Matbirka Maj - Mattssons

maj 2013 • Pirkka.fi 

är en festlig tid 

ALLA RECEPT 

PRÖVADE 

i p i r k k a - p r o v k ö k 

Kokkikartano 

Köttmakaroni-, köttpotatismoseller 

köttkållåda 300 g 

2 39 

ask 

7,97/kg, utan kort 2,85/ask (9,50/kg) 

våren 

Endast i K-mataffärErna 

199 förp. 

Trevlig mors dag! s. 22 

På brunch i vårsolen s. 25 

Fransk bär- och 

rabarberkaka s. 26 

GrillsäsonGen 

har startat! 

I kraft 2.5-2.6. I kraft 2.5-2.6. 

HK 

Blå länkkorv 

500–580 g, begr. 2 förp./hushåll 

-16 % -33 % 

3,43–3,98/kg, utan kort 2,99/förp. (5,16–5,98/kg)

Rejäla och vackra gärningar 

Då du köper Pirkka rättvisemärkta blombuketter kan du samla handgjorda afrikanska armband. 

Tillverkningen av smycken ger kenyanska kvinnor en viktig biinkomst. Med medel som förtjänats på armbanden 

till Pirkka rättvisemärkta blombuketter har massajsamhället byggt en skola för barn som inte på grund av 

lång skolväg annars skulle kunna gå i skola. 

Genom att köpa Pirkkas rättvisemärkta 

blombuketter förbättrar du livet för odlarna 

och arbetarna i utvecklingsländerna 

och deras ställning i den internationella 

handeln. 

Nu i maj får du med blombuketten ett 

handgjort armband som kvinnor i Kenya 

har gjort och din hjälp blir ännu större. 

Ett tillägg för rättvis handel slås på priset 

för Pirkkas rättvisemärkta blommor och 

det används för projekt som gynnar hela 

kollektivet, såsom hälsovård och utbildning. 

Pirkka Rättvisemärkta 

rosor 

5 

60 bukett 

den här och över 2 000 andra pirkka-produkter får du endast i k-mataffärerna 

Pirkka Rättvisemärkta 

elegancenejlikor 

4 

95 bukett

-matprograms recept 

Veckan 18 sidan 

tors 2.5. Lax- och färskostbitar 4 

fre 3.5. Hot dog 16 

fre 3.5. Jordgubbskvarg med mynta 8 

Veckan 19 

mån 6.5. Gris-nachogratäng 17 

tis 7.5. Medelhavspastagratäng 34 

ons 8.5. Jordgubbs-chokladtårta 7 

fre 10.5. Avokado- och fetasallad med kyckling 14 

Veckan 20 

mån 13.5. Pepprig morotssoppa 34 

tis 14.5. Färggrann kyckling- och pastasallad 26 

ons 15.5. Fransk bär- och rabarberkaka 26 

tors 16.5. Romescosås med grillbiffar 13 

fre 17.5. Tomat- och salvialax 22 

fre 17.5. Fruktig apelsin- och chokladglass 23 

Veckan 21 

mån 20.5. Grekisk potatis-tzatziki-sallad 14 

tis 21.5. Pasta carbonara 18 

ons 22.5. Fyllda zucchinier 34 

tors 23.5. Grillade champinjoner och kyckling 15 

tors 23.5. Äppel- och rabarberknyten 15 

fre 24.5. Halloncheesecake 6 

Veckan 22 

mån 27.5. Grön ostsallad 23 

tis 28.5. Renbakelser 8 

ons 29.5. Citrusmarinerad gravad lax 5 

tors 30.5. Tomat- och getostsallad 11 

tors 30.5. Ellas tomat- och zucchinipasta 34 

fre 31.5. Spenat- och grahamplättar 38 

Våren är en enda fest 

Sallad med bondost och melon 5 

Torrkaka –"en och en halv kaka" 6 

Karelska piroger med renfyllning 10 

Got från grillen 

Fetapyttipanna med korv 20 

Spett med korv och köttbullar 21 

Brunch för hedra våren 

Avokado- och mangosallad 25 

Räddare i vardagen 

Zucchini- och grönsakssoppa 37 

Skink-paprikapastasås 37 

Pad thai eller stekta nudlar 37 

Picknick-ciabatta 37 

maj 2013 • Pirkka.fi 

-ruokaohjelmån 

Matprogrammet Mitä tänään 

syötäisiin? visas varje vardag på 

förmiddagen på kanal MTV3, repris 

både på efter-middagen och på 

kvällen kl. 17.55. 

Alla avsnitt och recept finns även på 

www.mitatanaansyotaisiin.fi. 

Utgivare Ruokakesko Oy, Anne Weide, Sanna Andersson, Sanna Ellimäki 

Recepten Pirkka-koekeittiö, Leena Korkalainen, Laura Halonen, 

Sanna Huovilainen, Wilhelmiina Ritala 

Matredaktör A-lehdet Oy, Annika Elomaa, Susanna Katajisto 

Fotograf A-lehdet Oy, Satu Nyström, Toni Härkönen 

Fotoarrangör Anja Nurmela 

Layout Media M1, Anne Kursu, Päivi Frangén, Kristiina Heikkinen 

Trykort Hansaprint Oy, Åbo 2013 

* Måltidspriset har uträknats enligt K-markets prisnivå omkring en vecka innan kundbladet utkom. 

Pirkka är festarrangörens 

bästa hjälpreda 

Maj är tiden för härliga fester. Efter första maj firar vi mammorna, 

och därefter är festens medelpunkt de nyutexaminerade och 

andra vårens jubilarer. Vårens framsteg gör att man även blir 

inspirerad att ordna spontana fester i egen trädgård eller kanske 

i samband med talkoarbeten. Det viktigaste för att festen ska bli 

lyckad är att stämningen är glad och naturlig. 

Vissa av oss lägger ner stor möda på att planera vad som ska serveras 

på festen och vill laga allt själv från grunden. Medan andra åter 

söker lättnad av affärens färdiga produkter och halvfabrikat. Pirkka 

erbjuder goda ingredienser och alternativ för bägge behoven. Mina 

egna favoriter för vårens festbjudningar är Pirkka-seriens macoronbakelser, 

petit-chouer, smörcroissanter och olika ostar, av vilka 

mina favoriter i vår är Pirkka getosttärningar. Du kommer väl ihåg 

att den kunniga personalen i K-matvaruaffären hjälper dig med 

planeringen av vad som ska serveras vid den våriga festen. 

Vid planeringen av serveringen på festen får du även hjälp av de 

elektroniska Pirkka-tjänsterna. Alla över 5 000 recept, som har testats 

i Pirkka-provköket, samt tjänsten med inköpslista kan du använda 

var och när som helst. Tjänsterna hittar du på adresserna 

Pirkka.fi och m.pirkka.fi. Dessutom kan du ladda ner Pirkka-appen 

i din Apple-, Windows- och Android-telefon (tjänsten är på finska). 

Spara dina favoritrecept i tjänsten Pirkka Oma keittiö, så finns de 

där för följande fest. 

Lyckönskningar till vårens jubilarer 

Anne Weide 

chefredaktör 

PS Inled sommarens grillsäsong. I den här tidningen får du nya 

idéer för grillning, se recept på s. 12. 

SPARA FESTRECEPTEN FÖR NÄSTA ÅR 

Skapa din egen kockprofil, spara 

dina favoritrecept jämte foton och 

dela dem med dina vänner i hemmakockarnas 

eget sociala nätverk. 

pirkka.fi/ruoka/omakeittio

4 

Våren 

ÄR EN ENdA FEST 

Vin 

Mateus sparkling Brut rosé 

det mousserande vinet har en vackert 

laxröd färg och i aromerna finns inslag 

av äpple, päron och hallon. det har en 

ungdomlig, fräsch och modern stil. det 

torra men fräscht fruktiga mousserande 

vinet passar ypperligt som aperitif och till 

salta förrätter. 

alko: 543717 

8,75 € 

Det bästa 

just nu 

Tusentals recept och 

inköpslista i din mobil. 

(Tjänsten är på finska.) 

tors 2.5. 

KALLRÖKT LAX 

En matig buffet passar som en 

lättsam servering på festen. 

Förutom salta tilltugg lyfts tre 

olika sorters kakor på bordet. 

Lax- och färskostbitar 

över 60 min. 

32 st. 

300 g Pirkka skärgårdsbröd 

100 g Flora Kulta margarin 

Fyllning 

1 gelatinblad + 1 msk mjölk eller 

vatten 

1 förp. (150 g) Pirkka kallrökt lax 

2 askar (à 200 g) Crème Bonjourfärskost, 

svartpeppar eller 

rökt lax-pepparrot 

ca 1/2 dl Pirkka finhackad dill 

För dekoration 

dill 

ca 0,40€ 

/portion* 

1. Finfördela brödet med matberedarens 

skärskiva. Tillsätt det mjuka fettet 

och blanda jämnt. Tryck fast bottenröran 

till en tät 30 x 20 cm stor platta i en form 

eller på en bricka som du klätt med bakplåtspapper. 

Placera formen på ett svalt 

ställe så att bottnen stelnar. 

2. Mjuka upp gelatinbladet i kallt vatten 

i cirka 10 minuter. 

3. Finhacka den kallrökta laxen. Blanda 

kallrökt lax, färskost och dill. 

4. Hetta upp mjölk eller en skvätt vatten 

i en kastrull eller i mikron. Krama ur 

gelatinbladet och lös upp det i vätskeskvätten. 

Blanda gelatinblandningen 

med fyllningen. 

5. Bred ut fyllningen på bottnen. Låt 

stelna i kylskåp i minst fyra timmar, 

gärna över natten. Skär laxplattan i små 

munsbitar. dekorera med dill. 

Kallrökt fisk i dess många former passar bra på det våriga festbordet. Av kallrökt lax får 

du enkelt ett litet salt tilltugg genom att pensla en rågknapp med färskost med smak 

av gräslök och samt en skiva kallrökt lax. Garnera brödet med en gräslökskvist och du 

får en trevlig liten saltbit. 

den kallrökta laxen passar även ypperligt i smörgåstårtor. Fyll tårtan med hackad kallrökt 

lax och dekorera ytan med laxskivor och till exempel ärtskott. 

Smakparet kallrökt lax och sparris är en oslagbar kombination att grilla. Linda en skiva 

kallrökt lax runt sparrisen och grilla snabbt.

Citrusmarinerad gravad lax 

över 60 min. 

ca 10 portioner 

3 paket (à 150 g) Pirkka 

gravad lax i skivor 

rivet skal och saft av 

1 citron (ca 3/4 dl) 

saft av 1 apelsin 

(ca 1 1/2 dl) 

0,95 € 

ca 1,65€/portion* 

grönsaksblandning 

2–3 (250 g) tomater 

3 vårlökar 

1 dl finhackad persilja 

1/2 Pirkka mild röd chili 

2 msk Pirkka kapris 

1/2 dl Pirkka extra jungfruolivolja 

1. Bred ut regnbågsskivorna på ett lågt fat. Rengör citronen 

noggrant och riv den. Pressa ut saften av frukterna. Häll citrussaften 

som du smaksatt med rivet skal ovanpå fisken. Täck med 

plastfolie och låt stå i svalt för att dra åt sig smak i 2–3 timmar. 

2. Skär tomaterna i små tärningar. Finhacka vårlöken, persiljan 

och den delade chilin, från vilken fröna har avlägsnats. 

Blanda ingredienserna med kapris och olja. Ställ svalt för att 

dra åt sig smak. 

3. Lyft regnbågsskivorna ur marinaden på en stor serveringsskål. 

Bred ut grönsaksblandningen mellan och ovanpå 

skivorna. 

Servera den citrusmarinerade gravade laxen tillsammans 

med bröd. 

Sallad med bondost och melon 

under 30 min. 

