Matbirka JULI - Mattssons

JULI 2013 • Pirkka.fi 

Förtrollande 

sommardelikatesser 

Tusentals recept och 

inköpslista i din mobil 

m.pirkka.fi eller ladda ner appen 

(Tjänsten är på finska) 

Atria 

Wilhelm grillkorv 

400 g 

199 förp. 

4,98/kg, utan kort 2,29/förp. (5,73/kg) 

Över 

120 000 

användare! 

SykSyn maut 

I kraft 1-31.7. I kraft 1-31.7. 

-13 % 

Grillfest för vännerna 

Grillade lamm- och grönsaksspett s. 5 

Yoghurtglass s. 10 

På sommaren lagar 

vi mat på stugan 

Lax-snålsoppa på rökt lax s. 15 

Murbottenplättar med två fyllningar s. 16 

Kokos- och rabe be muffins s. 28 

Valio 

Oltermanni 

800 g - 1 kg, begr. 2 st./hushåll 

55,99-7,49/kg, utan kort 6,99/st. (6,99-8,74/kg) 

99 

st. 

ALLA RECEPT 

PRÖVADE 

i p i r k k a - p r o v k ö k 

-14 %

Äkta smaker från Amerika. 

NYHET 

Pirkka American Hamburger 

nöt helköttsbif 

500 g (4x125 g) 

7,79/pkt (15,58/kg) L G 

Åt som sådan eller komponera en saftig burgare! 

Sommarens köttigaste Pirkka-nyhet finns i K-matvaruaffärernas frysdiskar. I förpackningen finns 

fyra enskilt förpackade 98-procentiga helköttsbiffar. Stek i pannan eller grilla på grillen och njut! 

+ + 

Pirkka stor 

hamburgerssemla 

300 g / 4 st. 

1,59/st. (5,30/kg) 

Pirkka 

hamburgerdressing 

250 g 

1,49/st. (5,96/kg) 

de här och över 2 000 andra pirkka-produkter får du endast i k-mataffärerna

-ruokaohjelma 

De bästa recepten för juli 

Matprogrammet Mitä tänään syötäisiin? 

har sommaruppehåll t.o.m. 26.8. 

Under uppehållet får du somriga 

mattips på programmets hemsidor 

www.mitatanaansyotaisiin.fi. 

Grillfest för vännerna 

Grillade lamm- och grönsaksspett 5 

Örtfat 5 

Sill- och äggsås 6 

Tysk potatissallad 6 

Grillbiffar med salviagrönsaker 8 

Marinerade zucchiniskivor 9 

Frozen yogurt eller yoghurtglass 10 

Vi lagar mat på stugan 

Lax-snålsoppa 15 

Pestoauberginer och kycklingfilébiffar 15 

Murbottenplättar med salt eller söt fyllning 16 

Havrekex 18 

Halloumifajitas 18 

Enkla marinader 

Honungs-örtmarinad för kyckling 22 

Marinad för kött 23 

Mathälsningar från Kuopio 

Grytkukko med siklöja 25 

Snabba och enkla i vardagen 

Coleslaw eller amerikansk kålsallad 27 

Potatis- och blomkålssallad 27 

Tomat-mozzarellasallad 27 

Mjölkfria plättar 27 

Bedårande bär- och rabarberläckerheter 

Yoghurtbägare 29 

Kokos- och rabarbermuffins 29 

Rabarber- och apelsincheesecake 30 

Jordgubbssylt 30 

JULI 2013 • Pirkka.fi 

Utgivare Ruokakesko Oy, Anne Weide, Sanna Andersson, Sanna Ellimäki 

Recepten Pirkka-koekeittiö, Leena Korkalainen, Laura Halonen, 

Sanna Huovilainen, Outi Ruohola 

Matredaktör A-lehdet Dialogi Oy, Annika Elomaa, Susanna Katajisto 

Fotograf A-lehdet Oy, Satu Nyström, Toni Härkönen 

Fotoarrangör Anja Nurmela 

Layout Media M1, Anne Kursu, Päivi Frangén, Kristiina Heikkinen 

Trykort Hansaprint Oy, Åbo 2013 

* Måltidspriset har uträknats enligt K-markets prisnivå omkring en vecka innan kundbladet utkom. 

Glad sommar till alla! 

På sommaren äter vi gott med färska bär, smakliga grönsaker 

och grillade läckerheter. Sommarens höjdpunkter är 

ofta även kopplade med smakminnen. De första inhemska 

jordgubbarna njuter vi av som sådana eller så kröner 

de sommarens delikataste jordgubbstårta. Ett oslagbart 

smakminne är även de första blåbären som slinker ner med 

en skvätt kall mjölk på tallriken. Använd Pirkka-recept som 

hjälp när du lagar mat i sommar. Dem kan du använda var 

och när som helst som Pirkka appar samt mobilt på adressen 

m.pirkka.fi. 

Till sommarminnena hör även den bekanta K-affären 

på semesterorten där den glada köpmannen välkomnar 

sommargästerna och även andra somriga förbipasserande. 

För att underlätta sommarfinländarnas vardag har 

K-köpmännen startat tjänsten Köp & Lyft, möjligheten att 

lyfta kontanter. Denna tjänst kommer att omfatta allt fler 

K-matvaruaffärer under sommaren. Mer information om 

tjänsten och de affärer som erbjuder den får du på adressen 

http://www.kesko.fi/fi/Kaupat-ja-palvelut/Kateisnosto/. 

Med önskan om 

en delikat sommar 

Anne Weide 

chefredaktör 

Tusentals recept 

och inköpslista i din mobil. 


3

4 

Komponera ihop ett örtfat och överraska 

vännerna. Det är ett trevligt sätt att umgås 

och smaka på olika örter som förrätt medan 

grilldelikatesserna blir färdiga. 

Grillfest 

för vännerna 

Vin 

Graham Beck Shiraz-caBernet 

SauviGnon 

I det sydafrikanska kvalitetsvinet finns 

kryddigheten från Shiraz och den mörka 

bärigheten från Cabernet Sauvignon. Vinet 

kommer bäst till sin rätt med grillat lamm- och 

nötkött. 

Alkos nummer: 414027 

10,02 €

Det bästa 

just nu 

LAMM 

Välsmakande och mört lammkött 

är grillmat med underbar smak. 

Bäst på grillen passar lammracks, 

vars ben och fett ger extra smak åt köttet. 

Förutom racks lönar det sig att pröva 

lammrostbiff och filéer, av vilka särskilt 

innerfilén blir färdig i ett nafs på grillen. 

Lammkött ska inte grillas så att det 

är genomstekt, utan lämnas vackert roséfärgat 

inuti. Lämplig innertemperatur 

för lamm är ca 54−58 grader. Det bästa 

slutresultatet får du när du grillar rumstempererat 

kött på het grill, fortsätter 

sedan att grilla köttet på medeltemperatur 

och låter det till sist dra en stund 

i folie. 

Skanna koden och se de bästa 

tipsen för grillning 


Grillade lamm- och grönsaksspett 

över 60 min 

7 portioner 

ca 1 kg lamm ytter- eller innerfilé 

(färskt eller djupfryst) 

MArInAd 

3−4 kvistar färsk rosmarin 

3−4 vitlöksklyftor 

3 msk Pirkka extra jungfruolivolja 

2 msk Pirkka balsamvinäger 

2 msk sojasås 

1/2 tsk svartpeppar 

GrönSAkSSpett 

1 (500 g) zucchini 

2 askar (500 g) körsbärstomater 

1 (300 g) gul paprika 

1 ask (200 g) champinjoner 

1 förp. (250 g) Pirkka grillost 

ca 6,15€ 

/portion* 

Örtfat 

Pirkka extra jungfruolivolja 

citronsaft 

svartpeppar 

Pirkka flingsalt 

spett 

deSSutoM 

Pirkka aiolisås 

under 15 min 

olika örter, t.ex. basilika, thaibasilika, 

koriander, persilja, 

(fransk) dragon 

Pirkka grekisk extra jungfruolivolja 


1. Skär örterna med skaft 5–10 

cm långa och fl.acera dem vackert 

på ett fat. 

