Nyår på Ishotellet - Coop

*!3A0B9A-aieicc! 

Pris 25:- 

nr 12 

Barnens bästa klappar 

Ny medlemsrabatt hos Apollo 

Änglamarksmjölken 

Coop Mersmak nr 12 2011. En inspirationstidning om mat och hälsa 

Sidan 23 

PÅ HYLLAN: Konståkningsskridsko 

i recept visar vägen till ekoval 

st d no a я т 

Nyår på Ishotellet 

Julens grönaste 

Picknick på julmaten 

1 deg – 5 kakor 

Lyxiga desserter 

Tre sorters rom. 

Sidan 8 

... en God jul kan 

också betyda att 

ge en skärv till 

dem som inte har. 

Anneli Rogeman 

sidan 22

Varsågod! 

En gratis skrap lott med chans 

att förverkliga din dröm! 

Miljonlotteriet vill bjuda dig på en chans till ett kilo guld! 

Kanske är det din chans till drömvinsten! En Miljonlotteriet 

Guldskrap är din, helt utan förpliktelser. Klipp ut och 

fyll i kupongen längst ned till höger och lägg den 

sedan på brevlådan. Vi betalar portot. 

CHANS 

ATT VINNA 

1 KG GULD! 

De senaste 10 åren har Miljonlotteriet bidragit med över en miljard till IOGT-NTO:s 

verksamhet. Med ditt lottköp stödjer du IOGT-NTO:s arbete för ett samhälle där alkohol 

och andra droger inte hindrar människor att leva ett fritt och rikt liv.

Kuponger med 

fl er guldchanser! 

Värdekupongerna här till höger ger 

fl er guldchanser. Du får rabatt på 

Miljonlotteriet i en butik där lotterna 

säljs. Prova våra lotter redan idag! 

LÅT DRÖMMEN BLI SANN 

Klipp ut 

och skicka 

in idag! 

Fotograf: Håkan Ludwigson 

VÄRDEKUPONG 

Guldskrap 

3 för 25 kr 

Vid samtidigt köp av 3 st skraplotter 

Miljonlotteriet Guldskrap betalar du endast 

25 kr. Du får 5 kr i rabatt. Fyll i kupongen 

och lämna den i kassan. Erbjudandet gäller 

vid ett köptillfälle till och med 2012–01–12. 

Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB. 

Namn 

VÄRDEKUPONG 

Guldbingo 

3 för 50 kr 

Vid samtidigt köp av 3 st skraplotter 

Miljonlotteriet Guldbingo betalar du endast 

50 kr. Du får 10 kr i rabatt. Fyll i kupongen 

och lämna den i kassan. Erbjudandet gäller 

vid ett köptillfälle till och med 2012–01-12. 

Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB. 

Namn 

Få en gratis 

skraplott! 

Klipp ut, fyll i och posta kupongen senast 2012-01-12. 

Vi bjuder på portot. Du kan också SMS:a DREAM följt 

av JD13311, NAMN, ADRESS, POSTNUMMER, ORT, 

TELEFON, PERSONNUMMER till 72320. (Kostnad 

1:- per SMS + ev. trafi kavgift) Lotten skickas bekvämt 

hem i brevlådan och du förbinder dig inte till något. 

Kupongen kan inte inlösas i butik. 

Miljonlotteriet lagrar namn- och adressuppgifter för att kunna 

full göra kundrelationerna och ta kontakt senare för framtida 

erbjudanden för egna produkter via e-post, brev eller telefon. Du 

kan avsäga dig framtida kommunikation via telefon eller skriftligen. 

För att få en lott behöver du vara minst 18 år, inte vara kund hos 

Miljonlotteriet och svara senast 2012-01-12. OBS! Endast en lott 

per hushåll och först till kvarn då antalet lotter är begränsat. 

Namn 

Adress 

Postnr/Ort 

Telefon 

Personnummer (minimålder 18 år) 

MILJONLOTTERIET 

Svarspost 20598532 

162 00 Vällingby 

BJUDER PÅ PORTOT 

Skicka in 

kupongen 

redan idag! 

MILJONLOTTERIET 

JD13311

4 

Ledare 

Ett löfte om ett 

gott nytt år 

E 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

”I årets sista Mersmak får 

du en nyårsmeny som 

är inspirerad av Icehotel 

i Jukkasjärvi.” 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BODIL JÖNSSON LINDGREN 

Marknadsdirektör i Coop 

bodil.jonsson-lindgren@coop.se 

Mersmak provlagar 

Alla recept i Mersmak provlagas. Tryggt kan du 

kasta dig över recepten och vara säker på att 

måtten, ingredien serna och tiderna stämmer. 

k = Ingre diensen fi nns som ekologiskt 

alternativ i Coops butiker. 

Godkänd 

av Coops 

provkök 

I åll 

6 Nyår i en värld av is 

Njut av lokala råvaror och skåla in det nya året på 

Icehotel i Jukkasjärvi. Tre sorters rom, älgcarpaccio, 

röding och lingonmousse, fi ck våra tre väninnor på fall. 

14 Saras bästa sidor 

På med partyklänningen och fram med oxfi lén när 

du fi rar in det nya året. Vila ut med varm choklad. 

17 Köksskolan 

Var kaksmart! En grunddeg, fem smaksättningar. 

19 Saras inspiration 

Satsa på ett grönare julbord. Både vackert 

och gott. 

22 Krönikan 

23 På hyllan 

Lek och spel räcker hela lovet. Och hårda paket är 

bäst. Åtminstone om du frågar barnen. 

24 Mumsig matsäck av julens rester 

Saffranspannkaka, paj och sillklämma. 

När Emil och Vilda testar julklapparna behövs 

energipåfyllning. 

30 Notiser 

19 

31 På hyllan 

Sportprylar! Pulka, skridskor eller ett par klassiska 

miniskidor. 

33 MedMera 

Använd återbäringen till att resa! 

35 Hälsa på hos Änglamarkskorna 

Kravkor på bete ger succémjölken Änglamark. 

38 Tre snabba 

Lyxlätta desserter. 

6 

COOP MERSMAK 12 2011 

24

EXKLUSIVT ERBJUDANDE TILL DIG SOM LÄSER MERSMAK! 

Köp 2 valfria tidningar, välj bland 

Allers, Allas, Hemmets Veckotidning, 

Året Runt, Se&Hör och Svensk Damtidning!* 

Passa på! 

Välj bland Sveriges populäraste veckotidningar. 

• MAT & BAK • KORSORD 

• HÄRLIG LÄSNING 

• INSPIRATION & TIPS 

• KÄNDISNYHETER • KUNGLIGT 

TIDSAM 

0478-44 

44 

Den Kungliga Veckotidningen! 

SILVIAS 

BÄSTA 

BABYRÅD 

TILL VICTORIA 

7 388047 802508 

Bakom de 

kungliga 

kulisserna... 

KATE HOS 

FRISSAN 

10:– 

RABATT 

när du köper 

2 valfria tidningar!* 

25:– 36 DKK 38 NOK 4,50€ NR 44 27okt–2 nov 2011 

www.svenskdam.se 

Prins Daniels 

desperata vädjan 

HJÄLP MIG, MADELEINE! 

FÖLJ 

BABYLYCKAN 

vecka för 

vecka 

VÄRDEKUPONG 

Den Kungliga Veckotidningen! 

25:– 36 DKK 38 NOK 4,50€ NR 44 27okt–2 nov 2011 www.svenskdam.se 

SILVIAS 

BÄSTA 

TIDSAM 

0478-44 

BABYRÅD 

TILL VICTORIA 

Gäller Allers, Allas, Hemmets Veckotidning, 

Året Runt, Se & Hör och Svensk Damtidning. 

Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 

Till butiken: Kuponginlösen AB. 

44 

Bakom de 

kungliga 

kulisserna... 

KATE HOS 

FRISSAN 

7 802508 

Prins Daniels 

desperata vädjan 

HJÄLP MIG, MADELEINE! 

FÖLJ 

BABYLYCKAN 

vecka för 

vecka 

Bildextra! 

PRINSESSORNAS 

MAGISKA BALNATT 

INEWYORK 

10:– 

RABATT 

när du köper 

2 valfria 

tidningar!* 

Bildextra! 

