nu är detFest K-MATBIRKA - Mattssons

mat 

MAJ 2011 • pirkka.fi 

Fest 

nu är det 

• Nu fi rar vi de nyutexaminerade s. 5 

• Morsdagsbrunch s. 26 

• Grillsäsongen är öppnad s. 35 

Filébiffar av kyckling 500-520 g 

naturella och i honungsmarinad 

399 ask 

-20 % 

300 2 askar 

DELTA I 

tårttävlingen 

PIRKKA 

år! 

25 år! 

“Inbjudan” 

Saarioinen 

Köttmakaroni-, kött- och 

skinkpotatismoslåda 350-400 g 

Kom med och bygg upp Finlands 

bästa matsajt pirkka.fi 

-24-28 % 

K-MATBIRKA 

A L L A R E S E P T P R Ö V A D E I V Å R T P R O V K Ö K 

7,67-7,98/kg, utan kort 4,99/ask (9,60-9,98/kg) 3,75-4,29/kg, styckevis och utan kort 1,99-2,09/ask (5,23-5,97/kg) 

1 

år 

V Å 

V K Ö K

2 

25 år 

Recept och matlagning 

I delen recept och matlagning (reseptit 

ja ruoanlaitto) hittar du den förnyade 

receptsökningen. Där kan du söka mattips 

på basis av de råvaror du har i skåpet 

eller direkt på receptets namn. 

Genom att klicka på snabbsökningsknappen 

ser du säsongens mest delikata 

recept, vardagsmat som blir färdig på 

under 30 minuter eller varför inte barnens 

favoritrecept. 

Med avancerad sökning hittar du 

lätt recept i anslutning till specialdieter 

och olika matkulturers smaker. Kokkausvinkit 

(matlagningstips) ger råd med illustrerade 

bilder om hur du bl.a. tillreder 

fl uffi ga gräddtårtor eller bygger upp ett 

smörgåsbord för en fest. 

. 

Förnyade 

Pirkka.fi 

fr.o.m. 

den 6 maj 

Vi äter 

tillsammans. 

Pirkka-produkter 

Med den nya interaktiva produktsökningen 

kan du söka efter produkter per 

produktgrupp och egenskap. Du kan till 

exempel hitta din favorit bland de ansvarsfulla 

Pirkka-produkterna eller bland 

alternativ som är avsedda för lätt matlagning. 

I produktinformationen presenteras 

tydligt råvaror, uppgifter om tillverkare 

och livsmedlens näringsinnehåll 

samt recepttips.. 

Kom med och bygg upp Finlands 

bästa matsajt pirkka.fi . 

Pirkka.fi förnyas i maj och blir ännu tydligare och mångsidigare. De största nyheterna är 

tjänsten Pirkka Oma keittiö (Pirkkas Eget kök) samt mobilrecepten. 

Pirkka rkka Oma keittiö 

Genom att skapa en profi l i Pirkka Oma 

keittiö kan du spara dina favoritrecept 

i Pirkkas receptsökning eller från dina 

egna recepthäften. Dessutom kan du 

bland annat dela med dig av dina matbilder, 

planera menyer samt skapa och 

skicka inköpslistor per sms eller e-post. 

Registrera dig nu! Bland dem som 

registrerat sig på Pirkka Oma keittiö 

lottar vi varje vecka (veckorna 

19−25/2011) ut ett 500 € köpkort 

till K-matvaruaff ären och en gasgrill 

(Cadero Helios 3-gasgrill, värde 

369 €). Vinnarna publiceras på pirkka.fi 

och det tas även kontakt med dem personligen. 

Recepten till din mobiltelefon 

Funderar du ibland i aff ären vad du ska 

äta i dag? I Pirkka.fi :s mobilversion ser 

du de nyaste recepten genast. Du kan 

söka efter recept till exempel på basis av 

de ingredienser som fi nns i din köpkorg 

eller enligt din familjs speciella diet. 

Mobilsidans adress: m.pirkka.fi 

Ser mer i Pirkka.fi 

Birka-tidningen: Här hittar du nyttiga tips i anslutning till boende, mode och skönhet 

samt fritidsintressen. Till denna del hör de populära fotoalbumen allt från husdjur och 

barn till naturligtvis de legendariska Birka-knepen. På Napero-sidan fi nns tips för föräldrar 

samt de redan bekanta lek- och pysseltipsen för barn. 

På sidorna om ansvarsfullhet (vastuullisuus) fi nns idéer för mer ansvarsfull 

konsumtion samt information om hur ansvarsfullt Kesko fungerar på olika håll. 

K-Plussa: Denna del styr dig till Plussa.com. Om du har något som du funderar över när 

det gäller tjänster för stamkunden hittar du svaret på ditt problem här.

-matprograms recept 


år 

A L L A R E S E P T P R Ö VA D E I VÅ R T P R O V K Ö K 

Veckan 18 sidan 

tors 5.5. Fransk getost-potatissallad 15 

fre 6.5. Havre-rabarbertiramisu 27 

Veckan 19 

mån 9.5. Kantarellrisotto 32 

tis 10.5. Blomkålssoppa med örter 32 

Chokladplättar 38 

ons 11.5. Spett med regnbågslax och grönsaker 46 

tors 12.5. Bostonkaka med kallrökt lax 16 

fre 13.5. Bratwurst och färgglad potatissallad med bönor 31 

Veckan 20 

ma 16.5. Enkla köttfärsbiff ar 38 

tis 17.5. Indisk potatissallad och kycklingspett 37 

ons 18.5. Grönsaksknyten och grillade knackkorvar 37 

tors 19.5. Grillad grisfi lé på salladsbädd 39 

fre 20.5. Paprika-lökpanna och grillad korv 35 

Fräscha glassportioner 37 

Veckan 21 

mån 23.5. Ost-päronsallad 17 

tis 24.5. Grekiska cocktailbullar 8 

Bubblande blåbärsdryck 21 

ons 25.5. Apelsinmarmorbakelser 13 

tors 26.5. Amerikansk kycklingsallad 5 

fre 27.5. Smörgåstårta med skinka och pepparrot 11 

Veckan 22 

mån 30.5. Fetaostfyllda laxfi ckor och enkel sparrisrisotto 47 

tis 31.5. Jordgubbstårta med choklad 7 

Nu är det fest 

Irish coff ee-småbröd 6 

Vårens grönsakssallad 8 

Tjinuskitårta, utan laktos 10 

Hallonkvadrater 12 

Mintchokladbakelser 12 

Rabarberbullar 13 

Jonis räkpaj 15 

Getost−svamppaj med råg 17 

Färggrann paj med paprika och fetaost 18 

Solskivebröd 18 

Päronbål 21 

Morsdagsbrunch 

Yoghurt-kumminmuffi ns 26 

Cheesecake med jordgubbssås 27 

Plättar med skinkfyllning 28 

Honungsfrukt 28 

Ordentlig vardagsmat 

Rabarbertosca, en plåt 32 

Kål−skinkgryta med äpplen 32 

Grillen varm 

Harlekinsallad 38 

Grillade yoghurtbröd 40 

Timjansmör 40 

Grillmajs 42 

Champinjoner med getost 42 

Fisk på bordet 

Gurka−dillsill 47 

Ägg-laxsallad 48 

Siktartarbröd 49 

Ingefärslax-potatissallad 49 

MAJ 2011 • pirkka.fi 

mat 

BIRKA 

A 

Utgivare Ruokakesko Oy, Anne Weide, Paula Kolehmainen 

Recepten K-koekeittiö, Leena Korkalainen, Outi Ruohola, Ritva Hertz, 

Arja Lindstedt, Laura Halonen 

Matredaktör A-lehdet Oy, Emilia Kolari, Kati Pohja, Susanna Katajisto 

Fotograf A-lehdet Oy, Satu Nyström ja Timo Villanen 

Fotoarrangör Anja Nurmela 

Layot Media M1, AD Päivi Joensuu, Päivi Frangen 

Tryckort Hansaprint Oy, Åbo 2011 

K-MAT 


A L L A R E S E P T P R Ö VA D E I VÅ R T P R O V K Ö K 

E P T P R Ö Ö VA D E I 

P R O V K Ö K 

VÅ R T 

VÅ 

O V K Ö K 

Ordning på recepten i 

Pirkkas Oma keittiö 

Den förnyade sidan pirkka.fi öppnas den 6 maj. De bärande 

krafterna på sidan är Pirkka-provkökets mångsidiga och 

användarvänliga reseptsökning. Personligen har jag speciellt 

sett fram emot tjänsten Pirkka Oma keittiö (Pirkkas eget 

kök), där jag kan upprätthålla min egen elektroniska kokbok. 

I tjänsten Oma keittiö kan jag spara alla recept som jag har 

skrivit upp i häften och lagrat i mappar. Jag kan kopiera och 

föra över sådana recept som jag stöter på till exempel när jag 

söker efter nya matrecept på nätet. I Oma keittiö kan jag även 

omarbeta recepten samt anteckna vilken delikatess jag har 

tillrett för vem. 

Jag kan också sortera recepten enligt en egen eller 

en färdig indelning. Jag kan lätt se till så att jag hittar de 

delikatesser som barnen gillar, vilka smakupplevelser jag 

vill erbjuda mina gäster eller rentav vad jag serverade på 

julbordet förra julen. 

Innehållet i tjänsten pirkka.fi utvecklas kontinuerligt att 

motsvara varje matlagares önskemål. Kom med och bygg upp 

den bästa matsidan i Finland. Vi erbjuder dig ett mångsidigt 

innehåll med receptsökning, produktinformation och artiklar. 

Genom tjänsten Oma keittiö kan du utveckla sidan så att den 

fungerar bäst just för dig. 

Kom med och bli förtjust! 

ANNE WEIDE 

cheff redaktor 

PS. delta i Pirkkas 25-års kaktävling – läs mer på följande sida. 

I matprogrammet Mitä tänään 

syötäisiin? tillreder kocken Aki 

Wahlman mat enligt recept från 

tidningen K-MatBirka. Programmet 

visas varja vardag på förmiddagen 

på kanal MTV3 och sänds i repris 

både på eftermiddagen och 

kvällen kl. 17.55 

Alla avsnitt och resept fi nns även på programmets fi nsksprågiga webbplats 

på adressen www.mitatanaansyotaisiin.fi . 

* Måltidspriset har uträknats enligt K-markets prisnivå omkring en vecka innan kundbladet utkom. Pirkka knippe erbjudandena gäller inte i K-market trafi kstation. 

3

4 

25 år 

Tårttävling 

Delta senast den 31 maj. 

Vi äter 

tillsammans. 

Har du ett tårtrecept i bordlådan som är dragplåster på alla bjudningar? 

Vi erbjuder dig en möjlighet att visa din skicklighet och skörda ära 

och beröm för planeringen av den godaste Pirkka 25-årstårtan. 

Som huvuddomare i juryn för tårttävlingen fungerar Aki Wahlman. De 

övriga jurymedlemmarna kommer från Pirkka-provköket och tidningen 

K-MatBirkas redaktion. 

De vinnande tårtorna och de som bakat dem (placering 1–3) presenteras 

i tv-programmet Mitä tänään syötäisiin?, tidningen K-MatBirka 

och på Pirkka.fi . 

Ingredienserna i receptet som deltar i tårttävlingen ska till största delen 

vara Pirkka-produkter och receptet får inte ha publicerats tidigare. 

Gör så här: 

1. Ge receptet ett namn. 

2. Räkna upp ingredienserna i den ordning du använder 

dem, då du bakar tårtan. Skriv ut den exakta mängden 

av alla ingredienser i receptet. 

3. Ge noggranna anvisningar för tillagningen. 

4. Ta en bild på tårtan och bifoga den. 

5. Kom ihåg att uppge ditt namn, adress, telefonnummer 

och e-postadress, om du skickar receptet per brev 

eller e-post. 

En bild av den färdiga tårtan ska bifogas till receptet. 

Pirkka-provköket (Pirkka.fi ) har rätt att publicera de belönade recepten. 

Ta emot utmaningen och skicka oss ditt tävlingsrecept senast den 31 maj. 

Vinnarnas namn (placering 1−3) publiceras i september månads K-MatBirka-tidning. Det vinnande receptet 

(1:a placeringen) publiceras i september månads tidning, receptet som placerar sig på andra plats publiceras i 

oktobertidningen och det som placerar sig på tredje plats i novembertidningen. 

10 tårtor 

får pris! 

Priser 

Första pris, 

ett presentkort på 500 € 

till K-mataff ären 

Andra pris, ett presentkort på 300 € 


Tredje pris, ett presentkort på 100 € 


Fjärde-tionde pris, 

ett presentkort på 20 € 


Reseptet kan du skicka in: 

✿ per e-post till ruokakesko.kuluttajapalvelu@kesko.fi 

✿ per post till Pirkka-provköket, Tårttävlingen, 

Hamngatan 3, 00160 Helsingfors. Recept som skickas 

per brev får gärna vara maskinskrivna. 

✿ via Internet på webbplatsen 

www.pirkka.fi /ruoka/kakkukilpailu

Fest K-MATBIRKA 

nu är det 

tors 26.5. 

I maj fi rar vi unga hjältar, 

studenter och de 

utexaminerade. I den 

mångsidiga buff én på en fest 

ingår salta pajer, fräscha 

sallader och små söta munsbitar. 

Allt får sin fulländning av den 

klassiska tjinuskitårtan. 

Amerikansk 

kycklingsallad 

30–60 min 

6 portioner 

år 

A L L A R E S E P T P R Ö V A D E I VÅ R T P R O V K Ö K 

Å 

ca 2,50€/portion* 

1 pkt (170 g) HK amerikansk bacon 

1 förp. (400 g) Kariniemi tunna 

kycklingfi lébiff ar, omarinerade 

1 msk olja 

1/2 tsk salt 

en nypa svartpeppar 

2 äpplen 

1 förp. (250 g) Pirkka miniplommontomater 

1 påse (150 g) Pirkka Provence 

salladsblandning 

ca 1 dl Pirkka cashewnötter 

SÅS 

1 förp. (200 g) Pirkka lätt gräddfi l 

1/2 påse (à 150 g) Pirkka smulad 

blåmögelost 

1/2 msk vit balsamvinäger 


V K Ö K 

1. Bred ut baconen i en kall panna och 

stek dem knapriga. Lyft dem på ett hushållspapper. 

Stek kycklingen tills den är 

färdig och smaksätt med salt och peppar. 

2. Skala och skär äpplena i gaff elbitar. 

Dela miniplommontomaterna. Bred ut 

salladsblandningen på ett lågt fat. 

3. Bred ut äpplen, tomater, bacon i 

bitar och grovt hackade cashewnötter 

ovanpå salladen. Placera ut kycklingen 

på fatet. 

4. Blanda ihop såsingredienserna. Servera 

såsen separat. 

Servera ett färskt bröd till. 

5

6 

Irish coff ee-småbröd 

30–60 min 

35 st. 

200 g Pirkka mejerismör 

1 dl socker 

1 ägg 

3 dl Pirkka vetemjöl 

1 dl potatismjöl 

2 tsk vanillinsocker 

1 tsk bakpulver 


FYLLNING 

50 g Pirkka mejerismör 

1 dl fl orsocker 

2 tsk Pirkka snabbkaff epulver 

2 tsk whisky 

1. Vispa fett och socker till skum. Tillsätt 

ägget medan du vispar väl. Blanda 

vetemjöl, potatismjöl, vanillinsocker och 

bakpulver. Tillsätt blandningen genom 

en sil i degen. Blanda så lite som möjligt. 