2. Varje matgäst häller olivolja på 

sin tallrik, smaksätter den med salt 

och dippar de örter man vill ha i 

oljan. 

1. Tina de djupfrysta lammfiléerna i 

kylskåp i ca ett dygn. Skär filéerna på 

längden om du använder ytterfilé. Lägg 

köttet i en dubbel plastpåse. Finhacka 

rosmarinbladen och de skalade vitlöksklyftorna. 

Blanda marinadingredienserna 

och häll marinaden i påsen med 

köttbitarna. Tryck luften ur påsen och 

slut den tätt. Vänd påsen så att marinaden 

fördelas jämnt. Marinera köttet över 

natten i kylskåp. 

2. Ta köttet i rumstemperatur ungefär 

en timme innan det ska tillredas. Tryck 

in de blötlagda spetten i de marinerade 

köttbitarna. Grilla på grillen i 5–6 minuter. 

Sväng på spetten emellanåt. Du kan 

även tillreda spetten i ugn i 225 grader i 

8–10 minuter. 

3. Skär paprika och zucchini i bitar. 

Dela champinjonerna vid behov. Skär 

grillosten i stora tärningar. Trä grönsaker 

i bitar och osttärningar på de blötlagda 

spetten. 

4. Pensla spetten med olivolja. Grilla eller 

tillred i ugn i 225 grader i ca 10 minuter 

tills grönsakerna mjuknar något och 

får lite färg. Smaksätt de färdiga spetten 

med citronsaft, peppar och flingsalt. 

Servera spetten tillsammans med Pirkka 

aiolisås. 

5

6 

Pirkka skärgårdsbröd 

500 g 

3,75/st. 

(7,50/kg) 

Pirkka skärgårdsbröd är en traditionell formbakad, oskivad skärgårdslimpa. 

Den delikat söta skärgårdslimpan är helt utan tillsatser. 

Suuri Olutseikkailu presenterar 

i K-matvaruaffärerna under det 

kommande året intressanta 

internationella ölsorter samt 

matrecept som passar till dessa. 

Sill- och äggsås 

Tysk potatissallad 

30–60 min 

5–6 portioner 

1/2 kg Pirkka kokta 

nypotatisar 

1/2 (100 g) purjolök 

2 stjälkar bladselleri 

1 förp. (150 g) sockerärtsskidor 

1–2 äpplen 

1 förp. (100 g) Pirkka 

Schartzwaldskinka 

SåS 

1/2 dl olja 

under 15 min 


4 ägg 

1 burk (550 g) Pirkka 

senapssill 

1–2 knipplökar 

ca 1,30€/portion* 

Ölrekommendation 

BuDWeiSer 

Budweiser är en frisk lageröl som tillverkas av 

garanterat rena, högklassiga råvaror. dess lätta, 

fräscha smak gör den till en perfekt dryck även för 

stadigare grillmåltider. 

1/2 dl dill 

1 burk (150 g) Pirkka crème 

fraîche 

1. Koka äggen hårda, cirka 8 minuter. Skala äggen och finhacka 

dem samt sillbitar, lökar med stjälkar och dill. Blanda de 

finhackade ingredienserna i crème fraîche. Provsmaka och tillsätt 

vid behov senapssillens sås. 

2. Dekorera med dill. Servera med nypotatis och råg- eller 

skärgårdsbröd. 

Det bästa 

just nu 

SKäRGÅRDSBRÖD 

Skärgårdsbröd, som traditionellt varit känt som en delikatess 

från Egentliga Finland, har börjat uppskattas runt 

om i Finland i synnerhet tillsammans med fiskrätter. Skärgårdsbröd 

står sig länge och är därför ett bra val att ha med i 

matsäcken på stugan. Det något sötaktiga brödet passar med 

salta sillar och maffiga rökta fiskar. Pröva även nya recept och 

servera som mellanmål eller med kaffet, exempelvis med mögelostar 

och marmelad. 


2 msk äppelvinäger 

1 msk flytande honung 

1 msk pepparrotspasta 

(Felix) 

1/2 tsk salt 


oVAnpå 

2–3 dl Pirkka krossade 

hasselnötter 

Pirkka ärtskott eller persilja 

1. Skär potatisarna i små bitar. Finhacka den delade och sköljda 

purjon och bladsellerins stjälkar. Skiva de rengjorda sockerärtsskidorna. 

Skala och tärna äpplena. Placera ingredienserna i 

en skål. 

2. Blanda såsingredienserna och rör ner med salladen. Låt dra 

åt sig smak i kallt. 

3. Häll salladen i en serveringsskål. Blanda skinkskivor i salladen. 

Strö över krossade hasselnötter. Dekorera med ärtskott 

eller persilja. Servera till exempel med korvar.

GÅ IN PÅ WWW.HOUSEOFBEER.FI 

VINN 

EN RESA FÖR 2 TILL USA 

Suuri Olutseikkailu presenterar intressanta 

internationella ölsorter och recept på mat som 

passar till dessa i K-mataffärerna under årets gång. 

Detta år är en enda lång fest i K-mataffärerna för 

vänner av öl. Res till adressen www.houseofbeer.fi 

och hitta information om öl, bryggeriet och dess 

historia samt enkla recept och ölrekommendationer. 

Sortimentet varierar i K-mataffärerna. 

Gå in på www.houseofbeer.fi. 

Där hittar du de bästa 

grilltipsen för sommaren. 

Vinnaren får besöka Brooklyn-bryggeriet i New York 

och Budweiser-bryggeriet i St Louis. Resan varar en 

vecka och inkluderar två personers flygresor Hki-NY- 

St Louis-Hki och logi i New York och St Louis. Delta i 

utlottningen på adressen www.houseofbeer.fi. 

Dragningen förrättas 6.9.2013. Vinnaren meddelas 

personligen. Endast personer som fyllt 18 år får delta. 

Inget köptvång. 

7

8 

Grillbiffar med salviagrönsaker 

30–60 min 

4 portioner 

ca 7,75€ 

/portion* 

2 förp. (à 300 g) Pirkka kryddade nöt 

ytterfilébiffar 

SAlVIAGrönSAker 

ca 300 g morötter 

2 lökar med stjälkar 

1 ask (200 g) champinjoner 

1−2 msk olja 

3 msk Pirkka Medelhavs salviapastej 

2 tsk äppel- eller vitvinsvinäger 

en nypa svartpeppar 

(1/2 tsk salt) 

persilja 

1. Låt biffarna stå i rumstemperatur 

minst en halv timme före stekning. 

2. Skala och skär morötterna i så tunna 

strimlor som möjligt. Skiva lökarna med 

stjälkarna och skär varje champinjon i 

fyra klyftor. 

3. Stek morötterna ett par minuter i 

olja, tillsätt lökarna (spara stjälkarna för 

dekoration) och fräs grönsakerna några 

minuter. Tillsätt ännu svampen och stek 

tills vätskan har avdunstat. 

4. Smaksätt grönsakerna med salviapasta, 

vinäger, peppar och med salt om 

du så önskar. Tillsätt en skvätt vatten vid 

behov. Låt rätten sjuda under lock tills 

morötterna är knapriga. Dekorera med 

lökstjälkar och persilja. 

5. Stek eller grilla biffarna enligt anvisningen 

på förpackningen. Servera med 

nypotatis och en sallad.

Marinerade zucchiniskivor 

över 60 min 

4 portioner 

2 (ca 500 g) zucchinier 

1/2 dl Pirkka extra jungfruolivolja 

1/2 dl rypsolja 

1/2 dl vitvinsvinäger 

2 msk Pirkka flytande honung 

1 vitlöksklyfta 

1/2 tsk salt 


1/2 dl färsk basilika 

1. Skölj och skär zucchinierna i ca 1/2 

centimeter tjocka skivor. Blanda olivolja, 

rypsolja, vitvinsvinäger, honung, den 

finhackade vitlöksklyftan, salt och svartpeppar. 

