nowiny nr 14_11-20.pdf - izba.wroc.pl
nowiny nr 14_11-20.pdf - izba.wroc.pl
nowiny nr 14_11-20.pdf - izba.wroc.pl
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
WYDARZENIA<br />
Projekt VIKTORIA<br />
19 lipca br. w Dolnośląskiej Izbie Rzemieślniczej we Wrocławiu<br />
odbyło się międzynarodowe spotkanie, w którym udział<br />
wzięło 25 uczestników projektu VIKTORIA oraz ich opiekun.<br />
Gości przyjęli Wiceprezes DIR Mariana Fornalski oraz Dyrektor<br />
Agnieszka Nowopolska-Szczyglewska.<br />
Uczestnicy projektu VIKTORIA to uczniowie szkół zawodowych<br />
z Saksonii-Anhalt, którzy przyjeżdżają na tygodniowe seminaria<br />
do Polski. Celem projektu jest zdobycie przez młodych<br />
ludzi kompetencji europejskich poprzez przybliżenie im kultury,<br />
życia codziennego i języka innych krajów.<br />
Projekt składa się z sześciu modułów nauczania ściśle ze sobą<br />
zintegrowanych. Mają one pomóc młodym ludziom w nabyciu<br />
zawodowych i pozazawodowych kwalifikacji oraz wspierać<br />
elastyczność i mobilność personalną. W trakcie pobytu grupy<br />
lipcowej młodzież poznawała instytucje reprezentujące rynek<br />
pracy oraz oświaty zawodowej na Dolnym Śląsku.<br />
Inicjatorem projektu jest QFC GmbH, a za przygotowanie kulturowe<br />
uczestników oraz realizację seminarium w Polsce odpowiada<br />
Fundacja Kształcenia Zawodowego i Międzykulturowego<br />
„Faveo”.<br />
W trakcie spotkania w Izbie Rzemieślniczej młodzież poznała<br />
system kształcenia w Polsce, sposób funkcjonowania, strukturę<br />
oraz tradycje Izby Rzemieślniczej, a także zwiedziła – dzięki<br />
uprzejmości Wiceprezesa Izby – Cech Rzemiosł Budowlanych we<br />
Wrocławiu. Młodzi ludzie zadali bardzo dużo pytań związanych<br />
z egzaminami czeladniczymi oraz mistrzowskimi, możliwościami<br />
zatrudnienia oraz otwarcia firmy w Polsce, a także projektami<br />
prowadzonymi przez Izbę Rzemieślniczą. Jeden z uczestników<br />
spotkania stwierdził, iż projekty dokształcania i przekwalifikowywania<br />
są prowadzone w Polsce na dużo wyższym poziomie<br />
niż w Niemczech.<br />
Spotkanie w Izbie Rzemieślniczej zostało bardzo wysoko ocenione<br />
przez uczestników projektu VIKTORIA. Można mieć nadzieję,<br />
że spotkanie będzie kolejnym krokiem na rzecz standaryzacji<br />
i polepszania jakości kształcenia zawodowego w Europie.<br />
Materiały Fundacji „Faveo”<br />
Fryzjer zwierzęcy<br />
Nie tylko ludzie poddają się zabiegom kosmetycznym wodnicząca komisji, Izabela Klapińska, Agnieszka Skórska,<br />
i upiększającym. Także niektóre zwierzęta chcą być piękne.<br />
Rzemiosło wychodzi więc naprzeciw takiemu zapotrzebowa-<br />
pracują w zawodzie, prowadząc własne salony, mogą pochwalić<br />
Anna Nuzbańska – członkinie komisji. Wszystkie te osoby od lat<br />
niu właścicieli włochatych pupili.<br />
się doświadczeniem zdobytym zarówno w kraju, jak i za granicą.<br />
W grudniu 2010 roku Dolnośląska Izba Rzemieślnicza we Jest już zatem możliwe zweryfikowanie swoich umiejętności<br />
Wrocławiu dzięki współpracy Marty Zając z Polskim Stowarzyszeniem<br />
Groomerów opracowała standardy egzaminacyjne dla nie swoich kwalifikacji zawodowych, a także przygotowanie no-<br />
w zakresie fryzjerstwa i pielęgnacji dla zwierząt oraz potwierdze-<br />
zawodu fryzjer zwierzęcy (groomer). Wiosną zaś zostały one wych kadr w tym zawodzie.<br />
oficjalnie zatwierdzone przez Związek Rzemiosła Polskiego. Biorąc pod uwagę liczbę naszych sympatycznych zwierząt<br />
W konsekwencji tych działań Dolnośląska Izba Rzemieślnicza we – pracy dla groomerów z pewnością nie zabraknie.<br />
Wrocławiu powołała pierwszą w Polsce komisję egzaminacyjną<br />
Tomasz Kapłon<br />
w tym zawodzie. W skład komisji weszły: Urszula Menillo – prze-<br />
i Marta Zając<br />
<strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong><br />
<strong>11</strong>
WYDARZENIA<br />
Efektywność energetyczna<br />
Wydaje się, że w sprawie energii atomowej stanęły<br />
w Niemczech naprzeciwko siebie dwa nieprzejednane<br />
obozy. Od czasu katastrofy w<br />
Japonii przeważają głosy domagające<br />
się rezygnacji z tej formy<br />
wytwarzania energii. Jednocześnie<br />
kwestie związane z zaopatrzeniem<br />
w energię i ochroną<br />
klimatu stają się coraz bardziej<br />
naglące.<br />
PRZYSZŁOŚĆ BEZ ENERGII<br />
JĄDROWEJ<br />
Niedawno odbyła się w Hamburgu<br />
trzydniowa konferencja<br />
na temat efektywności energetycznej<br />
i ochrony klimatu<br />
z udziałem <strong>14</strong>0 naukowców,<br />
przedsiębiorców i innych ekspertów<br />
ze wszystkich krajów<br />
nadbałtyckich. Tylko niemieccy<br />
uczestnicy domagali się szybkiej<br />
rezygnacji z energii jądrowej,<br />
mniej więcej do 2022 roku.<br />
Wszystkich dziesięć pozostałych<br />
krajów nadbałtyckich opowiedziało<br />
się w większości za dalszym<br />
wykorzystywaniem energii<br />
atomowej, a częściowo nawet za<br />
budową nowych reaktorów.<br />
Tymczasem również niemiecki<br />
rząd federalny zgodnie z zaleceniami<br />
Komisji Etyki uchwalił<br />
odejście od energii atomowej<br />
najpóźniej do 2022 roku. Niemcy stały się w ten sposób jedynym<br />
dużym krajem uprzemysłowionym, który rezygnuje<br />
z energii jądrowej. Niesie to ze sobą z pewnością znaczne<br />
niebezpieczeństwa, ale również wielkie szanse. Dotychczas<br />
Niemcy przodowały w skali całego świata w technologiach<br />
związanych z energetyką jądrową. Są to jednak bez wątpienia<br />
technologie należące do przeszłości. Teraz Niemcy mogą uzyskać<br />
