Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
porodica<br />
Sastojci:<br />
Za biskvit<br />
100g brašna<br />
100g gustina<br />
50g kakao<br />
praha<br />
jedan prašak<br />
za pecivo<br />
pet jaja<br />
4 kašike vode<br />
150g šećera<br />
malo soli<br />
RECEPTI<br />
Švarcvald torta<br />
Za fil<br />
dvije kesice učvršćivača za torte<br />
1-2 tegle trešanja<br />
1000ml slatkog vrhnja<br />
dvije kesice učvršćivača<br />
Priprema:<br />
5 žumanaca, 4 kašike vode, 150g šećera na pari mutiti<br />
dok se ne dobije krema (ali ne čvrsta).<br />
5 bjelanaca sa prstohvatom soli umutiti pa polako dodavati<br />
ohlađenu kremu od žumanceta.<br />
Sastaviti 100g brašna, 100g gustina, 50g kakao praha i<br />
jedan prašak za pecivo. Kroz cjediljku prosijati u masu sa<br />
bjelancetom. Lagano miješati i sipati u kalup za tortu i peći<br />
u zagrijanoj rerni 30 minuta na 175°C/350F.<br />
Kada je pečena ohladiti koru i onda je prerezati. Donji<br />
dio posuti sa vodom i ekstraktom od trešanja.<br />
Dvije kesice crvenog učvršćivača za torte (tortenguss)<br />
skuhati i onda dodati jednu teglu trešanja (mogu i dvije) i<br />
ostaviti sa strane da se ohladi.<br />
Jedan litar slatkog vrhnja sa dvije kesice učvršćivača<br />
šlaga dobro umutiti. Jednu četvrtinu mase staviti u špricu<br />
za finese.<br />
Slaganje:<br />
Trešnje staviti na koru, preko njih jednu četvrtinu<br />
prethodno spremljenje šlag kreme (1/4), zatim staviti drugu<br />
koru (isto posuti vodom od trešanja) na koju se stavlja<br />
ostatak (2/4) prethodno spremljene kreme.<br />
Kada se torta završi stavlja se u frižider. Kratko pred<br />
serviranje naribati čokolade po izboru i posuti po torti.<br />
Špricom za finese (1/4 spremljenje šlag kreme) označiti<br />
12 šnita koji će se isjeći.<br />
38 EUROPA<br />
MAJ 2012
Change language