2. Häll blandningen över zucchiniskivorna. 

Låt marineras övertäckt på ett 

svalt ställe i minst ett par timmar och rör 

om emellanåt. Strö över finhackad basilika. 

Servera som tilltugg eller till förrätt. 

Det bästa 

just nu 

ZUCCHiNi 

ca 0,80€ 

/portion* 

IDÉER OCH INSPIRATION 

FRÅN EN HEMMAKOCK TILL 

EN ANNAN 

Skapa din egen kockprofil, spara 

dina favoritrecept jämte foton och 

dela dem med dina vänner. 

Tjänsten är på finska. 

pirkka.fi/ruoka/omakeittio 

Grön och gul zucchini är delikata 

tilltugg till rätter när de till exempel 

steks lätt i het panna i 

olja. Vid sidan av zucchini passar olika 

svampar, lökar, tomater samt örter som 

dragon, oregano och citronmeliss att 

ätas med zucchini som sidorätter. Zucchinins 

milda smak skär sig inte med rättens 

andra ingredienser. Zucchinin har 

mycket lågt energiinnehåll i förhållande 

till de skyddsämnen den innehåller. Den 

innehåller bl.a. C- och E-vitamin samt ett 

förstadium till vitamin A. 

Tips! 

Zucchiniskivorna 

kan grillas före 

marineringen. 

9

10 

Frozen yogurt eller yoghurtglass 

över 60 min 

4 dl Pirkka turkisk yoghurt 

1–2 msk socker 

2 tsk vaniljsocker 

1. Kyl ner en skål, helst i metall, i frysen. 

Mät upp yoghurt, socker och vaniljsocker 

i den kalla skålen. Vispa blandningen 

med en elvisp i 1−2 minuter. Kontrollera 

sötheten. Ställ blandningen för att frysa 

till i frysen. 

2. Vispa yoghurtblandningen till att 

börja med med 20 minuters mellanrum 

med en elvisp. När blandningen börja 

frysa kan du vispa den mer sällan. 

3. Det tar ca 2−3 timmar för yoghurten 

att frysa till. Yoghurtglassen ska vara 

smidig, inte helt frusen. 

4. Vispa glassen jämn precis före serveringen. 

Portionera yoghurtglassen i efterrättsskålar. 

Servera genast som sådan 

eller smaksätt efter smak. Yoghurtglassen 

smälter snabbt. 

5,43/st. 

(21,72/l) 

Pirkka lönnsirap 

250 ml 

Pirkka äkta lönnsirap är en 

traditionell delikatess som 

passar som sås till fl.ättar, 

pannkakor, våfflor, yoghurt, 

glass, bär och frukt. 

Tips! 

Smakalternativ: bär, frukt, 

sylter, efterrättssåser, 

kexsmulor, nötter, krossad 

choklad, sötsaker, mynta, 

kardemumma, rivet 

citronskal, lönnsirap och 

likörer.

FYRA OLIKA VARIANTER: 

CLOUDY | DRY | OAKWOOD | ORGANIC 

Urvalet Urv UUrv U Urv Ur Urv Ur Urv Ur rv r v ale a ale alet le 

tv t tv t v vvari 

varierar ari ar arr era er era er era rm r rm r rm r m mmellan el ell e ll lllan 

an n oli ol oli ol oli ol oli ol oli ol oli ol oli ol oli ol o ol olika li l li l li lii 

ka b bbu b but bu but bu but bu but bu but bu but bbutiker. ut u t ttik 

ik ike ke kke 

k ke ker. r. r 

Mervi vann en 

Volkswagen 

Beetle 

Mervi Martikainen från Polvijärvi vann huvudpriset 

i tävlingen som ordnades i K-matvaruaffärerna. 

Den 28 maj överlämnades en ny 

Volkswagen Beetle-personbil till Mervi på gården till K-market 

Polvijärvi. Hon hade deltagit i Coca Cola-tävlingen som ordnades 

i slutet av förra året i K-matvaruaffärerna, och hade även 

fått reda på sin vinst redan före jul. Nu har den nya bilen anlänt 

till Finland och den får komma hem till Mervi. Volkswagen 

Beetle 1,2 TSi DSG-automat Fender har ett värde på ca 30 000 

euro. 

– Den är min! Mervi viftade glatt med nycklarna till sin nya 

bil. i glädjen deltog Koffs representant Mikael Kääriäinen, 

K-köpman Kai-Heikki Pennanen och Mervis make Joni 

Martikainen. 

– Någon gång i slutet av förra året köpte jag Cola på Kmarket 

Polvijärvi och när jag betalade för mina inköp hade jag 

uppvisat mitt K-Plussa-kort. På så sätt deltog jag automatiskt i 

den här tävlingen, berättar Mervi. 

– i julveckan ringde man åt mig och berättade att jag hade 

vunnit en bil. Jag var på jobb då och trodde att det var fråga 

om ett skämtsamtal! Jag kunde inte alls tro att det var sant. 

Så pass omtumlad blev jag att det tog fyra dagar för mig att 

julstäda, skrattar Mervi. 

Bilen beställdes vid årsskiftet och nu kör Mervi den nya 

svarta VW Beetlen. 

– Jag behövde nog en ny bil, eftersom min arbetsresa är 40 

kilometer en väg. 

11

12 

Med på stugresan. 

Bilresan till stugan löper trivsamt när du 

packar med en god matsäck: fräscha drycker, 

maffiga smörgåsar och Jänöjussi-sugrörssaft 

för barnen i baksätet. 

Pirkka källvatten 

5,15 l 

1,79/fl. (0,35/l) 

NYHET 

NYA, HäRLIgA SMAKER 

Pirkka kyckling-bacon-BBQ och 

getost-tomat-rucola sandwich 

155–165 g 

3,79/st. (22,97–24,45/kg) 

Pirkka drycker 

appelsin-cola, päron, smultron, 

hallon, appelsin, sockerfri päron 

2 dl 

0,24/brk (1,20/l) 

Pirkka Lätt iste 

citron och persika 

1,5 l 

1,09/brk (0,73/l) 

Pirkka iste citron, persika och mango 

1,5 l 

1,09/brk (0,73/l)

Lätta blommor 

för semesterfiraren 

Pirkka paradisträd trivs på en ljus plats 

och är en lättskött grönväxt. Den håller 

sig även om den skulle vara torr under 

en längre tid. 

Pirkka paradisträd 

Pirkka zamiakalla trivs 

både på en ljus och på 

en mörk plats. Den ska 

vattnas sparsamt och tål 

även att torka ut under en 

längre tid. 

Pirkka zamiakalla 

NOg 

äR DEN 

bILLIg 

EuroShoppErproduktErna 

får 

du EndaSt från 

k-matvaruaffärErna. 

I vårt SortImEnt 

fInnS rEdan näStan 

250 Euro ShoppErproduktEr. 

Euro Shopper 

APELSIN- OCH bLANDSAFTKONCENTRAT 

1,5 l 

Euro Shopper 

bäRPAj OCH APRIKOSPAj 

6 st. 

Euro Shopper 

MEDvuRST 

600 g 

Euro Shopper 

SMäLTOST I SKIvOR 

30 st. 600 g 

Euro Shopper 

SKIvAT bACON 

140 g x 2 = 280 g 

13

14 

Vi lagar mat på 

21,49/kg 

STUGAN 

Stugkocken njuter av stämningen i sommarköket och av den nya 

skördens grönsaker. Man kunde rentav äta murbotten plättar 

Pirkka rökt 

regnbågslaxfilébit 

à ca 200 g 

Passar i soppan, salladen 

eller till nypotatis. 

varje dag. Vem står näst i tur att steka plättar?

