PT-M PT-L PT-XL - Winterhalter

winterhalter.biz

PT-M PT-L PT-XL - Winterhalter

PT-XL

PT-L

PT-M


Σχετικά με αυτή την οδηγία

Οδηγία λειτουργίας

για πλυντήρια πιάτων διαπερατού τύπου της σειράς PT

(Μετάφραση των γερμανικών πρωτότυπων οδηγιών λειτουργίας)

Περιεχόμενα

1 Σχετικά με αυτή την οδηγία ------------------- 2

2 Υποδείξεις ασφαλείας -------------------------- 2

2.1 Χρήση σύμφωνη με τους κανονισμούς ------- 2

2.2 Χρήση μη σύμφωνη με τους κανονισμούς --- 2

2.3 Ηλεκτρική ασφάλεια ------------------------------- 3

2.4 Υποδείξεις ασφαλείας για εργασίες

συντήρησης και επισκευές ----------------------- 3

2.5 Γενικές υποδείξεις ασφαλείας ------------------- 3

3 Προτού εργαστείτε με το μηχάνημα -------- 3

4 Περιγραφή προϊόντος -------------------------- 4

4.1 Τρόπος λειτουργίας -------------------------------- 4

4.2 Ειδικοί εξοπλισμοί ---------------------------------- 4

4.3 Εικόνα επισκόπησης ------------------------------ 5

4.4 Οθόνη (Οθόνη αφής) και πλήκτρο έναρξης -- 6

4.5 Στάνταρ προγράμματα πλύσης ----------------- 7

5 Γυαλιστικό και καθαριστικό ------------------- 8

5.1 Γυαλιστικό -------------------------------------------- 8

5.2 Καθαριστικό ----------------------------------------- 8

5.3 Σωλήνας αναρρόφησης με παρακολούθηση

στάθμης ---------------------------------------------- 9

5.4 Αλλαγή του προϊόντος καθαρισμού ------------ 9

5.5 Απαέρωση συσκευών δοσομέτρησης -------- 10

6 Τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού

(ειδικός εξοπλισμός) --------------------------- 10

6.1 Ένδειξη έλλειψης αλατιού ----------------------- 10

6.2 Πλήρωση αλατιού αναγέννησης --------------- 10

7 Λειτουργία ----------------------------------------- 11

7.1 Πριν από την ενεργοποίηση του

μηχανήματος --------------------------------------- 11

7.2 Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και

δημιουργήστε την ετοιμότητα λειτουργίας --- 11

7.3 Πλύση ------------------------------------------------ 11

7.4 Απενεργοποίηση ---------------------------------- 13

8 Συντήρηση και φροντίδα ---------------------- 14

8.1 Καθημερινός καθαρισμός ----------------------- 14

8.2 Εβδομαδιαίος καθαρισμός ---------------------- 15

8.3 Μηνιαίος καθαρισμός ---------------------------- 16

8.4 Απομάκρυνση αλάτων --------------------------- 16

8.5 Συντήρηση μέσω του τμήματος

εξυπηρέτησης πελατών ------------------------- 16

9 Βλάβες λειτουργίας ----------------------------- 17

9.1 Κλήση κωδικού σφάλματος --------------------- 19

9.2 Άσχημο αποτέλεσμα πλύσης ------------------ 19

10 Πεδίο πληροφοριών 1 ------------------------- 20

11 Πεδίο πληροφοριών 2 ------------------------- 22

12 Μενού ΡΙΝ ------------------------------------------ 23

12.1 Γενικές ρυθμίσεις ---------------------------------- 23

12.2 Αυτόματη Ενεργοποίηση / Απενεργοποίηση25

12.3 ∆εδομένα λειτουργίας ---------------------------- 26

12.4 Ημερολόγιο υγιεινής ------------------------------ 27

12.5 Απομάκρυνση αλάτων / Καθαρισμός εις

βάθος------------------------------------------------- 28

12.6 Τροποποίηση ποσότητας καθαριστικού /

γυαλιστικού ----------------------------------------- 30

12.7 Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης

μέτρησης νερού ------------------------------------ 30

13 Ενσωματωμένες Οδηγίες λειτουργίας ---- 31

14 Προσαρμογές συγκεκριμένες για τον

πελάτη ---------------------------------------------- 31

15 Τοποθέτηση μηχανήματος και πάγκων -- 31

15.1 Τοποθέτηση μηχανήματος ---------------------- 31

15.2 Προσάρτηση πάγκων ---------------------------- 31

15.3 Μετατροπή φορέα καλαθιού -------------------- 32

16 Σύνδεση νερού ----------------------------------- 33

16.1 Απαιτήσεις για την από κατασκευής σύνδεση

καθαρού νερού------------------------------------- 33

16.2 Απαιτήσεις για την από κατασκευής βαλβίδα

φραγής νερού -------------------------------------- 33

16.3 Σύνδεση σωλήνα τροφοδοσίας ---------------- 33

16.4 Σύνδεση σωλήνα αποχέτευσης ---------------- 33

17 Ηλεκτρική σύνδεση ----------------------------- 34

17.1 Σύνδεση αγωγού σύνδεσης δικτύου ---------- 34

17.2 ∆ημιουργία ισοδυναμικής σύνδεσης ---------- 34

17.3 ∆ιάγραμμα σύνδεσης ----------------------------- 35

18 Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης ----- 36

18.1 Σημεία σύνδεσης ---------------------------------- 36

18.2 Σύνδεση ηλεκτρολογικών ----------------------- 37

18.3 Ρύθμιση παραμέτρων ---------------------------- 38

19 Θέση εκτός λειτουργίας του μηχανήματος

για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα --------- 38

20 Θέση σε λειτουργία του μηχανήματος

μετά από μεγάλες παύσεις λειτουργίας -- 38

21 Τεχνικές πληροφορίες ------------------------- 39

22 Εκπομπές ------------------------------------------ 39

23 Απόρριψη ------------------------------------------ 39

1


Σχετικά με αυτή την οδηγία

1 Σχετικά με αυτή την οδηγία

Οι παρούσες οδηγίες λειτουργίας περιέχουν πληροφορίες και οδηγίες χειρισμών για την ασφαλή λειτουργία

και συντήρηση του πλυντηρίου πιάτων σας.

Προσέχετε ιδιαίτερα τις εδώ αναφερόμενες υποδείξεις ασφαλείας.

Στις παρούσες οδηγίες χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα σύμβολα:

Σύμβολο Σημασία

Κίνδυνος

Προειδοποίηση

Προειδοποίηση για πιθανούς βαριούς έως θανατηφόρους τραυματισμούς ατόμων, εάν δεν

προσεχθούν τα περιγραφόμενα προληπτικά μέτρα.

Προειδοποίηση για πιθανούς ελαφρούς τραυματισμούς ατόμων ή για πιθανή εμπράγματη

ζημιά, εάν δεν προσεχθούν τα περιγραφόμενα προληπτικά μέτρα.

Προσοχή

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ

Προειδοποίηση για πιθανά ελαττώματα ή για καταστροφή του προϊόντος, εάν δεν

προσεχθούν τα περιγραφόμενα προληπτικά μέτρα.

Εδώ δίδεται μια σημαντική υπόδειξη.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Εδώ δίδεται μια χρήσιμη υπόδειξη.

‣ Αυτό το σύμβολο χαρακτηρίζει οδηγίες χειρισμών.




Αυτό το σύμβολο χαρακτηρίζει αποτελέσματα των χειρισμών σας.

Αυτό το σύμβολο χαρακτηρίζει απαριθμήσεις.

Αυτό το σύμβολο παραπέμπει σε ένα Κεφάλαιο με περαιτέρω πληροφορίες.

2 Υποδείξεις ασφαλείας

2.1 Χρήση σύμφωνη με τους κανονισμούς

Τα πλυντήρια πιάτων της σειράς PT είναι τεχνικά μέσα εργασίας για την επαγγελματική χρήση και δεν

προορίζονται για την ιδιωτική χρήση.

Χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων αποκλειστικά για το πλύσιμο ειδών όπως πιάτα, φλιτζάνια,

μαχαιροπίρουνα και πιατέλες ή για το πλύσιμο ποτηριών σε γαστρονομικές και επιχειρήσεις παρόμοιου

είδους.

2.2 Χρήση μη σύμφωνη με τους κανονισμούς

Αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από άτομα (συμπεριλαμβάνονται τα παιδιά) τα οποία

παρουσιάζουν περιορισμένες σωματικές, αισθητηριακές ή πνευματικές δυνατότητες ή εάν έχουν ελλειπή

εμπειρία και γνώσεις σε σχέση με αυτή τη συσκευή. Τέτοια άτομα πρέπει πρώτα να εκπαιδεύονται από

ένα άτομο επιτήρησης υπεύθυνο για την ασφάλειά τους ή να επιτηρούνται κατά το χειρισμό της

συσκευής.

Μη χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων για να πλύνετε ηλεκτρικά θερμαινόμενες συσκευές μαγειρέματος

ή ξύλινα τμήματα.

Ποτέ μην πλένετε χωρίς καλάθι πλύσης.

Μην πλένετε πλαστικά τμήματα εάν δεν είναι θερμικά σταθερά και σταθερά σε αλκαλικά διαλύματα.

Πλένετε τα τμήματα αλουμινίου όπως π.χ. κατσαρόλες, δοχεία ή ελάσματα μόνο με ένα για αυτά

κατάλληλο καθαριστικό, ώστε να αποφεύγετε μαύρους αποχρωματισμούς.

Εάν το πλυντήριο πιάτων δεν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τους κανονισμούς, η Winterhalter Gastronom

GmbH δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για προκύπτουσες ζημιές.

2


Προτού εργαστείτε με το μηχάνημα

2.3 Ηλεκτρική ασφάλεια

Η ηλεκτρική ασφάλεια του παρόντος μηχανήματος εξασφαλίζεται μόνο εφόσον αυτό συνδέεται σε ένα

σύμφωνα με τις προδιαγραφές εγκατεστημένο σύστημα αγωγών προστασίας και σε ένα προστατευτικό

ρελέ εσφαλμένου ρεύματος. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχεται αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας

και σε περίπτωση αμφιβολίας να ελέγχεται η υφιστάμενη εγκατάσταση μέσω ειδικού προσωπικού.

Η Winterhalter δεν θεωρείται υπεύθυνη για ζημιές, οι οποίες προκαλούνται μέσω ελλιπούς ή

αποσυνδεδεμένου αγωγού προστασίας (π.χ. ηλεκτροπληξία).

2.4 Υποδείξεις ασφαλείας για εργασίες συντήρησης και επισκευές

Οι εργασίες συντήρησης και οι επισκευές επιτρέπεται να διεξάγονται μόνο από εξουσιοδοτημένους

τεχνικούς σέρβις της Winterhalter. Μέσω ακατάλληλων εργασιών συντήρησης ή επισκευών ενδέχεται να

προκληθούν σοβαροί κίνδυνοι για το χειριστή, για τους οποίους η Winterhalter δε φέρει ευθύνη.

Σε εργασίες εγκατάστασης και συντήρησης καθώς και στις επισκευές, αποσυνδέετε τη συσκευή από το

δίκτυο. Οι καταναλωτές ρεύματος (π.χ. θερμαντικά σώματα, εναλλάκτες θερμότητας, ...) βρίσκονται υπό

τάση για τόσο, έως ότου ενεργοποιηθεί ο από κατασκευής διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας.

Για τις εργασίες συντήρησης και τις επισκευές επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο γνήσια

ανταλλακτικά της Winterhalter. Εάν δεν χρησιμοποιούνται γνήσια ανταλλακτικά, παύει η εγγύηση.

Ένα φθαρμένο ή μη στεγανό μηχάνημα ενδέχεται να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλεια σας. Σε περίπτωση

βλάβης, απενεργοποιείται αμέσως το μηχάνημα. Απενεργοποιήστε την από κατασκευής διάταξη

αποσύνδεσης δικτύου (κύριος διακόπτης). Μόνο μετά από αυτή την ενέργεια τίθεται το μηχάνημα πλήρως

εκτός τάσης.

Μη θέτετε σε λειτουργία ένα μηχάνημα με βλάβη. Σε περίπτωση βλαβών, των οποίων οι αιτίες δεν είναι

γνωστές, ενεργοποιείτε πάλι το μηχάνημα, εφόσον έχει διορθωθεί η αιτία σφάλματος.

Ενημερώστε τον ειδικό εγκατάστασης ή τον ηλεκτρολόγο, εάν η αιτία της βλάβης είναι ο από κατασκευής

αγωγός νερού ή ρεύματος.

Ενημερώστε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό σέρβις ή τον έμπορο, εάν υπάρχει κάποια άλλη βλάβη.

Εάν ο αγωγός σύνδεσης δικτύου αυτής της συσκευής έχει βλάβη, πρέπει να αντικατασταθεί μέσω της

Winterhalter ή του τμήματος εξυπηρέτησης πελατών ή από ένα παρόμοια εξειδικευμένο άτομο, προς

αποφυγή κινδύνων. Ο αγωγός σύνδεσης δικτύου πρέπει να είναι του τύπου H07 RN-F ή παρόμοιος.

2.5 Γενικές υποδείξεις ασφαλείας

∆ιαβάστε σε αυτές τις οδηγίες λειτουργίας τις αναφερόμενες υποδείξεις ασφαλείας και χειρισμού

προσεκτικά. Φυλάξτε τις οδηγίες λειτουργίας για μια μετέπειτα συμβούλευση. Εάν δεν προσεχθούν οι

υποδείξεις ασφαλείας και χειρισμού, δεν υφίστανται απαιτήσεις ευθύνης και εγγύησης έναντι της

Winterhalter Gastronom GmbH.

Χωρίς έγκριση από τον κατασκευαστή μην διεξάγετε τροποποιήσεις καθώς και επεκτάσεις ή ανακατασκευές

στο πλυντήριο πιάτων.

Εργάζεστε με το πλυντήριο πιάτων, μόνο εάν έχετε διαβάσει και κατανοήσει τις οδηγίες λειτουργίας.

Πρέπει να εκπαιδευτείτε από το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών της Winterhalter σχετικά με το χειρισμό και

τον τρόπο λειτουργίας του πλυντηρίου πίατων. Λειτουργείτε το μηχάνημα μόνο όπως περιγράφεται σε

αυτές τις Οδηγίες λειτουργίας.

Εκπαιδεύετε το προσωπικό χειρισμού για τη μεταχείριση του μηχανήματος και τονίζετε τις υποδείξεις

ασφαλείας. Επαναλαμβάνετε τακτικά τις εκπαιδεύσεις, ώστε να αποφεύγετε ατυχήματα.

Για τη δική σας ασφάλεια ελέγχετε τακτικά το από κατασκευής προστατευτικό ρελέ εσφαλμένου ρεύματος

(FI), πατώντας το κουμπί ελέγχου.

Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας κλείνετε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.

Απενεργοποιείτε μετά την ολοκλήρωση της εργασίας τον από κατασκευής διακόπτη αποσύνδεσης.

3 Προτού εργαστείτε με το μηχάνημα

‣ Επιτρέψτε η τοποθέτηση του μηχανήματος να διεξαχθεί από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό σέρβις ή από

τον έμπορο ( 15).

‣ Επιτρέπετε τη σύνδεση του μηχανήματος σύμφωνα με τα τοπικά ισχύοντα πρότυπα και τις προδιαγραφές

εγκεκριμένων τεχνικών (νερό, αποχέτευση, ηλεκτρολογικά) ( 16 και 17).

‣ Μετά τη σωστή σύνδεση στο νερό και στο ρεύμα επικοινωνήστε με τον υπεύθυνο αντιπρόσωπο της

Winterhalter ή με το κατάστημα, για τη διεξαγωγή της πρώτης θέσης σε λειτουργία του μηχανήματος.

Τότε πρέπει να εκπαιδευτείτε εσείς και το προσωπικό χειρισμού σε σχέση με το χειρισμό του

μηχανήματος.

3


Περιγραφή προϊόντος

4 Περιγραφή προϊόντος

4.1 Τρόπος λειτουργίας

Μετά την ενεργοποίηση του μηχανήματος γεμίζουν ο λέβητας και το ντεπόζιτο και θερμαίνονται σε

θερμοκρασία λειτουργίας. Κατά τη διάρκεια της φάσης θέρμανσης, ο φωτισμός του πλήκτρου έναρξης (3)

εναλλάσσεται διαδοχικά από κόκκινο σε πράσινο. Μόλις επιτευχθούν οι πραγματικές θερμοκρασίες, το

μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία. Το πλήκτρο έναρξης ανάβει πράσινο.

Το μηχάνημα λειτουργεί με πλήρως αυτόματα προγράμματα, τα οποία αποτελούνται από τα βήματα

προγραμμάτων πλύση, αποστράγγιση και έκπλυση. Κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος πλύσης, ο

φωτισμός του πλήκτρου έναρξης εναλλάσσεται διαδοχικά από μπλε σε πράσινο.

4.2 Ειδικοί εξοπλισμοί

Είναι δυνατοί οι ακόλουθοι ειδικοί εξοπλισμοί:

Cool (μόνο για πλυντήρια ποτηριών)

Η ισχύς πλύσης του συνεχόμενα καυτού νερού του ντεπόζιτου εγγυάται υγιεινά, καθαρά αποτελέσματα.

Στο τέλος της διαδικασίας πλύσης, η έκπλυση φροντίζει για το κρύωμα των ποτηριών με φρέσκο, καθαρό

νερό.

Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα: η θερμοκρασία έκπλυσης μπορεί να αυξηθεί ανά πάσα στιγμή. Έτσι μπορείτε

πάντα να αποφασίζετε εάν χρειάζεστε κρύα ποτήρια ή εάν επιθυμείτε να βελτιστοποιήσετε το στέγνωμα

με μια καυτή έκπλυση.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Οι πρώτες διαδικασίες πλύσης μετά την ενεργοποίηση της λειτουργίας διεξάγονται με

καυτό ή ζεστό νερό έκπλυσης.

Προϋπόθεση: Σύνδεση του μηχανήματος σε κρύο νερό.

effect

Σε αυτή τη διαδικασία πλένετε με μειωμένες θερμοκρασίες ντεπόζιτου και λέβητα. Για την πλύση σε αυτές

τις θερμοκρασίες απαιτούνται καθαριστικά και γυαλιστικά της Winterhalter προσαρμοσμένα στη

διαδικασία.

Μέσω των μειωμένων θερμοκρασιών ντεπόζιτου και λέβητα, εξοικονομείτε ενέργεια και συνεπώς

λειτουργικά κόστη. Ταυτόχρονα βελτιώνεται συνεχώς το κλίμα στην κουζίνα, διότι κατά το άνοιγμα του

καλύμματος βγαίνει λιγότερος ατμός (= ακάθαρτος αέρας) από το μηχάνημα. Η λειτουργία μπορεί να

απενεργοποιηθεί ανά πάσα στιγμή.

Προϋπόθεση: Σύνδεση του μηχανήματος σε νερό το μέγιστο 50°C, όταν το μηχάνημα λειτουργεί σαν

πλυντήριο πιάτων.

EnergyPlus

Στην κατασκευή επάνω από το μηχάνημα βρίσκονται ένας κινητήρας ανεμιστήρα και ένας εναλλάκτης

θερμότητας. Ο κινητήρας ανεμιστήρα τραβάει έξω τον ζεστό υδρατμό από το χώρο πλύσης (= Ακάθαρτος

αέρας), μετά την έκπλυση, μέσω του εναλλάκτη θερμότητας. Το κρύο καθαρό νερό που ρέει διαμέσου του

εναλλάκτη θερμότητας για την έκπλυση του επόμενου προγράμματος πλύσης συμπυκνώνει τον ατμό και

προθερμαίνεται. Έτσι απαιτείται λιγότερη ενέργεια για τη θέρμανση του καθαρού νερού στην απαιτούμενη

θερμοκρασία έκπλυσης. Ένας εναλλάκτης θερμότητας ακάθαρτων υδάτων φροντίζει για ένα επιπρόσθετο

κέρδος ενέργειας. Το σύστημα αυτό βελτιώνει συνεχώς το κλίμα στην κουζίνα, διότι κατά το άνοιγμα του

καλύμματος βγαίνει λιγότερος ατμός από το μηχάνημα.

Προϋπόθεση: Σύνδεση του μηχανήματος σε κρύο νερό.

Αυτόματο άνοιγμα καλύμματος

Το κάλυμμα ανοίγει αυτόματα μετά από κάθε διαδικασία πλύσης.

Ενσωματωμένος αποσκληρυντής ( 6)

4


Περιγραφή προϊόντος

4.3 Εικόνα επισκόπησης

Θέση Ονομασία

(1) Μονάδα Energy (Ειδικός εξοπλισμός)

(2) Οθόνη (Οθόνη αφής)

(3) Πλήκτρο έναρξης

(4) Κάλυμμα μηχανήματος (= Κάλυμμα)

(5) Φορέας καλαθιού

(6) Κάτω περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης

(7) Κάλυμμα δεξαμενής

(8) Κύλινδρος σήτας

(9) Σήτα αναρρόφησης αντλίας

(10) Έδρανο πεδίων πλύσης

(11) ∆ιελεύσεις για εύκαμπτους σωλήνες και

καλώδια

Θέση Ονομασία

(12) Σωλήνας τροφοδοσίας νερού

(13) Σωλήνας αναρρόφησης για γυαλιστικό

(μπλε τάπα επικάλυψης και μπλε

εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης)

(14) Σωλήνας αναρρόφησης για καθαριστικό

(μαύρη τάπα επικάλυψης και διαφανής

εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης)

(15) Σωλήνας εκροής νερού

(16) Εύκαμπτοι σωλήνες και καλώδια των

σωλήνων αναρρόφησης

(17) Γραμμή σύνδεσης δικτύου

(18) Σύνδεση για το από κατασκευής σύστημα

ισοδυναμικής σύνδεσης

5


Περιγραφή προϊόντος

4.4 Οθόνη (Οθόνη αφής) και πλήκτρο έναρξης

Ενεργοποίηση οθόνης

‣ Αγγίξτε με το ένα δάχτυλο την οθόνη.

Η οθόνη ενεργοποιείται και μετά από λίγο απενεργοποιείται

πάλι. Έτσι εξοικονομείται ενέργεια και εμποδίζεται μη

ηθελημένη ενεργοποίηση του μηχανήματος.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ενεργοποίηση μηχανήματος, βλέπε

Κεφάλαιο 7.2.

Στην οθόνη προβάλλονται πλήκτρα με ευαισθησία στην αφή (πλήκτρα). Χειρίζεστε την οθόνη μόνο με τα

δάχτυλα, όχι με αιχμηρά αντικείμενα. Κάθε άγγιγμα ενός πλήκτρου επιβεβαιώνεται μέσω ενός ηχητικού

σήματος. Συμβάντα όπως π.χ. το τέλος προγράμματος ή βλάβες λειτουργίας προβάλλονται ευκρινώς μέσω

μιας αλληλουχίας ήχων.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός του σέρβις μπορεί να απενεργοποιήσει το σήμα και την

ακολουθία ήχου.

Κατάσταση έτοιμη για λειτουργία

(a) Πλήκτρο on/ off

(b) Πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού

(c) Αλλαγή στον τομέα πληροφοριών 1

Τομέας πληροφοριών 2 Μενού PIN

(d) Πλήκτρο έναρξης

Πλήκτρο έναρξης

Ο χρωματιστός φωτισμό του πλήκτρου έναρξης (d) έχει τις ακόλουθες σημασίες:

Χρώμα

χωρίς φωτισμό

κόκκινο

πράσινο

μπλε

κόκκινο και πράσινο

πράσινο και μπλε

μπλε και χωρίς

φωτισμό

αναβοσβήνει πράσινο

αναβοσβήνει πράσινο

- μπλε

Σημασία

Το μηχάνημα είναι απενεργοποιημένο

Το μηχάνημα δεν είναι ακόμα έτοιμο για λειτουργία

Το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία

Το μηχάνημα πλένει

Το μηχάνημα γεμίζει και ζεσταίνει

Το πρόγραμμα πλύσης ολοκληρώνεται

Το πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού ολοκληρώνεται

Το πρόγραμμα πλύσης ολοκληρώθηκε. Το κάλυμμα δεν άνοιξε ακόμα

Μόνο στην εναλλακτική EnergyPlus:

Γίνεται αναρρόφηση ατμού. Το πρόγραμμα πλύσης δεν έχει ολοκληρωθεί

ακόμα πλήρως.

Πεδία μενού

Το ηλεκτρονικό σύστημα του μηχανήματος είναι δομημένο σε 3 πεδία:

Πεδίο για το προσωπικό πλύσης ( 4.5)

Πεδίο πληροφοριών 1 με επιπλέον προγράμματα πλύσης και πληροφορίες ( 10)

Πεδίο πληροφοριών 2 με πρόσβαση στο μενού PIN ( 11)

6


Περιγραφή προϊόντος

4.5 Στάνταρ προγράμματα πλύσης

Η ένδειξη των προγραμμάτων πλύσης εξαρτάται από το για ποιο σκοπό έχει προγραμματιστεί το μηχάνημα.

Εάν απαιτείται το μηχάνημα μπορεί εκ των υστέρων να επανα-προγραμματιστεί.

Το πρόγραμμα 2 είναι ήδη προεπιλεγμένο, μόλις το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία. Επιλέγεται ένα

άλλο πρόγραμμα πλύσης μέσω αγγίγματος. Το επιλεγμένο πρόγραμμα προβάλλεται μέσω ενός πλήκτρου

με λευκό φόντο.

Σκοπός χρήσης του

μηχανήματος

Πρόγραμμα 1 για Πρόγραμμα 2 για Πρόγραμμα 3 για

Πλυντήριο πιάτων

ελαφρώς βρόμικα

πιάτα

φυσιολογικά

βρόμικα πιάτα

πιάτα με σκληρή

βρομιά

Πλυντήριο ποτηριών

ευαίσθητα ποτήρια

λιγότερο

ευαίσθητα ποτήρια

ανθεκτικά ποτήρια

Πλυντήριο μπιστρό

Ποτήρια

ποτήρια και

φλιτζάνια

Πιάτα

Πλυντήριο πιάτων

μπιστρό και

μαχαιροπίρουνων

Πλυντήριο για

μαχαιροπίρουνα

Ποτήρια Μαχαιροπίρουνα Πιάτα

Μαχαιροπίρουνα

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η ένδειξη στο πλυντήριο πιάτων μπορεί να αποκλίνει διότι ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός

του σέρβις της μπορεί να προβάλλει προσαρμοσμένες εικόνες στο είδος πλύσης από μια

σειρά εικόνων. Κατόπιν επιθυμίας μπορεί επίσης ο τεχνικός του σέρβις να αποεπισημάνει

προγράμματα.

7


Γυαλιστικό και καθαριστικό

5 Γυαλιστικό και καθαριστικό

Κίνδυνος

Κατά τη μεταχείριση χημικών ουσιών προσέχετε τις υποδείξεις ασφαλείας και τις συστάσεις

δοσολογίας επάνω στις συσκευασίες.

Φοράτε ρουχισμό προστασίας, προστατευτικά γάντια και προστατευτικά γυαλιά κατά τη

μεταχείριση χημικών.

Προσοχή

Χρησιμοποιείτε μόνο προϊόντα τα οποία ενδείκνυνται για επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων.

Τέτοια προϊόντα έχουν αντίστοιχο χαρακτηρισμό. Προτείνουμε τα προϊόντα που έχουν

κατασκευαστεί από την Winterhalter. Αυτά είναι ειδικά προσαρμοσμένα στα πλυντήρια

πιάτων της Winterhalter.

Μη γεμίζετε με καθαριστικό στο μπιτόνι αποθήκευσης του γυαλιστικού και αντίστροφα.

5.1 Γυαλιστικό

Το γυαλιστικό είναι απαραίτητο ώστε μετά την πλύση το νερό να αποστραγγίζεται ως λεπτή μεμβράνη

επάνω στο είδος πλύσης και να στεγνώνει σύντομα. Το γυαλιστικό δοσολογείται αυτόματα από ένα μπιτόνι,

το οποίο βρίσκεται εκτός του μηχανήματος.

Η ποσότητα δοσομέτρησης ρυθμίζεται από τον εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις κατά τη θέση σε

λειτουργία του μηχανήματος ( 12.6).

5.2 Καθαριστικό

Προσοχή

Μη χρησιμοποιείτε καθαριστικό με οξέα.

Μην αναμειγνύετε διαφορετικά προϊόντα καθαρισμού, ώστε να εμποδίζετε αποκρυστάλλωση

μέσω της οποίας θα μπορούσε να καταστραφεί η συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού

( 5.4).

Μη χρησιμοποιείτε προϊόντα τα οποία δημιουργούν αφρούς όπως π.χ. σαπούνι χειρός, υγρό

σαπούνι, σαπούνι για πλύσιμο στο χέρι. Αυτά δεν επιτρέπεται επίσης να φτάσουν στο

μηχάνημα μέσω μιας πρό-πλυσης των πιάτων.

Το καθαριστικό είναι απαραίτητο ώστε τα υπολείμματα τροφίμων και οι βρομιές να ξεκολλάνε από το προϊόν

πλύσης. Το καθαριστικό μπορεί να δοσολογηθεί με τους ακόλουθους τρόπους:

χειροκίνητα ως σκόνη καθαρισμού.

