PT-M PT-L PT-XL - Winterhalter
PT-M PT-L PT-XL - Winterhalter
PT-M PT-L PT-XL - Winterhalter
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>PT</strong>-<strong>XL</strong><br />
<strong>PT</strong>-L<br />
<strong>PT</strong>-M
Σχετικά με αυτή την οδηγία<br />
Οδηγία λειτουργίας<br />
για πλυντήρια πιάτων διαπερατού τύπου της σειράς <strong>PT</strong><br />
(Μετάφραση των γερμανικών πρωτότυπων οδηγιών λειτουργίας)<br />
Περιεχόμενα<br />
1 Σχετικά με αυτή την οδηγία ------------------- 2<br />
2 Υποδείξεις ασφαλείας -------------------------- 2<br />
2.1 Χρήση σύμφωνη με τους κανονισμούς ------- 2<br />
2.2 Χρήση μη σύμφωνη με τους κανονισμούς --- 2<br />
2.3 Ηλεκτρική ασφάλεια ------------------------------- 3<br />
2.4 Υποδείξεις ασφαλείας για εργασίες<br />
συντήρησης και επισκευές ----------------------- 3<br />
2.5 Γενικές υποδείξεις ασφαλείας ------------------- 3<br />
3 Προτού εργαστείτε με το μηχάνημα -------- 3<br />
4 Περιγραφή προϊόντος -------------------------- 4<br />
4.1 Τρόπος λειτουργίας -------------------------------- 4<br />
4.2 Ειδικοί εξοπλισμοί ---------------------------------- 4<br />
4.3 Εικόνα επισκόπησης ------------------------------ 5<br />
4.4 Οθόνη (Οθόνη αφής) και πλήκτρο έναρξης -- 6<br />
4.5 Στάνταρ προγράμματα πλύσης ----------------- 7<br />
5 Γυαλιστικό και καθαριστικό ------------------- 8<br />
5.1 Γυαλιστικό -------------------------------------------- 8<br />
5.2 Καθαριστικό ----------------------------------------- 8<br />
5.3 Σωλήνας αναρρόφησης με παρακολούθηση<br />
στάθμης ---------------------------------------------- 9<br />
5.4 Αλλαγή του προϊόντος καθαρισμού ------------ 9<br />
5.5 Απαέρωση συσκευών δοσομέτρησης -------- 10<br />
6 Τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού<br />
(ειδικός εξοπλισμός) --------------------------- 10<br />
6.1 Ένδειξη έλλειψης αλατιού ----------------------- 10<br />
6.2 Πλήρωση αλατιού αναγέννησης --------------- 10<br />
7 Λειτουργία ----------------------------------------- 11<br />
7.1 Πριν από την ενεργοποίηση του<br />
μηχανήματος --------------------------------------- 11<br />
7.2 Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και<br />
δημιουργήστε την ετοιμότητα λειτουργίας --- 11<br />
7.3 Πλύση ------------------------------------------------ 11<br />
7.4 Απενεργοποίηση ---------------------------------- 13<br />
8 Συντήρηση και φροντίδα ---------------------- 14<br />
8.1 Καθημερινός καθαρισμός ----------------------- 14<br />
8.2 Εβδομαδιαίος καθαρισμός ---------------------- 15<br />
8.3 Μηνιαίος καθαρισμός ---------------------------- 16<br />
8.4 Απομάκρυνση αλάτων --------------------------- 16<br />
8.5 Συντήρηση μέσω του τμήματος<br />
εξυπηρέτησης πελατών ------------------------- 16<br />
9 Βλάβες λειτουργίας ----------------------------- 17<br />
9.1 Κλήση κωδικού σφάλματος --------------------- 19<br />
9.2 Άσχημο αποτέλεσμα πλύσης ------------------ 19<br />
10 Πεδίο πληροφοριών 1 ------------------------- 20<br />
11 Πεδίο πληροφοριών 2 ------------------------- 22<br />
12 Μενού ΡΙΝ ------------------------------------------ 23<br />
12.1 Γενικές ρυθμίσεις ---------------------------------- 23<br />
12.2 Αυτόματη Ενεργοποίηση / Απενεργοποίηση25<br />
12.3 ∆εδομένα λειτουργίας ---------------------------- 26<br />
12.4 Ημερολόγιο υγιεινής ------------------------------ 27<br />
12.5 Απομάκρυνση αλάτων / Καθαρισμός εις<br />
βάθος------------------------------------------------- 28<br />
12.6 Τροποποίηση ποσότητας καθαριστικού /<br />
γυαλιστικού ----------------------------------------- 30<br />