2. Lyft degen i en spritspåse. Spritsa 

cirka 4 cm långa stänger av degen på ett 

bakplåtspapper. Smeten räcker till ungefär 

70 stycken småbröd. Lämna rum mellan 

stängerna så att kakorna kan breda 

ut sig. Grädda i 200 grader på falsen över 

ugnens mitt i 6–7 minuter. 

3. Vispa fett och fl orsocker för fyllningen 

till skum. Smaksätt med snabbkaff epulver 

och whisky. Pensla fyllningen på 

ena halvan av stängerna och vänd den 

andra halvan ovanpå. Strö fl orsocker 

ovanpå innan servering. 

Tips 

Småbröden kan frysas 

in eller förvaras ett par 

dagar i kylskåp i en 

tätslutande 

förpackning.

Choklad och jordgubbar 

som smälter i munnen 

Jordgubbstårta med choklad 

över 60 min 

ca 16 portioner 

ca 0,70€ 

/portion* 

BOTTEN 

200 g Fazer hushålls- eller mjölkchoklad 

6 dl Pirkka riskrisp 

JORDGUBBSGELÉ 

5 gelatinblad 

1 lime (rivet skal och 3 msk saft) 

1/2 l färska jordgubbar 

2 burkar (à 150 g) Pirkka vaniljyoghurt 

1 dl socker 

2 dl Pirkka vispgrädde 

FÖR DEKORERING 

1/2 l färska jordgubbar 

ca 50 g Fazer vitchoklad för bakning 

eller hushållschoklad 

1. Bryt chokladen i bitar. Smält chokladbitarna 

i vattenbad eller i mikrovågsugnen. 

Blanda riskrisp med den smälta 

chokladen. Fäst ett bakplåtspapper på 

bottnen (diameter 24 cm) på en form 

med löstagbar botten. Bred ut chokladriskrispblandningen 

jämnt i formen. Ställ 

formen kallt. 

2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Rengör 

limen noggrant, riv den och pressa ut 

saften. Skär de rengjorda jordgubbarna i 

bitar. Vispa grädden till skum. Lös upp de 

urkramade gelatinbladen i den upphettade 

limesaften. 

3. Tillsätt jordgubbsbitar, socker, rivet 

skal av lime och gelatinsaftblandningen 

i yoghurten. Blanda också den vispade 

grädden i blandningen och häll den 

ovanpå choklad-riskrispbottnen. 

nu är det Fest 

VIINI 

Den läckra delikatessen med 

choklad och jordgubbar förtjänar ett 

festligt bubbel som sällskap. Det sötaktiga 

mousserande vinet försvarar sin ställning 

bland choklad och färska bär som kan vara 

något av en utmaning för ett vin: 

CASTELLBLANCH ROSADO 

SEMI SECO CARAT 

Spanien 

Alkos nummer: 528017 

8,55 € 

tis 31.5. 

4. Täck formen med plastfolie och låt 

stelna svalt i minst 3 timmar. Lösgör tårtan 

från formen och fl ytta över den på ett 

serveringsfat. Dekorera med färska jordgubbar. 

Hyvla fl arn av chokladen med en 

potatisskalare för dekoration av tårtan. 

5. Du kan också dekorera tårtan med 

chokladrosor. Smält hushållschokladen 

till rosorna i ett vattenbad. Sväng en långpanna 

upp och ner på bordet. Bred ut den 

smälta chokladen ovanpå långpannan 

till en platta av storleken 25 x 33 cm. Ställ 

långpannan kallt i 5 minuter. För en stekspade 

i stål med rak kant längs pannan så 

att du får ett band på ca 3 cm. Chokladbandet 

rullar ihop sig. Lyft chokladrullarna 

direkt på kakan som rosor. 

7

8 

Vårens grönsakssallad 

över 60 min 

10 portioner 

1 röd paprika 

1 gul paprika 

1/2 kg små nypotatisar 

1 påse (250 g) Pirkka knapriga morötter 

vatten, salt 

1 knippe vårlökar 

1 dl Pirkka dill fi nhackad 

DRESSING 

1 rivet skal och saft av citron 

1 dl Pirkka extra jungfruolivolja 

Grekiska cocktailbullar 

30–60 min 

ca 30 st. 

ca 1,20€ 

/portion* 


2 förp. (à 240 g) Pirkka köttfärs av 

fårstek (djupfryst) eller 

2 förp. (à 250 g) Pirkka 

mager nötfärs 

1 liten rödlök 

1–2 vitlöksklyftor 

1/2 msk olja 

1 tsk rivet citronskal 

2 msk citronsaft 

1 Pirkka ägg 

1 dl fi nhackad persilja 

1/2 dl fi nhackad mynta 

1 tsk salt 

1/2 tsk svartpeppar 

1. Tina lammfärsen enligt anvisningen på förpackningen. 

Finhacka den skalade rödlöken och vitlöksklyftorna. Tillred 

löktärningarna i lite olja i mikrovågsugn i 1−2 minuter. 

2. Rengör citronen noggrant, riv skalet och pressa saften 

ur ena halvan. 

3. Blanda köttfärsen med lökblandningen, citronskalet 

och -saften, ägget, örterna och kryddorna. 

4. Forma smeten med fuktade händer till små köttbullar 

(cirka 3 cm i diameter) på en plåt med bakplåtspapper. Tillred 

i 225 grader i cirka 10 minuter. 

2 msk Pirkka fl ytande honung 

3 msk Pirkka Thai Sweet chilisås 

1/2 tsk salt 


DESSUTOM 

1 förp. (150 g) sockerärtsskidor 

1 knippe rädisor 

1 kruka Pirkka rucola 

1 dl Pirkka rostade pinjefrön 

1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. 

2. Dela paprikorna, avlägsna fröna och 

skär itu halvorna. Bred ut paprikorna på 

plåten och grädda dem i ugnens mitt i 

250 grader i 10−15 minuter tills de har 

fått lite färg. Ta paprikorna ur ugnen och 

lägg dem i en plastpåse eller täck dem 

med en duk. 

3. Dra loss skalet av de något avsvalnade 

paprikorna och strimla dem. Bred ut 

paprikorna på ett fat och häll över hälften 

av dressingen. Låt stå kallt i några 

timmar eller över natten och dra åt sig 

smak. 

4. Tvätta potatisen ren med en rotsaksborste 

eller skala vid behov. Koka potatisarna 

och de små morötterna i saltat 

vatten tills de är nästa genomkokta. Skär 

stora potatisar i mindre bitar, de mindre 

potatisarna kan du lämna hela. 

5. Blanda fi nhackad vårlök och dill samt 

resten av dressingen med de varma potatisarna 

och morötterna. Låt rotsakerna 

dra åt sig smak under lock i rumstemperatur 

i cirka en halv timme och ställ dem 

kallt. 

6. Skär de rengjorda sockerärtsskidorna 

och rädisorna i bitar. Blanda dem med 

potatisarna. Häll blandningen på ett 

serveringsfat. Lyft marinerade paprikastrimlor 

runt och häll den marinad som 

blivit kvar på fatet över salladen. Bred 

rucolablad och lätt rostade pinjefrön 

ovanpå. 

tis 24.5.

10 

kaffebordets 

drottning 

Tjinuskitårta, laktosfri 

över 60 min 

20 portioner 

KAKBOTTEN 

4 Pirkka ägg 

1 1/2 dl socker 

1 1/2 dl vetemjöl 

1/2 dl Pirkka potatismjöl 

1 tsk Pirkka bakpulver 

ca 0,75€ 

/portion* 

FÖR FUKTNING 

2 dl ljus saft (spad från ananasburkar + 

apelsinsaft) 

GELÉFYLLNING 

3 tsk rivet apelsinskal 

1/2 dl apelsinsaft 

3 gelatinblad 

2 dl Pirkka laktosfri vispgrädde 

1 burk (250 g) Valio kvarg, laktosfri 

1/2 dl socker 

2 tsk Pirkka vanillinsocker 

2 burkar (à 227 g) ananaskross 

TJINUSKI 


1 dl socker 

1 dl farinsocker 

PÅ KANTERNA OCH SOM DEKORATION 


2 msk socker 


jordgubbar 

1. Smörj en kakform som rymmer 3 liter 

och bröa den med skorpmjöl. Vispa de 

rumstempererade äggen och sockret till 

hårt skum. Blanda vetemjöl, potatismjöl 

och bakpulver. Sikta ner mjölblandningen 

i degen under snabb omrörning. Häll smeten 

i formen och grädda i 175 grader på 

nedersta falsen i cirka 30 minuter. Kontrollera 

att kakan är färdiggräddad. Stjälp upp 

kakan på ett bakplåtspapper och låt svalna. 

2. Skär den svalnade kakan i tre delar. 

Tvätta apelsinen noggrant och riv skalet 

Tips 

Du kan förbereda 

tårtan redan 

föregående kväll, 

förutom dekoreringen, 

och låta den stå i 

kylskåp. 

med rivjärnets fi naste järn. Mjuka upp gelatinbladen 

i kallt vatten. Vispa grädden 

för fyllningen. Blanda socker, vanillinsocker, 

det avrunna ananaskrosset (spara spadet 

för fuktning) och apelsinskalet med 

kvargen. 

3. Hetta upp apelsinsaften och lös upp 

de urkramade gelatinbladen i den. Låt 

blandningen svalna en aning och häll 

blandningen i kvargen i en tunn stråle. 

Blanda väl. Tillsätt den vispade grädden. 

4. Fukta kakbottnarna med saften genom 

att använda en pensel. Fukta tårtbottnen 

som kommer ovanpå endast på snittytan. 

Placera bottenplattan på ett serveringsfat. 

Lägg strimlor av bakplåtspapper under 

bottenplattan för att skydda fatet när du 

dekorerar tårtan. Bred ut geléfyllningen 

jämnt mellan de båda våningarna. Lägg en 

lätt vikt ovanpå tårtan en stund. 

5. Koka grädde, socker och farinsocker 

för tjinuskin i en kastrull i cirka 20 minuter. 

Ställ kastrullen för att svalna en stund 

innan du häller tjinuskin på tårtan. Häll tjinuskin 

på tårtan. 

6. Vispa grädden för kanterna och smaksätt 

den med socker och vanillinsocker. 

Spritsa grädde på sidorna av tårtan. Ta 

bort skyddspappret under tårtan. Dekorera 

tårtan med jordgubbar.

Smörgåstårta med skinka och pepparrot 

över 60 min 


12 skivor Pirkka rågformbröd 

6−7 skivor fullkornsrostbröd 

FÖR FUKTNING 

2 dl Pirkka lättmjölk 

FYLLNING 

300 g Pirkka övermogen basturökt 

skinka 

1/2 burk (à 320 g) Pirkka syltlök 

3 dl (ca 150 g) skivade kryddgurkor 

1/2 (à 200 g) röd paprika 

1 dl Pirkka fi nhackad persilja 

1 1/2 burk (à 150 g) Valio crème fraiche 

2 förp. (à 125 g) pepparrotsfärskost 

(Cantadou) 

GLASYR 

1 1/2 burk (150 g) Valio crème fraiche 

1 förp. (125 g) pepparrotsfärskost 

(Cantadou) 

FÖR DEKORATION 

100 g HK tunna skivor kallrökt grisfi lé 

eller HK tunn rostad skinka 

1/2 (à 200 g) röd paprika 

1/2 gurka 

1 kruka Pirkka is- eller ekbladssallad 

Tips 

Fyll bröden till 

triangelbröd med 

smörgåstårtans 

fyllning. 


1. Skär bort kanterna från brödskivorna. 

Skär skinkan i tärningar. Finhacka syltlökarna, 

kryddgurkorna, paprikan och 

persiljan. Blanda crème fraiche och färskostarna. 

Tillsätt alla ingredienser till fyllningen 

och rör om till en jämn pasta. 

2. Skydda serveringsfatets kanter med 

bakplåtspapper i remsor och bred ut 6 

mörka brödskivor i rektangulär form på 

fatet. Fukta bröden med mjölk. 

3. Bred hälften av fyllningen ovanpå. 

Lägg de ljusa bröden ovanpå. De ljusa 

bröden är något mindre, så du kan halvera 

en skiva vid behov. Fukta och fyll på 

samma sätt. Täck ytan med de mörka 


brödskivorna och fukta väl. Täck tårtan 

omsorgsfullt med plastfolie. Placera ett 

skärbräde och en lätt vikt ovanpå. Låt tårtan 

fuktas över natten i kylskåp. 

4. Ta bort plastfolien. Blanda crème fraiche 

och färskostarna. Garnera tårtan med 

blandningen. Halvera skinkskivorna, vira 

dem till rosor och placera dem på tårtan. 

Skär paprikan i små tärningar och gurkan 

med en osthyvel till tunna skivor på längden. 

Halvera ännu skivorna på längden. 

Dekorera ytan med paprika och gurkskivor 

i rullar. Fullborda tårtan genom att 

dekorera kanterna och ytan med sallad. 

fre 27.5. 

11

Sött och gott 

för 

läckergommar 

12 

Hallonkvadrater 

30–60 min 

40 portioner 

200 g Pirkka mejerismör eller 

margarin för bakning 

2 dl Pirkka socker 

1 Pirkka ägg 


1 dl Pirkka potatismjöl 


2 dl Pirkka lättgrädde 

FYLLNING 

2 påsar (à 200 g) hallon (djupfrysta) 

2 msk vatten 

3/4 dl socker 

2 msk Pirkka potatismjöl 

SMULBLANDNING 



1/2 dl socker 

1 dl vetemjöl 

SOCKERGLASYR 


ca 1 msk vatten 

ca 0,15€ 

/portion* 

1. Vispa fett och socker till skum. Tillsätt 

ägget medan du vispar. Blanda vetemjöl, 

potatismjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandning 

och grädde växelvis i smeten. 

Rör om försiktigt. Bred ut smeten på ett 

bakplåtspapper i en långpanna. Grädda 

på ugnens lägsta fals i 200 grader i ca 10 

minuter. 

2. Blanda de frusna hallonen, vatten, 

socker och potatismjöl i en kastrull. 

Hetta upp under ständig omrörning tills 

blandningen når kokpunkten. 

3. Blanda det mjuka fettet och sockret 

för smulblandningen. Tillsätt vetemjölet 

och rör om till en smulig blandning. 

Bred ut hallonfyllningen på den halvfärdiga 

pajen. Strö smulblandningen över. 

Grädda ytterligare ca 15 minuter i mitten 

av ugnen. 

4. Blanda fl orsocker och vatten till en 

smidig kräm. Dekorera den svalnade 

pajen med sockerglasyr i tunna ränder. 

Skär pajen i bitar när sockerglasyren har 

stelnat helt. 

Mintchokladbakelser 

30–60 min 

32 bitar 



3 Pirkka ägg 

3 dl Pirkka socker 



3 msk Pirkka kakaopulver 

2 dl Pirkka mjölk 

ca 0,20€ 

/portion* 

GLASYR 

1 påse (200 g) Pirkka mintchokladdragéer 





nonpareller eller nötter 

ons 25.5. 