PRINSESSORNAS 

MAGISKA BALNATT 

I NEW YORK 

Medlemförmån för dig som 

har Coop MedMera-kort. 

Gäller t o m 31/12-2011 

och endast i Coopbutiker. 

Namn

DRESSADE FÖR FEST. 

Från vänster: Danielle Söderström, 

Sara Begner och Karin Bohlin 

njuter av förrätten. 

Hotellet lockar årligen cirka 

45 000 gäster från hela världen. 

Här entrén. 

6 

Minus 26 grader. 

Inredningen på Icehotel är gjord av 

kristallklara isblock från Torne älv. 

20 mil norr om Polcirkeln 

Icehotel öppnade för vintersäsongen den 3 december 

och stänger 15 april 2012. Anläggningen tar emot dags- 

besök (entré) mellan klockan 10.00 och 18.00. Efter 

klockan 18.00 endast för övernattande gäster. 

Jukkasjärvi ligger i landskapet Lappland (som omfattar 

en fjärdedel av Sveriges yta) och i Norrbottens län (som 

omfattar den norra delen av Lappland). 

COOP MERSMAK 12 2011

Gnistrande 

nyårsmeny 

När tjejgänget får bestämma 

fi rar de nyår med norrbottniska 

delikatesser. Följ med Sara, 

Danielle och Karin till Icehotel 

i Jukkasjärvi. 

RECEPT SARA BEGNER TEXT MARGARETHA NORDGREN OCH 

ISABELLA IVERUS FOTO MAGNUS FOND, JOHNÉR BILDBYRÅ 

OCH ICEHOTEL 

K 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

”De fantastiska norrbottniska 

råvarorna är en del i framgångsreceptet.” 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


BLUE DIAMOND 

# 5 minuter 

4 GLAS 

is 

8 cl vaniljvodka 

2 cl persikolikör 

k 1,5 dl fl ädersaft 

2 cl blå Curacao 

GÖR SÅ HÄR 

1. Lägg en isbit i ett cocktailglas. 

2. Blanda samtliga ingredienser 

och häll över isen. 

Tips! 

Blanda utspädd fl ädersaft med 

ett par droppar blå karamellfärg 

för ett alkoholfritt alternativ! 

Fotnot Alla recept i reportaget är Mersmaks matredaktör 

Sara Begners egna varianter på Icehotels meny. 

GÖR DIN 

EGEN 

DIAMANT 

Fyll ballonger med lagom mycket 

vatten för att passa i glaset. Lägg i 

några havtorn, lingon och rosenblad 

eller något annat fi nt i vattnet. 

Knyt ballongen, frys in. 

Ta bort höljet strax 

innan servering. 

7

8 

Лt förrä 

TRE SORTERS ROM MED TUNNBRÖD 

# 15 minuter + tid för rommen att rinna av 

4 PORTIONER 

80 g forellrom 

80 g löjrom 

80 g sikrom 

2 dl smetana eller 

k crème fraiche 

k 1 finhackad rödlök 

k 1 klyftad citron 

k 4 dillkvistar 

TILL SERVERING 

k 4 hårda tunnbröd 

Dckс 

7329 Launois Vintage Blanc de 

Blancs Brut. 75 cl. 299 kronor. 

Torr frisk smak av gula äpplen, 

rostat bröd och valnötter. 

1945 Billabong Sparkling Brut 

(alkoholfri). 75 cl. 44 kronor. 

Torr med inslag av gröna 

äpplen och citrus. 

GÖR SÅ HÄR 

1. Rom innehåller ofta onödigt mycket vatten. Låt rommen rinna 

av var för sig i en finmaskig sil i kylskåp minst 1 timme, gärna över 

natten. 

2. Vispa smetana eller crème fraiche med elvisp 2 minuter så att 

den blir luftig. 

3. Lägg upp forell-, löj- och sikrom, smetana eller crème fraiche och 

rödlök var för sig på en tallrik. Garnera med citron och dill. 

4. Servera med hårt tunnbröd. 

Samarin är ett receptfritt godkänt naturläke medel traditionellt använt vid halsbränna 

och sura uppstötningar. Läs bipacksedeln noga. För mer info se www.fass.se. 

Utnyttja kupongerbjudandet i tidningen. Lokala avvikelser kan förekomma. 


CARPACCIO PÅ ÄLG MED TILLBEHÖR 

# 1 timme + minst 10 timmar 

för marinering 

Glutenfritt Låglaktos 

4 PORTIONER 

SYLTAD SVAMP 

k 1 dl rödvinsvinäger 

k 2 dl socker 

3 dl vatten 

200 g shiitakesvamp i bitar 

k 1 vaniljstång 

k 1 kanelstång 

INLAGDA ROTSAKER 

1 dl ättika (12 %) 

k 2 dl socker 

3 dl vatten 

k 100 g strimlad morot 

k 100 g strimlad rotselleri 

k 100 g strimlad palsternacka 

Gör ll к r 

1 TALLRIK 

Frys in tre centimeter vatten i en 

plastlåda, cirka 22x22 centimeter, 

några dygn innan maten ska serveras. 

Ta fram strax innan servering. Lossa 

försiktigt genom att skölja lådans 

botten i varmt vatten. 

P.S. Gör gärna en provtallrik i god tid. 


SHERRYMARINERAD OST 

200 g norrbottensost eller 

lagrad ost t ex västerbottensost 

1 dl halvtorr sherry 

k 0,5 dl rapsolja 

1 tsk kumminfrön 

400 g älginnanlår 

0,5 tsk salt 

k 0,5 tsk svartpeppar 

k 0,5 dl grovhackad 

färsk timjan 

k 1 msk smör 

0,5 dl ärtskott 

1 msk rökt fl ingsalt 

GÖR SÅ HÄR 

1. Koka upp vinäger, socker och 

vatten i en kastrull. Lägg svamp, 

vanilj- och kanelstång i en skål. 

Slå på vinägerblandningen. 

2. Koka upp ättika, socker och 

vatten i en kastrull. Slå lagen 

över rotsakerna i en skål. 

3. Bryt osten i småbitar och 

lägg dem i en skål. Häll på 

sherry, rapsolja och kumminfrön. 

Låt alla tre skålarna stå 

svalt, övertäckta med platsfolie, 

minst 10 timmar. 

4. Putsa eventuellt innanlåret. 

Salta, peppra och vänd det i 

timjan. Hetta upp en klick smör 

i en stekpanna och bryn köttet 

runt om, cirka 2 minuter. 

5. Rulla in köttet hårt i plastfolie 

och snurra ändarna. Frys cirka 

1 timme, så att köttet blir hårt 

men inte djupfryst. 

6. Ta bort plastfolien. Skiva innanlåret 

lövtunt tvärs över fi brerna 

med en vass kniv. Fördela köttskivorna 

på fyra tallrikar. 

7. Fördela svamp, rotsaker och 

ost ovanpå. Droppa över lite av 

marinaden från osten, garnera 

med ärtskott och rökt fl ingsalt. 

D ck с 

1535 Samuel Adams Black Lager. 

33 cl. 17 kronor. 

Rostad smak med toner av mörk 

choklad, kaffe, bränt socker och 

humle. 

1985 Carlsberg (alkoholfri). 


Med smak av ljust bröd, gräs 

och humle. 

TJOCKT 

BLIR TUNT 

Om skivorna blev för 

tjocka, lägg ett smörpapper 

över dem och banka ut dem 

med ett plant tungt föremål, 

till exempel en kastrull. 

För be d gär p, 

ʦ р h t г n n 

9

m or t för st 

# 1–2 timmar 

Ugn: 225° 

Glutenfritt 

4 PORTIONER 

GRAVAD RÖDING 

k 0,5 dl socker 

1 dl salt 

5 krossade vitpepparkorn 

k 0,5 dl grovhackad dill 

4 rödingfi léer med skinn 

(ca 600 g) 

k 2 msk smör eller olja till stekning 

POTATISPUCKAR 

k 2 stora bakpotatisar 

k 2 msk olivolja 

fl ingsalt 

LÖKCRÈME 

k 3 klyftade gula lökar 

k 100 g smör 

k ev 1 msk grädde 

0,5 tsk salt 


10 

CITRONHOLLANDAISE 

k 150 g smör 

k 2 äggulor 

k pressad saft och fi nrivet 

skal av 0,5 citron 

1 krm salt 

GARNERING 

k 4–8 smålökar 

k 4 späda morötter 

k 1 msk smör 

k 1 msk honung 

k 100 g fi nt tärnad morot 

0,5 tsk salt 

k dillkvistar 

FÖRDRINK 

Den första Icebar öppnades 

på Icehotel 1994. I dag fi nns 

konceptet även i Stockholm, 

Köpenhamn, London och 

Istanbul. Från vänster 

Karin, Sara och 

Danielle. 

