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Escondidos<br />
RESTAURANTES<br />
EM SÃOPAULO<br />
POR MARIANAMAC<strong>ED</strong>O<br />
ATELIÊNOESCURO<br />
Para participar de um dos eventos do<br />
AteliêdoEscuroéprecisocoragem,curiosidade<br />
evontade de fugir da rotina. Cada<br />
jantar éúnico, já que os temas, olocal eo<br />
cardápiomudam,masumacoisasempre<br />
éigual: aexperiência de comer de olhos<br />
vendados; aaventura começa comum<br />
coqueteleseguecom ojantarservido<br />
no salão.<br />
Oprojeto surgiu em 2008 comtrês<br />
psicólogas euma terapeutacorporal<br />
que mergulharam afundo na ideiade<br />
oferecer umaexperiência gastronômica<br />
inesquecível.<br />
ACASADOPORCO<br />
Como opróprionomediz,agrande<br />
estrela do restaurante éacarne suína.<br />
Fundado em 2015 pelo chef Jefferson<br />
Rueda,oempreendimentonasceucoma<br />
propostadetrazeràcapitalpaulistaaalta<br />
gastronomia comumpreço acessível.<br />
Ocarro-chefedaCasadoPorco, localizada<br />
no centrodeSão Paulo,éoPorco San<br />
Zé. Inspirado pelo PorcoàParaguaia,<br />
pratotípicodeSão José do RioPardo,<br />
ochef desenvolveu asua versão com<br />
novastécnicas euma churrasqueiradesenhada<br />
por ele.<br />
Orestaurante tem uma carta de vinhosespecialmenteescolhidosparaharmonizarcomosaborda<br />
carne de porco.<br />
clubepaladar.com.br | 11
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