1. Smält fettet och låt det svalna. Vispa 

ägg och socker till skum. Tillsätt det avsvalnade 

fettet. Blanda de torra ingredienserna 

och sila ner växelvis med mjölken. 

Undvik att röra om i onödan. Bred 

ut smeten på ett bakplåtspapper på en 

ugnsplåt och grädda i 200 grader i 15–20 


2. Hetta upp de krossade mintchokladdragéerna, 

grädden och fettet på låg 

värme i en kastrull. Rör om tills chokladglasyren 

är jämn, låt den svalna något 

och bred ut den på den avsvalnade tårtbottnen. 

Dekorera med nonpareller eller 

nötter. Skär plattan i fyrkanter.

Apelsinmarmorbakelser 

över 60 min 

ca 50 st. 

5 Pirkka ägg 

3 1/2 dl socker 



1 rivet skal av en apelsin 


6 1/2 dl Pirkka vetemjöl 


1 1/2 dl Pirkka vispgrädde 

Rabarberbullar 

över 60 min 

ca 20 st. 

ca 0,10€ 

/portion* 

ca 0,30€ 

/portion* 

2 1/2 dl Pirkka lättmjölk 

25 g jäst 

1 Pirkka ägg 

1 dl socker 

1 tsk salt 

1 tsk kardemumma 

ca 7 1/2 dl Pirkka vetemjöl 

100 g Pirkka margarin för bakning eller 

mejerismör 

FYLLNING 

1 förp. (350 g) Pirkka apelsinmarmelad 

SOCKERGLASYR 


ca 1 dl vatten 

RÄNDER FÖR DEKORATION 

1/2 dl Dan Sukker fl orsocker med 

chokladsmak 


FYLLNING 

1 förp. (350 g) Pirkka rabarbermos 

FÖR PENSLING OCH DEKORATION 

1 Pirkka ägg 

ca 1 dl Pirkka mandelfl arn 

DESSUTOM 

20 st. Pirkka formar för amerikanska 

muffi ns 

1. Värm mjölken fi ngervarm och lös 

upp jästen i den. Tillsätt ägg, socker, salt 

och kardemumma. Tillsätt mjölet litet åt 

gången och det mjuka fettet i slutskedet 


1. Vispa ägg och socker till skum. Tillsätt 

det smälta avsvalnade fettet samt 

skalet av apelsinen och vanillinsockret. 

Rör ihop vetemjöl och bakpulver. Sila 

ner mjölblandningen i degen växelvis 

med grädden. Bred ut hälften av smeten 

i en långpanna beklädd med bakplåtspapper. 

Bred ut apelsinmarmelad 

ovanpå degen. Bred ut resten av degen 

ovanpå marmeladen. Grädda på nästlägsta 

falsen i ugnen i 200 grader i cirka 

15 minuter. Låt bakelsebottnen svalna. 

2. Blanda fl orsockret och vattnet för 

glasyren till en tjock, bredbar pasta. 

Blanda fl orsockret med chokladsmak 

med vattnet. Bred ut sockerglasyren 

ovanpå den avsvalnade tårtbottnen 

med en stekspade i stål. Man kan underlätta 

bredningen genom att emellanåt 

doppa spaden i hett vatten. 

3. Gör ränder på längden i den vita glasyren 

i samma riktning med chokladglasyren. 

Dra till slut ränder på tvären med en 

vass kniv eller en tandpetare för att skapa 

en marmorerad form. Låt stelna ett par 

timmar. Skär i bitar som är ca 4 x 4 cm. 

av knådningen. Arbeta degen jämn, så att 

den lossnar från händerna. Låt degen jäsa 

till dubbel storlek på en varm plats täckt 

med duk. 

2. Kavla ut den jästa degen på ett mjölat 

bakbord till en platta i storleken 30 x 60 

cm. Bred ut rabarbermoset jämnt på ytan. 

3. Rulla ihop plattan och skär rullen i ca 

3 cm tjocka skivor. Lyft skivorna i pappersformarna 

med snittytan uppåt. Låt jäsa väl 

på plåten under en duk. 

4. Pensla de jästa bullarna med ägg. Strö 

rejält med mandelfl arn ovanpå. Grädda 

bullarna i ugnens mitt i 225 grader i ca 15 


13

14 Utbudet kan variera mellan aff ärerna.

Jonis räkpaj Fransk getost-potatissallad 

över 60 min 

8 portioner 

BOTTEN 

100 g Pirkka margarin för 

bakning 


1 dl Pirkka riven 

emmentaler-mozzarellaost 


FYLLNING 

en bit (ca 200 g) zucchini 

1 msk olja 

en nypa salt 

en nypa Pirkka vitlökspepparblandning 


2 påsar (à 180 g) Pirkka 

räkor (djupfrysta) 


en knippe dill 

OVANPÅ 

2 äggvitor 

150 g Pirkka lättmajonnäs 

färsk, fi nhackad koriander 

FÖR DEKORERING 

färsk koriander 

1. Nyp ihop margarin och mjöl till en grynig blandning. Tillsätt 

den rivna osten och blanda till en jämn deg. 

2. Tryck ut degen i formen och stöd kanterna med en folieremsa 

så att inte kanterna sjunker ner vid gräddningen. 

3. Grädda bottnen i 200 graders ugnsvärme i 10–15 minuter. 

4. Skär zucchinin i skivor. Stek skivorna i olja i en panna. Smaksätt 

med salt och pepparblandningen. 

5. Tina räkorna under rinnande varmt vatten och låt dem rinna 

av väl. 

6. Bred ut räkorna på den förgräddade pajbottnen och smaksätt 

med citronsaft. Tillsätt zucchiniskivorna och den fi nhackade dillen. 

7. Vispa vitorna till hårt skum och rör i majonnäsen och den fi nhackade 

koriandern försiktigt. Bred ut blandningen ovanpå pajen. 

8. Grädda ytterligare i 15–20 minuter i 200 grader tills pajen har 

fått en vacker färg. 

tors 5.5. 

30–60 min 

5 portioner 

1/2 kg kokt nypotatis 

1 förp. (250 g) Pirkka körsbärstomater 

1/2 (ca 200 g) gurka 

1 kruka Pirkka issallad 

1 liten baguette 

1 förp. (200 g) Pirkka getost 

DRESSING 

1 msk dijonsenap 

1 msk vitvinsvinäger 



1 msk Pirkka fl ytande 

honung 

1/2 dl Pirkka olja 

en nypa salt 


OVANPÅ 

1 dl Pirkka citronfyllda 

oliver 

färsk rosmarin och timjan 

1. Skär potatisarna i bitar och klyv körsbärstomaterna. Skär 

gurkan i skivor. Bred ut salladsbladen, potatisarna, körsbärstomaterna 

och gurkskivorna på ett serveringsfat. 

2. Blanda senap, honung och vinäger. Tillsätt olja och rör om 

hela tiden. Smaksätt dressingen med salt och peppar. Häll 

dressingen över salladsingredienserna. Ställ svalt för att dra åt 

sig smak. 

3. Skär baguetten och getosten i ca en centimeter tjocka 

skivor. Rada upp baguetteskivorna på en plåt som klätts med 

bakplåtspapper. Lyft ostskivorna ovanpå baguetterna. Grädda 

bröden i 200 grader i ca 10 minuter tills osten har smält och fått 

lite färg. 

4. Ta salladen ur kylskåpet. Strö de citronfyllda oliverna ovanpå 

salladen. Strö också fi nhackade rosmarinblad och timjan 

över salladen. Lyft till sist getost-baguetteskivorna kring salladen 

på kanten av serveringsfatet. 

15

16 

Bostonkaka med kallrökt lax 

över 60 min 


5 dl vatten 

1 påse (11 g) Pirkka torrjäst 

11−12 dl Pirkka vetemjöl 

1 tsk salt 

2 msk Pirkka extra jungfruolivolja 

FYLLNING 

1 påse (180 g) Pirkka räkor (djupfrysta) 

1 förp. (150 g) kallrökt eller 

gravad regnbågslax 

1 knippe (50 g) Pirkka dill 

1 burk (120 g) Valio smetana 

svartpeppar 

FÖR PENSLING 

ägg 

ca 0,60€ 

/portion* 


vallmofrön 

Pirkka dill 

tors 12.5. 

1. Blanda torrjästen med hälften av mjölet. 

Värm vattnet till cirka 42 grader. Blanda 

i salt, mjöl- och torrjästblandningen 

samt oljan. Knåda in resten av mjölet lite 

åt gången med händerna. Degen får vara 

mjuk och smidig. Låt degen jäsa under 

duk på en varm plats ca 30 minuter. 

2. Tina upp räkorna och låt dem rinna 

av. Pressa försiktigt bort överfl ödig vätska 

från räkorna i en sil. Skär de kallrökta laxskivorna 

i strimlor och fi nhacka dillen. 

3. Kavla ut degen till en rektangulär 

platta på ett mjölat bord. Bred ut smetana 

på degen. Strö dill och malen svartpeppar 

jämnt över degen och lägg räkorna och 

den strimlade kallrökta laxen ovanpå. 

smakupplevelse 

en ny 

4. Rulla degen på samma sätt som när 

du gör örfi lar. Skär rullen i lika stora bitar 

och placera bitarna i en smord kakform 

med jämn botten eller i en lasagneform 

på samma sätt som en bostonkaka. Låt 

jäsa väl. Pensla ytan med ägg och strö 

vallmofrön ovanpå. 

5. Grädda i 200 graders värme på nedersta 

falsen i 30–45 minuter. Bland annat 

formens material inverkar på gräddningstiden: 

bostonkakan blir snabbare 

färdiggräddad i en kakform av metall än 

i en lasagneform. Låt kallna i formen och 

lösgör före serveringen om du så önskar. 

Dekorera med färsk dill.

Tips 

Du kan använda 

portobellosvamp 

i stället för 

champinjoner. 

Ost-päronsallad 

under 30 min 

4–6 portioner 

4 skivor fullkornsrostbröd 

3−4 msk Pirkka extra 

jungfruolivolja 

1 kruka issallat 

1/2 kruka Pirkka ärtskott 

några kvistar färsk timjan 

2 stora mogna päron 

saft av en 1/2 citron 

150 g Valio Oltermanni 

-gräddost 

1 dl Pirkka pekannötter 


DRESSING 

2−3 msk Pirkka extra 


2 msk vit balsamvinäger 

1 msk vatten 

1/4 tsk salt 


en nypa socker 

1. Skär bröden i tärningar. Stek tärningarna knapriga i olja i 

en het panna. Låt svalna. 

2. Skölj salladsbladen, låt dem rinna av och riv dem. Lägg 

dem på ett lågt fat tillsammans med ärtskotten och timjankvistarna. 

3. Klyv de avsköljda päronen och avlägsna kärnhusen. Skär 

halvorna med skalen på i gaff elbitar. Pressa citronsaft ovanpå 

bitarna för att förhindra att de mörknar. Tillsätt päronen i salladen. 

4. Skär osten i tärningar och klyv nötterna. Placera ostarna 

och nötterna på salladen. Blanda dressingingredienserna 

och droppa på salladen. Bred ut brödtärningarna ovanpå salladen 

precis före serveringen. Dekorera med timjankvistar. 

Getost−svamppaj med råg 

30–60 min 

ca 30 bitar 

1 förp. (400 g) Pirkka 

pajdeg med råg (djupfryst) 

OVANPÅ 

3−4 (ca 400 g) rödlökar 

1 förp. (200 g) Pirkka 

champinjoner 

1 (ca 150 g) röd paprika 

1−2 msk olja 

1/2 tsk salt 



1/2 dl fi nhackad timjan 

(1 tsk balsamvinäger) 

1/2 dl Valio crème fraiche 

2 förp. (à 200 g) Pirkka 

getmjölksost 


färsk timjan 

1. Tina upp degen enligt anvisningen på förpackningen. 

Kavla ut degen på ett bakplåtspapper till en platta i storleken 

av en ugnsplåt. 

2. Skala och fi nhacka löken. Skär svampen och paprikan i 

bitar. Fräs löken i pannan och fl ytta dem åt sidan. Fräs även 

svampen i pannan. Smaksätt med salt, peppar, timjan och 

med balsamvinäger om du så önskar. 

3. Smörj bottnen med crème fraiche. Bred svampen, löken 

och paprikan ovanpå. Skär getosten i 30 skivor och bred ut 

jämnt på pajen. 

4. Grädda i 225 grader på ugnens lägsta fals i cirka 20 minuter. 

Skär pajen i 30 portionsbitar så att alla bitar får en getostskiva. 

Dekorera med timjan och servera varm. 

VIINI 

Denna sallad har en tämligen 

känslig aromkaraktär. Också vinet 

bör vara dämpat i sina aromer, men 

ändå ge en yppig och moget fruktig 

smak i munnen: 

KUMALA COLOMBARD- 

CHARDONNAY 

Sydafrika 


7,59 € 

mån 23.5. 


17

18 

Färggrann paj med paprika och fetaost 

30–60 min 

ca 30 bitar 

BOTTEN 

2 förpackningar (à 400 g) 

Pirkka pajdeg (djupfryst) 

FYLLNING 

1 stor (200 g) gul paprika 

1 stor (200 g) röd paprika 

1 liten (100 g) grön paprika 

1 burk (385 g) Pirkka salladsosttärningar 

i saltvatten 

ca 20 svarta kärnfria oliver 


1 förp. (200 g)Pirkka lätt 

färskost med italienska örter 

3 dl Pirkka matlagningsgrädde 

4 Pirkka ägg 

2 msk fi nhackade färska 

örter (basilika, rosmarin och 

oregano) eller 

2−3 tsk Pirkka provensalsk 

örtblandning 

1 tsk salt 

1. Tina pajdegen och fäst ihop plattorna. Kavla degen på ett 

bakplåtspapper i form av en platta som är lika stor som en 

långpanna. 

2. Dela paprikorna och avlägsna skaften, fröna och de vita 

hinnorna. Skär paprikorna i små tärningar och bred ut jämnt 

över bottnen. Sila salladsosten från spadet och smula sönder 

den en aning. Strö salladsosten jämnt över pajen. Klyv oliverna 

och tryck halvorna med jämna mellanrum på pajen. 

3. Blanda färskosten och matlagningsgrädden till en jämn 

blandning, vispa i äggen och smaksätt blandningen med färska 

eller torkade örter och salt. 

4. Häll blandningen på pajen och grädda i 225 grader på 

ugnens lägsta fals i 25 minuter tills fyllningen har stelnat och 

bottnen är gräddad. Skär pajen i kvadrater på ca 6 x 6 cm. 

Servera ljummen eller kall. 

Solskivebröd 

över 60 min 

ca 20 skivor ca 0,25€/portion* 

1/2 l vatten 

1 dl Pirkka soltorkade 

tomater 


1 1/2 tsk salt 

3 msk sirap 

1 dl Pirkka solrosfrön 

4 dl Pirkka snabbhavrefl 

ingor 

ca 8 dl Pirkka jästbrödsvetemjöl 

1/2 dl olja av soltorkade 

tomater 

OVANPÅ 

2 msk socker 

2 msk vatten 

2−3 msk Pirkka solrosfrön 

1. Värm vattnet till cirka 42 grader. Skär de soltorkade tomaterna 

i små tärningar. Blanda torrjästen i en deciliter mjöl. 