Lax-snålsoppa 

30–60 min 

5 portioner 

ca 300 g nypotatis 

ca 200 g morötter 

300 g blomkål 

2 lökar med stjälkar 

5 dl vatten 

1 Pirkka grönsaksbuljongtärning 

100 g ärtskidor 

6 dl Pirkka lättmjölk 

2 msk vetemjöl 

1/2 dl vatten 

3/4 tsk salt 


2 förp. (à 200 g) Pirkka rökt regnbågsfilé 

i bit 

Pirkka finhackad dill 

1. Tvätta potatisarna och morötterna 

tills de är utan skal och skär dem i bitar. 

Tvätta blomkålen och avlägsna buketterna 

och skär stjälken i bitar. Finhacka 

löken med stjälkar. 

2. Koka potatisarna och morötterna i 

grönsaksbuljong i ca 10 minuter. Tillsätt 

blomkål, halverade ärtskidor och lökar. 

Fortsätt att koka i ytterligare 5–10 minuter. 

3. Häll mjölk i kastrullen och koka upp. 

Blanda mjölet i en skvätt vatten och häll i 

en tunn stråle i soppan. Smaksätt soppan 

med salt och svartpeppar. Avlägsna skinnet 

från regnbågslaxen, skär den i bitar 

och lägg den i soppan. Hetta upp. 

4. Strö rejält med finhackad dill på ytan. 

Servera med rågbröd. 

Det bästa 

just nu 

KYCKLiNG 

ca 2,75€ 

/portion* 

Kyckling kan användas i mycket och 

passar även ypperligt för grillning. 

Förutom filé, som är snabb att tillreda, 

passar även bitar med ben och en 

aning fett på grillen, till exempel vingar, 

ben och bröstschnitzlar. För det ljusa 

kycklingköttet passar olika sorters marinader, 

i synnerhet asiatiskt influerade 

smaker. Kyckling ska alltid lagas så att 

det är genomstekt och det lönar sig inte 

att ha för bråttom. 

Pestoauberginer och kycklingfilébiffar 

under 30 min 


ca 3,30€ 

/portion* 

1 (ca 350 g) aubergine 

1 förp. (200 g) Pirkka getost 

olja 

ca 3 msk Pirkka pesto eller citronpesto 

flytande honung 

färsk basilika 

deSSutoM 

1 förp. (420 g) Pirkka tunna kycklingfiléschnitzlar 

i 

honungsmarinad 

olja 

(Pirkka pesto eller citronpesto) 

Vin 

maSi moDello Delle venezie Bianco 

I doften av det ljust halmgula vinet finns inslag 

av äpple, citrus, päron och kryddor. Smaken är 

torr och fräsch med livlig syrlighet. Vinet är en 

god aperitif och ett aromatiskt matvin som står 

sig väl mot även starkare rätter. 


9,45 € 

1. Skölj auberginen och skär den på 

tvären i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Skär 

getosten i lika många skivor. Stek auberginen 

i en (murbotten)panna i olja. Vänd 

skivorna emellanåt tills auberginerna är 

mjuka, 5–10 minuter. 

2. Bred ett tunt lager pesto på aubergineskivorna 

och lyft en ostskiva ovanpå. Låt 

osten värmas något. Ringla en skvätt honung 

över osten. Dekorera med basilika. 

3. Grilla eller stek kycklingen enligt 

förpackningens anvisningar tills den är 

genomstekt. Du kan även bre över lite 

pesto på ytan. Servera med nypotatis 

och sallad. 

15

16 

Se recept för 

jordgubbssylt på s.30 

Murbottenplättar med salt eller söt fyllning 

över 60 min 

4 portioner 

SMet för MurBotten plättAr 

1 l Pirkka lätt- eller helmjölk 

3 ägg 

3 1/2 dl vetemjöl 

2 dl kornmjöl 

1 tsk salt 


för SteknInG 

Flora Kulta flytande vegetabilisk oljeblandning 

SkInkfyllnInG 

200 g Pirkka övermogen basturökt 

skinka 

100 g gurka 

5−7 (100 g) rädisor 

1–2 lökar med stjälkar 

1 förp. (2 1/2 dl) Crème Bonjour 

Cuisine, vitlök & örter 

1 msk Åbo senap (söt eller mild) 

JordGuBBSfyllnInG 

250 g (5 dl) Pirkka jordgubbar 

2 dl jordgubbssylt 

Flora Vispi eller 

Flora Vanilla vispbar 

vaniljsås

1. Vispa ihop ingredienserna till smeten med en elvisp. Låt svälla 

i minst en 1/2 timme. 

2. Hetta upp murbottenpannan och fettet. Häll smeten i pannan 

i en ring av plättstorlek. Smeten rinner ner mot mitten till en 

tunn plätt. Vänd plätten med en stor spade. 

3. Skinkfyllning: Strimla skinkan, gurkan och rädisorna. Finhacka 

löken med stjälkar. Blanda alla ingredienserna till skinkfyllningen 

i en skål. 

4. Jordgubbsfyllning: Skär de aningen frusna jordgubbarna i 

bitar och rör ner dem i jordgubbssylten. Vispa Flora Vispi eller 

vaniljsåsen. Servera först plättarna som huvudrätt med skinkfyllningen 

och resten som dessert med jordgubbsfyllningen och 

vispi eller vaniljsås. 

ÖvER 5 000 

TESTADE RECEPT 

Får 

din måltid 

att smaka 

bättre. 

Vardag, fest, specialdieter 

– recept och matidéer testade 

av hushållslärare, för varje stund 

snabbt och enkelt. 

pirkka.fi/ruoka/reseptihaku 

Tjänsten är på finska. 

ALLA RECEPT 

PRÖVADE 

i p i r k k a - p r o v k ö k 

17

18 

Havrekex 

under 30 min 

ca 20 st. 


100 g Pirkka mejerismör 

3/4 dl socker 

1 ägg 

1 1/2 dl vetemjöl 

1 dl Pirkka havreflingor 

1 tsk bakpulver 

1 tsk vanillinsocker 

(en nypa kanel eller kardemumma) 

1. Smält fettet och låt det svalna en aning. 

2. Tillsätt socker och ägg samt de torra ingredienserna som 

du blandat sinsemellan. Rör till en jämn deg. 

3. Lyft små klickar med hjälp av två skedar på 

en plåt med bakplåtspapper. 

4. Grädda i 200 grader i 8–10 minuter. 

Tips! 

Ersätt 1/2 dl av 

vetemjölet med grahammjöl. 

Tillsätt russin eller 

torkade tranbär i 

degen. 

Halloumifajitas 

30–60 min 

4 portioner 

1 förp. (250 g) Pirkka 

halloumiost 

2 (200 g) rödlökar 

2 (300 g) paprikor 

1 (300 g) zucchini 

MArInAd 

2 msk olja 

1 msk limesaft 

1 tsk oregano 

1/2 tsk salt 

en nypa chili 


en nypa socker 

deSSutoM 

1 förp. (8 st.) Pirkka tortillas 


1 burk (315 g) Pirkka salsadipp, 

medium 

3,59/pkt 

(14,36/kg) 


1. Skiva osten. Strimla de 

skalade lökarna och paprikan 

och tärna zucchinin. 

Blanda marinadingredienserna 

i en skål, tillsätt grönsakerna 

och låt dem marineras 

i 15−20 minuter. 

2. Woka grönsakerna med 

marinaden tills de är färdiga, 

i två omgångar, i ca 5 minuter. 

Håll grönsakerna varma. 

Bryn ostskivorna precis före 

serveringen. 

3. Värm tortillorna. Lägg 

fram yoghurt och salsadipp 

för servering. Matgästerna 

kan själva fylla sina fajitas 

efter smak. 

Pirkka halloumi ost 

250 g 

En av de få ostar som inte smälter helt när 

den grillas eller steks är halloumiost. Bara 

mittersta delen av osten smälter och ytan 

blir läckert knaprig.