RÖDING MED POTATISPUCK, LÖKCRÈME OCH CITRONHOLLANDAISE 

GÖR SÅ HÄR 

1. Blanda socker, salt, vitpeppar och dill. 

Strö blandningen över rödingen och låt stå i 

kylen 1 timme. 

2. Skala potatisarna och skär ut 2 runda 

puckar ur varje potatis med hjälp av en 

utstickare, eller skär dem runda eller fyrkantiga 

på fri hand. Pensla med olivolja, 

strö över fl ingsalt och baka i ugnen på 

225 grader cirka 45 minuter. 

D ck с 

2177 Siefersheimer Riesling. 


Torrt, friskt vin med inslag av honung, 

ananas, lime och toner av mineraler. 

1901 Loxton Semillon Chardonnay 

(alkoholfri). 75 cl. 39 kronor. 

Torrt, fruktigt med viss sötma, 

inslag av citrus, ananas och honung. 

3. Hetta upp en stekpanna och stek löken 

försiktigt i smör tills den är mjuk och 

gyllene, cirka 20 minuter. Mixa löken till en 

slät kräm och späd eventuellt med grädde. 

Smaka av med salt och peppar. 

4. Smält smöret. Vispa äggulorna och 

citronsaften över vattenbad. Vispa ner det 

smälta smöret först droppvis och sedan i en 

tunn stråle. Smaka av med fi nrivet citronskal 

och salt. 

5. Skala lökarna och koka dem i saltat 

vatten tills de mjuknat, cirka 10 minuter. 

Lägg i morötterna efter halva tiden. 

Smält smör och honung i en kastrull. 

Lägg i morotstärningar, hela morötter 

och lök, bryn cirka 2 minuter. 

6. Skrapa försiktigt bort salt och socker 

från rödingen med en kniv. Smält smör 

eller olja i en panna och stek fi sken på 

medelvärme cirka 2 minuter på varje sida. 

7. Servera rödingen med potatispuck, 

lökcrème, hollandaisesås och garnera med 

morötter, lökar och några dillkvistar. 


ANVÄND 

KUPONGERBJUDANDET 

PÅ LUMENE VITAMIN C+ 

Magiskt norrsken över Norrbotten. 

ÄNTLIGEN ÄR DET DAGS FÖR 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

THE POWER OF 

ARCTIC CLOUDBERRY 

INSTANTLY RADIANT 

AND ENERGIZED SKIN

Nyhet 

Bjäre ® 

Julmust 

Tillverkad enligt 100-årig 

svensk tradition 

Lokala avvikelser gällande sortiment kan förekomma. 

’Bjäre’ is a registered trademark of The Coca-Cola Company. © 2011 The Coca-Cola Company.

FEST- 

FIXARTIPS 

Alternativ servering: 

Lägg lingonmoussen i ett 

martiniglas. Riv över 

choklad och stick 

ner ett fl arn. 

LINGONMOUSSE MED CHOKLADFYLLNING PÅ TOSCABOTTEN 

50 minuter + minst 3 timmar 

i kyl 

Ugn: 200° 

4 PORTIONER 

CHOKLADFYLLNING 

k 25 g mörk choklad (70 %) 

k 2 msk grädde 

k 0,5 msk smör 

LINGONMOUSSE 

k 2 dl lingon 

k 1 dl socker 

3 gelatinblad 

k 3 dl grädde 

k 1 äggvita 

k 0,5 tsk olja till pensling 


TOSCAFLARN 

k 50 g smör 

k 2 msk socker 

k 0,5 dl havregryn 

1 dl krossade mandelfl arn 

k 1 msk ljus sirap 

k 2 msk mjöl 

1 krm bakpulver 

GARNERING 

k 50 g riven mörk choklad 

(70 %) 

GÖR SÅ HÄR 

1. Smält chokladen i vattenbad. 

Tillsätt grädde och smör och rör 

till en slät konsistens. Häll upp 

i ischokladformar eller dubbla 

knäckformar och låt stelna i 

frysen 20 minuter. 

2. Värm lingon och socker i en 

kastrull tills sockret löst sig, 

cirka 5 minuter. Mixa blandningen 

med stavmixer. Häll 

över lingonen i en bunke och låt 

svalna i kylskåp. Lägg gelatinbladen 

i kallt vatten. 

3. Vispa grädde och äggvita var 

för sig. Lyft upp gelatinbladen 

utan att krama ur dem och 

smält dem i en kastrull på låg 

värme. Rör ner gelatinet i 

skålen med lingon. Tillsätt 

grädden och vänd till sist ner 

äggvitan. 

4. Pensla 4 portionsskålar eller 

glas med lite olja och häll upp 

moussen i dem. Ta bort formarna 

från de frusna chokladbitarna 

och tryck ner dem i mitten av 

D ck с 

7706 Asti Martin. 75 cl. 69 kronor. 

Sött, mousserande med smaker av 

citrus och fl äder. 

90267 Kullamust (alkoholfri). 


Med smak av gula äpplen och honung. 

G fi l! 

moussen. Låt moussen stå i 

kylskåp minst 3 timmar. 

5. Smält smöret och blanda 

samtliga ingredienser till 

fl arnen. Klicka ut smeten till 

8 kakor på bakplåtspapper. 

6. Grädda i ugnen tills fl arnen är 

gyllenbruna, 5 minuter. Flarnen 

fl yter ut under gräddningen. 

Forma dem när de fortfarande 

är varma, eller bryt isär dem 

när de svalnat och stelnat. 

7. Lägg ett fl arn på serveringstallriken. 

Värm lingonmousseglaset 

under varmt vatten, 

så lossar moussen lätt när du 

vänder upp den på fl arnet. Täck 

moussen med fi nriven choklad 

och toppa med valfri festlig 

garnering! 

13

RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER 110 

procent fest! 

N 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FÖR 

UNGARNA 

Krydda chokladen med 

stjärnanis. Koka 3 stycken 

stjärnanis med 1 deciliter vatten 

5–10 minuter och använd 

det smaksatta vattnet i 

grundreceptet. 

Glutenfritt och Låglaktos 

 

 

 

 

 

 

 

SARA BEGNER, matredaktör 

alltidhungrig.blogspot.com 

facebook.com/coopisverige 

Du har väl upptäckt att Mersmak märker recept som passar dig som är 

glutenallergiker eller laktosöverkänslig! Du hittar den röda märkningen 

i början av de recept som passar dig. Det här står märkningen för: 

Glutenfritt Recept som inte innehåller några ingredienser med gluten i. 

Låglaktos Recept som innehåller ingredienser med lite eller ingen laktos i. 

Chokladdrink för vuxna 

Efter en sväng i pulkabacken eller skidspåret är det ljuvligt att pusta 

ut med en smarrig värmehöjare. Varm choklad funkar lika bra för stora 

som för små, men barnen får så klart ingen rom i sin. För fullständigt 

recept på Varm choklad med rom och vispgrädde, se coop.se 

Klassisk nyårsmeny 

En stensäker meny för dig som inte känner dig så trygg i köket 

men ändå vill bjuda glammigt. Till förrätt Löjromstoast. Som 

huvudrätt Oxfi lé med potatismos och vitlökssmör med persilja. 

Gör förrätten så här: Rosta en brödskiva, skär bort kanterna 

och toppa med gräddfi l, fi nhackad rödlök, löjrom och lite dill. 

Gör huvudrätten så här: Bryn köttet i smör och olja, kör in en 

termometer och stek klart i ugnen på 125 grader till 55 grader 

innertemperatur, så blir köttet medium. Servera med potatismos 

i kokottformar som du gratinerar i ugnen. Spetsa med lite 

tryffelolja om du vill verka proffsig. En blandad sallad är gott 

till, och ett hemgjort vitlökssmör med mycket persilja i. 


