biuletyn_nr_4_str.1 - izba.wroc.pl
biuletyn_nr_4_str.1 - izba.wroc.pl
biuletyn_nr_4_str.1 - izba.wroc.pl
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
A R T Y K U Ł * S P O N S O R O W A N Y
BIULETYN INFORMACYJNY NR. 4 SIERPIEŃ 2008<br />
SŁOWO WSTĘPNE<br />
SPIS TREŚCI<br />
Szanowni Czytelnicy,<br />
Przedstawiam Państwu czwarty już numer<br />
Nowin Rzemieślniczych. Mam nadzieję, że spośród wielu<br />
wydarzeń zaprezentowanych na naszych łamach, znajdziecie<br />
Państwo te, które dotyczą Was, Waszych kolegów i Waszych<br />
organizacji. Zwracam szczególną uwagę na odnowienie<br />
składów komisji egzaminacyjnych. Po pięciu latach wytężonej<br />
pracy część z członków komisji zakończyła w nich swój<br />
udział. Serdecznie im w tym miejscu dziękuję za ich zaangażowanie<br />
w proces zdobywania kwalifikacji zawodowych przez<br />
nowe pokolenia rzemieślników. Dziękuję i szczególnie doceniam<br />
także tych, którzy podjęli się kontynuacji pracy w komisjach<br />
egzaminacyjnych. Życzę im powodzenia w tej jakże<br />
niekiedy trudnej i bardzo odpowiedzialnej pracy.<br />
Dużą część tego wydania zajmuje materiał poświęcony<br />
sprawom budownictwa domów drewnianych oraz tworzenia<br />
klastra w oparciu o rozwiązania fińskie. Mam nadzieję,<br />
że poprzez działania klastrowe powstanie wzór współdziałania<br />
pomiędzy firmami jednej branży, pokazujący w jaki sposób<br />
małe i średnie firmy mogą nie tylko obronić swoją pozycję<br />
rynkową, ale także rozwinąć swoją działalność w zakresie<br />
jaki dotąd pozostawał dla nich niedostępny.<br />
str. 3 XIII OGÓLNOPOLSKI TURNIEJ NA NAJLEPSZEGO UCZNIA<br />
W ZAWODZIE CUKIERNIK I PIEKARZ<br />
str. 4 WIZYTA PRZEDSTAWICIELI VDH OPOLE I VDH RACIBÓRZ<br />
W DOLNOŚLĄSKIEJ IZBIE RZEMIEŚLNICZEJ<br />
str. 4 WIZYTA MŁODZIEŻY POLSKIEJ W ARRAS<br />
str. 5 WIADOMOŚCI Z HANSE PARLAMENTU<br />
str. 5 WIZYTA Z IZRAELA<br />
str. 5 DREZDEŃSKIE TARGI JESIENNE „PO MISTRZOWSKU”<br />
str. 6 KONFERENCJA W CECHU RZEMIOSŁ RÓŻNYCH W SYCOWIE<br />
str. 6 GINĄCE ZAWODY ŚRÓDMIEŚCIA - PROJEKT FUNDACJI<br />
DOM POKOJU<br />
str. 7 KOWALSTWO RYSZARD MAZUR<br />
str. 8 KOMISJE EGZAMINACYJNE<br />
str. 9 DOBRA PERSPEKTYWA - REGIONALNY PROGRAM OPERACYJNY<br />
DLA WOJEWÓDZTWA DOLNOŚLĄSKIEGO NA LATA 2007 - 2013<br />
str. 10 FIŃSKIE DOMY DREWNIANE NA DOLNYM ŚLĄSKU ?<br />
str. 12 CZAS NA INNOWACYJNOŚĆ<br />
- DOLNOŚLĄSKA IZBA RZEMIEŚLNICZA WE WROCŁAWIU<br />
LIDEREM SIDE CLUSTER<br />
str. 14 60-LECIE CECHU RZEMIOSŁ RÓŻNYCH W ZGORZELCU<br />
str. 15 NOMINACJE DO ODZNACZENIA ZŁOTYM MEDALEM<br />
IM. JANA KILIŃSKIEGO. SYLWETKI NOMINOWANYCH<br />
str. 15 SZABLA KILIŃSKIEGO DLA PREZYDENTA WROCŁAWIA<br />
str. 16 WYKONANIE ORZECZEŃ POLSKICH SĄDÓW W SPRAWACH<br />
CYWILNYCH I GOSPODARCZYCH W NIEMCZECH<br />
str. 17 NOWE DYPLOMY OZDOBNE<br />
str. 18 MSZA ZA RZEMIOSŁO<br />
str. 18 NOWI STARSI CECHU W WAŁBRZYCHU I LEGNICY<br />
str. 19 DOLNOŚLĄSKI CECH PIEKARZY I CUKIERNIKÓW<br />
str. 20 PAN LUCJAN KOZAKOWSKI I PAN STANISŁAW PALUCH<br />
- WSPOMNIENIA<br />