HARTWALL NOVELLE 

MINERALVATTEN 1,5 L 

(inkl. Friss, Fruity och Plus) 

5 50 3 fl 

-24–36% 

Endast med 

K-Plussa-kort. 

Alla Novelle 1,5 l smakvarianter 

med K-Plussa-kort 5,50/3 fl askor 

(inkl. pant 1,20) 0,95/l. Enskilt och 

utan K-Plussa-kort 2,29-2,65/fl aska 

(inkl. pant 0,40) 1,26/l-1,50/l. 

Kampanjen gäller 1.7-31.7.2013. 

Urvalet varierar mellan olika 

butiker. 

Novelle släcker 

törsten 

NYHET!

20 

Nyheter i juli 

Nytt & aktuellt 

Utbudet kan varieras mellan affärerna. 

Lätt att lägga in med Rajamäen nya Kryddade 

Spritättika eller Rajamäen traditionella Spritättika 

Nyhet! 

Rajamäen Kryddade Spritättika är 

gjord på spritättika och maltättika. Den 

innehåller färdigt socker och kryddor; 

lagerblad, senapsfrön, vitlök, neilika, 

svartpeppar, kanel och dillfrön. 

Lägg in – Marinera – Krydda 

Rajamäen Ättiksgurkor 

Tillredningstid endast 30 min 

800 g frilandsgurkor 

kryddlAG 

4 dl Rajamäen Kryddade spritättika(1 

flaska) 

4 dl vatten 

3 tl salt 

Tvätta gurkorna och skär dem i skivor. 

Lägg gurkskivorna i glasburkar. Hetta 

upp kryddlaget och häll over gurkorna 

så att de täcks. ättiksgurkorna är färdiga 

efter två veckor. Förvaras i under + 10 C. 

Pirkka nyheter 

– salladens bästa vänner 

Pirkka salladsost + vitlök 

och salladsost + oliver 

100 g /58–60 g 

1,49/ask (24,83–25,69/kg) LL 

Pirkka ljus och mörk 

balsamvinägersås 

250 ml 

3,49/st. (13,96/l) 

Rajamäen Spritättika är en äkta aromatisk 

ättika, framställd genom en naturlig 

process. Rajamäen Spritättika är den 

enda ättikan i Finland som är framställd 

genom en naturlig process. 

Traditionell – Organisk – Svartvinbär 

– Vitlök 

Med en flaska spritättika (0,43L) får du 

ca 3 kg ättiksgurkor på ca en timme. 

Reseptet hittar du på Rajamäen 0,43L 

Traditionella Spritättika flaska och på vår 

hemsida www.rajamaen.fi 

Pirkka Grana Padano 

ostflagor och riven ost 

100 g 

1,89/påse (18,90/kg) LL 

Symbolerna som används på Pirkka produkter: L laktosfri LL låg laktoshalt M mjölkfri G glutenfri F 

fiberrik

Urvalet varierar mellan olika butiker. 

Ugnsfärskt 

• Råglimpa 

• Rågbröd 

• Mjuka bitar 

- vete 

- kross 

- ost 

• Fransk baguette 

- jättebaguette 

- lantbaguette 

- kornrik baguette 

- fröbaguette 

- vitlöksmörbaguette 

HEDERSOM- 

NÄMNANDE 

i tävlingen 2013 års 

glutenfria produkt 

• Skärgårdsbröd 

• Kornbröd 

• Ljusbröd 

• Solrosbröd 

• Kornsemla 

• Vallmofrösemla 

Glutenfritt 

Direkt ur 

ugnen 

Visste du att vi gräddar Pirkkabröd 

i K-matvaruaffärerna varje 

dag från morgon till kväll? Du 

hittar garanterat din favorit 

bland de ugnsfärska bröden. 

Ekobröd 

• Rågbröd 

• Lantbröd 

• Vetegroddsbröd 

• Stenugnspumpafröbröd 

• Stenugnsolivbröd 

• Mörkt stenugnsfröbröd 

• Stenugnsciabatta 

• Tvinnad stenugnsbaguette 

Stenugnsbröd 

21

22 

Härliga smaker för sommarens grillning. 

Tips 

Marinaden kan 

även användas 

för nöt-, gris- och 

lammkött. 

Korven på grillen och på med senapen! 

NYHET 

Pirkka bastulänkkorv 

400 g 

3,49/st. (8,73/kg) L G 

NYHET 

Pirkka skinkkorv 

500 g 

2,49/st. (4,98/kg) 

G 

Honungs-örtmarinad för 

kyckling 

under 5 min 

3/4 dl olja 

1/2 dl citronsaft eller vinäger 

2–3 msk Pirkka sojasås 

2 msk Pirkka flytande honung 

1 msk örtkryddor (timjan, oregano, 

rosmarin) 


(2–3 finhackade vitlöksklyftor) 

1. Blanda marinadingredienserna. 

Lägg köttbitarna som ska marineras i en 

tät plastpåse och häll i marinaden. Slut 

påsen tätt och låt smaksättas i kylskåp 

över natten. Sväng påsen under kryddningen. 

2. Låt köttet stå i rumstemperatur i ca 

en timme före tillredningen. 

NYHET 

Pirkka sojasås 

150 ml 

1,95/st. (13,00/l) 

Pirkka jaktkorv och 

lördagskorv 

500 g 

2,29/st. (4,58/kg) L G 

Pirkka flytande 

honung 

360 g 

3,11/brk (8,64/kg) 

Pirkka senap söt 

300 g 

2,25/st. (7,50/kg) 

L G

Marinad för kött 

under 5 min 

1 dl Pirkka teriyakisås 

3 msk rödvinsättika 

3 msk olja 

1 msk färsk riven ingefära eller 

Pirkka ingefärapasta 

1. Blanda marinadingredienserna. 

Lägg köttbitarna som ska marineras i en 

tät plastpåse och häll i marinaden. Slut 

påsen tätt och låt smaksättas i kylskåp 

över natten. Sväng påsen under kryddningen. 

2. Låt köttet stå i rumstemperatur i ca 

en timme före tillredningen. 

Pirkka teriyakisås 

150 ml 

1,99/st. (13,27/l) 

Pirkka 

ingefärapasta 

110 g 

1,39/brk (12,64/kg) 

Pirkka senap eldig och mild 

275 g 

1,49/st. (5,42/kg) 

L G 

le BerGer 

Tips 

Marinaden passar 

speciellt för 

nötkött. 

Vin för grillat kött 

le Berger (sv. herde) från södra rhône är 

ett fylligt robust vin som är en blandning av 

druvorna Grenache och Syrah. det något örtiga 

vinet med inslag av mörka bär passar till grillat 

gris- och nötkött. 


8,92 € 

Symbolerna som används på Pirkka produkter: L laktosfri LL låg laktoshalt M mjölkfri G glutenfri F fiberrik 

23

24 

VINN EN 

JAFFA-JOPO 

VARJE DAG! 

Köp på en gång 3 x 1,5 l Hartwall Jaffa och visa 

ditt K-Plussa-kort så deltar du i dragningen. 

1.-31.7 lottar vi varje dag ut en Jopo och ett åkband-paket 

för fyra personer till Borgbacken. 

Ytterligare information hittar du i jaffa.fi/jopo. Du kan delta i lotteriet i K-citymarket-, 

K-supermarket- och K-market -butiker. Åldersgräns: K-18. 

3 x 1,5 L HARTWALL JAFFAN 

MED K-PLUSSA-KORT 

4 99 3 fl 

-42–47 % 

Endast med K-Plussa-kort. 

Alla 1,5 l Hartwall Jaffa smakvarianter 

med K-Plussa-kort 4,99 €/3 flaska 

(inkl. pant 1,20 €) 0,84 €/l, enskilt och 

utan K-Plussa-kort 2,59-2,79 €/flaska 

(inkl. pant 0,40 €) 1,46-1,59 €/l. 

Kampanjen gäller i alla K-matbutiker 

1.7.2013-31.7.2013. Urvalet varierar 

mellan olika butiker.