FOTO MAGNUS FOND

Ge å n 

н ch s! 

Brysselkål kan mycket väl vara världens mest 

misshandlade grönsak. Ge denna vackra lilla goding 

en chans. Men vad du än gör – koka den inte. 

Råstek eller låt den bara ”studsa” upp och ner 

i kokande vatten. Eller ångkoka den. Och glöm 

inte att salta. En söt honungsvinägrett 

passar fi nt att balansera beskan med. 

Se även sidan 20. 

Oxfi lé d h 

ök ss mö r d פ 


Den omdiskuterade pralinen 

 

 

 

 

Mer färg på julbordet 

Julbordet består ofta av fyra nyanser 

av brunt, baserat på kött. Men 

2011 vill ingen vara däst i 

två veckor efter julmiddagen. 

Gå in för mera färg på julbordet 

med lätta, gröna och 

ibland smala rätter. Rödbetor 

är både gott och vackert, liksom 

grön nyttig brysselkål och 

den klassiska julkryddan saff ran, 

som sätter piff på de fl esta grönsaker. 

Fler tips på sidan 19. 

Lägg krutet på 

presentationen 

I alla fall när det gäller nyårsdesserten, 

som annars lätt 

kan bli ett stressmoment. 

Lägg prestigen på hyllan och 

satsa på ett riskfritt alternativ 

med minimal arbetsinsats – 

fast i snygg förpackning. 

Frysta bär med glass och 

bruten choklad (kanske de 

där överblivna stackarna 

som ingen vill ha i chokladasken) 

räcker långt om du 

lägger upp allt i snygga glas. 

Fler dessertförslag hittar du 

på sidan 38. 

MÅNADENS 

KOKBOK 

VÅR KOKBOK – 60 ÅR 

Ett stort grattis 

och hurrarop 

till Vår kokbok 

som fyller 

60 år, piggare 

och mer alert 

än någonsin! 

Den senaste 

är den 25:e 

omarbetade 

upplagan 

med 300 nytagna 

bilder. 

Det förvånar 

mig inte att 

det är 

Sveriges mest sålda kokbok, 

för här hittar du recepten som väcker 

matlusten. Snabba vardagsmiddagar, 

klassisk husmanskost och lättlagade 

festrecept blandas med fakta och knep 

som gör tiden i köket ännu roligare. 

Låt Vår Kokbok bli årets julklapp – till 

brorsan som just fl yttat hemifrån, 

till svärfar som inte alltid lyckas med 

söndagssteken eller till vännen som 

behöver få ny inspiration till köttbullarna. 

Eller ge den till dig själv och låt 

familjemedlemmarna turas om att 

bjuda varandra på hemlagade vardagsmiddagar. 

Det här är årets julklapp – 

om jag får säga det själv! 

Sara 

Drick fi nskumpan 

till fördrinken och 

spara de billiga bubblorna 

till tolvslaget. Det är ju 

när ni väntar på maten som 

det fi nns tid att verkligen 

njuta av smaken. Klockan tolv 

har ni fullt upp med att kramas 

och önska Gott nytt år. 

Det blir helt enkelt mer njutning 

för pengarna att ta det 

bästa först. 

Sara 

15

PRENUMERERA NU! 

Spännande INTERVJUER 

SVARSKORT Klipp ut och posta i dag! 

JA TACK! 

Jag vill prenumerera på tidningen Lantliv i ett halvår och får 6 nummer för endast 249 kr. 

Jag sparar hela 110 kr (jämfört med ordinarie butikspris 359 kr). 

Välj din snabbhetspremie! 

Jag svarar inom 7 dagar och får dessutom en härlig 

volangsjal (värde 249 kr) mot endast portokostnad, 19 kr. 

Totalt sparar jag 359 kr. KAMPANJKOD: LAV 655918 

spara 

359:– 

upplev & njut med 

Namn: 

Adress: 

Postadress: 

Telefon: 

Genom att fylla i e-post och mobilnummer nedan ger jag LRF Media AB 

tillstånd att kontakta mig med förmånliga erbjudanden. 

E-post: 

Inspirerande INREDNING 

Jag vill hellre ha en extra tidning (värde 59:90 kr) 

och får därmed 7 nummer för 249 kr. Jag betalar 

då inget porto. Totalt sparar jag 170 kr. 

KAMPANJKOD: LAV 655919 

Mobil: 

Erbjudandet gäller t o m den 29 februari 2012 och endast nya prenumeranter i Sverige. Premien levereras till dig inom 5 veckor 

från det att vi mottagit din betalning. Om premien tar slut i lager ersätts den av annan premie med motsvarande värde. LRF 

Media AB lagrar kunduppgifter för att kunna fullgöra kundrelationer och lämna erbjudanden om egna och andras produkter. För 

kontroll, rättelse eller anmälan om spärr av personuppgifter, kontakta LRF Media AB, Box 78, 685 22 Torsby, tel: 08-588 365 73. 

6 nr 

+ härlig volangsjal 

249:– 

+ porto 19:– 

LANTLIV är succémagasinet 

för alla som drömmer om en 

lustfylld, lantlig livsstil 

– oavsett om man bor i stan 

eller på landet. 

DIN SNABBHETSPREMIE 

EN EN HÄRLIG HÄRLIG VOLANGSJAL 

VOLANGSJAL 

Underbart mjuk och slätstickad 

sjal med ribbstickad volang. 

Perfekt att svepa in sig i både 

sommar och vinter. Sjalen 

har en vacker rosa färg som 

passar till det mesta och 

den blir snabbt din favorit. 

Lätt att tvätta i 30 grader. 

Mått 170 x 60 cm. 

TIPS! 

BESTÄLL DIREKT 

pren@lrfmedia.lrf.se 

Tel 08-588 365 73 

Var vänlig uppge kampanjkod! 

värde 179:– 

spara 

289:– 

Svarspost 

200 782 91 

685 20 Torsby 

Frankeras ej. 

Lantliv 

betalar portot. 

✁ 

1675

Su פ & one ll t 

1 deg – 5 kakor 

Gör en grunddeg, välj smaksättning. 

Smart när du vill baka fl era olika kakor snabbt. 

Se steg för steg hur du gör. 

RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER 


1 

1 DEG 

5 VARIANTER 

# 15 minuter + 

30 minuter i frys 

Gräddtid: 10 minuter 

Ugn: 175˚ 

CIRKA 30 STYCKEN 

k 250 g rumsvarmt 

smör 

k 2 dl råsocker 

k 2 ägg 

k 3 dl vetemjöl 

k 1 dl havregryn 

1 tsk bakpulver 

0,5 tsk salt 

SMAKSÄTTNING 1 

k 100 g mörk choklad 

k 1 dl mandel 

k fi nrivet skal av 

1 citron 


100 g vit choklad 

k 1 dl pumpakärnor 

k 1 dl gula russin 


k 2 dl torkade tranbär 

k fi nrivet skal av 

0,5 apelsin 


k 1 dl torkade blåbär 

1 dl osaltade pistagenötter 


1 dl non-stop 

k 1 dl hasselnötter 

GÖR SÅ HÄR 

1. Vispa smör och råsocker 

krämigt. Tillsätt 

ägg, mjöl, havregryn, 

bakpulver och salt. 

2. Hacka smaksättningen 

fi nt. 

3. Blanda in den i 

degen. 

4. Forma degen till en 

rulle, cirka 5 centimeter 

tjock. Rulla in den i 

plastfi lm och låt vila i 

frysen cirka 30 minuter. 

s kö a 

PRAKTISKT! 

Dela degen i två delar 

och gör två olika smaksättningar 

samtidigt! 

Tänk då på att halvera 

respektive fyllning 

enligt förslagen. 

Skär rullen i 30 skivor 

med en tandad kniv, det 

gör inget om de smular 

sönder lite. Tryck till 

varje kaka och lägg dem 

på plåt med bakplåtspapper. 

Grädda i ugnen 

cirka 10 minuter. 

Tips! 

Gör dubbel sats och 

låt den ena rullen ligga 

kvar i frysen. Perfekt 

att ta fram, skära upp 

och grädda vid oväntat 

besök! (Håller cirka 

3 månader i frys.) 