12.7 Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης<br />
μέτρησης νερού ------------------------------------ 30<br />
13 Ενσωματωμένες Οδηγίες λειτουργίας ---- 31<br />
14 Προσαρμογές συγκεκριμένες για τον<br />
πελάτη ---------------------------------------------- 31<br />
15 Τοποθέτηση μηχανήματος και πάγκων -- 31<br />
15.1 Τοποθέτηση μηχανήματος ---------------------- 31<br />
15.2 Προσάρτηση πάγκων ---------------------------- 31<br />
15.3 Μετατροπή φορέα καλαθιού -------------------- 32<br />
16 Σύνδεση νερού ----------------------------------- 33<br />
16.1 Απαιτήσεις για την από κατασκευής σύνδεση<br />
καθαρού νερού------------------------------------- 33<br />
16.2 Απαιτήσεις για την από κατασκευής βαλβίδα<br />
φραγής νερού -------------------------------------- 33<br />
16.3 Σύνδεση σωλήνα τροφοδοσίας ---------------- 33<br />
16.4 Σύνδεση σωλήνα αποχέτευσης ---------------- 33<br />
17 Ηλεκτρική σύνδεση ----------------------------- 34<br />
17.1 Σύνδεση αγωγού σύνδεσης δικτύου ---------- 34<br />
17.2 ∆ημιουργία ισοδυναμικής σύνδεσης ---------- 34<br />
17.3 ∆ιάγραμμα σύνδεσης ----------------------------- 35<br />
18 Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης ----- 36<br />
18.1 Σημεία σύνδεσης ---------------------------------- 36<br />
18.2 Σύνδεση ηλεκτρολογικών ----------------------- 37<br />
18.3 Ρύθμιση παραμέτρων ---------------------------- 38<br />
19 Θέση εκτός λειτουργίας του μηχανήματος<br />
για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα --------- 38<br />
20 Θέση σε λειτουργία του μηχανήματος<br />
μετά από μεγάλες παύσεις λειτουργίας -- 38<br />
21 Τεχνικές πληροφορίες ------------------------- 39<br />
22 Εκπομπές ------------------------------------------ 39<br />
23 Απόρριψη ------------------------------------------ 39<br />
1
Σχετικά με αυτή την οδηγία<br />
1 Σχετικά με αυτή την οδηγία<br />
Οι παρούσες οδηγίες λειτουργίας περιέχουν πληροφορίες και οδηγίες χειρισμών για την ασφαλή λειτουργία<br />
και συντήρηση του πλυντηρίου πιάτων σας.<br />
Προσέχετε ιδιαίτερα τις εδώ αναφερόμενες υποδείξεις ασφαλείας.<br />
Στις παρούσες οδηγίες χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα σύμβολα:<br />
Σύμβολο Σημασία<br />
Κίνδυνος<br />
Προειδοποίηση<br />
Προειδοποίηση για πιθανούς βαριούς έως θανατηφόρους τραυματισμούς ατόμων, εάν δεν<br />
προσεχθούν τα περιγραφόμενα προληπτικά μέτρα.<br />
Προειδοποίηση για πιθανούς ελαφρούς τραυματισμούς ατόμων ή για πιθανή εμπράγματη<br />
ζημιά, εάν δεν προσεχθούν τα περιγραφόμενα προληπτικά μέτρα.<br />
Προσοχή<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ<br />
Προειδοποίηση για πιθανά ελαττώματα ή για καταστροφή του προϊόντος, εάν δεν<br />
προσεχθούν τα περιγραφόμενα προληπτικά μέτρα.<br />
Εδώ δίδεται μια σημαντική υπόδειξη.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Εδώ δίδεται μια χρήσιμη υπόδειξη.<br />
‣ Αυτό το σύμβολο χαρακτηρίζει οδηγίες χειρισμών.<br />
<br />
<br />
<br />
Αυτό το σύμβολο χαρακτηρίζει αποτελέσματα των χειρισμών σας.<br />
Αυτό το σύμβολο χαρακτηρίζει απαριθμήσεις.<br />
Αυτό το σύμβολο παραπέμπει σε ένα Κεφάλαιο με περαιτέρω πληροφορίες.<br />
2 Υποδείξεις ασφαλείας<br />
2.1 Χρήση σύμφωνη με τους κανονισμούς<br />
Τα πλυντήρια πιάτων της σειράς <strong>PT</strong> είναι τεχνικά μέσα εργασίας για την επαγγελματική χρήση και δεν<br />
προορίζονται για την ιδιωτική χρήση.<br />
Χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων αποκλειστικά για το πλύσιμο ειδών όπως πιάτα, φλιτζάνια,<br />