pozycję ogólnoświatowego lidera rynku we wszystkich<br />
dziedzinach energetyki odnawialnej, zdobywając dzięki temu<br />
rozwijające się rynki dzisiaj i jutro.<br />
DOMY O DODATNIM BILANSIE ENERGETYCZNYM<br />
Zwłaszcza w dziedzinie energetyki region Morza Bałtyckiego<br />
dysponuje dużymi potencjałami innowacji, a kraje skandynawskie<br />
oraz Polska i państwa bałtyckie wybierają rozwiązania,<br />
które także dla Niemiec są bardzo ciekawe. Wszyscy<br />
uczestnicy hamburskiej konferencji byli zgodni, że energetyka<br />
odnawialna i oszczędność energii muszą posiadać najwyższy<br />
priorytet.<br />
Duże rezerwy istnieją w budownictwie mieszkaniowym.<br />
W wypadku nowego budownictwa domy zeroenergetyczne<br />
są bez większego wysiłku możliwe już teraz. Do zrealizowania<br />
są jednak również domy o dodatnim bilansie energetycznym,<br />
które wytwarzają więcej energii niż same zużywają. Największe<br />
potencjały oszczędności kryją się jednak w budynkach już<br />
istniejących. Dzięki izolacji, wykorzystaniu<br />
energii słonecznej, kontrolowanej<br />
wentylacji, lokalnym<br />
elektrociepłowniom itd. można<br />
w zależności od wieku i stanu budynku<br />
zaoszczędzić 40-70% dzisiejszego<br />
zużycia energii.<br />
W Niemczech ok. 30% zużycia<br />
energii przypada na produkcję<br />
przemysłową. Bardzo duże znaczenie<br />
ma rozwój innowacyjnych<br />
koncepcji podwyższania efektywności<br />
energetycznej na poziomie<br />
zarówno aparatury, jak i procesów.<br />
Politechnika Hamburg-Harburg<br />
opracowała na przykład razem z<br />
przedsiębiorstwami nowe rozwiązania,<br />
służące zmniejszeniu zapotrzebowania<br />
na energię nawet<br />
o 75%. Podnosi to opłacalność<br />
i konkurencyjność przedsiębiorstw,<br />
a zarazem wnosi ważny<br />
wkład w oszczędność energii<br />
i ochronę klimatu. Inne przykłady<br />
zostały zaprezentowane na<br />
konferencji przez Izbę Handlową<br />
w Hamburgu. Tak np. jednemu<br />
z hamburskich przedsiębiorstw<br />
dzięki samej tylko optymalizacji<br />
oświetlenia udało się rocznie zaoszczędzić<br />
880 megawatogodzin<br />
energii i 95.000 euro.<br />
MNIEJSZE ZUŻYCIE ENERGII, WIĘCEJ MIEJSC PRACY<br />
Około 22 tysięcy elektrowni wiatrowych wytwarza obecnie<br />
w Niemczech energię elektryczną. Gdyby zastąpić je<br />
przez elektrownie bardziej wydajne, produkcja energii<br />
mogłaby znacznie wzrosnąć. Konferencja przyniosła innowacyjny<br />
pomysł dotyczący budowy dodatkowych elektrowni:<br />
w Niemczech istnieje ok. 250 tysięcy masztów linii<br />
wysokiego napięcia. Z tego mniej więcej 90 tysięcy masztów<br />
mogłoby ewentualnie posłużyć jednocześnie jako elektrownie<br />
wiatrowe, nie szpecąc dodatkowo krajobrazu. Inna<br />
propozycja dotyczy budowy elektrowni wiatrowych wzdłuż<br />
autostrad.<br />
W dziedzinie oszczędności energii i energetyki odnawialnej<br />
można w dużym zakresie tworzyć dodatkowe miejsca<br />
pracy. Otwierają się tu również doskonałe pola działalności<br />
rynkowej dla rzemiosła i sektora MŚP. Decydującym<br />
warunkiem wykorzystania tych szans byłby opracowany<br />
przez uczestników konferencji szeroki program szkoleń<br />
dla wykwalifikowanych pracowników MŚP z całego regionu.<br />
Komisarz UE ds. energii Günther Oettinger, który wziął<br />
udział w konferencji, zgodził się wspierać realizację tego<br />
programu.<br />
12<br />
<strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong>
WYDARZENIA<br />
i ochrona klimatu<br />
ROZWIĄZANIA NA<br />
PRZYSZŁOŚĆ<br />
Oczywiście taki przełom<br />
energetyczny wymaga<br />
ogromnych inwestycji.<br />
O tym, czy będą one opłacalne,<br />
dzięki czemu w większym<br />
stopniu inwestowany<br />
będzie również kapitał prywatny,<br />
zadecyduje w głównej<br />
mierze przyszła cena<br />
energii. Opracowane w tym<br />
zakresie na konferencji rozwiązanie<br />
na przyszłość przewiduje<br />
znaczny wzrost cen<br />
energii poprzez wyższe opodatkowanie.<br />
Przy tym jednak<br />
wszystkie te wpływy podatkowe<br />
mają być przeznaczone<br />
na finansowanie ubezpieczeń<br />
społecznych, wyraźnie<br />
obniżając zarazem koszty<br />
pracy. Droga energia sprawi,<br />
że inwestycje w tej dziedzinie<br />
będą wysoce opłacalne, co zaoszczędzi państwu ogromnego<br />
subwencjonowania oszczędności energii i stosowania odnawialnych<br />
źródeł energii. Niższe koszty pracy doprowadzą do powstania<br />
dodatkowych miejsc pracy, obniżą wydatki państwa i odciążą<br />
pracochłonne przedsiębiorstwa oraz pracowników, tworząc<br />
finansową możliwość płacenia wyższych cen za energię.<br />
Inne rozwiązanie na przyszłość, zaproponowane przez<br />
uczestników konferencji, postuluje powrót do społecznej<br />
gospodarki rynkowej: wszelkie koszty energetyczne i środowiskowe<br />
procesów gospodarczych muszą znów być w pełnej<br />
wysokości wliczane do kosztów produkcji poszczególnych<br />
przedsiębiorstw. W roku 2008 na całym świecie 3 tysiące koncernów<br />
wygenerowało 2,2 bln dolarów kosztów środowiskowych,<br />
obarczając nimi społeczeństwo. Gdyby te koszty musiały<br />
być poniesione samodzielnie, zyski spadłyby o jedną trzecią,<br />
a jednocześnie znacznie bardziej szanowano by przyrodę.<br />
O tym, że możliwe są inne sposoby gospodarowania, świadczy<br />
również zaprezentowany na konferencji projekt „Cradle to<br />
Cradle“. Na rynku znajduje się już z górą tysiąc produktów, które<br />
powstają według tej zasady. Ich produkcja wymaga znacznie<br />
mniej energii i nie prowadzi do<br />
powstawania żadnych odpadów,<br />