8–10 portioner 

1 förpackning (200 g) Pirkka 

bondost 

1 (ca 500 g) cantaloupe 

dvs. nätmelon 

1 (ca 300 g) gurka 

1 kruka Pirkka issallat 

1 kruka lollo rosso 

dressing 

2 msk olja 

1 msk äppelvinäger 

1/2 msk honung 

1/2 tsk oregano eller annan 

färsk ört 

en nypa salt 

en nypa svartpeppar 


ca 100 g färska Pirkka 

jordgubbar eller 

Pirkka buskblåbär 

1. Skär bondosten i sektorer. Klyv melonen. Skär itu gurkan 

på längden och skär halvorna i skivor. Riv salladerna. 

2. Bred ut salladerna på ett lågt fat. Blanda dressingingredienserna 

och ringla dressing över salladsbladen. Lägg resten av 

ingredienserna ovanpå. 

3. dekorera salladen med färska bär. 

Pirkka 

jordgubbe 

250 g 

Pirkka 

buskblåbär 

125 g 

Pirkka bär i ask 

Bär i ask ger både sallader och 

desserter fräschör och dekorerar 

bakverk. 

ons 29.5. 

5

6 

Halloncheesecake 

över 60 min. 

12 portioner 

3 

1 paket (200 g) Pirkka Daniela kex med 

kakaofyllning 

75 g Pirkka mejerismör 

Fyllning 

1 påse (200 g) Pirkka hallon (djupfryst) 

5 gelatinblad 

1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde 

1 burk (250 g) Pirkka kvarg 

1 ask (180 g) Pirkka lätt färskost, 

naturell 

1 dl socker 

2 tsk vanillinsocker 


100 g Fazer hushållschoklad 

färska hallon 

ca 0,95€ 

/portion* 

1. Finhacka kexen med skärskivan till 

matberedaren. Smält fettet och tillsätt 

det med smulorna. 

2. Klä bottnen av en form med löstagbara 

kanter (22–23 cm i diameter) med 

bakplåtspapper genom att fästa pappret 

mellan dess botten och kanten. Tryck 

fast kex- och fettblandningen i bottnen 

av formen med hjälp av en sked. Ställ 

formen en stund i kallt så att bottnen 

stelnar. 

3. Hetta upp hallonen i en kastrull under 

ständig omrörning. Låt koka i 2 mi- 

x kaka 

fre 24.5. 

nuter. Låt hallonen svalna. Mjuka upp 

gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter. 

Vispa grädden till skum. 

4. Blanda kvarg, färskost, socker, vanillinsocker 

och hallon. Koka upp 2 msk 

vatten. Krama ur vattnet ur gelatinbladen 

och lägg dem i hett vatten. Rör om 

tills de löser upp sig. Tillsätt gelatinvattenblandningen 

i hallonfyllningen 

genom att röra om omsorgsfullt. Tillsätt 

den vispade grädden och blanda jämnt. 

Häll blandningen i formen och jämna ut 

ytan. Ställ formen i kylskåp för att stelna 

över natten. 

5. Tillredning av chokladdekorationerna: 

Bryt chokladen i bitar. Smält chokladen 

i mikrovågsugn (250 W) 20 sekunder 

åt gången genom att röra om emellanåt. 

Ös den smälta chokladen i en stark fryspåse. 

Låt svalna en stund. Placera ett bakplåtspapper 

ovanpå en skärbräda eller en 

bricka. Klipp ett litet hål i påsens hörn och 

spritsa sådana chokladdekorationer som 

du önskar ovanpå bakplåtspappret. Ställ 

figurerna med brädan eller brickan för att 

stelna i kylskåp. Ta ut dekorationerna ur 

kylskåpet först när du ska dekorera kakan, 

men du kan ändå laga dem föregående 

dag. (dekorationerna håller inte för 

längre förvaring i kylskåp.) 

6. Lösgör kakan försiktigt med en kniv 

från formens kanter och lyft den på ett 

serveringsfat. dekorera kakans kanter 

med chokladdekorationerna och ytan 

med färska hallon. 

Torrkaka 

–"en och en halv kaka" 

över 60 min. 


1 1/2 dl Pirkka kaffe 

150 g Pirkka mejerismör eller 

margarin för bakning 

2 ägg 

1 1/2 dl socker 

1 1/2 dl sirap 

4 1/2 dl vetemjöl 

1 1/2 tsk bakpulver 

1 1/2 tsk nejlika 

1 1/2 tsk kanel 

1 1/2 tsk ingefära 

ca 0,15€ 

/portion* 

glasyr 

3 msk Pirkka kaffe 

1 1/2 msk Pirkka mejerismör 

1 1/2 msk Pirkka kakaopulver, mörkt 

1 1/2 tsk vaniljsocker 

2 1/4 dl florsocker 

50 g vitchoklad 

(dekorationsdragéer) 

1. Smörj och bröa en kakform som rymmer 

1,8 liter. Koka starkt kaffe (1 1/2 mått 

kaffe/kopp). Låt svalna. Smält fettet och 

låt det svalna.

2. Vispa de rumstempererade äggen 

och sockret till hårt skum. Vispa ner sirapen 

i äggskummet. Blanda bakpulver 

och kryddor med vetemjölet. Tillsätt det 

avsvalnade fettet, kaffet och mjölblandningen 

växelvis i smeten. Blanda bara så 

mycket att smeten blir jämn. (Smeten är 

mycket lös.) Häll smeten i formen 

3. Grädda i 175 grader cirka en timme 

på ugnens nedersta fals. Kontrollera 

att kakan är färdiggräddad. Stjälp upp 

kakan när den svalnat något. Kakan får 

svalna helt innan den garneras. 

4. Blanda fett, kakaopulver, vanillin- 

och florsocker i det starka, heta kaffet 

för glasyren. Låt svalna aningen. Smält 

chokladen antingen i vattenbad eller 

i mikrovågsugnen. Ringla chokladen i 

tunna rutaktiga ränder över kakan. Gör 

på samma sätt med kaffeglasyren. (Strö 

genast prydnadsdragéer ovanpå.) 

Jordgubbs-chokladtårta 

över 60 min. 

12 portioner 

botten 

4 ägg 

2 dl socker 

1 1/2 dl vetemjöl 

1/2 dl Pirkka kakaopulver (mörkt) 

1 tsk bakpulver 

Fyllning och glasyr 

1 påse (500 g) Pirkka jordgubbar (djupfryst) 



2 burkar (à 200 g) Valio smaksatt kvarg, 

söt jordgubbe 

100 g Fazer mörk choklad, apelsin & 

crisp 

För Fuktning 

1 dl Pirkka äppeljuice 


dekoration 

2–3 förp. (à 2 dl) Pirkka vispgrädde 

1 msk socker 


1 förp. (250 g) Pirkka färska jordgubbar 

1 ask (125 g) Pirkka buskblåbär 

ca 30 g Fazer vitchoklad för bakning 

1. Vispa de rumstempererade äggen och 

sockret till hårt skum. Rör ihop vetemjöl, 

Tips! 

Jordgubbssaften kan 

drickas som sådan 

eller användas i till 

exempel kräm. 

ons 8.5. 

kakao- och bakpulver. Sikta ner mjölblandningen 

i ägg- och sockerskummet. 

2. Häll smeten i en smord och skorpmjölad 

kakform (3 l). Grädda i 175 grader på 

ugnens lägsta fals i cirka 30 minuter. Stjälp 

upp kakan när den svalnat något. Skär bottnen 

i fyra delar. 

3. Låt de tinade jordgubbarna rinna av i ett 

durkslag (ca 2 dl). Krossa jordgubbarna med 

en kniv, men några bär får vara hela. Vispa 

grädden och smaksätt den med vanillinsocker. 

Rör ner kvarg och jordgubbar i grädden. 

4. Hacka chokladen grovt med en kniv. 

5. Bred ut 1/3 av fyllningen ovanpå bottnen 

och strö över 1/3 av den krossade chokladen. 

(den nedersta plattan behöver inte 

fuktas, eftersom fyllningen är så fuktig.) Lyft 

den andra plattan ovanpå. Fukta plattan 

med äppeljuice och täcka med kvargblandning 

samt choklad. Fukta och fyll sista lagret 

på samma sätt. Lyft kaklocket ovanpå och 

fukta även det. 

6. Täck kakan med folie och placera en 

skärbräda av plast ovanpå och till exempel 

en margarinask som vikt. Låt kakan fuktas i 

kylskåp i minst fyra timmar. 

7. Vispa grädden för dekorationen. Smaksätt 

med socker och vanillinsocker. 

8. Bred ut eller spritsa grädden ovanpå 

och på sidan av tårtan. dekorera tårtan 

med jordgubbar, buskblåbär och flarn av 

vitchoklad. 

7

8 

tis 28.5. 

Vin 

MontálBano nero Dávola 

det sicilianska nero dávola är ett medelfylligt, 

moget körsbärigt och något kryddigt 

vin, som kommer bäst till sin rätt med 

lättare kötträtter, pastarätter och pizzor. 

alko: 484097 

7,88 € 

Jordgubbskvarg med mynta 

under 15 min 



Renbakelser 


1 burk (250 g) Pirkka fettfri mild kvarg 

5 dl (250 g) Pirkka finländska jordgubbar (djupfrysta) 

2 msk socker 

lite mynta 

4−5 Suffeli Vanilla bites-våffelkexbitar 

över 60 min. 

12 portioner ca 1,90€ 

/portion* 

24 skivor fullkornstoast 

Fyllning 

150 g Pirkka kallrökt renstek 

i skivor 

1 (100 g) kryddgurka 

3 msk finhackad gräslök 

2 burkar (à 150 g) Valio crème 

fraiche 

1–2 msk senap 


ovanpå 

200 g Pirkka lätt naturell 

smältost 

1 burk (120 g) Valio smetana 


50 g Pirkka kallrökt renstek 

i skivor 

gurka 

gräslök eller persilja 

1. Skär de kallrökta renskivorna 

och kryddgurkan i små tärningar. 

Blanda ihop fyllningens 

alla ingredienser. 

2. Skär bort kanterna från 

brödskivorna. Bred ut hälften 

av brödskivorna i en låg form 

eller på en bricka ovanpå plastfolie 

eller aluminiumfolie så 

att de ligger tätt intill varandra. 

Bred ut fyllningen ovanpå 

bröden och placera resten av 

brödskivorna ovanpå den. 

3. Täck bröden tätt med plastfolie 

och aluminiumfolie. Ställ 

bröden kallt med en lätt vikt 

ovanpå. Låt få smak i några 

timmar eller över natten. 

4. Tunna ut smältosten med 

smetana och bred ut blandningen 

på bröden. dekorera 

bröden med delade skivor av 

rensteken samt med gurka och 

örter. du kan skära bröden till 

mindre bakelser om du så önskar. 

Lägg bröden på ett serveringsfat. 

fre 3.5. 

1. Vispa grädden. Blanda i kvargen. Bita de aningen frusna jordgubbarna 

i mindre bitar. Smaksätt med socker och mynta. 

2. Portionera kvargen i efterrättsskålar. dekorera med våfflorna.

10 

Smaknjutningar i vår. 

Pirkka kallrökt renstek 

100 g 

Snabba och söta festdelikatesser 

Pirkka små mandelbakelser 

12 st. 125 g LL 

6,95/pkt (55,60/kg) 

L 

Pirkka holländsk 

söt spetsig paprika 

Pirkka mini éclair petit-chouer 

200 g 12 st. djupfryst 

1,99/pkt (9,95/kg) 

Karelska piroger med 

renfyllning 

under 30 min. 

6 st. 

1 påse (330 g/6 st.) Pirkka 

karelska piroger (djupfrysta) 

30 g Pirkka skivad kallrökt renstek 

1 ask (180 g) Pirkka naturell färskost 

1 1/2 tsk pepparrotspasta 


Pirkka gräslök 

Pirkka söt spetsig paprika 

1. Finfördela rensteken och blanda den 

med pepparrotspasta och färskost till en 

bredbar pasta. 