2. Blanda salt, sirap, mjölblandningen, tomattärningarna, 

frön och fl ingor i spadet. 

3. Tillsätt jästbrödsmjöl först genom att vispa med elvisp och 

sedan genom att du rör om degen för hand. Tillsätt oljan i degen 

och knåda in den jämnt i degen. Knåda degen jämn på ett 

bord. Lyft tillbaka degen i skålen, täck med en duk och låt jäsa 

till dubbel storlek på en varm plats. 

4. Dela degen och knåda den jämn på ett bord. Baka ut bägge 

delarna till 60 cm långa remsor. Vira ihop remsorna löst och 

vänd dem till kringlor. Placera brödet på en ugnsplåt beklädd 

med bakplåtspapper. Täck med en duk och låt jäsa väl på en 

varm plats. 

5. Skär en sned stråle från varje yttergänga av kringlan. Smörj 

brödets yta med uppkokat sockervatten. Strö solrosfrön över. 

6. Grädda brödet på ugnens lägsta fals i 200 grader i cirka 25 

minuter.

en fest 

TEXT EMILIA KOLARI/A-LEHDET 

så här ordnar du 

En fest blir bäst när den passar den person som ska fi ras. 

Planera väl och fördela uppgifterna så blir festen till 

nästan av sig själv. 

Vad ska man bjuda på när det är fest? När man ställer till med 

en fest är antagligen detta den viktigaste frågan som sysselsätter 

ens tankar. Om en del av gästerna är långväga är det på sin 

plats att servera mat. 

Detta förutsätter inte att man serverar en buff é med många 

olika maträtter. En krämig laxsoppa eller en fräsch sallad som kompletteras 

med ett smörgåsbord är lämpliga som en festlig lunch. 

Att välja vad man ska servera påverkas av vilka önskemål 

den som fi ras har, antalet gäster och lokalerna där festen hålls. 

Minneslista för festarrangören 

• Skicka inbjudningarna i tid. Be dina gäster 

svara på inbjudan och meddela om sina 

specialdieter. 

• Planera vad du bjuder på: vad du köper 

färdigt och vad du gör själv. Be om hjälp 

för festdagen och gör en tydlig arbetsfördelning. 

• Gör upp ett schema för bakning och 

tillredning av maten. Börja med bakverk 

som kan frysas in. 

• Kontrollera att du har tillräckligt med kärl och i vilket 

skick borddukarna är, låna mer om du behöver. 

• Städa och arrangera hemmets allmänna utrymmen i 

festform. Ta i beaktande att det fi nns tillräckligt med 

sittplatser och avställningsytor. 

• Tillred maten och duka bordet dagen innan så att allt 

är så färdigt som möjligt. Fördela ansvarsområden, 

vem som sköter om vad under festen. 

• Lägg det som ska serveras på fat och lyft dem svalt. 

• Dekorera hemmet med blommor. 


Om alla inte får plats att sitta till bords när maten serveras är det 

bäst att servera sådan mat som är lätt att äta med gaff el eller för 

hand. Beakta också hur mycket hjälp du har i köket under festen. 

Om det är ett litet gäng som har hand om köket, lönar det sig 

att servera rätter som går att förbereda på förhand. Den traditionella 

kaff eserveringen med sina vällagade bakverk ger mest 

frihet från köket. 

Färdigställ och placera all mat så färdig som möjligt. Ju mer 

du förbereder desto mindre får du att göra medan festen pågår. 

ha en 

oförglömlig 

fe s t d a g 

19

20 

25 år 

Vi äter 

tillsammans. 

Till fest och vardag 

Pirkka Costa Rica är ett bekant, traditionellt ljust kaff e med 

ljusare rostning som fi nländarna älskar. 

Rostningsgrad 1. 

Det nya Pirkka kaff e är mockarostat, mörkare och fylligare. 

Rostningsgrad 2. 

Pirkka kaff et och Pirkka Costa Rica är båda Utz-certifi erade. 

UTZ är ett certifi eringsprogram för ansvarsfull kaff eodling. Det 

baserar sig på krävande direktiv med fokus på människornas 

och miljöns välmående och hjälper odlarna att utvecklas till 

professionella kaff eodlare. I och med certifi 

eringen förbättras arbets- och livsförhållandena 

för arbetstagarna på kaff eodlingarna och 

deras familjer. 

Pirkka – snabbserverat till festbordet 

Pirkka Lakritssötsaksfi gurer och sötsaksblandninger 

Hedelmätarha och Pirteät tutit 100 g 

0,89/påse (8,90/kg) 

Det nya Pirkka kaff et rostas vid Paulig i Finland. 

Pirkka mudcake 400 g, 2,99/st. (7,48/kg) 

Pirkka Costa Rica 500 g 

2 pkt/5,70 (5,70/kg) 

styckevis 2.99/pkt (5,98/kg) 

Nyhet för chokladälskare 

Pirkka kaff e 500 g 

3,39/pkt (6,78/kg) 

Pirkka Mud cake är en klassisk chokladkaka som lämnats kladdig inuti. 

Den här laktosfria, djupfrysta kladdkakan är bra att ha hemma i frysen 

om det kommer gäster, för den kan snabbt tinas upp i mikrovågsugnen. 

Servera kakan till exempel med hallon eller jordgubbar och vaniljglass. 

Pirkka hallontårta och kolatårta 650 g och chokladtårta 

550 g 

6,59/st. (10,14–11,98/kg) 

LL

Kom med och bygg upp Finlands bästa 

matsajt pirkka.fi 

Skapa en personlig Pirkka Oma keittiö-profi l (Pirkka Eget 

kök) på adressen www.pirkka.fi . 

I Pirkka Oma keittiö kan du upprätthålla en egen elektronisk 

kokbok. Där kan du spara alla dina favoritrecept och sortera 

recepten enligt ditt behov. Av recepten kan du dessutom 

skapa inköpslistor som du kan skicka till din gsm-telefon eller 

din e-post. Du kan även dela med dig av recepten och 

bilderna i Oma keittiö med dina vänner. 

Registrera dig nu! Bland dem som registrerat 

sig på Pirkka Oma keittiö lottar vi 

varje vecka (veckorna 19−25/2011) ut 

ett 500 € köpkort till K-matvaruaff ären 

och en gasgrill (Cadero Helios 3-gasgrill, 

värde 369 €). 

Duka enkelt upp ett vårbord. 

Fräscha tårtor och pärlande 

drycker gör festen. 

Päronbål 

under 5 min 

8 portioner 

1 fl aska (1 1/2 l) Pirkka päronciderdryck 

2 Pirkka kiwifrukter 

en bit, ca 15 cm färsk gurka 

1 citron 

isbitar 

1. Skala kiwifrukterna och skiva dem. Skiva även gurka och 

citron. Placera skivorna i en bålskål. 

2. Tillsätt den kalla ciderdrycken och isbitar. 

Pirkka päronciderdryck 1,5 l 

1,55/fl . (0,77/l) inkl. pant 0,40 


Pirkka kiwifrukt 

Bubblande blåbärsdryck 

under 5 min 

6 portioner 

2 dl Pirkka eko koncentrerad 

blåbärsdryck 

1 l Pirkka mineralvatten 

blåbär (djupfrysta) 

1. Häll blåbärsdrycken i en kanna och 

tillsätt mineralvatten och de frusna 

blåbären. 

Servera genast till exempel som ett 

alkoholfritt alternativ på en fest. 

Pirkka eko koncentrerad 

blåbärsdryck 0,5 l 

3,45/fl . (6,90/l) 


Pirkka mineralvatten 1,5 l 

2 fl ./2,60 (0,60/l) inkl. pant 0,80 

styckevis 1,39/fl . (0,66/l) inkl. pant 0,40 

Fr äscha fest dr ycke r 


Symbolerna som används på Pirkka produkter: L laktosfri LL låg laktoshalt M mjölkfri G glutenfri F fi berrik 

tis 24.5. 

21

22 

“För oss alla” 

5. 

5. 

1. 

Frestande läckerbitar 

Gott till kaffe 

1. Pirkka sylt, körsbär, vikon, persiko och 

äppel-päron 300 g, 5,03/brk (16,77/kg) ) 

2. Pirkka halloumi-ost 250 g, 3,36/pkt 

(13,44/kg) 

3. Pirkka getmjölkost Sainte Maure 200 g, 

3,01/pkt (15,05/kg) 

4. Pirkka fetaost 200 g, 2,49/pkt (12,45/kg) 

5. Pirkka blåmögelos och vitmögelost 175 g, 

2,15/pkt (12,29/kg) 

6. Pirkka crostini, oliv och vitlök-persilja 120 g, 

1,90/påse (15,83/kg) 

7. Pirkka italiensk glass, panna cotta, 

stracciatella, panna con fragole, yoghurt con 

frutti di bosco 1 l, 5,65/ask (5,65/l) 

8. Pirkka Mini éclair petit-chouer 200 g/12 st., 

djupfryst, 1,99/pkt (9,95/kg) 

9. Pirkka Adele småbröd med glasyr med mörk 

chokladsmak eller vitchokladsmak 

190 g/ca 15 st., 1,99/pkt (10,47/kg) 

10. Pirkka Ellinor ljusa småbröd med glasyr med 

chokladsmak 180 g/ca 16 st., 

2,09/pkt (11,61/kg) 

Bekanta dig med Pirkka-produkterna på www.pirkka.fi 

7. 

2. 

3. 

9. 

6. 

Över 2000 

produkter. 

10. 

4. 

8.

Smaka på nyheterna 

och samla många fina 

priser med koderna! 

Utbudet kan variera mellan aff ärerna 

Mer information och reglerna: 

www.ingman.fi 

Kampanjtiden är 1.4.-31.7.2011 eller så länge vinsterna räcker till. 

23

24 

Pirkka 

rättvisemärkta 

blombuketter 

-armbandskampanjen hjälper mer 

Då du köper en Pirkka rättvisemärkt blombukett bidrar du till 

att förbättra odlarnas och arbetstagarnas liv i utvecklingsländer 

och deras position i internationell handel. Nu i maj får du 

med blombuketten ett armband handgjort av kenyanska kvinnor 

och hjälper ännu mer. 

Med de Pirkka rättvisemärkta blombuketterna som säljs i 

maj följer ett armband av glaspärlor gjort av kenyanska kvinnor. 

Smycketillverkningen är en viktig extra inkomst för kenyanska 

kvinnor. 

Utöver inköpspriset för Pirkka rättvisemärkta blommor betalas 

en premie för Rättvis handel som används till projekt som 

hela samfundet har nytta av, såsom hälsovård och utbildning. 

På blomplantagen Oserian har bl.a. en elgenerator och en vattencistern 

skaff ats till byn med premierna för Rättvis handel. 

Rosen är Kenyas näst viktigaste exportprodukt genast efter 

teet. Blomindustrin i Kenya sysselsätter i synnerhet kvinnor. 

Wambui 

Wambui tillhör 

kikuyufolket 

kikuyufolket. 

Hon har förfärdigat 

fö 

de det här trefärgade 

armbandet tillsammans 

med sin familj. 

Kikuyufolkets rötter 

är i Kenya, där de 

levt som nomader. 

Saadia Guyo 

Saadia Guyo tillhör 

boranafolket. 

Hon har förfärdigat det 

här blåa armbandet 

tillsammans med sin familj. 

Boranafolket lever i 

Kenya och Etiopien. 

Över 2000 

produkter. 

Mary Lopetete 

Mary Lopetete hör till 

turkanastammen. 

Hon har förfärdigat 

det här brokiga armbandet 

tillsammans med sin familj. 

Turkanafolkets rötter är i 

Afrika, vid Turkanasjön, där 

de levt som 

boskapsskötande 

nomader. 

Seema Oiguti 

Seema Oiguti hör till 

massajfolket 

massajfolket. 

Massajfolkets Ma 

rötter är i 

Kenya och Tanzania där 

massajerna levt som nomader. 

Seemas armband är 

rött, eftersom rött är 

en viktig färg för massajerna. 

Det är människans, blodets 

och den afrikanska 

jordens färg.

DAIM Päron 

TWISTER 

110 ml Super 

CORNETTO 

Enigma 

Choklad-Kola 

TipTop 

CORNETTO 

Love Chocolate 

GB Glace 

nyheter 2011 ! 

CORNETTO 

Enigma 

Hasselnöt 

CORNETTO 

Enigma 

Vanilj-Hallon 

MAGNUM Ghana 

CORNETTO 

Citron 

Utbudet kan variera mellan aff ärerna. 

25

26 

Morsdags 

BRUNCH 

Yoghurt-kumminmuffi ns 

30–60 min 

12 st 


2 dl Pirkka turkisk yoghurt 

1 dl vatten 

2 msk Pirkka Mainio fl ytande 

matfettsblandning 

2 msk sirap 

2 dl Pirkka semlemjöl av tre sädesslag 

2 dl vetemjöl 


1/2 tsk kummin 

3/4 tsk salt 

1 dl Pirkka riven emmentalermozzarellaost 

1. Smörj fördjupningarna i en muffi 

nsplåt för 12 muffi ns med margarin. 

2. Häll vatten, fl ytande margarin och 

sirap i yoghurten. Värm blandningen till 

42 grader. Blanda semle- och vetemjöl, 

torrjäst, kummin som fi nhackats i mortel 

och salt sinsemellan. Rör ner yoghurtblandningen 

i mjölet och rör om med en 

trägaff el. Degen ska vara lös. 

3. Fördela smeten med två skedar i fördjupningarna 

i muffi nsplåten. Strö över 

lite mjöl och jämna ut muffi nsens yta. 

Täck plåten med en bakduk. Låt jäsa på 

en varm plats i 20−30 minuter. 

4. Strö riven ost ovanpå muffi nsen. 

Grädda på nästlägsta falsen i ugnen i 200 

grader i ca 13 minuter. Lösgör muffi nsen 

genast från fördjupningarna till exempel 

med hjälp av en smörkniv av trä. 

Den andra söndagen i maj fi rar vi 

mamma, farmor och mormor. Gratulera 

dina närmaste med en härlig brunch.

fre 6.5. 

Havre-rabarbertiramisu 

över 60 min 

12 portioner 

1 förp. (175 g) Pirkka havrekex 

FÖR FUKTNING 

3 msk Pirkka kaff edryck 

Cheesecake med jordgubbssås 

över 60 min 

ca 0,50€/portion* 10 portioner ca 1,10€/portion* 

FYLLNING 

1 förp. (350 g) Pirkka rabarbermos 

1 förp. (2 1/2 dl) Flora Kuohu vegetabilisk fettblandning 

1 burk (200 g) Pirkka turkisk yoghurt 

ca 3 msk socker 



OVANPÅ 

kakaopulver (mörkt) 

(färska jordgubbar) 

1. Placera ut hälften av kexen aningen omlott på ett rektangulärt 

fat. Fukta kexen med kaff e med hjälp av en bakpensel. 

2. Bred hälften av rabarbermoset på kexen. Vispa fettblandningen 

till skum. Blanda yoghurt, socker, citronsaft och -skal 

i skummet. Bred ut hälften av fyllningen i pajformen. Placera 

resten av kexen ovanpå och fukta dem. Tillsätt rabarber-moset 

och fyllningen. 