które trzeba utylizować. Wszystkie<br />
materiały w 100% podlegają recyklingowi.<br />
Potrzeba więcej innowacji,<br />
które mogą powstawać tylko<br />
dzięki odpowiednim sygnałom<br />
rynkowym. Wzrost cen produktów<br />
związanych z energią i środowiskiem,<br />
obniżka kosztów pracy,<br />
powrót do społecznej gospodarki<br />
rynkowej – to sygnały, dzięki którym<br />
innowacje mogą pójść w pilnie<br />
potrzebnych kierunkach.<br />
dr Jürgen Hogeforster,<br />
przewodniczący<br />
Parlamentu Hanzeatyckiego<br />
Part-financed by the European Union<br />
(European Regional Development Fund<br />
and European Neighborhood<br />
and Partnership Instrument)<br />
<strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong><br />
13
WIADOMOŚCI Z REGIONU<br />
35-lecie Cechu Rzemiosł<br />
Budowlanych we Wrocławiu<br />
<strong>14</strong> maja 20<strong>11</strong> r. odbyła się uroczystość 35-lecia istnienia Cechu<br />
Rzemiosł Budowlanych we Wrocławiu. Z tej okazji chcemy przedstawić<br />
w skrócie historię naszej organizacji.<br />
Korzenie Cechu Rzemiosł Budowlanych we Wrocławiu sięgają<br />
roku 1945, gdyż to wtedy, 22 listopada, powstał Cech Rzemiosł<br />
Budowlanych i Drzewnych. Istniał on jeszcze na początku lat<br />
pięćdziesiątych XX wieku. Jednak<br />
w kolejnych latach zakłady z branży<br />
budowlanej z terenu Wrocławia<br />
zrzeszone były w Cechu Rzemiosł<br />
Różnych. Trwało to do końca 1975<br />
roku, kiedy Walne Zgromadzenie<br />
wyłączyło rzemiosło budowlane<br />
z Cechu Rzemiosł Różnych.<br />
Tym sposobem powstał Cech<br />
Rzemiosł Budowlanych, a pierwszym<br />
Starszym Cechu został<br />
Jarosław Krakowski. Rejestracja<br />
Cechu miała miejsce w styczniu<br />
1976 roku. Jego siedzibą był Rynek<br />
6. Pod tym adresem mieściły się także inne cechy <strong>wroc</strong>ławskie.<br />
W tym czasie Cech Rzemiosł Budowlanych zrzeszał 394 zakłady.<br />
Panujące tam trudne warunki lokalowe zmusiły Zarząd Cechu<br />
do rozwiązania problemu. Miasto oddało cechom w wieczyste<br />
użytkowanie kamieniczki przy ul. Kazimierza Wielkiego 9-17. Po<br />
ich odbudowie w 1977 roku Cech Rzemiosł Budowlanych oraz<br />
pozostałe cechy przeprowadziły się do własnej siedziby.<br />
W 1981 roku Starszym Cechu został Edward Szafrański.<br />
Z jego inicjatywy rzemieślnicy ufundowali sztandar i insygnia<br />
Cechu.<br />
Rok 1985 to nowo wybrane władze samorządowe Cechu,<br />
a Starszym Cechu zostaje Zbigniew Biedroń. Cech liczy już ponad<br />
2800 zakładów. Siedziba naszej organizacji zaczęła się robić<br />
ciasna, więc postanowiono kupić kolejny zabytkowy budynek. Po<br />
kapitalnym remoncie – dokonanym przez członków Cechu – kamienica<br />
stała się siedzibą tylko Cechu Rzemiosł Budowlanych i od<br />
1989 roku jest nią do dziś, a znajduje się przy ul. św. Antoniego 23.<br />
Rok 1989 to także ustawa o rzemiośle, która zniosła obligatoryjną<br />
przynależność do cechów. Zakłady ulegały likwidacji lub<br />
rezygnowały z przynależności do naszej organizacji.<br />
W czerwcu 2005 roku Walne Zgromadzenie członków<br />
Cechu wybrało nowe władze samorządowe naszej organizacji.<br />
Na Starszego Cechu wybrany został Lucjan Kozakowski. Tym<br />
samym po dwudziestu latach Zbigniew Biedroń przestał pełnić<br />
tę funkcję.<br />
Podczas uroczystości Bożego Ciała w 2008 r. zmarł nagle<br />
Starszy Cechu. To niespodziewane i smutne zdarzenie sprawiło,<br />
że funkcję Starszego Cechu przez rok pełnił I Podstarszy – Marian<br />
Fornalski.<br />
W 2009 roku wybrano nowy skład Zarządu, a Starszym Cechu<br />
został Marian Fornalski. Obecnie Cech liczy 73 zakłady. Jesteśmy<br />
członkiem Dolnośląskiej Izby Rzemieślniczej. Członkowie naszego<br />
Cechu to wybitni fachowcy w swoich branżach. Wielu z nich<br />
jest przewodniczącymi i członkami komisji egzaminacyjnych czeladniczo-mistrzowskich<br />
działających w Izbie Rzemieślniczej. Na<br />
Zjeździe Delegatów w dniu 18 czerwca 2010 r. naszego Starszego<br />
Cechu wybrano na wiceprezesa Izby Rzemieślniczej.<br />
W tym roku obchodzimy 35-lecie istnienia. Na uroczystość<br />
z tej okazji, która odbyła się przy Hotelu „Wodnik” we Wrocławiu,<br />
zaproszono wielu gości. Poza członkami Cechu Rzemiosł<br />
Budowlanych, Zarządem Cechu<br />
i pracownikami biura, obchody<br />
uświetniło swą obecnością kilkunastu<br />
reprezentantów władz<br />
miasta, prezesów, wiceprezesów<br />
i dyrektorów organizacji rzemieślniczych<br />
oraz starszyzna cechowa<br />
z terenu Dolnego Śląska.<br />
Gościliśmy m.in. Wiceprezydenta<br />
Wrocławia Adama Grehla,<br />
Starostę Powiatu Wrocławskiego<br />
Andrzeja Szawana, Prezesa<br />
Dolnośląskiej Izby Rzemieślniczej<br />
Zbigniewa Ładzińskiego, Wiceprezesa<br />
Izby Zygmunta Rzucidło, Dyrektor Izby Agnieszkę<br />
Nowopolską-Szczyglewską, Przewodniczącego Kongregacji<br />
Przemysłowo-Handlowej Ogólnopolskiej Izby Gospodarczej<br />
Jarosława Wikierę, Członka Zarządu Związku Rzemiosła Polskiego<br />
i jednocześnie Starszego Cechu Rzemiosł Różnych w Sycowie<br />
He<strong>nr</strong>yka Kluskę, słynnych cukierników i działaczy – Ludwika<br />
Kusaka i Wincentego Wolaka. Na uroczystość przybył także<br />
ks. Infułat Adam Drwięga – duszpasterz rzemieślników. Wśród<br />
obecnych znaleźli się również Starsi Cechów <strong>wroc</strong>ławskich.<br />
Swoją obecnością zaszczyciła nas reprezentacja Drezdeńskiej<br />
Izby Rzemieślniczej, z którą współpracujemy. Na jej czele stał<br />
Członek Zarządu – Norbert Bratsch.<br />
