BİNGÖL'ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ-slayt-12.pdf - Bingöl İl Kültür ve ...
BİNGÖL'ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ-slayt-12.pdf - Bingöl İl Kültür ve ...
BİNGÖL'ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ-slayt-12.pdf - Bingöl İl Kültür ve ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TUTMAÇ ÇORBASI<br />
TUTMAÇ ÇORBASI :<br />
Malzemesi: 500 gr. Un, 1 kg.yoğurt, 2 baş sarımsak, 1 kaşık tereyağı, 200 gr.kavurma, yeteri kadar toz biber, nane <strong>ve</strong><br />
tuz .<br />
Yapılışı : Un biraz tuz ile yoğrulur. Hamur haline getirilip, yoğrulan hamur kağıt inceliğinde yufkalar haline getirilir.<br />
Temiz bir bez üzerinde tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su karıştırılıp<br />
hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ila<strong>ve</strong> edilir. Bir miktar<br />
kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir. Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak<br />
ateşte kavrulur. Tabaklara konan çorbaya bu sos ila<strong>ve</strong> edilererk servis yapılır.
Change language