17 

4 

Låt a 

gör a si n t

Färglägg 

julbordet 

Ta till lite gröna knep för en färgstarkare jul. Komplettera 

skinkan, korven, köttbullarna och revbensspjällen med 

vackra sallader, gyllene rotsaker och gul saffransaioli. 



s at ё n 

RÖDKÅL 

Innehåller rikligt med 

C-vitamin och järn 

samt en mindre mängd 

kalcium och fosfor. 

KÄLLA 

ODLA.NU 

RÖDKÅL MED APELSIN 

OCH GRAPEFRUKT 

# 15 minuter 


4 PORTIONER ELLER 

8 PÅ EN BUFFÉ 

k 400 g fi nstrimlad rödkål 

3 msk vit balsamvinäger 

eller 

k vitvinsvinäger 


1 msk fl ingsalt 

k 1 apelsin 

k 1 grapefrukt 

k 1 dl hackad färsk koriander 

k 1 dl hackad färsk mynta 

GÖR SÅ HÄR 

1. Blanda kålen ordentligt med 

balsamvinäger, olivolja och salt 

i en bunke. 

2. Skär bort skalet från citrusfrukterna 

med en kniv och skär ut 

varje klyfta för sig. (För utförlig 

beskrivning på hur du fi lear citrus, 

se sidan 38.) 

3. Vänd ihop kål, apelsin, grapefrukt 

och färska örter. 

19

20 

BRYSSELKÅL 

Anses ha odlats fram vid 

slutet av 1400-talet i Belgien, 

därav namnet. Kallas även 

för rosenkål. 

KÄLLA 

NATIONALENCYKLOPEDIN 

BRYSSELKÅL MED 

VITLÖK OCH CITRON 

# 10 minuter 




500 g halverad färsk brysselkål 


k 1 msk smör 

k 0,5 fi nhackad rödlök 

k 2 pressade eller rivna vitlöksklyftor 

k fi nrivet skal och pressad saft av 

0,5 citron 

1 tsk salt 



GÖR SÅ HÄR 

1. Stek brysselkålen i olja och smör 

2–3 minuter. Tillsätt lök, vitlök och 

citronskal och -saft. 

2. Salta, peppra och ringla över 

honung. Stek ytterligare 5 minuter. 


GRÖNKÅLSSOPPA MED VITLÖKSOST 

OCH ÄPPLE 

# 15 minuter 

Glutenfritt 

4 PORTIONER 

k 0,5 hackad gul lök 

k 2 msk smör 

500 g fryst tinad hackad 

grönkål 

8 dl hönsbuljong 

k 2 dl vispgrädde 

1 krm malen muskot 

0,5 tsk salt 



TILL GARNERING 

125 g färskost med vitlök 

och örter 

k 1 tärnat äpple 

GÖR SÅ HÄR 

1. Bryn löken i smöret 2–3 minuter. 

Tillsätt grönkål, buljong, grädde 

och muskot. 

2. Salta och peppra och koka 

upp soppan. Mixa eventuellt 

med en stavmixer. 

3. Blanda färskost och äpple. 

Servera till soppan. 

ROSTADE ROTFRUKTER MED SAFFRANSAIOLI 

# 1 timme 

Ugn: 200˚ 




k 1 kg rotfrukter t ex potatis, 

morot, palsternacka, 

rotselleri 



1 msk flingsalt 

k 1 tsk svartpeppar 

SAFFRANSAIOLI 

k 2 äggulor 

1 pkt saffran (0,5 g) 

k 2 pressade vitlöksklyftor 

1 msk vit balsamvinäger 

eller 

k vitvinsvinäger 

1 tsk salt 

k 1 dl olivolja 

2 dl solrosolja 

GÖR SÅ HÄR 

1. Skala och skär rotsakerna 

i stavar. Lägg dem på en plåt 

eller i en ugnsfast form. Ringla 

över olivolja och honung. Salta 

och peppra. Sätt in i ugnen tills 

rotfrukterna är mjuka, cirka 

30 minuter. 

2. Vispa ihop äggulor, saffran, 

vitlök, vinäger och salt i en 

bunke. Tillsätt oljan först droppvis, 

sedan i en tunn stråle under 

konstant vispning. 

SÅ 

LYCKAS DU 

När du gör aioli 

är det viktigt att alla 

ingredienser har 

samma temperatur! 

RÖDBETSSALLAD MED FETAOST 

# 15 minuter 

Glutenfritt 



k 600 g rödbetor 

k 3 dl turkisk yoghurt 

k 150 g smulad fetaost 

1 tsk salt 


1 dl torkade tranbär eller 

k russin 

Pрkt ll 

möån 

GÖR SÅ HÄR 

1. Skala och skiva rödbetorna 

tunt. Använd gärna osthyvel 

eller matberedare. 

2. Blanda rödbetor, yoghurt 

och fetaost i en skål. Salta och 

peppra. 

3. Lägg upp salladen på ett fat 

och strö över tranbär eller russin. 

21

Krönika Göra gott 

Vad är en God jul? 

J 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

”... en God jul kan 

också betyda att 

ge en skärv till 

dem som inte har.” 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANNELI ROGEMAN 

VD, Kooperation 

Utan Gränser 

anneli.rogeman@ 

utangranser.se 

 

 

Anslut ditt MedMera-kort till Bistånd på köpet – och avrunda 

uppåt till närmaste krona. På så sätt bidrar dina ören till att 

bekämpa fattigdomen i världen. På tio år har tre miljoner medlemmar 

skänkt 33 miljoner kronor till Kooperation Utan Gränser 

och Vi-skogen. 

Gåvorna går till utbildning som hjälper småbönder att öka 

sina inkomster från skörden – och få mat på bordet. Stöd till 

bostadskooperativ där medlemmarna bygger sina bostäder 

tillsammans. Mikrofinansprojekt som ger fattiga människor 

möjlighet att spara och låna. 

Hjälp till självhjälp. Bistånd som fungerar. 

Hjälp som växer så det knakar. 

www.viskogen.se 

www.utangranser.se 

Stockholm Södra Glory

Alla produkter på denna sida fi nns på Coop Forum. Vissa produkter fi nns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. 

SVANENMÄRKT 

Pulka med ratt och broms. Blå eller 

rosa detaljer. 199 kronor. 

Vinterskoj 

Ut och njut av vintern! Skridsko, pulka, 

snowracer, snowboard eller miniskida. 

Sedan är det mysigt att krypa upp i soff an 

med en bok. 

IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO COOP 

HJÄLM ÄR HUVUDSAKEN 

Godkända, justerbara hjälmar 

i fyra färger för utelek. Jofa. 

229 kronor. 


MIN EGEN STORY 

Det har skrivits fl era 

böcker om fotbollsspelaren 

Zlatan Ibrahimovic utan 

hans medverkan, men här 

berättar Zlatan själv om 

sitt liv för författaren David 

Lagercrantz. Albert Bonniers 

förlag. 199 kronor. 

HEJ VAD DET GÅR! 

Snowracer med Curve 

Ski system för bättre 

svängegenskaper. 

Blå eller röd. Royal pro. 

699 kronor. 

GÖR EN PIRUETT! 

Blommönstrad konståkningsskridsko. 

Storlek 32 till 41. 

299 kronor. 

Kul för u- ll oå 

FÖR UNGA ÅKARE 

Träning ger färdighet. Snowboard för 

åldrarna sju till tio år. Board Echos 110. 

499 kronor. 

PÅ HYLLAN 

Sportprylar 

COMEBACK 

Nu är de tillbaka, miniskidorna! 

60 cm. Blå eller 

röda. Från sex år. Stiga 

Microblade. 99 kronor. 

23

SAFFRANSPANNKAKA 

MED MANDEL 

# 25 minuter 

Ugn: 225° 

Glutenfritt 

4–6 PORTIONER 

1 pkt saffran (0,5 g) 

k 3 msk socker 

500 g risgrynsgröt 


50 g fl agad mandel 

k 3 ägg 

2 krm salt 

k 1 msk smör 


k vispad grädde 

k sylt 

1. Stöt saffran med lite av sockret i en 

mortel. Blanda risgrynsgröten med 

grädden, hälften av mandeln, saffran, 

resten av sockret, ägg och salt. 

