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CLUBE PALADAR
FOODIO/SHUTTERSTOCK
Guisset Rouge 2016
PAÍS: França
REGIÃO: Languedoc-Roussillon
UVA: 66% Syrah, 20% Carignan e 14%
Grenache
ÁLCOOL: 13%
PRODUTOR: La Negly
Esse blend do Château La Négly, com
passagem por 8 meses em cubas
de aço inox e 6 meses em barril de
carvalho, é composto pelas uvas Syrah,
Carignan e Grenache. O resultado é
um vinho saboroso, com aroma de
frutas vermelhas, baunilha e tabaco e
notas gustativas de chocolate. Sirva
com risotos, massas ou carnes, como
fraldinha ao molho chimichurri.
Fraldinha ao molho chimichurri
Ingredientes
• 1 kg de fraldinha
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de chimichurri
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Preparo
Macere os dentes de alho e misture com o chimichurri e o
azeite de oliva. Passe o molho na peça de fraldinha. Embrulhe a
carne com papel-alumínio e coloque em uma travessa grande.
Leve ao forno a 220 °C por aproximadamente 45 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos
antes de servir. Despeje o caldo do chimichurri sobre as fatias
e sirva com vagens e batatas assadas.
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