MATAVFALL BLIR BIOGAS Åsa Rensvik tar hand ... - Kost & Näring

LEDARE
REDAKTION
ANSVARIG UTGIVARE
Karin Lidén
karin.liden@kramfors.se
Tfn 0705­53 48 44
REDAKTÖR
Malin Ottosson
malin@akessoncurry.com
Tfn 0709­66 23 07
PROJEKTLEDARE
Monica Lindman
monica@akessoncurry.com
ART DIRECTOR
Sofia Nilsson
sofia@akessoncurry.com
REDAKTIONSRÅD
Annika Larsson­Vessby
Karin Lidén
Inger Månson
PRENUMERATIONSÄRENDEN
OCH MEDLEMSANSÖKAN
Britt­Mari Lundgren
Tfn 08­598 99 075
britt­mari.lundgren@ledarna.se
MEDLEMSÄRENDEN
Tfn 0200­87 11 11
ANNONSER
Ad4you media AB
Tommy Flink
tommy.flink@ad4you.se
Tfn 0704­86 96 12
TRYCK
Trydells, Laholm
Medlemstidningen Näringsvärt ges ut med
sex nummer per år av Kost och Näring
– en branschförening inom Ledarna.
Produceras av Åkesson & Curry.
Medlem av Sveriges Tidskrifter
ISSN 0348­0674
TS­kontrollerad
Åsa Rensvik på SRV Återvinning visar hur
mat avfallet tas om hand i Stockholm.
Foto Christian Hagward
Vi behöver stöd
när det blåser
JAG ÄR JUST NU UTSATT FÖR UPPROR. Två stycken till och med.
Det första är Camillas Matuppror. Några av er kanske minns att jag stöttade
Camilla Sparring när hon startade sitt matuppror. Jag kopplade ihop
henne med en av Sveriges bästa PR-konsulter och på den vägen är det.
Det är bra att den offentliga maten diskuteras, vi ska vara glada att det är
”flow” i den frågan, sannolikheten att det händer något är tveklöst större om
vi är flera som agerar.
Nu har jag dessvärre under de senaste månaderna förstått att Mat upproret
och Camilla Sparring använder mig och Kost och Näring som någon slags
referens eller trovärdighetskälla. Jag vill här och nu deklarera och tydligt säga
att jag har absolut ingen kontakt med vare sig Camilla Sparring eller Camillas
Matuppror, och har inte haft det sedan det bildades. Jag sympatiserar med en
del åsikter som Matupproret har, men långt, långt ifrån alla. Och som sagt –
någon support från mig förekommer inte.
DET ANDRA UPPRORET ÄR DET ”SMÖRUPPROR” som pågår runt om i landet,
och som nu har kommit till min kommun. Få frågor har engagerat kommunmedborgarna
i min kommun Kramfors så som denna fråga gjort. Namnlistor
har legat ute i butikerna i kommunen och nära ett par tusen namnunderskrifter
har samlats in. Ni vet säkert att jag menar frågan om vilket matfett som
ska användas i skolan och vilken fetthalt mjölken ska ha. Vi är många som har
råkat ut för samma uppror och det är väldigt obehagligt.
Inte känns det bättre när man läser på Sveriges Konsumenter i Samverkans
hemsida om ”Nätverket mot lättprodukter i skolmatsalarna” med mera – det
är beklämmande!
Samtidigt måste jag beundra även den kampanjens förmåga att få uppmärksamhet
i medierna – det gör mig grön av avund.
LIVSMEDELSVERKET BORDE SATSA RESURSER på att hjälpa oss ute i kommunerna
att bemöta den här sortens uppror. Det räcker inte med en enda
föreläsningsdag (även om den var väldigt bra).
Jag hyser den största respekt för Livsmedelsverket och jag har hört verkets
Annica Sohlström debattera med LCHF-förespråkaren Annika Dahlqvist på
ett lysande sätt med sakliga argument, kunnig, lugn och tvärsäker i sin argumentation.
Kan inte hon få resa runt i landet och bemöta kritiken? Hon kan
förklara för föräldrar och pedagoger som hakat på fettupproret och är mer
eller mindre hjärntvättade och oerhört tvärsäkra.
Det känns inte rätt att vi kostchefer ska behöva stå och försvara
Livsmedels verket. Det är oerhört stressande och jag förstår de kostchefer som
inte orkar stå emot. Jag tänker föreslå styrelsen att Kost
och Näring skriver ett öppet brev till Livsmedelsverkets
generaldirektör och kräver ett större engagemang
i denna fråga.
Ska riktlinjerna följas då får Livsmedelsverket
banne mig också krypa fram ur sitt högkvarter i
Uppsala och se till att så sker!
Näringsvärt Karin Lidén, ordförande Kost och Näring
c/o Åkesson & Curry
Sveavägen 62, 111 34 Stockholm
5