Ekologisk fruktodling - Jordbruksverket

Nr 5 – December 2011
Kort rapport från odlingarna
Skördenivåerna har varit bra för många kålodlare.
Men på flera håll i landet blev det låga skördar av
morötter och andra rotfrukter på grund av det blöta
höstvädret och olika svampsjukdomar.
I Halland och i västra Skåne blev skörden lägre och
senare än vanligt på grund av det våta vädret. I östra
Skåne blev dock skördarna bra, speciellt på de lätta
jordarna. På Gotland och i norra Sverige har det varit
alltför blött på sina håll.
I Västra Götaland och i Dalarna är många i stort
nöjda med odlingssäsongen 2011. Vissa odlare med
tyngre jordar fick en något sämre skörd men priset
har kompenserat detta till viss del.
Storskalig morotsodling i Tyskland
Fina morötter i raka rader så långt ögat kan nå.
För Rainer Carstens på Westhof Bio-Gemüse i
Schleswig-Holstein är ingenting omöjligt. Han har
verkligen utnyttjat potentialen på sin gård och
gått från konventionell spannmålsodling till
ekologisk grönsaksodling.
För den som lever i tron att ekologisk odling bara kan
bedrivas i liten skala ställs allting på ända efter ett
besök hos Rainer Carstens. Han driver tre företag
som odlar och packar ekologiska grönsaker.
På odlingsföretaget Westhof odlas cirka 120 hektar
morötter, 50 hektar potatis, 80 hektar kål (mest
blomkål och broccoli), 70 hektar ärter, 100 hektar
spannmål och 180 hektar vall.
Carstens andra företag har lager och packeri och där
sköts försäljningen åt 11 odlare som tillsammans
odlar cirka 700 hektar grönsaker. Det tredje företaget
BioFrost Westhof producerar frysta grönsaker, allt
ekologiskt.
I de tre företagen arbetar totalt 80 fast anställda och
100 säsongsanställda.
˗ Nästa steg är att bygga fyra hektar växthus, som
ska värmas med biogas från den egna gården, säger
Rainer Carstens. Biogasanläggningen ska drivas med
klövergräs från våra egna vallar och med 5000 ton
restprodukter från packeriet.
Gården ligger i på invallad havsbotten några
kilometer från Nordsjön. Marken blev invallad för
cirka 300 år sedan och påminner om holländska
poldrar. Marken är en mycket näringsrik mullrik och
stenfri lerjord, med högt pH. Det fuktiga kustklimatet
gör att grödorna ofta inte behöver bevattnas. Det
finns bara en bevattningsmaskin till hela arealen.
Det blåsiga läget gör att insekterna inte är något
större problem. Morotsflugan är bara problem på fält
med lä. Nematoder förebyggs med en bra växtföljd.
Trots ett pH-värde på 7-8 är det inga problem med
manganbrist, vilket förklaras av att jorden är
näringsrik och av att jorden aldrig blir riktigt torr.
Rainer Carstens odlar ekologiska morötter på 120 hektar
Jordarna är ganska ogräsfria och de satsar mycket
resurser på att hålla fälten rena. Grunden läggs på
våren när kuporna läggs upp så fort det går att komma
ut. Sen får fälten ligga tills de sås. Såperioden är 6-7
veckor. De flammar vid behov hela ytan en gång före
sådd och en gång före morötternas uppkomst. Två
veckor efter uppkomst radrensas fältet och därefter
rensas ogräs för hand. Det finns en imponerande
maskinpark med många specialmaskiner för
ogräsrensning.
˗ Vi använder minst 100 manstimmar per hektar för
handrensning, ibland 200 timmar och i extremfall upp
till 500 timmar per hektar, säger Rainer Carstens.
Den vanligaste morotssorten är Nerac, som ger
lagringsdugliga morötter. De sår cirka 110 frön per
löpmeter i en 6 centimeter bred såbill med en
Monosem såmaskin. Morotsskörden är 50-60 ton per
hektar netto. De skördar med en fyrradig självgående
morotsupptagare.
˗ Vi får cirka 0,20 Euro per kilo för våra ekologiska
morötter vilket är dubbelt så mycket som de
konventionella odlarna får, säger Rainer Carstens.
Läs mer om företaget på www.bioland-westhof.de.
Fotnot: Artikeln bygger på uppgifter från Jonas
Nilsson och Ola Sixtensson, Findus, kompletterat av
Gerd Alpers och Johan Ascard.
Fotnot 2: Rainer Carstens talar på Nordic Root Crop
Conference i Danmark i februari 2012, se kalendariet.

