MATAVFALL BLIR BIOGAS Åsa Rensvik tar hand ... - Kost & Näring
MATAVFALL BLIR BIOGAS Åsa Rensvik tar hand ... - Kost & Näring
MATAVFALL BLIR BIOGAS Åsa Rensvik tar hand ... - Kost & Näring
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
NOTERAT<br />
April/maj 2010<br />
NÄRINGSRIKTIGT PÅ<br />
RIKSDAGENS BORD<br />
Den 23 mars lämnade regeringen den färdiga propositionen ”Den nya skollagen” till riksdagen och<br />
kravet på att skolmaten ska vara näringsriktig finns med. Frågan be<strong>hand</strong>las i riksdagen under våren<br />
och den nya lagen kan träda i kraft efter sommarlovet nästa år.<br />
TEXT MALIN OTTOSSON<br />
DET VAR EN NÖJD utbildningsminister Jan<br />
Björklund som presenterade förslaget till ny<br />
skollag. Enligt Jan Björklund ska den nya<br />
lagen vara mer kunskapsorienterad och<br />
inte lika ”luddig” och ”flummig” som<br />
den förra skollagen från 1985.<br />
– Jag hoppas att den ska bidra till<br />
att höja resultaten i den svenska<br />
skolan, sa Jan Björklund. Kunskapsresultaten<br />
har sjunkit de<br />
senaste femton-tjugo åren och<br />
vi måste vända på den negativa<br />
trenden. Dessutom ska<br />
lagen öka tryggheten för<br />
elever och lärare.<br />
Ett av förslagen från<br />
regeringen är att det i lagen ska förtydligas att de skolmåltider<br />
som serveras ska vara näringsriktiga.<br />
Stöd från remissinstanser<br />
Lagrådet skriver: ”Att det i lagen skrivs in krav på<br />
näringsriktiga skolmåltider stöds av ett stort antal<br />
remissinstanser, däribland Livsmedelsverket, Nationellt<br />
centrum för främjande av god hälsa för barn och ungdom<br />
(NCFF), Barnombudsmannen samt högskolan i<br />
Gävle. Flera av dessa instanser, bland annat Karolinska<br />
Institutets Folkhälsoakademi och Sveriges Konsumenter<br />
i Samverkan, anser att skrivningarna om näringsriktighet<br />
bör utvecklas och preciseras. Malmö kommun och<br />
Göteborgs kommun ställer sig emellertid tveksamma till<br />
att skolmåltidernas näringsriktighet regleras i lag.”<br />
Regeringen tycker att det ”kan anses som en del av<br />
läroplanens intentioner att eleverna får tillgång till varierad<br />
och näringsriktig mat och äta lunch tillsammans<br />
med andra elever och vuxna”. Däremot<br />
anser regeringen inte att det är<br />
möjligt att föreskriva närmare vad<br />
skolmåltiden ska innehålla. Men att<br />
de svenska näringsrekommendationerna<br />
”bör vara en utgångspunkt”.<br />
Mer specifikt än så är inte lagförslaget.<br />
Vilken myndighet som<br />
ska följa upp att lagen efterlevs<br />
är ännu inte klart.<br />
Råden följs inte idag<br />
De svenska näringsrekommendationerna<br />
(SNR)<br />
från 2005 är framtagna<br />
utifrån gemensamma<br />
nordiska näringsrekommendationer. SNR ligger också<br />
till grund för Livsmedelsverkets rekommendationer<br />
”Bra mat för skolan” från 2007. Nya Nordiska näringsrekommendationer<br />
är planerade till 2012.<br />
Enligt en undersökning som Livsmedelsverket<br />
gjorde i höstas är det inte många skolor som följer verkets<br />
rekommendationer idag. Bara hälften av skolorna<br />
följer till exempel rekommendationen om att servera<br />
lättmjölk eller vatten till måltiderna.<br />
Återstår att se om den nya lagen kommer att ändra<br />
på det. <br />
Hela propositionen ”Den nya skollagen – för kunskap, valfrihet och<br />
trygghet” finns att läsa på regeringens hemsida, www.sweden.gov.se<br />
Mer<br />
specifikt<br />
än så är<br />
inte lagförslaget.<br />
Vilken<br />
myndighet<br />
som<br />
ska följa<br />
upp att<br />
lagen<br />
efterlevs<br />
är ännu<br />
inte klart.<br />
7
Change language