αυτόματα από ένα μπιτόνι εκτός του μηχανήματος, με τη βοήθεια μιας συσκευής δοσομέτρησης

καθαριστικού.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού δεν είναι τμήμα του συνόλου αποστολής σε όλα

τα μηχανήματα. Σε περίπτωση χρήσης μιας εξωτερικής συσκευής δοσομέτρησης,

διατίθεται μια γραμμή παράδοσης για τη σύνδεση της συσκευής δοσομέτρησης ( 18).

5.2.1 Χειροκίνητη δοσομέτρηση σκόνης καθαρισμού

Προ-δοσομέτρηση

‣ Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και περιμένετε, έως ότου ανάψει πράσινο το πλήκτρο έναρξης.

‣ Προσέξτε τις υποδείξεις για τη δοσομέτρηση στη συσκευή του καθαριστικού. Η χωρητικότητα ντεπόζιτου

ανέρχεται περ. σε 35 λίτρα.

‣ Βάλτε περ. 100 γρ. σκόνη καθαρισμού στο μηχάνημα. Αυτό αντιστοιχεί σε μια δοσολογία περ. 3 γρ./λίτρο.

‣ Αμέσως μετά ξεκινήστε με μια διαδικασία πλύσης ώστε να αναμείξετε τη σκόνη καθαρισμού με το νερό.

Συμπλήρωση δοσομέτρησης

Ανά διαδικασία πλύσης εισέρχονται περ. 2,0-2,5 λίτρα καθαρού νερού στο πλυντήριο πιάτων, τα οποία

πρέπει να αναμειχθούν με σκόνη καθαρισμού.

‣ Μετά από 5 διαδικασίες πλύσης βάλτε περ. 30-40 γρ. σκόνη καθαρισμού στο μηχάνημα.

8


Γυαλιστικό και καθαριστικό

5.2.2 Αυτόματη δοσολογία υγρού καθαριστικού

Η ποσότητα δοσομέτρησης ρυθμίζεται από τον εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις κατά τη θέση σε

λειτουργία του μηχανήματος ( 12.6).

5.3 Σωλήνας αναρρόφησης με παρακολούθηση στάθμης

Προσοχή

Χρησιμοποιήστε το σωλήνα αναρρόφησης μόνο σε επαρκώς σταθερά μπιτόνια. Τα στενά

και ψηλά μπιτόνια ενδέχεται να αναποδογυρίσουν, εάν τραβηχτεί ο σωλήνας αναρρόφησης.

Μην εισάγετε το σωλήνα αναρρόφησης για το γυαλιστικό στο μπιτόνι με το καθαριστικό και

αντίστροφα.

Μην τραβάτε χωρίς λόγο τον εύκαμπτο σωλήνα αναρρόφησης ή το καλώδιο σύνδεσης, διότι

έτσι μπορεί να συμβεί ζημιά.

Προαιρετικά μπορείτε να λάβετε με το μηχάνημα σας έναν ή περισσότερους σωλήνες αναρρόφησης. Ο

σωλήνας αναρρόφησης έχει ήδη συνδεθεί στο μηχάνημα.

Απεικόνιση 1:

Σωλήνας αναρρόφησης για το καθαριστικό

∆ιαφανής εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης

Μαύρη τάπα επικάλυψης

Απεικόνιση 2:

Σωλήνας αναρρόφησης για το γυαλιστικό

Μπλε εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης

Μπλε τάπα επικάλυψης

Απεικόνιση 1 Απεικόνιση 2

Συντήρηση και φροντίδα

‣ Ξεπλένετε το σωλήνα αναρρόφησης σε κάθε αλλαγή μπιτονιού, κάτω από

τρεχούμενο νερό. Απομακρύνετε από το καθαριστικό αποκρυσταλλωμένα

υπολείμματα.

‣ Προσέχετε ώστε και οι δύο οπές αερισμού (a) στην τάπα επικάλυψης να

είναι ανοιχτές.

‣ Εισαγάγετε το σωλήνα αναρρόφησης στο μπιτόνι. Ωθήστε προς τα κάτω την

τάπα επικάλυψης, έως ότου ασφαλιστεί το άνοιγμα μπιτονιού.

5.4 Αλλαγή του προϊόντος καθαρισμού

Προσοχή

Κατά την ανάμειξη διαφορετικών προϊόντων καθαρισμού μπορεί να δημιουργηθούν

κρυσταλλώσεις οι οποίες οδηγούν σε βλάβη λειτουργίας της συσκευής δοσομέτρησης. Αυτό

ισχύει επίσης εάν το νέο προϊόν καθαρισμού είναι του ίδιου κατασκευαστή.

Ξεπλένετε τους εύκαμπτους σωλήνες δοσομέτρησης και τη συσκευή δοσομέτρησης

καθαριστικού με νερό, προτού χρησιμοποιήσετε νέο καθαριστικό.

‣ Ένα νέο προϊόν καθαρισμού απαιτεί κατά κανόνα μια νέα ρύθμιση της συσκευής δοσομέτρησης.

Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις τις απαραίτητες εργασίες ώστε να επιτευχθεί ένα

περαιτέρω καλό αποτέλεσμα πλύσης.

Εάν δεν προσεχθεί αυτό, χάνεται η εγγύηση και η ευθύνη προϊόντος από την Winterhalter Gastronom

GmbH.

9


Τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού (ειδικός εξοπλισμός)

∆ιαδικασία::

Κίνδυνος

Κατά τη μεταχείριση χημικών ουσιών προσέχετε τις υποδείξεις ασφαλείας και τις συστάσεις

δοσολογίας επάνω στις συσκευασίες.

Φοράτε ρουχισμό προστασίας, προστατευτικά γάντια και προστατευτικά γυαλιά κατά τη

μεταχείριση χημικών.

Μην αναμιγνύετε διαφορετικά προϊόντα καθαρισμού.

‣ Απομακρύνετε το σωλήνα αναρρόφησης από το μπιτόνι και τοποθετήστε μέσα σε ένα δοχείο γεμάτο με

νερό.

‣ Ξεπλύνετε τους εύκαμπτους σωλήνες δοσομέτρησης και τη συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού με

νερό. Για αυτό χρησιμοποιήστε πολλές φορές τη λειτουργία «Απαέρωση της συσκευής δοσομέτρησης»

( 10). Η συχνότητα εξαρτάται από το μήκος των σωλήνων δοσομέτρησης.

‣ Εισαγάγετε το σωλήνα αναρρόφησης στο νέο μπιτόνι καθαριστικού.

‣ Χρησιμοποιείστε πολλές φορές τη λειτουργία «Απαέρωση της συσκευής δοσομέτρησης» ( 10), ώστε να

αντικαταστήσετε το νερό στους σωλήνες δοσομέτρησης με καθαριστικό.

5.5 Απαέρωση συσκευών δοσομέτρησης

Οι συσκευές δοσομέτρησης πρέπει να απαερώνονται, εάν έχει φτάσει αέρας στο σωλήνα δοσομέτρησης,

διότι τα μπιτόνια δεν έχουν αντικατασταθεί ή συμπληρωθεί έγκαιρα ( 10).

6 Τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού (ειδικός εξοπλισμός)

Μέσω της αποσκλήρυνσης του πόσιμου νερού, αποφεύγετε τη δημιουργία αλάτων στο μηχάνημα και επάνω

στο είδος πλύσης. Για να λειτουργεί σωστά ο τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού, πρέπει το δοχείο

αλατιού να γεμίσει με αλάτι αναγέννησης

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κατά τη θέση σε λειτουργία του μηχανήματος ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός του σέρβις

μετράει τη σκληρότητα του νερού και την αποθηκεύει στο ηλεκτρονικό σύστημα του

μηχανήματος.

6.1 Ένδειξη έλλειψης αλατιού

Στην οθόνη προβάλλεται ένα εικονοδιάγραμμα, εάν πρέπει να γεμίσει πάλι ένα άδειο δοχείο

αλατιού. Η ένδειξη χάνεται μετά την πλήρωση του δοχείου αλατιού, μόλις έχετε διεξάγει περ.

3 διαδικασίες πλύσης και έχει διαλυθεί ένα τμήμα του γεμισμένου αλατιού.

6.2 Πλήρωση αλατιού αναγέννησης

Προσοχή

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Πιθανός κίνδυνος ζημιάς του αποσκληρυντή νερού

Χημικές ουσίες όπως π.χ. καθαριστικό ή γυαλιστικό οδηγούν αναπόφευκτα σε ζημιές στον

αποσκληρυντή νερού. Γεμίζετε αποκλειστικά με αλάτι αναγέννησης ή με καθαρό αλάτι

αλοπηγίων.

Πιθανή βλάβη στη λειτουργία του αποσκληρυντή νερού

Μη γεμίζετε με άλλα είδη αλατιού (π.χ. αλάτι μαγειρικής ή αλάτι στρώσης οδοστρώματος). Αυτά

ενδέχεται να περιέχουν μη διαλυτά στο νερό στοιχεία. Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά αλάτι

λεπτής κόκκωσης (μέγ. 0,4-7 χιλ. μέγεθος κόκκωσης).

Οι ταμπλέτες αλατιού λόγω του μεγέθους τους δεν ενδείκνυνται.

‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες Α1 έως Α5.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Η εικόνα Α2 αφορά μόνο την πρώτη πλήρωση.

Προσοχή

Κίνδυνος δημιουργίας σκουριάς στον τομέα πλήρωσης

Μετά την πλήρωση εκκινήστε αμέσως μια διαδικασία πλύσης ώστε να ξεπλύνετε ενδεχόμενα

υπάρχοντα υπολείμματα αλατιού.

10


Λειτουργία

7 Λειτουργία

7.1 Πριν από την ενεργοποίηση του μηχανήματος

Προσοχή

Πιθανός κίνδυνος ζημιάς μέσω αναρρόφησης π.χ. τμημάτων μαχαιροπίρουνων

Η σήτα αναρρόφησης αντλίας προστατεύει την αντλία κυκλοφορίας και την αντλία εξαγωγής.

Θέτετε σε λειτουργία το μηχάνημα μόνο με τοποθετημένη τη σήτα αναρρόφησης αντλίας.

‣ Ανοίξτε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.

‣ Ενεργοποιήστε τον από κατασκευής διακόπτη ηλεκτρικής

τροφοδοσίας

‣ Για τη δική σας ασφάλεια ελέγξτε το από κατασκευής

προστατευτικό ρελέ εσφαλμένου ρεύματος (FI)

‣ Ανοίξτε το κάλυμμα.

‣ Απομακρύνετε τον κύλινδρο σήτας (1).

‣ Ελέγξτε εάν η σήτα αναρρόφησης αντλίας (2) έχει

τοποθετηθεί. Εάν δεν έχει τοποθετηθεί, προβάλλεται ένα

μήνυμα σφάλματος κατά την ενεργοποίηση του

μηχανήματος.

‣ Τοποθετήστε πάλι τον κύλινδρο σήτας (1).

‣ Ελέγξτε εάν τα περιστρεφόμενα πεδία πλύσης (επάνω και

κάτω) έχουν τοποθετηθεί και κουμπώσει σωστά.

‣ Κλείστε το κάλυμμα.

‣ Ελέγξτε εάν υπάρχει επαρκές καθαριστικό και γυαλιστικό

στα μπιτόνια. Αντικαθιστάτε έγκαιρα τα μπιτόνια, ώστε το

αποτέλεσμα πλύσης να μην επηρεάζεται.

7.2 Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και δημιουργήστε την ετοιμότητα λειτουργίας

7.3 Πλύση

Προσοχή

Πιθανός κίνδυνος εγκαύματος μέσω καυτού νερού πλύσης

Κρατάτε τα παιδιά μακριά από το πλυντήριο πιάτων. Στο εσωτερικό υπάρχει νερό πλύσης

θερμοκρασίας περ. 62 °C.

Μην ανοίγετε το κάλυμμα όσο το μηχάνημα πλένει. Υπάρχει κίνδυνος να πεταχτεί προς τα

έξω καυτό νερό πλύσης. Προηγουμένως διακόψτε το πρόγραμμα πλύσης ( 7.3.7).

Πιθανός κίνδυνος τραυματισμού

Μην τοποθετείτε ή αποθέτετε αντικείμενα επάνω στο κάλυμμα.

Ταξινομείτε τα αιχμηρά, μυτερά όργανα έτσι ώστε να μην μπορείτε να τραυματιστείτε.

Πιθανή βλάβη του προγράμματος πλύσης μέσω μεγάλης εισόδου βρομιάς

Καθαρίζετε τα πιάτα και τα δοχεία με κρύο νερό από μια συσκευή ραντισμού χειρός.

Απομακρύνετε χονδρά υπολείμματα τροφίμων.

11


Λειτουργία

7.3.1 Ταξινόμηση ειδών πλυσίματος στο καλάθι πλύσης

Πιάτα και μαχαιροπίρουνα

‣ Ταξινομήστε τα πιάτα με την μπροστινή πλευρά προς τα εμπρός.

‣ Ταξινομήστε τα φλιτζάνια, τα μπολ και τα δοχεία με το άνοιγμα προς τα κάτω.

‣ Πλένετε τα μαχαιροπίρουνα είτε όρθια σε σωληνοειδείς υποδοχές είτε οριζόντια σε ένα επίπεδο καλάθι.

Εδώ προσέξτε ώστε να μην έχουν τοποθετηθεί πάρα πολλά μαχαιροπίρουνα πυκνά μεταξύ τους.

Μουλιάζετε τα μαχαιροπίρουνα έως ότου τα πλύνετε.

‣ Τοποθετείτε τα μαχαίρια και άλλα αιχμηρά και μυτερά μαχαιροπίρουνα με τη λαβή προς τα επάνω σε

σωληνοειδείς υποδοχές, ώστε να εμποδίζετε τραυματισμούς.

Ποτήρια

‣ Πετάξτε τα υπολείμματα των ποτηριών (μην τα ρίχνετε μέσα στο μηχάνημα).

‣ Απομακρύνετε τα υπολείμματα χαρτιού.

‣ Ξεπλένετε τη στάχτη με νερό.

‣ Ταξινομείτε τα ποτήρια με το άνοιγμα προς τα κάτω.

‣ Μεταξύ των ποτηριών τηρείτε μια απόσταση ώστε να μην τρίβονται μεταξύ τους. Έτσι αποφεύγονται

γδαρσίματα.

‣ Για ψηλά ποτήρια επιλέγετε ένα καλάθι με αντίστοιχη κατανομή, ώστε να παραμένουν σε μια σταθερή

θέση.

7.3.2 Χρήση αυτόματης έναρξης καλύμματος

‣ Επιλέξτε ένα πρόγραμμα πλύσης ( 4.5).

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Το πρόγραμμα πλύσης παραμένει προεπιλεγμένο, έως ότου επιλεγεί ένα άλλο

πρόγραμμα πλύσης.

