Hantering av matavfall i storkök - Jti

3
Innehåll
Förord.......................................................................................................................5
Sammanfattning.......................................................................................................7
Summary..................................................................................................................8
Bakgrund..................................................................................................................9
Syfte .......................................................................................................................10
Utvärderingsprogram .............................................................................................11
Teknisk utvärdering av processorsystemet .....................................................11
Teknisk och biologisk utvärdering av lagring och tömningssystem...............11
Utvärdering av miljö och hygien.....................................................................12
Bedömning av det lagrade materialets lämplighet för rötning........................12
Ekonomisk diskussion.....................................................................................12
Försöksuppställning...............................................................................................12
Försöksperiod.........................................................................................................15
Resultat ..................................................................................................................15
Användning av processor vid Medirest...........................................................15
Teknisk utvärdering av processorsystemet .....................................................16
Kapacitetsmätning ....................................................................................16
Sammanfattning från Disperator AB........................................................16
Processorns användande under utvärderingsperioden..............................17
Teknisk och biologisk utvärdering av lagring och hämtning av matavfall.....18
Erfarenheter från Renhållarna ..................................................................18
Temperaturmätningar ...............................................................................18
Biologisk aktivitet och graden av surgörning i materialet........................20
Bedömning av eventuella materialförändringar .......................................21
Utvärdering av miljö och hygien.....................................................................21
Luktbedömning.........................................................................................21
Risk för skadedjur.....................................................................................22
Risk för smittspridning .............................................................................23
Bedömning av det lagrade materialets lämplighet för rötning........................23
Undersökning av partikelstorleken hos materialet samt okulär
besiktning..................................................................................................23
Tömning av material vid biogasanläggningen..........................................24
Mottagning av lagrat material vid Uppsalas biogasanläggning................26
JTI – Institutet för jordbruks- och miljöteknik