E-dergi 96

Söyleşi
Kasım - Aralık 2021
“Hedefimiz, sektörde
REFERANS gösterilen
tek firma olmak”
Avrupa’nın en büyüğü olma özelliğini taşıyan
Nilüfer Organize Sanayi Bölgesi’nde 7 bin 500
metrekare alan üzerine kurulan Begüm Referans
Catering, kullandığı robotik teknoloji sayesinde
el değmeden yapılan yemekleri müşterileriyle
buluşturmaya devam ediyor.
Begüm Referans Catering Yönetim Kurulu Başkanı
Yusuf YARAR ile firmalarını konuştuk
"Begüm Referans Catering ne zaman ve nasıl
kuruldu? Kurucuları kimlerdir?"
Mesleki deneyimimiz 25 yıl önce Alakart Yemek adı altında
başladı. Referans Catering ise 2009 yılında Yusuf Yarar ve
Salim Usta tarafından kuruldu. İki yıldır da Bursa Nilüfer Organize
Sanayi Bölgesi’nde (NOSAB) 55 milyon liralık yatırımla 7500
metrekare kapalı alana sahip olan ve üretimin önemli aşamalarında
robotik sistemlerin kullanıldığı fabrikamızda hizmet
vermekteyiz.
"Firmanızın faaliyet alanları hakkında
bilgi alabilir miyiz?"
Gıda güvenliği ve kaliteli hizmetin her aşamasını en üst düzeye
çıkarmayı, sürekliliğini sağlamayı ve tek güvenilir firma haline
gelmeyi, müşterilerimizle işbirliği kurarak talep ve beklentilerinde
çözüm ortağı olmayı hedefleyen şirketimizin faaliyet
alanlarını
• Yerinde yemek hizmeti
• Taşıma yemek hizmeti
• Outside catering
• Referans akademi sanat ve etkinlik alanı
• Unlu mamuller ve rol ekmek üretimi
• Besicilik olarak özetleyebiliriz.
Değişen dünyaya göre çalışmalarına yön verdiğimiz sektörlerin
ciromuz içindeki payı ise şu şekildedir.
• İş merkezleri ve fabrikalar %60
(otomotiv- otomotiv yan sanayi-tekstil-gıda)
• Sağlık kurumları %20
• Eğitim kurumları %10
• Kamu kurumları %10 dur
18