Mostra Cultural 2021 - Final

Você sabia?
De todos os cinco sentidos,
o OLFATO é o que mais se
conecta com a nossa memória.
AMARGO
O sabor que remete a
venenos e remédios, pouco
apreciado. É diferente do
picante, que também
sentido na língua, mas não
é considerado por não ser
reconhecido por nenhum
receptor gustativo.
ÁCIDO
Presente nas frutas
cítricas, que têm ácido
ascórbico (vitamina C).
O gosto também está
no vinagre e acidulante
industrial, como
as balas.
UMAMI
O último gosto reconhecido
cientificamente, é o sabor
das proteínas. Está presente
nos alimentos que têm
aminoácidos, como o feijão,
cogumelos, soja,
crustáceos, chá verde e etc.
DOCE
Relacionado à energia, está
em carboidrato integral
(cereais e grãos), refinado
(açúcar) e fruta. Alimentos
mais doces têm maior
afinidade com os
receptores gustativos.
SALGADO
O sabor vem dos sais
minerais, incluindo o
cloreto de sódio (sal),
que são importantes
para o equilíbrio dos
líquidos do corpo.
OLFATO
O olfato é um sentido capaz de
perceber e captar todos os tipos de
odores. Isto é, nosso nariz tem a
capacidade de cheirar os mais diversos
cheiros, contando com a ajuda do nosso
cérebro para processar o que sentimos.
Com o nosso nariz é possível
perceber os odores que estão
“flutuando” pelos ares e o que estão em
nossos corpos. Detectamos os perfumes
naturais ou sintéticos, cheiros da
natureza, do bolo quente da vovó, do
queimado e até do pum do vovô.
PALADAR
O paladar é um sentido capaz de
perceber e captar um determinado
sabor. Isto é, nossa boca tem a
capacidade de sentir o gosto das coisas,
contando com a ajuda no nosso cérebro
para processar os tipos de paladar.
Com a nossa boca e principalmente
com nossa língua podemos degustar os
sabores que entram em contato com
nossas papilas gustativas. Essas
detectam o sabor dos alimentos, e assim
podemos sentir o gosto do doce, salgado,
amargo, azedo e até o “novo” umami.
Vejam as atividades
da turma,
pelo QR code.
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da turma nas aulas de
inglês, pelo QR code.
Revista Viva Vida - Mostra Cultural 2021 | 15 |