2. Hetta upp pirogerna i en mikrovågsugn 

enligt anvisningen på förpackningen och 

bred ut pastan ovanpå pirogerna. dekorera 

med gräslök samt med skivor av renstek 

och paprika. 

Pirkka karelska piroger 

6 st. / 330 g, djupfryst 

2,91/påse (8,82/kg) 

Pirkka Lätt naturell färskost 

180 g LL 

1,85/ask (10,28/kg) 

Pirkka mörk choklad 

200 g 

1,91/pkt (9,55/kg) 

ca 1,40€ 

/portion* 

NYHET

Tomat- och getostsallad 

under 5 min. 

3 portioner 

5 (500 g) tomater 

1–2 (50 g) lökar med stjälkar eller vårlök 

1 msk Pirkka extra jungfruolivolja 


1 burk (365 g) Pirkka getosttärningar 

färsk mynta 

1. Skär tomat och knipplök i skivor. Finhacka 

lökstjälkarna. Varva tomatskivor 

och lökringar omlott på ett fat. Strö över 

lökstjälkar. Smaksätt med olja och peppar. 

2. Låt getosttärningarna rinna av och 

tillsätt dem i salladen. Finhacka rejält med 

färsk mynta ovanpå. 

Servera som förrätt eller som sidorätt. 

Pirkka getosttärningar 

i saltvatten LL 

365 g / 150 g 

2,39/brk (15,93/kg) 

Det bästa 

just nu 

Pirkka chokladtårta 

550 g, djupfryst 

6,64/st. (12,07/kg) 

ca 2,10€ 

/portion* 

Pirkka ekstra jungfruolja 

500 ml 

3,42/st. (6,84/l) 

UNdERLÄTTA FÖRBEREdELSERNA FÖR FESTEN 

MEd FÄRdIGA TÅRTOR 

tors 30.5. 

I 

maj uppmärksammar vi särskilt både mammor, nyutexaminerade, studenter och konfirmander 

men utan att glömma övriga familjefester. 

Festbordet får sin fulländning av en ståtlig och välsmakande gräddtårta. Choklad, bär, 

frukt, vanilj, överdrag och glasyrer i olika färger – det finns att välja bland tårtorna och av oss 

får du den ena delikatessen godare än den andra. Skäm bort firare och gäster med en ordentlig 

tårta i vår. 

L 

Pirkka kladdkaka 


2,99/st. (7,48/kg) 

FÖRESLÅ EN NY 

PIRKKA-PRODUKT 

Vi utvecklar Pirkka-produktserien och 

våra recepttjänster tillsammans. Ge 

oss dina idéer och önskemål i Pirkka 

Idéhörna, de bästa genomförs! 

pirkka.fi/ideanurkka 

Pirkka prinsesstårta 


4,99/kpl (9,98/kg) 

Symbolerna som används på Pirkka produkter: L laktosfri LL låg laktoshalt M mjölkfri G glutenfri K fiberrik 

11

12 

Vi gRiLLaR! 

Välj färdigt kryddat kött eller omarinerat kött för 

grillen och krydda enligt tycke och smak med exempelvis 

örter, kryddblandningar, såser samt torr- och 

vätskemarinader. det finns ett stort urval av kötträtter 

för grillen. När en helst grillar nöt inner- och 

ytterfilé eller entrecôte, grillar en annan mustiga 

grisbiffar, kotletter och spett, medan en tredje vill ha 

lamm och kyckling. 

Om du grillar kött med ben, till exempel grisribs, 

kan du tillreda dem först genom att koka dem 

i köttbuljong i en stor kastrull. I grillen hettas och 

kryddas då benen endast upp. Grillolja penslas före 

och under grillningen på ytan av maten som ska 

grillas. 

Marinaden gör köttet mört och ger smak åt det 

kött som grillas. det är enkelt att använda marinad. 

Lägg ingredienserna i en plastpåse, förslut och låt 

marineras i kylskåp i minst en timme före grillningen. 

Gott från 

grillen! 

På sommaren är det inget som slår mat som lagats utomhus över 

öppen eld eller över en glöd. det är samtidigt den mest primitiva 

formen av matlagning och ett av de bästa sätten att samlas 

tillsammans kring god mat. Och förresten, vem kan väl motstå den 

värme och den doft som sprider sig från grillen?

Vin 

tors 16.5. 

grahaM Beck shiraz-caBernet 

sauvignon 

det sydafrikanska mustigt kryddiga vinet 

passar ypperligt som universalvin med 

sommarens grillade kötträtter. 

alko: 414027 

9,98 € 

Romescosås med grillbiffar 

över 60 min. 

6 portioner 


1 (200 g) röd paprika 

1 dl Pirkka skalade mandlar 

1 skiva toast 

3 vitlöksklyftor 

1 Pirkka mild röd chili 

1 1/2 msk röd- eller vitvinsvinäger 

1 tsk socker 

3/4 tsk salt 

1/4 tsk svartpeppar 


dessutom 

1 förp. (720 g) HK rybsgris filébiffar, 

omarinerade 

ca 1 dl Pirkka grill- och marineringssås 

1. Börja med att tillreda köttet. Lägg 

biffarna i en liten plastpåse. Tillsätt marinad 

och förslut påsen väl. Låt marineras 

minst en timme och vänd om emellanåt. 

2. Förbered såsen. Halvera tomaterna 

och paprikan. Avlägsna fästena och även 

kärnorna ur paprikan. Lägg tomaterna 

med den skurna ytan och paprikan med 

skalsidan uppåt på en ugnsplåt ovanpå 

ett bakplåtspapper. Bred ut mandlarna 

och toasten på den andra kanten av bakplåtspappret. 

3. Grädd i ugnens mitt i 225 grader i ca 

5 minuter tills toasten och mandlarna 

har rostats. Flytta över mandlarna och 

toasten på en tallrik en stund. Fortsätt 

att grädda tomaterna och paprikan i ytterligar 

8−10 minuter tills paprikan har 

fått lite färg. Låt svalna tills de är ljumma. 

4. Finhacka mandlarna och toasten i 

en matberedare. Finhacka vitlöken och 

chilin (avlägsna fröna om du så önskar). 

Tillsätt dem och de resterande ingredienserna, 

förutom olivoljan, i mandelblandningen. 

Mixa blandningen jämn. 

Tillsätt oljan medan beredaren är påslagen. 

5. Flytta över såsen i en serveringsskål 

och låt den dra åt sig smak i kylskåp fram 

till serveringen. 

6. Grilla eller stek biffarna enligt förpackningens 

anvisningar. Servera med 

nypotatis och sallad. 

3,99/fl. 

(9,07/kg) 

NYHET 

ca 2,60€ 

/portion* 

Pirkka marinering- 

och grillsås 

400 ml/440 g 

Pirkka-marineringssås passar 

för marinering av nöt- och 

griskött, kyckling samt fisk och 

för grillning. 

13

14 

1,20 € 

fre 10.5. 

Suuri Olutseikkailu presenterar 

i K-matvaruaffärerna under det 

kommande året intressanta 

internationella ölsorter samt 

matrecept som passar till dessa. 

Grekisk potatis-tzatziki-sallad 

över 60 min. 

6 portioner 

ca 800 g nypotatisar 

1 stort (ca 200 g) äpple 

(Jonagold) 

1/2 (ca 100 g) purjo 

1/2 burk (à 366 g) Pirkka lätta 

salladsosttärningar 

tzatziki 

1 (ca 300 g) gurka 

1 burk (200 g) Pirkka turkisk 

yoghurt 

Avokado- och fetasallad med kyckling 

under 30 min. 

4 portioner 

1 kruka Pirkka salladsmix 

1 (300 g) Pirkka ätmogen 

avokado 

1 (200 g) gurka 

1 (70 g) rödlök 

1 burk (375 g) Pirkka 


i oljemarinad 

basilikablad 

1−2 vitlöksklyftor 

2 tsk Pirkka flytande honung 

1 tsk salt 


lite mynta 

dessutom 

Pirkka A-klass grillkorv 

1. Koka potatisen i saltat vatten tills de är färdiga. Kyl ner dem 

och skala vid behov. 

2. Tillred tzatzikin. Riv gurkan grovt. Häll den rivna gurkan i en sil 

och tryck bort överflödig vätska med handen. 

3. Smaksätt yoghurten med finhackad vitlök, honung, salt, 

svartpeppar och mynta. Tillsätt den rivna gurkan. 

4. Tärna potatisen och det skalade äpplet. Finhacka den delade 

och sköljda purjolöken. 

5. Blanda grönsakerna och tzatzikin. Strö avrunna salladsosttärningar 

ovanpå. Låt få smak i kylskåp ungefär en halv timme 

innan servering. dekorera med färsk oregano och paprika om du 

så önskar. 

Servera med grillad eller stekt korv. 

1–2 msk oljemarinad från 

salladsosttärningarna 

1/2–1 msk citronsaft 

svartpeppar 

dessutom 

1–2 förp. (à 450 g/2 st.) 

Kariniemi Kyckling XL 

minutbiffar + lime-kryddsås 

1. Riv salladsbladen på ett fat. Klyv avokadon och avlägsna 

kärnan. Gröp ur avokadon och tärna eller skiva fruktköttet. dela 

gurkan och skiva halvorna. Skär löken i mycket tunna ringar eller 

strimlor. 

2. Bred ut avokado, gurka, lök, de avrunna osttärningarna 

och basilika ovanpå salladen. Smaksätt med olja, citronsaft och 

peppar. 

3. Halvera kycklingbiffarna om du vill. Smaksätt dem med limesås 

och grilla eller stek dem enligt anvisningen på förpackningen. 

Tips! Pröva getosttärningar i stället för salladsosttärningar. 

Ölrekommendation 

corona 

det fräscha corona passar ypperligt att 

avnjutas med lätta men matiga sallader. 

det är ett perfekt öl till kyckling smaksatt 

med fräsch limemarinad – även coronan 

avnjuts ju ofta med en skiva lime! 

ca 4,00€/portion*

Får 

din måltid 

att smaka 

bättre. 

Äppel- och rabarberknyten 

under 30 min. 

4 portioner 

2 (400 g) äpplen (Royal Gala) 

ca 300 g (8 dl) skivad rabarber 

1 dl russin 

1/2 dl socker 

1/2 msk potatismjöl 

1/2 tsk kanel 

tors 23.5. 


1,70 € 

till knytena 

4 bitar SAGA folie 

2 SAGA matlagningsark 

(33x42 cm) 

dessutom 

Pirkka vaniljgräddglass 

1. Klipp fyra stora bitar folie. Halvera matlagningsarken. Bred 

ut folierna på ett borde och lägg matlagningsarken ovanpå. 

2. Tärna äpplena och rabarbern. Fördela dem i folierna och 

matlagningsarken. Tillsätt russinen. Blanda socker, potatismjöl 

och kanel. Strö blandningen över knytena. Slut knytena tätt. 

3. Grilla på svag värme i 15 minuter tills äpplena och rabarberbitarna 

har mjuknat. du kan även tillreda knytena i ugn i 

200 grader i 15–20 minuter. 

Servera med vaniljglass. 

Grillade champinjoner och kyckling 

över 60 min. 

10–12 st. 

1 förp. (350 g) Kariniemi 

kyckling 

minutbiffar, omarinerade 

ca 1/2 dl Pirkka grill- och 

marineringssås 

tors 23.5. 

champinjoner 

1 ask (500 g) Pirkka grillchampinjoner 

1 förp. (200 g) Crème Bonjourfärskost, 

chili eller svartpeppar 

6–8 skivor Pirkka extramör 

skinka 

1. Lägg köttet i en liten påse och häll över marineringssåsen. 

Låt marineras i minst en timme. Vänd påsen under marineringen. 

2. Avlägsna champinjonernas fästen. (Fästena kan skäras 

och användas i t.ex. en sallad eller en wok.) Fyll hattarna 

med färskost. Skär skinkskivorna i fyra strimlor och placera 

två strimlor i kors ovanpå varje svamp. 

3. Grilla eller stek svamparna i ugn i 225 graders värme i 

10–15 minuter. 

