АПК-ЮГ 4(102) Июль-Август 2016
Журнал для руководителей предприятий агропромышленного комплекса
Журнал для руководителей предприятий агропромышленного комплекса
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
животноводство<br />
stock-raising<br />
РОССИЙСКИХ СЫРОДЕЛОВ<br />
СПАСУТ ТОЛЬКО<br />
СОБСТВЕННЫЕ БРЕНДЫ<br />
интернет-портал аgroday.ru<br />
Об этом рассказала генеральный директор компании «Petrova Five Consulting»<br />
Марина Петрова в ходе «Международной молочной недели», проходящей<br />
сейчас в Угличе. По ее данным, ситуация с производством сыра в России зашла<br />
в тупик и продолжение эмбарго или его отмена одинаково негативно повлияют<br />
на дальнейшее его развитие. Смягчить положение российских производителей,<br />
на ее взгляд, может создание собственных, в том числе региональных брендов<br />
и перейти к импортозамещению. Дальнейшее<br />
развитие рынка может пойти<br />
двумя путями, одинаково неблагоприятными<br />
для российских производителей.<br />
Так, в случае продления эмбарго доходы<br />
потребителей, вероятнее всего, продолжат<br />
сокращаться темпами, опережающими<br />
снижение импортных поставок,<br />
что приведет к падению спроса и жесткой<br />
ценовой конкуренции, а также росту<br />
количества фальсифицированных<br />
сыров.<br />
Марина Петрова, в частности, сообщила,<br />
что по данным Росстата,<br />
ФТС России и Белстата за год<br />
производство сыра в России практически<br />
не выросло (в I квартале <strong>2016</strong> года<br />
было произведено 103,7 тыс. тонн сыра, а<br />
в I квартале 2015 года — <strong>102</strong>,2 тыс. тонн), а<br />
импорт в натуральном выражении вырос<br />
на 33% (с 34 тыс. тонн в I квартале 2015<br />
года до 45,5 тыс. тонн в I квартале <strong>2016</strong><br />
года). В рамках импорта поставки сыра<br />
из Беларуси возросли на 43%, а доля<br />
белорусских сыров в общем его объеме<br />
достигла 83%. В то же время внутреннее<br />
производство официально признанных<br />
сырных продуктов в I квартале <strong>2016</strong> года<br />
выросло на 7% (с 29,9 тыс. тонн в I квартале<br />
2015 года до 32,2 тыс. тонн в I квартале<br />
<strong>2016</strong> года), при том, что значительный<br />
объем сырных продуктов продается сегодня<br />
нелегально под видом сыра.<br />
При этом, по ее словам, на фоне сложной<br />
экономической ситуации и сокращения<br />
реальных доходов населения<br />
в последние 18 месяцев наблюдается<br />
снижение потребительского спроса.<br />
По данным PWC в январе-апреле <strong>2016</strong><br />
года реальные доходы россиян сократились<br />
на 4,7%. 79% россиян отметили,<br />
что экономический кризис затронул их<br />
лично, 45% стали отслеживать цены и<br />
проводимые акции, 35% сократили число<br />
импульсивных покупок, 30% стали<br />
покупать продукты под собственными<br />
торговыми марками сетей и 20% перешли<br />
на покупки в более дешевых магазинах.<br />
Как отметила Марина Петрова, очевидно,<br />
что продовольственное эмбарго не<br />
помогло российским производителям<br />
сыра увеличить объемы производства<br />
Если же эмбарго будет отменено, на рынок<br />
вернутся продукты западных производителей,<br />
которые могут выбрать стратегию<br />
демпинга для того, чтобы вернуть<br />
себе утраченную долю рынка. В обоих<br />
случаях ключевой целью российских<br />
производителей становится защита<br />
имеющегося лояльного потребителя,<br />
для чего им необходимо, как минимум,<br />
создать собственные бренды. Особенно<br />
важны бренды для производителей,<br />
использующих незащищенные сегодня<br />
региональные или сортовые названия,<br />
такие как Костромской, Адыгейский,<br />
Российский и другие.<br />
Кроме того, как отметила Марина Петрова,<br />
развитие брендов и повышение<br />
лояльности потребителей позволяет<br />
производителям позиционировать свой<br />
продукт в более высоком ценовом сегменте.<br />
«На российском сырном рынке<br />
премия за бренд составляет от 20 до<br />
40%, и работа в этом направлении позволит<br />
российским производителям не<br />
только сохранить свои позиции, но и<br />
оставаться прибыльными на сокращающемся<br />
рынке», — сказала она.<br />
42<br />
июЛЬ-АВГУСТ <strong>2016</strong> | апк <strong>ЮГ</strong><br />
тел. редакции: (863) 282-21-87, 282-21-88 | agromagazine.ru