str. 21 STOPKA REDAKCYJNA<br />
Zapraszam do lektury<br />
Prezes Izby<br />
Zbigniew Ładziński<br />
2
Z ŻYCIA IZBY - WYDARZENIA<br />
XIII Ogólnopolski Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz<br />
BIULETYN INFORMACYJNY NR. 4 SIERPIEŃ 2008<br />
W dniach 07.04.2008 – 09.04.2008 r. we Wrocławiu odbył<br />
się XIII Ogólnopolski Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie<br />
Cukiernik i Piekarz.<br />
Organizatorami tegorocznej edycji turniejów była: Dolnośląska<br />
Izba Rzemieślnicza we Wrocławiu, Zespół Szkół Zawodowych<br />
Nr 5 we Wrocławiu oraz współorganizatorzy : Stowarzyszenie<br />
Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP we Wrocławiu, Stowarzyszenie<br />
Rzemieślników Piekarstwa RP we Wrocławiu, Dolnośląski<br />
Cech Piekarzy i Cukierników , Sergiusz Siemionko Cukiernia<br />
we Wrocławiu, Credin Polska Sp. z o.o. w Sobótce .<br />
Komitet Główny Turnieju zakwalifikował do finału 20 piekarzy<br />
i 20 cukierników z 13 województw. Rozpoczęcie Turniejów odbyło<br />
się w Zespole Szkół Zawodowych Nr 5. we Wrocławiu. Zgromadzonych<br />
gości, uczestników, opiekunów i nauczycieli przywitała dyrektor<br />
Zespołu Szkół Zawodowych Nr 5<br />
Pani Czesława Gersztyn. Po programie<br />
artystycznym odbyła się część teoretyczna<br />
turniejów. Część praktyczna<br />
w zawodzie piekarz odbyła się w piekarni<br />
szkoleniowej firmy CREDIN<br />
POLSKA Sp. z o. o. w Sobótce.<br />
Nawiązując w swych pracach do tematu<br />
przewodniego tegorocznej edycji<br />
turnieju , uczniowie zmierzyli się<br />
z przygotowanymi dla nich zadaniami,<br />
do których należało wykonanie:<br />
- chleba okolicznościowego, ozdobionego<br />
elementami z ciasta martwego;<br />
- wyrobów pszennych drobnych: bułek<br />
kajzerek, rogali, solanek, parek;<br />
- s<strong>pl</strong>otów i przewinięć z jednej lub<br />
dwóch linek ciasta typu: oczko, serduszko,<br />
węgierka, brykiesa;dowolnych<br />
wyrobów przekładanych i wyrobów<br />
nadziewanych;<br />
- 2 chałek: jednej z 6, drugiej z większej<br />
ilości wałków;<br />
wyrobów artystycznych dowolnych.<br />
Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz obyło w sali<br />
Wielkiej Ratusza Wrocławskiego.<br />
Na uroczystości ogłoszenia wyników tegorocznej edycji przybyli<br />
zaproszeni przez organizatorów goście, sponsorzy, rzemieślnicy,<br />
nauczyciele, opiekunowie oraz uczniowie.<br />
Honorowymi patronami Turniejów byłi :Wojewoda Dolnośląski,<br />
Prezes Zarządu Związku Rzemiosła Polskiego, Marszałek Województwa<br />
Dolnośląskiego, Minister Edukacji Narodowej .<br />
Zwycięzcami XIII Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia<br />
w Zawodzie Piekarz zostali :<br />
I miejsce Piotr Niepokój Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 2<br />
w Krośnie woj. Podkarpackie, uczeń mistrza Janusza Frydrycha<br />
II miejsce Michał Cikała Zespół Szkół Gastronomiczno - Hotelarskich<br />
w Sosnowcu woj. Śląskie, uczeń mistrza<br />
Józefa Bańczyka<br />
III miejsce Michał Łapka Zespół Szkół w Suchedniowie<br />
