Pobierz - Szkoła na widelcu
Pobierz - Szkoła na widelcu
Pobierz - Szkoła na widelcu
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ZAŁĄCZNIK:<br />
Warzywa i owce dla małych, większych i całkiem dużych<br />
Co <strong>na</strong>jbardziej służy zdrowiu?<br />
Wydaje się, że wszyscy, począwszy od przedszkolaków z<strong>na</strong>ją zalety warzyw i<br />
owoców i są przeko<strong>na</strong>ni o konieczności jedzenia ich w dużych ilościach. Tymczasem, mimo<br />
rosnącej popularności szczególnie południowych owoców i niez<strong>na</strong>nych do niedaw<strong>na</strong> warzyw,<br />
ciągle jeszcze za mało ich <strong>na</strong> <strong>na</strong>szych stołach. Tradycją polskiej kuchni było niestety<br />
traktowanie warzyw jako dodatek do potraw <strong>na</strong>jczęściej mięsnych niż jadanie ich jako<br />
samodzielne dania. Częstszym sposobem przygotowywania było gotowanie czy smażenie<br />
niż spożywanie w postaci surowej lub gotowane <strong>na</strong> parze.<br />
Dowiedziono, że wpływ diety <strong>na</strong> stan zdrowia jest o wiele bardziej istotny niż wszystkich<br />
innych czynników zewnętrznych, w tym również palenie papierosów, zanieczyszczenie<br />
powietrza. Skutki niewłaściwego sposobu odżywiania ponosimy <strong>na</strong>jczęściej jako ludzie<br />
dorośli, ale zwyczaje żywieniowe kształtują się już od dzieciństwa. Bardzo trudno przeko<strong>na</strong>ć<br />
<strong>na</strong>stolatka, aby zamiast hamburgera przegryzał marchewki, jeśli w dzieciństwie poz<strong>na</strong>ł<br />
wyłącznie smaki Mc Do<strong>na</strong>lda. To od rodziców zależy, czy ich dziecko będzie doceniało rolę i<br />
wagę właściwego odżywiania a tym samym czy w przyszłości będzie potrafiło zadbać o<br />
swoje zdrowie, dokonując właściwych wyborów.<br />
Za sposób żywienia godny <strong>na</strong>śladowania podaje się dietę śródziemnomorską. Różni się o<strong>na</strong><br />
w sposób zasadniczy od <strong>na</strong>szej tradycyjnej: jada się tam po<strong>na</strong>d 3 razy więcej owoców,<br />
prawie 2 razy więcej warzyw, po<strong>na</strong>d 5 razy więcej <strong>na</strong>sion strączkowych, prawie 3 razy więcej<br />
ryb, z<strong>na</strong>cznie więcej orzechów, olejów roślinnych zaś 5 razy więcej. Przypatrując się <strong>na</strong>szym<br />
rodzimym zwyczajom żywieniowym – jemy o wiele za dużo tego, czego nie powinniśmy:<br />
masła ( po<strong>na</strong>d 25 razy więcej niż Grecy), cukru, słodyczy i ciast, mięsa, pieczywa. Rezultaty<br />
tych różnic w zakresie sposobu odżywiania widać w stanie zdrowia <strong>na</strong>s Polaków w<br />
porów<strong>na</strong>niu z <strong>na</strong>cjami stosującymi tzw. dietę śródziemnomorską. W Polsce moż<strong>na</strong> mówić<br />
wręcz o epidemii zachorowań <strong>na</strong> choroby układu krążenia, z<strong>na</strong>cznie wzrasta tempo<br />
zapadalności <strong>na</strong> nowotwory, mające bardzo duży związek ze sposobem odżywiania. W kilku<br />
ważnych publikowanych pracach badawczych stwierdzono, że grupy ludności tradycyjnie<br />
spożywające duże ilości warzyw i owoców są w mniejszym stopniu zagrożone chorobą<br />
nowotworową. Mając wiedzę <strong>na</strong> temat opisanych zależności warto podjąć wysiłki, aby<br />
zmienić zwyczaje żywieniowe <strong>na</strong>szych pociech, życząc im dobrego zdrowia. Cieszący się<br />
zdrowiem dorośli to <strong>na</strong>jczęściej ci, którzy od <strong>na</strong>jmłodszych odżywiali się racjo<strong>na</strong>lnie.<br />
Chcesz wiedzied więcej? Bazę sce<strong>na</strong>riuszy i wskazówek z<strong>na</strong>jdziesz <strong>na</strong> http://www.szkola<strong>na</strong><strong>widelcu</strong>.pl/.<br />
Sce<strong>na</strong>riusze mogą byd wykorzystywane i rozpowszechnianie tylko w celach edukacyjnych.<br />
© <strong>Szkoła</strong> <strong>na</strong> Widelcu
Change language