3. Låt tiramisun stå i kylskåp ungefär 

en timme före servering. Sikta kakaopulver 

på ytan och dekorera med 

färska jordgubbar om så önskas. 

BOTTEN 

1 förp. (400 g) Pirkka mördeg (djupfryst) 

FYLLNING 

2 burkar (à 250 g) Pirkka kvarg 

2 dl socker 


3 äggulor 

1/2 dl citronsaft 


3 msk majsstärkelse 

1 burk (120 g) Valio smetana 

100 g smält smör 

3 äggvitor 

SÅS 

1 påse (500 g) jordgubbar (djupfrysta) 

1/2 dl socker 

ca 2 dl Pirkka apelsinjuice 

Grattis 

Mamma till 

1. Tryck med mjölade händer ut den tinade mördegen på bottnen 

och kanterna av en form med löstagbar botten (diameter 24 

cm) klädd med bakplåtspapper. Ställ formen i kylskåp. 

2. Blanda socker, äggulor, citronsaften och -skalet, majsstärkelsen 

och smetanan med kvargen. Rör ner det avsvalnade smälta 

smöret i blandningen. Vispa äggvitorna till hårt skum och lyft försiktigt 

ner dem i fyllningen. 

3. Häll blandningen i formen och grädda i cirka en timme i 175 

grader. 

4. Mosa de tinade jordgubbarna till en slät sås. Tillsätt socker 

och tunna ut den med apelsinjuice till lämplig tjocklek. Låt kakan 

svalna i formen och lösgör den först när den kallnat. 

27

28 

Skapa en härlig brunch till mamma 

Brunch är en matig frukost som intas sent. Man sitter gärna 

tillsammans ända fram till eftermiddagen. Till dryckerna vid en 

brunch hör te, kaff e, olika safter och mousserande drycker. 

Plättar med skinkfyllning Honungsfrukt 

30–60 min 

8 portioner 

PLÄTTSMET 

1/2 l Pirkka lättmjölk 

1 dl kornmjöl 


2 Pirkka ägg 

3/4 tsk salt 

2 msk olja 

ca 1,30€ 

/portion* 

FYLLNING 

2 askar (à 200 g) Pirkka champinjoner 

(färska) 

1 Pirkka lök 

1 msk olja 

1/2 tsk körvel 

svartpeppar 

1/4 tsk salt 

1 förp. (250 g) Pirkka basturökt skinka 

i skivor 

ca 300 g Pirkka emmentalerost 

FÖR STEKNING 

Pirkka Mainio fl ytande 


1. Tillred först plättsmeten och låt den 

svälla. Blanda korn- och vetemjöl, ägggen, 

saltet och oljan med mjölken med 

en spiralvisp. 

2. Skär den rengjorda champinjonen i 

skivor och fi nhacka löken för fyllningen. 

Bryn svampar och lök lätt i olja i en stekpanna. 

Smaksätt med körvel, svartpeppar 

och salt. 

3. Skiva osten. Häll smeten i en stor 

(diameter 22 cm) het stekpanna med 

smält fett. Vänd plätten när den brynts 

underifrån och lägg på fyllningen: tre 

skivor skinka, champinjonblandning och 

ostskivor. Vänd den brynta plätten så att 

den blir dubbel. 

4. För över den färdiga plätten på ett 

fat eller direkt på en tallrik. Stek och fyll 

resten av plättarna. 

Servera med en grönsallad och skivad 

kryddgurka. 

under 15 min 

1 portion 

ca 1,40€ 

/portion* 

1 dl Pirkka naturell AB yoghurt 

1 msk Pirkka fl ytande honung 

1 Pirkka kiwifrukt 

1 Pirkka banan 

2 halvor av konserverad persika eller 

1 färsk persika 

1/2 dl Pirkka ekologisk mysli 

1. Smaksätt yoghurten med honung. 

Skala och skär kiwifrukten och bananen. 

Tärna persikorna. Reservera några kiwi- 

och persikobitar för dekoration. 

2. Portionera upp hälften av frukterna, 

hälften av honungsyoghurten och myslin 

i botten av en skål. Upprepa våningarna. 

Dekorera portionen med bitar av 

kiwifrukt och persikor och mysli. 

Servera som frukost eller till mellanmål.

29 

ilmoitus Cambells 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

il 

ilmo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

mo 

moit 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

it 

itus 

us 

us 

us 

us 

us 

us 

us 

u Cam 

am 

am 

am 

am 

am 

am 

am 

am 

am 

am 

am 

ambe 

be 

be 

be 

be 

b ll 

ll 

ll 

ll 

ll 

ll 

l s 

Utbudet kan variera mellan aff ärerna.

30 

Sortimentet varierar i olika butiker. 

SOUVLAKIS SPETT 

OCH TURKISK YOGHURTSÅS 

1/2 kg nötkött, lamm eller får filé 

1 zucchini 

1 paprika 

körsbärstomater 

smålök 

Marinad: 

1/2 dl olja 

1/2 dl rödvin eller rödvinsvinäger 

2 msk sojasås 

1 msk honung 

svartpeppar, finhackad örter (mynta, rosmarin, 

timjan) och 2-3 vitlöksklyftor 

Skär filén i stora kuber, så att de är lämpliga för 

spett. Lägg köttet i plastpåse och blanda marinaden 

i en plastpåse. Knyt om och låt ligga i kylskåp över 

natten, tills det är dags att grilla. Kom ihåg att ta 

köttet ut till rumstemperatur minst en timme innan 

det är dags att grilla. 

Lägg grillspetten i blöt någon timme så blir de 

inte så svarta när de grillas. Skär upp grönsaker. 

Trä upp köttet och grönsaker på träspetan. Grilla 

spett ca 10-15 minuter (Vänd spetten lite då och 

då) tills de är färdiga. Man kan också grilla spett 

i ugnens övre plan: 225°. 

Yoghurtsås för Souvlakis spett 

Såsen är gjord av Lindahls Turkisk yoghurt 

4 portioner 

4 dl Lindahls Turkisk yoghurt 

1 1/2 msk rinnande honung 

1/2 lime juice 

1 kruka färsk basilika 

15 stycken soltorkade tomater 

1 krossad vitlöksklyfta 

salt 

peppar 

Finhacka basilika och soltorkade tomater. Mixa 

lime juice, rinnande honung, krossad vitlöksklyfta, 

basilika, soltorkade tomater upp med Lindahls 

Turkisk yoghurt. Droppa över lite salt och peppar. 

Konsumenttjänst nummer: 020 751 4620 

www.lindahls.fi



Hemma hos kocken Aki 

Wahlman äter man ordentlig 

vardagsmat. För att det ska 

fi nnas tillräckligt med mat att 

värma upp de vardagar då det 

är bråttom, tillreder man alltid 

stora mängder mat åt gången. 

Köttmakaronilåda, ugnsstekt lax, pestopasta, 

svamprisotto och grönsakssoppa. 

Kocken och restaurangägaren Aki Wahlmans 

familjs favoritmeny låter hemtrevlig 

och den är utan krusiduller. Hemma 

hos Aki, som löser matproblem i programmet 

Vad ska vi äta idag, äter man 

ordentlig mat även om brådskan även i 

den här familjen vill ställa till det ibland. 

– På vardagarna sitter vi sällan runt 

matbordet samtidigt. Därför måste det 

fi nnas mat eller ingredienser i kylskåpet, 

som enkelt kan värmas upp eller bli till 

mat, säger Aki. 

Familjens ungdomar, som är 13 och 

16 år, kommer ofta hem endast för en 

sväng för att snart rusa iväg på sina hobbyer. 

Om det inte fi nns mat hemma är 

frestelsen lätt att falla för snabbmat. 

– Jag gör alltid rejäla mängder av 

vardagsmat åt gången. På kvällen kokar 

jag en kål- eller köttgryta som vi kan äta 

under några dagar med tilltugg av olika 

slag. Även soppor och gratänger går 

mycket bra att värma upp på nytt, berättar 

Aki. 

Ungdomarna tillreder gärna pyttipanna, 

omelett eller pasta själv. I skåpen 

fi nns därför alltid ingredienser till dessa. 

Färdigmat äter vi mycket sällan. 

Aki tycker att det är viktigt att vardagsmaten 

i grund och botten är hälsosam. 

Vi använder rikligt med grönsaker 

och grädden sparar vi för helgmaten. Att 

maten är hälsosam utesluter dock inte 

desserter. En läckerbit tillsammans med 

kaff et gör att vardagen känns lite sötare. 

fre 13.5. 

Akis vardagstips 

• Planera dina inköp och använd de råvaror du skaff at på ett ekonomiskt sätt. Av till exempel 

en broccoli kan du skära buketterna till en pastasås och skaftet kan du strimla och använda i 

en wok följande dag. 

• Utnyttja säsongens råvaror. På sommaren är sallader och soppor av färska grönsaker 

lämpliga, på vintern gryträtter med rotfrukter. 

• Tillred så mycket soppa eller sås att det blir över till ett par dagar framåt. 

• Fräscha upp maten med något nytt. Till att börja med kan du servera köttfärssåsen med 

potatis och sedan använda resten i en lasagne följande dag. 

• Ha sådana ingredienser hemma som barnen enkelt kan laga mat av, till exempel kokt potatis 

och bratwurst för pyttipanna eller fullkornsspagetti och pesto för en pasta. 

Bratwurst och färgglad 

potatissallad med bönor 

30–60 min 

4 portioner 

2 förp. (à 250 g) Pirkka bratwurst 

4 (ca 400 g) Pirkka potatis (grön påse) 

1/2 tsk salt 


1 påse (450 g) Pirkka grönsaksblandning 

Mexican Mix (djupfryst) 

1 msk olja 

1/2 tsk salt 

1/2 förp. (à 140 g) Pirkka bacon 

50 g rödlök 

DRESSING 

3 msk olja 

1 msk Pirkka stark senap 

1 msk äppelvinäger 

1/2 tsk salt 



1. Koka potatisen, låt svalna. Blanda 

ingredienserna till dressingen. Fräs den 

frysta grönsaksblandningen i olja i en 

panna tills vätskan har avdunstat. Låt 

svalna. Salta. 

2. Bred ut baconskivorna i en kall panna 

och värm upp långsamt. Vänd emellanåt 

tills fettet har smält och baconen 

har fått färg. Låt baconen rinna av på ett 

hushållspapper och skär i små bitar när 

baconen svalnat. 

3. Skala potatisen och skär dem i skivor. 

Smaksätt potatisskivorna med salt 

och peppar. Häll hälften av dressingen 

ovanpå och blanda om. Skär några 

tunna ringar rödlök till dekoration och 

fi nhacka resten. Varva potatis, bön- och 

grönsaksblandningen med fi nhackad 

lök i ett lågt kärl och bred ut lökringar 

och fi nhackad bacon ovanpå. Ös resten 

av dressingen på salladen. Ställ svalt för 

att dra åt sig smak. 

4. Stek korven i en panna och servera 

med salladen. Salladen passar också bra 

till grillat kött eller som en lätt måltid 

med bröd. 

31

32 

Rabarbertosca 

30–60 min 

n. 30 bitar, en plåt 

BOTTENSMETEN 

150 g Pirkka margarin för bakning 

5 ägg 

3 dl socker 


1 1/2 tsk Pirkka bakpulver 


ca 1 1/2 l rabarberbitar 

TOSCA 

200 g Pirkka margarin för bakning 

2 dl socker 

200 g Pirkka mandelfl arn 

1/2 dl vetemjöl 

2 msk mjölk 


Tips 

I stället för rabarber 

kan man använda 

syrliga äpplen. 

1. Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker till 

skum. Tillsätt det smälta fettet. Blanda vetemjöl, bakpulver och 

vaniljsocker. Sikta ner mjölblandningen i degen. Rör om smeten 

nätt och jämnt. 

2. Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. 

Strö över rabarberbitarna. (Om du använder frusen rabarber, 

låt den tina och rinna av väl.) Grädda pajen på ugnens lägsta 

fals i 200 grader i ca 20 minuter. 

3. Tillred toscan under tiden. Smält fett i en kastrull. Tillsätt 

socker, mandelfl arn, vetemjöl och mjölk. Hetta upp toscan. 

Bred ut den heta blandningen på pajen. Fortsätt att grädda i 10 

minuter på den näst högsta falsen. Låt pajen svalna en aning 

innan du skär den i bitar. 

Blomkålssoppa med örter 

30–60 min 

5 portioner 


1 (200 g) Pirkka purjolök 

1 msk Pirkka rypsolja 

1 stor eller 2 små (ca 600 g) Pirkka blomkål 

1 l vatten 

1–2 Pirkka grönsaksbuljongtärningar 

1 förp. (200 g) Pirkka färskost med italienska örter 

1 dl färsk, fi nhackad dragon 

1/2 dl färsk, fi nhackad timjan 

1. Finhacka den delade och sköljda purjon. Skär blomkålen i 

buketter och fi nhacka stjälkarna. Koka upp den fi nhackade purjon 

i en skvätt olja. Tillsätt blomkålen i kastrullen och häll i vattnet. 

Smaksätt med grönsaksbuljongtärningar. Låt koka i cirka 15 


2. Purea de färdiga grönsakerna med stavmixer eller i matberedare. 

Hetta upp den mosade soppan så att den kokar på nytt. 

Blanda ner färskosten och de fi nhackade örterna. Strö färska 

örter ovanpå. 

Vårens syrligt söta 

delikatess 

– rabarber 

Kål-skinkgryta med äpplen 

över 60 min 

8 portioner 

Kantarellrisotto 

30–60 min 

4 portioner 

1 påse (25 g) Pirkka kantareller, torkade 

2 dl vatten 

1 lök 

7 dl vatten 

1 Knorr Fond "du Chef" grönsaksfond 

2 msk smör 

3 dl Pirkka risottoris 

2 dl riven parmesanost 


OVANPÅ 

riven parmesanost 


1 1/2 kg Pirkka vitkål 

1 förp. (400 g) Pirkka extramör basturökt skinka 

2 (200 g) Pirkka lökar 

2 (400 g) Pirkka äpplen (Golden Delicious) 

1 msk olja 

1 dl förkokta, hela korngryn 

ca 5 dl vatten 

1 1/2–2 tsk salt 


2 msk stark senap 

1 msk sirap 

1 msk mejram 

fi nhackad persilja 

1. Skär kål och skinka i strimlor. Finhacka lökar. Skala och tärna 

äpplena. 

2. Fräs löken i en stor kastrull i olja i ett par minuter. 

3. Tillsätt korngrynen och rör om en stund. Tillsätt kål och vatten. 

Låt koka i ca 10 minuter under lock, rör om ibland, tills kålen 

har blivit mjuka. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt skinkstrimlor 

och fortsätt att tillreda i 20−30 minuter under lock. 

4. Tillsätt äpplen, senap, sirap och mejram. Låt grytan sjuda 

ännu i 5 minuter så att äpplena mjuknar lite. Tillsätt strimlad persilja. 

Servera med lingonmos eller -sylt och kryddgurkor. 


Tips 

Om du önskar kan 

du ersätta en del av 

vattnet (ca 2 dl) med 

ett torrt vitt vin. 

1. Smula sönder svampen lätt för hand. Lägg den i en skål och 

häll 2 dl vatten över. Blötlägg i minst 1/2 timme. 