4. Grilla eller stek kycklingen enligt förpackningens anvisningar 

tills den är genomstekt. 

Servera en sallad till. 

15

18 

tis 21.5. 

1,30 € 

Pasta carbonara 

under 30 min. 

4 portioner 

300 g Pirkka spaghetti 

1 förp. (140 g) Pirkka bacon 


1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri 

matlagningsgrädde (15 %) 

2 ägg 

1 1/2 dl Pirkka parmesanost, riven 


1/4 tsk salt 

1. Koka spaghettin enligt anvisningen 

på förpackningen och låt den rinna av. 

2. Strimla baconet och finhacka vitlöksklyftorna. 

Bryn baconet i en stekpanna. 

Tillsätt vitlöksklyftorna och stek 

dem tills de har mjuknat. Blanda matlagningsgrädde, 

ägg, parmesan och 

kryddor i en skål. 

3. Blanda ihop pastan och baconblandningen. 

Rör ner grädde- och äggblandningen 

i den heta pastan. Servera 

pasta carbonaran genast. Om du så önskar 

kan du genast strö riven parmesanost 

samt nymalen svartpeppar på portionerna. 

Vin 

villa antinori Bianco 

vinet är ljust halmgult till färgen. i den behagligt 

fräscha doften finns inslag av äpple och citrus. 

smaken är torr, balanserad och robust syrlig. det 

intensivt fruktiga och fräscha vinet är ett mångsidigt 

matvin som tämjer även en fetare maträtt. 

alko: 008341 

10,99 € 

Italienarna är noggranna med vilken 

form av pasta som ska serveras med 

vilken sås. Såser som känns igen av alla 

pastavänner är tomatsåser som fått bräsera 

länge samt carbonara. Carbonara är 

en pastarätt som härstammar från landskapen 

Latium och Umbrien. det berättas 

att rätten har fått sitt namn enligt kolare 

som tillredde pastan på en kolbädd. 

Ciao, hälsningar från 

Italien! 

Medan andra reser till Italien för 

att se på sevärdheterna, kommer 

vi hit för att äta gott. Den här 

gången har vi rest runt i landskapet 

Piemonte. Varje gång har maten varit 

häpnadsväckande god. 

Päivi och Touko 

Mathälsningar från 

italien 

Pastautbudet i Italien är stort, förutom de vanliga 

makaronerna finns hundratals olika pastaformer och 

-sorter samt såser. 

I carbonara används guanciale, pecorino 

och ägg som serveras med pastan. den 

viktigaste råvaran i carbonaran är guanciale. 

Guanciale är ett orökt saltat kött som 

påminner om bacon och som lagas av 

griskind. Vanligen ersätts den med bacon 

eller pancetta. 

K-Ru 

Suom

Räkpasta med chili 

4 portioner 

okaPirkka 

i – Finland 

400 Creme 

Förmån med K-Plussa-kortet 4,00/2 kpl, 10,00/kg 

2 st. -21 % 

Eldigare 

250 g färskpasta, t.ex. tagliatelle 

2,5 dl Crème Bonjour Cuisine Chili & Paprika 

200 g räkor 

150 g konserverade kronärtskockshjärtan 

200 g körsbärstomater 

en knippe färsk bladpersilja 

1 msk citronsaft 

Flora Kulta flytande till stekning 

1. Låt kronärtskockorna rinna av, dela dem i fyra delar och 

finhacka persiljan. Tina räkorna och låt dem rinna av ordentligt. 

Stek de halverade körsbärstomaterna snabbt i het panna 

och lägg i kronärtskockor, Crème Bonjour Cuisine, räkor, 

persilja och citronsaft. Smaksätt med salt och svartpeppar. 

2. Koka färskpastan i välsaltat vatten. 

3. Låt pastan rinna av ordentligt och 

blanda genast ner i såsen. 

Chili-chokladkaka och andra läckra 

recept på adressen www.ideakeittio.fi 

Bonjour 

FÄRSKOSTAR 

200 g 

Förmån med K-Plussa-kortet 

Styckevis och utan K-Plussa-kort 2,55/kpl, st. 

12,75/kg 

Gäller 2.5.-2.6.2013 

Nyhet 

Nyhet 

Nyhet 

19

Låg pris ger glädje. 

Tips! 

Du kan även laga 

pyttipannan av 

nypotatis. 

Pirkka finsk tvättad matpotatis 

2 kg grön påse 

Det bästa 

just nu 

Sök recept här! 

Citron-örtmarinerade kalamataoliver 

pirkka.fi, m.pirkka.fi eller skanna in koden. 

(Tjänsten är på finska.) 

20 

Pirkka A-klass grillkorv 

4 st. / 400 g G 

1,99/förp. (4,98/kg) 

ANTIPASTI SOM FÖRRÄTT 

Pirkka soltorkade tomater 

200 g / 95 g 

2,91/brk (30,63/kg) 

Fetapyttipanna med korv 

30–60 min. 

4 portioner 

ca 2,05€ 

/portion* 

ca 600 g Pirkka kokta potatisar 

(grön eller gul påse) 

1 (ca 400 g) zucchini 

1–2 (ca 100 g) lökar 

2 msk oljemarinad från de soltorkade 

tomaterna 

1/2 burk (à 200 g) Pirkka soltorkade 

tomater 

1 burk (375 g) Pirkka salladsosttärningar 

i oljemarinad 

1 tsk salt 

1 tsk rosmarin 


dessutom 

1 förp. (400 g) Pirkka grillkorv klass A 

1. Skär de kokta potatisarna i små tärningar. 

Tärna även zucchini och lök. 

2. Bryn löken i oljemarinad och tillsätt 

tärnad zucchini i stekpannan. Fräs i cirka 3 

minuter och tillsätt potatisen. 

3. Tillsätt soltorkade tomater i bitar och 

avrunna osttärningar. Smaksätt med salt, 

rosmarin och svartpeppar. Låt sjuda i några 

minuter. 

4. Stek eller grilla korven vackert brun. 

Servera med pyttipannan. 

Pirkka salladsosttärningar 

i oljemarinad LL 

375 g / 200 g 

2,69/brk (13,45/kg) 

den perfekta italienska måltiden inleds med ett urval av antipasti. Syftet med antipasti 

är att fungera som aptitretare medan man inväntar huvudrätten. 

Tradtionellt är antipasti kalla små salta rätter, till exempel ett urval av grönsaker, oliver, 

svampar, ostar och lufttorkad skinka. Komponera den portion som du önskar av dessa 

italienska ingredienser och förgyll den med en skvätt italiensk olivolja. din favoritantipasti 

får du enkelt från vår betjäningsdisk. Var också modig och pröva nya smaker.

Spett med korv och 

köttbullar 

under 30 min. 

4 st. 

2 Pirkka A-klass grillkorvar eller 

4 Pirkka knackkorvar 

1 burk (227 g) Pirkka ananas i skivor 

1 äpple 

1 förp. (140 g) Pirkka bacon 

8 Pirkka köttbullar 

För pensling 

2 msk olja 

1/2 msk sojasås 

2 tsk senap 

1 tsk timjan 

dessutom 

4 träspett 

1. Blötlägg spetten i vatten. Skär grillkorven 

i fyra delar eller knackkorvarna i 

två delar. 

2. dela ananasringarna i två och skär 

det skalade äpplet i åtta delar. Skär baconskivorna 

itu och rulla dem löst. Trä 

alla ingredienserna turvis på spetten. 

3. Blanda olja, soja, senap och timjan 

och pensla spetten med blandningen. 

Grilla eller stek i ugn i 225 graders värme 

i 10–15 minuter. 

Servera med en sallad. 

Pirkka A-klass skinfria 

knackkorvar L 

10 st. / 300 g 

Pirkka bacon 

140 g 

1,49/förp. (10,64/kg) 

ca 1,15€ 

/portion* 

Pirkka köttbullar 

ca 20 st. 300 g 

L 

Pirkka ananasskivor 

i ananasjuice 

227 g / 135 g 

0,69/brk (5,11/kg) 


21

22 

GRATTIS 

kära mamma! 

Morsdagens enkla och läckra meny skämmer 

såväl bort hedersgästen vid festbordet som 

de flitiga matlagarna. 

Tomat- och salvialax 

30–60 min. 

4 portioner 

1 (625 g) Pirkka regnbågslaxfilé 

(innehåller 1 % salt) 

2 msk Pirkka Medelhavs salviapastej 

3 (250 g) tomater 

1/2−1 förp. (à 150 g) Pirkka mozzarella 

ovanpå 

vårlökar eller örter 

1. Lägg fisken i en ugnsform med skinnsidan 

neråt. Bred ut salviapastej i filéns yta. 

2. Skär tomat och mozzarella i skivor. 

Bred ut skivorna omlott ovanpå fisken. 

Tillred fisken i 200 grader i 25–30 minuter, 

tills den är färdig. 

3. Strö över finhackad vårlök eller örter. 

Servera potatis och en sallad till. 

fre 17.5. 

ca 3,95€/portion*

Grön ostsallad 

under 30 min. 

6 portioner 

fre 17.5. 

1 kruka Pirkka ekbladssallad 

1 kruka Pirkka ekologiska ärtskott 

1 (200 g) gurka 

1 burk (365/150 g) Pirkka getost- 

tärningar eller 

Pirkka salladsosttärningar 

1 rödlök 

1 (250 g) Pirkka ätmogen avokado 

saft av 1/2 citron 

1/2 påse (à 120 g) Pirkka krutonger 

1. Riv salladsbladen och halvera ärtskotten 

på ett stort fat. 

2. Halvera gurkan och dela halvorna. 

Skrapa bort kärnorna i mitten. Hyvla 

gurkhalvorna på längden till tunna 

strimlor med en potatisskalare. Tillsätt 

dem ovanpå salladen. 

3. Låt osttärningarna rinna av och strö 

dem över salladen. 

4. Skala löken och skär den i riktigt 

tunna ringar. Lägg löken i salladen. 

5. Skär itu avokadon, avlägsna kärnan 

och skala halvorna. Tärna avokadon i 

skålen. Pressa saften ur citronen och 

blanda ner den med avokadobitarna för 

att förhindra att de mörknar. Ös avokadorna 

och saften på salladen. 

6. Strö över krutonger. Servera genast. 

Tarjoa heti. 

Fruktig apelsin- och chokladglass 

under 5 min. 

6 portioner 

3 förp. (à 150 g) Pirkka fruktbitar (färska) 

1 l Pirkka apelsingräddglass 

6 Pirkka Daniela kex med kakaofyllning 

ca 1 dl Pirkka chokladsås 

1. Fördela fruktbitarna i portionsskålar. Forma glassen till kulor och eller skär 

den i bitar. Lägg glasskulor ovanpå frukten. 

2. dekorera portionerna med kex och chokladsås. 

1,40 € 


Pirkka ananas-, melon-, och 

fruktbitar 

150 g 

Njut av de saftiga och fräscha fruktbitarna 

som sådana till exempel till mellanmål. Du 

hittar de behändiga fruktaskarna i kyldisken 

på frukt- och grönsaksavdelningen. 

mån 27.5. 

23

24 

Golden Cap 

Cider 

(4,7 %, 0,45 l) 

2 49 

fl 

- 13 % 

Inkl. pant 0,20 (5,09/l) 

Utan K-Plussa-kort 2,85/fl 

Inkl. pant 0,20 (5,89/l) 

Priserna i kraft: 2.5.-1.7. 

Sortimentet kan variera.

Avokado- och mangosallad 

under 15 min. 

4 portioner 

2 (500 g) Pirkka ätmogna 

avokador 

1 (ca 450 g) Pirkka ätmogen 

mango 

1/2 citron 

1 kruka Pirkka rucola 

1/2 påse (à 100 g) Pirkka 

pekan- eller valnötter 

Pirkka parmesanost 


1. Skala, dela och avlägsna 

kärnorna ur avokadorna. 