Podczas oficjalnej części uroczystości wręczyliśmy odznaczenia<br />
resortowe dla zasłużonych rzemieślników, wyróżniliśmy<br />
szczególnie zasłużonych działaczy Cechu, a także każdy z członków<br />
naszej organizacji otrzymał tabliczkę pamiątkową z okazji<br />
jubileuszu.<br />
Ogromną niespodzianką było dla nas odznaczenie sztandaru<br />
Cechu Złotym Medalem im. Jana Kilińskiego oraz wyróżnienie<br />
Starszego Cechu Mariana Fornalskiego Platynowym Medalem<br />
im. Jana Kilińskiego, stanowiącym najwyższe odznaczenie rzemieślnicze.<br />
Niezmiernie miło było słyszeć wiele ciepłych słów z ust reprezentantów<br />
władz miasta, Starszych Cechów <strong>wroc</strong>ławskich<br />
i przedstawicieli Kongregacji Przemysłowo-Handlowej Ogólnopolskiej<br />
Izby Gospodarczej. Pragniemy tym samym podziękować<br />
za słowa uznania i wręczenie okolicznościowych upominków. Jesteśmy<br />
także wdzięczni Wincentemu Wolakowi za ufundowanie<br />
ogromnego tortu z logo naszego Cechu.<br />
Uroczysty piknik trwał do późnych godzin wieczornych, a pogoda<br />
pięknie nam dopisała. Dziękujemy wszystkim gościom za<br />
liczne przybycie i wspólną zabawę!<br />
Anna Smardzewska, Kierownik Biura Cechu<br />
współpraca Agnieszka Michalczuk<br />
<strong>14</strong> <strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong>
WIADOMOŚCI Z REGIONU<br />
Z szacunku do chleba<br />
W dniach <strong>11</strong>-16 kwietnia br. zorganizowana została kampania<br />
społeczna o nazwie „Z szacunku do chleba”. Jej głównym celem<br />
było przeciwdziałanie problemowi niedożywienia w Polsce i na<br />
świecie, przeciwdziałanie marnotrawieniu żywności oraz propagowanie<br />
zdrowego stylu żywienia z udziałem pełnowartościowego<br />
chleba. Kampanię poprzedził udział przedstawicieli Centrum<br />
Informacji i Rozwoju Społecznego w XVI edycji Ogólnopolskiego<br />
Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz.<br />
Na potrzeby kampanii na terenie Muzeum Chleba w Radzionkowie<br />
został nakręcony film dla dzieci i młodzieży. Został on wyemitowany<br />
podczas finału. Film może stanowić materiał edukacyjny do wykorzystania<br />
w szkołach.<br />
W ramach kampanii <strong>11</strong>-16 kwietnia br. przy ul. Oławskiej we<br />
Wrocławiu zorganizowano wystawę fotografii o codziennej pracy<br />
piekarzy autorstwa Marcina<br />
Mazurowskiego. Miała ona tytuł<br />
„W pogoni za chlebem”. Wystawę<br />
obejrzało kilka tysięcy <strong>wroc</strong>ławian.<br />
W otwarciu wystawy wzięli udział<br />
przedstawiciele Dolnośląskiego Cechu<br />
Piekarzy i Cukierników, przedstawiciel<br />
Uniwersytetu Przyrodniczego,<br />
uczniowie Zespołu Szkół<br />
Zawodowych przy ul. Dawida oraz<br />
przedstawiciele <strong>wroc</strong>ławskich piekarni,<br />
zaangażowanych czynnie<br />
w organizację kampanii. Były to następujące<br />
zakłady: Piekarnia Jerzy Janyszek<br />
i He<strong>nr</strong>yk Litwic, Piekarnia „Biskupin”<br />
Machalski i Tomski, Piekarnia<br />
„Dobry Chleb” Jan Przybył, Piekarnia<br />
Leśnicka Stanisław Kibało, Piekarnia<br />
Mirosław Ożóg, Piekarnia Karłowice<br />
Grażyna Głogowska, Piekarnia „Pod<br />
Zamkiem” J.S.D. Danielik, Piekarnia<br />
Marian i Artur Noweta.<br />
Finał kampanii miał miejsce<br />
15 kwietnia br. w Galerii Dominikańskiej.<br />
Podczas imprezy<br />
mieszkańcy Wrocławia wspólnie ze specjalistami rozmawiali<br />
na temat niedożywienia dzieci w Polsce. Edukatorzy<br />
radzili, jak przechowywać chleb i inne produkty<br />
żywnościowe, by nie straciły walorów odżywczych<br />
i smakowych. Wszyscy uczestnicy mogli zapoznać się<br />
z rodzajami mąki używanymi w tradycyjnym piekarnictwie,<br />
a także z przyrządami używanymi do wypieku<br />
chleba. Dla dzieci i młodzieży przygotowano szereg<br />
konkursów <strong>pl</strong>astycznych oraz wiedzy o chlebie.<br />
Działania uświetniła część artystyczna. Zaproszono<br />
dolnośląski Zespół Pieśni i Tańca „Wrocław”, artystów<br />
<strong>wroc</strong>ławskich scen teatralnych z programem literacko-<br />
-muzycznym. Prezes Dolnośląskiego Cechu Piekarzy<br />
i Cukierników przedstawił historię piekarnictwa na Dolnym<br />
Śląsku. Omówił obecnie prowadzone działania na<br />
rzecz przeciwdziałania niedożywieniu dzieci i młodzieży.<br />
Podczas finału wszyscy uczestnicy mogli obejrzeć wystawę<br />
wyrobów piekarniczych, przygotowanych specjalnie<br />
na tę imprezę, a także spróbować różnych wypieków. Na koniec<br />
imprezy uczestnicy degustowali ogromnych rozmiarów tort chlebowy<br />
z nadzieniem dwusmakowym, przygotowany przez piekarzy.<br />
Uczestnikami finału byli wszyscy klienci Galerii Dominikańskiej,<br />
którzy w tym dniu ją odwiedzili bądź robili zakupy. Specjalnie zaproszono<br />
tam około dwustu osób. Byli to przedstawiciele piekarni<br />
biorących udział w kampanii, przedstawiciele cechu rzemiosł,<br />
przedstawiciele organizacji pozarządowych, uczniowie szkół podstawowych,<br />
gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych.<br />
16 kwietnia br. na terenie Centrum Informacji i Rozwoju Społecznego<br />
odbyło się szkolenie z zakresu zdrowego żywienia i prawidłowego<br />
gospodarowania żywnością. Wśród zaproszonych edukatorów<br />
znalazł się Kierownik Zakładu Technologii Zbóż, Prof. dr hab.<br />
Zygmunt Gil. Wygłosił on niezwykle interesujący wykład na temat<br />
rodzajów mąki, a także szkodników w naszych<br />
domach, znacząco wpływających<br />
na nasze odżywianie. Uczestnicy wysłuchali<br />
wykładu na temat zdrowego odżywiania,<br />
ze szczególnym uwzględnieniem<br />
