Sustentabilidade ed02

programa de certificação vegana da SVB
O
é um termômetro do crescimento deste
também
Com seis anos de existência, o certificado
mercado.
Vegano já contempla mais de 1000 produtos
Selo
dados do Google Trends mostram que o
Os
no volume de buscas pelo tema tem
crescimento
de duas a três vezes a cada ano, em
aumentado
ao ano anterior (crescimento anual nas
relação
entre 150% e 250%), o que representa o
buscas
do interesse do consumidor. Este ritmo
aumento
a percepção de empresários do setor, conforme
Já
da Folha de S. Paulo, é de que o
reportagem
relatório da Wedbush, gigante de
Um
norte-americana, apontou que
investimentos
de base vegetal - como leite de soja,
alternativas
de amêndoas, e carnes vegetais - têm visto sua
leite
emergir ao longo dos últimos dez
popularidade
e têm poucas chances de desacelerar.
anos,
pela inovação em produtos
“Impulsionado
a carnes e leite, nós acreditamos que a
alternativos
de alimentos de base vegetal representa
indústria
de 3,5 bilhões de dólares em vendas, incluindo
mais
NIKO OLIVER
GASTRONOMIA
Nos Estados Unidos, o número de veganos dobrou
em 6 anos (2009-2015).
Nos supermercados brasileiros também já é
possível encontrar muitas versões veganas de
produtos cárneos ou lácteos, como nuggets,
presuntos, kibes, coxinhas, salsichas, lingüiças,
sorvetes e requeijões.
Por exemplo, na Europa, 14% de todos os novos
produtos lançados em 2015 são vegetarianos ou
veganos. De 2013 a 2015, o lançamento de novos
produtos veganos cresceu 150% no continente.
de cerca de 100 marcas diferentes.
Segundo empresários do setor de produtos
Projeção para os próximos anos
veganos consultados pela Folha o crescimento do
mercado de produtos veganos no Brasil tem sido
da ordem de 40% ao ano, apesar da crise.
deve se manter ou acelerar nos próximos anos.
mercado crescerá 40% ao ano.
diversos substitutos de carnes e laticínios”
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