Skala mangon. Avlägsna 

kärnan ur mangon genom 

att skära bort fruktköttet 

på bägge sidorna om kärnan. 

Skiva avokadorna och 

mangon. 

2. Fördela avokado- och 

mangoskivor på portionstallrikar. 

Pressa citronsaft 

ovanpå. Strö över rucola, 

nötter och parmesan i flarn. 

Servera med bröd. 

Brunch 

för att hedra våren 

den soliga morgonen blir eftermiddag när vi dukar fram en kombination av frukost 

och lunch, dvs. brunch. Vi njuter av den spirande grönskan! 

25

Baka 

pärmens 

härliga tårta 

26 

Fransk bär- och rabarberkaka 

över 60 min. 

16 portioner 

200 g Pirkka mejerismör 

eller margarin för bakning 

2 dl socker 

2 ägg 

4 dl vetemjöl 

1 dl potatismjöl 



Fyllning 

12 dl (ca 6 stjälkar) färsk 

rabarber i skivor 

1 påse (400 g) Pirkka bärblandning 

(djupfryst) 

1 dl vatten 

2 dl socker 

3/4 dl potatismjöl 

ovanpå 

florsocker 

dessutom 

Pirkka vaniljgräddglass 

ons 15.5. 

Färggrann kyckling- och pastasallad 

över 60 min. 


6 dl (200 g) Pirkka pasta 

farfalle 

1 burk (375 g) Pirkka salladsosttärningar 

i oljemarinad 

1 rödlök 

1/2 burk (à 200 g) Pirkka soltorkade 

tomater 

1 (300 g) isbergssallad 

1/2 (150 g) gurka 

1 (150 g) gul paprika 

1 knippe rädisor 

1 förp. (450 g) Pirkka strimlade 

kycklingfiléer i honungsmarinad 

1 kruka ruccola 

dressing 

3/4 dl oljemarinad från salladsost 

1/2 dl citronsaft 

1 msk flytande honung 

en nypa salt 


1. Koka pastan färdig i saltat 

vatten enligt anvisningen på 

förpackningen. Låt den färdiga 

pastan rinna av och häll 

den tillbaka i kastrullen. 

2. Förbered dressingen. Låt 

salladsosten rinna av i en skål. 

Tillsätt citronsaft. Smaksätt 

med honung, salt och peppar. 

Blanda dressingen i pastan. 

3. Skiva den skalade och 

delade rödlöken tunt. Hacka 

de soltorkade tomaterna fint. 

Rör ner lökar och soltorkade 

tomater i pastan. Låt dra åt sig 

smak och svalna av. 

4. Riv salladen, skär gurkan 

i skivor och strimla paprikan. 

Skölj och dela rädisorna. 

5. Stek kycklingstrimlorna 

i stekpanna till genomstekt. 

Bred ut sallad, gurka, avsvalnade 

kycklingstrimlor, pastablandning 

och osttärningar 

på ett stort fat. Lägg paprika, 

rädisor och rucola ovanpå. 

Servera med baguette. 


1. Förbered fyllningen först 

så att den får svalna. Skiva rabarbern 

tunt i ca 1 cm tjocka 

skivor. Häll de frusna bären 

samt rabarberskivor, vatten 

och socker i en kastrull. Strö 

potatismjöl över. 

2. Rör omsorgsfullt med en 

trägaffel från bottnen och hetta 

upp. Flytta kastrullen från 

plattan då blandningen sjuder 

och ställ kastrullen i ett kallt 

vattenbad för att svalna. Rabarberskivorna 

får vara hårda, 

eftersom de ännu mjuknar i 

ugnen. 

3. Vispa fett och socker till 

skum. Tillsätt äggen ett i taget 

medan du vispar kraftigt. 

Blanda vetemjöl, potatismjöl, 

vanillinsocker och bakpulver. 

Sikta ner mjölblandningen i 

degen. Låt smeten vila ungefär 

en halv timme i kylskåp. 

4. Tryck ut drygt hälften av 

degen på bottnen och så högt 

upp på kanterna som möjligt i 

en form med löstagbar botten 

(diameter 26 cm) med hjälp av 

mjölade händer. du kan även 

1,70 € 

använda en flatbottnad kakform 

men klä in den med bakplåtspapper. 

5. Häll fyllningen i formens 

fördjupning. Kavla ut resten av 

degen på ett mjölat bakplåtspapper 

till en platta som är lika 

stor som formen. Stjälp upp 

degplattan i formen ovanpå 

fyllningen som ett lock. 

6. Grädda i 175 grader i ca 45– 

50 minuter på ugnens lägsta 

fals. Lösgör kakan ur formen 

först när den svalnat något. 

7. dekorera den helt avsvalnade 

kakan med florsocker. 

Servera den saftiga bär- och 

rabarberkakan med vaniljglass. 

Servera den saftiga bär- 

och rabarberkakan med vaniljglass. 

Tips! 

Kakans fyllning är saftigt mjuk, 

något rinnande. Om du vill att 

den ska vara så hård att den 

kan skivas kan du använda 

1 dl potatismjöl i fyllningen. 

ons 14.5.

GULD I ALLA PLÄTTSTEKARKATEGORIER! 

STEKHÄLL 

Bäst till stekning. 

Brinner inte, stänker inte! 

250 2 st 

Flora Culinesse och Flora Kulta 

fl ytande 500 ml 

samt Flora margarin 400 g, 

med K-Plussa-kort 2,50/2 st., 2,50-3,13/kg/l, 

styckevis och utan K-Plussa-kort 

1,39-2,19/st., 2,78-4,98/kg/l 

Gäller 2.5.-2.6.2013 

TUNNPANNKAKA 

PLÄTT BLINI 

Kom till Floras Plättskola och bli mästare i plättstekning. 

Se turnétidtabellen: flora.fi 

-10-42 % 

Smakar smör! 

27

28 

ÅRHUNDRADETS 

GRILLSÄSONG. 

ÅR 

FINLÄNDSKA 

FAVORITER

KARAMELLISERAD GRIS OCH 

ASIATISK COLESLAW FÖR 4 

• 1 pkt HK Rybsgris ® 

Karamellgris 

• 1 gurka, skalad och fröna 

borttagna 

• 3 morötter, skalade 

• 1 paksoi 

• ½ dl risvinsättika 

(t.ex. Kikkoman) 

• 2 msk socker 

• en liten bit färsk ingefära, 

skalad 

• ½ kruka koriander 

• nymalen svartpeppar 

• salt 

ASIATISK COLESLAW: 

Skiva gurkan på längden i tunna 

strimlor med t.ex. en skalkniv 

och blanda i 1 tsk salt. Flytta 

strimlorna i en sil och låt rinna 

av. Morötterna skivas också i 

tunna strimlor. Skölj och skiva 

paksoi. Rör ihop en dressing av 

ättika, socker, fi nriven ingefära, 

klippt koriander och lite mald 

svartpeppar. Blanda ihop alla 

salladsingredienser och tillsätt 

dressingen. Smaksätt ännu med 

salt om det behövs. Låt stå och 

dra sig i kylskåpet medan köttet 

tillreds. Stek det karamelliserade 

grisköttet på grill eller grillpanna 

enligt anvisningarna på förpackningen. 

Servera coleslaw till. 

KABANOSSPETT OCH 

VALNÖTSSALLAD FÖR 4 

• 1 pkt HK Kabanossi ® 

Blåmögelost 

• 2 päron, skalade, urkärnade, 

skurna i klyftor 

• 4 fi kon i klyftor 

• grillspett 

Blötlägg grillspett av trä i vatten 

i ca en timme. Skär korvarna i 

bitar, fi nfördela frukterna och trä 

dem turvis på spetten. Grilla dem 

heta och pensla med glaze under 

grillningen. Servera valnötssallad 

till. 

SÖT GLAZE: 

• 3 msk rödvinsättika 

• 1 msk soja 

• 4 msk rörsocker 

• 1 tsk salt 

• lite svartpeppar 

Lägg ingredienserna i en kastrull 

och låt koka i ca 10 minuter tills 

såsen blir tjock och simmig. 

VALNÖTSSALLAD: 

• 100 g rostade valnötter 

• en bit grovriven parmesanost 

• sallader enligt egen smak 

DRESSING: 

• 3 msk olivolja 

• 1 msk mörk 

balsamvinäger 

• 1 msk honung 

• en nypa salt och 

svartpeppar 

Blanda ingredienserna 

till en jämn 

dressing. Blanda 

salladsingredienserna 

och häll 

dressingen 

över. Servera 

omedelbart. 

Samtidigt som du köper HK:s grilldelikatesser, lönar 

det sig att samla sigill och delta i jubileumsårets 

utlottning. Under sommaren lottas varje vecka 10 

designgrillar ut som huvudvinster. Du får ditt första 

sigill i samband med registreringen och även det andra 

omedelbart med denna kod: P2WETJ. Registrera dig på 

adressen HooKoo.fi. 

TORTILLAS MED GRILLAD 

GRISSIDA FÖR 4 

• 1 st. HK Rybsgris ® Grillsida 

• tortillaplättar 

• strimlad amerikansk sallad 

• creme fraiche 

Stick in köttermometern till 

mitten av grisköttet. Grilla köttet 

i långsam takt på svag värme tills 

innertemperaturen är 85 °C, 

och vänd emellanåt. Tillred 

under tiden guacamole. Låt det 

färdigstekta köttet svalna något 

och riv sedan i strimlor. Värm 

snabbt upp tortillaplättarna på 

grillen. Fyll dem med köttstrimlor, 

sallad, creme fraiche och 

guacamole 

GUACAMOLE: 

• 4 avokador, tärnade 

• 1 mango, tärnad 

• 1 färsk fi nfördelad chili 

• 1 lime, saften 

• en kruka koriander 

• salt och peppar 

Bland alla ingredienser och låt 

dra i kylskåpet i minst en timme. 

29

30 

Färskosttårta med hallon 

16 portioner 

botten 

2 ägg 

50 g smält margarin 

1/2 dl fettfri mjölk 

1 dl Canderel Green 


1/2 dl potatismjöl 


till Formen 

margarin 

ströbröd 

bakplåtspapper 

Fuktning 

1 dl ljus saft 

Fyllning 

6 gelatinblad 

kallt vatten 

200 g naturell lättfärskost 

1 1/2 dl Canderel Green 

1 msk vaniljsocker 

saften och rivet skal av 2 lime eller 1 citron 

21/2 dl vispbar vanillinsås 

ovanpå 

6 gelatinblad 

Tips! 

Blanda gurksallad, 

kryddad tonfisk, pesto 

eller färska örter i 

grynosten, så får du ett 

smakligt tillägg till din 

måltid. 

Canderel Green. Sötningsmedel tillverkat av Steviaväxten. 

alternativ till socker – lättare söthet! 

kallt vatten 

cirka 1 l (frysta) hallon 

3 dl ljus saft 

Nyhet! 

1. Vispa äggen till poröst skum. Tillsätt det smälta 

fettet och mjölken. Blanda samman Canderel 

Green, vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och 

tillsätt blandningen genom en sil i skummet. Vänd 

försiktigt ner alla ingredienser till en jämn smet. 

2. Häll smeten i en smord och ströbröad form 

med löstagbara kanter vars botten är täckt med 

bakplåtspapper. Grädda tårtbottnen i 175-gradig 

ugnsvärme i cirka 20 minuter. Låt tårtbottnen 

svalna, ta loss formens kant och tvätta den. Lägg 

tillbaka kanten på plats. Fukta tårtbottnen. 

3. Lägg gelatinbladen som ska i fyllningen i kallt 

vatten och låt svälla i cirka fem minuter. 

Smaksätt färskosten med Canderel Green, vaniljsocker 

och rivet lime- eller citronskal. Vispa vanillinsåsen 

till hårt skum och blanda ner skummet i 

färskosten. 

4. Kläm vattnet ur gelatinbladen och lös upp dem i 

upphettad lime- eller citronsaft. Tillsätt gelatinlösningen 

i ett smalt band ner bland de övriga ingredienserna 

för fyllningen medan du rör om ordentligt. 

