10.05.2023 Views

Bedirhan Al american cuisine history

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

1.1 Amerikan mutfağı, Amerika Birleşik Devletleri'nin coğrafi,

tarihi ve kültürel çeşitliliği nedeniyle birçok farklı etnik ve bölgesel mutfakların etkisiyle

oluşmuştur.

Yerli Amerikan halklarından, Avrupa'dan göç edenlerden, Afrika'dan kölelerden ve

Asya'dan göç edenlerden oluşan birçok farklı topluluk, Amerikan mutfağının

zenginliğine katkıda bulunmuştur.

Amerikan mutfağının kökleri, yerli halkların yemeklerine dayanmaktadır. Yerli halkların

geleneksel yemekleri arasında mısır,

fasulye, kabak, tavuk ve bizon eti bulunur. Kolonileşme döneminde, Avrupalı yerleşimciler

yeni yemek tarifleri getirdiler ve yerli malzemelerle harmanladılar.

Bu, özellikle New England bölgesinde, örneğin somon, midye ve kalamar gibi deniz

ürünlerinin kullanımıyla birleşti.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!