2. Smörj en ugnsfast form, cirka 

24 centimeter i diameter. Häll grötblandningen 

i formen och strö över 

resten av mandeln. 

3. Grädda i mitten av ugnen cirka 

20 minuter tills saffranspannkakan 

känns fast men ändå krämig. 

4. Skär i bitar. Servera med vispad 

grädde och din favoritsylt. 

TIPS! 

Rör ihop grädde 

och sylt hemma, 

lägg i en burk. 

Vilma hugger in. 

Picknick 

på julmaten 

Dags att testa julklapparna i friska luften. 

Men var beredd när hungern slår till. 

Gör en härlig matsäck av julresterna. 

TEXT ISABELLA IVERUS RECEPT OCH STYLING ANNA WENDT 

FOTO LISA BJÖRNER 

24 COOP MERSMAK 12 2011

I 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

”... man tager vad man haver. Det går 

bra att göra en köttbullsklämma 

också, kanske med rödbetssallad.” 

EFTER EN HALV DAG 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Vi som picknickade vid Långsjön 

Barnbarnen Vilma, sex, och Emil, 

tio år, i sällskap av farfar 

Lars-Göran och farmor Lena. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Säker på sjö 

Olika isar har olika bärighet. 

Vass, utlopp, inlopp och 

bryggor är platser som kan 

vara farliga. Där är isen oftast 

tunnare. 

Lämna aldrig barn ensamma på naturis. 

Klä dig och barnen rätt. 

Ta med isdubbar och ispik om ni ska ut på naturis. 

Packa ombyte i täta plastpåsar i ryggsäck. 

Se till att ryggsäcken sitter fast i midjan. Annars kan den trycka ned 

dig i stället för att hålla dig fl ytande om du hamnar i vattnet. 

KÄLLA SVENSKA LIVRÄDDNINGSSÄLLSKAPET 

25

Handla gott från 

svenska bönder! 

– Jag heter Frida Nilsson och jag och min syster Maria föder 

upp grisar här på Väla Gris utanför Lidköping. Det är vi och 

våra kollegor runt om i landet som står för köttet i varorna 

som bär Svenskt kött-märket. När du ser det så vet du att 

köttet är helt och hållet svenskt, att djuren haft det bra och 

att skinkan smakar som den ska. God uppfödning och god 

mat hör ihop tycker vi. Titta efter märket i din matbutik. 

Och god jul! 

26 

Läs mer på svensktkott.se och 

facebook.com/svensktkott 

Svenskt kött-märket betyder att 100 % av all köttråvara i produkten är från gris, nöt och/eller får 

och lamm som är fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige och att hela produkten är tillverkad 

och förpackad i Sverige. Märket införs successivt på svenska kött- och charkvaror fr.o.m. 2011. 

Hilanders Kitchen. Foto: Malin Lauterbach 

SMART 

GENVÄG 

Skär pajen i små 

och stora bitar 

hemma. 

GRÖNKÅLSPAJ MED JULSKINKA 

OCH SENAPSCRÈME 

# 1 timme 15 minuter 

Ugn: 225° 200° 

4 PORTIONER 

PAJDEG 

k 3 dl vetemjöl 

k 100 g smör 

2–3 msk kallt vatten 

FYLLNING 

k 2,5 dl grädde 

k 3 ägg 

500 g fryst tinad hackad 

grönkål 

k 200 g strimlad julskinka 

2 dl riven västerbottensost 

3 krm salt 

k 2 krm svartpeppar 

1 krm riven muskot 

SENAPSCRÈME 

k 2 dl crème fraiche 

k 2 msk senap 

1 krm salt 

k 2 krm nymalen svartpeppar 

GÖR SÅ HÄR 

1. Blanda snabbt ihop ingredienserna 

till pajdegen, för 

hand eller i matberedare. 

Tryck ut den i en pajform, cirka 

24 centimeter i diameter, med 

löstagbar kant. Låt vila i kylen 

cirka 30 minuter. 

2. Nagga degen och förgrädda 

pajskalet i mitten av ugnen i 

225 grader cirka 10 minuter. 

Sänk värmen till 200 grader. 

3. Vispa ihop grädde och 

ägg. Tillsätt grönkål, skinka, 

1 deciliter ost, salt, peppar och 

muskot. Fyll pajskalet och strö 

över resterande ost. 

4. Grädda pajen i mitten av 

ugnen cirka 25 minuter. Rör 

ihop ingredienserna till senaps– 

crèmen och servera med pajen. 


Små goda aptitretare att 

bjuda på när vännerna 

kommer på besök!

TIPS! 

Soppan tar du 

enklast med dig 

i en termos. 

MATIG KORV- OCH ROTSAKS- 

SOPPA MED ÄPPLE OCH ÖRTER 

# 30 minuter 

4 PORTIONER 

k 300 g skivad prinskorv eller annan korv 

k 2 msk smör 

k 15 cm grovhackad purjolök 

k 200 g grovhackade morötter 

k 1 grovhackad röd paprika 

k 100 g grovhackad palsternacka 

k 200 g grovhackad vitkål 

k 1 grovhackat äpple 

k 1 liter köttbuljong 

k 0,5–1 msk torkad timjan 

2 lagerblad 

ev 1 dl crème fraiche med franska örter 


k bröd 

GÖR SÅ HÄR 

1. Fräs korvarna i smöret någon minut i en rymlig 

gryta. Tillsätt grönsakerna, äpple, buljong och 

kryddor och låt puttra 10–15 minuter eller tills 

rotsakerna är mjuka. 

2. Tillsätt eventuellt crème fraiche och servera 

med bröd.

B or 

B si ll н t kö ll 

SILLKLÄMMOR MED POTATIS 

OCH KOKT ÄGG 

# 15 minuter 

4 PORTIONER 

k 4 msk smör 

k 4 tunnbröd 

k några salladsblad 

k 4 kokta kalla skivade potatisar 

k 2 hårdkokta kalla skivade ägg 

300–350 g sill av valfri sort, gärna en 

krämig variant 

k 10 cm skivad gurka 

k 1 liten skivad rödlök 

k ev 1 dl gräddfi l 

1. Bred smör på tunnbröden och lägg på lite 

sallad. Varva potatis, ägg, sill, gurka och rödlök 

på bröden. 

2. Avsluta med lite gräddfi l om du inte valt en 

krämig sill. 

3. Vik in ena änden mot mitten och rulla sedan 

ihop bröden till en stadig rulle. 


Ah! Inget smakar så gott som picknick. 

PSST! 

Slå in tunnbrödsklämmorna 

i 

smörpapper eller 

plastfolie, så blir de 

lättare att äta. 

29

NOTISER 

Bara fi na fi skar 

hos Coop 

Konsum Avenyn 

Alla vill förstås ha ett levande 

hav. Därför jobbar Coop med att 

ha koll på fi sk och skaldjur hela 

vägen från båt till tallrik. Och nu 

har Coop Konsum Avenyn i 

Göteborg, som första butik i 

Sverige, blivit MSC-märkt (en 

förkortning för Marine Stewardship 

Council, en internationell 

miljömärkning). Det innebär att 

alla färska fi skar och skaldjur 

som köps över disk i butiken är 

ursprungsmärkta och har fångats på 

ett sätt som garanterar återväxt. 

Det gör det lättare för kunder och 

medlemmar att enkelt och med 

gott samvete handla miljövänligt. 

Reko lax. 

Årets julklapp 

är Vår Middag 

Ge mig något som underlättar vardagspusslet och inte en grej till 

att trycka in i garderoben. Ja, så är vi många som tänker inför jul. 

Och Handelns utredningsinstitut håller med. Årets julklapp 

är en färdigpackad matkasse, spår de, och menar att hushållen 

är beredda att betala för den här typen av tjänster. De som 

minskar stressen och ökar bekvämligheten i vardagen. 

Vad passar bättre att ge bort än en prova-på-kasse för 

två, fyra eller sex personer, som enkelt bokas via vårmiddag.se 

349 kronor (ordinarie 449 kr) kostar denna klapp – en matkasse 

för två personer i fyra dagar som du enkelt hämtar i din närmaste 

Coop-butik. 

Det går att välja mellan ekologisk, laktosfri eller en vanlig 

matkasse och kassen innehåller inga frysvaror. 

