Blast Chillers och Freezers - Porkka

Blast Chillers och FreezersOmfattande sortiment för olika tillämpningarHög kvalitet, Mikroprocessorstyrda

En viktig kvalitetsfaktor i livsmedlens förädlingskedjaär effektiv Blast Chilling och Blast FreezingPorkka Blast Chillers och Blast Freezers är designade ochtillverkade enligt det senast tillgängliga tekniska kunnandetoch uppfyller ett brett spektrum av varierande krav frånlivsmedelsproducenter, restauranger, personalmatsalar, kommersiellcatering och livsmedelsförädlare. Utrustningen är enkelatt använda och ökar produktiviteten tillsammans med en höggrad av kostnadsbesparingar.Alla modellerna uppfyller bestämmelserna och kraven enligt DHSS och CODEXnormer och standarder.Exakt temperaturstyrning med noggrann processövervakningKontrollpanelen är utrustad med en kärntemperaturgivare, vilken när den förtsin i produkten under nedkylningscykeln förhindrar att livsmedlen fryser ochsäkerställer en exakt temperaturstyrning. Samtidigt visas respektive kärntemperaturpå kontrollpanelen under hela processen. Vid Blast Freezing är givarenutrustad med en liten värmare för att göra det enklare att avlägsna den frånden frysta produkten när processen avslutats.Automatiskt förvaringslägeAlla enheter har inbyggda automatiska avfrostningssystem, som aktiveras vidslutet av antingen Blast Chilling- eller Blast Freezingprocessen. Efter avfrostningsprocessen,återgår utrustningen till ett förvaringsläge - antingen kyl eller frys- beroende på vad utrustningen är inställd på. Detta innebär att livsmedel kanlämnas över natten eller till och med helgen, vilket ökar användarens kapacitetför kyl- eller frysförvaring.Kvalitet, hygien och säkerhetAlla synliga yttre och inre ytor är tillverkade av rostfritt stål av hög kvalitet (AISI304), vilket gör rengöringen både enkel och snabb. Kontrollpanelen levererasfärdig med inbyggt larm för hög/låg temperatur med både ljud- och ljussignal.Microprocessorstyrd Blast Chilling och Blast Freezing ger optimalprestanda i kombination med produktkvalitet.Vår nyutvecklade styr- och övervakningsenhet gör det möjligt för operatören attvälja Uusi den mest SH-ohjausjärjestelmä lämpliga Blast Chill- eller varmistaa Blast Freezeprocessen parhaan lopputuloksen för att passa deenskildaKaikissaprodukternauutuusmalleissasom behandlas.on Porkan kehittämä SH-ohjausjärjestelmä, minkäansiosta voit itse valita kullekin ruoka-aineelle sopivimman jäähdytystavan.Operatören kan välja mellan mjuk nedkylning (ingen frost bildas på ytan avprodukten),Valittavissasihård nedkylningon joko täysin(snabbpehmeäoch effektiv(soft) taikylning)kova (hard)eller enjäähdytyskombinationmellansekädeniidentvå, beroendeyhdistelmät.på vilketOhjausyksikköönsom passar produktenon ohjelmoitubäst.tehtaalla yksiyleiskäyttöön sopiva ohjelma.Utöver de vanliga fabriksinställningarna, som tillhandahålls med styrenheten,kan ytterligareJäähdytyspuhaltimien8 program angesnopeudeksiav operatörenvoit säätääsjälv.jokoDettäysigördettaimöjligtpuolitehon.attsnabbtSenväljalisäksidenvoitkombinationitse ohjelmoidaav processerlaitteeseensomkahdeksanmatchar deerilaistaprodukterohjelmaasom skakylasomienned. D.v.s.käyttötarpeidesimjuk kylningmukaan.för ömtåliga produkter som vispad grädde etc, ochmera intermediära inställningar för nedkylning av mer robusta livsmedel som ensoppa eller sås . Med hjälp av kontrollpanelens tangentbord är inställningarna ärlätta att programmera om.Noggrann temperaturstyrning kombinerad med processövervakning

