nowiny nr 14_11-20.pdf - izba.wroc.pl
nowiny nr 14_11-20.pdf - izba.wroc.pl
nowiny nr 14_11-20.pdf - izba.wroc.pl
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
WIADOMOŚCI Z REGIONU<br />
Z szacunku do chleba<br />
W dniach <strong>11</strong>-16 kwietnia br. zorganizowana została kampania<br />
społeczna o nazwie „Z szacunku do chleba”. Jej głównym celem<br />
było przeciwdziałanie problemowi niedożywienia w Polsce i na<br />
świecie, przeciwdziałanie marnotrawieniu żywności oraz propagowanie<br />
zdrowego stylu żywienia z udziałem pełnowartościowego<br />
chleba. Kampanię poprzedził udział przedstawicieli Centrum<br />
Informacji i Rozwoju Społecznego w XVI edycji Ogólnopolskiego<br />
Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz.<br />
Na potrzeby kampanii na terenie Muzeum Chleba w Radzionkowie<br />
został nakręcony film dla dzieci i młodzieży. Został on wyemitowany<br />
podczas finału. Film może stanowić materiał edukacyjny do wykorzystania<br />
w szkołach.<br />
W ramach kampanii <strong>11</strong>-16 kwietnia br. przy ul. Oławskiej we<br />
Wrocławiu zorganizowano wystawę fotografii o codziennej pracy<br />
piekarzy autorstwa Marcina<br />
Mazurowskiego. Miała ona tytuł<br />
„W pogoni za chlebem”. Wystawę<br />
obejrzało kilka tysięcy <strong>wroc</strong>ławian.<br />
W otwarciu wystawy wzięli udział<br />
przedstawiciele Dolnośląskiego Cechu<br />
Piekarzy i Cukierników, przedstawiciel<br />
Uniwersytetu Przyrodniczego,<br />
uczniowie Zespołu Szkół<br />
Zawodowych przy ul. Dawida oraz<br />
przedstawiciele <strong>wroc</strong>ławskich piekarni,<br />
zaangażowanych czynnie<br />
w organizację kampanii. Były to następujące<br />
zakłady: Piekarnia Jerzy Janyszek<br />
i He<strong>nr</strong>yk Litwic, Piekarnia „Biskupin”<br />
Machalski i Tomski, Piekarnia<br />
„Dobry Chleb” Jan Przybył, Piekarnia<br />
Leśnicka Stanisław Kibało, Piekarnia<br />
Mirosław Ożóg, Piekarnia Karłowice<br />
Grażyna Głogowska, Piekarnia „Pod<br />
Zamkiem” J.S.D. Danielik, Piekarnia<br />
Marian i Artur Noweta.<br />
Finał kampanii miał miejsce<br />
15 kwietnia br. w Galerii Dominikańskiej.<br />
Podczas imprezy<br />
mieszkańcy Wrocławia wspólnie ze specjalistami rozmawiali<br />
na temat niedożywienia dzieci w Polsce. Edukatorzy<br />
radzili, jak przechowywać chleb i inne produkty<br />
żywnościowe, by nie straciły walorów odżywczych<br />
i smakowych. Wszyscy uczestnicy mogli zapoznać się<br />
z rodzajami mąki używanymi w tradycyjnym piekarnictwie,<br />
a także z przyrządami używanymi do wypieku<br />
chleba. Dla dzieci i młodzieży przygotowano szereg<br />
konkursów <strong>pl</strong>astycznych oraz wiedzy o chlebie.<br />
Działania uświetniła część artystyczna. Zaproszono<br />
dolnośląski Zespół Pieśni i Tańca „Wrocław”, artystów<br />
<strong>wroc</strong>ławskich scen teatralnych z programem literacko-<br />
-muzycznym. Prezes Dolnośląskiego Cechu Piekarzy<br />
i Cukierników przedstawił historię piekarnictwa na Dolnym<br />
Śląsku. Omówił obecnie prowadzone działania na<br />
rzecz przeciwdziałania niedożywieniu dzieci i młodzieży.<br />
Podczas finału wszyscy uczestnicy mogli obejrzeć wystawę<br />
wyrobów piekarniczych, przygotowanych specjalnie<br />
na tę imprezę, a także spróbować różnych wypieków. Na koniec<br />
imprezy uczestnicy degustowali ogromnych rozmiarów tort chlebowy<br />
z nadzieniem dwusmakowym, przygotowany przez piekarzy.<br />
Uczestnikami finału byli wszyscy klienci Galerii Dominikańskiej,<br />
którzy w tym dniu ją odwiedzili bądź robili zakupy. Specjalnie zaproszono<br />
tam około dwustu osób. Byli to przedstawiciele piekarni<br />
biorących udział w kampanii, przedstawiciele cechu rzemiosł,<br />
przedstawiciele organizacji pozarządowych, uczniowie szkół podstawowych,<br />
gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych.<br />
16 kwietnia br. na terenie Centrum Informacji i Rozwoju Społecznego<br />
odbyło się szkolenie z zakresu zdrowego żywienia i prawidłowego<br />
gospodarowania żywnością. Wśród zaproszonych edukatorów<br />
znalazł się Kierownik Zakładu Technologii Zbóż, Prof. dr hab.<br />
Zygmunt Gil. Wygłosił on niezwykle interesujący wykład na temat<br />
rodzajów mąki, a także szkodników w naszych<br />
domach, znacząco wpływających<br />
na nasze odżywianie. Uczestnicy wysłuchali<br />
wykładu na temat zdrowego odżywiania,<br />
ze szczególnym uwzględnieniem<br />
chleba. Skorzystali też z indywidualnych<br />
porad żywieniowych, a ponadto zapoznali<br />
się z ofertą użytkowych pojemników do<br />
przechowywania żywności. W szkoleniu<br />
uczestniczyło 27 osób.<br />
W ramach kampanii ogłoszono także<br />
konkurs literacki i <strong>pl</strong>astyczny skierowany<br />
do uczniów <strong>wroc</strong>ławskich szkół podstawowych,<br />
gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych.<br />
Na konkurs wpłynęło 16 prac<br />
literackich i 6 prac <strong>pl</strong>astycznych. Prace konkursowe<br />
oceniał m.in. Stefan Placek, wieloletni<br />
Kierownik Klubu Literatury i Sztuki<br />
we Wrocławiu. Na potrzeby kampanii wydrukowano<br />
– w ilości 5000 sztuk – folder<br />
o piekarniach z tradycyjnym wypiekiem<br />
chleba we Wrocławiu. Został on rozdysponowany<br />
do piekarni biorących udział<br />
w kampanii oraz podczas jej finału.<br />
Antonina Jakubek-Józefowska (CIRS)<br />
<strong>nr</strong> <strong>14</strong> | wrzesień 20<strong>11</strong><br />
15
Change language