‣ Ωθήστε το καλάθι πλύσης στο μηχάνημα.

‣ Ελέγξτε εάν περιστρέφονται ελεύθερα το άνω και κάτω περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης.

‣ Κλείστε το κάλυμμα.

Το πρόγραμμα πλύσης εκκινείται.

7.3.3 ∆ιακοπή αυτόματης έναρξης καλύμματος

‣ Μην κλείσετε το κάλυμμα πλήρως, αλλά μόνο έως την κάτω θέση ασφάλισης.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η αυτόματη έναρξη καλύμματος μπορεί να απενεργοποιηθεί μέσω ενός

εξουσιοδοτημένου τεχνικού του σέρβις (P516). Κάθε πρόγραμμα πλύσης πρέπει τότε να

εκκινηθεί μέσω πίεσης του πλήκτρου έναρξης.

7.3.4 Αλλαγή προγράμματος πλύσης

‣ Επιλέξτε ένα άλλο πρόγραμμα πλύσης μέσω αγγίγματος στο πλήκτρο ( 4.5).

Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.

‣ Κλείστε το κάλυμμα.

Το πρόγραμμα πλύσης εκκινείται.

7.3.5 Εντατικό πρόγραμμα

Στην περίπτωση που οι ακαθαρσίες έχουν στεγνώσει πάρα πολύ, μπορεί το πρόγραμμα πλύσης να γίνει

εντατικότερο.

‣ Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε δύο φορές σύντομα διαδοχικά το πλήκτρο έναρξης («∆ιπλό κλικ»).

Στο πεδίο πληροφοριών αναβοσβήνει το σύμβολο «Βούρτσα».

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Το εντατικό πρόγραμμα επιδρά μόνο στο τρέχον πρόγραμμα πλύσης

εν λειτουργία και στη συνέχεια απενεργοποιείται αυτόματα.

12


Λειτουργία

7.3.6 Τέλος προγράμματος

Το πλήκτρο έναρξης αναβοσβήνει πράσινο, μόλις τερματιστεί το πρόγραμμα πλύσης και δεν έχει ανοίξει

ακόμα κανείς το κάλυμμα.

Μόνο στην εναλλακτική EnergyPlus

Το πλήκτρο έναρξης αναβοσβήνει πρώτα μπλε-πράσινο. Τότε αναρροφάται ο υγρός και ζεστός αέρας

από το χώρο πλύσης και ανακτάται η εκεί περιεχόμενη ενέργεια θερμότητας για την επόμενη διαδικασία

πλύσης. Όσο είναι εφικτό, μην ανοίγετε ακόμα το κάλυμμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Το πλήκτρο έναρξης αναβοσβήνει πράσινο, μόλις αναρροφηθεί ο ζεστός αέρας.

7.3.7 Πρόωρη διακοπή του προγράμματος πλύσης

Ένα πρόγραμμα πλύσης μπορεί να διακοπεί με τον ακόλουθο τρόπο:

Πιέστε το πλήκτρο έναρξης

Πατήστε το πλήκτρο του επιλεγμένου προγράμματος πλύσης

7.3.8 Παύσεις λειτουργίας

Σε παύσεις λειτουργίας μην απενεργοποιείτε το μηχάνημα.

‣ Κλείστε το κάλυμμα έως τη θέση ασφάλισης, ώστε να εμποδίσετε ψύξη.

7.4 Απενεργοποίηση

Απενεργοποιείτε το μηχάνημα στο τέλος της εργάσιμης ημέρας με τη βοήθεια του προγράμματος αυτοκαθαρισμού

( 8.1.2) , ώστε να καθαρίζεται και αδειάζει καθημερινά.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Όταν χρησιμοποιείτε το πλήκτρο on/off, το ντεπόζιτο συνεχίζει να παραμένει γεμάτο,

ωστόσο η θερμοκρασία δεν παραμένει η ίδια. Στην περίπτωση που η θερμοκρασία

ντεπόζιτου έχει πέσει πάρα πολύ έως την επόμενη ενεργοποίηση, το μηχάνημα αδειάζει

και γεμίζει εκ νέου αυτόματα.

13


Συντήρηση και φροντίδα

8 Συντήρηση και φροντίδα

Προειδοποίηση

Μην ψεκάζετε το μηχάνημα και το γύρω άμεσο περιβάλλον (τοίχοι, δάπεδα) με σωλήνα

νερού, μηχανήματα με ακτίνα ατμού ή με καθαριστές υψηλής πίεσης.

Προσέχετε ώστε κατά τον καθαρισμό του δαπέδου, η υποκατασκευή του μηχανήματος

να μην πλημμυρίζει, ώστε να εμποδίζεται μια μη ελεγχόμενη είσοδος νερού.

Προειδοποίηση

Φοράτε προστατευτικό ρουχισμό και προστατευτικά γάντια προτού πιάσετε τμήματα τα

οποία έχουν λερωθεί με νερό πλύσης (φίλτρα, περιστρεφόμενα πεδία πλύσης κλπ, ...)

8.1 Καθημερινός καθαρισμός

8.1.1 Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας

Απομακρύνετε τον κύλινδρο φίλτρου, εάν απαιτείται καθαρίστε και τοποθετήστε εκ νέου.

8.1.2 Πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού στο τέλος της εργάσιμης ημέρας

Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με ένα πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού το οποίο σας βοηθά κατά τον

καθαρισμό του εσωτερικού χώρου του μηχανήματος. Μετά το πρώτο βήμα προγράμματος διακόπτεται το

πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού , ώστε να μπορείτε να απομακρύνετε και καθαρίσετε τον κύλινδρο σήτα και το

κάλυμμα δεξαμενής. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτό το βήμα εργασίας, το πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού

συνεχίζεται αυτόματα μετά από 30 δευτερόλεπτα.

‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες Β1 έως Β27.

14


Συντήρηση και φροντίδα

∆ιακοπή προγράμματος αυτο-καθαρισμού:

‣ Αγγίξτε σε αυτό το πλήκτρο.

Το φόντο του πλήκτρου γίνεται μπλε.

Το μηχάνημα γεμίζει πάλι.

8.1.3 Καθαρισμός του εσωτερικού χώρου

Προσοχή

Προσέχετε ώστε στον εσωτερικό χώρο του μηχανήματος να μην παραμένουν οξειδωτικά ξένα

σώματα, μέσω των οποίων και τα υλικά από ανοξείδωτο ατσάλι μπορεί να αρχίσουν να

σκουριάζουν. Τα τεμάχια σκουριάς μπορεί να προέρχονται από μη ανοξείδωτα είδη πλύσης,

από βοηθητικά προϊόντα καθαρισμού, από φθαρμένα συρμάτινα καλάθια ή από γραμμές νερού

που δεν έχουν προστασία από σκουριά.

Τα ακόλουθα βοηθητικά μέσα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό:

Καθαριστές υψηλής πίεσης

Καθαριστικά με χλώριο ή οξέα

Σφουγγάρια καθαρισμού ή συρματόβουρτσες από μέταλλο

Τριβικά μέσα ή μέσα καθαρισμού που προκαλούν γδαρσίματα.

‣ Απομακρύνετε βρομιές με μια βούρτσα ή με ένα πανί.

8.1.4 Εξωτερικός καθαρισμός του μηχανήματος

‣ Καθαρίζετε την οθόνη με ένα νωπό πανί.

‣ Καθαρίζετε τις εξωτερικές επιφάνειες με καθαριστικό για ανοξείδωτο ατσάλι και με προϊόν φροντίδας για

ανοξείδωτο ατσάλι.

8.2 Εβδομαδιαίος καθαρισμός

Καθαρισμός περιστρεφόμενων πεδίων πλύσης (επάνω και κάτω)

‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες C1 έως C6.

Καθαρισμός εδράνων πεδίων πλύσης (επάνω και κάτω)

‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες D1 έως D9.

15


Συντήρηση και φροντίδα

8.3 Μηνιαίος καθαρισμός

Καθαρίζετε τη διάταξη συλλογής ακαθαρσιών

‣ Κλείστε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής της τροφοδοσίας νερού.

‣ Καθαρίστε το φίλτρο ακαθαρσιών στη διάταξη συλλογής ακαθαρσιών.

Μόνο στην εναλλακτική EnergyPlus

Καθαρισμός μονάδας Energy

‣ Ωθήστε προς τα επάνω τη σχάρα αερισμού και απομακρύνετε.

‣ Καθαρίστε τον τομέα πίσω από τη σχάρα αερισμού με ένα πανί

καθαρισμού.

‣ Πλένετε τη σχάρα αερισμού στο μηχάνημα και στη συνέχεια την

τοποθετείτε πάλι.

‣ Ανοίξτε το κάλυμμα.

‣ Ψεκάστε ζεστό νερό στο κανάλι αναρρόφησης. Χρησιμοποιήστε

έναν εύκαμπτο σωλήνα νερού, όχι καθαριστή υψηλής πίεσης.

‣ Καθαρίστε το κανάλι αναρρόφησης με ένα πανί καθαρισμού.

8.4 Απομάκρυνση αλάτων

Εάν το μηχάνημα λειτουργεί με νερό εξαιρετικής σκληρότητας χωρίς επεξεργασία νερού, απαιτείται ανά

τακτά χρονικά διαστήματα μια διαδικασία απομάκρυνσης αλάτων ( 12).

8.5 Συντήρηση μέσω του τμήματος εξυπηρέτησης πελατών

Προτείνουμε το μηχάνημα να συντηρείται τουλάχιστο δύο φορές ετησίως από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό

του σέρβις, ο οποίος και θα ελέγχει τότε τα κατασκευαστικά τμήματα τα οποία έχουν φθαρεί ή παλαιωθεί και

εάν απαιτείται θα τα αλλάζει. Για επισκευές και για την αντικατάσταση εξαρτημάτων φθοράς, πρέπει να

χρησιμοποιούνται γνήσια ανταλλακτικά.

Εξαρτήματα φθοράς είναι π.χ.:

Σωλήνες δοσομέτρησης

Άξονες του περιστρεφόμενου πεδίου πλύσης

Στεγανοποίηση καλύμματος

Σωλήνας τροφοδοσίας νερού

Η Winterhalter προσφέρει μια σύμβαση συντήρησης η οποία μεταξύ άλλων θα περιλαμβάνει αυτές τις

υπηρεσίες.

Στο σύστημα ηλεκτρονικών μπορεί να προγραμματιστεί μετά από πόσες ώρες λειτουργίας ή

προγράμματα πλύσης θα πρέπει να διεξαχθεί μια συντήρηση και σε ποιον εναπομείναντα αριθμό

ωρών λειτουργίας θα εμφανίζεται το σύμβολο για Συντήρηση / Σέρβις. Εάν απαιτείται επιτρέπετε

την ενεργοποίηση αυτής της λειτουργίας από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.

16


Βλάβες λειτουργίας

9 Βλάβες λειτουργίας

Εδώ μαθαίνετε τι διαδικασίες θα κάνετε στην περίπτωση βλαβών λειτουργίας ώστε να βοηθηθείτε. Στον

πίνακα αναφέρονται πιθανές αιτίες και υποδείξεις για βοήθεια. Ελάτε σε επαφή με έναν εξουσιοδοτημένο

τεχνικό του σέρβις στην περίπτωση που δεν μπορείτε να διορθώσετε τη βλάβη μόνοι σας.

Κίνδυνος

Κίνδυνος ζωής λόγω κατασκευαστικών τμημάτων τα οποία βρίσκονται υπό τάση!

Μην ανοίγετε περιβλήματα ή τμήματα του μηχανήματος εάν χρειάζεστε για αυτό εργαλεία.

Υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας.

Επιτρέπετε οι εργασίες στην εγκατάσταση ηλεκτρολογικών να διεξάγονται μόνο από έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις. Το μηχάνημα πρέπει προηγουμένως να αποσυνδεθεί

από το ηλεκτρικό δίκτυο.

Οι βλάβες λειτουργίας προβάλλονται στο πεδίο πληροφοριών σε μορφή εικονοδιαγραμμάτων. Επίσης κάθε

βλάβη λειτουργίας αποθηκεύεται στο ημερολόγιο υγιεινής ( 12) και μπορεί να κληθεί στο πεδίο

πληροφοριών 2 ( 11). Και στις δύο θέσεις γίνεται και μια εισαγωγή, μόλις διορθωθεί η βλάβη λειτουργίας.

Εικονοδιάγραμμα Σημασία Πιθανή αιτία Βοήθεια

Το κάλυμμα είναι

ανοιχτό

Καθαριστικό άδειο 1

Γυαλιστικό άδειο 1

Έλλειψη νερού

Τοποθετημένη

επεξεργασία νερού

με έμφραξη

Εξωτερική

εγκατάσταση

μερικής ή πλήρους

απομάκρυνσης

αλάτων φθαρμένη

Το διάστημα σέρβις

ολοκληρώνεται

Ελέγξτε την

εναπόθεση αλάτων

Έναρξη προγράμματος σε

ανοιχτό κάλυμμα

Κλειστή βαλβίδα φραγής νερού

Το φίλτρο ακαθαρσιών στη

διάταξη συλλογής ακαθαρσιών

έχει έμφραξη

Ελαττωματική μαγνητική

βαλβίδα ή με έμφραξη

Έλλειψη αλατιού

Ο επισημασμένος αριθμός

ωρών λειτουργίας ή κύκλων

πλυσίματος στο σύστημα

ελέγχου έχει επιτευχθεί.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Αυτή η

λειτουργία δεν είναι

ενεργοποιημένη εξ

εργοστασίου.

Ο επισημασμένος αριθμός

ωρών λειτουργίας στο σύστημα

ελέγχου έχει επιτευχθεί.

Κλείστε το κάλυμμα

Αντικαταστήστε το μπιτόνι

καθαριστικού

Αντικαταστήστε το μπιτόνι

γυαλιστικού

Ανοίξτε τη βαλβίδα φραγής

νερού

Απεγκαταστήστε και καθαρίστε

το φίλτρο ακαθαρσιών ( 8.3)

Αναθέστε την επισκευή σε έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του

σέρβις

Γεμίστε το δοχείο αλατιού με

αλάτι αναγέννησης ( 6.2)

Αντικαταστήστε την

εγκατάσταση μερικής

απομάκρυνσης αλάτων,

αντικαταστήστε τη ρητίνη της

εγκατάστασης πλήρους

απομάκρυνσης αλάτων.

