En Öl & Whiskymässans tidning - Wong Måltid & Marknad

Recommendations

Info

2 ÄNTLigeN eN ÖL- Och whiSKymÄSSA i gÖTebORg! Ja, den meningen kan man repetera om och om igen. Men den 12 – 13 april är det äntligen dags att slå upp portarna för En Öl & Whiskymässa, som är Göteborgs första öl- och whiskymässa på nästan tjugo år. Många har verkligen sett fram emot denna mässa och det märks tydligt att man har saknat ett sådant arrangemang i Göteborg. Vi har redan sålt 12 000 förköpsbiljetter och släpper ett antal biljetter på plats, vi rekommenderar att man kommer tidigt till båda dagarna om man inte har köpt förköp. På utställarsidan är det också fullbokat. Det verkar som att ingen vill missa tåget att ställa ut på denna mässa och vi har lyckats få med hela hundra utställare som står redo att under “Vi har redan sålt 12 000 förköpsbiljetter och släpper ett antal biljetter på plats, vi rekommenderar att man kommer tidigt till båda dagarna om man inte har köpt förköp.” två dagar förmedla kunskap, lärdom och erbjuda provsmak till alla intresserade och nyfikna besökare. Vi har också fått en bra mix av både stora och små aktörer, vilket gläder oss. På plats har vi bryggerier, mikrobryggerier, ölimportörer, whiskydestillerier, whiskyimportörer och övriga dryckesföretag. På mässan har vi även utställare med delikatesser såsom ost, chark, praliner, kaffe och så vidare. Ni hittar alla våra utställare i mässtidningens mittuppslag. Vi hoppas på en trevlig och berikande mässa på alla sätt och det känns redan som att En Öl & Whiskymässa i Göteborg har kommit för att stanna många år framåt. Väl mött den 12 – 13 april 2013! Stanley Wong & Tommy von Brömsen Mässarrangörer för En Öl & Whiskymässa En Öl & Whiskymässa i GÖtEborG arranGEras av: huR fuNKAR PROvSmAKNiNg På mÄSSAN? När man kommer till mässan ingår ett ölprovarglas eller whiskyprovarglas. Vill man köpa till ett glas extra kostar det 30 kr/glas. För att provsmaka alkohol använder man dryckeskuponger, finns att köpa på ett par olika ställen inne på mässan. Dryckeshäftena kostar 100 eller 200 kr och har valörerna 10, 20 och 40 kr. Provsmakens kostnad varierar beroende på vad produkten kostar. Dyrare produkter kostar mer. SePARATA PROvNiNgAR/SemiNARieR Ett av mässans huvudsyfte är att besökarna ska få ökad kunskap och lärdom inom dryckens värld och förutom provsmakningar hos utställarna så har man möjlighet att gå på en rad olika provningar, seminarier och Master Classes. Vi får hit ett par utländska huvudmän och dryckesambassadörer som kommer att hålla ett antal spännande föreläsningar. En av mässans huvudattraktioner är bland annat ”Bryggarna bakom ölen”. Här samlar vi några av Sveriges mest intressanta ölbryggare som presenterar sina öl för publiken som förstås också får prova deras öl tillsammans med en moderator som frågar ut. Hela programmet hittar ni i mässtidningen samt på www.olochwhiskymassa.se under fliken “Provningar”. ÖvRig iNfORmATiON Öppettider: Fredag 12 april kl. 15 – 23, lördag 13 april kl. 13 – 23 entrépris: Entré inkl. whisky- eller ölprovarglas 200 kr, dryckeshäfte 100 eller 200 kr (samtliga priser är inkl. moms) Åldersgräns: 20 år (legitimationskontroll) plAts: Svenska Mässan, Göteborg mer info: www.olochwhiskymassa.se hÄR ÄR våR mÄSShALL: G1 G2 G3 Dryckeskuponger & Glasutlämning Mot R2 Entré 5 Till plan 2 i Entré 2
gASTROPubeN – KLASSiSKT Och mODeRNT för finsmakare och alla andra En kväll på Flying Barrel och man flyger ut på lätta fötter. Därav mottot ”Walk in, fly out”. Göteborgs första gastropub flyger också på vingar av framgång. Hårt arbete har satt puben på kartan – och etablerat en pubkultur á la den lokala stamkrogen där man umgås under okomplicerade former. Flying Barrel är Göteborgs första gastropub. Vad var det som gjorde att ni startade? – När vi startade Flying Barrel 2007 var pub något man rynkade på näsan åt. ”En sunkig, rökig lokal som serverade flottig friterad mat”. Jag, som arbetat i London hade en annan bild av pub. Den var den lokala samlingspunkten. En med kollegorna, nära jobbet och en med vännerna, nära hemmet (ditt eller deras). Janne som arbetat med pub i Göteborg en längre tid, hade sin vision om hur han ville utveckla konceptet pub. “Vi vill vara det ställe man går till och umgås under okomplicerade former.” – Vi ville att maten skulle vara en stor del av vårt mat- och dryck-koncept. Vår gemensamma vision om Flying Barrel är och har alltid varit ”gastropub och grill för finsmakare och alla andra, det förlängda vardagsrummet för dig och dina vänner”. Ett ställe där man samlas för att trivas, äta och dricka gott. Brett utbud av öl och whisky utan att bli för invecklade och nydanande. Inga storstadsolater, utan ett ställe där man känner sig välkommen, inte bortkommen. Vår plan inom gastronomin var att arbeta åt 341 621 Trycksak det lokala, både inom bar och restaurang. Då de lokala mikrobryggerierna inte är så många utökar vi det med Sverige och resten av världen. – På matsidan utökar vi det lokala på menyn för varje år. Vi lägger