Bärbuskar (pdf) - Fobo

More documents

Recommendations

Info

Ovan: Vinbär är mycket lättodlade och ger som synes rika skördar. Röda och vita vinbär tillhör samma art, Ribes rubrum, medan svarta vinbär tillhör arten R. nigrum, vilken har mycket aromrika blad och bär. Föregående sida: Väntar man tillräckligt länge med att skörda så kan det se ut så här, en hel klase med mogna björnbär. Vanligen så mognar de mer olika i klasen, så skördetiden för björnbär blir flera månader. som de fria radikalerna sätter igång. Kännetecknande för många av antioxidanterna är att de ger färg. Så inte undra på att många av våra bär är färgstarka. Odla din egen hälsa i trädgården Vad kan då vara vettigare att odla i sin trädgård än några bärbuskar? Om du planterar några sådana så odlar du samtidigt din egen hälsa, och det är ju ingen dålig sak! Förutom värdet av bären som lätt kan uppgå till tusenlappar, så tillkommer värdet av din hälsa, och den kan som bekant aldrig värderas nog högt. <strong>Bärbuskar</strong> • är ytterst lättodlade • ger ofta hög skörd på en liten yta • är billiga i inköp • ger skörd nästan omgående • är ett vackert inslag i trädgården • ger dig livsmedel av högsta kvalitet • höjer din livskvalitet avsevärt. De flesta håller nog med om att det är hög livskvalitet att kunna strosa runt i trädgården och smaka på bär från olika buskar eller att plocka en skål full till en efterrätt eller till frukostfilen på sommaren. Och nog är det livskvalitet att plocka fram en påse egenodlade hallon ur frysen och bara tina upp och äta med en klick vispgrädde och kanske några lättrostade nötter efter höst-, vinter- eller vårmiddagen. Vill man vara lite mer avancerad så är det inte alls svårt att göra en god bärglass eller sorbet för festligare tillfällen. Eller varför inte äta bär till frukost varje dag? Endera i form av en klick sylt eller som nytinade bär från frysen. Det kan inte vara enklare och godare att vårda sin hälsa samtidigt som det ger njutning och inte innebär den minsta form av späkning. Frysa in eller sylta och safta Det nyttigaste är förstås att äta bären obehandlade och osockrade, och här är frysen hälsans bästa vän. Det kan knappast heller bli enklare än att lägga de rensade bären i plastpåsar och så in med dem i frysen. Enkelt, okonstlat och maximalt nyttigt! Självklart kan det vara gott med tillredda produkter som sylt och saft, och faktum är att väldigt mycket av antioxidanternas nyttiga effekt kvarstår även efter upphettning. Däremot så ska man väl vara lite försiktig med mängderna eftersom sylt och saft innehåller mycket socker. Men sockret lyfter också fram bärens aromer extra fint så visst ska man unna sig att göra en god sylt, saft eller marmelad. Vinbär enklast Vinbär bör inte saknas i någon trädgård. De finns i två arter: svarta och röda. Bägge är mycket lättodlade och kräver inte mycket skötsel men ger riklig skörd över hela landet. Faktum Odlaren nr 4-2010 21 2
Det finns faktiskt även gula hallon. Den vanligaste gula sorten heter Golden Queen. De gula är lika goda som de röda hallonen. är att de också finns vildväxande över stora delar av Sverige så de är helt anpassade till vårt klimat, dock finns vissa skillnader i härdighet mellan sorter, något som man bör fråga om när man handlar buskarna. Vita vinbär är bara en färgvariant av de röda; de är också lite sötare och kan dessutom ätas av färgallergiker. Förr gjorde man gärna ”fuskchampagne” på vita vinbär. Vinbären planteras i ett soligt till halvskuggigt läge där matjorden är någorlunda rik och fuktighetshållande. Alltför magra och torra växtplatser undviks eftersom buskarna då står och stampar utan att komma igång och växa. Sätt buskarna med ett par meters mellanrum, tätare om det är samma sort och du kan tänka dig att låta dem växa ihop till en häck. Det är förresten ingen dum idé att ersätta staketet mot grannen med en vinbärshäck. Det kan bli många otvungna och trevliga pratstunder över en näve vinbär. Sätter du vinbärsbuskar under hösten så får du garanterat smaka en del till sommaren. På svarta