empórios - Apas

Capa EMPÓRIOS
Casa
Godinho
LocaL: São Paulo (SP)
36 n SuperVarejo | abril 2010
Patrimônio da cidade
Entrar na Casa Godinho é fazer
uma viagem à São Paulo do século
19. A loja, fundada em 1888 na Praça
da Sé, está desde 1923 instalada
na rua Líbero Badaró, também no
centro da cidade. A foto antiga da loja
de “molhados e finos” frequentada por cavalheiros que usavam
chapéu coco dá o tom do que se pode encontrar lá.
O bacalhau é o grande atrativo e fez a fama do estabelecimento,
que trabalha com sortimento de 3 mil itens. A loja
mantém as prateleiras originais de imbuia, a logomarca é a
mesma desde o início; os produtos são embalados em papel
rosa. Tudo isso cria um ambiente charmoso e aconchegante
em meio ao caos da capital.
Qual é o segredo para a sobrevivência de uma loja tão antiga?
O atual proprietário, Miguel Romano (foto), tem as respostas
para os problemas de um passado recente, quando precisou
reformular o negócio para não perder a Casa Godinho.
Em 1995 dois proprietários, herdeiros dos fundadores,
convidaram Romano para entrar na sociedade. “Eles me
conheciam desde pequeno. Meu pai tinha uma casa lotérica
no centro, próximo à Casa Godinho, e eu trabalhava lá. Na
época eu tinha acabado de fechar um restaurante e surgiu
o convite.”
No fim da década de 1990 ocorreu queda brusca nas vendas,
causada pela decadência da região central da cidade.
“As grandes empresas como o Itaú, a Associação
Comercial e muitas outras deixaram o
centro e o movimento caiu
muito. O ano 2000 foi o
pior, porque tivemos de
reduzir a equipe e dificuldades
para pagar as contas.
Os sócios ficaram um
ano sem fazer uma retirada
sequer.”
Em 2001 os antigos sócios
venderam a parte deles
por um preço baixíssimo para
Romano, que ficou sozinho
para administrar uma situação
nada favorável. A solução
foi se adaptar aos novos
tempos do centro e dos
consumidores que passaram
a circular por lá.
“Naquela época, as empresas
de telemarketing começaram
a se instalar na região.
Os funcionários dessas
empresas, porém, ganham
Fundação: 1888
Área de vendaS: 150 m 2
FuncionÁrioS: 18
fotos: paulo pEpE/nau
pouco e a loja tem produtos
caros para eles. A
solução para melhorar
o movimento foi montar
a padaria”, comenta Romano.
Esse consumidor com
menos dinheiro no bolso
entrava para comprar
pães, bolos, doces, salgadinhos
e aos poucos
começou a conhecer a
loja. “Ele percebeu que além de
vinhos caros, também temos vinhos de 12 reais; aqui ele
também pode comprar frios, torradas e até mesmo bacalhau
uma vez por ano”, diz Romano. Atualmente a loja recebe 700
pessoas por dia. Além disso, a empresa começou a fornecer
alimentos para coffee break de empresas do entorno.
“Antes nosso faturamento estava concentrado no Natal e
na Páscoa por causa da venda do bacalhau. A padaria trouxe
a segurança para o ano todo e hoje é o que sustenta a Casa.” A
estrela é a empada, já considerada a melhor de São Paulo por
revistas de gastronomia. Diariamente são vendidas 300 empadas,
em uma receita criada por Romano que leva recheio
cremoso e azeitona sem caroço, para se comer de colher.
Até hoje loja recebe muitos clientes antigos. Romano se
emociona ao contar a história do doutor Luís, que frequentou
a loja até os 97 anos. “Um dia ele chegou e, em consideração à
fidelidade dele, resolvi presenteá-lo com o bacalhau, o vinho
e o azeite. Foi a última visita dele, logo depois faleceu.”
A loja opera com margem de 10%, o mínimo para a sobrevivência
do negócio, diz Romano. “Somos pequenos e
não temos poder de compra. A Casa Godinho tem perfil de
conveniência, e não de abastecimento.” Ele reforça ainda
que a tradição, a marca e a confiança dos clientes também
mantêm a empresa. “Percebemos isso nas épocas mais difíceis”,
reflete.
Além do visual, o atendimento à moda antiga é o que
encanta os consumidores. “Sempre prezamos pela qualidade
dos produtos e da estrutura da loja. O atendimento é
diferencial. Embrulhamos tudo no papel rosa, à maneira
dos empórios antigos.”
No ano passado, a Prefeitura de São Paulo desapropriou o
prédio onde fica a Casa Godinho, mas a loja permanece lá.
“Ela está sendo tombada, não podemos mexer na estrutura,
na mobília, em nada.” Por conta disso, o plano de Romano
para montar um bistrô no fundo da loja aguarda aprovação
da prefeitura. Mas os projetos de expansão não param por aí.
Em breve será inaugurada uma unidade da Casa Godinho no
Mercado Municipal da Cantareira, o Mercadão, para vender
somente empadas.