μαχαιροπίρουνα και πιατέλες ή για το πλύσιμο ποτηριών σε γαστρονομικές και επιχειρήσεις παρόμοιου<br />
είδους.<br />
2.2 Χρήση μη σύμφωνη με τους κανονισμούς<br />
Αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από άτομα (συμπεριλαμβάνονται τα παιδιά) τα οποία<br />
παρουσιάζουν περιορισμένες σωματικές, αισθητηριακές ή πνευματικές δυνατότητες ή εάν έχουν ελλειπή<br />
εμπειρία και γνώσεις σε σχέση με αυτή τη συσκευή. Τέτοια άτομα πρέπει πρώτα να εκπαιδεύονται από<br />
ένα άτομο επιτήρησης υπεύθυνο για την ασφάλειά τους ή να επιτηρούνται κατά το χειρισμό της<br />
συσκευής.<br />
Μη χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων για να πλύνετε ηλεκτρικά θερμαινόμενες συσκευές μαγειρέματος<br />
ή ξύλινα τμήματα.<br />
Ποτέ μην πλένετε χωρίς καλάθι πλύσης.<br />
Μην πλένετε πλαστικά τμήματα εάν δεν είναι θερμικά σταθερά και σταθερά σε αλκαλικά διαλύματα.<br />
Πλένετε τα τμήματα αλουμινίου όπως π.χ. κατσαρόλες, δοχεία ή ελάσματα μόνο με ένα για αυτά<br />
κατάλληλο καθαριστικό, ώστε να αποφεύγετε μαύρους αποχρωματισμούς.<br />
Εάν το πλυντήριο πιάτων δεν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τους κανονισμούς, η <strong>Winterhalter</strong> Gastronom<br />
GmbH δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για προκύπτουσες ζημιές.<br />
2
Προτού εργαστείτε με το μηχάνημα<br />
2.3 Ηλεκτρική ασφάλεια<br />
Η ηλεκτρική ασφάλεια του παρόντος μηχανήματος εξασφαλίζεται μόνο εφόσον αυτό συνδέεται σε ένα<br />
σύμφωνα με τις προδιαγραφές εγκατεστημένο σύστημα αγωγών προστασίας και σε ένα προστατευτικό<br />
ρελέ εσφαλμένου ρεύματος. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχεται αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας<br />
και σε περίπτωση αμφιβολίας να ελέγχεται η υφιστάμενη εγκατάσταση μέσω ειδικού προσωπικού.<br />
Η <strong>Winterhalter</strong> δεν θεωρείται υπεύθυνη για ζημιές, οι οποίες προκαλούνται μέσω ελλιπούς ή<br />
αποσυνδεδεμένου αγωγού προστασίας (π.χ. ηλεκτροπληξία).<br />
2.4 Υποδείξεις ασφαλείας για εργασίες συντήρησης και επισκευές<br />
Οι εργασίες συντήρησης και οι επισκευές επιτρέπεται να διεξάγονται μόνο από εξουσιοδοτημένους<br />
τεχνικούς σέρβις της <strong>Winterhalter</strong>. Μέσω ακατάλληλων εργασιών συντήρησης ή επισκευών ενδέχεται να<br />
προκληθούν σοβαροί κίνδυνοι για το χειριστή, για τους οποίους η <strong>Winterhalter</strong> δε φέρει ευθύνη.<br />
Σε εργασίες εγκατάστασης και συντήρησης καθώς και στις επισκευές, αποσυνδέετε τη συσκευή από το<br />
δίκτυο. Οι καταναλωτές ρεύματος (π.χ. θερμαντικά σώματα, εναλλάκτες θερμότητας, ...) βρίσκονται υπό<br />
τάση για τόσο, έως ότου ενεργοποιηθεί ο από κατασκευής διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας.<br />
Για τις εργασίες συντήρησης και τις επισκευές επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο γνήσια<br />
ανταλλακτικά της <strong>Winterhalter</strong>. Εάν δεν χρησιμοποιούνται γνήσια ανταλλακτικά, παύει η εγγύηση.<br />
Ένα φθαρμένο ή μη στεγανό μηχάνημα ενδέχεται να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλεια σας. Σε περίπτωση<br />
βλάβης, απενεργοποιείται αμέσως το μηχάνημα. Απενεργοποιήστε την από κατασκευής διάταξη<br />
αποσύνδεσης δικτύου (κύριος διακόπτης). Μόνο μετά από αυτή την ενέργεια τίθεται το μηχάνημα πλήρως<br />
εκτός τάσης.<br />
Μη θέτετε σε λειτουργία ένα μηχάνημα με βλάβη. Σε περίπτωση βλαβών, των οποίων οι αιτίες δεν είναι<br />
γνωστές, ενεργοποιείτε πάλι το μηχάνημα, εφόσον έχει διορθωθεί η αιτία σφάλματος.<br />
Ενημερώστε τον ειδικό εγκατάστασης ή τον ηλεκτρολόγο, εάν η αιτία της βλάβης είναι ο από κατασκευής<br />