chleba. Skorzystali też z indywidualnych<br />
porad żywieniowych, a ponadto zapoznali<br />
się z ofertą użytkowych pojemników do<br />
przechowywania żywności. W szkoleniu<br />
uczestniczyło 27 osób.<br />
W ramach kampanii ogłoszono także<br />
konkurs literacki i <strong>pl</strong>astyczny skierowany<br />
do uczniów <strong>wroc</strong>ławskich szkół podstawowych,<br />
gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych.<br />
Na konkurs wpłynęło 16 prac<br />
literackich i 6 prac <strong>pl</strong>astycznych. Prace konkursowe<br />
oceniał m.in. Stefan Placek, wieloletni<br />
Kierownik Klubu Literatury i Sztuki<br />
we Wrocławiu. Na potrzeby kampanii wydrukowano<br />
– w ilości 5000 sztuk – folder<br />
o piekarniach z tradycyjnym wypiekiem<br />
chleba we Wrocławiu. Został on rozdysponowany<br />
do piekarni biorących udział<br />
w kampanii oraz podczas jej finału.<br />
Antonina Jakubek-Józefowska (CIRS)<br />
<strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong><br />
15
WIADOMOŚĆI Z REGIONU<br />
Jubileusz 65-lecia<br />
Zrzeszenia Handlu i Usług<br />
sobotę <strong>14</strong> maja br. w Urzędzie<br />
Wojewódzkim we<br />
W<br />
Wrocławiu odbyły się dolnośląskie<br />
obchody uroczystości 65-lecia istnienia<br />
Zrzeszenia Handlu i Usług. Na<br />
odświętnym spotkaniu środowisk<br />
przedsiębiorców oraz władz samorządowych<br />
regionu najbardziej<br />
zasłużonym dla rozwoju przedsiębiorczości<br />
zostały wręczone medale<br />
i odznaczenia państwowe. W spotkaniu<br />
udział wzięli m.in.: wojewoda<br />
dolnośląski, przewodniczący Sejmiku<br />
Województwa Dolnośląskiego,<br />
wiceprezydent Wrocławia, prezydent<br />
Jeleniej Góry, prezes Naczelnej<br />
Rady Zrzeszeń Handlu i Usług.<br />
Uroczysta sesja Zrzeszeń Handlu<br />
i Usług z Dolnego Śląska rozpoczęła<br />
się od wprowadzenia pocztów<br />
sztandarów oraz odśpiewania<br />
hymnu kupieckiego. Podczas części<br />
oficjalnej wręczono m.in. odznaczenia<br />
państwowe, odznaki organizacyjne<br />
NRZHiU, „ZŁOTE ZARĘKAWKI WOKUL-<br />
SKIEGO”. Wręczone zostały również<br />
odznaczenia rzemieślnicze. Prezes Izby<br />
wręczył wyróżnionym osobom Dolnośląską<br />
Odznakę Rzemiosła.<br />
W kolejnej częścią programu odbył<br />
się panel konferencyjny pt. „Wpływ samorządu<br />
na rozwój przedsiębiorczości<br />
na Dolnym Śląsku”. W części wieczornej<br />
miała miejsce Wielka Gala Zrzeszeń Handlu<br />
i Usług. Podczas gali odbyła się licytacja<br />
na rzecz Kliniki Trans<strong>pl</strong>antacji Szpiku,<br />
Onkologii i Hematologii Dziecięcej we<br />
Wrocławiu. W licytacji uczestniczył Prezes<br />
Dolnośląskiej Izby Rzemieślniczej we<br />
Wrocławiu Zbigniew Ładziński. Prezes<br />
Ładziński za udział w aukcji charytatywnej<br />
otrzymał ozdobne podziękowanie.<br />
Galę uświetniły występy artystyczne.<br />
Jakub Turański<br />
Rzemieślnik – Papieżowi<br />
Rzemieślnik Stanisław Arsan, prowadzący działalność<br />
gastronomiczną w Bogatyni od dwudziestu lat, ufundował<br />
pomnik z brązu Jana Pawła II. Pomnik został odsłonięty<br />
2 kwietnia 2009 roku, w czwartą rocznicę śmierci Papieża. Cała<br />
uroczystość uświetniła orkiestra górnicza oraz ulubione przez<br />
Papieża gołębie, które zostały wypuszczone jednocześnie,<br />
gdy była grana pieśń „Barka”.<br />
Kolejną pamiątką, którą ufundował Stanisław Arsan<br />
z okazji wyniesienia 1 maja br. Jana Pawła II na ołtarze, jest<br />
tablica ze zdjęciami, upamiętniająca osiem pielgrzymek<br />
Papieża do Polski. Tablica została odsłonięta 29 maja br.<br />
Poświęcił ją Jego Ekscelencja ks. Infułat Prof. Władysław<br />
Bochnak z Legnicy. Z tej okazji zostało wypuszczonych ponad<br />
500 gołębi, w tym sześć białych, co oznaczało szóstą<br />
rocznicę śmierci Jana Pawła II. Całą uroczystość uświetniła<br />
orkiestra górnicza, która zagrała między innymi ulubioną<br />
pieśń Papieża – „Barkę”. Na zakończenie wystrzelono sześć<br />
fontann sztucznych ogni. Miały one również przypomnieć<br />
o szóstej rocznicy śmierci Jana Pawła II. Tablica została wykonana<br />
według najnowszej technologii z foli dywanowej,<br />
a rama ze stali nierdzewnej. Zdjęcia przedstawiają Papieża<br />
w miejscach, które odwiedzał podczas pobytu w Polsce.<br />
Są też fotografie z dzieciństwa, pontyfikatu i uroczystości<br />
pogrzebowych Jana Pawła II. Są również zdjęcia relikwii<br />
z krwią naszego Papieża.<br />
Materiały z Cechu Rzemiosł Różnych i Małej Przedsiębiorczości w Zgorzelcu<br />
16 <strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong>
Kongres Rzemiosła Polskiego<br />
29 czerwca br. roku w Pałacu Chodkiewiczów w Warszawie<br />
odbył się Kongres Rzemiosła Polskiego. Obrady były okazją do<br />
dyskusji na temat stanu polskiej gospodarki, sytuacji firm rzemieślniczych<br />
i sektora MŚP oraz roli i zadań Związku Rzemiosła<br />
Polskiego. Obrady Kongresu otworzył Prezes Związku Rzemiosła<br />
Polskiego Jerzy Bartnik. W swoim wystąpieniu zwrócił on<br />
uwagę, że ZRP jest w gronie partnerów społecznych wiodącym<br />
przedstawicielem małych i średnich firm i właśnie dlatego<br />
musi być obecny wszędzie tam, gdzie rozstrzygają się ważne<br />
z punktu widzenia polskich MŚP decyzje – zarówno na szczeblu<br />
krajowym (w Komisji Trójstronnej i w województwach), jak<br />
też na poziomie europejskim i globalnym.<br />
– Musimy zapewniać polskim przedsiębiorcom możliwie<br />
dobre warunki do rozwoju i działać na rzecz tworzenia przyjaznego<br />
im ustawodawstwa, zwłaszcza że duża część rozwiązań<br />