2. Finhacka löken. Hetta upp vatten och lös upp fonden i vattnet. 

3. Smält smöret i en belagd kastrull. Tillsätt risottoriset och löken. 

Fräs på svag värme tills riset är gemonskinligt. Häll svampen 

och spadet i kastrullen. 

4. Häll den heta grönsaksbuljongen långsamt i kastrullen. 

Koka under omrörning så att vätskan tas upp av riset. Tillsätt 

mera buljong först när all vätska har tagits upp av riset. Det 

tar cirka 20 minuter. Smaksätt risotton med riven parmesanost 

och grovmalen svartpeppar. Risotton får bli rätt lös. 

Servera med riven parmesanost.

Rabarbertosca Kål-skinkgryta med äpplen 

Blomkålssoppa med örter Kantarellrisotto 

tis 10.5. 

Skapa en personlig Pirkka Oma 

keittiö (Pirkka Eget kök) på adressen 

www.pirkka.fi 

mån 9.5. 


33

34 

Delta i en världsklass tävling hos K-mataffärerna eller på goldencap.fi och du kan vinna en två personers 

drömresa jorden runt. Vi utlottar 2 paket inclusive fl yg och boende (värd ungefär 7500 €/st). Utlottningen sker 

14.06.2011, vinnarna kommer att meddelas personligen. Endast personer över 18 år kan delta i utlottningen. 

Tävlingstid 5.–31.5.2011. Inget inköp krävs. 

Golden Cap 

Cider 

0,45 l 

2 29 fl 


- 11% 

4,64/l 

utan K-Plussa-kort 

2,55/fl (inkl. pant 0,20) 

Priserna i kraft i alla K-mataffärer 

5.5.–4.7.2011.

Paprika-lökpanna 

och grillad korv 

under 15 min 

4 portioner ca 1,50€/portion* 

3 (300 g) lökar 

1 påse (300 g) Pirkka paprikablandning 

(djupfryst) 

1 msk olja 

1−2 vitlöksklyftor 

1/2 tsk salt 


2 tsk Pirkka provensalsk örtblandning 

1/2 msk honung 

1 dl fi nhackad gräslök 

DESSUTOM 

Pirkka turkisk yoghurt 

1 förp. (300 g) Kabanossi Karski 

grillkorv, ost & jalapeno 

1. Fräs de klyftade lökarna i olja i en 

stekpanna eller i en murbottenpanna i 

några minuter tills lökarna har mjuknat. 

2. Tillsätt de frusna paprikastrimlorna 

och den fi nhackade vitlöken samt salt, 

peppar och örtblandning. Låt sjuda i ytterligare 

ett par minuter tills paprikorna har 

hettats upp och vätskan har avdunstat. 

3. Tillsätt till slut honung och rör om. 

Strö över fi nhackad gräslök om så önskas. 

4. Grilla korven. 

Servera med paprika- och lökpannan 

och yoghurt. 

HK Kabanossi Karski Ost-jalapeno 

300 g. En ny korvsmak för grillande 

gourmander! Den fylliga cheddarosten 

mjukar lämpligt upp jalapenons starka 

smak. Förpackningen innehåller 6 st köttiga 

A-klass grillkorvar i naturskinn. 

Gr ill en 

varm 

Vårens första varma dagar 

lockar till grillning. Vid sidan 

av välsmakande korvar 

och spett kan man tillreda 

saftiga grönsaksknyten 

på grillen. Delikatesserna 

smakar som bäst när vi äter 

dem utomhus. 

fre 20.5. 

35

36 

Tips 

Tuoreen pinaatin 

voit korvata Pirkka 

pakastepinaatilla: sulata 

ja kuumenna pinaatti 

kasarissa. 

Tips 

Den färska spenaten 

kan också ersättas med 

Pirkka djupfryst spenat: 

tina och hetta upp 

spenaten i en 

kastrull. 

VIINI 

Kryddigheten i garam masala och 

det mustiga ljusa köttet styr vinvalet 

till ett fylligt och yppigt fruktigt vitt 

vin med rentav söta nyanser: 

WOLFBERGER 

RIESLING-PINOT GRIS 

Frankrike 


12,99 €

Indisk potatissallad 

och kycklingspett 

30–60 min 

5 portioner 


1 kg Pirkka potatis (små och av jämn 

storlek) 

2 msk olja 

1 (100 g) Pirkka lök 

1−2 vitlöksklyftor 

2 msk kryddblandning garam masala 

2 Knorr Fond "du Chef" grönsakfond 

ca 8 dl kokande vatten 

150 g färsk spenat 

KYCKLINGSPETT 

1 förp. (ca 600 g) Kariniemi tunna 

kycklingfi lébiff ar, honungsmarinerade 

10 Pirkka körsbärstomater 

1 grön paprika 

10 träspett 

1. Tvätta potatisen för potatissalladen. 

Om du använder nypotatis räcker det 

med att tvätta dem med en borste, gammal 

potatis måste skalas. Hacka lök och 

vitlök. 

2. Värm olja i en traktörpanna och fräs 

löken. Blanda i garam masala. Tillsätt potatisen 

och så mycket kokande vatten så 

att potatisen nätt och jämnt täcks (ca 8 

dl). Blanda i portionsfonderna. 

3. Låt koka under lock i 15−20 minuter 

beroende på potatisarnas storlek. Häll 

potatisen i ett durkslag. Skölj spenaten 

och hetta upp i en kastrull. Häll potatislökblandningen 

tillbaka i kastrullen och 

hetta upp. 

4. Fukta spetten av trä. Skär kycklingfi 

léerna i ca 2 cm breda, långa strimlor 

mot fi berriktningen. Skiva även paprikan. 

Trä kyckling, paprika och körsbärstomater 

på spetten. Tillred spetten i ugn 

i 200 grader i ca 20 minuter eller på grillen 

ca 3 minuter på vardera sidan. Spetten 

är färdiga när vätskan som kommer 

ur den tjockaste delen av fi lén då man 

sticker i den är klar. 

tis 17.5. 

ons 18.5. 

Grönsaksknyten och grillade knackkorvar 

under 30 min 

4 portioner 

1 förp. (380 g) HK Camping 

knackkorvar 

Fräscha glassportioner 

under 5 min 

4 portioner 


KNYTEN 

150 g Pirkka blomkål 

150 g Pirkka broccoli 

3 knipplökar med stjälkar 

300 g kokt nypotatis 

1/2 tsk salt 


1 förp. (200 g) Valio Viola lätt färskost 

med örtsmak 

ca 0,85€ 

/portion* 

1/2 l Pirkka rättvisemärkt 

vaniljgräddglass 

2−3 kiwifrukter 

1 dl Pirkka apelsinjuice (färskpressad) 

1 (55 g) Kismet Marianne 

-chokladstång 

4 jordgubbar 

DESSUTOM 

Pirkka kraftig aluminiumfolie 

Grillen varm 

1. Finhacka lök och skär övriga grönsaker 

i skivor. 

2. Bred ut grönsakerna på folien och 

smaksätt med salt och peppar. Fördela 

osten på grönsakerna och stäng knytena 

väl. Tillred på grillen i ca 15 minuter eller 

i ugn i 225 grader i 15−20 minuter. Gör 

snitt i knackkorvarna och grilla dem i 

några minuter tills de har fått lite färg. 

1. Skala kiwifrukterna och skär dem i 

bitar. Fördela dem i glas eller i skålar. Häll 

över apelsinjuicen. Gör kulor av glassen 

och lägg dem i glasen. Skär chokladen 

i trianglar och placera trianglarna (2 trianglar/portion) 

ovanpå glasskulorna. 

Dekorera med jordgubbar. 

fre 20.5. 

37

38 

Enkla köttfärsbiff ar 

30–60 min 

4–5 portioner 

400 g HK nötfärs 

1 burk (2 dl) Pirkka lätt 

gräddfi l eller 

1 1/2 dl vatten 

1/2 påse (à 52 g) Knorr 

ingredienser till fransk 

löksoppa 

1/2 dl skorpsmulor 

1 ägg 


mån 16.5. 

1/2 påse (à 200 g) Pirkka 

majs (djupfryst) 

2 tsk oregano 

DESSUTOM 

3 (300 g) tomater 

1 förp. (2 1/2 dl) Crème 

Bonjour Cuisine, vitlök & 

örter 

1. Blanda gräddfi l eller vatten, löksoppsingredienser och 

skorpsmulor i en skål. Tillsätt ägg, nötfärs, majs och oregano. 

Blanda köttfärssmeten jämn. 

2. Forma smeten till ca 10 bullar med fuktade händer och 

tryck ut bullarna till jämna biff ar. 

3. Stek biff arna färdiga i en (murbotten)panna. Du kan även 

tillreda biff arna i ugn i 225 grader i 10−15 minuter. 

4. Skär tomaterna i tärningar och blanda dem med Crème 

Bonjour. Servera som sås till färsbiff arna. 

Servera dessutom kokt potatis och en sallad till. 

tis 10.5. 

Harlekinsallad 

över 60 min 

8 portioner 

1 kg röda, orangefärgade 

och gula paprikor 

MARINAD 

4 msk Pirkka extra 


2 msk ljus balsamvinäger 

Chokladplättar 

30–60 min 

10 st 

5 dl Pirkka lättmjölk 

1 ägg 


1/2 dl Pirkka kakaodryckspulver 

3/4 tsk salt 

1 msk Pirkka Mainio 

fl ytande matfettsblandning 



Tips 

Servera dessutom 

Pirkka-seriens oliver med 

citronfyllning och räkor 

med vitlök och örter samt 

lufttorkad skinka eller 

Chorizo-korv. 

2 msk vatten 

1/2 tsk salt 


2−3 fi nhackade 

vitlöksklyftor 

1. Skär paprikorna i klyftor. Avlägsna hinnor och frön. Trava klyftorna 

på en ugnsplåt ovanpå folie med den välvda sidan uppåt. 

2. Rosta paprikorna i ugn under grillmotståndet i 10−13 minuter 

tills ytan blir bucklig och får svarta fl äckar. 

3. Ta paprikorna ur ugnen, täck plåten tätt till exempel med en 

långpanna eller med folie och låt dem ångas och kylas ned någon 

minut. På det sättet lossar skalet lättare. 

4. Dra bort de hinnaktiga skalen och skär paprikorna i 2−3 cm 

långa skivor på ett lågt kärl. 

5. Blanda ingredienserna till marinaden, häll den över paprikorna 

och rör om. Ställ svalt för att ta smak i en 1/2 timme. 

Servera som tapas, till förrätt eller till exempel som tilltugg 

till grillmat. 

FÖR STEKNING 

Pirkka Mainio fl ytande 


DESSUTOM 

1 l Pirkka gräddglass med 

mintsmak och chokladsås 

(färska bär eller frukter) 

1. Vispa lätt ner ägg, mjöl, kakao, salt och fett i mjölken. Låt 

smeten svälla en stund. 

2. Hetta upp fett i en stor stekpanna och stek tunna plättar 

av smeten. 

3. Servera med glass eller med bär eller frukt om du så önskar.

Sommarbordets 

grilldelikatesser 

VIINI 

Det aromrika, grillade köttet 

och salladen med melon passar 

ypperligt med detta exotiskt fruktiga 

och fylliga vita vin: 

BERINGER STONE CELLARS 

CHARDONNAY 

USA 


9,99 € 

Grillad grisfi lé på salladsbädd 

över 60 min 

4 portioner 

1 (ca 500 g) Pirkka innerfi lé av gris, 

naturel 

1 dl Pirkka grillsås 

4 spett i trä 

DESSUTOM FÖR GRILLEN 

2 paprikor 

1 zucchini 

olja 

salt 


SALLADSBÄDD 

2−3 olika sallader (issallat, lollo rosso, 

rucola) 

2−3 tomater 

1/2 nätmelon 

färsk basilika 

DRESSING 

2 dl Lindahls turkisk yoghurt 

2 tsk Pirkka fl ytande honung 

1 tsk timjan 

1 tsk basilika 

grovmalen svartpeppar 

1/4 tsk salt 

1. Skär grisfi lén i ca 3 x 3 cm stora tärningar. 

Marinera tärningarna i grillsås i 

ett par timmar. Trä tärningarna på spett. 

2. Skär paprikorna i klyftor och skär 

zucchinin snett i cirka 1 cm tjocka skivor. 

Pensla paprikorna och zucchinin med 

olja. Grilla spetten och grönsakerna i ca 

6 minuter, vänd dem emellanåt. Kontrol- 

Grillen varm 

lera grönsakerna så att de inte bränns. 

Strö salt på grönsakerna. 

3. Placera de rengjorda salladerna i bitar 

på stora tallrikar. Lägg tomater i klyftor 

och en skalad melonklyfta på varje 

tallrik. 

4. Tillred dressingen genom att blanda 

ingredienserna. Lyft de heta spetten, 

paprikorna och zucchinin på tallrikarna. 

Dekorera med basilikablad och servera 

med dressingen. 

tors 19.5. 

39

40 

25år 

Vi äter 

tillsammans. 

På gr ill en 

Pirkka halvgrovt vetemjöl 2 kg 

1,15/påse (0,57/kg) 

Pirkka hönsägg 10 st./580 g 

1,35/ask (2,33/kg) 

Pirkka torrjäst 4x11 g 

0,77/pkt (17,50/kg) 

Pirkka laktosfri 

vispgrädde 2 dl 

1,39/brk (6,95/l) 

L 

Pirkka turkisk yoghurt 200 g 

0,99/brk (4,95/kg) 

Pirkka lätt smältost 10 %, 

okryddad 400 g 

2,65/ask (6,63/kg) 

Grillade yoghurtbröd 

30–60 min 

6 st. 

2 dl Pirkka turkisk yoghurt 

1/2 dl vatten 


1 msk socker 

1 tsk salt 

1 Pirkka ägg 

3 msk olivolja 

ca 6 dl Pirkka vetemjöl 

FÖR PENSLING 

olivolja 


1. Värm vatten och yoghurt till cirka 

42 grader. Tillsätt övriga ingredienser i 

receptets ordningsföljd. Rör i allt mjöl 

på en gång. Knåda degen i ca 2 minuter. 

Täck med en duk och låt jäsa nästan till 

dubbel storlek i ca 20 minuter. 

2. Baka runda bröd med en diameter 

på ca 10 cm och tjocklek på ca 1 cm. 

Pensla bröden med olivolja. Stek i en het 

murbottenpanna, på grillen eller på spisen 

i en stekpanna i ca 3 minuter/sida. 

Timjansmör 

under 30 min 


200 g Pirkka smältost 

1 tsk socker 

1 dl färsk, fi nhackad timjan 

1 tsk grovmalen svartpeppar 

1. Vispa grädden till skum. Tillsätt smältosten 

och rör till en jämn blandning. 

Rör ner socker, fi nhackad timjan och 

grovmalen svartpeppar. 

2. Låt dra åt sig smak i kylskåp cirka 15 


Tips 

Pröva andra örter i 

stället för timjan, till 

exempel basilika, dill 

eller persilja.

De bästa recepten till grillfesten 

hittar du på receptsökning Pirkka.fi 

Pirkka kryddade grillbiff ar av gris 

ca 400g /4 st. 

11,49/kg 

Visste du? 