ner mycket arbete på att integrera härligt smakrika malt- och humledrycker i matlagningen. Att hitta nya kombinationer av öl och mat är en spännande, stor och utvecklande del i vårt arbete. Vi startade som många andra nystartande företag i brant uppförsbacke. Nu visar det sig att vårt engagerade arbete mot att sätta vår krog på Göteborgskartan har lyckats. Andelen stammisar ökar varje månad. Det är resultatet av hårt arbete, trevlig och kunnig personal, hög kvalitet från både bar och kök och att vi inte lämnar vår vision, utan utveckla den för varje år. Som kuriosa måste nämnas att vi under de första åren dagligen fick två stående kommentarer: ”Serverar ni mat också?” samt ”Vad rent och snyggt ni har det”. Detta om något bevisar folks attityd till pub. Idag är det annat – se bara på paradgatan Avenyn där pubarna växer upp som svampar! Vad är en gastropub och hur skiljer den sig från en traditionell pub? – Det som gör gastropubar unika är att de erbjuder en bred meny där man kombinerar klassiska pubrätter med modern matlagning, gärna med viss anknytning till regionen där puben är belägen. Många kallar sig gastropub utan att veta dess innebörd. Vi arbetar med konceptet ”Beer Maker Dinner”. Här Adress: DP Publishing Britta Sahlgrensgata 8 C 421 31 Västra Frölunda telefon: 031-7205511 AnsvArig utgivAre: Jan Larsson gör vi meny- och dryckesval tillsammans med ett specifikt bryggeri. Bryggaren finns på plats och berättar om sitt koncept och vision, vi serverar mat där deras öl integreras. En fantastisk middagsform som brukar bli lång och uppskattad. . Ni säger att ni vill slå ett slag för den gamla pubkulturen. Hur då? – Den gamla pubkulturen finns inte i Sverige, så vi vill införa en pubkultur. Vi vill vara det ställe man går till och umgås under okomplicerade former. Långt ifrån alla våra gäster är ölsnobbar utan dricker ibland okomplicerad och lättdrucken öl för att vid andra tillfällen testa något mer smakrikt. Vi, liksom världens pubar, säljer en stor andel vin – så även vindrickare trivs. Pubkulturen vi värnar om och vill införa är den lokala stammiskrogen. Flying Barrel har en källarpub också. Vad erbjuder ni där och vilka vänder ni er till? – Vår källarpub skiljer sig inte från konceptet ”Flying Barrel” mer än att den ligger i källaren. Under vissa veckodagar hålls den stängd “Efter ett besök hos oss flyger man ut på lätta fötter...” och arrenderas av företag som vill sitta avskilt. Många företag uppskattar att sitta i en okomplicerad miljö med vällagad mat och väl valda dryckesrekommendationer till ett trevligt pris. Ofta startar de med en aktivitet som privat quiz, öl-, whisky- eller romprovning. Många företag nappar på ”Beer Maker Dinner”. texter: Pelle Svensson redigering/lAyout: Maria Graf Annonser: Jan Larsson tryck: BOLD 3 Ni har provning av diverse ädla drycker. Vilken eller vilka drycker är populärast att prova och varför tror du att det är så? – Våra provningar har funnits sedan starten. Den stora delen är våra privata provningar; företag, jubileum, födelsedagsfesten, m m. Tillsammans hittar vi en provning som passar gästerna, alltså är flertalet skräddarsydda. Vi har före detta och nuvarande personal som håller i dessa. Provningsledarna är engagerade och har kunskap som är mycket uppskattad. Ofta stannar provargästerna kvar och snackar dryck med provningsledaren i baren. Vi har även fasta öppna provningar flera gånger om året. Walk in, fly out är Flying Barrels slogan. Vad betyder det? – Efter ett besök hos oss flyger man ut på lätta fötter med ett stort leende tack vare den trevliga upplevelsen vi förhoppningsvis gett. En ordlek vi gillar! Vad vill du att En Öl- & Whiskymässa ska leda till för Flying Barrels del? – Allt som främjar pubkulturen gör att fler letar upp utpräglade öl- och whiskyställen. Att äntligen få denna mässa till Göteborg ser vi som ett stort steg framåt. Öl- och whiskykulturen är bred och mångfaldig och mässor som presenterar denna mångfald gör att fler vågar testa och hitta nya favoriter bland dessa kvalitetsdrycker. För att vara med på vågen gäller det för oss att hela tiden bredda oss och presentera nyheter. Många besökare kommer hitresande och förhoppningsvis kan vi nå vissa av dem för att få visa upp vår gastropub och vårt breda och ständigt växande sortiment. Vi kommer även att finnas hos vissa av våra leverantörer och prata dryck. distribution: Svensk Direktreklam Tidningens ansvar för fel är begränsat till högst annonskostnaden. För skada uppkommen av utebliven eller felaktigt införd annons ansvaras ej. pelle svensson t. v. Magnus Blomqvist, restaurang- och baransvarig, servar glada kunder. t. H. Linnea Norling, en klippa i serveringen.
Page 1: ALLA uTSTÄLLARe sidan 6 eTT bOhuSL
Page 5 and 6: ”En bra whisky ska vara som en po
Page 7 and 8: HÖgAnäs bryggeri Med anor från 1
Page 9 and 10: STAND: А:00:01 Entrance №2 The c
Page 11: Provningar på En Öl & Whiskymäss

En Öl & Whiskymässans tidning - Wong Måltid & Marknad

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?