woj. Świętokrzyskie, uczeń mistrza Emila<br />
Więdzkowskiego<br />
Zwycięzcami XIII Ogólnopolskiego Turnieju<br />
na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik<br />
zostali:<br />
I miejsce Sebastian Lenda Zespół Szkół Zawodowych<br />
Nr 5 we Wrocławiu woj. dolnośląskie<br />
uczeń mistrza Sergiusza Siemionki II miejsce Filip<br />
Dobosz Zespół Szkół Nr 6 w Szczecinie woj.<br />
zachodniopomorskie, uczeń mistrza Jarosława<br />
Rudzińskiego<br />
III miejsce Magdalena Orłowska Zespół Szkół<br />
Chemicznych i Przemysłu Spożywczego<br />
w Lublinie woj. lubelskie, uczennica Tomasza<br />
Machonia.<br />
Dział oświaty i kwalifikacji zawodowych<br />
Dzięki gościnności Pana Sergiusza<br />
Siemionki i jego rodziny, część praktyczna<br />
w zawodzie cukiernik odbyła<br />
się w Cukierni Carolin & Simon we<br />
Wrocławiu.<br />
W części praktycznej turnieju uczestnicy mieli do wykonania :<br />
- tort 2-piętrowy oraz tort mały<br />
- ciastka bankietowe<br />
- babeczki kruche z kremem i owocami<br />
- roladę<br />
- figurki z masy marcepanowej<br />
Uroczyste zakończenie XIII Ogólnopolskiego Turnieju na<br />
3
BIULETYN INFORMACYJNY NR. 4 SIERPIEŃ 2008<br />
Z ŻYCIA IZBY - PROMOCJA I WSPÓŁPRACA MIĘDZYNARODOWA<br />
Wizyta przedstawicieli VDH Opole i VDH Racibórz w Dolnośląskiej Izbie Rzemieślniczej.<br />
W czwartek 25 kwietnia Dolnośląską Izbę Rzemieślniczą odwiedziła<br />
delegacja związku Studentów Niemieckich w Polsce (VDH) wraz<br />
z zaproszonymi gośćmi. Wizyta we Wrocławiu rozpoczynała obchody<br />
9 rocznicy VDH w Raciborzu i 5 rocznicę VDH w Opolu.<br />
W skład delegacji wchodziło wiele znakomitości. Wśród gości był<br />
m.in. dr Diethelm Keil wieloletni przewodniczący dachowej organizacji<br />
związku Studentów Niemieckich (VVDSt), dr Hubertus Wanke<br />
pracownik europejskiego programu kosmicznego Galileo,<br />
Siegmund Dransfeld pierwszy niemiecki sołtys na polskiej<br />
wsi zaprzyjaźniony z Izbą Rzemieślniczą, dr Dietmar<br />
Baumeister członek Herman Ehlers Stiftung oraz Małgorzata<br />
Koszyk przewodnicząca VDH w Opolu.<br />
Zasługą dr Diethelma Keila jest to, że uroczystości zaczęły<br />
się we Wrocławiu. Doktor Keil urodził się w pod<strong>wroc</strong>ławskiej<br />
miejscowości Neumarkt (obecnie Środa<br />
Śląska). Podczas jubileuszu obchodził 80. urodziny i jego<br />
życzeniem było zwiedzanie rodzinnych stron.<br />
W czasie spotkania dyskutowano na temat działalności, problemów<br />
i sytuacji rzemieślników oraz osób kształcących się w tych zawodach.<br />
Delegaci nie tylko rozmawiali o rzemiośle, lecz mieli również okazje<br />
spróbować wyroby <strong>wroc</strong>ławskich rzemieślników. Na gości czekał poczęstunek<br />
przygotowany przez najlepszych <strong>wroc</strong>ławskich mistrzów<br />
cukierników. Po wizycie w Dolnośląskiej Izbie Rzemieślniczej spełniono<br />
życzenie doktora Keila - zwiedzano Wrocław. Wizyta zaowocowała<br />
nawiązaniem kontaktów zawodowych i przyjacielskich.<br />
Jakub Turański<br />