Omfattande sortiment för många olika tillämpningarUtbudet av Porkka BC Blast Chillers och den kombinerade BC/BF Blast Chiller och Blast Freezer är stort och mångsidigt och kan användas för en mängd olika användningsområden. Fristående skåp, modeller med inbyggda luftkyldakondensorenheter för GN1/1-kantiner, roll-inmodeller i olika storlekar för användning med roll-invagnar av GN1/1modell och vissa GN2/1 och versioner för genomräckning som kan ta både GN1/1 och GN2/1-vagnar.• BC720-SH och BC/BF720-SHDessa skåp är avsedda för användning med GN1/1-kantiner eller tråg. De tillverkas i rostfritt stål (AISI 304) både inoch utvändigt, med isolering av 60 mm CFC/HCFC-fri polyuretan, och levereras med 10 par gejdrar för kantiner ellertråg. Dessa enheter har inbyggda kondensorenheter med R404A som kylmedium, men kan som tillval också anslutastill en central kylanläggning.• BC och BC/BF 960-SH, 990-SH, 24-100-SHför användning med vagnar. GN1/1-vagnar fyllda med GN1/1-tråg kan rullas in i dessa skåp. BC/BF-modeller levererasmed isolerat golv med inkörningsramp som tillval. 24-100-SH versionen kan också fungera med vissa GN2/1vagnar. Alla dessa modeller är konstruerade för användning med fjärranslutna kondensorenheter vanligtvis placeradeexternt eller också kan de anslutas till en central kylanläggning om så önskas. Expansionsventil och magnetventilfabriksmonteras.• BC och BC/BF 48-200-SHtillhandahålls i genomräckningsversion med dörrar i vardera änden av kammaren. Enheten kan hantera GN1/1- ochGN2/1-vagnar som var och en kan lastas med upp till 100 kg produkt. Det finns en intern glidande skiljevägg somtillåter respektive system att arbeta självständigt om så önskas. Därför kan de båda delarna arbeta med separatainställningar beroende på vilka typer av livsmedel som behandlas. Vid drift med minskad mängd livsmedel kan därförendast det ena systemet användas vilket därmed sänker driftskostnaderna. Återigen är enheterna ämnade att drivasmed fjärranslutna kondensorenheter eller för anslutning till ett centralt kylsystem.Tekniska detaljerAlla modeller för roll-invagnar och genomräckning är tillverkade av formpressade paneler med hane-/honafogar somhålls samman av excenterverkande kamlås vilket ger utmärkt allroundstyrka. Kontrollpanelerna och förångarsektionerna levereras förmonterade från fabriken, vilket möjliggör enkel och snabb montering på fältet. Alla yttre ochinre ytor är tillverkade i rostfritt stål, AISI 304, för enkel skötsel och rengöring. Isolering ges i form av 80 mm tjockthögdensitetspolyuretan som är fritt från CFC och HCFC.Dörrarna levereras kompletta med kraftiga gångjärn och låsbart dörrhandtag som är komplett med nödöppningsfunktion inifrån, vilken alltid åsidosätter låsfunktionen. Dörrkarmarna på BC/BF-modellerna är försedda med lågspänningsvärmare för att förhindra isbildning. Hållbara packningar ger en god lufttätning. Fri öppning på 960-SH/990SH-dörrarna är 700 x 1940mm (bxh) och 800 x 1940mm på 24-100-SH och 48-200-SH. Dörrarna kan vara antingenvänster- eller högerhängda för att passa lokala förhållanden. Avlopp för avledning av kondensvatten kommer attkrävas i närheten av utrustningen och detta tillhandahålls av annan leverantör. För enkel användning levereras BCversionernautan golv, för att underlätta bruk av vagnar (golv finns som tillval om så önskas). BC/BF-kyl/frysmodellerlevereras med isolerat golv utrustad med en halkfri yta i rostfritt stål. Vid behov kan utrustningen levereras förbereddför användning med nedsänkt golv (av annan tillverkare), eller kan som tillval förses med ramper.Mikroprocessorstyrd kontrollpanel och övervakningsenhet förenkel användning. Du kan noggrant kontrollera och dokumenteraBlast Chilling- eller Freezingprocessen.Stort utbud av modeller från vanliga skåp till roll-inskåp för använding av vagnar