Häll fyllningen på den fuktade tårtbottnen i 

formen och låt stelna i kylskåp en tid. 

5. Lägg gelatinbladen som ska ovanpå i kallt vatten 

och låt svälla i cirka fem minuter. Kläm vattnet 

Nyhet Valio mjuk grynost 

Valios nya grynost har en mjuk smak och konsistens. Grynerna 

är små och den innehåller litet mer fett är vanlig grynost. 

den mjuka grynosten innehåller rikligt med protein (12 g/100 

g), men bara litet kolhydrater, så det är enkelt att fylla det dagliga 

protein intaget. 

Produkten kan användas mångsidigt: på smörgåsar, som 

sådan som mellanmål, som tillägg till fisk/kött eller i sallad för 

att få den mer stadig. Pröva även som bredbart pålägg, på soppan 

eller fyllning till ugnsbakad potatis. 

ur gelatinbladen och hetta upp en skvätt saft. 

Lös upp gelatinbladen i den och tillsätt resten 

av saften. 

6. Bred ut hallonen i ett jämnt lager ovanpå 

tårtan. Häll gelatinlösningen försiktigt över hallonen. 

Låt stelna i kylskåp några timmar eller till 

följande dag. 

7. Ta loss formens kanter och lyft tårtan på ett 

serveringsfat. 

Canderel är ett läckert så gott som 

kalorifritt alternativ till socker! Läs 

mer på canderelproducts.com

Nya, glutenfria smakalternativ! 

Risentas nya mjölsorter passar många olika bakverk 

Risenta, som är pionjär inom hälsosamma 

och växtbaserade livsmedel, lanserar 

till hembagarnas glädje ett urval 

nya mjölprodukter som lämpar sig för 

mångsidigt bakande. Vårens godaste 

och trendigaste festbakverk innehåller 

Risentas Mandel-, Kokos-, Hasselnöts- 

och Sojamjöl. 

Risentas Mandel-, Kokos- och Hasselnötsmjöl 

lämpar sig för glutenfri kost. 

Alla nyheter är rika på fibrer och ger 

smak både till salta och söta bakverk. 

Söta och läckra makroner 

20–30 st. 

125 g Risenta mandelmjöl 

225 g florsocker 

4 normalstora äggvitor 

25 g socker 

ev smaksättning/färgsättning 

smörkräm grundrecept: 

100 g rumsvarmt smör 

1,5 dl florsocker 

Lönar sig att prova! 

En trendig nyhet till FONTANA familjen Rökt grekisk Feta. 

• Gjord av lamm- och fårmjölk. 

• Rökning gjord utan eld, som ger fetan helt ny smak. 

• Surheten minskar samtidigt som osten får en hårdare 

konsistens. 

• Trevlig smak på ostens kanter. 

Passar utmärkt till sallader, tilltugg till maten och 

med tapas. 

smörkräm smaksättningar 

Ca 2 tsk vaniljsocker, eller ca 1 tsk essens, 

eller 2 msk sylt, eller 2 msk kakao 

1. Skilj äggvitorna från gulorna kvällen 

före i en ask med lock. Ta äggvitorna i 

rumstemperatur ca 2 timmar innan tilllagning. 

2. Häll mandelmjölet i en torr bunke. Sikta 

ner florsockret, blanda noga. 

3. Vispa äggvitorna hårt i en separat bunke 

tills den går att vända upp och ner. Vispa 

i sockret lite i taget. Vik försiktigt ner 

Nyheter i maj 

Nytt & aktuellt 

Utbudet kan variera mellan affärerna. 

marängsmeten i mandelblandningen. 

Häll smeten i en spritspåse. Spritsa ut 2 

cm stora runda klickar på plåt med bakplåtspapper. 

Låt stå i minst en timme. 

Grädda inte makronerna innan de har 

satt sig, då spricker de! 

4. Grädda i 160 i 10-12 minuter. Ta försiktigt 

loss makronerna från plåten när de 

svalnat något. Rör ihop fyllningen enligt 

smak. Bred fyllningen mellan två makronhalvor 

och njut! 

Skogsfräsch 

Pirkka-nyhet 

Mineralvattnet med 

blåbärssmak släcker den 

mest ihärdiga törsten. 

Pirkka mineralvatten 

med blåbärssmak 

1,5 l 

1,29/pl (0,59/l) 

31

32 

aNNoNs 

Om våren blir kosten lättare och fräschare. 

du kommer väl även ihåg att plocka 

med dig odlade champinjoner på din 

inköpslista, eftersom vi endast har gott 

att berätta om dem: Champ-champinjoner 

är goda, hälsosamma, utan tillsatser 

och färdiga att användas. de innehåller 

mycket fiber, en hel del protein 

och äggviteämnen samt d-vitamin och 

B-gruppens vitaminer. Svampar är även 

lätt mat: hundra gram svamp innehåller 

endast 25 kilokalorier. 

Även sallader har en viktig uppgift 

när kosten vill göras lättare. Salladsbladen 

ger en känsla av en fylligare måltid 

och en mättnadskänsla utan överlopps 

energi. När man är på matuppköp börjar 

det redan finnas mycket att välja bland i 

de gröna hyllorna. 

mat 

Det grönskar och skiftar i rött i det 

våriga köket 

Alla har sina salladsfavoriter. En gillar sallader 

med mild smak, som den mjukbladiga 

isbergssalladen, medan andra föredrar 

den starkare rucolan. Röda sallader har 

misstänkts vara beska, men det stämmer 

inte. Rödbladiga sallader ger vacker och 

lockande färg på tallriken. den för alla bekanta 

Issallatens popularitet grundar sig 

på hållbarhet och knaprighet. den är en 

god grund i många sallader. 

VihreäKeiju har lanserat en ny inhemsk 

nyhet Lempi-portionssallad, som tack 

vare sin behändiga storlek (80 g) passar att 

ätas som sådan vid lunch eller som ett tilllägg 

till andra salladstillbehör när den serveras 

åt ett större antal matgäster. Lempis 

piggt rosa förpackning lockar dig till sig i 

butikens grönsakshylla. 

Du kommer väl även ihåg våra facebooksidor? 

På vår sida får du aktuella tips till matbordet 

året om! Gilla oss! 

www.facebook.com/champvihreakeiju 

anslut dig till Delikatessklubben 

delikatessklubben (HerkkuKlubi) är för 

personer som är intresserade av produkter 

från de finländska Champ och Vihreä- 

Keiju. Klubben är gratis. Som medlem i 

delikatessklubben får du den färskaste 

förhandsinformationen om nya produkter 

och forskningsresultat, evenemang 

och kan delta i tävlingar. www.champ.fi 

Behändig och enkel 

Vårigt pigg sallad 


VihreäKeiju Lempi-portionssallad (80 g) 

Förutom lempisalladen 

- stekt kyckling och Champ-champinjoner 

- stekt bacon och Champ-champinjoner 

- mörka vindruvor och nötter 

- getost och persika 

- avokado och ananas 

- fetaost och vattenmelon 

Tillagning av kycklingsalladen: Stek kycklingbitarna 

och de skivade champinjonerna i en stekpanna. 

Krydda med till exempel curry eller sweet 

chili-sås. Ringla över sesam-, avokado- eller olivolja 

och strö över finmalen svartpeppar.

enkel och rolig 

matlagning, var så god! 

1. LADDA NER PIRKKA-APPEN 

Ladda ner Pirkka-appen i din Apple-, Android- eller Windowstelefon. 

Du kommer även till tjänsten Pirkka recept- och 

inköpslista på adressen m.pirkka.fi. (Tjänsten är på finska.) 

2. SÖK RECEPT 

Sök recept enligt sökord, kategori, 

snabbhet, enkelhet och specialdiet. 

3. SKAPA INKÖPSLISTA 

Flytta över ingredienserna till en 

inköpslista och lägg andra produkter 

du behöver till listan. Om du inte själv 

hinner till affären kan du skicka listan 

till den som ska till affären. 

Över 

100 000 

användare! 

4. ENKLA INKÖP 

Det blir enkelt att besöka affären 

när inköpslistan är färdig enligt 

produktgrupp. På inköpslistan kan 

du stryka över de produkter som du 

redan har tagit. 

33

34 

Greppa tag i tomaten 

den välbekanta och hälsosamma tomaten 

passar i många rätter. 

En burk krossad tomat som kan hittas i skåpet 

är räddningen för varje kock. 

Fyllda zucchinier 

30–60 min. 

6 portioner 

1 förp. (400 g) Pirkka nötfärs 

3 små (à 300 g) zucchinier 

1 (120 g) lök 


1 burk (500 g) Pirkka 

krossade tomater 

1 tsk salt 

Ellas tomat- och zucchinipasta 

under 30 min. 

3 portioner 

5–6 dl Pirkka pennepasta 

1 (100 g) lök 


1–2 (ca 400 g) zucchinier 

1,70 € 

1 tsk Pirkka pizzakrydda 


(100 g blåmögelost) 

3 msk vetemjöl 

ovanpå 

150 g Valio riven pizzaost 

1. Ta fram köttfärsen i rumstemperatur. Skölj zucchinierna 

och skär itu dem på längden. Gröp ur zucchinierna med en 

sked och skär i små tärningar, som ska användas till fyllningen. 

Skala och finhacka lök och vitlök. 

2. Bryn köttfärsen i sitt eget fett. Tillsätt lök och vitlökar. Fräs 

dem mjuka. Tillsätt innandömet från zucchinierna och de krossade 

tomaterna. 

3. Krydda med salt, pizzakrydda, peppar och om du så önskar 

med blåmögelost. Strö över vetemjöl. Koka blandningen 

sakta i 10−15 minuter utan lock så att mesta delen av vätskan 

avdunstar. 

4. Lägg zucchinibåtarna ovanpå ett bakplåtspapper på en 

ugnsplåt och fördela fyllningen i dem jämnt. Strö riven ost på 

dem. Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter. . 

Servera med ris eller bröd 

ca 2,05€/ 

portion* 

1 ask (250 g) Pirkka körsbärstomater 

1 kruka basilika 


1/2 tsk salt 

svartpeppar 

Pirkka riven parmesanost 

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 

2. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna. dela och 

skiva zucchinin. dela körsbärstomaterna. Finhacka basilikabladen. 

3. Fräs lökarna i fett i en traktörpanna. Tillsätt zucchinin. Rör 

om i ca 5 minuter. Tillsätt körsbärstomater och basilika. Smaksätt 

med salt och svartpeppar. Hetta upp. 

4. Blanda grönsaksblandningen i pastan. Strö riven parmesanost 

ovanpå. 

Pepprig morotssoppa 

under 15 min. 



1 förp. (500 g) Pirkka Ekologisk 

morotspuré 

ca 2 dl vatten 

1 förp. (2 1/2 dl) Valio 

smaksatt matlagningsgrädde, 

Mustapekka 

1 förp. (à 200 g) Valio mjuk 

grynost 

1 dl färsk basilika finhackad 

1. Skär tomaterna i små tärningar. 

2. Lägg tomater, morotspuré, vatten och matlagningsgrädde 

i en kastrull. Koka upp. (Purea soppan med stavmixer om så 

önskas.) 

3. Rör ihop grynosten med basilikan. Portionera soppan på 

tallrikar och ös över ost-basilikaröra. 

Servera purésoppan tillsammans med bröd. 

Medelhavspastagratäng 

över 60 min. 

6 portioner 

5–7 dl (250 g) Pirkka fusilli 

fullkornspasta 

1 påse (450 g) Pirkka grillade 

Medelhavsgrönsaker 

(djupfrysta) 

2 burkar (à 200 g) Pirkka 

tonfisk i vatten 

tomatsås 

2 (200 g) lökar 


2 tsk olja 

1 förp. (500 g) Pirkka 

passerade tomater 

2 dl vatten 


1 tsk oregano 

1/2 tsk socker 

1/2 tsk salt 


1/4 tsk kanel 

1,65 € 

ostsås 

2 msk smör 

1/2 dl vetemjöl 

6 dl mjölk 

100 g Pirkka riven emmentalermozzarellaost 

1 tsk salt 

en nypa vitpeppar 

ovanpå 

50 g Pirkka riven emmentalermozzarellaost 

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Värm 

ugnen till 200 grader. Bred ut medelhavsgrönsakerna i en stor 

ungsform och ställ dem för att tina i ugnen som håller på att 

värmas upp, i ca 15 minuter. Låt tonfisken rinna av. 