Z ŻYCIA IZBY - PROMOCJA I WSPÓŁPRACA MIĘDZYNARODOWA<br />
Wizyta młodzieży polskiej w Arras<br />
W dniach 21-25 kwietnia 2008r. młodzież rzemieślnicza dokształcająca<br />
się w Zespole Szkół Zawodowych <strong>nr</strong> 5 we Wrocławiu – 7 mechaników<br />
pojazdów samochodowych i 3 blacharzy samochodowych<br />
gościli w Centrum Kształcenia Praktycznego w Arras. To urocza<br />
50-tysięczna miejscowość w północnej Francji, leżąca w regionie<br />
Nord-Pas-de-Calais, słynąca z tkanin i gobelinów.<br />
4<br />
W mieście i jego okolicach mieszka<br />
wiele osób polskiego pochodzenia.<br />
Jedna z ulic nosi nazwę Lecha<br />
Wałęsy.<br />
Wizyta uczniów w Arras miała<br />
związek z wymianą młodzieży<br />
polsko-francuskiej pomiędzy Dolnośląską<br />
Izbą Rzemieślniczą we<br />
Wrocławiu, a Izbą Rzemieślniczą<br />
w Pas-de-Calais we Francji. Młodzież<br />
mogła zapoznać się z francuskim<br />
systemem kształcenia zawodowego<br />
w rzemiośle, zwiedziła warsztaty cukiernicze, piekarskie,<br />
fryzjerskie, mechaniki pojazdowej, blacharstwa samochodowego<br />
w Arras i ST Martin Boulogne, które zachwyciły dużą liczbą stanowisk<br />
i możliwością realizowania praktycznej nauki zawodu.<br />
Gospodarze umilali uczniom czas organizując wycieczkę do zabytkowej<br />
kopalni węgla kamiennego w Lewarde oraz oceanarium<br />
w ST Martin Boulogne nad kanałem La Manche. Młodzież wszędzie<br />
spotykała się ze wspaniałym i życzliwym przyjęciem, zarówno<br />
ze strony Centrum, jak i tamtejszej Izby Rzemieślniczej,<br />
a przede wszystkim rodzin, u których mieszkała. Była również zaproszona<br />
do ratusza na spotkanie z zastępcą mera Arras.<br />
Mamy nadzieję, że następne wymiany zaowocują równie dobrymi<br />
wrażeniami i wspomnieniami. Kolejna wizyta w Polsce<br />
młodzieży (blacharzy samochodowych) z Arras już niedługo,<br />
w październiku.<br />
Zofia Kawecka
BIULETYN INFORMACYJNY NR. 4 SIERPIEŃ 2008<br />
Z ŻYCIA IZBY - PROMOCJA I WSPÓŁPRACA MIĘDZYNARODOWA<br />
Wiadomości z Hanse Parlamentu<br />
Dolnośląska Izba Rzemieślnicza jako członek Parlamentu<br />
Hanzeatyckiego może zaoferować zrzeszonym podmiotom nowoczesne<br />
narzędzia ułatwiające działalność międzynarodową.<br />
Z dużą satysfakcją prezentujemy <strong>pl</strong>atformę Baltic Cooperation.<br />
Jest to strona internetowa skonstruowana z myślą o przedsiębiorcach<br />
z regionu morza bałtyckiego. Głównym zadaniem jest kojarzenie partnerów<br />
z sektora małych i średnich przedsiębiorców z rzemiosłem.<br />
Dzięki prezentacji profilu własnego zakładu, lub przedsiębiorstwa<br />
i określeniu oczekiwań wobec partnera i przyszłej współpracy<br />
powstaje duża szansa, że zgłosi się do nas odpowiedni kontrahent.<br />
Również Państwo jako zarejestrowani użytkownicy możecie<br />
przeglądać i wybierać interesujące firmy. Dzięki wsparciu funduszy<br />
z Unii Europejskiej korzystanie z portalu jest bezpłatne. Zamieszczenie<br />
informacji o swojej firmie można również potraktować jako<br />
