Hembilagan 10juli! - Ystads Allehanda

•
C6
Hem
Juli och augusti är örternas tid. Nu är de som
finast och passar utmärkt att skörda. Trädgårdsmästaren
Angelica Lindberg visar hur du bäst
tar hand om dem.
Örternas tid är nu. Angelica Lindberg, trädgårdsmästare på Rosendals trädgård i Stockholm, visar hur du får ut det mesta av ditt kryddland.
Passa på att göra dina örter till ett blickfång och plantera
i en vacker kruka.
ººJu bättre sommarväder
vi får, desto bättre trivs örterna.
Köp färdiguppdrivna
plantor och sätt i egna krukor
och blomlådor på solig
plats i trädgården eller på
balkongen.
Och låt basilika, timjan,
rosmarin och oregano sprida
sina frestande dofter.
Örternas bästa vän är solen,
menar Angelica Lind-
berg som är trädgårdsmästare
på Rosendals trädgård
på Djurgården i Stockholm.
– Alla kryddörter får mer
kryddsmak när det är fint
väder eftersom de oljorna
lyfts fram i sol och värme.
Särskilt Rosmarin vill ha
varmt och torrt, den gillar
inte det fuktkalla som kan
bli i Sverige ibland, säger
hon.
Kryddörter är både vack-
När du skördar dina örter;
ta gärna från mitten
av busken.
ra att se på och goda att ha i
maten.
Lättskötta
De är dessutom ofta ganska
lättskötta eftersom många
av dem tål att torka ut lite
grann. Åtminstone gäller
det örter som salvia och
timjan.
– Men de med mycket
bladmassa, som till exempel
mynta, vill gärna ha
Härligt doftande oregano,
direkt från plantan.
mycket vatten. Man får anpassa
sig efter väder och
skörd. Om man har skördat
av mycket, behöver man inte
vattna lika mycket. Men
är det kraftig tillväxtperiod
behövs mer vatten, säger
Angelica Lindberg.
När ska man skörda då?
– Det är bäst att skörda på
förmiddagen för då har örterna
spänst i sig efter nat-
BILD: HENRIK MONTGOMERY
ten och har dessutom hunnit
få sol på sig på morgonen.
Man ska inte ta dem i
dagg utan när solen har varit
framme i några timmar,
innan de börjar få för mycket
av det goda.
Skölj dagen innan
Just fukt är en viktig detalj
när det gäller örter. Visst
ser det fräscht ut med daggiga
eller nyvattnade
LÖRDAG 10 JULI 2010 · ALLEHANDA
Redaktionen i Ystad:
Lilla Norregatan 9, 271 81 Ystad
Tel: 0411-55 78 00, fax: 0411-139 55
E-post: red.ys@ystadsallehanda.se
FAKTA
SÅ SKÖTER DU
DINA ÖRTER
■ Om du köper färdiguppdrivna
örter i matbutiken -
plantera om dem i urnjord
eller balkongjord och vänj
sakta plantan vid utemiljön
genom att först placera
den skuggigt och vindstilla.
Vänj den sedan gradvis vid
allt mer sol. Annars blir
plantan stressad.
■ Blomjord funkar också
till örter, men blanda gärna
i lite lecakulor för dräneringens
skull, då den är
ganska kompakt. Örter gillar
dränerad jord.
■ De flesta örter älskar
massor av sol, så låt dem
stå i ett soligt hörn.
■ Tänk på att skörda örterna
innan de börjar få
blommor. Under blomningen
blir stjälkarna grövre
och smaken ofta lite för
stark.
■ Klipp ner dina örter regelbundet
om du vill få
dem att slå nya gröna skott
igen.
■ Sätter du olika örter
i samma låda, tänk på att
kombinera örter som har
liknande vattenbehov.
Olika sorters kryddörter kan med fördel placeras tillsammans
i en kruka eller låda. Både vackert och praktiskt.
Örterna trivs i sommarsolen
a
kryddörter. Men det ska
man helst undvika precis
när de ska ätas.
– Man vill helst slippa
skölja örterna. Om man ska
ha dem i maten smakar de
bättre om de inte är blöta.
Då är det bättre att i stället
skölja av dem dagen innan
man skördar, säger Angelica
Lindberg. (TT Spektra)
Anna Hedlund