CLUBE PALADAR_ED_30

ACONTECE
ITÁLIA
APRECIE A CULINÁRIA ITALIANA
SEM SAIR DO PAÍS
POR ANA CLAUDIA BIGLIARDI
NO
BRASIL:
Já é comprovado que o brasileiro é
apaixonado pela cozinha italiana,
desde os tempos da imigração.
E não é para menos! Afinal, são várias
receitas incríveis, além da enorme variedade
de ingredientes etemperos utilizados,
que dão aqueletoque especial à
macarronada da nona.
Pensando nisso, reunimos aqui 5
restaurantes brasileiros que permitem
a você curtir o melhor da cozinha e
deixar sua refeição ainda mais especial
e memorável.
CALICETIDIBOLOGNA,
PARANÁ
O restauranteestáemfuncionamento
desde os anos 70, e sua decoração
remete totalmente à Itália. O cardápio
apresenta comida tradicional, incluindo
antepastos, carnes, massas, risotos
e, é claro, deliciosas sobremesas. Você
pode contar também com especialidades
da casa, como a paleta de cordeiro
combatatasepolpete. Édesalivar!Você
encontra a cantina na Rua Al. Carlos de
Carvalho, nº 1.365, em Curitiba; os preços
variam entre R$ 45 e R$ 90.
DITARONITRATTORIA,
SANTACATARINA
Com suas atividades iniciadas em
2007, a Di Taroni Trattoria é uma referência
no que diz respeito à culinária
italiana em terras catarinenses. Tem
uma decoração simples, mas o cardápio
é recheado: é possível se deliciar
com saladas, polentas, carnes, massas,
antepastos e sobremesas. Seu carro-
-chefe é o Filleto Di Medina, feito com
mignon fl ambado em conhaque, gratinado
com molhofunghi e acompanhado
de macarrão tagliatelle. O endereço é
Av. Engenheiro Max de Souza, nº 730,
emFlorianópolis;o preço médioéR$ 94.
AGUZZOCUCINA
ITALIANA,SÃOPAULO
OAguzzo Cucina Italiana oferece um
cardápiotradicionalem umlugarrefi nado.
São servidos peixes, frutos do mar,
risotos, massas, gelatos e outras delícias,
mas os veganos também podem
se esbaldar com receitas especiais sem
nenhum derivado animal; um exemplo
é a tagliolini ortaggio, que consiste
em massa fresca de alcachofra, shiitake,
aspargos, molho de manjericão,
tomates-cereja e nozes. Impossível não
sentirfome!Você encontra a cantina na
R. Simão Álvares, nº 325, em São Paulo.
O preço é um pouco alto,variando entre
R$ 166 e R$ 275, mas a experiência vale
a pena!
VECCHIOSOGNO,
MINASGERAIS
Aculinária italianatambém está presente
na terra do pão de queijo. Em um
ambiente sofi sticado, o Vecchio Sogno
conta com fabricação própria de massas
e pães, além de uma carta de vinho
com mais de 200 rótulos e um cardápio
com criações clássicas do chef Ivo Faria.
O restaurante fi ca na R. Martim de
Carvalho, nº 75, em Belo Horizonte; os
preços variam de R$ 66 a R$ 129.
FASANOALMARE,
RIODEJANEIRO
Parte do Hotel Fasano, na capital
do Rio de Janeiro, o restaurante venceu
três vezes o COMER & BEBER; com
menu refinado da culinária italiana,
mantém uma tradição há anos. Em um
ambiente privativo — com cortinas de
linho branco, mesa escandinava e lustre
de Murano —, o restaurante acomoda
até 14 pessoas em almoços e jantares.
O carro-chefe de seu cardápio são peixes
e frutos do mar, mas também marcam
presença a polenta gratinada com
queijo gorgonzola etaleggio, o risoto de
cogumelos e uma espetacularpaleta de
cordeiro aoforno guarnecidade batatas
ealcachofras.Sualocalização?Av.Vieira
Souto,nº80-HotelFasano,noRiodeJaneiro;
os preços podem chegaraR$ 250.
Com uma rota de culinária italiana
dessas no Brasil, é impossível você não
querer degustar pratos maravilhosos e
inesquecíveisnopaís.E,claro,tudoacompanhadodeumbomvinho,parasetransportardireto
para a Itália pelo paladar.
e
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