prawnych wdrażanych w Polsce powstaje teraz w Brukseli<br />
– wyjaśniał Jerzy Bartnik. – Niestety, wiele dyrektyw jest<br />
przenoszonych do Polski bezrefleksyjnie, bez dostosowania<br />
do naszej krajowej specyfiki, co często odbija się negatywnie<br />
na polskich firmach.<br />
Jerzy Bartnik poruszył temat sprawy refundacji za kształcenie<br />
uczniów: – Cały czas walczymy o to, aby edukacja zawodowa<br />
miała ze strony państwa odpowiednie wsparcie finansowe<br />
i prawne. Ostatnie zawirowania wokół Funduszu Pracy groziły,<br />
że zniszczony zostanie cały nasz system szkolnictwa zawodowego,<br />
a firmy staną w obliczu katastrofalnego deficytu kadr.<br />
Nasze ostatnie rozmowy z przedstawicielami rządu dają nadzieję,<br />
że postulaty rzemiosła zostaną uwzględnione.<br />
Istotne znaczenie dla polskiego rzemiosła ma również <strong>pl</strong>anowana<br />
reforma oświaty. Będzie ona bowiem oznaczać zmiany<br />
w systemie kształcenia zawodowego. – Związek Rzemiosła Polskiego<br />
cały czas aktywnie monitoruje prace nad propozycjami<br />
zmian i zgłasza swoje uwagi – poinformował Prezes Bartnik.<br />
Przypomniał też, że dzięki staraniom ZRP, Ministerstwo<br />
Finansów wydało stanowisko w sprawie zwolnienia izb rzemieślniczych<br />
z podatku VAT za przeprowadzane przez nie egzaminy.<br />
Ministerstwo – zgodnie z postulatem ZRP – potwierdziło,<br />
że egzaminy czeladnicze i mistrzowskie należy traktować jako<br />
integralną część procesu kształcenia zawodowego, więc ich<br />
przeprowadzanie jest zwolnione z podatku od towarów i usług.<br />
W wystąpieniach delegatów Kongresu powtarzały się głosy<br />
o konieczności aktywniejszej promocji rzemiosła. Zdaniem<br />
przedstawicieli izb, postulaty środowiska zbyt rzadko pojawiają<br />
się w debacie publicznej. Traci przez to zarówno rzemiosło<br />
i sektor MŚP, jak i cała gospodarka.<br />
Kongres wydał stanowisko w sprawie problemów związanych<br />
z refundacją wynagrodzeń wypłacanych młodocianym<br />
pracownikom zatrudnionym w celu przygotowania zawodowego.<br />
Delegaci wyrazili zdecydowany sprzeciw wobec decyzji<br />
o zmniejszeniu środków Funduszu Pracy, przeznaczonych m.in.<br />
na te refundacje. W stanowisku Kongresu czytamy, że „rząd<br />
uchyla się od uprzednio przyjętych zobowiązań, naruszając tym<br />
samym stabilność działalności gospodarczej – co w ocenie środowiska<br />
rzemieślników i jego organizacji godzi w interes społeczny<br />
oraz podważa autorytet i wiarygodność państwa i jego władz”.<br />
Po dyskusji na temat sytuacji finansowej Związku, delegaci<br />
Kongresu udzielili absolutorium za wykonanie budżetu prezesowi<br />
ZRP Jerzemu Bartnikowi i wszystkim członkom Zarządu<br />
ZRP.<br />
Obrady Kongresu poprzedziła ceremonia wręczenia najwyższego<br />
rzemieślniczego odznaczenia – Szabli Kilińskiego.<br />
Otrzymali je: Tadeusz Cygert, Wiesław Grudzewski, Aleksander<br />
Królak, Zygmunt Lisowski, Józef Majchrzak, Józef<br />
Rogalewski, Marek Skoraszewski, Zygmunt Stabrowski,<br />
Rajner Szic oraz Józef Torzewski. Platynowym Medalem<br />
im. Jana Kilińskiego została odznaczona Irena Hejduk.<br />
Przedruk z gazety „Mała Firma” <strong>nr</strong> 3/20<strong>11</strong><br />
Od redakcji: Szabla Kilińskiego została przyznana także<br />
Pani Janinie Tyrcz. Jest to druga kobieta wyróżniona tym najwyższym<br />
rzemieślniczym odznaczeniem.<br />
<strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong><br />
17
WIADOMOŚCI Z REGIONU<br />
Dy<strong>pl</strong>omy wręczone<br />
31 maja br. na sesji Rady Powiatu Dzierżoniowskiego miało<br />
miejsce niecodzienne wydarzenie – wręczenie dy<strong>pl</strong>omów<br />
mistrzowskich i czeladniczych<br />
rzemieślnikom. Zdali<br />
oni w tym roku egzaminy<br />
i uzyskali odpowiednie<br />
kwalifikacje w ramach projektu<br />
„Masz kwalifikacje<br />
– potwierdź je” (szczegóły<br />
o projekcie na stronie<br />
www.cargo.<strong>wroc</strong>law.<strong>pl</strong>).<br />
Na sesji było obecnych<br />
około dwudziestu rzemieślników<br />
prowadzących<br />
działalność gospodarczą<br />
lub zatrudnionych w zakładach<br />
rzemieślniczych,<br />
np. GEDEON z Dzierżoniowa.<br />
Na początku sesji zabrał<br />
głos Mirosław Socha, który był inspiratorem przeprowadzenia<br />
tego projektu wśród rzemieślników powiatu dzierżoniowskiego.<br />
Wspomniał, że rozpoczynając swoją drogę zawodową<br />
przed dwudziestoma laty, wybrał rzemiosło. Chociaż obowiązujące<br />
przepisy nie nakładały obowiązku<br />
przynależności do cechu<br />
rzemieślniczego, po pewnym<br />
czasie podjął decyzję uzyskania<br />
kwalifikacji mistrzowskich<br />
w zawodzie. Później rozpoczął<br />
w swoim zakładzie szkolenie<br />
zawodowe uczniów szkół zawodowych.<br />
Następnie – zatrudniając<br />
coraz więcej osób, które<br />
zmieniały swoje kwalifikacje<br />
– starał się zapewnić im możliwość<br />
poszerzania wiedzy zawodowej.<br />
Prowadzona przez niego<br />
firma GEDEON organizuje kilkakrotnie<br />
w ciągu roku szkolenia<br />
tematyczne.<br />
Mirosław Socha stara się, by<br />
pracownicy zdobywali wyższe<br />
wykształcenie, podejmowali<br />
studia pody<strong>pl</strong>omowe i uczestniczyli<br />
w kursach zawodowych.<br />
Kilkakrotnie, we współpracy<br />
z Powiatowym Urzędem Pracy<br />
i Powiatowym Centrum Kształcenia<br />
Praktycznego w Bielawie,<br />
przeprowadził kursy dla osób<br />
bezrobotnych, które później<br />
znalazły zatrudnienie w jego firmie<br />
m.in. w takich zawodach jak<br />