vinbär går det fortast från plantering till skörd i och med att bären kommer på de skott som växte ut under föregående växtsäsong. Hos röda vinbär tar det ytterligare ett år innan det blir bär på de nya kvistarna. Skötseln består bara i att hålla gräs- och ogräsfritt under busken, åtminstone de första åren, sedan kväver busken normalt sådant själv. Gallra ur några av de äldsta grenarna när busken blivit 5–6 år gammal och fortsätt så vart eller vartannat år på vårvintern. Det är allt! Vinbären mognar från mitten av juli och det kan skilja någon vecka mellan olika sorter så det kan vara vettigt att ha ett par olika om man vill sprida ut skörden lite mer. Krusbär Som bekant finns det endast svenska krusbär i Sverige, men faktum är att de sorter vi odlar kommer från andra länder, även om krusbäret också växer vilt, eller snarare förvildat, i vårt land, ungefär upp till södra Norrlandskusten. Krusbär är en läckerhet och man uppskattade dem särskilt under 1800-talet då importerade bär och frukter i princip inte fanns att få. En mängd storfruktiga, fina sorter togs fram, främst i England, men många slogs ut av krusbärsmjöldaggen som kom från Amerika i början av 1900-talet. De sorter som finns i handeln idag är samtliga resistenta mot mjöldagg. Den enda nackdelen med krusbär är väl de taggiga grenarna, men det finns faktiskt nästan taggfria sorter i handeln numera. Är man försiktig så är dock taggarna inget större problem. Krusbär tillhör samma släkte som vinbären och odlas som dessa. Krusbärsbuskarna växer dock svagare än vinbär och kan därför planteras tätare, en dryg meter kan vara lämpligt avstånd. För krusbär är det extra viktigt att jorden är kraftig och näringsrik, annars blir buskarna små. Liksom vinbär kan man plantera dem en decimeter djupare än i krukan, så blir de stadigare och förgrenar sig bättre. Hallon Hallonet är ett kärt bär med vild utbredning över nästan hela landet. Man kan förstås plocka delikata hallon på hyggen – vildhallonen har en fin och speciell arom – men de är avsevärt 22 mindre än de odlade hallonen och det kan ta sin tid att plocka några mängder av vilda hallon. Odlar man dem hemma i trädgården så kan man dessutom vattna, och medan det torra somrar knappast blir några vilda hallon, så ger bevattning i trådgården stor utdelning på skörden och man kan varje år få stora, fina hallon. I det vilda växer som sagt hallon på hyggen och i skogsbryn; marken behöver inte vara särskilt näringsrik, men förstås växer det mycket bättre då. Det viktigaste är dock att det är öppet och soligt och det kan man tänka på när man planterar hemma. Man ska också tänka på att ge hallonen ordentligt med plats, för de sprider sig kraftigt med utlöpare. Man behöver därför inte sätta dem tätare än 60-70 cm. Mellan raderna, om man har flera, bör man ha 1,5-2 meter, beroende på hur hög och kraftig sorten är. Men man behöver inte tänka i rader, utan man kan faktiskt plantera hallon som enstaka buskar och ha till exempel gräsmatta emellan. Sådana friplanterade buskar ger förstås ännu mer per planta eftersom de får mer plats och sol. Uppbindningen kan man då ordna enkelt genom att binda ihop några skott i toppen, så stöttar de varandra. Det är lite pyssel med hallon eftersom de har en tvåårig cykel: skotten växer upp första året och ger frukt andra året, för att sedan dö. Därför måste man på hösten efter skörd, eller påföljande vår, ta bort de gamla skotten, så att de uppväxande skotten får plats. Dessutom håller man hallonen friskare om man är noga med beskärningen. Vanliga hallon mognar främst i andra halvan av juli och in i augusti, tidigast i södra Sverige. Man kan också få senare skörd genom att plantera så kallade hösthallon. Dessa ger skörd främst i september, men det finns tidiga sorter som kan skördas från mitten av augusti. Hösthallon ger sina bär på årsskotten och behöver därför en lång säsong och rekommenderas främst för zon I-II. Odlaren nr 4-2010
Page 1: Bärbuskar - en källa till njutnin

Bärbuskar (pdf) - Fobo

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?