Nr 2. 2009 - Mjölkfri.com
Nr 2. 2009 - Mjölkfri.com
Nr 2. 2009 - Mjölkfri.com
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Redaktören har ordet<br />
Vad ska vi äta idag?<br />
Vad ska vi äta idag? Den frågan ställs allt som oftast i de flesta hem. Jag kan nog med lätthet påstå<br />
att i vårt hem med tre hungriga pojkar toppar den frågelistan. Men när vi är ute och åker eller ska<br />
hälsa på hos andra följs den nästan alltid av – vad kan vi äta?<br />
Som födoämnesöverkänsliga kan vi<br />
inte alltid äta samma mat som alla<br />
andra. Framförallt är proceduren<br />
lite annorlunda när vi beställer mat på<br />
restaurang. Vi läser menyn och ställer<br />
sedan följdfrågor, vilket ibland leder till<br />
att vi får läsa innehållsförteckningar och<br />
fråga på ingrediensnivå. Oftast löser<br />
det sig till allas belåtenhet, särskilt om<br />
vi har ringt och pratat med kocken i<br />
förväg, men ibland händer det att vi får<br />
gå till en annan restaurang.<br />
– MEN VAD ÄTER NI Då? är en fråga jag får<br />
ibland när jag har dragit listan med<br />
familjens allergier som omfattar bland<br />
annat mjölk, soja, ägg, majs, vete, råg<br />
och olika frukter. Svaret är ganska<br />
enkelt; vi äter det mesta och vi gillar<br />
ungefär samma maträtter som alla<br />
andra. Det är bara att vi ibland får<br />
använda lite andra råvaror för att få<br />
samma resultat.<br />
MARGAREThA RASMuSSON, som är dietist<br />
på Helsingborgs lasarett, möter dagligen<br />
barn med särskilda näringsbehov.<br />
Hon säger att omgivningen är viktig<br />
för den som får veta att man har en<br />
födoämnesallergi, vilken gör att man<br />
måste utesluta vissa råvaror. Utgå ifrån<br />
Innehåll nr 2<br />
n Redaktören har ordet s 2<br />
n Cafétips s 3<br />
n Tips & recept s 4<br />
n Överkänsligheter s 6<br />
n Matnyttigt s 8<br />
2 www.mjölkfri.<strong>com</strong> | <strong>2.</strong><strong>2009</strong><br />
det du kan äta och lev ditt vanliga liv i så<br />
stor utsträckning du kan, menar hon och<br />
visar alla alternativ som finns.<br />
VI KAN LÄRA OSS MYCKET av Margarethas<br />
ord. Det är så lätt att man hakar upp sig<br />
på det man inte kan äta, istället för att se<br />
till allt man faktiskt kan äta. För vem har<br />
sagt att en jordgubbstårta eller gräddsås<br />
måste göras på samma sätt som den alltid<br />
har gjorts, när det finns fullt av andra<br />
n Intervju: Søren Wille s 10<br />
n Intervju: Margaretha<br />
Rasmusson s 12<br />
n Matnyttigt s 14<br />
n Porträtt: Peter Larsson s 16<br />
<strong>Mjölkfri</strong>.<strong>com</strong> är en hemsida, tidning och ett registrerat varumärke inom Jollymedia ab.<br />
Kontakt: info@mjolkfri.<strong>com</strong> | www.mjolkfri.<strong>com</strong><br />
Postadress: <strong>Mjölkfri</strong>.<strong>com</strong> | Box 1268 | 262 24 Ängelholm<br />
Annonsera? Kontakta oss på annonsera@mjolkfri.<strong>com</strong><br />
Beställa tidningar? Kontakta oss på info@mjolkfri.<strong>com</strong><br />
möjligheter och alternativ? Och det är<br />
möjligheterna vi vill visa med hemsidan<br />
mjölkfri.<strong>com</strong>.<br />
På MJÖLKFRI.COM FINNS TIPS om vad du<br />
kan använda istället för mjölk, fakta<br />
om våra vanligaste födoämnesöverkänsligheter<br />
och recept fria från mjölk,<br />
soja, gluten och ägg.<br />
OM Du SKA bJuDA hEM födoämnesöverkänsliga<br />
och inte är van att laga<br />
mat för allergiker så fråga gärna din<br />
gäst vad du kan använda för råvaror.<br />
Vi blir bara glada om vi märker att du<br />
engagerar dig och vill att vi är en del av<br />
gemenskapen. För en måltid handlar<br />
inte bara om att bli mätt, den handlar<br />
lika mycket om att vi är tillsammans<br />
och har det trevligt ihop.<br />
Trevlig läsning och smaklig spis!<br />
Pernilla Alm-Ramberg<br />
Chefredaktör mjölkfri.<strong>com</strong><br />
Citera oss gärna men ange källan.<br />
<strong>Mjölkfri</strong>.<strong>com</strong> ansvarar inte för<br />
produkter eller andra hemsidor som<br />
omnämns i tidningen.<br />
Foto: <strong>Mjölkfri</strong>.<strong>com</strong>, Jollyfoto,<br />
IBL, Shutterstock.<br />
Produktion: Jollymedia.se<br />
Tryck: Ljungbergs Tryckeri<br />
Papper: Maxisatin 130 gr
Change language