monter systemów energetyki<br />
odnawialnej.<br />
Realizacja projektu<br />
„Masz kwalifikacje – potwierdź je”<br />
Projekt „Masz kwalifikacje – potwierdź je” realizowany<br />
jest przez firmę Centrum Edukacji Zawodowej CARGO, której<br />
siedziba znajduje się we<br />
Wrocławiu. Jest on skierowany<br />
do 400 mieszkańców<br />
województwa<br />
dolnośląskiego oraz<br />
osób pracujących w tym<br />
regionie, w tym co najmniej<br />
15 proc. kobiet<br />
w wieku od 18 do 64 lat.<br />
Następnie głos zabrał<br />
Marian Fornalski, Wiceprezes<br />
Dolnośląskiej Izby<br />
Rzemieślniczej we Wrocławiu,<br />
która jest współ-<br />
Projekt „Masz kwalifikacje – potwierdź je” realizowany jest przez<br />
Centrum Edukacji Zawodowej CARGO z siedzibą w Jaworzynie Śląskiej.<br />
Jest on skierowany do 400 mieszkańców województwa dolnośląskiego<br />
oraz osób pracujących w tym regionie, w tym co najmniej 15 proc. kobiet.<br />
Dotyczy osób w wieku od 18 do 64 lat, które z własnej inicjatywy<br />
chcą uzyskać formalne potwierdzenie posiadanych kwalifikacji, a co za<br />
tym idzie – deklarują chęć przystąpienia do egzaminu państwowego<br />
czeladniczego lub mistrzowskiego w jednym z dziesięciu zawodów<br />
branży budowlanej. Projekt wzbogaca rynek pracy w wykwalifikowanych<br />
pracowników oraz ułatwia przedsiębiorcom znalezienie odpowiednich<br />
osób.<br />
Dolnośląska Izba Rzemieślnicza we Wrocławiu jest podwykonawcą<br />
projektu w zakresie przeprowadzania egzaminów kwalifikacyjnych.<br />
Umowa z Centrum Edukacji Zawodowej CARGO w powyższej sprawie<br />
została zawarta 25.<strong>11</strong>.2010 r. i realizowana będzie do 30.08.2012 r.<br />
W ramach podpisanej umowy Izba przeprowadzi egzaminy kwalifikacyjne<br />
na tytuł czeladnika dla 250 uczestników projektu oraz na tytuł<br />
mistrza dla 150 uczestników projektu.<br />
Do dnia 31.08.20<strong>11</strong> r. do egzaminów kwalifikacyjnych w Izbie przystąpiło<br />
90 czeladników i 84 mistrzów w zawodach: elektryk, monter instalacji<br />
gazowych, monter instalacji i urządzeń sanitarnych, posadzkarz,<br />
betoniarz zbrojarz, murarz. We wrześniu br. za<strong>pl</strong>anowane są egzaminy<br />
dla kolejnych uczestników projektu w zawodach: monter instalacji<br />
i urządzeń sanitarnych oraz monter instalacji gazowych.<br />
Krystyna Drozd<br />
organizatorem projektu.<br />
Jest on też Starszym<br />
Cechu Rzemiosł Budowlanych<br />
we Wrocławiu.<br />
Wymienił osiągnięcia Izby i przedstawił stan rzemiosła na Dolnym<br />
Śląsku oraz zaprezentował współpracę z organizacjami<br />
rzemieślniczymi w Niemczech i Francji. W spotkaniu uczestniczyła<br />
także Dr Agnieszka Nowopolska-Szczyglewska,<br />
dyrektor Izby, która z pochodzenia<br />
jest dzierżoniowianką.<br />
Wspólnie z Marianem<br />
Fornalskim, ubranym<br />
w tradycyjny strój mistrza<br />
rzemiosła, wręczyli dy<strong>pl</strong>omy<br />
mistrzowskie oraz<br />
świadectwa czeladnicze<br />
przybyłym na spotkanie<br />
rzemieślnikom.<br />
Dziękujemy Radzie Powiatu<br />
Dzierżoniowskiego,<br />
Panu Przewodniczącemu<br />
Jackowi Grzebieluchowi<br />
oraz Zarządowi Powiatu<br />
Dzierżoniowskiego ze Starostą<br />
Januszem Guzdkiem<br />
na czele, że dają wyraz<br />
zainteresowania kondycją<br />
lokalnego rzemiosła<br />
i wspierają jego rozwój.<br />
Takie inicjatywy powiatu<br />
jak np. programy ograniczania<br />
niskiej emisji czy<br />
termomodernizacji obiektów<br />
przysparzają rzemiosłu<br />
zleceń. Z kolei działania<br />
wzmacniające rozwój<br />
przedsiębiorczości pozwalają<br />
na powiększenie kapitału<br />
ludzkiego.<br />
Mirosław Socha<br />
18 <strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong>
WIADOMOŚCI Z REGIONU<br />
Obchody Święta Policji<br />
24 lipca br. obchodziliśmy 92. rocznicę powstania Policji<br />
Państwowej. Święto zostało ustanowione przez Sejm RP w 1995<br />
roku, na cześć powołania Policji Państwowej w 1919 roku.<br />
Z tej okazji 26 lipca miały miejsce uroczystości na <strong>wroc</strong>ławskim<br />
Rynku. Oficjalna część święta policjantów odbyła się we <strong>wroc</strong>ławskim<br />
ratuszu. Na inaugurację obchodów orkiestra Komendy<br />
Wojewódzkiej Policji we Wrocławiu przemaszerowała wokół<br />
Rynku, dając znak do ich rozpoczęcia.<br />
Uroczystości miały bardzo podniosły charakter. Wzięli w nich<br />
udział przedstawiciele władz miasta, województwa dolnośląskiego<br />
oraz najwyższych reprezentantów policji, m.in. Wojewoda<br />
Dolnośląski Aleksander Skorupa, Wiceprezydent Wojciech<br />
Adamski, Komendant Główny Policji – Generalny Inspektor Policji<br />
Andrzej Matejuk. Wśród zaproszonych osobistości znalazło<br />
się wiele zacnych postaci ze świata biznesu, gospodarki oraz edukacji,<br />
w tym między innymi również przedstawiciele dolnośląskiego<br />
rzemiosła reprezentowani przez Prezesa Izby Zbigniewa<br />
Ładzińskiego oraz Wiceprezesa Mariana Fornalskiego.<br />
W czasie uroczystości przyznawane były odznaczenia i akty<br />
nominacji na wyższe stopnie służbowe. Również rzemieślnicy<br />
odznaczyli funkcjonariuszy policji z okazji ich święta. Złotym<br />
Medalem im. Jana Kilińskiego odznaczony został Generalny Inspektor<br />
Andrzej Matejuk oraz Komendant Wojewódzki Policji<br />
we Wrocławiu Nadinspektor Zbigniew Maciejewski. Wręczenia<br />
dokonali osobiście Prezes Ładziński oraz Wiceprezes Fornalski.<br />
Druga część uroczystości odbywała się przed ratuszem, w pawilonach<br />
tematycznych. Prezentowany tam był najnowszy sprzęt<br />