αγωγός νερού ή ρεύματος.<br />
Ενημερώστε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό σέρβις ή τον έμπορο, εάν υπάρχει κάποια άλλη βλάβη.<br />
Εάν ο αγωγός σύνδεσης δικτύου αυτής της συσκευής έχει βλάβη, πρέπει να αντικατασταθεί μέσω της<br />
<strong>Winterhalter</strong> ή του τμήματος εξυπηρέτησης πελατών ή από ένα παρόμοια εξειδικευμένο άτομο, προς<br />
αποφυγή κινδύνων. Ο αγωγός σύνδεσης δικτύου πρέπει να είναι του τύπου H07 RN-F ή παρόμοιος.<br />
2.5 Γενικές υποδείξεις ασφαλείας<br />
∆ιαβάστε σε αυτές τις οδηγίες λειτουργίας τις αναφερόμενες υποδείξεις ασφαλείας και χειρισμού<br />
προσεκτικά. Φυλάξτε τις οδηγίες λειτουργίας για μια μετέπειτα συμβούλευση. Εάν δεν προσεχθούν οι<br />
υποδείξεις ασφαλείας και χειρισμού, δεν υφίστανται απαιτήσεις ευθύνης και εγγύησης έναντι της<br />
<strong>Winterhalter</strong> Gastronom GmbH.<br />
Χωρίς έγκριση από τον κατασκευαστή μην διεξάγετε τροποποιήσεις καθώς και επεκτάσεις ή ανακατασκευές<br />
στο πλυντήριο πιάτων.<br />
Εργάζεστε με το πλυντήριο πιάτων, μόνο εάν έχετε διαβάσει και κατανοήσει τις οδηγίες λειτουργίας.<br />
Πρέπει να εκπαιδευτείτε από το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών της <strong>Winterhalter</strong> σχετικά με το χειρισμό και<br />
τον τρόπο λειτουργίας του πλυντηρίου πίατων. Λειτουργείτε το μηχάνημα μόνο όπως περιγράφεται σε<br />
αυτές τις Οδηγίες λειτουργίας.<br />
Εκπαιδεύετε το προσωπικό χειρισμού για τη μεταχείριση του μηχανήματος και τονίζετε τις υποδείξεις<br />
ασφαλείας. Επαναλαμβάνετε τακτικά τις εκπαιδεύσεις, ώστε να αποφεύγετε ατυχήματα.<br />
Για τη δική σας ασφάλεια ελέγχετε τακτικά το από κατασκευής προστατευτικό ρελέ εσφαλμένου ρεύματος<br />
(FI), πατώντας το κουμπί ελέγχου.<br />
Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας κλείνετε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.<br />
Απενεργοποιείτε μετά την ολοκλήρωση της εργασίας τον από κατασκευής διακόπτη αποσύνδεσης.<br />
3 Προτού εργαστείτε με το μηχάνημα<br />
‣ Επιτρέψτε η τοποθέτηση του μηχανήματος να διεξαχθεί από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό σέρβις ή από<br />
τον έμπορο ( 15).<br />
‣ Επιτρέπετε τη σύνδεση του μηχανήματος σύμφωνα με τα τοπικά ισχύοντα πρότυπα και τις προδιαγραφές<br />
εγκεκριμένων τεχνικών (νερό, αποχέτευση, ηλεκτρολογικά) ( 16 και 17).<br />
‣ Μετά τη σωστή σύνδεση στο νερό και στο ρεύμα επικοινωνήστε με τον υπεύθυνο αντιπρόσωπο της<br />
<strong>Winterhalter</strong> ή με το κατάστημα, για τη διεξαγωγή της πρώτης θέσης σε λειτουργία του μηχανήματος.<br />
Τότε πρέπει να εκπαιδευτείτε εσείς και το προσωπικό χειρισμού σε σχέση με το χειρισμό του<br />
μηχανήματος.<br />
3
Περιγραφή προϊόντος<br />
4 Περιγραφή προϊόντος<br />
4.1 Τρόπος λειτουργίας<br />
Μετά την ενεργοποίηση του μηχανήματος γεμίζουν ο λέβητας και το ντεπόζιτο και θερμαίνονται σε<br />
θερμοκρασία λειτουργίας. Κατά τη διάρκεια της φάσης θέρμανσης, ο φωτισμός του πλήκτρου έναρξης (3)<br />
εναλλάσσεται διαδοχικά από κόκκινο σε πράσινο. Μόλις επιτευχθούν οι πραγματικές θερμοκρασίες, το<br />
μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία. Το πλήκτρο έναρξης ανάβει πράσινο.<br />
Το μηχάνημα λειτουργεί με πλήρως αυτόματα προγράμματα, τα οποία αποτελούνται από τα βήματα<br />
προγραμμάτων πλύση, αποστράγγιση και έκπλυση. Κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος πλύσης, ο<br />
φωτισμός του πλήκτρου έναρξης εναλλάσσεται διαδοχικά από μπλε σε πράσινο.<br />
4.2 Ειδικοί εξοπλισμοί<br />
Είναι δυνατοί οι ακόλουθοι ειδικοί εξοπλισμοί:<br />
Cool (μόνο για πλυντήρια ποτηριών)<br />
