Bengt-à ke är stadsnära bonde som trivs bland människor och djur ...
Bengt-à ke är stadsnära bonde som trivs bland människor och djur ...
Bengt-à ke är stadsnära bonde som trivs bland människor och djur ...
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Nu tjänar Ostgotha-bönderna<br />
pengar på sitt varumärke<br />
Äntligen har de fått snurr på försäljningen.<br />
Lantbrukarna <strong>som</strong><br />
satsade på varumärket Ostgotha tjänar<br />
numera pengar på sitt kött.<br />
Lösningen kom när de valde att sälja<br />
till Stockholms Butikskött, <strong>och</strong> inte<br />
enbart i Östergötland.<br />
Sedan ungefär ett år tillbaka är<br />
Lars Hägg verksamhetsledare för<br />
projektet i samband med att försäljningen<br />
till Stockholm började.<br />
Han är en av 16 lantbrukare <strong>som</strong><br />
gick med i Ekonöt i Östergötland<br />
ekonomisk förening vid starten för<br />
cirka fem år sedan. Av de 16 pionjärerna<br />
är 14 kvar, två har slutat med<br />
köttproduktion.<br />
Gårdarna <strong>som</strong> är med finns spridda<br />
över hela Östergötland. Djuren<br />
slaktas antingen på det privata slakteriet<br />
i Skövde eller på Scan i Linköping.<br />
Från början var det enbart i<br />
Skövde.<br />
– Men det kan vara bra att ha två<br />
olika slakterier när man ska förhandla,<br />
säger Lars Hägg.<br />
– En annan anledning är att lantbrukarna<br />
har olika traditioner. Nu<br />
kan de själva välja vart de vill skicka<br />
<strong>djur</strong>en.<br />
Stockholms Butikskött<br />
Lars Hägg är även slaktplanerare<br />
<strong>och</strong> logistikansvarig. Han kommer<br />
överens med Stockholms Butikskött<br />
7–8 veckor innan leverans hur många<br />
<strong>djur</strong> de ska ha.<br />
–Vi har ett avtal med dem att skicka<br />
cirka tio <strong>djur</strong> i veckan. Lite mer<br />
vår <strong>och</strong> höst kan det bli, upp mot 15<br />
medan försäljningen går ner under<br />
juni <strong>och</strong> juli till hälften. Då grillar<br />
svenskarna <strong>och</strong> köper mer griskött<br />
än nöt. Men det gör oss alls ingenting.<br />
Det stämmer bra med förutsättningarna<br />
för produktionen.<br />
Lars Hägg har koll på vilka<br />
<strong>djur</strong> <strong>som</strong> finns på gårdarna<br />
<strong>och</strong> har kontakt med slakte<br />
rierna <strong>som</strong> ska ta emot <strong>djur</strong>en.<br />
Det <strong>som</strong> inte går åt i<br />
Östergötland <strong>som</strong> Ostgotha<br />
säljs vidare av Stockholms<br />
Butikskött <strong>som</strong> KRAV-kött.<br />
Eget varumärke svårt<br />
Att köttet säljs <strong>som</strong> ekologiskt numera<br />
känns bra för alla. Det tycker även<br />
<strong>Bengt</strong>-Åke Karlsson, Ekologiska<br />
lantbrukarnas ordförande i Östergötland.<br />
– Även om vi inte lyckas sälja allt<br />
kött under varumärket Ostgotha<br />
säljs det i alla fall nu <strong>som</strong> ekologiskt.<br />
Och det är ett nöje i sig, säger han.<br />
– Förut såldes köttet <strong>som</strong> inte gick<br />
till Ostgotha <strong>som</strong> konventionellt.<br />
Det här är en mycket bättre lösning<br />
även om det allra roligaste hade varit<br />
att få avsättning för det på hemmaplan.<br />
Att satsningen på Ostgotha gick<br />
trögt tror Lars Hägg beror på bristande<br />
resurser. Det måste finnas<br />
pengar eller arbetstid avsatt för att<br />
arbeta upp ett varumärke.<br />
– Vi lyckades inte där, men i <strong>och</strong><br />
med att vi säljer till Stockholm nu<br />
blev det en tydlig vändning. Nu går<br />
det med vinst, säger Lars Hägg.<br />
Leveranstillägg<br />
Lantbrukarna får KRAV-tillägg på<br />
köttet. Det är slakteriet <strong>som</strong> avräknar<br />
lantbrukarna <strong>och</strong> det är slakteriet<br />
<strong>som</strong> säljer till Stockholms Butikskött.<br />
Sedan skickar Lars Hägg en<br />
faktura till Stockholms Butikskött<br />
för den service föreningen erbjuder<br />
när det gäller leveranserna. Föreningen<br />
skickar sedan vidare pengar<br />
till lantbrukarna <strong>som</strong> alltså sammanlagt<br />
får KRAV-tillägg samt ett leveranstillägg.<br />
Exakt vad det är vill han<br />
inte gå in på.<br />
Det gäller förstås <strong>som</strong> alltid att få<br />
ett par kronor till per kilo kött för det<br />
är det man ska leva på. Får man två<br />
kronor mer per kilo gör det 600 kronor<br />
mer per <strong>djur</strong> <strong>och</strong><br />
det blir en del reda<br />
pengar. •<br />
Eko ute i landet<br />
Axplock ur senaste tidens aktiviteter i<br />
Ekologiska Lantbrukarnas distrikt.<br />
Hör av er med tips på aktiviteter i distrikten<br />
till eva.hagstrom@ekolantbruk.se eller<br />
tel 08 787 50 26.<br />
Sörmland. Årsmöte på Fräkentorps<br />
Säteri med visning av gårdens biogasanläggning.<br />
Egentillverkad vildsvinskorv<br />
<strong>och</strong> hembakat bröd serverades. Nyfiken<br />
på mer Eva von Heideken, ordförande i<br />
distriktet: heideken@telia.com.<br />
Jämtland. Uppstart av samarbete med<br />
Ekobeställarna <strong>som</strong> fick stor uppmärksamhet<br />
i media.<br />
– Det kommer att underlätta för oss att få<br />
fram våra produkter till konsumenter <strong>som</strong><br />
verkligen uppskattar ekologiskt, säger Jan<br />
Runsten, jan.runsten@ekolantbruk.se<br />
Östergötland. Många distrikt har diskuterat<br />
situationen för mjölkbönderna. På<br />
Östergötlands årsmöte uppmärksammades<br />
mjölkproduktionen med besök från<br />
Vadsbro mjölk med sina 1100 mjölkkor.<br />
Många utmanande synpunkter ventilerades<br />
under en intressant kväll.<br />
Skaraborg. Buffé på Kinnekulle-gården.<br />
Leif Larsson, rektor på Högskolan i<br />
Skövde, talade om ”Krisen <strong>som</strong> framgångsfaktor”.<br />
Han var projektledare för<br />
Jas när den störtade i Stockholm.<br />
www.ekolantbruk.se<br />
ekologiskt lantbruk 1/2009 | 35
Change language