Αναθέστε τη συντήρηση σε έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του

σέρβις

Έναρξη προγράμματος

απομάκρυνσης αλάτων (12.5)

1 προβάλλεται μόνο εάν χρησιμοποιείται σωλήνας αναρρόφησης με παρακολούθηση στάθμης, ο οποίος έχει

συνδεθεί στο μηχάνημα

17


Βλάβες λειτουργίας

Εικονοδιάγραμμα Σημασία Πιθανή αιτία Βοήθεια

Το περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης

δεν έχει κουμπώσει σωστά

Περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης

μπλοκαρισμένο π.χ. μέσω ενός

τεμαχίου μαχαιροπίρουνων

κάτω

περιστρεφόμενο

πεδίο πλύσης

μπλοκαρισμένο

Επάνω

περιστρεφόμενο

πεδίο πλύσης

μπλοκαρισμένο

Κύλινδρος σήτας με

έμφραξη

Βελτιστοποίηση

ενέργειας 3

∆εν έχει τοποθετηθεί

η σήτα αναρρόφησης

αντλίας

Η σήτα

αναρρόφησης

αντλίας δεν

τοποθετήθηκε παρά

τις τρεις προτροπές

Ελαττωματικός

αυτόματος

ανοίγματος

καλύμματος 2

Γίνεται

επαναπλήρωση του

ντεπόζιτου

Βλάβη λειτουργίας με

κωδικό σφάλματος

Το περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης

έχει μπλοκαριστεί μέσω

ακαθαρσιών

Ελαττωματικό σύστημα

μετάδοσης κίνησης 2

Περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης

μπλοκαρισμένο π.χ. μέσω

μεγάλης ποσότητας προϊόντος

πλύσης

Το περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης

έχει μπλοκαριστεί μέσω

ακαθαρσιών

Ελαττωματικό σύστημα

μετάδοσης κίνησης 2

Ο κύλινδρος σήτας έχει πολλές

ακαθαρσίες

Η από κατασκευής εγκατάσταση

βελτιστοποίησης ενέργειας

απενεργοποιεί μεμονωμένους

ηλεκτρικούς καταναλωτές

(Θερμαντικά σώματα).

Η σήτα αναρρόφησης αντλίας

λείπει

Το μηχάνημα

απενεργοποιείται μετά από

30 δευτερόλεπτα και δεν

γεμίζει

Η σήτα αναρρόφησης αντλίας

λείπει

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η αντλία

κυκλοφορίας και η αντλία

εξαγωγής ενδέχεται να πάθουν

ζημιά μέσω αναρρόφησης π.χ.

τμημάτων μαχαιροπίρουνων

Ελαττωματικό μοτέρ

Έναρξη ενός προγράμματος

πλήρωσης, όσο το μηχάνημα

γεμίζει με νερό

διαφορετικό

Κουμπώστε σωστά το

περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης

∆ιορθώστε το μπλοκάρισμα

Καθαρίστε το έδρανο πεδίου

πλύσης ( 8.2)

Αναθέστε την επισκευή σε έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του

σέρβις

∆ιορθώστε το μπλοκάρισμα

Καθαρίστε το έδρανο πεδίου

πλύσης ( 8.2)

Αναθέστε την επισκευή σε έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του

σέρβις

Απομακρύνετε τον κύλινδρο

σήτας, καθαρίστε και τοποθετήστε

πάλι

Αναμένετε έως ότου η από

κατασκευής εγκατάσταση για την

βελτιστοποίηση ενέργειας

απενεργοποιηθεί

Τοποθετήστε τη σήτα

αναρρόφησης αντλίας και εάν

απαιτείται ενεργοποιήστε πάλι το

μηχάνημα

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Εάν δεν

εκτελεστεί η ζήτηση μετά από

τρεις φορές, το μηχάνημα μπορεί

να ενεργοποιηθεί

Τοποθετήστε τη σήτα

αναρρόφησης αντλίας

Αναθέστε την επισκευή σε έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του

σέρβις

Περιμένετε έως ότου γεμίσει το

μηχάνημα

Καλέστε τον κωδικό σφάλματος

( 9.1) και αναθέστε την επισκευή

σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό

του σέρβις

2 Ειδικός εξοπλισμός

3 εμφανίζεται μόνο εάν το μηχάνημα έχει συνδεθεί σε μια εγκατάσταση για τη βελτιστοποίηση ενέργειας.

18


Βλάβες λειτουργίας

9.1 Κλήση κωδικού σφάλματος

Στην οθόνη αναβοσβήνει το ακόλουθο σύμβολο:

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

Στο πεδίο (a) προβάλλονται κωδικοί σφαλμάτων.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Εδώ εμφανίζονται επίσης βλάβες που

έχουν ήδη διορθωθεί (π.χ. ERR 1 OK).

‣ Αναθέστε την επισκευή σε έναν εξουσιοδοτημένο

τεχνικό του σέρβις.

‣ Πιέστε δύο φορές το πλήκτρο (b), για να αποχωρήσετε

από το μενού.

9.2 Άσχημο αποτέλεσμα πλύσης

Τα πιάτα δεν καθαρίζουν

Επάνω στα πιάτα

δημιουργούνται επιστρώσεις

Τα πιάτα δεν στεγνώνουν από

μόνα τους

Πιθανή αιτία

Βοήθεια

Ρυθμίστε την ποσότητα δοσολογίας

σύμφωνα με τα στοιχεία του

καθόλου ή ελάχιστη δοσολογία κατασκευαστή ( 12.6)

καθαριστικού

Ελέγξτε τις γραμμές δοσολογίας (κάμψη,

σπάσιμο, ...)

Αντικαταστήστε το μπιτόνι, εάν είναι άδειο

Τα πιάτα έχουν ταξινομηθεί Μη στοιβάζετε τα πιάτα το ένα επάνω στο

λάθος

άλλο

Ακροφύσια των

Απεγκαταστήστε τα περιστρεφόμενα

περιστρεφόμενων πεδίων πεδία πλύσης και καθαρίστε τα ακροφύσια

πλύσης με έμφραξη

( 8.2)

Πολύ χαμηλές θερμοκρασίες Ελέγξτε τις θερμοκρασίες ( 10)

Σε επιστρώσεις αλάτων:

Πολύ σκληρό νερό

Σε δυνατές εναποθέσεις:

Θερμοκρασία της χειροκίνητης

προ-πλύσης (ψεκασμός)

υψηλότερη από 30 °C

καθόλου ή ελάχιστη δοσολογία

γυαλιστικού

Πολύ χαμηλή θερμοκρασία

έκπλυσης

Ελέγξτε την επεξεργασία νερού

∆ιεξάγετε καθαρισμό εις βάθος

Μειώστε τη θερμοκρασία της χειροκίνητης

προ-πλύσης

∆ιεξάγετε το πρόγραμμα καθαρισμού εις

βάθος ( 12.5.2)

Ρυθμίστε την ποσότητα δοσολογίας

σύμφωνα με τα στοιχεία του

κατασκευαστή ( 12.6)

Ελέγξτε τις γραμμές δοσολογίας (κάμψη,

σπάσιμο, ...)

Αντικαταστήστε το μπιτόνι, εάν είναι άδειο

Αναθέστε την εργασία σε έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις

Σε μηχανήματα χωρίς τοποθετημένο αποσκληρυντή:

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η ποιότητα νερού επηρεάζει το αποτέλεσμα πλύσης και στεγνώματος. Γι' αυτό

συστήνουμε από μια συνολική σκληρότητα μεγαλύτερη από 3° dH (0,53 mmol/l), να

τροφοδοτείτε το μηχάνημα με αποσκληρυμένο νερό.

19


Πεδίο πληροφοριών 1

10 Πεδίο πληροφοριών 1

Κλήση πεδίου πληροφοριών 1

‣ Αγγίξτε στο ακόλουθο πλήκτρο:

(1) Πλήκτρα για την κλήση πληροφοριών, την απαέρωση των συσκευών

δοσομέτρησης και την επιλογή επιπλέον προγραμμάτων

(2) Πλήκτρο επιστροφής

(3) Πλήκτρο έναρξης

(4) Εναλλαγή στο Πεδίο-Πληροφοριών 2 ( 11)

(5) Αριθμός μηχανής

(6) Τρέχουσα θερμοκρασία ντεπόζιτου

(7) Τρέχουσα θερμοκρασία έκπλυσης

(8) Τύπος μηχανήματος (PT-M, PT-L ή PT-XL)

(9) Πεδίο πληροφοριών

(10) Πλήκτρο ενεργο-/ απενεργοποίησης (Το ντεπόζιτο δεν αδειάζει τότε)

(11) Πλήκτρα κύλισης για το πεδίο (1)

Πλήκτρα του πεδίου (1)

∆ιευθύνσεις

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

Προβάλλονται οι ακόλουθες 2 διευθύνσεις:

ΣΕΡΒΙΣ: ∆ιεύθυνση του τεχνικού του σέρβις

ΧΗΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ∆ιεύθυνση του προμηθευτή χημικών (Γυαλιστικό,

Καθαριστικό, …)

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Εάν δεν εμφανίζονται διευθύνσεις, ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός

του σέρβις μπορεί να καταχωρήσει τις αντίστοιχες διευθύνσεις.

Απαέρωση συσκευής δοσομέτρησης καθαριστικού και εύκαμπτων σωλήνων

δοσομέτρησης

‣ Κρατήστε πατημένο το πλήκτρο.

Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό. Ενεργοποιείται η συσκευή δοσομέτρησης

(μέγ. 30 δευτερόλεπτα).

Απαέρωση συσκευής δοσομέτρησης γυαλιστικού και εύκαμπτων σωλήνων

δοσομέτρησης

‣ Κρατήστε πατημένο το πλήκτρο.

Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό. Ενεργοποιείται η συσκευή δοσομέτρησης

(μέγ. 30 δευτερόλεπτα).

20


Πεδίο πληροφοριών 1

Ενσωματωμένες οδηγίες λειτουργίας ( 13)

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

Προβάλλεται το ενσωματωμένο εγχειρίδιο χειρισμού.

Υποδείξεις

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

Προβάλλονται υποδείξεις για θέματα όπως π.χ. υγιεινή, προστασία του

προϊόντος πλύσης και οικονομική αποτελεσματικότητα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η κλήση του ενσωματωμένου εγχειριδίου χειρισμού και των υποδείξεων είναι πάντα

δυνατή ακόμα και κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος πλύσης.

Επιπρόσθετα προγράμματα

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ο αριθμός των ειδικών προγραμμάτων εξαρτάται από τον προγραμματισμό του

μηχανήματος.

Πρόγραμμα εξοικονόμησης ενέργειας

Ήρεμο πρόγραμμα

για ιδιαίτερα αθόρυβη πλύση

Σύντομο πρόγραμμα

Ειδικό πρόγραμμα

Το ειδικό πρόγραμμα μπορεί να προγραμματιστεί ελεύθερα από τον εξουσιοδοτημένο

τεχνικό του σέρβις σύμφωνα με τις επιθυμίες σας (Χρόνος, θερμοκρασίας, μηχανικό

σύστημα, χημικά προϊόντα)

Χρήση επιπλέον προγραμμάτων

‣ Πιέστε το πλήκτρο του επιθυμητού συμπληρωματικού προγράμματος.

Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.

Στο πεδίο πληροφοριών εναλλάσσεται η ένδειξη των θερμοκρασιών με την ένδειξη του

συμπληρωματικού προγράμματος.

‣ Πιέστε το πλήκτρο έναρξης (3) για να εκκινήσετε το συμπληρωματικό πρόγραμμα.

Το πλήκτρο έναρξης (3) ανάβει μπλε.

Το πλήκτρο έναρξης (3) αναβοσβήνει πράσινο, μόλις ολοκληρωθεί το συμπληρωματικό πρόγραμμα.

Το συμπληρωματικό πρόγραμμα παραμένει αποθηκευμένο έως ότου απενεργοποιηθεί ή έως ότου

επιλεγεί ένα άλλο συμπληρωματικό πρόγραμμα.

Συμπληρωματικά προγράμματα στους ειδικούς εξοπλισμούς «Cool» και «effect»

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Το πλήκτρο προβάλλεται μόνο σε μηχανήματα του τύπου «Cool».

Όσο είναι ενεργοποιημένο το πλήκτρο (λευκό φόντο), γίνεται έκπλυση με κρύο νερό.

Για να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία «Cool», πρέπει να αγγίξετε το πλήκτρο.

Το φόντο σκοτεινιάζει και στο πεδίο πληροφοριών (9) αναβοσβήνει .

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Το πλήκτρο προβάλλεται μόνο σε μηχανήματα του τύπου «effect».

Όσο είναι ενεργοποιημένο το πλήκτρο (λευκό φόντο), γίνεται έκπλυση με μειωμένες

θερμοκρασίες. Για να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία «Cool», πρέπει να αγγίξετε το

πλήκτρο.

Το φόντο σκοτεινιάζει και στο πεδίο πληροφοριών (9) αναβοσβήνει .

21


Πεδίο πληροφοριών 2

11 Πεδίο πληροφοριών 2

Κλήση πεδίου πληροφοριών 2

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

(1) Πεδίο για την προβολή συμβάντων και βλαβών λειτουργίας

(2) Πλήκτρο επιστροφής

(3) Πλήκτρο έναρξης

(4) Αλλαγή στο μενού PIN ( 12)

(5) Τρέχουσα ώρα

(6) Τρέχουσα θερμοκρασία ντεπόζιτου

(7) Τρέχουσα θερμοκρασία έκπλυσης

(8) Τρέχουσα ημερομηνία

(9) Πεδίο πληροφοριών

(10) Πλήκτρο ενεργο-/ απενεργοποίησης (Το ντεπόζιτο δεν αδειάζει τότε)

(11) Πλήκτρα κύλισης για το πεδίο (1)

Συμβάντα και Βλάβες λειτουργίας

Σε αυτό το πεδίο προβάλλονται όλα τα συμβάντα και οι βλάβες λειτουργίας. Επίσης εδώ προβάλλονται

βλάβες λειτουργίας που έχουν ήδη διορθωθεί.

Παράδειγμα

τελευταία καταχώρηση

παλαιότερες καταχωρήσεις

Ένδειξη

Evt xx

ERR xx

ERR xx OK

Επεξήγηση

Συμβάν (π.χ. διαδικασία ενός προγράμματος

πλύσης)

Βλάβη στη λειτουργία

Βλάβη στη λειτουργία διορθώθηκε

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Πληροφορίες που προβλέπονται με ημερομηνία, μπορείτε να τις βρείτε στο ημερολόγιο

υγιεινής ( 12.4).

22


Μενού ΡΙΝ

12 Μενού ΡΙΝ

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Όταν γυρίζετε στο μενού PIN, το μηχάνημα απενεργοποιείται.

Κλήση μενού ΡΙΝ

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

Πατήστε το «1575»

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ψηφία που έχουν

καταχωρηθεί εσφαλμένα

μπορούν να διαγραφούν με

το πλήκτρο .

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ένα λάθος εισηγμένο ΡΙΝ προβάλλεται στην οθόνη με το σύμβολο . Εάν έχετε εισάγει

πέντε φορές λάθος το ΡΙΝ, γίνεται φραγή της εισαγωγής για 2 λεπτά.

