Gymnasievalet 2013 - Gotland

Maria abrahamsson åkte ut i Europa som 17-åring och fick
arbetslivserfarenhet på en restaurang i antwerpen under
gymnasietiden. det var tufft men lärorikt och hon mognade
mycket under det året. Snart vill hon åka ut i världen igen.
Ut i världen under
gymnasietiden
Maria Abrahamsson skivar
tomater med snabb precision.
På hyllorna ovanför
henne trängs maffiga burkar
med senap, majonnäs
och inlagda grönsaker. Hon bereder
fräscha mackor som ska köras ut till
caféer i Göteborg.
– Jag har alltid tyckt om att laga
mat och baka. Redan i femman visste
jag vad jag skulle välja.
Inspirerad av mormor
Förra våren blev Maria klar med sin
utbildning till kock och kallskänka vid
Ester Mosessons gymnasium i Göteborg.
Hon har inspirerats mycket av sin
mormor som brukade ordna stora festmåltider
inför julen och alltid bjöd på
hembakat bröd när familjen kom och
hälsade på.
– Jag fick ofta vara med i köket och
laga mat tillsammans med henne. Nu
Leonardo da Vinci
när hon inte orkar längre, är det roligt
att kunna laga mat åt henne istället.
Maria Abrahamsson älskar att resa
och valde hotell- och restaurangprogrammet
på Ester Mosessons gymnasium
i Göteborg eftersom hon visste att
där fanns möjlighet att söka till utbytesprogrammet
Leonardo da Vinci för
yrkeselever och få arbetslivserfarenhet
från någon restaurang i Europa.
Tuffa uttagningsprov
Många elever ville få chansen att åka
och det var tuffa uttagningsprov i
tvåan med matlagningsprov i grupper
vid flera tillfällen och stränga engelsktalande
testlärare. Det gällde att
presentera fint och komma i tid. Av 60
elever var det 20 som så småningom
fick ge sig iväg på hösten i årskurs tre.
Maria och en skolkompis till henne
hamnade i Antwerpen och fick gå
första månaden på hotell- och restau-
Leonardo da Vinci-programmet vänder sig till alla verksamma inom yrkesutbildning,
som till exempel gymnasieskolor, Yh-utbildningar, folkhögskolor, kommuner, myndigheter,
små och stora företag samt ideella organisationer.
Genom programmet kan du få stöd för att göra praktik i ett annat land i Europa,
delta i ett erfarenhetsutbyte eller genomföra ett samarbets- eller utvecklingsprojekt.
Skolorna ansöker om att få delta i programmet och får ett antal praktikplatser.
det betyder att det bara är vissa skolor som kan erbjuda den här typen av utlandspraktik.
Kontakta Internationella programkontoret eller respektive skola för att få
veta mer om villkoren för att delta.
de 27 medlemsstaterna i EU, EES-länderna Island, Liechtenstein och Norge
samt Turkiet, Kroatien och Schweiz deltar.
Läs mer på www.programkontoret.se. Klicka på program och stipendier.
rangskolan PIVA tillsammans med
andra internationella elever. Där fick
de intensivlektioner i nederländska och
i belgisk historia och åkte på utflykter,
testade restauranger och lagade mat.
– Vi fick laga mingelmat och servera
politikerna i flamländska parlamentet,
det var en häftig erfarenhet.
Restaurangen, där hon sedan var i
fem månaders tid, var familjeägd och
låg mitt i Antwerpen. Familjen bodde
på övervåningen och Maria hade ett
eget rum där.
Från kallt till varmt
Maria fick – som alla nya kockar –
börja i kallköket med att titta på och
preparera sallader och så småningom
arbeta med förrätter och efterrätter.
– I utlandet är det lite mer så att du
måste förtjäna din plats. Man måste
ta för sig, speciellt som tjej. Jag hade
stark vilja och ville få ut så mycket som
möjligt och visa vad jag kunde.
Maria Abrahamsson fick så småningom
allt mer ansvar och närmade
sig varmrätterna som har den högsta
statusen i ett restaurangkök. Det var
inte helt lätt att vara ung och tjej, det
förekom hårda ord ibland och arbetsdagarna
var långa.
– Det var mycket att göra och de
hade inte klarat sig lika bra utan mig.
Man växer av att resa
Det var en tuff tid men hon hade också
mycket kul och är glad över att hon
åkte iväg. Hon hade gjort samma sak
igen om hon fått chansen.
– Jag har lärt mig att jag klarar mig
ensam utomlands. Och jag har lärt
24 Gymnasievalet SKOLVERKET