2. Fräs de finhackade lökarna och vitlöksklyftorna i fett i en 

kastrull. Tillsätt passerad tomat, vatten, oregano, socker, salt, 

svartpeppar och kanel. Låt koka på svag värme medan du tillreder 

ostsåsen. 

3. Smält margarinet för ostsåsen i en belagd kastrull och blanda 

i vetemjölet. Häll hälften av mjölken i kastrullen medan du 

rör om samtidigt. Koka upp och tillsätt resten av mjölken. Rör 

om hela tiden och låt koka i några minuter. Tillsätt riven ost och 

smaka av med salt och vitpeppar. 

4. Häll hälften av den avrunna pastan i en smord ugnsform. 

Bred ut hälften av tomat- och ostsåsen ovanpå. Strö över tonfisken 

och de tinade medelhavsgrönsakerna. (du kan skära större 

grönsaker mindre om du föredrar det.) 

5. Tillsätt resten av pastan och de resterande tomat- och ostsåserna. 

6. Grädda i ugnens mitt i 200 grader i 25–30 minuter. 

Servera Medelhavspastagratängen med en fräsch sallad.

Fyllda zucchinier Pepprig morotssoppa 

ons 22.5. mån 13.5. 

Ellas tomat- och zucchinipasta Medelhavspastagratäng 

tors 30.5. tis 7.5. 

Tips! 

Den smaksatta 

grynosten passar även 

att ätas på bröd. 

35

Pirkka grönsaksbuljong 

12 st. 120 g 

0,99/pkt (8,25/kg) 

Pirkka basturökt skinka 

400 g 

2,99/förp. (7,48/kg) 

Pirkka vetenudlar 

250 g 

1,19/pkt (4,76/kg) 

Pirkka förgräddat italienskt 

lantbröd L 

300 g 

0,99/st. (3,30/kg) 

Var noggrann, 

+ + + = 

L Pirkka sopprötter 

200 g 

0,35/påse (1,75/kg) 

+ + 

Pirkka laktosfri 

matlagningsgrädde 15 % 

2 dl 

0,99/brk (4,95/l) 

+ + + = 

Pirkka strimlad kycklingfile 

250 g 

+ + 

Pirkka Lätt färskost med 

italienska örter LL 

180 g 

1,85/ask (10,28/kg) 

Pirkka potatis-lökblandning 

500 g 

0,89/påse (1,78/kg) 


36 

L 

Pirkka smulad blåögelost 

150 g 

1,99/påse (13,27/kg) 

Pirkka wokgrönsaker 

450 g 

1,39/påse (3,09/kg) 

Pirkka basturökt skinka 

200 g 

2,61/ask (13,05/kg) 

+ 

+ 

Pirkka crème fraîche 18 % 

150 g 

0,99/brk (6,60/kg) 

LL 

= 

Pirkka fusilli fullkorn figurpasta 

500 g 

1,29/påse (2,58/kg) 

Pirkka fisksås 

60 ml 

0,59/fl. (9,83/l) 

= 

Pirkka skivade smörgåsgurkor 

330 g / 185 g 

1,49/brk (8,05/kg)

välj Pirkka 1 € 

Zucchini- och grönsakssoppa 

under 30 min. 

4 portioner 

7 dl vatten 

1 Pirkka grönsaks- 

buljongtärning 

1 (ca 300 g) zucchini 

1 påse (200 g) Pirkka sopprötter 

(djupfryst) 

Skink-paprikapastasås 

under 30 min. 

4 portioner 

1 liten (ca 150 g) purjolök 

1/2 (ca 150 g) röd paprika 

ca 200 g Pirkka övermogen 

basturökt skinka i bit 

5 Pirkka soltorkade tomater 

2 msk olja eller olja från 

soltorkade tomater 

1 förp. (2 dl) Pirkka 

matlagningsgrädde (15 %) 

1 dl vatten 

1 dl mjölk 

Pad thai eller stekta nudlar 

under 30 min. 

4 portioner 

1/2 paket (à 250 g) Pirkka 

vetenudlar 

1 förpackning (250 g) Pirkka 

strimlade kycklingfiléer, 

naturell 

2 msk olja 

1 påse (450 g) Pirkka wokgrönsaker 

(djupfrysta) 

2 ägg 

Picknick-ciabatta 

under 30 min. 

6 portioner 

1 (ca 300 g) Pirkka ciabatta 

(förgräddad) 

3 msk Pirkka lätt färskost med 

italienska örter 

1 kruka issallat 

6 skivor Pirkka basturökt kalkon 

eller skinka 

6 Pirkka skivor smörgåsgurka 

8 skivor Pirkka skärgårds- 

gräddost 

1/2 påse (à 500 g) Pirkka potatislökblandning 

(djupfryst) 

1–2 finhackade vitlöksklyftor 

en nypa salt 

svartpeppar 

1 tsk dragon 

1/2 dl Pirkka crème fraîhe 

1. Koka upp vattnet och smula 

i buljongtärningen. 

1/2 dl Pirkka smulad 

blåmögelost 

1/2 tsk timjan 

ovanpå 

persilja eller basilika 

dessutom 

Pirkka fusilli fullkorn figurpasta 

parmesan 

1. Skär den delade och 

sköljda purjolöken i tunna 

skivor. Tärna paprikan, skinkan 

och de soltorkade toma- 

1 msk limesaft 

1 msk Pirkka fisksås 

1 tsk Pirkka Sambal Oelekchilipasta 

1 dl Pirkka salta nötter 

färsk koriander 

1. Koka nudlarna enligt förpackningens 

anvisningar tills 

de är nästan färdiga. Låt nudlarna 

rinna av. 

2. Bryn kycklingen i fett i en 

en bit (ca 80 g) gurka 

3 msk Pirkka mangochutney 

1. Grädda ciabattan i god tid 

enligt förpackningens anvisningar. 

Låt svalna på ett galler 

utan att täcka den. 

2. Klyv brödet på längden 

med en sågtandad brödkniv. 

Bred ut färskost på bottnen 

och tryck fast ett lager issallat. 

Lägg kalkonskivor omlott 

ovanpå. Placera smörgåsgurkorna 

på tvären på brödet. 

Lägg till sist på de resterande 

salladsbladen. 

t.o.m. 

under portion 


2. Skär zucchinin i bitar. 

Tillsätt zucchinin, de frusna 

sopprötterna och potatislökblandningen 

i kastrullen. 

Smaksätt med vitlök, salt och 

svartpeppar. Låt koka i ungefär 

10 minuter. 

3. Purea soppan med stavmixer. 

Tillsätt till slut dragon 

och crème fraîche. Servera 

med ett varmt bröd. 


terna. Hetta upp fettet i en 

traktörpanna. Fräs purjo och 

paprika. Tillsätt skinka och 

tomater. Blanda om. Häll i 

matlagningsgrädden. Skölj ur 

burken med vatten och häll i 

grytan. Tillsätt mjölk, blåmögelost 

i smulor och timjan. 

Hetta upp och låt koka några 

minuter under omrörning. 

2. Servera såsen till het pasta 

och med riven ost. Strö över 

finhackad persilja eller basilika. 


traktörpanna. Tillsätt de frusna 

wokgrönsakerna och stek tills 

grönsakerna har upphettats. 

3. Tillsätt nudlar i pannan. 

Vispa äggen så att gulorna och 

vitorna blandas och rör ner i 

nudelblandningen. Smaksätt 

med limesaft, fisksås och chilipasta. 

Hacka de salta nötterna 

grovt och tillsätt dem. Stek tills 

äggen är färdiga. Strö över färsk 

koriander. 

3. Hyvla tunna skivor från 

den smala änden av osten och 

placera dem på brödet. Skär 

gurkan snett i så tunna och 

stora skivor som möjligt och 

täck ostlagret med dem. 

4. Bred ut mangochutneyn 

i den skurna ytan till brödets 

lock och tryck fast locket på 

fyllningarna på det understa 

brödet. Skärt brödet i sex delar 

med en sågtandad kniv. Placera 

delarna tillbaka i samma format 

som brödet på ett ark av folie 

och stäng först när du packar 

matsäcken för att bevara brödet 

så knaprigt som möjligt. 


37

38 

Kocklejons ger tips 

Gläds åt grönt 

Vilda örter och vilda växter är en del av det vilt som våra skogar 

erbjuder. När du samlar örter och växter lär du dig ständigt 

något nytt. Så småningom hittar du de typiska växtplatserna 

för olika växter och får öga för att se dig runt såväl bland 

strandstenar, våtmarker som torra moar. 

• Kom ihåg grundregeln: samla endast växter du känner igen. Samla inte växter 

vid vägrenar, på fabriksområden eller nära golfbanor. det lönar sig inte heller att 

samla allt på en gång från ett ställe. 

• Om du inte tänker använda de växter du samlat samma dag, kan du linda in dem i 

en fuktig duk och förvara dem i kylskåp. 

• Användningen av vilda växter kan exempelvis börjas med björklöv. Stek abborren 

tillsammans med björklöv i samma stekpanna och fisken får en trevlig arom. 

• Brännässlan kan användas på samma sätt som spenat. Nässelbladen smakar goda 

när de friteras och ger knaprighet till exempel ovanpå en sallad. 

• den spanska körveln har en smak av anis, vilket gör den utmärkt i desserter. 

fre 31.5. 

Pirkka och 

Finlands 

kocklandslag 

samarbete 

I och med samarbetet får Pirkkas recept 

och produkter nya idéer och fläktar 

från professionella kök och olika 

matkulturer. Finlands kock-landslag 

representerar Finland i den internationella 

kocktävlingen. Kocklejonens 

viktigaste uppgift är att verka som 

ambassadörer för finländsk mat och 

finländska smaker runt om i världen. 

Spenat- och grahamplättar 

30–60 min. 

8 portioner 

1/2 påse (à 150 g) Pirkka spenat 

(frysvara) eller 

ca 75 g färsk spenat 

1/2 l Pirkka lättmjölk 


1/2 dl Pirkka ekograhamsmjöl 

1 ägg 

1/2 tsk salt 

För stekning 

Pirkka Mainio flytande matfettsblandning 

dessutom 

Pirkka lingonsylt 

Valio mjuk grynost 

ca 0,15€ 

/portion* 

1. Tina den djupfrysta spenaten eller 

finhacka den färska. Blanda spenat, 

mjölk- vete- och grahammjöl, ägg och 

salt i en skål. Låt smeten svälla i cirka 20 

minuter. 

2. Stek stora eller små plättar av smeten 

i fett i en het stekpanna. 

Servera spenat- och grahamplättarna 

med till exempel lingonsylt och 

grynost.

Sortimentet varierar i K-mataffärerna. 

DELTA PÅ WWW.HOUSEOFBEER.FI 

VINN 

EN RESA FÖR 2 TILL MEXIKO! 

Delta i tävlingen Suuri Olutseikkailu (Stora öläventyret) 

och vinn en fantastisk resa för två personer till Riviera 

Maya, Mexiko. I priset ingår flygresorna Helsingfors- 

Madrid-Cancun-Madrid-Helsingfors, övernattning 

på 5-stjärnigt hotell, flygplatstransport i Mexiko 

samt en BBQ-middag. 

Dragningen förrättas 10.7.2013. Endast personer som fyllt 18 år får delta. 

Inget köptvång. Delta i tävlingen på adressen www.houseofbeer.fi. 