– Alla varianterna innehåller enkla och goda recept som 

passar barnfamiljer och som tar max 30 minuter att laga, 

säger Niklas Zeitlin, ansvarig för vårmiddag.se på Coop. 

Färsk, nyttig, varierad och välkomponerad mat till 

hela familjen. Det kallar vi en julklapp med långtidsverkan. 

God jul! 

Läs mer om hur du bokar och prenumererar på vårmiddag.se 

Tre gånger 

så gott ... 

... för fi kat, människorna och miljön. 

Nu lanseras en ny variant av Coop Änglamark 

kaffe som innehåller 100 procent arabicabönor, 

är Kravgodkänt och Fairtrademärkt. Det odlas 

bland annat av bönder i Centralamerika som fått 

stöd av Kooperation Utan Gränser och de pengar till 

bistånd som du som kund har skänkt. 

Bakom varje kopp kaffe fi nns en familj som fått 

stöd att utbilda sig, sälja skörden och 

exportera kaffet, vilket ger bättre betalt 

och förutsättningar för ett 

bättre liv. 

Köp ǉ – st öd 

K פ U n Grä р 

Vad är mysigare än just levande ljus 

nu när mörkret är så kompakt? Med 

Liljeholmens kronljus, får du miljövänliga 

ljus av 100 procent stearin 

utan skadliga tillsatser. Samtidigt gör 

du något bra för världen: Fem kronor 

per förpackning går till Kooperation 

Utan Gränser. Gäller vita ljus i 30-pack 

som du köper i Coops butiker. 

Jäs med 

gott samvete 

Äntligen kan hemmabagaren 

bjuda på 100 procent ekologiskt 

matbröd. Kronjäst satsar på 

Kravmärkt jäst – den första i sitt 

slag i handeln. Ett grönt alternativ 

för miljömedvetna kunder. 

30 COOP MERSMAK 12 2011

Alla produkter på denna sida fi nns på Coop Forum. Vissa produkter fi nns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. 

Till alla barn! 

Hårda paket är bäst. Åtminstone om 

barnen får välja. 

IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO COOP 


JULDOCKA 

Barbie i klänning 

som går att förkorta. 

Leksam. 

349 kronor. 

PÅ ÄVENTYR MED GITTAN! 

Pija Lindenbaums nya bilderbok. 

Om hur det är att få skäll. 

Från tre till sex år. 

Rabén & Sjögren. 119 kronor. 

Su פ öt to н 

MONSTER HIGH – CORE DOLL 

Dockan Clawdeen Wolf med 

husdjur, dagbok och tillbehör. 

Välj mellan dockor i olika 

varianter. 249 kronor. 

SPELA MED HÄSTAR Här kan 

alla hoppa och vinna. Innehåller 

fyra stycken plasthästar och 

hinder i kartong. Från fem år. 

Två till fyra spelare. Alga. 

199 kronor. 

PÅ HYLLAN 

Leksaker 

BLIXTEN MASKIN, eller Blixten McQueen, 

stjärnan från Disneyfi lmen Bilar 2. Radiostyrd, 

batterier ingår ej. Simba-Dickie Nordic. 

599 kronor. 

ARGA FÅGLAR 

Bygg en borg och skjut fåglar 

på varandra. Skickligast 

vinner! Det populära mobilspelet, 

nu som sällskapsspel. 

Från fem år. Två till fyra spelare. 

Leksam. 199 kronor. 

MJUKIS 

Klänning med luva. 

90–150 centilong. 

100 procent bomull. 

79 kronor. 

HJÄRNORNAS KAMP 

Tv-succén Mästarnas 

mästare har blivit ett 

kunskapsspel för hela 

familjen. Fyra olika spel 

i en kartong. Från tio år. 

Två till sex spelare. Alga. 

299 kronor. 

31

VÄRDEKUPONG 

150:- 

RABATT 

Kupongen gäller vid 

köp av Coop Mobil 

Startpaket + Ring 200. 

Värde 249 kr. Du betalar 99 kr. 

Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 

VÄRDEKUPONG 

5:- 

RABATT 

Kupongen gäller 

vid köp av 1 valfri bit 

Falbygdens ost. 



vid köp av 1 valfri 

Lumene Vitamin C+ 

produkt. 

Medlemsförmån för dig som 


Gäller t o m 15/1 2012. 

Inlöses av Coop Butiker. 

Lokala avvikelser kan 

förekomma. 

Namn 

956206 115004 



Gäller på Coop Forum och 

Coop Extra t o m 15/1 2012. 


förekomma. 

Namn 

VÄRDEKUPONG 

25:- 

RABATT 




Gäller på Coop Forum och 

Coop Extra t o m 15/1 2012. 


förekomma. 

Namn 

 

 

 

 

Till butiken: Kuponginlösen AB 



Cederroth AB 

VÄRDEKUPONG 

5:- 

RABATT 

Kupongen gäller vid 

köp av 1 valfri Samarin. 

Samarin är ett receptfritt godkänt naturläkemedel 

traditionellt använt vid halsbränna och 

sura uppstötningar. Läs Bipacksedeln noga. 

Mer info på www.fass.se. 


VÄRDEKUPONG 

5:- 

RABATT 


vid samtidigt köp 

av 3 st skraplotter 

Miljonlotteriet Guldskrap. 




Gäller t o m 15/1 2012. Lokala 

avvikelser kan förekomma. 

Namn 

VÄRDEKUPONG 

15:- 

RABATT 


vid köp av 2 valfria 

Jojjen förkokta 

revbenspjäll. 




Gäller t o m 15/1 2012. 



förekomma. 

Namn 

958410 101507 



Gäller t o m 15/1 2012. 



förekomma. 

Namn 

954929 100505 



Till butiken: Kuponginlösen AB

Drömresan är nära 

Nu får du både återbäring och 500 kronor i 

rabatt per bokning när du reser med Apollo. 

Och du kan betala resan med din insamlade 

medlemsåterbäring. 

TEXT NINNA EKBOM FOTO APOLLO 

LÄNGTAR DU 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HÄR SAMLAR DU MEDLEMSÅTERBÄRING 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Så här bokar du 

Boka din resa på coop.se 

Se till att ha ditt 

Coop MedMera-kort tillhands. 

Väljer du att betala med 

Coop MedMera Visa får du 

ytterligare 0,5 procent 

i återbäring. 

Har du frågor om resmål 

och din bokning, 

ring 0771-37 37 37. 

Har du frågor om ditt 

Coop MedMera-kort, 

ring 0771-63 36 00. 

COOP MEDMERA 

Kenya – ett resmål som har allt. Sol, bad och safari. 

Direktfl yg från 

13 orter 

Apollo är en av Sveriges största researrangörer 

med ett brett charterutbud. 

Företaget har funnits i 25 år. 

Oavsett vart du vill åka i världen – 

på egen hand, i sällskap, med barn, 

på tu man hand – har Apollo något att 

erbjuda. I vinter fi nns direktfl yg från 

Borlänge, Göteborg, Jönköping, Kalmar, 

Karlstad, Luleå, Malmö, Norrköping, 

Stockholm, Sundsvall, Umeå, Visby 

och Växjö. 

35 495 940 kr 

insamlat sedan 2001 

ALLA bidrag är viktiga! 

Du som betalar med ditt 

Coop MedMera-kort kan göra stor 

nytta med små medel. Anslut kortet 

till Bistånd På Köpet! Pengarna går 

till Kooperation Utan Gränser och 

Vi-skogen. Mer information får du 

i din butik eller på coop.se/ 

bistandpakopet 

33

Det tar omkring ett och ett halvt år. Men ska en Präst ® 

bli 

riktigt bra och smakrik, måste den lagras länge och skötas 

med stor omsorg. När den är klar avgör vi genom att ta 

prover, titta och smaka. Är den färdiglagrad brukar det 

finnas små vita prickar. Det är saltkristaller som utvecklats 

under lagringsprocessen. När man biter i osten kan man till 

och med känna att det knastrar. Smaken ska vara ren och 

kraftig med rejäl sälta. Och eftersmaken lång, med sötaktiga 

toner. Så tycker vi att den ska vara. 

Varför inte prova en av våra fantastiska märkesostar? 

Utnyttja kupongerbjudandet i tidningen.