Η ισχύς πλύσης του συνεχόμενα καυτού νερού του ντεπόζιτου εγγυάται υγιεινά, καθαρά αποτελέσματα.<br />
Στο τέλος της διαδικασίας πλύσης, η έκπλυση φροντίζει για το κρύωμα των ποτηριών με φρέσκο, καθαρό<br />
νερό.<br />
Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα: η θερμοκρασία έκπλυσης μπορεί να αυξηθεί ανά πάσα στιγμή. Έτσι μπορείτε<br />
πάντα να αποφασίζετε εάν χρειάζεστε κρύα ποτήρια ή εάν επιθυμείτε να βελτιστοποιήσετε το στέγνωμα<br />
με μια καυτή έκπλυση.<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Οι πρώτες διαδικασίες πλύσης μετά την ενεργοποίηση της λειτουργίας διεξάγονται με<br />
καυτό ή ζεστό νερό έκπλυσης.<br />
Προϋπόθεση: Σύνδεση του μηχανήματος σε κρύο νερό.<br />
effect<br />
Σε αυτή τη διαδικασία πλένετε με μειωμένες θερμοκρασίες ντεπόζιτου και λέβητα. Για την πλύση σε αυτές<br />
τις θερμοκρασίες απαιτούνται καθαριστικά και γυαλιστικά της <strong>Winterhalter</strong> προσαρμοσμένα στη<br />
διαδικασία.<br />
Μέσω των μειωμένων θερμοκρασιών ντεπόζιτου και λέβητα, εξοικονομείτε ενέργεια και συνεπώς<br />
λειτουργικά κόστη. Ταυτόχρονα βελτιώνεται συνεχώς το κλίμα στην κουζίνα, διότι κατά το άνοιγμα του<br />
καλύμματος βγαίνει λιγότερος ατμός (= ακάθαρτος αέρας) από το μηχάνημα. Η λειτουργία μπορεί να<br />
απενεργοποιηθεί ανά πάσα στιγμή.<br />
Προϋπόθεση: Σύνδεση του μηχανήματος σε νερό το μέγιστο 50°C, όταν το μηχάνημα λειτουργεί σαν<br />
πλυντήριο πιάτων.<br />
EnergyPlus<br />
Στην κατασκευή επάνω από το μηχάνημα βρίσκονται ένας κινητήρας ανεμιστήρα και ένας εναλλάκτης<br />
θερμότητας. Ο κινητήρας ανεμιστήρα τραβάει έξω τον ζεστό υδρατμό από το χώρο πλύσης (= Ακάθαρτος<br />
αέρας), μετά την έκπλυση, μέσω του εναλλάκτη θερμότητας. Το κρύο καθαρό νερό που ρέει διαμέσου του<br />
εναλλάκτη θερμότητας για την έκπλυση του επόμενου προγράμματος πλύσης συμπυκνώνει τον ατμό και<br />
προθερμαίνεται. Έτσι απαιτείται λιγότερη ενέργεια για τη θέρμανση του καθαρού νερού στην απαιτούμενη<br />
θερμοκρασία έκπλυσης. Ένας εναλλάκτης θερμότητας ακάθαρτων υδάτων φροντίζει για ένα επιπρόσθετο<br />
κέρδος ενέργειας. Το σύστημα αυτό βελτιώνει συνεχώς το κλίμα στην κουζίνα, διότι κατά το άνοιγμα του<br />
καλύμματος βγαίνει λιγότερος ατμός από το μηχάνημα.<br />
Προϋπόθεση: Σύνδεση του μηχανήματος σε κρύο νερό.<br />
Αυτόματο άνοιγμα καλύμματος<br />
Το κάλυμμα ανοίγει αυτόματα μετά από κάθε διαδικασία πλύσης.<br />
Ενσωματωμένος αποσκληρυντής ( 6)<br />
4
Περιγραφή προϊόντος<br />
4.3 Εικόνα επισκόπησης<br />
Θέση Ονομασία<br />
(1) Μονάδα Energy (Ειδικός εξοπλισμός)<br />
(2) Οθόνη (Οθόνη αφής)<br />
(3) Πλήκτρο έναρξης<br />
(4) Κάλυμμα μηχανήματος (= Κάλυμμα)<br />
(5) Φορέας καλαθιού<br />
(6) Κάτω περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης<br />
(7) Κάλυμμα δεξαμενής<br />
(8) Κύλινδρος σήτας<br />
(9) Σήτα αναρρόφησης αντλίας<br />
(10) Έδρανο πεδίων πλύσης<br />
(11) ∆ιελεύσεις για εύκαμπτους σωλήνες και<br />
καλώδια<br />
Θέση Ονομασία<br />
(12) Σωλήνας τροφοδοσίας νερού<br />
(13) Σωλήνας αναρρόφησης για γυαλιστικό<br />
(μπλε τάπα επικάλυψης και μπλε<br />
εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης)<br />
(14) Σωλήνας αναρρόφησης για καθαριστικό<br />
(μαύρη τάπα επικάλυψης και διαφανής<br />
εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης)<br />
(15) Σωλήνας εκροής νερού<br />
(16) Εύκαμπτοι σωλήνες και καλώδια των<br />
σωλήνων αναρρόφησης<br />
(17) Γραμμή σύνδεσης δικτύου<br />
(18) Σύνδεση για το από κατασκευής σύστημα<br />
ισοδυναμικής σύνδεσης<br />
5
Περιγραφή προϊόντος<br />
4.4 Οθόνη (Οθόνη αφής) και πλήκτρο έναρξης<br />