Pirkka grillbiff ar av gris 

ca 400g /4 st. 

11,49/kg 

Pirkka grillbiff ar av nöt 

kryddad ca 500 g 

18,95/kg 

Pirkka kycklingschnitzlar i 

barbequemarinad 

5 st./600 g 

4,79/ask (7,98/kg) 

Det nya Pirkka grillköttet innehåller 

ingen natriumglutamat alls. 

Natriumglutamaten redan 

har avlägsnats från över 30 Pirkkaprodukter. 

Med de här lyckas du med grillningen 

Pirkka grillkol 14 l 

3,95/påse (0,28/l) 

Pirkka grillkol 28 l 

5,95/påse (0,21/l) 

Pirkka grillbriketter 2,5 kg 

3,95/påse (1,58/kg) 

Symbolerna som används på Pirkka produkter: L laktosfri LL låg laktoshalt M mjölkfri G glutenfri F fi berrik 

Grillen varm 

Pirkka rapsolja tändvätska 1 l 

3,95/fl . (3,95/l) 

41

42 

Gr ill a 

GRÖNSAKER 

Det blir allt vanligare att man vid sidan 

av biff ar grillar fyllda champinjoner, marinerad 

majs eller smaksatta zucchiniskivor. 

Grönsaker passar att tillredas även 

till annat än till sidorätter. De kan rentav 

komponeras till en furstlig grillmåltid. 

Stekning på grillgallret ger smak åt 

förkokade grönsaker. Halvera kokt potatis, 

pensla ytan med olivolja och strö 

över örter. Grilla potatisen på galler till en 

välsmakande sidorätt. Förkoka den färska 

sparrisen lätt, låt den svalna och lägg 

sparrisen som en stege ovanpå två spett. 

Grilla och ta hjälp av spetten när du vänder 

sparrisen. Även de första sommarmorötterna 

kan förkokas och penslas med 

olja och sedan grillas en stund före serveringen. 

Den förkokta majsen som fi nns i 

aff ärerna kan grillas i en handvändning. 

Stora champinjoner och portobellosvampar 

passar även utmärkt för grillen, 

som sådana eller fyllda. Pröva också zuc- 


Saftiga grönsaker går utmärkt att grilla. Såväl majs som kryddade 

zucchini kan grillas på gallret. På en murbottenpanna kan du 

svänga ihop välsmakande sautéer och snabblagade wokrätter 

av grönsaker. 

chini i tunna skivor fyllda med ost. 

Färggranna spett kan komponeras av 

olika grönsaker. Trä växelvis med marinerade 

paprikor, körsbärstomater, zucchinibitar, 

smålökar och champinjoner eller 

shiitakesvamp på spetten. 

Enkla wokrätter tillreder du i en murbottenpanna 

eller på grillen. Skär grönsakerna 

för woken i små bitar. För en somrig 

wok passar såväl tidig vitkål, morötter 

skurna i stickor, tomater, zucchini, champinjoner 

som lökar. Var inte rädd för att 

smaksätta woken med chili- och sojasås 

eller med vitlök. 

När du grillar grönsaker ska du inte 

glömma såsen. Du kan lätt tillreda en 

sås på blåmögelost och gräddfi l eller en 

tzatziki. En hummuspasta är även lämplig 

för veganer och passar bra till vegetariska 

rätter. Fräscha sallader kompletterar måltiden. 

Grillmajs 

under 15 min 

2 portioner 

1 förp. (400 g) Pirkka mogna 

majskolvar 

Pirkka kryddsmör 

svartpeppar 

1. Grilla majsen på låg värme i ca 5 minuter 

tills de är varma och får lite färg. 

Servera majsen med kryddsmör och 

peppar. 

Champinjoner med getost 

under 15 min 

3 portioner 



1 förp. (200 g) Pirkka champinjoner 

1 (ca 100 g) lök 

1−2 msk olja 

1 tsk oregano 

en nypa salt 


1/2 förp. (à 250 g) Pirkka 

körsbärstomater 

1/2 förp. (à 200 g) Pirkka getost 

1. Skölj svamparna och skär dem i bitar. 

Skala och fi nhacka löken. Stek löken 

och svamparna i fett i en panna eller en 

murbottenpanna tills lökarna har blivit 

mjuka och vätskan har avdunstat från 

svamparna. Smaksätt med oregano, salt 

och peppar. 

2. Halvera körsbärstomaterna och skär 

getosten i tärningar. Lägg dem i pannan 

och låt dem värmas en aning. 

Servera som sidorätt.

Aki Wahlman rekommenderar 

Hellmann’s Original Majonnäs 

När man gör majonnäs använder man bara fem ingredienser 

– ägg, olja, vinäger, senap och citronjuice. Eftersom receptet är så 

enkelt gör ingrediensernas kvalitet stor skillnad för smaken. 

Därför är det extra bra att Hellmann’s nu tillverkas av ägg från frigående höns. 

Hellmann’s krämiga majonnäs 

finns nu också med en spännande 

twist av chili, vitlök eller 

senap. 

Ta fram det extraordinära i dina 

vardagsrätter. Piffa till smörgåsen 

eller använd den som en kall sås. 

Tips – Använd Hellmann’s: Fler läckra tips på www.hellmanns.fi & www.ideakeittio.fi 

Till salladen 

Till biffen 


I såser För smörgåskakor Som dippsås Till fisken 

43

44 

Pirkka är enligt fi nländarna 

ett ansvarsfullt val 

Keskos arbete för ansvarsfullheten 

uppskattas även internationellt. Kesko 

placerade sig för andra gången på 

silverplats i dagligvaruhandelsserien i 

den globala SAM-jämförelsen. 

Ytterligare information 

www.kesko.fi /vastuullisuus 

Underbara nyheter i maj 

. 


Kom ihåg 

En härlig somrig nyhet i Cuisine-serien: 

Crème Bonjour Cuisine Pesto 

Fylligt gräddig crème fraîche med fräsch pesto passar i såväl 

kalla som varma maträtter. Prova på att blanda den i pasta, 

sallader och grilldelikatesser. 

Ny smak i gräddhyllan! 

Crème Bonjour Cuisine Pesto 

All tid en aning go dar e. 

de speciella! 

För vissa passar inte mjölk, någon är allergisk mot spannmål, 

någon annan undviker ägg. Ta reda på dina gästers specialdieter 

då du planerar din fest. Genom att vara förberedd med något 

lämpligt för alla önskar du samtidigt dina gäster välkomna. 

För personer med äggallergi ersätts 

äggen i bakverken med andra råvaror. 

Banan- och fruktpuréer binder ihop degen 

och gör den saftig och genom att 

använda lite mera bakpulver än vanligt 

jäser degen. I bland kan man även använda 

en speciell äggersättning i bakningen. 

Bullar och övriga bakverk på jästdeg 

lyckas utan ägg. För pensling av bakverk 

kan man använda mjölk, siraps- och vattenblandning 

eller smält fett i stället för 

ägg 

Celiaki är en sjukdom då glutenet 

som fi nns i vete, korn eller råg skadar 

tarmsystemet. I bakning kan man använda 

glutenfri mjölblandning, naturligt 

glutenfritt mjöl såsom bovetemjöl och 

ofta även havre. I sockerkakssmet kan 

vetemjölet ersättas med majs- eller potatisstärkelse. 

Då du bakar glutenfritt själv bör du 

vara noggrann så att inte arbetsredskapen 

för med sig råvaror som innehåller 

gluten i degen. 

Laktosintolerans är en störning i 

upptagningen av mjölksocker, dvs. laktos, 

vilket leder till magbesvär. Vissa laktosintoleranta 

kan använda mjölkprodukter 

med låg laktoshalt, andra enbart 

helt laktosfria produkter. Eftersom laktosintolerans 

är så vanligt kan man använda 

mjölkprodukter med låg laktoshalt i 

festens alla bakverk. 

Visste du att lagrade ostar är laktosfria.

Tonight is special! 

Tips! 

Saffranrisotton smakar 

utmärkt med t.ex. rökt lax 

eller musslor! Tillsätt skaldjur 

och ärter så får du en 

läcker paella. 

20 

min. 

Knorr Risott o – ett nytt läckert alternativ 

Tips! 

Prova sparrisrisotto 

med t.ex. haloumi eller 

knaperstekt bacon! 

3 utsökta smaker 

Tillsätt bara vatten 

Knorr Risotto är en ny, praktisk risottorätt. Snabb och enkel att tillaga: 

Tillsätt bara vatten och låt koka i 20 minuter. Lyckat resultat varje gång! 

Gör rätten till din egen 

Tips! 

Chorizo, lamm eller 

kyckling passar utmärkt till 

svamprisotton! 

Njut av Knorr Risotto som den är eller tillsätt valfria ingredienser. Den 

fylliga smaken passar t.ex. utmärkt tillsammans med kyckling, bacon 

eller räkor… Endast fantasin sätter gränser! Knorr Risotto är en perfekt 

start på en underbar kväll. 

Serveringsförslag Utbudet kan variera mellan aff ärerna. 

45

46 

46 

FISK på bordet 

Fisk är vårmat när den är som bäst. Trä lax på spett eller fyll till härliga fi ckor. 

Finhacka gravad sik för tartaren och tillred sill till en välsmakande sidorätt. 

VIINI 

Den aromrika såsen med pickels 

och kapris kräver att vinet har en 

riklig, robust syrlighet och även att 

det är tillräckligt aromrikt för en 

harmonisk njutning: 

LEYDA GARUMA VINEYARD 

SAUVIGNON BLANC 

Chile 


9,98 € 

Spett med regnbågslax och grönsaker 

över 60 min 

8 st 

1−2 förp. (à 250 g) Pirkka skalade 

råa tigerräkor (djupfrysta) 

1 (625 g) Pirkka regnbågsfi lé 

(innehåller 1 % salt) 

8 st. grillspett (25 cm) 

MARINAD 

1/2−1 dl fi nhackade stjälkar av dill 

1/2 dl olja 

1/2 dl citronsaft 


FÖR SPETTEN 

1 (ca 300 g) broccoli 

1 stor (250 g) gul paprika 

1 citron 

ca 3,40€ 

/portion* 

1 förp. (200 g) Pirkka champinjoner 

en nypa salt och svartpeppar 

SÅS 

1 förp. (200 g) Pirkka lätt gräddfi l 

1 dl Pirkka pumppickels 

1 dl fi nhackad dill 

2 msk Pirkka fi nhackad kapris 

en nypa salt och svartpeppar 

1. Tina räkorna enligt anvisningen på 

förpackningen. Avlägsna skinnet från 

regnbågsfi lén. Skär fi lén i lika stora bitar 

(ca 4 x 4 cm). Lägg bitarna och räkorna i 

en dubbel plastpåse. 

2. Blanda marinadingredienserna och 

häll marinaden i påsen. Låt fi léerna marineras 

i kylskåp i ett par timmar. Vänd 

påsen emellanåt. 

ons 11.5. 

3. Blanda ingredienserna till såsen och 

ställ svalt. 

4. Skär broccolin i buketter och koka i 

saltat vatten i cirka 5 minuter tills den är 

nästan genomkokt. Skär paprikan i bitar. 

Tvätta citronen och skär den i tunna 

klyftor. 

5. Trä grönsaker, fi skbitar och räkor turvis 

på spetten. Lägg citronklyftor i änden 

på spetten. Pensla ännu spetten med 

marinaden och smaksätt. 

6. Grilla spetten eller stek dem i ugn i 

200 grader i 10−15 minuter. Om du använder 

grill, grilla ganska nära glöden eller 

grillmotståndet och vänd emellanåt. 

Servera spetten tillsammans med 

nypotatis och gräddfi lssås.

Gurka-dillsill 

under 15 min 


ca 0,80€ 

/portion* 

1 gurka 

2 vårlökar 

3/4 dl Pirkka dill fi nhackad 

1 förp. (ca 160 g) Pirkka lättsaltade 

sillfi léer 


1 burk (150 g) Valio crème fraiche 

1. Klyv gurkan, gröp ur gurkans inre 

och skär gurkan i små tärningar. Finhacka 

lökarna och dillen. 

2. Skölj sillfi léerna i kallt vatten och 

torka med hushållspapper. Skär sillen i 

små bitar. 

3. Blanda alla ingredienserna i en skål. 

Servera med nypotatis eller ovanpå 

färskt rågbröd. 

Visste du detta om fi sk 

Fetaostfyllda laxfi ckor och enkel sparrisrisotto 

30–60 min 

4 portioner 

ca 600 g laxfi lé 

1/2 tsk salt 

en nypa citronpeppar 

FYLLNING 

ca 100 g Valio Viola salladsosttärningar 

1/2 liten rödlök 

10 Pirkka svarta kärnfria oliver 

1/4 dl Pirkka vispgrädde 


1/2 liten rödlök 

Pirkka svarta, kärnfria oliver 

DESSUTOM 

2 påsar (à 175 g) Knorr Risotteria 

sparrisrisotto-ingredienser 

parmesan 

mån 30.5. 

ca 3,80€ 

/portion* 

Fiskens fett är högvärdigt, mjukt fett. Det innehåller rikligt med fl eromättade omega- 

3-fettsyror, som behövs bland annat för utvecklingen av hjärnan, det centrala 

nervsystemet och synen. Fiskar med låg fetthalt är till exempel gädda, abborre och 

fl undra. Av de inhemska fi skarna innehåller laxfi skarna däremot mest fett. 

I stort sett alla fi skar innehåller rikligt med fettlösligt D-vitamin som kroppen 

behöver för att tillgodogöra sig kalcium och bevara ett starkt skelett. Enligt 

rekommendationerna borde man äta olika sorters fi sk minst två gånger i veckan. 

Kom ihåg att fi sken snabbt blir genomstekt. En vackert anrättad, saftig fi sk 

smakar bäst. 

1. Avlägsna benen från laxfi lén och 

skär den i fyra delar. Skär djupa snitt på 

längden i mitten av laxbitarna nästan in 

på skinnet, som fi ckor. Smaksätt fi skbitarna 

med salt och citronpeppar. 

2. Finfördela salladsosttärningarna 

med en gaffel. Skala rödlöken och skär 

hälften av löken till små tärningar och 

hälften till ringar för dekoration. Finhacka 

oliverna. Blanda den finhackade 

rödlöken, oliverna och vispgrädden 

med osten. Rör jämn. 

3. Fyll laxfi ckorna med ostfyllningen 

och placera dem i en smord ugnsform. 

Stek i 200 grader i 20−25 minuter. Dekorera 

med rödlöksringar och oliver. 

4. Tillred sparrisrisotton enligt anvisningen 

på förpackningen. Strö riven 

parmesanost ovanpå. 

47

48 

En so mrigt fr äsch oc h matig sa ll ad 

Ägg-laxsallad 

30–60 min 

6 portioner 


3 Pirkka ägg 

1/2 påse (200 g) Pirkka pariserpotatis 

(djupfrysta) 

150 g Pirkka kallrökt regnbågslax 

1/2 dl fransk salladsdressing 

1 kruka issallad 

1/2 kruka rucolasallad 

10 rädisor 

DILL-MAJONNÄSDRESSING 

1/2 dl Pirkka lättmajonnäs 

1/2 dl fi nhackad dill 

2 tsk senap 

ca 1/2 dl apelsinjuice eller mjölk 

1. Lägg äggen i en liten kastrull och 

häll över så mycket kallt vatten att ägggen 

nätt och jämnt täcks. Vrid plattan 

på full eff ekt. Efter detta är koktiden 10 

minuter. Sänk värmen när vattnet börjar 

koka. Vattnet ska inte koka häftigt. Häll 

bort vattnet när det har gått 10 minuter 

och kyl ner äggen under rinnande kallt 

vatten. Låt äggen vara kvar i vattnet. 