bezpłatną formę reklamy w Internecie. Adres internetowy portalu<br />
www.baltic-cooperation.eu. W razie problemów jesteśmy do Państwa<br />
dyspozycji.<br />
JT<br />
Z ŻYCIA IZBY - PROMOCJA I WSPÓŁPRACA MIĘDZYNARODOWA<br />
Wizyta z Izraela<br />
24 kwietnia br. gościliśmy w naszej Izbie młodzież z Izraela. Dzięki<br />
współpracy klubów Rotary z Wrocławia i Jeleniej Góry z klubem<br />
z Gan Yavneh w Izraelu , przebywali oni wraz z opiekunami z wizytą<br />
w Polsce.<br />
Zwiedzili m.in. Wrocław, co połączone zostało<br />
ze spotkaniem w siedzibie naszej Izby. Goście<br />
zapoznali się z naszą działalnością, a Prezes<br />
Izby przekazał na ręce Pani Sary Pasternak<br />
– prezydent klubu Rotary w Gan Yavneh, list<br />
intencyjny dotyczący możliwości współpracy<br />
- zwłaszcza przy zdobywaniu kwalifikacji zawodowych.<br />
MC<br />
Z ŻYCIA IZBY - PROMOCJA I WSPÓŁPRACA MIĘDZYNARODOWA<br />
Drezdeńskie Targi Jesienne „Po Mistrzowsku”<br />
Tegoroczna edycja Jesiennych Targów<br />
Rzemiosła w Dreźnie potrwa od 30. października<br />
do 2. listopada w drezdeńskich<br />
pawilonach wystawowych.<br />
Drezdeńska i Wrocławską Izbą<br />
Rzemieślniczą łączy długoletnie partnerstwo.<br />
Dlatego też zachęcamy do wzięcia<br />
udziału w targach „meisterhaft 2008”<br />
(„po mistrzowsku”). Są to targi przygotowane<br />
z myślą o rzemiośle i dla rzemieślników.<br />
Otrzymaliśmy dla naszych<br />
rzemieślników przestrzeń reklamową na<br />
bardzo preferencyjnych warunkach.<br />
Targom rzemieślniczym towarzyszyć będą wystawy<br />
„LebensArt” („sposób życia”), „Energie & Umwelt” („energia<br />
i środowisko”), „Sax-Immobilia & Eigenheim” („nieruchomości”).<br />
Kwartet wystaw, prezentuje dużą różnorodność<br />
tematów, cenne informacje oraz porady. Przygotowano również<br />
interesujący program towarzyszący, który zapewni bogate<br />
wrażenia z targów.<br />
Zainteresowanym firmom służymy pomocą w załatwieniu<br />
wszelkich formalności:<br />
Dział Promocji i Współpracy z Zagranicą<br />
tel. (0-71) 344-86-91 w. 14<br />
JT<br />
5
BIULETYN INFORMACYJNY NR. 4 SIERPIEŃ 2008<br />
Z ŻYCIA IZBY<br />
Konferencja w Cechu Rzemiosł Różnych w Sycowie<br />
W dniu 28 kwietnia 2008 r. w Cechu Rzemiosł Różnych w Sycowie<br />
odbyła się konferencja poświęcona problemom związanym z kształceniem<br />
pracowników młodocianych w zakładach rzemieślniczych.<br />
Na zaproszenie Starszego Cechu Pana He<strong>nr</strong>yka Kluski w konferencji<br />
wzięli udział m.in.: Prezes Dolnośląskiej Izby Rzemieślniczej<br />
we Wrocławiu Pan Zbigniew Ładziński; Wiceprezes Izby, zarazem<br />
Starszy Cechu w Twardogórze Pan Stanisław Adamski;<br />
Członek Zarządu Izby, Starszy Cechu w Oleśnicy Pan He<strong>nr</strong>yk<br />
Kruszelnicki; Naczelnik Wydziału Oświaty i Kwalifikacji Zawodowych<br />
Pan Jerzy Cackowski; starosta powiatu oleśnickiego Pan<br />
Zbigniew Potyrała; burmistrz Sycowa Pan Sławomir Kapica; dyrektor<br />
Powiatowego Urzędu Pracy Pani Irena Lisikiewicz oraz dyrektorzy<br />
wszystkich powiatowych szkół ponadgimnazjalnych.<br />
