Nyår på Ishotellet - Coop
Nyår på Ishotellet - Coop
Nyår på Ishotellet - Coop
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GRÖNKÅLSSOPPA MED VITLÖKSOST<br />
OCH ÄPPLE<br />
# 15 minuter<br />
Glutenfritt<br />
4 PORTIONER<br />
k 0,5 hackad gul lök<br />
k 2 msk smör<br />
500 g fryst tinad hackad<br />
grönkål<br />
8 dl hönsbuljong<br />
k 2 dl vispgrädde<br />
1 krm malen muskot<br />
0,5 tsk salt<br />
k 0,5 tsk svartpeppar<br />
COOP MERSMAK 12 2011<br />
TILL GARNERING<br />
125 g färskost med vitlök<br />
och örter<br />
k 1 tärnat äpple<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Bryn löken i smöret 2–3 minuter.<br />
Tillsätt grönkål, buljong, grädde<br />
och muskot.<br />
2. Salta och peppra och koka<br />
upp soppan. Mixa eventuellt<br />
med en stavmixer.<br />
3. Blanda färskost och äpple.<br />
Servera till soppan.<br />
ROSTADE ROTFRUKTER MED SAFFRANSAIOLI<br />
# 1 timme<br />
Ugn: 200˚<br />
Glutenfritt Låglaktos<br />
4 PORTIONER ELLER<br />
8 PÅ EN BUFFÉ<br />
k 1 kg rotfrukter t ex potatis,<br />
morot, palsternacka,<br />
rotselleri<br />
k 2 msk olivolja<br />
k 1 msk honung<br />
1 msk flingsalt<br />
k 1 tsk svartpeppar<br />
SAFFRANSAIOLI<br />
k 2 äggulor<br />
1 pkt saffran (0,5 g)<br />
k 2 pressade vitlöksklyftor<br />
1 msk vit balsamvinäger<br />
eller<br />
k vitvinsvinäger<br />
1 tsk salt<br />
k 1 dl olivolja<br />
2 dl solrosolja<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Skala och skär rotsakerna<br />
i stavar. Lägg dem <strong>på</strong> en plåt<br />
eller i en ugnsfast form. Ringla<br />
över olivolja och honung. Salta<br />
och peppra. Sätt in i ugnen tills<br />
rotfrukterna är mjuka, cirka<br />
30 minuter.<br />
2. Vispa ihop äggulor, saffran,<br />
vitlök, vinäger och salt i en<br />
bunke. Tillsätt oljan först droppvis,<br />
sedan i en tunn stråle under<br />
konstant vispning.<br />
SÅ<br />
LYCKAS DU<br />
När du gör aioli<br />
är det viktigt att alla<br />
ingredienser har<br />
samma temperatur!<br />
RÖDBETSSALLAD MED FETAOST<br />
# 15 minuter<br />
Glutenfritt<br />
4 PORTIONER ELLER<br />
8 PÅ EN BUFFÉ<br />
k 600 g rödbetor<br />
k 3 dl turkisk yoghurt<br />
k 150 g smulad fetaost<br />
1 tsk salt<br />
k 0,5 tsk svartpeppar<br />
1 dl torkade tranbär eller<br />
k russin<br />
Pрkt ll<br />
möån<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Skala och skiva rödbetorna<br />
tunt. Använd gärna osthyvel<br />
eller matberedare.<br />
2. Blanda rödbetor, yoghurt<br />
och fetaost i en skål. Salta och<br />
peppra.<br />
3. Lägg upp salladen <strong>på</strong> ett fat<br />
och strö över tranbär eller russin.<br />
21
Change language