Möt sommaren i Hamrångebygden!

Nysatsning inför sommaren –
Trollharens Feel Good
Med utsikt över havet och med skogen tätt inpå ligger
Trollharens nya attraktion, en nyuppförd skärgårdsgrillkåta,
dit Ing-Marie Nilsson nu hälsar välkommen.
Trollharen, på gränsen mellan Gästrikland och Hälsingland,
har vi lärt känna för Lars-Ove Flodbergs fisk i färsk
och förädlad form, lyskvällar och sagolikt goda fiskbufféer.
Men den här satsningen är det inte han själv som
står bakom, utan hans sambo Ing-Marie Nilsson.
− Det är en dröm jag nu kunnat förverkliga, säger hon,
när hon hälsar välkommen vid invigningen.
Ing-Marie kommer från Bollnäs och har restaurangutbildning
och mångårigt arbete i branschen bakom sig. I
Lars-Ove har hon inte bara hittat en partner privat utan
också en kompanjon, där de två kompletterar varandra i
sina olika verksamheter.
− Lars-Ove har ju varit mitt stora stöd under hela den
här resan, inte minst vid iordningsställande av grillkåtan.
Den beställdes från Finland och kom i åtta olika sektioner,
som de tillsammans med barn och vänner, hjälptes
åt att bygga upp i slutet av förra sommaren. Fönstren ger
vacker utsikt mot havet och i skogen intill hälsar rådjuren
på. Intill finns en naturstig, en lekstig för barnen och en
stig för vuxna, som når in i Axmars naturreservat.
− Och där finns det stora chanser att se de ståtliga havsörnarna,
berättar hon.
Grillkåtan har fått en mycket smakfull inredning med
både smarta och praktiska lösningar; mitt på golvet står
den stora grillen, med flyttbara träbrickor för servering
i ställningar runtomkring. Längs väggarna bänkar med
renfällar – utfällbara förstås om några vill sova över –
stämningsfulla ljussättningar, och maten, ja den serverar
Ing-Marie på trätallrikar
med bestick i
björk. Kåsor att dricka
ur, en för matdryck
eller kaffe och en
för snapsen. Allt så
naturnära som möjligt.
− Det är ju den
känslan – Feel Good –
som jag vill förmedla,
säger Ing-Marie.
Med grillkåtan, som
rymmer 25 personer,
vänder hon sig i första
hand till grupper, som
får förboka, men är
den ledig så kan även
mindre sällskap få
sig en grillkväll i den
genuina miljön.
Alla Tider´s Smått & Gott i Hamrångebygden
–Välkommen till min skärgårdsgrillkåta,
hälsa Ing Marie Nilsson
på Trollhar´n.
sid 18
− Inte säger vi nej
till någon inte, hit är
alla välkomna.
I sin satsning har
hon fått stöd från
Söderhamns kommun,
länsstyrelsen,
Gästriklands och
Söderhamns nyföretagarcentrum
och
Arbetsförmedlingen i Bollnäs.
− Deras stöd har betytt väldigt mycket för mig och
gjorde det också möjligt att få delta i flera studiebesök
som gav mig både nätverk och värdefulla tips.
I samband med
invigningen tilldelades
Lars-Ove Slow Food
Gästriklands Premium
Gott Rent och Rättvist
2013 med motiveringen:
”Företaget genomsyras
av en genuin
kunskap från råvara
till förädlad produkt,
är ett familjeföretag
som för traditioner
vidare med vakenhet
och nytänkande och
inspirerar till den
goda och meningsfulla
måltiden både lokalt
och för besöksnäringen”.
− En utmärkelse jag verkligen är glad för och värderar
högt, sa han, och berättade också att Trollharens Fisk har
för avsikt att expandera på restaurangsidan.
− Idag får vi många gånger tacka nej till för stora sällskap,
så därför vill vi anpassa oss till den efterfrågan som
finns. Nästa år är det tänkt att planerna ska vara realiserade,
hälsar Lars-Ove.
Jag hjälper dig med
allt som rör begravningar
och familjejuridik
026 - 10 71 00
Jag gör gärna hembesök
Gävle Begravningsbyrå
gavlebegravningsbyra.se
Kåsor både för måltidsdryck och
snaps
Lars-Ove Flodberg blev premierad
av Slow Food Gästrikland för sin
satsning.
Text och foto: Marianne Lundqvist
Jonas Flodin