Επισκόπηση

∆ιεξαγωγή γενικών ρυθμίσεων (ώρα, ημερομηνία, γλώσσα, αντίθεση) ( 12.1)

Αυτόματη ενεργοποίηση / Προγραμματισμός απενεργοποίησης ( 12.2)

Προβολή δεδομένων λειτουργίας ( 12.3)

Κλήση ημερολογίου υγιεινής ( 12.4)

Εκκίνηση του προγράμματος αφαίρεσης αλάτων ή του προγράμματος καθαρισμού εις

βάθος ( 12.5)

Τροποποίηση ποσότητας καθαριστικού / γυαλιστικού ( 12.6)

Παράμετροι για εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης ( 18.3)

Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης μέτρησης νερού ( 12.7)

Αποχώρηση από το μενού ΡΙΝ

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

12.1 Γενικές ρυθμίσεις

12.1.1 Ημερομηνία, ώρα, μονάδα θερμοκρασίας

Εδώ μπορείτε να καταχωρήσετε την τρέχουσα ημερομηνία, να αλλάξετε τη μορφή της ώρας και τη μονάδα

της ένδειξης θερμοκρασίας.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η ώρα πρέπει να προσαρμοστεί στην αλλαγή θερινής/ χειμερινής ώρας.

Κλήση ρυθμίσεων

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

23


Μενού ΡΙΝ

Ρύθμιση ημερομηνίας

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (1).

‣ Εισάγετε μέσω του μπλοκ ψηφίων την τρέχουσα

ημερομηνία. Μορφή: ΕΤΟΣ-MM-ΗΗ (Έτος-Μήνας-

Ημέρα)

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (3) για να αποχωρήσετε από το μενού.

Κατά την εισαγωγή εξετάζεται εάν

υπάρχει η ημερομηνία. Μπορεί να

καταχωρηθεί μόνο μια πιθανή

ημερομηνία.

Ρύθμιση ώρας

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (2).

‣ Εισάγετε μέσω του μπλοκ ψηφίων την τρέχουσα ώρα

Καθορισμός της μορφής ώρας

‣ Επιλέξτε μεταξύ της προβολής ώρας 24 ωρών («24h»)

ή 12 ωρών («ΠΜ/ΜΜ») και πατήστε στο αντίστοιχο

πλήκτρο.

Καθορισμός της μονάδας θερμοκρασίας

‣ Επιλέξτε μεταξύ βαθμών Κελσίου («°C») και βαθμών

Φαρενάϊτ («°F») και πατήστε στο αντίστοιχο πλήκτρο.

12.1.2 Ρύθμιση αντίθεσης

Εδώ μπορείτε να τροποποιήσετε την αντίθετη, ώστε να προσαρμόσετε την ένδειξη της οθόνης στις συνθήκες

φωτισμού στην κουζίνα σας.

Κλήση ρυθμίσεων

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

‣ Αλλάξτε με τα πλήκτρα ή τη ρύθμιση, έως ότου όλα

τα δεδομένα στην οθόνη είναι ευανάγνωστα.

‣ Επιβεβαιώστε με το .

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (1) για να αποχωρήσετε

από το μενού.

12.1.3 Ρύθμιση γλώσσας

Εδώ μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλώσσα, στην οποία πρέπει να εμφανίζονται τα κείμενα στην οθόνη.

Κλήση ρυθμίσεων

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

‣ Επιλογή επιθυμητής γλώσσας.

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (1) για να αποχωρήσετε από το μενού.

24


Μενού ΡΙΝ

12.2 Αυτόματη Ενεργοποίηση / Απενεργοποίηση

Εδώ μπορείτε:

να προγραμματίσετε, πότε πρέπει να γεμίζει και ζεσταίνεται το μηχάνημα.

να προγραμματίσετε, πότε πρέπει να απενεργοποιείται αυτόματα το μηχάνημα.

Η αυτόματη ενεργοποίηση/ απενεργοποίηση μπορεί να ρυθμιστεί είτε ανά ημέρα της εβδομάδας είτε για μια

συγκεκριμένη ημερομηνία. Σε περίπτωση που οι καταχωρήσεις επικαλύπτονται, η ειδική ημερομηνία έχει

πάντα προτεραιότητα σε σχέση με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ

Κατά τη χρονική στιγμή της αυτόματης ενεργοποίησης, πρέπει να έχουν εκπληρωθεί οι

ακόλουθες προϋποθέσεις:

Το κάλυμμα είναι κλειστό.

Ο από κατασκευής διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας είναι ενεργοποιημένος.

Η βαλβίδα φραγής νερού είναι ανοιχτή.

Προγραμματισμός αυτόματης ενεργοποίησης

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

Ρύθμιση ημέρας της εβδομάδας

Ρύθμιση ειδικής ημερομηνίας

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (3).

‣ Επιλέξτε με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης την

επιθυμητή ημέρα της εβδομάδας.

‣ Πιέστε το πλήκτρο της εκάστοτε ημέρας εβδομάδας.

Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.

‣ Μέσω του μπλοκ ψηφίων καταχωρήστε την ώρα για την

έναρξη της αυτόματης ενεργοποίησης.

‣ Επαναλάβετε τα ανωτέρω αναφερόμενα βήματα εάν

απαιτείται, για τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας.

‣ Ελέγξτε εάν το πλήκτρο (3) έχει ενεργοποιηθεί (λευκό

φόντο). Μόνο τότε είναι ενεργή η αυτόματη

ενεργοποίηση.

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (2), για να

αποθηκεύσετε την εισαγωγή σας.

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (1).

‣ Εισάγετε μέσω του μπλοκ ψηφίων την ημερομηνία και

την ώρα για την έναρξη της αυτόματης ενεργοποίησης.

‣ Ελέγξτε εάν το πλήκτρο (1) έχει ενεργοποιηθεί (λευκό

φόντο). Μόνο τότε είναι ενεργή η αυτόματη

ενεργοποίηση.

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (2), για να

αποθηκεύσετε την εισαγωγή σας.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η ημερομηνία και η ώρα της επόμενης

αυτόματης ενεργοποίησης εμφανίζονται κατά

την ενεργοποίηση του μηχανήματος. Το

μηχάνημα μπορεί όμως να τεθεί σε

λειτουργία και πριν από αυτή τη χρονική

στιγμή.

25


Μενού ΡΙΝ

Προγραμματισμός αυτόματης απενεργοποίησης

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

Η ρύθμιση των ημερών εβδομάδας ή της ειδικής ημερομηνίας είναι παρόμοια με αυτή της αυτόματης

ενεργοποίησης. Γι' αυτό ακολουθήστε την περιγραφή σε αυτό το απόσπασμα.

∆ιαδικασία της αυτόματης απενεργοποίησης:

Ακούγονται 3 σύντομοι ήχοι σήματος

Παύση 10 δευτερολέπτων

Ακούγονται 3 σύντομοι ήχοι σήματος

Παύση 10 δευτερολέπτων

Ακούγονται 3 σύντομοι ήχοι σήματος

Το μηχάνημα αδειάζει με τη βοήθεια του προγράμματος αυτο-καθαρισμού και απενεργοποιείται

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Εάν έχει ανοιχτεί το κάλυμμα κατά τη χρονική στιγμή της αυτόματης απενεργοποίησης, το

μηχάνημα αδειάζει με άντληση και απενεργοποιείται, αλλά εσωτερικά δεν καθαρίζεται.

12.3 ∆εδομένα λειτουργίας

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε όλα τα δεδομένα λειτουργίας.

Κλήση δεδομένων λειτουργίας

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

Στην οθόνη προβάλλονται τα ακόλουθα δεδομένα λειτουργίας:

Πρώτη έναρξη λειτουργίας

Επόμενο σέρβις σε 4

Άθροισμα ωρών λειτουργίας

Άθροισμα κύκλων πλυσίματ.

Άθροισμα κατανάλωσης νερού

Πλ. κυκλ. πλ. EnergyPlus 5

Άθροισμα εξοικονόμησης

ενέργειας 5

Ώρες λειτουργίας ημέρας

Κύκλοι πλυσίματος ημέρας

Κατανάλωση νερού ημέρας

Χωρητικότητα επεξεργ. νερού

Ώρες λειτ. Master παλαιό 6

Ημερομηνία

x ώρες ή κύκλοι πλύσης

x ώρες

x

x λίτρα

x

x kWh

x ώρες

x

x λίτρα

x λίτρα

x ώρες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Η ένδειξη εξαρτάται από τον εξοπλισμό του μηχανήματος.

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.

4 Η λειτουργία αυτή μπορεί να ενεργοποιηθεί από τον εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.

5 Μόνο στο EnergyPlus

6 εάν έχει ενσωματωθεί μια νέα οθόνη

26


Μενού ΡΙΝ

12.4 Ημερολόγιο υγιεινής

Στο ημερολόγιο υγιεινής μπορείτε:

να καλέσετε όλες τις καταστάσεις λειτουργίας, τις ενέργειες και τις βλάβες λειτουργίας μιας ημέρας σε

χρονολογική σειρά

να καλέσετε όλα τα δεδομένα σχετικά με HACCP και την υγιεινή.

Η λίστα ξεκινά με την τρέχουσα ημερομηνία και με το πρώτο συμβάν σε αυτή την ημέρα. Στη συνέχεια

εμφανίζονται τα επόμενα συμβάντα αυτής της ημέρας, μετά τα συμβάντα των προηγούμενων ημερών. Στο

τέλος κάθε ημέρας συγκεντρώνονται τα σημαντικότερα δεδομένα λειτουργίας.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Εάν έχει επιτευχθεί η δυνατότητα αποθήκευσης, διαγράφονται τα παλαιότερα δεδομένα,

μόλις εισαχθούν νέα δεδομένα.

Κλήση ημερολογίου υγιεινής

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

Η οθόνη με το ημερολόγιο υγιεινής εμφανίζεται:

Η λίστα ξεκινά με την τρέχουσα ημερομηνία και με το πρώτο συμβάν σε αυτή την ημέρα.

Ακολουθούν τα συμβάντα των προηγούμενων ημερών.

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.

12.4.1 Μεταφορά δεδομένων σε H/Y (προαιρετικό)

Επειδή το ημερολόγιο υγιεινής αποθηκεύει έναν περιορισμένο αριθμό εισαγωγών, υπάρχει επιπλέον η

δυνατότητα να μεταφέρετε τις εισαγωγές σε έναν H/Y και να τις αρχειοθετείτε εκεί.

Θα βρείτε περαιτέρω υποδείξεις στα αντίστοιχα έγγραφα.

27


Μενού ΡΙΝ

12.5 Απομάκρυνση αλάτων / Καθαρισμός εις βάθος

12.5.1 Πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων

Όταν το μηχάνημα λειτουργεί με νερό υψηλής σκληρότητας χωρίς επεξεργασία νερού, μπορεί ο λέβητας, ο

χώρος μηχανήματος καθώς και όλες οι γραμμές που φέρουν νερό και άλλα κατασκευαστικά τμήματα να

αποκτήσουν άλατα.

Οι επιστρώσεις αλατιού και τα υπολείμματα βρομιάς και λίπους που δημιουργούνται εκεί, αποτελούν κίνδυνο

για την υγιεινή και τα θερμαντικά στοιχεία μπορεί να πάθουν βλάβη λόγω των αλάτων. Για το λόγο αυτό

απαιτείται οπωσδήποτε μια τακτική απομάκρυνση αυτών των εναποθέσεων.

Με τη βοήθεια ου προγράμματος αφαλάτωσης μπορείτε να απομακρύνετε τα άλατα από τον εσωτερικό

χώρο του πλυντηρίου πιάτων. Οι γραμμές που φέρουν νερό και ο λέβητας μπορούν να υποβληθούν σε

απομάκρυνση αλάτων μόνο από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.

Για την απομάκρυνση των αλάτων χρειάζεστε ένα προϊόν απομάκρυνσης αλάτων με βάση τα οξέα, το οποίο

θα ενδείκνυται για επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων. Συστήνουμε το προϊόν αφαλάτωσης της Winterhalter A

70 LS.

Κίνδυνος

Κατά τη μεταχείριση χημικών ουσιών προσέχετε τις υποδείξεις ασφαλείας και τις συστάσεις

δοσολογίας επάνω στις συσκευασίες.

Φοράτε ρουχισμό προστασίας, προστατευτικά γάντια και προστατευτικά γυαλιά κατά τη

μεταχείριση χημικών.

Είναι καλύτερο να εκκινείτε το πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων, όταν το μηχάνημα είναι άδειο και

απενεργοποιημένο. Εάν το μηχάνημα είναι ήδη έτοιμο για λειτουργία, πρώτα αδειάζει με έλεγχο

προγράμματος .

Μόνο σε περίπτωση εξωτερικής συσκευής δοσομέτρησης καθαριστικού:

∆ημιουργία χλωρικού αερίου

Όταν γίνεται ανάμειξη καθαριστικών που περιέχουν ενεργό χλώριο και προϊόντων

αφαλάτωσης, δημιουργείται χλωρικό αέριο. ∆ιακόψτε τη δοσολογία καθαριστικού (π.χ.

Προειδοποίηση

τραβήξτε έξω το σωλήνα αναρρόφησης ή απενεργοποιήστε τη συσκευή δοσομέτρησης).

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Μια τοποθετημένη στο μηχάνημα συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού απενεργοποιείται

στο πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων με έλεγχο προγράμματος.

Έναρξη προγράμματος απομάκρυνσης αλάτων

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:


Το πλήκτρο αναβοσβήνει, όσο

το πρόγραμμα λειτουργεί.

Προειδοποίηση

Το προϊόν αφαίρεσης αλάτων προκαλεί ερεθισμούς

Το διάλυμα προϊόντος αφαίρεσης αλάτων δεν επιτρέπεται να παραμείνει στο μηχάνημα.

Εάν απενεργοποιήσετε το μηχάνημα ή διακόψετε το πρόγραμμα κατά τη διάρκεια της

λειτουργίας αφαλάτωσης, το μηχάνημα πρέπει να αδειάσει, να γεμίσει εκ νέου και να

αδειάσει άλλη μια φορά. Για αυτό χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού.

28


Μενού ΡΙΝ

∆ιαδικασία του προγράμματος αφαλάτωσης:

Σε μηχάνημα έτοιμο για λειτουργία: Το ντεπόζιτο αδειάζει και γεμίζει πάλι εκ νέου χωρίς καθαριστικό.

Σε άδειο και απενεργοποιημένο μηχάνημα: Το ντεπόζιτο γεμίζει χωρίς καθαριστικό.

Μόλις το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία, εμφανίζεται στην οθόνη το κείμενο «Εισάγετε προϊόν

αφαίρεσης αλάτων. Πιέστε το πλήκτρο έναρξης.»

‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και βάλτε προϊόν απομάκρυνσης αλάτων στον εσωτερικό χώρο του μηχανήματος.

Προσέξτε τη σύσταση δοσολογίας.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η χωρητικότητα ντεπόζιτου ανέρχεται περ. σε 35 λίτρα.

‣ Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε το πλήκτρο έναρξης.

Το πλήκτρο έναρξης ανάβει μπλε. Το πλήκτρο συνεχίζει να αναβοσβήνει.

Το διάλυμα προϊόντος αφαίρεσης αλάτων περιστρέφεται στον εσωτερικό χώρο.

Στην οθόνη τρέχει ο χρόνος 600 δευτερολέπτων προς τα πίσω.

Μόλις λήξει ο χρόνος, το πλήκτρο σταματά να αναβοσβήνει.

‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και ελέγξτε εάν ο εσωτερικός χώρος έχει καθαριστεί επαρκώς από τα άλατα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Στην περίπτωση που το κάλυμμα δεν ανοίγει εντός των επόμενων 600

δευτερολέπτων, συνεχίζεται αυτόματα το πρόγραμμα αφαίρεσης αλάτων και το

μηχάνημα αδειάζει.

‣ Ξαναβάλτε προϊόν απομάκρυνσης αλάτων στο μηχάνημα, στην περίπτωση που υπάρχουν ακόμα

άσπρες επιστρώσεις. Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε το πλήκτρο έναρξης.

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής εάν στον εσωτερικό χώρο δεν φαίνονται πλέον λευκές επιστρώσεις.

Το μηχάνημα αδειάζει και γεμίζει στη συνέχεια εκ νέου με κρύο νερό. Μόλις επιτευχθεί η πραγματική

στάθμη, το κρύο νερό περιστρέφεται για 60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια εκρέει.

Το μηχάνημα απενεργοποιείται αυτόματα.

‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και ελέγξτε εάν το μηχάνημα έχει αδειάσει πλήρως.

12.5.2 Πρόγραμμα καθαρισμού εις βάθος

Τα νέα πιάτα ή τα νέα ποτήρια προβλέπονται τις περισσότερες φορές με μια προστατευτική επίστρωση, η

οποία μπορεί να απομακρυνθεί με τη βοήθεια του Προγράμματος καθαρισμού εις βάθος. Το πρόγραμμα

μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εάν έχουν εναποτεθεί επάνω στα πιάτα π.χ. επίμονες επιστρώσεις.

Έναρξη προγράμματος καθαρισμού εις βάθος

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:


Το πλήκτρο αναβοσβήνει, όσο

το πρόγραμμα λειτουργεί.

∆ιαδικασία του προγράμματος καθαρισμού εις βάθος:

Σε άδειο και απενεργοποιημένο μηχάνημα: Το μηχάνημα γεμίζει και ζεσταίνεται.

Σε μηχάνημα έτοιμο για λειτουργία: Στο λέβητα ρέει λίγο ακόμα νερό.

Μόλις το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία, εμφανίζεται στην οθόνη το κείμενο «Εισάγετε προϊόν

καθαρισμού εις βάθος. Πιέστε το πλήκτρο έναρξης.»

‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και βάλτε προϊόν καθαρισμού εις βάθος στον εσωτερικό χώρο του μηχανήματος.

Προσέξτε τη σύσταση δοσολογίας.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η χωρητικότητα ντεπόζιτου ανέρχεται περ. σε 35 λίτρα.

‣ Ωθήστε το καλάθι με το προϊόν προς πλύση μέσα στο μηχάνημα.

‣ Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε το πλήκτρο έναρξης.

Το πλήκτρο έναρξης ανάβει μπλε. Το πλήκτρο συνεχίζει να αναβοσβήνει.

Το διάλυμα καθαριστικού περιστρέφεται στον εσωτερικό χώρο.

Στην οθόνη τρέχει ο χρόνος 300 δευτερολέπτων προς τα πίσω.

Εν συνεχεία γίνεται μια παύση στραγγίσματος και η έκπλυση.

Μόλις έχει ολοκληρωθεί ο χρόνος, το πλήκτρο σταματά να αναβοσβήνει και το πλήκτρο έναρξης

αναβοσβήνει πράσινο.

‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και απομακρύνετε το καλάθι από το μηχάνημα

‣ Εάν απαιτείται πλένετε περαιτέρω καλάθια ή πατήστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από

το μενού.

29


Μενού ΡΙΝ

12.6 Τροποποίηση ποσότητας καθαριστικού / γυαλιστικού

Μέσω της χρήσης ενός νέου καθαριστικού ή γυαλιστικού ίσως χρειαστεί να τροποποιήσετε την ποσότητα

δοσολογίας. Προσέξτε τις προτάσεις δοσολογίας επάνω στη συσκευασία.

Η ποσότητα δοσολογίας μπορεί να ρυθμιστεί ξεχωριστά για κάθε στάνταρ πρόγραμμα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ

Στο ακόλουθο μενού τροποποιείται μόνο η ποσότητα δοσολογίας των τοποθετημένων

συσκευών δοσομέτρησης. Προσέξτε σε εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης τα αντίστοιχα

έγγραφα συσκευής.

Κλήση μενού

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

Αλλαγή ποσότητας δοσολογίας καθαριστικού

‣ Επιλέξτε ένα πρόγραμμα πλύσης: πατήστε σε ένα ή τρία πλήκτρα (1).

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

- Η ένδειξη των τριών εικονοδιαγραμμάτων εξαρτάται από τον τύπο του πλυντηρίου

πιάτων.

- Οι ποσότητες δοσομέτρησης για τα μεμονωμένα προγράμματα πλύσης μπορούν να

ρυθμιστούν διαφορετικά.

Το φόντο του επιλεγμένου πλήκτρου (1) και του πλήκτρου (4) γίνεται λευκό.

Στο πεδίο (3) εμφανίζεται η στιγμιαία ποσότητα δοσολογίας και το εσωτερικό όνομα (Ρ003).

‣ Αλλάξτε την ποσότητα δοσολογίας με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης (2).

‣ Πιέστε το πλήκτρο (5), για να αποθηκεύσετε την εισαγωγή.

Το πλήκτρο (5) ανάβει για λίγο λευκό.

Αλλαγή της ποσότητας δοσολογίας γυαλιστικού

‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.

Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.

‣ Τα υπόλοιπα βήματα είναι παρόμοια όπως κατά τη ρύθμιση της ποσότητας δοσολογίας καθαριστικού. Γι'

αυτό ακολουθήστε την ίδια διαδικασία όπως στο απόσπασμα «Αλλαγή ποσότητας δοσολογίας

καθαριστικού».

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.

12.7 Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης μέτρησης νερού

Ο μετρητής αντίστροφης μέτρησης νερού πρέπει να επαναρυθμιστεί, εάν αναβοσβήνει σε

μηχανήματα με εξωτερική τμηματική ή πλήρη εγκατάσταση αφαίρεσης αλάτων, το παρακείμενο

σύμβολο στην οθόνη.

‣ Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις την αντικατάσταση της εξωτερικής τμηματικής ή

πλήρους εγκατάστασης αφαίρεσης αλάτων.

30


Ενσωματωμένες Οδηγίες λειτουργίας

Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης μέτρησης νερού

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.

13 Ενσωματωμένες Οδηγίες λειτουργίας

Οι ενσωματωμένες οδηγίες λειτουργίας υποδεικνύουν σε σύντομη μορφή το χειρισμό του μηχανήματος.

Κλήση ενσωματωμένων Οδηγιών λειτουργίας

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

Πολλές φορές

14 Προσαρμογές συγκεκριμένες για τον πελάτη

Το σύστημα ελέγχου του μηχανήματος μπορεί να προσαρμοστεί σε συγκεκριμένα όρια, σε μεμονωμένες

επιθυμίες.

Παραδείγματα

Η πίεση πλύσης μπορεί να μειωθεί, εάν πλένονται κυρίως ελαφριά πιάτα.

Το σήμα ήχου κατά την πίεση των πλήκτρων μπορεί να απενεργοποιηθεί.

‣ Αναθέστε τη διαδικασία προσαρμογής σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.

15 Τοποθέτηση μηχανήματος και πάγκων

Το σημείο εγκατάστασης πρέπει να προστατεύεται από παγετό, ώστε να μην παγώνουν τα συστήματα που

φέρουν νερό. Στην περίπτωση που το σημείο εγκατάστασης δεν προστατεύεται από παγετό: 19.

15.1 Τοποθέτηση μηχανήματος

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Μεταξύ του τοίχου και της πίσω πλευράς μηχανήματος δεν απαιτείται καμία απόσταση.

‣ Ευθυγραμμίστε το μηχάνημα με τη βοήθεια ενός αλφαδιού.

‣ Ευθυγραμμίστε τις ανωμαλίες του δαπέδου με τη βοήθεια των ρυθμιζόμενων στο ύψος ποδιών

μηχανήματος.

Εναλλακτικές τοποθέτησης

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Εάν το μηχάνημα τοποθετείται σε γωνία, πρέπει η αριστερή λαβή καλύμματος να

απεγκατασταθεί. Για την ασφάλιση των οπών, διατίθεται ένα κιτ με τον Αρ. είδους

30002147.

15.2 Προσάρτηση πάγκων

‣ Συναρμολογήστε τους πάγκους.

‣ Εάν χρησιμοποιούνται πάγκοι της Winterhalter, στερεώστε τις στηρίξεις στο μηχάνημα.

Οι στηρίξεις βρίσκονται στο μηχάνημα.

‣ Στερεώστε τους πάγκους στο μηχάνημα.

‣ Βιδώστε τα καλώδια γείωσης στους πάγκους της μηχανής.

31


Τοποθέτηση μηχανήματος και πάγκων

15.3 Μετατροπή φορέα καλαθιού

Εάν το μηχάνημα λειτουργεί σε γωνία, πρέπει να γίνει μετατροπή στο φορέα καλαθιού.

‣ Ξεβιδώστε την έμπροσθεν ράβδο οδήγησης (1) και στερεώστε την στην αριστερή πλευρά του φορέα

καλαθιού.

Με τις ξεχωριστά διαθέσιμες ράβδους οδήγησης, μπορεί να γίνει μετατροπή του φορέα καλαθιού στα

κατωτέρω μεγέθη καλαθιών και αποστάσεις τοίχου:

Μέγεθος καλαθιού Απόσταση μεταξύ τοίχου και όπισθεν οδηγού καλαθιού

500 x 500 χιλ. 170 χιλ.

530 x 530 χιλ. 155 χιλ.

500 x 500 χιλ. 140 – 150 χιλ.

600 x 400 χιλ. 170 χιλ.

600 x 400 χιλ. 235 χιλ.

32


16 Σύνδεση νερού

Σύνδεση νερού

Η ασφάλεια τεχνικής νερού διεξάγεται σύμφωνα με το DIN EN 61770. Το μηχάνημα χωρίς διασύνδεση, μπορεί να συνδεθεί σε μια

περαιτέρω διάταξη ασφαλείας με τη γραμμή καθαρού νερού.

Προειδοποίηση

Το μηχάνημα και οι αντίστοιχες επιπλέον συσκευές πρέπει να συνδεθούν από μια εγκεκριμένη εξειδικευμένη

επιχείρηση, σύμφωνα με τα τοπικά ισχύοντα πρότυπα και τις προδιαγραφές.

16.1 Απαιτήσεις για την από κατασκευής σύνδεση καθαρού νερού

Ποιότητα νερού

Θερμοκρασία νερού

τροφοδοσίας

Σκληρότητα νερού

Το καθαρό νερό πρέπει, από μικροβιολογικής απόψεως, να έχει ποιότητα πόσιμου νερού

μέγ. 60 °C

μέγ. 20 °C σε μηχανήματα των παραλλαγών «Cool» και «EnergyPlus»

μέγ. 50 °C σε πλυντήρια για ποτήρια της παραλλαγής «effect»

3 °dH (3,8 °e / 5,34 °TH / 0,54 mmol/l ) (Σύσταση προς αποφυγή εναπόθεσης αλάτων στο

μηχάνημα)

30 °dH (37,6 °e / 53,4 °TH / 5,35 mmol/l) σε μηχανήματα με τοποθετημένο αποσκληρυντή

Ελάχιστη πίεση ροής

Μέγιστη πίεση εισόδου

Ρυθμός ροής

Σε μηχανήματα της παραλλαγής «EnergyPlus»:

Σύνδεση σε νερό όσμωσης μόνο με εναλλάκτη θερμότητας ακάθαρτου αέρα από ανοξείδωτο

χάλυβα

100 kPa (1,0 bar)

150 kPa (1,5 bar) σε μηχανήματα της παραλλαγής «EnergyPlus»

600 kPa (6,0 bar)

τουλ. 4 l/min

16.2 Απαιτήσεις για την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού

καλή πρόσβαση

όχι πίσω από το μηχάνημα

σύνδεση 3/4"

16.3 Σύνδεση σωλήνα τροφοδοσίας

Προσοχή

Ο σωλήνας τροφοδοσίας δεν επιτρέπεται να

κοντύνει ή να φθαρεί.

Παλαιοί υπάρχοντες σωλήνες δεν επιτρέπεται

να επαναχρησιμοποιηθούν.

Μην κάμπτετε το σωλήνα τροφοδοσίας κατά

την τοποθέτηση.

Ο σωλήνας τροφοδοσίας και η διάταξη συλλογής ακαθαρσιών

βρίσκονται μέσα στο μηχάνημα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η διάταξη συλλογής ακαθαρσιών εμποδίζει

την προσέγγιση σωματιδίων από τη γραμμή

νερού στο μηχάνημα και την πρόκληση

εξωγενούς σκουριάς στα μαχαιροπίρουνα

και στο μηχάνημα.

16.4 Σύνδεση σωλήνα αποχέτευσης

Προσοχή

Ο σωλήνας αποχέτευσης δεν επιτρέπεται να

κοντύνει ή να φθαρεί.

Μην κάμπτετε το σωλήνα αποχέτευσης κατά

την τοποθέτηση.

Ο σωλήνας αποχέτευσης βρίσκεται στο μηχάνημα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με μια

αντλία εξαγωγής. Η από κατασκευής

αποχέτευση νερού πρέπει να διαθέτει ένα

σιφόνι. Το μέγιστο ύψος της από

κατασκευής αποχέτευσης νερού ανέρχεται

σε 650 χιλ.

Άποψη από αριστερά

‣ Συνδέστε το σωλήνα τροφοδοσίας (TWw) στο μηχάνημα.

‣ Συνδέστε τη διάταξη συλλογής ακαθαρσιών στην από

κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.

‣ Συνδέστε το σωλήνα τροφοδοσίας στη διάταξη συλλογής

ακαθαρσιών.