Mathälsningar från 

KUOPIO 

Sommarstaden Kuopio är känt för utsiktstornet 

Puijo, som fyller 50 år, och för sin läckra kalakukko. 

Kuopio är landskapscentrum i Norra Savolax. Staden är belägen 

vid stranden av Kallavesi i landskapet Norra Savolax. Den 

savolaxiska mattraditionen hör till det östliga traditionsområdet. 

Det visar sig till exempel i det att man använder mycket ugn vid 

matlagningen. Många savolaxiska delikatesser är ugnsrätter, såsom 

kalakukko. Kalakukko lagas genom att man bakar ett skal av en rågmjölsdeg. 

Fyllningen består vanligtvis av abborre eller siklöja och av 

fet grissida. Kalakukko kan även lagas i gryta. Då trycks rågdegen ut 

i bottnen av grytan och som lock eller endast som lock. Då får kukko 

namnet patakukko eller kuppikukko. 

Vid sidan av kalakukko hör mustikkakukko dvs. rättänä till de traditionella 

rätterna. Den lagas på samma sätt som kalakukko, men som 

fyllning inuti rågmjölsdegen används blåbär i stället för fisk. 

Grytkukko med siklöja 

över 60 min 

6 portioner 

ca 1 kg färska siklöjor 

smör 

1 lök 

2 förp. (à 140 g) Pirkka bacon 

dill 

1 tsk salt 

malen svartpeppar 

deG för SkAlet 

1 dl vatten 

2 dl Pirkka rågmjöl 

en nypa salt 

1 msk olja 

ca 1,85€ 

/portion* 

1. Rensa siklöjorna. Avlägsna också 

fiskhuvudena. Skölj fiskarna. Smörj en 

gryta. Finhacka lök och bacon. Täck grytans 

botten med bacon. 

2. Varva grytan med siklöjor, lök och 

bacon. Strö dill, salt och svartpeppar 

emellan. Strö över bacon. 

3. Blanda först rågmjöl, salt och olja 

med en trägaffel i kallt vatten, och rör 

sedan om för hand. Ta en del av degen 

åt sidan för dekoration. Tryck ut ett runt 

lock av degen med hjälp av rågmjöl. Råglocket 

får vara något större än grytans 

diameter. Lyft degplattan i grytan och 

tryck fast den tätt i grytans kanter. Kavla 

Humpsista! 

En kryssning på Kallavesis böljor 

erövrade våra hjärtan. Vi beundrade 

Kuopio som badade i ljuset från 

solnedgången och njöt av de goda 

skapelser som lagats av kocken på 

båten. 

Med sommarhälsningar 

Anna och Antti 

ut resten av degen till en tunn platta och 

ta ut figurer, till exempel i form av en fisk, 

med en liten form. Fukta dekorationernas 

undre sida med vatten och tryck fast 

dekorationerna i kukkons yta. 

4. Tillred på ugnens nedersta fals i 200 

grader cirka 30 minuter. Sänk sedan 

temperaturen till 175 grader och fortsätt 

att grädda i en timme. Lyft locket 

över grytan och fortsätt att grädda i en 

timme. Gräddningstiden är alltså totalt 2 

timmar 30 minuter för att fiskbenen ska 

mjukna. 

Servera tillsammans med smör. 

K-MatBir 

Suomi – 

25

26 

Pirkka lättmajonnäs 

250 g 

1,19/st. (4,76/kg) 

Pirkka finsk tvättad tidig 

potatis 

1 kg 1 kl. 

Pirkka finska tomater 

500 g 1 kl. 

Pirkka ekovetemjöl 

1 kg 

1,29/påse (1,29/kg) 

Var noggrann, 

+ + + = 

+ + 

Pirkka pesto 

185 g 

2,42/brk (13,08/kg) 

+ + + = 

Pirkka mozzarella 

di bufala campana 

220 g / 125 g 

2,39/pkt (19,12/kg) 

+ + 

Pirkka naturell 

ekosojadryck 

0,75 l 

1,65/brk (2,20/l) 

Pirkka lätt gräddfil 

Pirkka grillkorv 4 st. / 400 g 

200 g 

4 st. / 400 g 

0,49/brk (2,45/kg) LL 1,59/förp. (3,98/kg) L G 

L G 

Pirkka extra jungfruolja 

500 ml 

3,42/st. (6,84/l) 


125 g 

3,37/brk (26,96/kg) 

Pirkka ekoägg 

6 st. / 348 g 

2,85/ask (8,19/kg) 

+ 

+ 

Pirkka spanska 

miniplommontomater 

250 g 1 kl. 

Pirkka crostini 

vitlök-persilja 

120 g ca 45 st. 

1,95/påse (16,25/kg) 

Pirkka finska 

jordgubbar 

500 g 1 kl. 

Symbolerna som används på Pirkka produkter: L laktosfri LL låg laktoshalt M mjölkfri G glutenfri F 

fiberrik 

= 

=

välj Pirkka 

Coleslaw eller amerikansk kålsallad 

30–60 min 


1 4–1/2 (ca 500 g) Pirkka kål 

2 morötter 

SåS 

1 dl Pirkka lätt majonnäs 

1 dl Pirkka lätt gräddfil 

1–2 msk citronsaft eller vinäger 

Potatis- och blomkålssallad 

under 30 min 

6 portioner 

1/2 kg Pirkka nypotatisar 

1 (ca 1/2 kg) blomkål 

1 rödlök 

1 dl Pirkka pesto 


1 msk vit balsamvinäger 

Tomat-mozzarellasallad 

under 15 min 

4 portioner 

4 (ca 400 g) Pirkka tomater 

1 paket (220 g) Pirkka 

mozzarella di buffala-ost 

färsk basilika 


en nypa Pirkka flingsalt 

lite svartpeppar ur kvarn 

Mjölkfria plättar 

30–60 min 

10 st. 

2 1/2 dl Pirkka Ekologiskt 

vetemjöl 

1/2–1 tsk salt 

5 dl Pirkka Ekologisk sojadryck 

2 Pirkka Ekologiska ägg 

3/4 dl olja 

1 msk senap 

1/4 tsk salt 

1/2 tsk socker 


för dekorAtIon 

1/2 knippe persilja 

deSSutoM 

Pirkka grillkorv 

oVAnpå 

50 g tunn medvurst 

1 kruka ruccola 

1 ask (250 g) Pirkka miniplommontomater 

1. Tvätta potatisen ren. 

Koka tills potatisarna är nästan 

genomkokta. 

2. Skär blomkålen i bitar. 

Halvera rödlöken, skär den 

ena halvan i tunna skivor och 

finhacka den andra. 

ca 20 Pirkka crostinin med 

vitlök och persilja 

1. Skiva eller klyfta tomaterna. 

Riv eller skiva mozzarellan. 

2. Placera tomater, mozzarella 

och basilikablad på ett 

fat. 

3. Droppa olja på salladen. 

Salta och peppra. 

för SerVerInG 

1 förp. (500 g) Pirkka jordgubbar 

jordgubbssylt 

1. Mät upp mjöl och salt 

i en skål. Tillsätt hälften av 

sojadrycken och rör smeten 

jämn. Tillsätt resten av vätskan, 

äggen och oljan. Låt smeten 

svälla i minst 15 minuter. 

2. Lägg ca 3/4 dl smet i en 

het panna och vänd på pan- 

t.o.m. 

1. Blanda såsingredienserna i 

en rymlig skål. 

2. Skär kålen i mycket tunna 

strimlor t.ex. med hjälp av en 

osthyvel. Riv de skalade morötterna. 

Finhacka persiljan. 

Tillsätt salladsingredienserna 

i skålen med såsen och rör om 

väl. Låt salladen få smak i kylskåp. 

Servera med till exempel 

grillkorv som tilltugg. 

3. Tunna ut peston med olivolja 

och balsamvinäger. Stek 

medvurstskivorna knapriga i en 

stekpanna. 

