dünya ve türkiye'de hindi eti - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü
dünya ve türkiye'de hindi eti - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü
dünya ve türkiye'de hindi eti - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Çizelge 9. Türkiye’de Kişi Başına Hindi Eti Tük<strong>eti</strong>mi (kg/yıl)2005 2006 2007 2008 20090,63 0,252 0,446 0,496 0,417Türkiye’de kişi başına <strong>hindi</strong> <strong>eti</strong> tük<strong>eti</strong>mi 0,600-0,500kg arasında değişmektedir. 2006 yılında görülen kuş4. Genel Değerlendirmegribinin etkisi ile <strong>hindi</strong> <strong>eti</strong> tük<strong>eti</strong>mi %60oranında azalarak 0,252 kg olarakgerçekleşmiştir. Türkiye’de 2009 yılı için%1,7’si <strong>hindi</strong> <strong>eti</strong>ndentoplam et tük<strong>eti</strong>mininsağlanmaktadır (8).İnsan beslenmesinde hayvansal gıdalar önemlidir.Giderek artan kırmızı et açığı <strong>ve</strong> sağlıklı beslenmeihtiyacı nedeniyle hem ekonomik hem de sağlıklıolması beyaz ete olan talebi arttırmaktadır. Bunedenlerle <strong>hindi</strong> <strong>eti</strong> tük<strong>eti</strong>mi giderek artmaktadır.Ancak Türkiye’de <strong>hindi</strong> <strong>eti</strong> ür<strong>eti</strong>m <strong>ve</strong> tük<strong>eti</strong>miAmerika <strong>ve</strong> Avrupa Birliği ile kıyaslandığındaistenilen düzeyde değildir. Amerika’da 2009 yılı <strong>hindi</strong><strong>eti</strong> ür<strong>eti</strong>m 2.5 milyon ton, Avrupa Birliği’nde ise 1.8milyon ton olarak gerçekleşirken Türkiye’de 30 bintondur. Amerika’da 2009 yılı kişi başına <strong>hindi</strong> <strong>eti</strong>tük<strong>eti</strong>mi 7,7 kg, Avrupa Birliğinde 3,7 kg ikenTürkiye’de ise 0,417 kg <strong>hindi</strong> <strong>eti</strong> tük<strong>eti</strong>lmektedir.Türkiye’de ür<strong>eti</strong>mde görülen önemli sorunlardan biridamızlık <strong>ve</strong> kuluçkalık <strong>hindi</strong> ür<strong>eti</strong>minin Türkiye’deyapılmaması, sektörün bu konuda dışa bağımlıolmasıdır. Sektörün gelişiminin sağlanması, ür<strong>eti</strong>m <strong>ve</strong>buna bağlı olarak tük<strong>eti</strong>min arttırılması için sektöründışa bağımlılığı azaltılmalıdır. Önemli olan diğer birnokta ise tük<strong>eti</strong>cilerin tercihleridir. Türkiye’de 1995yılından sonra gelişen <strong>ve</strong> tük<strong>eti</strong>ciler için yeni olan<strong>hindi</strong> <strong>eti</strong>nin tanıtımı <strong>ve</strong> tük<strong>eti</strong>cilerinbilinçlendirilmesine önem <strong>ve</strong>rilerek tük<strong>eti</strong>marttırılabilir.Kaynaklar(1) Kırkpınar, F., Mert, S., 2004. Etlik Hindi Ür<strong>eti</strong>minin Temel İlkeleri, Hasad, Hayvancılık Dergisi, 2 (9): 24-27(2) Tan, S., Dellal, İ. 2002. Kırmızı Et Ür<strong>eti</strong>m <strong>ve</strong> Tük<strong>eti</strong>m Açığını Kapatmak İçin Alternatif Bir Yaklaşım: Hindi Ür<strong>eti</strong>mi<strong>ve</strong> Sözleşmeli Y<strong>eti</strong>ştiricilik Modeli, Tarım Ekonomisi <strong>Araştırma</strong> <strong>Enstitüsü</strong>. Ankara.(3) Besin Gıda, http://www.besingida.net/besin-gida-et-urunleri-et-besin-degerleri.asp, Erişim Tarihi: Mayıs, 2011.(4) Eratalar, S. A., 2008. Beyaz Hindilerde Yerleşim Sıklığının Performans, Karkas Kalitesi <strong>ve</strong> Bazı Stres ParametrelerineEtkisi. Ankara Üni<strong>ve</strong>rsitesi, Fen Bilimleri <strong>Enstitüsü</strong>, Doktora Tezi, Ankara.(5) United States Department of Agriculture, http://www.fas.usda.gov/psdonline/psdQuery.aspx, Erişim Tarihi: Mayıs,2011.(6) Eratalar, S. A., Bulut, O., 2007. Türkiye Hindi Y<strong>eti</strong>ştiriciliği, Veteriner Tavukçuluk Derneği.http://www.<strong>ve</strong>terinertavukculuk.org/. Erişim: Mayıs,2011.(7) Yıldırım, T., 2004. Hindi Sektörü Sektör Profil <strong>Araştırma</strong>sı, İstanbul Ticaret Odası, İstanbul.(8) Türkiye İstatistik Kurumu, http://www.tuik.gov.tr/PreTablo.do?tb_id=46&ust_id=13, Erişim Tarihi: Mayıs, 2011.(9) Beyaz Et Sanayicileri <strong>ve</strong> Damızlıkçılar Birliği, http://www.besd-bir.org/, Erişim Tarihi: Mayıs, 2011.TARIMSAL EKONOMİ VE POLİTİKA GELİŞTİRME ENSTİTÜSÜ / TEPGEGıda, Tarım <strong>ve</strong> Hayvancılık Bakanlığı Kampüsü1 nolu Giriş (Eski APK Binası)Eskişehir Yolu 9. km.Lodumlu / ANKARATelefon : 0.312. 287 58 33Faks: 0.312. 287 54 58Sayfa4
Change language