MOBILIA_Magasin#5_ISSU

MOBILIAMAGASINET | 33
På Willys satsar man stort på att erbjuda bra mat till låga
priser – samtidigt som man tagit ett helhetsgrepp på sin
miljöpåverkan. Detta har gjort att samtliga Willys butiker
nu är märkta med Naturskyddsföreningens miljömärkning
Bra Miljöval, så även butiken på Mobilia. För att förtjäna
denna märkning måste butiken leva upp till en lång rad kriterier.
Det ska till exempel finnas ett brett utbud av ekologiska
och miljömärkta varor och vissa varor är helt enkelt
bortvalda ur sortimentet. Butiken ska källsortera allt avfall
och personalutrymmena städas med miljömärkta produkter.
Det finns även krav på att ha en miljöansvarig medarbetare,
och på Willys Mobilia är Eva Andersson miljöambassadör.
EKO FÖR ALLA
Willys har gjort en storsatsning på ekologisk mat. Med låga
priser och ett stort utbud har man gjort det möjligt för fler
att välja ekologiskt – och det har fungerat. Eva berättar att
efterfrågan på de ekologiska produkterna har ökat, framför
allt på Willys e-handel. De flesta som köper ekologiska produkter
gör det dessutom rakt igenom. De som väljer ekologisk
frukt ser även till att både pastan och mjölken är märkt
med eko.
– Fler och fler börjar bli uppmärksamma på det ekologiska
utbudet, vi kan se att försäljningen ökar för varje månad.
SVINBRA OM SVINN
Willys går i bräschen för att minska matsvinnet i dagligvaruhandeln.
Mobiliabutiken är en av flera testbutiker för
projektet ”svinnsmarta erbjudanden”. Konceptet innebär att
butiken försöker minska sitt svinn genom att ge kunderna
möjlighet att köpa varor med kort datum, i stötta förpackningar
eller frukt med skönhetsfläckar. Exempelvis säljs
bröd som nått utgångsdatum till halva priset. Konceptet har
väckt stort intresse bland kunderna som ibland hänger på
låset för att se vad som erbjuds just idag. Willys ser redan en
betydande minskning av mängden svinn. Varje månad väger
avfallscontainern ett ton mindre och de torra varor som
trots allt måste slängas blir till biobränsle.
På Willys Facebook finns det gott om svinnsmarta tips på
hur du kan ta hand om mat som inte längre är på topp och
kylskåpsrester som ofta bara slängs. Börja med att smaka
och lukta på maten innan du kastar den. Lita på dina sinnen,
bäst före innebär inte oätlig efter! Det finns dessutom
gott om varor som i princip aldrig blir för gamla, exempelvis
vitvinsvinäger, honung, socker och äkta vanilj.
VÄLGÖRANDE MAT
En stor del av Willys svinnsmarta projekt är att skänka mat
till välgörenhetsorganisationer. All mat går nämligen inte
att sälja trots att det inte är något fel på den. I Malmö tar
Skåne Stadsmission emot mat två gånger i veckan. Resultatet
av dessa samarbeten är fler mätta magar och 100 ton
mindre mat i soporna bara i år.
– Vi hade gärna lämnat till fler, det känns bra att maten
kommer till glädje, säger Eva.