4. Skär potatisarna i rejäla bitar. 

Blanda finhackad rödlök, 

blomkålsbitar och pestosås 

med de varma potatisarna. Häll 

potatisblandningen i en stor 

skål med lock. 

5. Strö över medvurstskivor, 

finhackad rucola och delade miniplommontomater. 

Dekorera 

med rödlöksringar. 

4. Placera crostinin på fatets 

kanter eller servera dem 

separat. Servera som förrätt 

eller till varmrätt. 

nan så att smeten breder ut sig 

tunt över hela ytan. Vänd plätten 

när ytan har stelnat och 

stek den andra sidan så mycket 

att den får lite färg. 

3. Servera plättarna varma 

med jordgubbar och jordgubbssylt. 

Tips: Den som tål mjölk kan 

laga plättarna med mjölk enligt 

samma recept och använda 

smör till stekningen. 

1 € 

under /portion 

0,80 € 

1,70 € 

1,65 € 

0,25 € 

27

28 

Bedårande 

BäR- OCH RABARBERLäCKERHETER 

Den mognande bärskörden och de allt tjockare rabarberstjälkarna 

inspirerar en att baka och lägga in. Vid eftermiddagsfikat under träden 

njuter vi av nygräddade muffins och cheesecake som smälter i munnen.

Yoghurtbägare 

under 5 min 

2 portioner 

ca 1/2 dl Pirkka ekologiska cashewnötter 

2−3 dl jordgubbar eller blåbär 


1–2 msk Pirkka flytande honung 

1. Rosta nötterna i en torr panna om du 

så önskar. 

2. Fördela bär och yoghurt i portionsbägare. 

Strö över nötter och smaksätt 

med honung. 

Servera som frukost eller mellanmål. 

2,69/påse 

(26,90/kg) 

Kokos- och 

rabarbermuffins 

30–60 min 

12 st. 

200 g Pirkka margarin för bakning 

2 dl socker 

3 ägg 

4 dl vetemjöl 

1 dl Pirkka kokosflingor 

2 tsk bakpulver 

1 tsk kardemumma 

1 dl naturell yoghurt 

ca 4 dl rabarber i bitar 

för dekorAtIon 

1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde 

Pirkka kokosflingor 

kardemumma 

ca 1,70€ 

/portion* 

Pirkka ekologiska 

cashewnötter 

100 g 

För bakning, matlagning och 

småätning eller varför inte 

pröva rosta dem lätt och 

tillsätta i sallader. De proteinhaltiga 

cashewnötterna är 

ett läckert mellanmål som 

sådana. 

ca 0,35€ 

/portion* 

1. Vispa rumstempererat fett och socker 

till skum. Tillsätt ett ägg i taget medan 

du vispar smeten väl. Blanda vetemjöl, 

kokosflingor, bakpulver och kardemumma. 

Tillsätt mjölblandningen i smeten. 

Häll ner yoghurten under försiktig omrörning. 

Fördela hälften av smeten i en 

smord muffinsform för 12 muffins. Tillsätt 

rabarberbitar och resten av smeten. 

2. Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter. 

Lösgör ur formen när de svalnat 

något. Dekorera med spritsad grädde, 

kokosflingor och kardemumma. 

Den mousseande 

blåbärsbålen 

släcke törsten! 

2 dl Pirkka 

eko koncentrerad 

blåbärsdryck 

+ + 

1 l Pirkka 

mineralvatten med 

citronsmak 

Pirkka 

finska blåbär 

29

30 

1,85/ask 

(10,28/kg) 

Botten 

1 förp. (175 g) Pirkka havrekex 

75 g Pirkka mejerismör, smält 

fyllnInG 

2 askar (à 180 g) Pirkka lätt färskost 

med apelsinsmak 

2 förp. (à 2 dl) Pirkka vispgrädde 

1 tsk vanillinsocker 

2 gelatinblad 

1/2 dl Pirkka apelsinjuice 

oVAnpå 

250 g färsk rabarber 

1 dl vatten 

3/4 dl socker 

3 gelatinblad 

jordgubbar 

Pirkka lätt färskost med apelsinsmak 

180 g 

Den sötaktiga färskosten med fräsch apelsinsmak är 

lämfl.ig att användas i bakning och desserter samt 

som sådan ovanpå bröd och kex. Pirkka apelsinfärskost 

är laktosfattig, med låg salthat och innehåller 

endast 14 % fett. 

Rabarber- och apelsincheesecake 

över 60 min 

ca 16 portioner 

ca 0,60€ 

/portion* 

1. Mal kexen med skärskivan till matberedaren 

eller krossa dem inuti en plastpåse 

till små smulor. 

2. Smält smöret på låg värme i en liten 

kastrull och låt det svalna. Blanda det 

smälta smöret med kexsmulorna. 

3. Fäst ett bakplåtspapper på bottnen 

(diameter 24 cm) på en form med löstagbar 

botten. Bred ut kexsmulorna i 

formen och tryck till en jämn botten. 

Placera formen på ett svalt ställe så att 

bottnen stelnar. 

4. Mjuka upp gelatinbladen för fyllningen 

i kallt vatten i minst 10 minuter. 

Vispa grädden löst och blanda väl med 

osten. Smaksätt med vaniljsocker. 

5. Hetta upp apelsinjuicen i en liten 

kastrull. Krama noggrant ur vattnet ur 

gelatinbladen och lös upp bladen i juicen. 

Låt blandningen svalna något och 

häll den i en tunn stråle i ostblandningen 

medan du rör om väl. Bred ut fyllningen 

på den hårda bottnen och jämna ut 

ytan. Täck formen med folie och ställ den 

kallt för att stelna i minst en timme. 

6. Skär rabarberstjälkarna i 1−2 centimeter 

tjocka bitar i en kastrull. Mät 

upp vatten och socker i kastrullen. Koka 

rabarbern mjukt i 5−10 minuter. Lyft 

kastrullen från plattan och låt svalna. 

Blötlägg gelatinbladen på samma sätt 

som ovan. Ta ca 1/2 dl av sylten och 

hetta upp den. Lös upp de urkramade 

gelatinbladen i den heta sylten. Blanda 

gelatinblandningen med den avsvalnade 

sylten. Skeda sylten i ett jämnt lager 

ovanpå cheesecaken. Ställ kakan för att 

stelna i minst fyra timmar. 

7. Lösgör kanten från formen och placera 

rabarber- och apelsincheesecaken 

på ett serveringsfat. Dekorera med jordgubbar. 

Servera vid kaffebordet eller 

som dessert. 

Jordgubbssylt 

över 60 min 

ca 1,2 liter 

1 kg (2 l) jordgubbar 

1/2 dl vatten 

1/2 kg (ca 6 dl) syltsocker 

1. Rensa jordgubbarna och lägg dem 

och vattnet i en kastrull. 

2. Hetta upp tills vattnet börjar ånga. 

Tillsätt syltsockret litet åt gången, under 

försiktig omrörning. 

3. Vrid ner plattan när blandningen 

börjar koka. 

4. Låt koka på svag värme i cirka 10 

minuter, rör om försiktigt emellanåt. Dra 

bort skummet från ytan med en sked eller 

en hålslev. 

5. Låt svalna i cirka 30 minuter. Rör om 

några gånger medan sylten svalnar tills 

strukturen börjar bli fast och bären inte 

längre stiger till ytan. Om du lägger sylten 

på burk när den är för varm stiger 

bären till ytan. Sylten stelnar helt på ca 

ett dygn. 

6. Portionera sylten i tvättade och upphettade 

glasburkar. Stäng med omsorg 

och förvara svalt.

Tips 

Smaksätt sylten med 

strimlor av citronskal, delad 

vaniljstång, stjärnanis, 

kardemumma, ingefära, mynta 

eller rosmarin. Avlägsna hela 

kryddor före konservering. 