W czasie dyskusji zwrócono szczególną uwagę na niespójność<br />
przepisów dotyczących kształcenia pracowników młodocianych;<br />
np. młodociany dokształcający się w szkole, świadectwo ukończenia<br />
zasadniczej szkoły zawodowej otrzymuje w czerwcu. Natomiast<br />
naukę zawodu kończy 31 sierpnia i świadectwo czeladnicze otrzymuje<br />
na przełomie sierpnia i września. Taki stan prawny powoduje,<br />
że część młodzieży po otrzymaniu świadectwa szkolnego, nie przystępuje<br />
do egzaminu czeladniczego, ponieważ wyjeżdża do pracy<br />
za granicą lub zatrudnia się w kraju u innego pracodawcy bez wymaganych<br />
kwalifikacji.<br />
Zdaniem dyskutantów jedynym rozwiązaniem byłoby kończenie<br />
nauki zawodu egzaminem czeladniczym równolegle z zakończeniem<br />
roku szkolnego.<br />
Sprawa jest bardzo ważna, choćby dlatego, że jeżeli uczeń- pracownik<br />
młodociany, nie przystąpi do egzaminu czeladniczego, jego<br />
pracodawca- mistrz szkolący traci tzw. dofinansowanie kosztów<br />
poniesionych z tytułu szkolenia ucznia.<br />
I nie jest to zachętą do przyjmowania nowych uczniów na naukę<br />
zawodu.<br />
Jerzy Cackowski<br />
GINĄCE ZAWODY ŚRÓDMIEŚCIA<br />
Projekt Fundacji Dom Pokoju<br />
Z krajobrazu ulic <strong>wroc</strong>ławskiego Śródmieścia znikają kolejne zakłady<br />
rzemieślnicze. Kuśnierz, kaletnik, rymarz, szewc to przykłady specjalności,<br />
z których coraz rzadziej możemy skorzystać. Kiedyś były zawodami<br />
niezwykle powszechnymi, dziś zapomniane, a dla młodych<br />
ludzi praktycznie nieistniejące - ginące zawody.<br />
Zdjęcie Marcin Biodrowski<br />
Zdjęcie Marcin Biodrowski<br />
6<br />
Za sprawą projektu „Ginące Zawody Śródmieścia” realizowanego<br />
przez Fundację Dom Pokoju we współpracy ze Stowarzyszeniem<br />
Młody Wrocław i Dolnośląską Izbą Rzemieślniczą powoli wracają<br />
do świadomości społecznej. Inicjatywa jest współfinansowana<br />
z funduszy Unii Europejskiej w ramach Programu Młodzież w Działaniu<br />
oraz ze środków Gminy Wrocław.<br />
Grupa pasjonatów dziennikarstwa, historii, fotografii<br />
a przede wszystkim <strong>wroc</strong>ławskiego Śródmieścia odwiedza<br />
zakłady rzemieślnicze, rozmawia z właścicielami i zbiera materiały,<br />
które zostaną wykorzystane do stworzenia wirtualnego szlaku<br />
ginących zawodów.<br />
-Powstanie strona internetowa, na której będzie można wirtualnie<br />
wejść do zakładu, obejrzeć zdjęcia, poczytać wywiady, posłuchać rozmowy,<br />
odgłosu maszyn czy obejrzeć rzemieślnika przy pracy. Znajdą<br />
się tam też informację na temat lokalizacji zakładu, godzin otwarcia<br />
czy cennika- mówi Karolina Mróz, koordynatorka projektu.<br />
Na projekt składają się również warsztaty na temat historii miasta<br />
oraz technik zbierania wywiadów, które mają na celu stworzyć profesjonalny<br />
zespół wolontariuszy. W działania zaangażowane są także<br />
dzieci z Ogniska Wychowawczego z <strong>pl</strong>. Św. Macieja.<br />
Kolejnym produktem ma być mapka z zaznaczonymi
Change language