‣ Ανοίξτε τη βαλβίδα φραγής νερού και ελέγξτε εάν οι

συνδέσεις είναι στεγανές.

Άποψη από πίσω

‣ Συνδέστε το σωλήνα αποχέτευσης (Α) στο μηχάνημα.

‣ Συνδέστε το σωλήνα αποχέτευσης στην από κατασκευής

αποχέτευση νερού.

33


Ηλεκτρική σύνδεση

17 Ηλεκτρική σύνδεση






Κίνδυνος

Κίνδυνος ζωής λόγω κατασκευαστικών τμημάτων τα οποία βρίσκονται υπό τάση!



Το μηχάνημα και οι αντίστοιχες επιπλέον συσκευές πρέπει να συνδεθούν μέσω μιας ειδικής εγκεκριμένης από τον

παροχέα ενέργειας υπεύθυνης επιχείρησης για ηλεκτρολογικά, σύμφωνα με τα τοπικά ισχύοντα πρότυπα και τις

προδιαγραφές.

Σε εργασίες εγκατάστασης και συντήρησης καθώς και στις επισκευές, αποσυνδέετε τη συσκευή από το δίκτυο.

Ελέγξτε την απουσία τάσης.

Η ηλεκτρική ασφάλεια του παρόντος μηχανήματος

εξασφαλίζεται μόνο εφόσον αυτό συνδέεται σε ένα

σύμφωνα με τις προδιαγραφές εγκατεστημένο σύστημα

αγωγών προστασίας. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχεται

αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας και σε περίπτωση

αμφιβολίας να ελέγχεται η υφιστάμενη εγκατάσταση μέσω

ειδικού προσωπικού.

Το σχέδιο συνδεσμολογίας πρέπει να τηρείται.

Η συσκευή επιτρέπεται να λειτουργεί μόνο με τις

αναφερόμενες τάσεις και συχνότητες επάνω στην πινακίδα

τύπου.

Μηχανές οι οποίες αποστέλλονται χωρίς βύσμα, πρέπει

προηγουμένως να συνδέονται σταθερά.

Εάν το μηχάνημα συνδεθεί σταθερά (χωρίς βύσμα), πρέπει

να εγκατασταθεί ένας διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας

με αποσύνδεση όλων των πόλων από το δίκτυο. Ο

διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας πρέπει να διαθέτει ένα

17.1 Σύνδεση αγωγού σύνδεσης δικτύου

Απαιτήσεις για τη γραμμή σύνδεσης δικτύου




Τύπος καλωδίου: Τύπος H07 RN-F ή παρόμοιος

Οι αγωγοί πρέπει να προβλέπονται με τερματικά χιτώνια

∆ιατομή και αριθμός των αγωγών: σύμφωνα με την από κατασκευής τάση και ασφάλεια

για περαιτέρω πληροφορίες βλέπε το αυτοκόλλητο στην έμπροσθεν επένδυση




άνοιγμα επαφής τουλάχιστο 3 χιλ., καθώς και να μπορεί να

ασφαλίζει στη θέση «μηδέν».

Η ηλεκτρική σύνδεση πρέπει να ασφαλίζεται ως ξεχωριστά

ασφαλισμενο κύκλωμα ρεύματος με ανενεργές ασφάλειες ή

με αυτοματισμούς ασφαλείας. Η ασφάλεια εξαρτάται από τη

συνολική τιμή σύνδεσης του μηχανήματος. Η συνολική τιμή

σύνδεσης αναγράφεται επάνω στην πινακίδα τύπου του

μηχανήματος.

Τοποθετήστε στον ηλεκτρικό αγωγό ένα προστατευτικό

ρελέ εσφαλμένου ρεύματος κατηγορίας Β με ρεύμα

ενεργοποίησης 30 mA (DIN VDE 0664), καθώς στο

μηχάνημα υπάρχει ένας εναλλάκτης θερμότητας.

Μηχανήματα τα οποία είναι εξοπλισμένα εξ εργοστασίου με

γραμμή σύνδεσης δικτύου και βύσμα CEE (τριφασικό),

επιτρέπεται να συνδέονται μόνο στο αναφερόμενο δίκτυο

ρεύματος στο πινακίδιο τύπου.

Εισαγάγετε τον αγωγό

σύνδεσης δικτύου στο

πίσω μέρος του

μηχανήματος.

Τραβήξτε από μπροστά

και οδηγήστε αριστερά

τον αγωγό σύνδεσης

δικτύου.

Προσέξτε το διάγραμμα

σύνδεσης ( 17.3).

Συνδέστε τους αγωγούς

της γραμμής σύνδεσης

δικτύου σύμφωνα με το

διάγραμμα σύνδεσης.

Κλείστε τους

ταχυσυνδέσμους.

Εάν απαιτείται

τοποθετήστε γέφυρες.

Πιέστε καλά τις γέφυρες

με ένα κατσαβίδι.

Συνδέστε τον πράσινο -

κίτρινο αγωγό στο

διανομέα των καλωδίων

γείωσης.

Για την ανακούφιση

καταπόνησης, στερεώστε

τον αγωγό σύνδεσης

δικτύου με ένα κολάρο

καλωδίου στην πλάκα

συναρμολόγησης.

17.2 ∆ημιουργία ισοδυναμικής σύνδεσης

‣ Συνδέστε το μηχάνημα στο από κατασκευής σύστημα ισοδυναμικής σύνδεσης.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η βίδα σύνδεσης βρίσκεται στο πίσω δεξιό πόδι του μηχανήματος. Χαρακτηρίζεται με το σύμβολο .

34


Ηλεκτρική σύνδεση

17.3 ∆ιάγραμμα σύνδεσης

35


Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης

18 Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης

Αντί των τοποθετημένων συσκευών δοσομέτρησης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εξωτερικές

συσκευές δοσομέτρησης. Προσέξτε τις υποδείξεις στο κεφάλαιο αυτό. Επιπρόσθετες πληροφορίες μπορείτε

να βρείτε στη Γερμανική και Αγγλική γλώσσα στην ιστοσελίδα της Winterhalter (Dosiertechnik (Τεχνολογία

δοσομέτρησης) / Dosing systems).

18.1 Σημεία σύνδεσης

Κίνδυνος

Κίνδυνος ζωής λόγω κατασκευαστικών τμημάτων τα οποία βρίσκονται υπό τάση!

Επιτρέπετε τη συναρμολόγηση και θέση σε λειτουργία των συσκευών δοσομέτρησης από έναν

εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.

1 Οδηγός δοσομέτρησης καθαριστικού

2 Γραμμή παράδοσης με κόκκινο συνδετήρα για τη σύνδεση εξωτερικών συσκευών δοσομέτρησης

3 Συσκευή δοσομέτρησης γυαλιστικού

4 Συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού (ειδικός εξοπλισμός)

5 Οδηγός δοσομέτρησης γυαλιστικού

6 ∆ίοδοι για εύκαμπτους σωλήνες και καλώδια

7 Σωλήνας τροφοδοσίας νερού

36


Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης

18.2 Σύνδεση ηλεκτρολογικών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ μέγιστη κατανάλωση ρεύματος στη γραμμή παράδοσης: 0,5 A.

‣ Συνδέστε τις εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης στο βύσμα 5 πόλων.

Ακροδέκτες (∆ιάταξη από επάνω προς τα κάτω)

Ακροδέκτης Υπάρχει τάση Χειρισμός Περιορισμός

L1

Συνεχής τάση

N

παράλληλα προς τη μαγνητική βαλβίδα (Ο7)

Rinse (O18)

όσο διεξάγεται πλήρωση του

P709 = 0

μηχανήματος

a)

c)

κατά τη διάρκεια της έκπλυσης

Wash (O20)

Fill / Water

(O17)

κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της αντλίας

κυκλοφορίας

όσο διεξάγεται πλήρωση του μηχανήματος

παράλληλα προς τη μαγνητική βαλβίδα (Ο7)

όσο διεξάγεται πλήρωση του

μηχανήματος

κατά τη διάρκεια της έκπλυσης

a) c), d), e)

P704 = 0

a), b)

P704 = 1

a), b)

a) κάλυμμα / Θύρα κλειστή

b) ελάχιστη στάθμη νερού στο ντεπόζιτο

c) όχι στο σύστημα αυτο-καθαρισμού

d) όχι όσο διεξάγεται πλήρωση του μηχανήματος

e) όχι στο πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων ή στο πρόγραμμα καθαρισμού εις βάθος

Οι παράμετροι Ρ704 και Ρ709 ελέγχουν το πότε υπάρχει τάση στους ακροδέκτες Fill και Rinse.

Πιθανές ρυθμίσεις

P704 Χρήση

0 για συσκευές δοσομέτρησης, οι οποίες δεν προέρχονται από τη Winterhalter

1 για συσκευές δοσομέτρησης, οι οποίες δεν προέρχονται από τη Winterhalter

2 για συσκευή δοσομέτρησης της Winterhalter SP 166 Z

3 για συσκευές δοσομέτρησης με έλεγχο παλμών (π.χ. Winterhalter Fluidos DT)

P709 Χρήση

0 για συσκευές δοσομέτρησης, οι οποίες δεν προέρχονται από τη Winterhalter

1 χωρίς λειτουργία

2 για συσκευές δοσομέτρησης με έλεγχο παλμών (π.χ. Winterhalter Fluidos DΒ)

Συστάσεις

Συσκευή δοσομέτρησης Winterhalter SP 166Z:

P704=2

Θέστε και τα δύο ποτενσιόμετρα στην ένδειξη Μέγιστο

Συνδέστε το μαύρο καλώδιο στο FILL

Ρυθμίστε την ποσότητα δοσολογίας στην οθόνη (Οθόνη αφής)

37


Θέση εκτός λειτουργίας του μηχανήματος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

18.3 Ρύθμιση παραμέτρων

Κλήση ρυθμίσεων:

‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:

Πατήστε το «1575»

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ψηφία που έχουν

καταχωρηθεί εσφαλμένα

μπορούν να διαγραφούν

με το πλήκτρο .

‣ Με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης (4), ρυθμίστε την

τιμή της παραμέτρου Ρ704.

‣ Πιέστε το πλήκτρο (3), για να αποθηκεύσετε την

εισαγωγή σας.

‣ Πιέστε το πλήκτρο κύλισης (1), εάν πρέπει να ρυθμιστεί η

παράμετρος Ρ709.

Προβάλλεται το Ρ709.

‣ Με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης (4), ρυθμίστε την

τιμή της παραμέτρου Ρ709.

‣ Πιέστε το πλήκτρο (3), για να αποθηκεύσετε την

εισαγωγή σας.

‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (2) για να αποχωρήσετε

από το μενού.

19 Θέση εκτός λειτουργίας του μηχανήματος για μεγαλύτερο χρονικό

διάστημα

Προσέξτε τις υποδείξεις στην περίπτωση που πρέπει να θέσετε εκτός λειτουργίας το μηχάνημα (Ετήσιο

κλείσιμο της επιχείρησης, λειτουργίας σαιζόν).

‣ Αδειάστε το μηχάνημα μέσω του προγράμματος αυτο-καθαρισμού ( 8.1.2).

‣ Καθαρίστε το μηχάνημα ( 8.1.3 και 8.1.4).

‣ Αφήστε το κάλυμμα ανοιχτό.

‣ Κλείστε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.

‣ Απενεργοποιήστε τον από κατασκευής διακόπτη ηλεκτρικής τροφοδοσίας

Στην περίπτωση που το μηχάνημα βρίσκεται σε έναν χώρο στον οποίο εμφανίζεται παγετός:

‣ Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις να κάνει τις απαραίτητες μετατροπές ώστε να γίνει

το μηχάνημα ανθεκτικό στον παγετό.

20 Θέση σε λειτουργία του μηχανήματος μετά από μεγάλες παύσεις

λειτουργίας

‣ Ανοίξτε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.

‣ Ενεργοποιήστε τον από κατασκευής διακόπτη ηλεκτρικής τροφοδοσίας

‣ Ενεργοποιήστε το μηχάνημα.

Στην περίπτωση που το μηχάνημα βρισκόταν σε έναν χώρο στον οποίο εμφανίζεται παγετός:

Μετά από μεγαλύτερες περιόδους παύσεων λειτουργίας πρέπει το μηχάνημα να αποπαγωθεί πλήρως (τουλ.

24 ώρες στους 25°C). Εφόσον εκπληρωθεί αυτή η προϋπόθεση:

‣ Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις να θέσει πάλι σε λειτουργία το μηχάνημα.

38


Τεχνικές πληροφορίες

21 Τεχνικές πληροφορίες

Τάση

Συνολική τιμή σύνδεσης

Ασφάλεια

Ελάχιστη πίεση ροής

Μέγιστη πίεση εισόδου

Θερμοκρασία νερού τροφοδοσίας

βλέπε πινακίδιο τύπου

16.1

∆ιαστάσεις

Χωρίς EnergyPlus

Με EnergyPlus

PT-M PT-L PT-XL

A [mm] 635 735 735

Β [mm] 585 685 685

C [mm] 1515 1515 1635

D [mm] 750 850 850

E [mm] 1995 1995 2235

F [mm] 440 440 560

G [mm] 2195 2195 2435

H [mm] 610 710 710

*) Ύψος εργασίας προαιρετικά και 900 χιλ. αντί των 850 χιλ.

Οι κάθετες διαστάσεις αυξάνονται έτσι κατά 50 χιλ.

22 Εκπομπές

Θόρυβος

Στάθμη ηχητικής πίεσης εκπομπών αναφορικά με το χώρο εργασίας L(pA): μέγ. 66 dB (ανάλογα με το

επιλεγμένο πρόγραμμα)

Αβεβαιότητα μέτρησης: K(pA): 4 dB

Ακάθαρτος αέρας

Προσέξτε την Οδηγία VDI 2052 κατά την κατασκευή της εγκατάστασης αερισμού και απαέρωσης.

23 Απόρριψη

Επικοινωνήστε με το κατάστημα ώστε τα περιεχόμενα υλικά στο μηχάνημα να μπορούν να παραδοθούν εκ

νέου στην ανακύκλωση υλικών.

89013234-00; 2013-02. Με την επιφύλαξη τεχνικών αλλαγών

39


Winterhalter Gastronom GmbH

Gewerbliche Spülsysteme

Winterhalter Gastronom GmbH

Commercial Dishwashing Systems

Tettnanger Straße 72

88074 Meckenbeuren

Deutschland

Telefon +49 (0) 75 42 4 02-0

Telefax +49 (0) 75 42 4 02-1 87

Tettnanger Strasse 72

88074 Meckenbeuren

Germany

Telephone +49 (0) 75 42 4 02-0

Telefax +49 (0) 75 42 4 02-1 87

89013495-00/2013-05

www.winterhalter.biz

info@winterhalter.biz

www.winterhalter.biz

info@winterhalter.biz

More magazines by this user
Similar magazines