2. Koka pariserpotatisen i en liten 

mängd saltat vatten enligt anvisningen 

på påsen. Häll bort vattnet och ställ kastrullen 

på den heta plattan en stund för 

att få bort fukten. Lyft kastrullen från 

plattan och låt potatisen stå under lock 

i ca 5 minuter. 

3. Blanda försiktigt ner salladsdressingen 

i potatisen. Låt ta åt sig smak och rör 

om emellanåt så att potatisen får jämn 

smak. 

4. Skölj salladsbladen och låt dem rinna 

av. Skölj och dela rädisorna. Blanda 

majonnäs, dill och senap. Tunna ut till 

sås med apelsinsaft eller mjölk. 

5. Riv issalladen och rucolan på ett lågt 

fat. Forma laxen till små rosor och placera 

på salladen. Bred ut pariserpotatisen 

ovanpå. Skala äggen försiktigt eftersom 

gulan ännu är mjuk. Skär äggen i klyftor 

och placera på salladen. Mal lite svartpeppar 

ovanpå äggen. 

6. Dekorera salladen med halvor av 

rädisor. Ringla dillmajonnäsdressingen 

över salladen.

Siktartarbröd 

över 60 min 

12 st 

12 skivor Pirkka rågformbröd 

SIKTARTAR 

600 g färska sikfi léer med skinn 

2 msk havssalt 

1 tsk socker 

12 hela vitpepparkorn 

dillkvistar 

3 msk Pirkka olja 


1/2 dl fi nhackad dill 

3/4 dl fi nhackad vårlök eller gräslök 

OVANPÅ 

3 Pirkka ägg, kokta 

1−2 msk Pirkka kapris 

SÅS 

smetana 

1. Skär bort det tunna bukskinnet och 

resterna av ryggraden från fi léerna. 

Plocka bort alla ben med en pincett. 

Gnid in socker- och saltblandningen på 

fi léernas yta. Strö över peppar. Täck de 

nedersta fi léerna med dillkvistar, lyft de 

andra fi léerna ovanpå och tryck dem 

hårt mot varandra. Strö resten av saltet 

ovanpå skinnsidan. Vira in fi léerna tätt i 

folie och ställ svalt. Lägg på en lätt skärbräda 

som vikt. Låt fi léerna dra in saltet 

i 1−2 dygn. Vänd foliepaket under gravningen. 

2. Ta bort dillkvistarna och skrapa bort 

osmält salt och peppar från fi léernas yta. 

Avlägsna skinnet och den mörka hinnan 

under skinnet. Finhacka fi léerna i små 

tärningar. Blanda olja och citronsaft i en 

skål. Tillsätt fi nhackade siktärningar, dill 

och vårlök. 

3. Skär bort kanterna av brödskivorna. 

Fördela sikblandningen på skivorna och 

tryck. Avskilj äggulorna från äggvitorna 

och fi nfördela dem separat till exempel 

med en gaff el. 

4. Gör ränder på bröden av hackade 

ägg. Dekorera med kapris. 

Servera kalla till förrätt. Du kan även 

lägga en klick smetana på bröden. 

Tips 

Du kan även 

använda färdigt 

gravad sik för 

tartaren. 


Ingefärslax-potatissallad 

över 60 min 

4 portioner 


1 kg Pirkka potatis (grön påse) 

1 burk (200 g) Pirkka lätt gräddfi l 

2 msk Pirkka ingefärapasta 

1/2 tsk salt 

en nypa socker 

1/2 dl Pirkka små kapris 

1 förp. (150 g) Pirkka kallrökt lax i 

skivor 

1. Koka potatisen. Skala de avsvalnade 

potatisarna och skär dem i tärningar. 

2. Blanda ingefärapasta, salt, socker, 

kapris och fi nhackade laxskivor med 

gräddfi l. Tillsätt potatistärningar. Låt dra 

åt sig smak i kylskåp i ett par timmar. 

Fisk på bordet 

49

50 

De nya Panda-puddingarna med choklad- och 

toffeesmak nu ute i butikerna. Smaka och bli förtjust! 

Utbudet kan variera mellan aff ärerna.

2 askar 

2 förp. 

25 år 

Tunna grisschnitzlar 

300 g 

7,00 

11,67/kg 

Styckevis 3,79 /ask (12,63/kg) 

Glasstrut 

6 x 120ml 

4,00 

2,78/l 

Styckevis 2,19 /förp. (3,04/kg) 

Över 2000 

produkter. 

2 pkt 

2fl . 

A-klass grillkorv eller 

ostgrillkorv 400 g 

3,504,38 /kg 

Styckevis 1,99 /pkt (4,98/kg) 

Dressing 280 g 

2,704,82/kg 

Styckevis 1,49 /fl . (5,32/kg) 

51

52 

2 brk 

25 år 

Delikatessillar 

250/150 g 

5,00 16,67/kg 

Styckevis 2,65 /brk 

(17,67/kg) 

Sandwichar eller 

tunnbröd 125 g 

2askar3,00 12,00/kg 

Styckevis 1,59-1,69 /ask 

(12,72-13,52/kg) 

Mejerismör 400 g 

2askar4,50 5,63/kg 


Smaksatta räkor 

180 g 

2påsar5,00 Styckevis 2,74 /påse 

(15,22/kg) 

13,89/kg 

Vi äter 

tillsammans. 

2 pkt 

Inhemsk medvurst 

250 g 

3,507,00/kg 


Små choklad- eller 

citronbakelser 

10 st./200 g 

2askar3,90 2 brk 

2 st. 

Styckevis 2,05 /ask 

(10,25/kg) 

9,75/kg 

Salladosttärningar 

i saltvatten 

385/200 g 

3,208,00/kg 

Styckevis 1,79 /brk 

(8,95/kg) 

Glassbägare 90 g 

2,50 13,89/kg 

Styckevis 1,35 /st. (15,00/kg) 

2 askar 

2 pkt 

2 pkt 

2 askar 

Rödbets-, 

italiensk- eller 

potatissallad 

400 g 

Styckevis 1,75 /ask 

(4,38/kg) 

3,75/kg 

Mör- eller pajdeg 

400 g, djupfryst 

2,803,50/kg 

Styckevis 1,49 /pkt 

(3,73/kg) 

Mozzarellaost 

150 g 

3,50 11,67/kg 


(12,33/kg) 

Smaksatta 

gräddglass 1 l 

4,502,25/l 

Styckevis 2,39 /ask (2,39/l)

“För oss alla” 25 år 

Mjuka småkakor 

300 g, appelsin- 

eller hallonsmak 

2askar3,50 5,83/kg 


Nudlar 65 g 

6påsar2,00 Styckevis 0,38 /påse 

(5,85/kg) 

5,13/kg 

2påsar4,00 2 st. 

Karuselli eller 

Tähtikaruselli 

sötsakspåse 300 g 

Styckevis 2,29 /påse 

(7,63/kg) 

6,67/kg 

Duschgel 350 ml 

2,703,86/l 

Styckevis 1,45 /st. (4,14/l) 

2 brk 

2 st. 

2 pkt 

2 pkt 

Majskolvar 

535/500 g 

5,005,00/kg 

Styckevis 2,59 /brk (5,18/kg) 

Senap 330 g 

3,00 4,55/kg 

Styckevis 1,71 /st. (5,18/kg) 

Grillformar 4 st. 

4,000,50/st. 


(0,57/st.) 

Koncentrerat 

tvättpulver 1,35 kg 

7,502,78/kg 


5 brk 

2fl . 

2 pkt 

2 st. 

Över 2000 

produkter. 

Drycker 2 dl 

apelsin, päron, 

hallon, apelsincola, 

smultron 

1,001,00/l 

Styckevis 0,22 /brk (1,10/l) 

Grill- eller 

marineringssås 

280 g 

2,805,00/kg 

Styckevis 1,52 /fl . (5,43/kg) 

Engångskärl 

tallrik 18 cm 50 st. 

imarre, grilltallrik 

25 cm 12 st. imarre, 

kaffekopp 1,75 dl 

50 st. imarre eller 

dryckesbägare 2 dl 

45 st. grön 

5,00 

0,05-0,21/kpl 


(0,05-0,22/st.) 

Flytande talltvål 1 l 

2,701,35/l 

Styckevis 1,45 /st. (1,45/l) 

53

Frödinge 

Tårtor 

400-565 g, djupfrysta 

4 50 

7,96-11,25/kg, utan kort 

5,97/st. (10,57-14,93/kg) 

Kitchen Joy 

Rätter 350 g, djupfryst 

ej röd räkcurry och ris 

2 79 

7,97/kg, utan kort 3,15/ask 

(9,00/kg) 

Marli 

Juissi saftdrycker 1 l 

2 00 

3 brk 

0,67/l, styckevis och 

utan kort 0,82/brk (0,82/l) 

Tupla Maxi 57 g och 

Tupla Shuffl e 44 g 

2 00 

4 st. 

8,77-11,36/kg, styckevis och 

utan kort 0,60-0,63/st. 

(11,05-13,64/kg) 

2 

K-Plussa-erbjudand 

I kraft 5.-31.5.2011 

-11 % 

-18 % 

Fazer 

Klassiska godispåsar 

220 g 

2 10 

påse 

Myllyn Paras 

Emännän vetemjöl 

2 kg 

0 79 

0,40/kg, utan kort 

1,05/påse (0,53/kg) 

Perheleipurit 

Fylld längd 

410 g 

2 99 

st. 

7,29/kg, utan kort 3,49/st. 

(8,51/kg) 

Valiojäätelö 

Eskimo glasspinnar 

15 st./525 g 

3 99 


4,69/pkt (8,93/kg) 

-24 % 

-14 % 

Fazer 

Vuoksen och Imatra piroger 

330-420 g 

3 50 

st. 2 pås. 

-17 % 9,55/kg, utan kort -12 % utan kort 2,05/påse -14 % 

2,39/påse (10,86/kg) 

(4,88-6,21/kg) 

ask påse 


Panda 

puddingar 

2 x 105 g 

0 89 

pkt 


0,99/pkt (4,71/kg) 

LU 

Domino fyllda kex 

350 g 

2 39 

pkt 


2,66/pkt (7,60/kg) 

Rosenbegonia 

2 st./kasse 

6 95 

pkt kasse 

utan kort 8,95/kasse 

-10 % 

-10 % 

-16-20 % -14 % -22 % 

5

ena i maj 

Atria 

Hiillos grillkorv 

400 g 

1 49 


1,89/pkt (4,73/kg) 

Valio 

Ostskivor 

275-300 g 

3 39 

11,30-12,33/kg, utan kort 

3,99-4,64/ask 

(13,30-15,82/kg) 

Knorr 

Lasagne och lasagnettemix 

250-273 g 

4 50 


utan kort 2,75-2,89/pkt 

(10,07-11,56/kg) 

Creme Bonjour 

Färskost 

200 g 

4 00 

2 askar 

10,00/kg, styckevis och utan 

kort 2,29/ask (11,45/kg) 

-15-26 % 

-18-22 % 

Flora 

Margarin 

400 g 

2 50 

pkt 2 askar 

-21 % 3,13/kg, styckevis och utan -10 % 3,07-4,69/kg, utan kort -10 % 

1,89/påse (3,44-5,25/kg) 

kort 1,39/ask (3,48/kg) 

HK 

Tunt tunt pålägg 

300 g 

2 79 

ask förp. 


3,29/förp. (10,97/kg) 

Lindahls 

Turkisk yoghurt 

ej ekologisk, ej smaksatt 

1 kg 

2 49 

2 pkt brk 


2,84/brk (2,84/kg) 

Vaasan 

Pieni pyöreä 

rågknäckebröd 

250 g 

2 00 

2 pkt 

-12 % -11 % 


kort 1,13/pkt (4,52/kg) 

-15 % 

Vaasan 

TaikaRuis 100% skivor 550 g 

och rågsemlor 6 st./360 g 

1 69 

påse 

HK 

Leverkorv 

300 g 

2 50 

2 st. 


kort 1,99/st. (6,63/kg) 

Marli 

Tarhurin bärsoppor 

1 kg 

3 00 

2 brk 

-12 % -16 % 


kort 1,79/brk (1,79/kg) 

Saarioinen 

Salladsdressing 

300 g 

3 00 

2 st. 


kort 1,80/st. (6,00/kg) 

-37 % 

-16 % 

5 

3

Golden Cap 

Cider 

0,45 l, i kraft 5.5-4.7 

2 29 

0,20) 

4 50 

HANSAPRINT/RP11_05/2011 

4 

K-Plussa-tarjoukset 

2.12.2010–2.1.2011 

K-Plussa-erbjudandena i maj 

4,64/l, utan kort 2,55/fl . 

inkl. pant 0,20 (5,22/l) 

I kraft 5.-31.5.2011 

Filébiffar av kyckling 

500-520 g, naturella och 

i honungsmarinad 

3 99 

7,67-7,98/kg, utan kort 4,99/ask (9,60-9,98/kg) 

Karhu 

III-öl 

0,33 l, i kraft 1.4–2.6 

fl . 

(inkl. pant 

Omo 

Tvättpulver 

750 g 


kort 2,89/pkt (3,85/kg) 

-20 % 

Lambi 

toalettpapper 

12 rll 

4 80 

pkt 

-11% 20,88/18-pack -15 % 

-15 % 

Pepsodent 

Terapeutisk tandkräm 

75 ml 

4 50 

20,00/l, styckevis och utan 

kort 1,89/st. (25,20/l) 

Saarioinen 

Köttmakaroni-, kött- och skinkpotatismoslåda 

350-400 g 

3 00 

ask 2 askar 

10 96 

8-pack 

(inkl. pant 1,20) 

3,70/l, utan kort 12,32/8-pack 

inkl. pant 1,20 (4,21/l) 

-12 % 

Carlsberg 

III-öl 

0,33 l, i kraft 21.3-2.6 

17 99 

2,70) 

2,57/l, utan kort 

2 pkt 3 st. 

18-pack 

(inkl. pant 

inkl. pant 2,70 (3,06/l) 

3,75-4,29/kg, styckevis och utan kort 

1,99-2,09/ask (5,23-5,97/kg) 

III-öl 

0,33 l, i kraft fr.o.m. 1.9.2010 

19 99 

24-pack 

(inkl. pant 3,60) 

2,07/l, utan kort 23,52/24-pack 

inkl. pant 3,60 (2,52/l) 

0,40/rll, utan kort 

5,70/pkt (0,48/rll) 

Dove och Axe 

Duschtvål 

200-250 ml 

4 00 

2 st. 

8,00-10,00/l, styckevis 

och utan kort 2,25-2,99/st. 

(9,00-11,96/l) 

-24-28 % 

-17 % 

-22 % -20 % -11-33 % 

5

nu är detFest K-MATBIRKA - Mattssons

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?