Suuri Olutseikkailu presenterar 

intressanta internationella ölsorter 

och recept på mat som passar 

till dessa i K-mataffärerna under 

årets gång. Detta år är en enda 

lång fest i K-mataffärerna för 

vänner av öl. Res till adressen 

www.houseofbeer.fi och hitta 

information om öl, bryggeriet och 

dess historia samt enkla recept 

och ölrekommendationer. 

39

40 

Det går till fötterna. 

Teemu Selänne 

Vinnare är gjorda av protein, kalcium och 

D-vitamin. 

Valio Plus mjölk innehåller rikligt med kalcium och D-vitamin, som 

upprätthåller benstommen samt rikligt med protein, som förstärker musklerna. 

valio.fi/plus 

Njut Valio Plus mjölk eller surmjölk som en del av en mångsidig kost och motionsrik livsstil. 

Det är bättre, 

det är Valio Plus.

Text Minttu Tirkkonen 

FörpackningspåskriFterna 

den nya förordningen ändrar till exempel 

märkningen av näringsvärdena, namngivningen 

av produkterna, märkningen av allergener 

i produkterna. Även bestämmelserna när 

det gäller förpackningsbilder blir strängare. 

Förpackningarna ska innehålla information som 

följer de nya förpackningspåskrifterna till slutet 

av nästa år. 

EU:s förordning om att ge information om livsmedel till konsumenterna 

har utfärdats i december 2011. För närvarande 

pågår en övergångsperiod som avslutas den 13 december 

2014. Efter detta ska även alla livsmedel i Pirkka-serien 

innehålla information enligt förordningen. det finns ca 1 

700 produkter i serien. En fördel med förordningen är att 

förpackningspåskrifterna blir enhetligare oberoende av tillverkare. 

Fakta om Pirkka-förpackningar: 

• Förpackningspåskrifterna för produkterna i Pirkka-serien 

har alltid varit mer täckande än kraven i lagstiftningen. 

• Tillverkarens namn och ort anges på alla inhemska 

Pirkka-produkter. Tillverkningsland anges på utländska 

Pirkka-produkter. 

• I Pirkka-serien finns över 280 produkter försedda med 

märkte Gott från Finland. 

• Näringsvärdestabeller har redan länge funnits på Pirkkalivsmedel 

och i och med den nya förordningen blir tabellerna 

med vissa undantag obligatoriska för alla livsmedel. 

• det blir lagstadgat att ha märkningar om ursprunget 

på fisk, frukt och grönsaker samt nötkött. dessutom har 

köttets ursprungsland angivits för de Pirkka-produkter, 

där kött är en av huvudingredienserna i produkten. 

Fråga om Pirkka-produkter! 

Vi på Ruokakesko och i K-matvaruaffärerna vill försäkra 

oss om att våra kunder får tillräcklig information som 

stöd vid köpbeslutet. Om du inte hittar den information 

du söker med hjälp av förpackningspåskrifterna 

lönar det sig att kontakta vår konsumentservice. 

Ruokakeskos konsumentservice betjänar 

vardagar kl. 9−13 

på tfn 0800 0 1000 

ruokakesko.kuluttajapalvelu@kesko.fi 

ändras 

arbetet med förpackningsreformen har inletts och 

fortskrider enligt tidtabell. i dessa förpackningar kan 

reformen redan ses. 

allergener 

Allergener dvs. beståndsdelar som orsakar allergi anges 

i fortsättningen med fet stil i ingrediensförteckningen. 

Huvudråvaran anges 

Köttets ursprungsland har angivits för alla de Pirkka-produkter, 

där kött är en av huvudingredienserna. 

Bestämmelserna när det gäller förpackningsbilder blir strängare. 

om det finns en jordgubbe på förpackningsbilden ska produkten 

då även innehålla äkta jordgubbe och inte arom. 

41

Det bästa just nu 

EN ASK SMAKLIGA BÄR 

Njut av de somriga bären till 

exempel som sådana till mellanmål. 

Med bär är det även 

enkelt att dekorera tårtor och andra 

bakverk samt att göra desserter fräscha 

och lockande. Med lite möda blir 

tårtan lyxig med färska jordgubbar, 

hallon och buskblåbär. Större jordgubbar 

kan skäras i klyftor, skivor eller 

tärningar och placeras i grupper 

ovanpå tårtan. Buskblåbäret är större, 

sötare och mindre syrligt än skogsblåbäret. 

Buskblåbäret har ljust fruktkött 

som inte färgar av sig på samma 

sätt som skogsblåbäret. de känsliga 

hallonen är vackra som sådana. du 

kan pudra lite pudersocker ovanpå 

hallonen. 

I Pirkka-serien finns jordgubbar 

och buskblåbär förpackade i ask. Bärens 

ursprungsland varierar beroende 

på säsong. du kan kontrollera ursprungslandet 

av förpackningsmärkningarna. 

Pirkka 

jordgubbe 

250 g 

Pirkka 

buskblåbär 

125 g 

Sök recept här! 

Lättlagad jordgubbstårta 

pirkka.fi, m.pirkka.fi eller skanna in koden. 

(Tjästen är på finska) 

Färdig i ett nafs 

Av den laktosfria Pirkka-tårtbottnen 

lagar du enkelt en 

gräddtårta. Förpackningen innehåller 

3 runda tårtbottnar 

som kan fyllas efter tycke och 

smak. 

Pirkka mördeg passar som 

botten i söta pajer. degen 

räcker till en låg pajform (diameter 

ca 30 cm) samt till en 

hög form med löstagbar botten 

(diameter ca 26 cm). 

Pirkka kakbotten 

400 g 

2,51/st. (6,28/kg) 

Pirkka möredeg 2 st. 


1,55/pkt (3,88/kg) 

L 

43

44 

Vårens fräsch nyhet. 

Apelsingräddglass med apelsinränder, fruktigt 

läcker och vackert orangefärgad helhet. 

Pirkka apelsingräddglass 

med apelsinsås 

1 l 

2,89/pkt (2,89/l) 

Knackisarna i muggen 

och tävlingen kan börja! 

Ishockey-VM är här igen. 

du blir inte hungrig på läktaren när du äter HK Äkta 

knackkorvar. Ät som sådana ur en mugg eller laga 

hot dogs s. 16 

TäVLiNgSKaLeNDeR 

Finland spelar i grundseriematcher 

Fre 3.5. FINLANd−TySKLANd 

Lö 4.5. FINLANd−SLOVAKIEN 

Mån 6.5. FINLANd−FRANKRIKE 

Ons 8.5. USA-FINLANd 

Fre 10.5. RySSLANd−FINLANd 

Lö 11.5. FINLANd−ÖSTERRIKE 

Tis 14.5. LETTLANd−FINLANd 

Samarbetspartner med ishockey VM 2013

Riitan Herkku 

Meterpizza 

750 g 

4 99 pkt 

6,65/kg, utan kort 

6,65/pkt (8,87/kg) 

HK 

Blå länkkorv 

500–580 g, 

begr. 2 förp./hushåll 

1 99 

förp. 

3,43-3,98/kg, utan kort 

2,99/förp. (5,16-5,98/kg) 

Gravad eller 

kallrökt lax i skivor 

150 g 

3 20 

2 förp. 


3,59/förp. (23,93/kg) 

Saarioinen 

Dressing 

345 ml/350 g 

1 89 

st. 


2,20/st. (6,29-6,38/kg) 

46 2 

K-Plussa-erbjudand 

I kraft 2.5-2.6.2013 om inget annat anges 

-24 % 

-33 % 

-10 % 

Virgino 

Rypsolja 

0,5 l kallpressad 

3 19 

st. 

6,38/l, utan kort 

3,68/st. (7,36/l) 

Kokkikartano 

Köttmakaroni-, 

köttpotatismos- 

eller köttkållåda 300 g 

2 39 ask 


2,85/ask (9,50/kg) 

Flora 

Ruoka 

2,5 dl även laktosfri 

och Flora Kuohu 

23 brk 

00 

2,67/kg, styckevis och utan 

kort 0,85-0,95/brk (3,40-3,80/kg) 

Arla 

Apetina 


200 g 

15 

st. 


2,39-2,59/st. (11,95–12,95/kg) 

Creme Bonjour 

Färskostar 

200 g 

4 00 

2 st. 

Endast i K-mataffärErna 

-14 % -13 % -21 % 


kort 2,55/st. (12,75/kg) 

-16 % 

-21-29 % 

-10-16 % 

5

ena i maj 

Fazer 

Alku frö-, havre- 

eller fruktbröd 

6 st./480 g 

1 99 

2 påse 


2,25/påse (4,69/kg) 

Flora margarin 400 g 

samt Flora Culinesse och 

Flora Kulta flytande vegetabilisk 

oljebaserade produkter 500 ml 

2 50 

2 st. 

2,,50-3,13/kg, utan kort 

1,39-2,19/st. (2,78-4,98/kg) 

Myllyn Paras 

Emännän vetemjöl 

2 kg 

1 00 

påse 


kort 1,15/påse (0,58/kg) 

Vaasan 

Jordgubbs, tiger- eller 

drottningkrans 

400 g 

3 49 

st. 


3,99/st. (9,98/kg) 

-11 % 

-10-42 % 

-13 % 

Lu 

Domino och Domino Super 

345-350 g 

2 49 


2,89/pkt (8,26-8,38/kg) 

Wursti 

Rökt skinka eller kalkon 

300-400 g 

99 förp. 


4,29/förp. (10,73-14,30/kg) 

Paula 

Yoghurt eller puddingar 

4x125 g 

1 49 

pkt 


1,79/pkt (3,58/kg) 

Frödinge 

Tårtor eller Prinsessabakelse 

280-565 g, djupfryst 

4 99 

st. 


6,14/st. (10,87-21,93/kg) 

Fazer 

Klassiska godispåsar 

180 g 

2 39 

pkt påse 

-12 % -13 % -11 % 


2,71/påse (12,32/kg) 

-30 % 

-16 % 

-18 % 

5 

47 

3


2,09/brk (2,09/l) 

HANSAPRINT/RP13_05/2013 

48 4 

K-Plussa-erbjudandena i maj 

I kraft 2.5-2.6.2013 om inget annat anges 

Valio 

Hedelmätarha juice 

1 l 

1 59 

brk 

Olvi 

Longdrink eller 

cider även Fizz dry 

4,7 % 0,33 l brk 

I kraft 4.4-3.6. 

9 96 

4,58/l, utan kort 10,98/6-pack 

inkl. pant 0,90 (5,09/l) 

Serla 

Wc-papper 

8 rll vitt 

5 50 

0,34/rll, styckevis och utan 

kort 3,67/pkt (0,46/rll) 

Serto 

Tvättpulver 

1,5 kg 

24-pack 

(inkl. pant 

0,90) 

3 95 

4 pkt 


4,99/pkt (3,33/kg) 

K-Plussa-tarjoukset 

2.12.2010–2.1.2011 

-23 % 

-10 % 

-25 % 

-20 % 

Golden Cap 

Cider 

4,7 % 0,45 l 

I kraft 2.5-1.7.2013 

2 49 

fl. 

(inkl. pant 

0,20) 


2,85/fl. inkl. pant 0,20 (5,89/l) 

Öl 

4,5 % 0,33 l brk 

I kraft fr.o.m. 2.1.2013 

22 80 

2,42/l, utan kort 26,40/24-pack 

inkl. pant 3,60 (2,88/l) 

Serla 

Mönstrat hushållspapper 

4 rll 

3 90 

2 pkt 2 pkt 

K-KÖPMANNEN FÖR DIG. 

24-pack 

(inkl. pant 

3,60) 

0,49/rll, styckevis och utan kort 

2,45/pkt (0,61/rll) 

XZ 

Schampo och 

duschschampo 250 ml 

samt balsam 200 ml 

9,00-11,25/l, styckevis och utan kort 

2,87-3,47/st. (11,48-14,35/l) 

50 

2 st. 

nYHEt 

-13 % 

-15 % 

-20 % 

-21-35 % 

5

Matbirka Maj - Mattssons

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?