wykorzystywany przez policjantów. Atrakcją były też występy<br />
orkiestr z Polski i Czech.<br />
Jakub Turański
WIADOMOŚCI Z REGIONU<br />
Pracuję<br />
i chcę pracować dla ludzi<br />
Droga zawodowa Stanisława Kibało budzi szacunek.<br />
Minęło właśnie pięćdziesiąt lat jego pracy w zawodzie<br />
cukiernika. Wrażliwość na potrzeby innych wskazuje mu wciąż<br />
nowe obszary działania.<br />
Wszystko zaczęło się 1 września 1961 roku. Wówczas Stanisław<br />
Kibało rozpoczął naukę i pracę w zawodzie cukiernika. Ucząc się<br />
w szkole na Wyspie Słodowej, pracował w ówczesnych Wrocławskich<br />
Zakładach Pieczywa Cukierniczego. Był to zawód popularny<br />
i dający stabilizację, co zachęciło młodego Stanisława do kontynuacji<br />
nauki w technikum i uzyskania specjalności technolog-piekarz.<br />
Po siedmiu latach uzyskał dy<strong>pl</strong>om mistrzowski w zawodzie<br />
cukiernik. Tak naprawdę to Pana<br />
Stanisława ciągnęło do obu zawodów:<br />
„Dominował we mnie zawód<br />
piekarza, ale zawsze miałem sympatię<br />
dla cukiernictwa”.<br />
W październiku 1978 roku, jako<br />
29-letni człowiek, otwiera w Gniechowicach<br />
prywatną piekarnię, produkującą<br />
chleb i wyroby piekarskie. Mieszkając<br />
w Leśnicy, musiał jednak do<br />
Gniechowic dojeżdżać. Być może to<br />
zaważyło na decyzji o przeniesieniu<br />
się, a właściwie po<strong>wroc</strong>ie do Leśnicy.<br />
W 1987 roku Stanisław Kibało<br />
objął mocno zdewastowany zakład,<br />
porzucony przez Wrocławską Spółdzielnię<br />
Rolniczo-Handlową. Początki<br />
były trudne, bowiem rozpoczął<br />
się okres modernizacji i rozbudowy<br />
zakładu. Z kadrami też nie było łatwo<br />
– dwóch pracowników i jeden uczeń.<br />
Aż osiem lat trwało wydeptywanie<br />
urzędniczych ścieżek, aby odkupić<br />
zakład od Gminy Wrocław.<br />
Pan Stanisław przetarł innym rzemieślnikom<br />
drogę, bowiem w 1995<br />
roku, jako jeden z pierwszych, stał się<br />
właścicielem zakładu. Poprawił warunki<br />
pracy oraz warunki sanitarne<br />
piekarni. Po kilku latach produkcja rozwijała się, więc w 1998 roku<br />
powierzchnia zakładu wzrosła ze <strong>14</strong>9 do 300 m 2 . Nie wystarczyło<br />
to jednak na długo, toteż w latach 2004-2006 zakład zyskał kolejne<br />
170 m 2 . Pozwoliło to na uruchomienie cukierni, zwiększając<br />
tym samym popularność zakładu. Obecnie w zakładzie zatrudnionych<br />
jest 50 osób, w tym 7 osób niepełnosprawnych na specjalnie<br />
stworzonych dla nich stanowiskach.<br />
Kiedy pytam, co tak gna Pana Stanisława ciągle do przodu, do<br />
nowych działań, odpowiada wprost: „Pewnie mam już taki charakter.<br />
Widzę potrzeby innych, więc chcę pracować dla ludzi”.<br />
Mój rozmówca jest bardzo czynny nie tylko zawodowo, ale<br />
i społecznie. Od 1990 roku działa w Stowarzyszeniu Rzemieślników<br />
Piekarstwa RP, będąc członkiem Zarządu Głównego<br />
w Warszawie. Z ramienia Związku Rzemiosła Polskiego pracował<br />
w Krajowej Radzie Piekarzy i Cukierników. Od 1996 roku jest Starszym<br />
Dolnośląskiego Cechu Piekarzy i Cukierników. W tym samym<br />
roku wybrano go do Rady Osiedla Leśnica, w której od początku<br />
jest przewodniczącym Zarządu Osiedla. Ta działalność bardzo pomaga<br />
mu w rozwiązywaniu problemów i działaniu na rzecz spraw<br />
innych. Po prostu wówczas lepiej rozumie ich potrzeby.<br />
Wrażliwość na potrzeby innych i konkretne działania zostały<br />
dostrzeżone przez otoczenie Pana Stanisława. Zgłoszona została<br />
i przyjęta jego kandydatura na kawalera Zakonu Rycerzy Świętego<br />
Grobu Bożego w Jerozolimie. Jest<br />
on także kanclerzem Kapituły Krzyża<br />
Jadwiżańskiego. Ponadto od 2009<br />
roku jest komandorem Komandorii<br />
Dolnośląskiej Orderu św. Stanisława<br />
Biskupa i Męczennika. Posiada wiele<br />
odznaczeń – wymieńmy niektóre<br />
z nich: Krzyż Komandorski I Klasy,<br />
Srebrny i Złoty Krzyż Zasługi nadany<br />
przez Prezydenta RP. Posiada też<br />
Srebrny i Złoty, a ostatnio także Platynowy<br />
Medal im. Jana Kilińskiego<br />
(najwyższe odznaczenie rzemieślnicze).<br />
W 2005 roku został laureatem<br />
ogólnopolskiego konkursu Piekarz<br />
Roku. W 2002 roku zdobył pierwsze<br />
miejsce w ogólnopolskim konkursie<br />
Bezpieczna Piekarnia. Jest również<br />
laureatem prestiżowego Gryfa Dolnośląskiego<br />
w 2007 roku. Jednak<br />
największą satysfakcję Panu Stanisławowi<br />
sprawia niesienie radości<br />
dzieciom i młodzieży z parafialnej<br />
świetlicy Źródełko, którą od ponad<br />
dziesięciu lat wspiera pieczywem ze<br />
swojej piekarni.<br />
Mając przed oczami tyle pól działalności,<br />
pytam Pana Stanisława: co<br />
dalej? Po chwili zadumy odpowiada:<br />
„Nie lubię zbyt długo pełnić jednej funkcji. Uciekam od rutyny.<br />
Wiem, że należałoby powoli ‘odpinać’ te wagoniki, rezygnować<br />
z funkcji, pozostając być może doradcą”. Będzie ku temu okazja,<br />
ponieważ firma jest rodzinna, Pan Stanisław prowadzi ją z żoną<br />
Lucyną. Pewnie stopniowo przekaże ją swoim dzieciom – synom<br />
Pawłowi i Jarosławowi oraz synowym Agnieszce i Bożenie. Już teraz<br />
pracują oni razem w piekarni, zdobywając doświadczenie.<br />
Kiedy siedzimy, rozmawiając i jedząc pyszny sernik na zimno<br />
oraz rogaliki bankietowe z jabłkiem, rozumiem, dlaczego Pan Stanisław<br />
czuł sympatię do cukiernictwa. Ja też bym ją czuł, mając<br />
takie specjały na wyciągnięcie ręki.<br />
Tomasz Kapłon<br />
20 <strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong>
Change language