Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
32<br />
gezi<br />
seviyesinin alt›nda; Zaten Hollandaca<br />
olan “Nederland”, “Alçaktaki Ülke” anlam›na<br />
geliyor. Ülke genelinde da¤lar olmad›¤›<br />
gibi en yüksek noktas› 327 m yüksekli¤e<br />
sahip Vaalserberg Tepesi. Deniz<br />
seviyesinin alt›nda kalan alüvyonlu araziler<br />
oldukça verimli. Ren Nehri’nin ikiye<br />
böldü¤ü bu araziler kum setleriyle korunmakta.<br />
Bu setler olmasa Hollanda topraklar›n›n<br />
yüzde 40’n›n sular alt›nda kalaca¤›<br />
söylenmektedir. Di¤er yandan, ülke<br />
topraklar›n›n yüzde 30’u tar›m için<br />
kullan›l›rken, yüzde 40’›nda çay›r ve meralar,<br />
yüzde 20’sinde ise ormanlar yer al›yor.<br />
Ormanlar az oldu¤undan yabani hayvanlar<br />
çok görülmüyor. Tabiat flartlar›n›n<br />
hayvanc›l›¤a olanak sa¤lamas› nedeniyle<br />
özellikle süt inekleri yetifltiriliyor.<br />
‹çifllerinde ba¤›ms›z on bir eyaletten oluflan<br />
ve yüzölçümü 42 bin km 2 olan Hollanda’n›n<br />
Rotterdam kenti ise Avrupa’n›n<br />
en büyük limanlar›ndan biri. Avrupa Birli-<br />
¤i’ne ba¤l› ülkelerin deniz tafl›mac›l›¤›n›n<br />
yüzde 30’u da Hollanda limanlar›ndan<br />
yap›l›yor. Monarfli ile yönetilen Hollanda<br />
yaklafl›k 16 milyonluk bir nüfusa sahip. Bu<br />
Dam meydan›nda bekleyen at arabalar›... Rijkmuseum’un girifli.<br />
ülkenin peynirleri, yel de¤irmenleri, bisikletleri,<br />
laleleri oldukça ünlü.<br />
Amsterdam<br />
Amsterdam 11 milyon kaz›k üzerine kurulmufl,<br />
90’dan fazla adadan oluflan bir<br />
baflkent. ‹çinde “her türlü” özgürlü¤ü sunan<br />
Avrupa’n›n en ç›lg›n kentlerinden biri.<br />
Yaklafl›k 1.5 milyon nüfusa sahip olan<br />
bu flehir y›lda 4 milyonu aflk›n turist çekiyor.<br />
Ayn› zamanda mimari dokusu ile etkileyen<br />
bu flehir zaman›nda ülkeyi korumak<br />
için yap›lan kanallardan olufltu¤undan<br />
“Kuzeyin Venedik’i” olarak adland›r›l›yor.<br />
Bu kanallar›n üzerinde bolca yüzen<br />
evlere de rastlan›yor. ‹lk yerleflimlerin 12.<br />
yüzy›lda görüldü¤ü ve o zamanlar bir bal›kç›<br />
köyü olan Amsterdam, günümüzde<br />
Hollanda’n›n nüfus, kültür, ekonomi ve<br />
turizm aç›s›ndan en de¤erli kenti…<br />
Amsterdam’daki otelimiz flehir merkezinden<br />
biraz uzak ancak genifl, ferah ve kanal<br />
kenar›nda.Tablo gibi bir manzaras›, bahçesinde<br />
renk renk laleri ve kanalda ördekleri<br />
bulunan, sessizli¤i bizim tur heyetinin<br />
girifli ile bozulan cennet gibi bir mekan.<br />
Amsterdam, en eski de¤irmenlerden birine<br />
de ev sahipli¤i yap›yor. Amstel kanal›<br />
yak›nlar›ndaki bu de¤irmen flu an kullan›lm›yor;<br />
ama son derece bak›ml› hali,<br />
perdeleri ve cam›ndaki ya¤ tenekelerine<br />
ekilmifl çiçekleri ile ziyaretçilerini karfl›lamaya<br />
devam ediyor.<br />
Hollanda peyniri<br />
Dünyaca ünlü peynirlere sahip Hollanda’da<br />
bu peynirlerin nas›l yap›ld›¤›n› görmek<br />
üzere bir peynir fabrikas›na u¤ramay›<br />
da unutmuyoruz. Peynir yap›l›rken öncelikle<br />
s›cakl›¤›n 29 derece olmas› gerekiyor.<br />
Bu derecede maya eklenerek, beklemeye<br />
al›n›yor. Daha sonra süt de konularak,<br />
kar›flt›r›yor ve 1 saat bekletiliyor. Böylece<br />
altta peynir (çökelek halinde), üstte peynir<br />
suyu kal›yor. Bu peynir suyu ise ineklere<br />
veriliyor. Daha sonra çökelek halindeki<br />
peynir preslenmek üzere kab›na konuluyor.<br />
5 saat preste durduktan sonra<br />
kal›plaflm›fl hale geliyor.1 gün de so¤uk<br />
suda bekletilen peynir ard›ndan parafinleniyor.<br />
2 ayl›k bekletilmifl peynir ekmek
Change language