Ενεργοποίηση οθόνης<br />
‣ Αγγίξτε με το ένα δάχτυλο την οθόνη.<br />
Η οθόνη ενεργοποιείται και μετά από λίγο απενεργοποιείται<br />
πάλι. Έτσι εξοικονομείται ενέργεια και εμποδίζεται μη<br />
ηθελημένη ενεργοποίηση του μηχανήματος.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ενεργοποίηση μηχανήματος, βλέπε<br />
Κεφάλαιο 7.2.<br />
Στην οθόνη προβάλλονται πλήκτρα με ευαισθησία στην αφή (πλήκτρα). Χειρίζεστε την οθόνη μόνο με τα<br />
δάχτυλα, όχι με αιχμηρά αντικείμενα. Κάθε άγγιγμα ενός πλήκτρου επιβεβαιώνεται μέσω ενός ηχητικού<br />
σήματος. Συμβάντα όπως π.χ. το τέλος προγράμματος ή βλάβες λειτουργίας προβάλλονται ευκρινώς μέσω<br />
μιας αλληλουχίας ήχων.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός του σέρβις μπορεί να απενεργοποιήσει το σήμα και την<br />
ακολουθία ήχου.<br />
Κατάσταση έτοιμη για λειτουργία<br />
(a) Πλήκτρο on/ off<br />
(b) Πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού<br />
(c) Αλλαγή στον τομέα πληροφοριών 1<br />
Τομέας πληροφοριών 2 Μενού PIN<br />
(d) Πλήκτρο έναρξης<br />
Πλήκτρο έναρξης<br />
Ο χρωματιστός φωτισμό του πλήκτρου έναρξης (d) έχει τις ακόλουθες σημασίες:<br />
Χρώμα<br />
χωρίς φωτισμό<br />
κόκκινο<br />
πράσινο<br />
μπλε<br />
κόκκινο και πράσινο<br />
πράσινο και μπλε<br />
μπλε και χωρίς<br />
φωτισμό<br />
αναβοσβήνει πράσινο<br />
αναβοσβήνει πράσινο<br />
- μπλε<br />
Σημασία<br />
Το μηχάνημα είναι απενεργοποιημένο<br />
Το μηχάνημα δεν είναι ακόμα έτοιμο για λειτουργία<br />
Το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία<br />
Το μηχάνημα πλένει<br />
Το μηχάνημα γεμίζει και ζεσταίνει<br />
Το πρόγραμμα πλύσης ολοκληρώνεται<br />
Το πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού ολοκληρώνεται<br />
Το πρόγραμμα πλύσης ολοκληρώθηκε. Το κάλυμμα δεν άνοιξε ακόμα<br />
Μόνο στην εναλλακτική EnergyPlus:<br />
Γίνεται αναρρόφηση ατμού. Το πρόγραμμα πλύσης δεν έχει ολοκληρωθεί<br />
ακόμα πλήρως.<br />
Πεδία μενού<br />
Το ηλεκτρονικό σύστημα του μηχανήματος είναι δομημένο σε 3 πεδία:<br />
Πεδίο για το προσωπικό πλύσης ( 4.5)<br />
Πεδίο πληροφοριών 1 με επιπλέον προγράμματα πλύσης και πληροφορίες ( 10)<br />
Πεδίο πληροφοριών 2 με πρόσβαση στο μενού PIN ( 11)<br />
6
Περιγραφή προϊόντος<br />
4.5 Στάνταρ προγράμματα πλύσης<br />
Η ένδειξη των προγραμμάτων πλύσης εξαρτάται από το για ποιο σκοπό έχει προγραμματιστεί το μηχάνημα.<br />
Εάν απαιτείται το μηχάνημα μπορεί εκ των υστέρων να επανα-προγραμματιστεί.<br />
Το πρόγραμμα 2 είναι ήδη προεπιλεγμένο, μόλις το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία. Επιλέγεται ένα<br />
άλλο πρόγραμμα πλύσης μέσω αγγίγματος. Το επιλεγμένο πρόγραμμα προβάλλεται μέσω ενός πλήκτρου<br />
με λευκό φόντο.<br />
Σκοπός χρήσης του<br />
μηχανήματος<br />
Πρόγραμμα 1 για Πρόγραμμα 2 για Πρόγραμμα 3 για<br />
Πλυντήριο πιάτων<br />
ελαφρώς βρόμικα<br />
πιάτα<br />
φυσιολογικά<br />
βρόμικα πιάτα<br />
πιάτα με σκληρή<br />
βρομιά<br />
Πλυντήριο ποτηριών<br />
ευαίσθητα ποτήρια<br />
λιγότερο<br />
ευαίσθητα ποτήρια<br />
ανθεκτικά ποτήρια<br />
Πλυντήριο μπιστρό<br />
Ποτήρια<br />
ποτήρια και<br />
φλιτζάνια<br />
Πιάτα<br />
Πλυντήριο πιάτων<br />
μπιστρό και<br />
μαχαιροπίρουνων<br />
Πλυντήριο για<br />
μαχαιροπίρουνα<br />
Ποτήρια Μαχαιροπίρουνα Πιάτα<br />
Μαχαιροπίρουνα<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Η ένδειξη στο πλυντήριο πιάτων μπορεί να αποκλίνει διότι ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός<br />
του σέρβις της μπορεί να προβάλλει προσαρμοσμένες εικόνες στο είδος πλύσης από μια<br />
