BİNGÖL'ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ-slayt-12.pdf - Bingöl İl Kültür ve ...
BİNGÖL'ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ-slayt-12.pdf - Bingöl İl Kültür ve ...
BİNGÖL'ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ-slayt-12.pdf - Bingöl İl Kültür ve ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
YOĞURTLU KLORİK<br />
<strong>Bingöl</strong>den Güzel Bir Tat Daha, Yoğurtlu Klorik...<br />
Malzemesi : 1 bardak köftelik ince bulgur, 1 bardak yarma (bulunmazsa köftelik bulgur eklenir ), 250 -300 gr<br />
iyi çekilmiş yağsız kıyma, Küçük soğan ( köftenin içine rendelenip konur), Nane pul biber, Tuz yağ salça<br />
limon tuzu, Haşlanmış nohut <strong>ve</strong>ya mıkşer (nohut kırığı)<br />
Yapılışı : Bulgur köftelerin hamuruna baharat eklemeden yoğurularak köfteler yapılır. Tencerede su<br />
kaynatılıp tuz eklenir <strong>ve</strong> köfteler bu suda haşlanır. Pişen köfteler süzülür. Yoğurt tuz <strong>ve</strong> 2 diş sarımsak ile<br />
sarımsaklı yoğurt yapılır. Köfteler biraz soğuyunca geniş servis kabına alınıp üstüne yoğurt dökülür. 2 kaşık<br />
tere yağı kızdırılıp pul biber eklenip yoğurdun üstüne gezdirilip servis yapılır.Bu <strong>ve</strong>rdiğim tarif sıkça yapılan<br />
yemeklerimizdendir.
Change language