Grattis på födelsedagen Den väntades vänner - Imam Ali Islamic ...
Grattis på födelsedagen Den väntades vänner - Imam Ali Islamic ...
Grattis på födelsedagen Den väntades vänner - Imam Ali Islamic ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Djävulen vill<br />
med hjälp av<br />
rusdrycker och<br />
spel om<br />
pengar<br />
framkalla<br />
fiendskap och<br />
hat mellan er<br />
och få er att<br />
glömma Gud<br />
och plikten att<br />
förrätta bönen.<br />
Koranen (5-91)<br />
Bernström<br />
mediNa<br />
Mat och religion<br />
M änniskor äter inte<br />
allting som<br />
naturen har att erbjuda,<br />
utan är högst selektiva i sitt<br />
matval. I alla samhällen<br />
finns uttalade eller tysta<br />
regler om vilka livsmedel<br />
som kan ätas och som bör<br />
undvikas. Tillkomsten och<br />
samstämmigheten kring<br />
sådana regler går inte alltid<br />
att förklara med livsmedlens<br />
näringsmässiga egenskaper.<br />
För att kunna leva och<br />
arbeta tillsammans och<br />
reproducera livet var det<br />
MAT<br />
nödvändigt för människor<br />
att bl a vara överens om<br />
vilka livsmedel de skulle<br />
producera mest, vilka de<br />
skulle låta bli, eller undvika<br />
helt. Enligt<br />
socialantropologer har<br />
livsmedelsförbud mest att<br />
göra med människors<br />
socialisering, dvs deras<br />
behov av tillhörighet och<br />
överlevnad.<br />
De flesta religioner har<br />
livsmedelsregler. Inom<br />
judendom och kristendom<br />
regleras dessa i Bibeln. Inom<br />
Islam återfinns de i Koranen.<br />
Reglerna inom Buddhism<br />
och Hinduism går tillbaka<br />
till dessa religioners<br />
respektive<br />
traditionssamlingar (t ex<br />
Hinduismens Vedasamlingar<br />
samt Upanishad<br />
och Sastras).<br />
I vilken grad de religiösa<br />
<strong>på</strong>buden följs varierar. Olika<br />
riktningar inom samma<br />
religion kan ha olika regler.<br />
Individuella skillnader finns;<br />
inte alla människor inom<br />
samma är troende eller<br />
utövande. Visserligen är det<br />
bra att ha kunskap om de<br />
religiösa<br />
livsmedelsreglerna, men det<br />
är bäst att inte generalisera.<br />
Livsmedelsregler i Islam<br />
Muslimers livsmedelsregler<br />
härrör från Koranen, Islams<br />
heliga bok. I Sverige<br />
uppskattas antalet<br />
människor som bekänner<br />
sig till Islam vara omkring<br />
400 000. Bland dessa<br />
återfinns olika etniska<br />
grupper, t ex turkar, kurder,<br />
bosnier, araber, perser,<br />
azerier, somalier och<br />
albaner. Alla som kommer<br />
från muslimska länder följer<br />
inte livsmedelsreglerna.<br />
De livsmedel som är tillåtna<br />
i Koranen kallas för halal<br />
22<br />
(tillåtet, rent).<br />
Halal mat<br />
Vegetabiliska produkter och<br />
vissa havsprodukter är<br />
tillåtna. Endast<br />
köttprodukter som kommer<br />
från djur som har helkluvna<br />
klövar och idisslar och har<br />
slaktats genom halal<br />
skäktning är tillåtna.<br />
Modersmjölk är både halal<br />
och en rättighet för barnen<br />
under livets första 2 år.<br />
Haram mat<br />
De livsmedel som är<br />
förbjudna i Koranen kallas<br />
för haram.<br />
Kött från grisar, självdöda<br />
djur, djur som strypts ihjäl,<br />
djur som dött av slag, djur<br />
som bitits eller som slaktats<br />
som offer till hedniska<br />
gudar, är haram. Att förtära<br />
blod eller blodprodukter är<br />
haram. Att förtära alkohol i<br />
någon form är haram.<br />
Är köttet halal?<br />
För att kunna urskilja kött<br />
som är halal måste man<br />
först känna till hur slakten<br />
skett. Sådan slakt som<br />
Koranen föreskriver,<br />
skäktning, då djurets<br />
halspulsåder skärs med en<br />
vass kniv, är inte tillåten i<br />
Sverige utan att djuret först<br />
bedövas med slaktmask.<br />
Bultpistol, slagpistol eller<br />
slaktmask ger hjärndöd och<br />
irreversibel medvetslöshet.<br />
Vissa slakterier har nu börjat<br />
använda andra<br />
bedövningar, varefter<br />
skäktning enligt halal<br />
reglerna kan ske under<br />
överseende av veterinär och<br />
en muslimsk funktionär. I<br />
dessa slakterier stämplas<br />
köttet därefter som halal. En<br />
del importerat kött är också<br />
halal.<br />
Med hjälp av<br />
ingrediensförteckningen<br />
kan man ta reda <strong>på</strong> om ett<br />
livsmedel är halal.
Change language