σειρά εικόνων. Κατόπιν επιθυμίας μπορεί επίσης ο τεχνικός του σέρβις να αποεπισημάνει<br />
προγράμματα.<br />
7
Γυαλιστικό και καθαριστικό<br />
5 Γυαλιστικό και καθαριστικό<br />
Κίνδυνος<br />
Κατά τη μεταχείριση χημικών ουσιών προσέχετε τις υποδείξεις ασφαλείας και τις συστάσεις<br />
δοσολογίας επάνω στις συσκευασίες.<br />
Φοράτε ρουχισμό προστασίας, προστατευτικά γάντια και προστατευτικά γυαλιά κατά τη<br />
μεταχείριση χημικών.<br />
Προσοχή<br />
Χρησιμοποιείτε μόνο προϊόντα τα οποία ενδείκνυνται για επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων.<br />
Τέτοια προϊόντα έχουν αντίστοιχο χαρακτηρισμό. Προτείνουμε τα προϊόντα που έχουν<br />
κατασκευαστεί από την <strong>Winterhalter</strong>. Αυτά είναι ειδικά προσαρμοσμένα στα πλυντήρια<br />
πιάτων της <strong>Winterhalter</strong>.<br />
Μη γεμίζετε με καθαριστικό στο μπιτόνι αποθήκευσης του γυαλιστικού και αντίστροφα.<br />
5.1 Γυαλιστικό<br />
Το γυαλιστικό είναι απαραίτητο ώστε μετά την πλύση το νερό να αποστραγγίζεται ως λεπτή μεμβράνη<br />
επάνω στο είδος πλύσης και να στεγνώνει σύντομα. Το γυαλιστικό δοσολογείται αυτόματα από ένα μπιτόνι,<br />
το οποίο βρίσκεται εκτός του μηχανήματος.<br />
Η ποσότητα δοσομέτρησης ρυθμίζεται από τον εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις κατά τη θέση σε<br />
λειτουργία του μηχανήματος ( 12.6).<br />
5.2 Καθαριστικό<br />
Προσοχή<br />
Μη χρησιμοποιείτε καθαριστικό με οξέα.<br />
Μην αναμειγνύετε διαφορετικά προϊόντα καθαρισμού, ώστε να εμποδίζετε αποκρυστάλλωση<br />
μέσω της οποίας θα μπορούσε να καταστραφεί η συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού<br />
( 5.4).<br />
Μη χρησιμοποιείτε προϊόντα τα οποία δημιουργούν αφρούς όπως π.χ. σαπούνι χειρός, υγρό<br />
σαπούνι, σαπούνι για πλύσιμο στο χέρι. Αυτά δεν επιτρέπεται επίσης να φτάσουν στο<br />
μηχάνημα μέσω μιας πρό-πλυσης των πιάτων.<br />
Το καθαριστικό είναι απαραίτητο ώστε τα υπολείμματα τροφίμων και οι βρομιές να ξεκολλάνε από το προϊόν<br />
πλύσης. Το καθαριστικό μπορεί να δοσολογηθεί με τους ακόλουθους τρόπους:<br />
χειροκίνητα ως σκόνη καθαρισμού.<br />
αυτόματα από ένα μπιτόνι εκτός του μηχανήματος, με τη βοήθεια μιας συσκευής δοσομέτρησης<br />
καθαριστικού.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Η συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού δεν είναι τμήμα του συνόλου αποστολής σε όλα<br />
τα μηχανήματα. Σε περίπτωση χρήσης μιας εξωτερικής συσκευής δοσομέτρησης,<br />
διατίθεται μια γραμμή παράδοσης για τη σύνδεση της συσκευής δοσομέτρησης ( 18).<br />
5.2.1 Χειροκίνητη δοσομέτρηση σκόνης καθαρισμού<br />
Προ-δοσομέτρηση<br />
‣ Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και περιμένετε, έως ότου ανάψει πράσινο το πλήκτρο έναρξης.<br />
‣ Προσέξτε τις υποδείξεις για τη δοσομέτρηση στη συσκευή του καθαριστικού. Η χωρητικότητα ντεπόζιτου<br />
ανέρχεται περ. σε 35 λίτρα.<br />
‣ Βάλτε περ. 100 γρ. σκόνη καθαρισμού στο μηχάνημα. Αυτό αντιστοιχεί σε μια δοσολογία περ. 3 γρ./λίτρο.<br />
‣ Αμέσως μετά ξεκινήστε με μια διαδικασία πλύσης ώστε να αναμείξετε τη σκόνη καθαρισμού με το νερό.<br />
Συμπλήρωση δοσομέτρησης<br />
Ανά διαδικασία πλύσης εισέρχονται περ. 2,0-2,5 λίτρα καθαρού νερού στο πλυντήριο πιάτων, τα οποία<br />
πρέπει να αναμειχθούν με σκόνη καθαρισμού.<br />
‣ Μετά από 5 διαδικασίες πλύσης βάλτε περ. 30-40 γρ. σκόνη καθαρισμού στο μηχάνημα.<br />
8
Γυαλιστικό και καθαριστικό<br />
5.2.2 Αυτόματη δοσολογία υγρού καθαριστικού<br />
Η ποσότητα δοσομέτρησης ρυθμίζεται από τον εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις κατά τη θέση σε<br />
