Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA ... - Jordbruksverket
Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA ... - Jordbruksverket
Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA ... - Jordbruksverket
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Think<br />
Global –<br />
Act Local<br />
<strong>Hållbar</strong> <strong>Grönsaksodling</strong> <strong>enligt</strong> <strong>Findus</strong> <strong>LISA</strong>koncept<br />
och klimatcertifiering <strong>enligt</strong> den<br />
svenska modellen<br />
Enar Magnusson<br />
<strong>Findus</strong> Odlingsavdelning
<strong>Findus</strong> 10-punktsprogram<br />
- <strong>enligt</strong> <strong>LISA</strong>-konceptet<br />
1. Kontraktsodling<br />
- skyldigheter och rättigheter<br />
2. Jordtester<br />
- friska, sunda jordar<br />
3. Sorter<br />
- sjukdomsresistenta sorter<br />
4. Växtnäring<br />
- produktkvalitet och miljöpåverkan<br />
5. Såplanering<br />
- sorter och såtider<br />
6. Växtskydd<br />
- resthalter under detektionsgräns<br />
(
<strong>Findus</strong> 10-punktsprogram<br />
- <strong>enligt</strong> <strong>LISA</strong>-konceptet<br />
7. Bevattning<br />
- tidpunkt och kvantitet<br />
8. Mognadsgrad<br />
- provtagning under 1 vecka<br />
9. Skörd och infrysning<br />
- kvalitet och snabb infrysning<br />
10. Ständig förbättring<br />
- bakteriebehandlat utsäde<br />
- ”one farm concept ”– kontraktsodlade grödor<br />
- klimatcertifiering – 3:e parts<br />
<strong>Findus</strong> <strong>LISA</strong>-koncept ger välkontrollerade grönsaker av<br />
hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan
<strong>Findus</strong> driver sedan 50-talet en försöksgård för<br />
utveckling av odlingsmetoder och produkter<br />
Syfte:<br />
• Hög kvalitet på grönsaker<br />
Färg, textur, smak, näringsinnehåll, renhet<br />
• God produktivitet<br />
• Låg miljöpåverkan<br />
• Uthållighet
Test i växthus för att välja friska jordar<br />
100% skörd 50% skörd<br />
Friska rötter<br />
Infekterade rötter
% areal<br />
<strong>Findus</strong> F&U - ärtförädling<br />
Karl-Evert Reco Finett<br />
Finulf<br />
Finasc Fintva Ebba<br />
Anna<br />
Linnea<br />
100<br />
90<br />
80<br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1991<br />
1993<br />
1995<br />
1997<br />
1999<br />
2001<br />
2003<br />
2005<br />
2007<br />
2009<br />
2011<br />
Förädlingsmål:<br />
Resistens mot sjukdomar<br />
Avkastning<br />
Småärtsandel<br />
Ärtfärg<br />
Smak<br />
Vitaminhalt
Ogräs kan orsaka problem med knoppar<br />
och frukter i produkten och ge lägre skörd<br />
Baldersbrå i obehandlad ruta<br />
Bär från nattskatta
Insekter kan påverka både skörd och kvalitet<br />
Gammafly<br />
Ärtbladlus<br />
Ärtvecklare
Tillåtna restsubstanser av<br />
bekämpningsmedel i ärter inom EU<br />
< 10 ppb<br />
*MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde<br />
<strong>Findus</strong> Ärter<br />
Spenat, Morötter<br />
Kryddor
Klimatcertifiering<br />
.<br />
• Livsmedelsbranschen fick<br />
uppdrag av regeringen 2007<br />
• Svenskt Sigill och KRAV har<br />
utvecklat regelverket<br />
• Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU<br />
• Märkningen garanterar att<br />
åtgärder som vidtagits av<br />
producenten minskar bidraget till<br />
klimatförändringen <strong>enligt</strong><br />