«Namn»
«Namn2»
«Adress»
«Postnr» «Postadress»
Kundnr «Nr»
Stabilt höga priser på ekologiskt
Efter en ganska trög höst har försäljningen nu tagit
fart på allvar, säger Hans Ek på Samodlarna Sverige.
Skörden har blivit bra med undantag för morötter och
potatis. Priserna ligger fortfarande på en hög nivå
trots att de konventionella priserna på till exempel
morot för tillfället är väldigt låga. Roligt är att det nu
finns ett stort intresse från nya odlare, att ansluta sig
till Samodlarna, avslutar Ek.
Priser från Samodlarna Sverige, till grossist, hel
pall, konsumentförpackat fritt Årsta, vecka 44
Gul lök, 8 x 1 kg
9,75 kr/kg
Kålrot, 5 kg, lösvikt filmad 11,00 kr/kg
Morot, 15 x 1 kg
9,00 kr/kg
Palsternacka, 10 x 500 g 9,90 kr per 500 g
Persiljerot 10 x 400 g
9,90 kr per 400 g
Potatis, 7 x 2 kg, färsk
7,50 kr/kg
Rotselleri, 5 kg, filmad
16,00 kr/kg
Rödbetor 8 x 1 kg
8,90 kr/kg
Rödkål, 10 kg, lösvikt
10,00 kr/kg
Rödlök, 10 x 500 g
8,50 kr per 500 g
Salladskål, 6 kg, filmad
12,00 kr/kg
Tomat, 8 x 500 g
14,00 kr per 500 g
Vitkål, 10 kg, styckmärkt 9,50 kr/kg
Nytt handelsavtal med Norge
Nu underlättas exporten av vissa grönsaker och
bär till Norge. Tullsänkningar mellan EU och
Norge träder i kraft första januari 2012, då
överenskommelsen är en del av EES-avtalet. För
flera av produkterna leder sänkningarna till
fullständig tullfrihet.
Avtalet ger svenska producenter utökat tillträde till
den norska marknaden. Produkter som blir tullfria vid
handel mellan Norge och EU är olika sorter av
broccoli, kål, sparris, kronärtskocka, svamp, spenat,
lök, bär och kryddor. Andra produkter är sötpotatis,
dadlar, fikon, mango, grapefrukt, socker, oljor och
apelsinjuice.
För ett fåtal produkter, som äpplen, hallon- och
jordgubbssaft samt prydnadsväxter och blommor blir
de norska tullarna kvar, men sänks något.
Sammantaget innebär den nya överenskommelsen
en viss förbättring av marknadstillträdet till den
norska marknaden för svenska producenter.
Trädgårdens växtskydd – ny bok
Trädgårdens växtskydd, utgiven av Natur & Kultur,
är en ny version av boken som tidigare hette
Växtskydd i trädgård. Författare är Maj-Lis
Pettersson och Ingrid Åkesson och boken är nu
uppdaterad med hjälp av olika specialister från SLU
och Jordbruksverket. Det är en mycket värdefull bok
för alla trädgårdsodlare med beskrivningar av
skadegörare på trädgårdsväxter och allmänna
motåtgärder.
Om du behöver ännu mer fördjupade kunskaper om
skadegörare och åtgärder, sök i SLU:s Faktablad om
växtskydd – Trädgård och bland växtskyddsskrifter
från Jordbruksverket.
Aktuella kurser och konferenser
Kursserie ekologisk grönsaksodling på friland,
Hushållningssällskapet Kristianstad. Första träffen
6 december handlar om marknad. Andra träffen 31
januari 2012 handlar om växtnäring, ogräsbekämpning
och regler. Tredje kursen i slutet av
februari handlar om skörd och försäljning. Anmäl dig
på www.kompass.lrf.se, kod 14259. Kontakta Marie-
Louise Albertsson Juhlin, 044-22 99 12.
Lökkonferens, 26-27 januari 2012, Bäckaskog
slott, nära Kristianstad. Föredrag bland annat om
växtfysiologi, växtnäring, lagring och mekanisk
ogräsbekämpning. Kontakta HIR Malmöhus 046-71
36 00. Programmet finns på www.hirmalmohus.se.
Nordic Root Crop Conference, 9-10 februari 2012,
Bredsten (Jylland), Danmark. Konferens på
engelska om morötter och andra rotfrukter, för odlare,
rådgivare och forskare. Gartnerirådgivningen
organiserar i samarbete med HIR Malmöhus och HIR
Kristianstad. En av föredragshållarna är den tyske
grönsaksodlaren Rainer Carstens från Westhof Bio-
Gemüse. Mer info på www.nordicrootcrops.com.