31

32 

ATT RENSA OCH FiLEA FiSK 

Du behöver bara lite experimentlust och övning för att kunna tillreda goda fiskrätter av 

sommardagens fiskefångst. Hantera alltid fisken så snabbt som möjligt efter fångsten så 

att den står sig bättre. Fisk kan fjällas, flås eller fileas. Härnäst tipsar vi om fileing. 

För att hantera FiSK 

Behöver Du en Kniv, en 

FiSKpiK och en SKärBräDa. 

Att öppna fisken Att filea en fisk 

Ta ett fast grepp på ryggsidan av fisken. Ta ett fast grepp om fiskens huvud och 

Skär upp magen med början från änd- placera kniven bakom gällocken. Skär 

tarmen. Se upp så att inte gallblåsan ett snitt ända in på benet och vänd kni- 

som finns i närheten av gälarna går sönven på sidan. Skär loss filén längs med 

der. Skölj fisken omsorgsfullt under rin- ryggraden. Vänd på fisken och lösgör 

nande vatten. 

den andra filén. Lösgör magfenorna 

med ett böjt snitt. 

Att avlägsna sidobenen 

Placera fiskpiken stadigt i den tjocka delen 

av fisken på kanten av filén. Se till att 

kniven skär så att alla sidoben flyttar sig 

ovanpå kniven. Låt kniven glida längs 

med sidobenen så får du snygga filéer.

Att avlägsna skinnet 

Placera fiskpiken stadigt vid stjärtfenan 

och lås fast filén i skärbrädan med fiskpiken. 

Skär filén skinnfri genom att hålla 

kniven något lutad mot skinnet. För att 

få snygga filéer ska du undvika sågande 

rörelser. 

V-skärning 

För att få en helt benfri filé ska du skära bort 

muskelbenen i filéerna med en v-skärning. 

Känn efter var benen finns och skär snitten 

så att de bildar bokstaven v i djupriktningen. 

Bilder: Prokala ry 

OSTA JA MAISTA ! 

33

Kokkikartanon 

Mikrosoppor 

300 g 

199 st. 

6,63/kg, utan kort 2,45/st. (8,17/kg) 

HK 

Amerikansk bacon 

120-170 g 

189 förp. 

11,12-15,75/kg, utan kort 2,39/förp. 

(14,06-19,92/pkt) 

Atria 

Wilhelm grillkorv 

400 g 

199 pkt 

4,98/kg, utan kort 2,29/pkt (5,73/kg) 

Valio 

Grynost 

200 g, ej hyla och fettfri 

230 2 brk 

5,75/kg, styckevis och utan kort 

1,29/brk (6,45/kg) 

34 

K-Plussa-erbjundan d 

I kraft 1-31.7.2013 om inget annat anges 

-10 % 

-18 % 

-20 % 

-13 % 

Valio eila 

Laktosfri grynost 

200 g 

350 2 brk 

8,75/kg, styckevis och utan 

kort 2,15/brk (10,75/kg) 

Findus 

Wokgrönsaker eller 

Green Deli grönsakstillbehör 

400-500 g 

199 påse 

3,98-4,98/kg, utan kort 2,25-2,85/påse 

(4,50-7,13/kg) 

Atria 

Grillsallader 

350 g, ej Tzatziki 

179 ask 

5,11/kg, utan kort 2,19/ask (6,26/kg) 

Arla 

Apetina 

salladsosttärningar 

200 g 

2 15 brk 

10,75/kg, utan kort 

2,39-2,59/brk (11,95-12,95/kg) 

-18 % 

Kotivara 

Rysk medvurst 

170 g 

199 förp. 

11,71/kg, utan kort 

2,79/förp. (16,41/kg) 

-11-30 % 

-18 % 

-10-16 % 

-28 % 

5

en i juli 

Vaasan 

Rågbitar 

9 st. / 500 g 

149 påse 

2,98/kg, utan kort 1,69/påse (3,38/kg) 

Valio 

Aamupala 

smältostskivor 

200 g 

199 pkt 


Fazer 

Bärpiroger 

2 st. / 140 g 

149 pkt 


Pingviini 

Laktosfri smaksatt gräddglass 

1 l 

6 00 

3,00/l, styckevis och utan kort 

3,99/pkt (3,99/l) 

-24 % 

-11 % 

-13 % 

-16 % 

Fazer 

Geisha och Fazerina 

chokladstänger 

37 g 

2 00 

2 pkt 4 st. 

13,51/kg, styckevis och utan 

kort 0,60/st. (16,22/kg) 

Valio 

Oltermanni 

800 g - 1 kg, 

begr. 2 st./hushåll 

599 st. 

5,99-7,49/kg, utan kort 6,99/st. (6,99-8,74/kg) 

Lindahls 

Turkisk yoghurt 

1 kg, naturell 

259 brk 

2,59/kg, utan kort 2,99/brk (2,99/kg) 

Pingviini 

Smaksatt gräddglass 

1 l, ej laktosfri, ej mjölkglass 

450 2 pkt 

2,25/l, styckevis och utan kort 3,19/pkt (3,19/l) 

-16 % 

Trip 

Saftdrycker 

2 dl 

200 8 brk 

1,25/l, styckevis och utan 

kort 0,37/brk (1,85/l) 

-14 % 

-13 % 

-29 % 

-32 % 

5 

35

Hartwall 

Jaffa läskedrycker 

1,5 l 

499 3 fl. 

Hartwall 

Cool grape 

4,7 % 0,33 l brk 

I kraft 3.6-2.8.2013 

996 6-pack 

Lambi 

Hushållspapper 

8 rll, mönstrat 

4 95 

0,62/rll, utan kort 

6,55/pkt (0,82/rll) 

HANSAPRiNT/RP13_07/2013 

36 

K-Plussa-erbjundanden i juli 

I kraft 1-31.7.2013 om inget annat anges 

(inkl. pant 1,20) 


2,59-2,79/fl., inkl. pant 0,40 (1,46-1,59/l) 


4,58/l, utan kort 10,98/6-pack, 

inkl. pant 0,90 (5,09/l) 

Öl 

4,5 % 0,33 l brk 

I kraft fr.o.m. 18.6.2013 

21 84 

24-pack 

(inkl. pant 

3,60) 

2,30/l, utan kort 

26,40/24-pack, 

inkl. pant 3,60 (2,88/l) 

-20 % 

-24 % 

-42-47 % 

-10 % 

Karhu 

Öl 

4,6 % 0,33 l brk 

I kraft fr.o.m. 3.6.2013 

19 80 

(inkl. pant 

2,70) 

2,88/l, utan kort 

21,96/18-pack, 

inkl. pant 2,70 (3,24/l) 

K-Plussa-tarjoukset 

2.12.2010–2.1.2011 

Ariel 

Tvättmedel eller 

Excel tvättabletter 

900 ml, 385-680 g 

4 50 

pkt 2 st. 

18-pack 

2,50/l, 3,31-5,84/kg, styckevis 

och utan kort 2,89-3,20/st. 

(3,56/l, 4,40-7,51/kg) 

-11 % 

-22-29 % 

k-köpMAnnen för dIG. 

Hartwall 

Novelle mineralvatten 1,5 l 

Även Friss, Fruity och Plus 

550 3 fl. 



2,29-2,65/fl., inkl. pant 0,40 (1,26-1,50/l) 

Olvi cider eller 

Fizz Original Dry cider 

4,7 % 0,45 l 

I kraft 1.7-1.9.2013 

2 25 

fl. 


4,56/l, utan kort 2,59-2,85/fl., 

inkl. pant 0,20 (5,31-5,89/l) 

Lambi 

Wc-papper 

12 rll 

495 pkt 

0,41/rll, utan kort 

5,64/pkt (0,47/rll) 

Sunsilk och Dove 

Schampo och 

balsam 

200-250 ml 

450 2 st. 

9,00-11,25/l, styckevis och 

utan kort 2,85-3,05/st. 

(11,40-15,25/l) 

-24-36 % 

-14-22 % 

-12 % 

-21-26 % 

5

Matbirka JULI - Mattssons

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?