vetenskapliga studier
Klimatcertifiering–3:e part<br />
1. Svenskt Sigill-certifiering – 3:e part<br />
2. Energikartläggning<br />
3. Kvävebalans<br />
4. Växtföljd<br />
5. Stallgödselspridning<br />
6. Sparsam körning<br />
7. Använda BAT- gödselmedel<br />
< 4 kg CO 2 eqv/kg N<br />
8. Kontinuerliga förbättringar<br />
t ex < 3,6 kg CO 2 eqv/kg N 2012
Mindre klimatpåverkan i Ärtodlingen<br />
• SIK-rapport 767, 2007 visar på 0,3 kg CO 2 -ekv/kg<br />
ärter för <strong>Findus</strong> <strong>LISA</strong>-koncept<br />
- reducerat med mer än 30% sedan 1980<br />
- från nya sorter, jordtest, mindre spill<br />
• Ny kompletterande SIK-rapport, nr 838, 2012 visar på<br />
40% högre utsläpp av växthusgaser per kg i ekologisk<br />
ärtodling jämfört med <strong>Findus</strong> <strong>LISA</strong><br />
- huvudsakligen från lägre skörd – 70% skörd<br />
- och högre bränsleförbrukning vid ogräskontroll<br />
• 3:e parts certifiering av alla odlare - med haklapp
Kontraktsodling 2012<br />
8 500 550 52 000
Ärtbältet i Europa<br />
BJUV Latitude 56
<strong>Findus</strong> exporterar ärter<br />
till ett 20-tal länder
Matlandet Italien älskar våra ärter!<br />
Köper halva skörden!<br />
Nyckeln till framgång!<br />
• ”Long day pea” - söta och mjälla ärter<br />
• Snabb infrysning – god smak<br />
• <strong>Findus</strong> <strong>LISA</strong>
Framtidens Jordbruk<br />
Mer livsmedel, mindre miljöpåverkan<br />
Jordbrukspolitikens utmaningar<br />
1. Ökad effektivitet i det ekologiska jordbruket<br />
2. Minskad miljö- och klimatpåverkan i det konventionella jordbruket<br />
<strong>Findus</strong> <strong>LISA</strong>-koncept kan vara en möjlig väg!<br />
1. Skördeutfall - säkrare skörd än i ekologisk odling<br />
2. Barnmatskvalitet (
Referenser<br />
• Organic Crop Production<br />
- Ambitions and Limitations; Professor H Kirchman et al<br />
• Är ekologisk mat verkligen bättre?<br />
- Professor Henrik Smith, Miljövetenskap vid Lunds Universitet<br />
• The Influence of Organic and Integrated<br />
Production on Nutritional, Sensory and<br />
Agricultural aspects of Vegetable Raw<br />
Materials for Food Production<br />
- S Fjelkner-Modig et al<br />
• SIK-rapport 767, 2007 och SIK-rapport 838,<br />
2012<br />
• Sustainable Vegetable Growing<br />
- <strong>Findus</strong> Agricultural Department
2 aktuella frågor för att öka<br />
konkurrenskraft i livsmedelssektorn!<br />
1. Harmonisering med EU-länder inom grönsaksbältet när det<br />
gäller registrering/utfasning av växtskyddsmedel önskas!<br />
- var är logiken i att förbjuda växtskyddsmedel i Sverige och importera<br />
grönsaker från grannländerna?<br />
- var är samhälls-, konsument-, klimat/miljönyttan med denna politik?<br />
2. Finns det politiskt intresse för en miljöanpassad och<br />
certifierad odling?<br />
- konkreta mål för offentlig sektor skulle leda till utveckling av en ny<br />
marknad för klimatanpassade produkter och utveckling av en<br />
konventionell odling med mindre miljö- och klimatpåverkan!<br />
- utformning av stöd till producenterna för klimatcertifiering som ett sätt<br />
att driva utvecklingen av hållbara koncept, jfr ekostödet som ser till att vi<br />
har ekologiska råvaror!
”Probably the most environmentally-friendly<br />
and best-tasting Pea in the world!”
Change language