Tekniska specifikationer720SH 960SH 990SH 24-100SH 48-200SHBC 720SH C/BF 720SH BC 960SH BC/BF 960SH BC 990SH BC/BF 990SH BC 24-100SH BC/BF 24-100SH BC 48-200SH BC/BF 48-200SHYttermått mm (B x D x H) 850 x 750 x 2030 850 x 750 x 2030 1050 x 1050 x 2100 1050 x 1050 x 2100 1050 x 1050 x 2100 1050 x 1050 x 2100 1500 x 1200 x 2100 1500 x 1200 x 2100 1500 x 2400 x 2100 1500 x 2400 x 2100Blast Chilling kapacitet* 30 kg/90 min 30 kg/90 min 60 kg/90 min 60 kg/90 min 90 kg/90 min 90 kg/90 min 100 kg/90 min 100 kg/90 min 2 x 100 kg/90 min 2 x 100 kg/90 minBlast Freezing kapacitet** — 70 kg/12 h — 60 kg/6 h — 60 kg/6 h — 55 kg/2,5 h — 2 x 55 kg/2.5 hShock Freezing kapacitet*** — 25 kg/2.5 h — 35 kg/2.5 h — 50 kg/2.5 h — 100 kg/6 h — 2 x 100 kg/6 hKylkapacitet förångning vid -10°C/. 3 kW — 7 kW — 10 kW — 10 kW — 2 x 10 kW —Kylkapacitet förångning vid -10°C/-30°C. — 3 kW/1.2 kW — 7 kW/2.6 kW — 10 kW/3.7 kW — 10 kW/3.7 kW — 2 x 10 kW/2 x 3.7 kWAnslutningseffekt för centralkylsystem 156 W / 230 V 1272 W / 230 V 410 W / 230 V 2060 W / 230 V 410 W / 230 V 2060 W / 230 V 450 W / 230 V 2100 W / 230 V 900 W / 230 V 4200 W / 400 V 3PAnslutningseffekt för plug-in modeller 1534 W / 230 V 1600W / 230 V* Blast Chill-kapaciteten har beräknats vid bruk av GN1/1-tråg 65mm djupa med en produkttjocklek på 50 mm som sätts in vid +70°C till en sluttemperatur på +3°C inom den angivna tidsperioden.** Blast Feeze-kapaciteten har beräknats vid bruk av GN1/1-tråg 65mm djupa med en produkttjocklek på 50 mm som kyls från 0°C till -18°C.*** Alla Porkka-produkter uppfyller internationella normer och krav för Blast Chilling av livsmedel.Porkkas produkter tillverkas enligt ISO9001 kvalitetsstandard och ISO14001 miljöstandard.Produktutvecklingen i vårt forsknings och testlaboratorium ingår i våra ISO-standarder och certifieringar. Alla produkter ärdessutom CE-godkända och märkta i enlighet därmed.Exteriör och interiör - rostfritt stål, lätt att rengöra

Porkka Finland Oy är en internationellterkänd designer och tillverkare avkylutrustningPorkka Finland Oy är en internationellt erkänd designer och tillverkare av kylutrustning.Stora kunder är kommersiella kök, restauranger, snabbmatställen, hotell, industripersonalmatsalar,sjukhus, laboratorier och återförsäljare i hela Europa.Våra viktigaste marknader utanför Finland är Skandinavien, Storbritannien, Tyskland, Schweiz, Holland,Belgien, Ryssland och Baltikum. 80% av företagens omsättning härrör från utländska transaktioner ochexport. Pågående och adaptiv utveckling av flera utländska dotterbolag och representanter säkerställervår fortsatta framgång.Porkkas fortsatta framgång bygger på årtionden av erfarenhet, kundfokuserad design ochkontinuerlig produktutveckling. Nya innovativa produkter lanseras varje år.Porkka Finland Oy är en del av Huurre Group.Porkkas och Huurres varumärken är välkända förderas kvalitet och pålitlighet.Porkka Finland Oy designar och tillverkar enligt kvalitetsstandard ISO 9001 som styrs och certifieras av Lloyds RegisterQuality Assurance. Vi är också miljöcertifierade enligt ISO 14001 som också utfärdats av LRQA, där miljöpåverkan iproduktionen hålls till ett minimum.-märkta produkter. Tillverkaren förbehåller sig rätten att ändra tekniska specifikationer och utförande, som resultat avkontinuerlig forskning och utveckling, utan föregående meddelande.Porkka Finland Oy förbehåller sig rätten att göra ändringar utan föregående meddelande.EMA DESIGN - 8343 SWE - 16/4/12Porkka Finland OySoisalmentie 3FI-15860 Hollola, FinlandTel. +358 20 5555 12Fax +358 20 5555 497e-mail: porkka@huurre.comwww.porkka.fiPorkka Scandinavia ABIndustrigatan 21S-61933 Trosa, SverigeTel. +46 156 348 40Fax +46 156 167 50e-post: porkka@porkka.sewww.porkka.sePorkka Norge ASLensmannslia 30N-1386 Asker, NorgeTel. +47 66 98 77 77Fax +47 66 98 77 88e-post: salg@porkka.nowww.porkka.noPorkka (U.K.) LimitedUnit 5, Olds ApproachTolpits Lane, WatfordHertfordshire, WD 18 9RG, UKTel. +44 1923 77 99 29Fax +44 1923 72 51 65e-mail: sales@porkka.co.ukwww.porkka.co.uk