ån ll 

Din Änglamarksmjölk 

I kohagen på Sundborns lantbruk i Dalarna, råder rena rama 

Änglamarksidyllen. Här går korna med sina kalvar och betar 

friskt gräs i säsong, som blir till Kravmärkt mjölk i din butik. 

TEXT ANN-HELEN MEYER VON BREMEN FOTO SUSANNE KRONHOLM 

D 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Kravmärkt fi kastund. 

N jö at ån 

Su 

35 

FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT

FÖR BRÖDERNA BENGTSSON 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

”Att slippa köpa foder från andra 

odlare och i stället producera 

allt på gården, vore ytterligare 

en miljövinst.” 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ETT AV DEFRAMTIDA 

 

 

 

 

 

36 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lille Gustav, två år, med pappa 

Erik och farbror Martin. 

Sundborns lantbruk 

Antal kor: 100 ekologiska mjölkkor, samt ett antal kvigor 

och kalvar. 

Odlad mark: 240 hektar där man odlar foder till korna och 

potatis. Gör även rapsolja, som säljs på gården. 

Mjölkproduktion: 800 000 liter ekologisk mjölk per år. 

Ekologiskt: Kravcertifierat 2006. Även certifierat enligt 

Svenskt Sigill. 

Anställda: Bröderna Bengtsson plus en person. Även den äldre 

generationen (pappa och farbröder) finns kvar i verksamheten. 


Ju mer du handlar desto fl er procent får 

du tillbaka. Ända upp till 5 %. Om du t ex 

handlar för 4 000 kronor i månaden och 

betalar med Coop MedMera-kortet så får 

du 200 kronor tillbaka, i riktiga pengar. 

Det blir hela 2 400 kronor på ett år. 

Välkommen in!

3 SNABBA 

Lyxlätta 

desserter 

Laga läckra efterrätter 

med ananas, 

passionsfrukt och 

apelsin. Perfekta 

både till nyår och 

trettondagshelgen! 

38 

CHOKLADFONDANT 

MED ANANAS OCH 

PASSIONSFRUKT 

# 30 minuter 

Ugn: 225˚ 

4 PORTIONER 

k 0,75 dl socker 

k 2 ägg 

k 2 äggulor 

k 100 g smör 

k 100 g mörk choklad (70 % ev smaksatt) 

k 2,5 msk vetemjöl 

k 0,5 ananas 

k 3 passionsfrukter 

k 1 dl visprädde 

GÖR SÅ HÄR 

1. Vispa socker, ägg och äggulor pösigt. 

2. Smält smöret i en kastrull och ta från 

värmen. 

3. Bryt chokladen i bitar och lägg i det 

smälta smöret. Rör om tills chokladen har 

smält. 

4. Blanda smör och choklad med socker 

och ägg. Vänd ner mjölet. Fördela smeten 

i mazarinformar och grädda mitt i ugnen 

7 minuter. Fondanten ska vara lös i mitten. 

5. Skala ananasen och skär bort roten. 

Skär ananasköttet i mindre bitar. Dela 

passionsfrukterna, gröp ur kärnorna med en 

sked och blanda med ananasbitarna. 

6. Vispa grädden. Ta försiktigt bort 

mazarinformarna, lägg upp fondanterna 

på tallrikar. Servera med grädde och frukt. 

VIT CHOKLADMOUSSE 

MED PASSIONSFRUKT 

OCH MARÄNGER 

# 15 minuter + minst 1 timme i kyl 

Glutenfritt 

4 PORTIONER 


100 g vit choklad 

k 1 dl turkisk yoghurt 

k 4 passionsfrukter 

12 krossade maränger 

GÖR SÅ HÄR 

1. Vispa grädden. Bryt chokladen i bitar 

och smält den i vattenbad eller på låg 

effekt i mikron. Var försiktig, vit choklad tål 

inte hög temperatur. 

2. Rör ner choklad och yoghurt i grädden. 

Fördela moussen i fyra glas eller portionsskålar. 

Låt moussen stelna i kylskåp minst 

1 timme. 

3. Dela passionsfrukterna, gröp ur 

kärnorna med en sked. Garnera moussen 

med frukt och marängkross vid servering. 

PÅ COOP.SE FINNS FLER RECEPT PÅ GODA DESSERTER 

APELSINSALLAD 

MED PISTAGENÖTTER 

# 20 minuter 



4 PORTIONER 

1 granatäpple 

k 6 skalade fi leade apelsiner 

1 tsk mortlade kardemummakärnor 

1 dl grovhackade osaltade pistagenötter 

k 2 msk fl ytande honung 

k ev myntablad 

GÖR SÅ HÄR 

1. Dela granatäpplet i fyra delar och ta ur 

kärnorna. 

2. Lägg de fi leade apelsinklyftorna på ett fat. 

3. Fördela granatäppelkärnor, kardemumma 

och nötter över apelsinerna. 

4. Ringla över honung och garnera eventuellt 

med myntablad. 

TIPS! 

Så här fi lear du 

apelsin: Skär bort 

skalet, inklusive det vita, 

runt apelsinen. Skär ut 

varje klyfta genom att 

skära loss dem 

mellan hinnorna. 


FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT 

NÄSTA NUMMER kommer vecka 3 

Bli januaripigg! 

Multivitaminer 

i maten 

Ansträngd budget? 

Förgyll maten med en bit smakrik ost 

Potatisen gör comeback 

Paul Svenssons bästa recept 

DU ÄR VÅR 

VIKTIGASTE KUND 

COOP MERSMAK skickas 

hem i brevlådan till dig som 

föregående månad antingen 

har handlat för minst 

1 000 kronor eller har handlat 

vid minst 10 tillfällen 

i Coops butiker. 

Kom ihåg att alltid 

dra kortet! 

COOP MERSMAK 

171 88 Solna 

Telefon: 08–743 10 00 

coop.se/mersmak 

mersmak@coop.se 

Coop kundkontakt för 

frågor om recept, varor och 

butiksrelaterade frågor: 

020–71 10 10 eller 

info@coop.se 

MedMera kundtjänst för 

frågor om återbäring, 

MedMera-kort och 

Coop MedMera Partners: 

0771–63 36 00 

Talsvar för saldo och 

senaste transaktioner: 

0771–63 36 10 

Spärr av MedMera-kort 

08–743 38 50, 

dygnet runt alla dagar 

UTGIVARE 

Coop Marknad AB 

ANSVARIG UTGIVARE 

Thomas Engelhart 

thomas.engelhart@coop.se 

TF CHEFREDAKTÖR 

Lena Henriksson 

lena.henriksson@coop.se 

MATREDAKTÖR 

Sara Begner 

REDAKTÖRER 

Ewa Lundström 

ewa.lundstrom@coop.se 

Agneta Ramström 

agneta.ramstrom@coop.se 

REDAKTIONSASSISTENT 

Christina Vilkancis 

christina.vilkancis@coop.se 

PRODUKTION 

AB Tidningen Vi 

ANSVARIG PROJEKTLEDARE 

Margaretha Nordgren 

mersmak@vi-tidningen.se 

ART DIRECTOR 

Åsa Nilsson 

REDAKTÖR 

Isabella Iverus 

REDAKTIONELL REPRO 

Emma Söderberg 

ANNONSREPRO 

Done, Stockholm 

ANNONSBOKNING 

Crmedia, 08–522 998 50 

info@crmedia.se, crmedia.se 

TRYCK Strålfors/Frank Druck 

GmbH & Co. KG, 

Preetz, Tyskland 2011 

OMSLAGSFOTO 

Magnus Fond 

Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda 

skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt 

material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. 

Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. 

Erbjudande Coop Mobil Kontantkort: 

150:-i rabatt 

Startpaket: 49:- 

Ring 200: 200:- 

Ditt pris: 99:- 

Nu får du 150:- i rabatt när du köper vårt startpaket 

+ Ring 200. Använd kupongen i tidningen och lämna 

den i kassan i valfri Coop-butik. 

(Coop Forum, Coop Extra, Coop Konsum & Coop Nära) 

Erbjudandet gäller

COOP ÄNGLAMARK 

ÖNSKAR DIG EN RIKTIGT 

GRÖN JUL!

Nyår på Ishotellet - Coop

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?