λειτουργία του μηχανήματος ( 12.6).<br />
5.3 Σωλήνας αναρρόφησης με παρακολούθηση στάθμης<br />
Προσοχή<br />
Χρησιμοποιήστε το σωλήνα αναρρόφησης μόνο σε επαρκώς σταθερά μπιτόνια. Τα στενά<br />
και ψηλά μπιτόνια ενδέχεται να αναποδογυρίσουν, εάν τραβηχτεί ο σωλήνας αναρρόφησης.<br />
Μην εισάγετε το σωλήνα αναρρόφησης για το γυαλιστικό στο μπιτόνι με το καθαριστικό και<br />
αντίστροφα.<br />
Μην τραβάτε χωρίς λόγο τον εύκαμπτο σωλήνα αναρρόφησης ή το καλώδιο σύνδεσης, διότι<br />
έτσι μπορεί να συμβεί ζημιά.<br />
Προαιρετικά μπορείτε να λάβετε με το μηχάνημα σας έναν ή περισσότερους σωλήνες αναρρόφησης. Ο<br />
σωλήνας αναρρόφησης έχει ήδη συνδεθεί στο μηχάνημα.<br />
Απεικόνιση 1:<br />
Σωλήνας αναρρόφησης για το καθαριστικό<br />
∆ιαφανής εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης<br />
Μαύρη τάπα επικάλυψης<br />
Απεικόνιση 2:<br />
Σωλήνας αναρρόφησης για το γυαλιστικό<br />
Μπλε εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης<br />
Μπλε τάπα επικάλυψης<br />
Απεικόνιση 1 Απεικόνιση 2<br />
Συντήρηση και φροντίδα<br />
‣ Ξεπλένετε το σωλήνα αναρρόφησης σε κάθε αλλαγή μπιτονιού, κάτω από<br />
τρεχούμενο νερό. Απομακρύνετε από το καθαριστικό αποκρυσταλλωμένα<br />
υπολείμματα.<br />
‣ Προσέχετε ώστε και οι δύο οπές αερισμού (a) στην τάπα επικάλυψης να<br />
είναι ανοιχτές.<br />
‣ Εισαγάγετε το σωλήνα αναρρόφησης στο μπιτόνι. Ωθήστε προς τα κάτω την<br />
τάπα επικάλυψης, έως ότου ασφαλιστεί το άνοιγμα μπιτονιού.<br />
5.4 Αλλαγή του προϊόντος καθαρισμού<br />
Προσοχή<br />
Κατά την ανάμειξη διαφορετικών προϊόντων καθαρισμού μπορεί να δημιουργηθούν<br />
κρυσταλλώσεις οι οποίες οδηγούν σε βλάβη λειτουργίας της συσκευής δοσομέτρησης. Αυτό<br />
ισχύει επίσης εάν το νέο προϊόν καθαρισμού είναι του ίδιου κατασκευαστή.<br />
Ξεπλένετε τους εύκαμπτους σωλήνες δοσομέτρησης και τη συσκευή δοσομέτρησης<br />
καθαριστικού με νερό, προτού χρησιμοποιήσετε νέο καθαριστικό.<br />
‣ Ένα νέο προϊόν καθαρισμού απαιτεί κατά κανόνα μια νέα ρύθμιση της συσκευής δοσομέτρησης.<br />
Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις τις απαραίτητες εργασίες ώστε να επιτευχθεί ένα<br />
περαιτέρω καλό αποτέλεσμα πλύσης.<br />
Εάν δεν προσεχθεί αυτό, χάνεται η εγγύηση και η ευθύνη προϊόντος από την <strong>Winterhalter</strong> Gastronom<br />
GmbH.<br />
9
Τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού (ειδικός εξοπλισμός)<br />
∆ιαδικασία::<br />
Κίνδυνος<br />
Κατά τη μεταχείριση χημικών ουσιών προσέχετε τις υποδείξεις ασφαλείας και τις συστάσεις<br />
δοσολογίας επάνω στις συσκευασίες.<br />
Φοράτε ρουχισμό προστασίας, προστατευτικά γάντια και προστατευτικά γυαλιά κατά τη<br />
μεταχείριση χημικών.<br />
Μην αναμιγνύετε διαφορετικά προϊόντα καθαρισμού.<br />
‣ Απομακρύνετε το σωλήνα αναρρόφησης από το μπιτόνι και τοποθετήστε μέσα σε ένα δοχείο γεμάτο με<br />
νερό.<br />
‣ Ξεπλύνετε τους εύκαμπτους σωλήνες δοσομέτρησης και τη συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού με<br />
νερό. Για αυτό χρησιμοποιήστε πολλές φορές τη λειτουργία «Απαέρωση της συσκευής δοσομέτρησης»<br />
( 10). Η συχνότητα εξαρτάται από το μήκος των σωλήνων δοσομέτρησης.<br />
‣ Εισαγάγετε το σωλήνα αναρρόφησης στο νέο μπιτόνι καθαριστικού.<br />
‣ Χρησιμοποιείστε πολλές φορές τη λειτουργία «Απαέρωση της συσκευής δοσομέτρησης» ( 10), ώστε να<br />
αντικαταστήσετε το νερό στους σωλήνες δοσομέτρησης με καθαριστικό.<br />
5.5 Απαέρωση συσκευών δοσομέτρησης<br />
Οι συσκευές δοσομέτρησης πρέπει να απαερώνονται, εάν έχει φτάσει αέρας στο σωλήνα δοσομέτρησης,<br />
διότι τα μπιτόνια δεν έχουν αντικατασταθεί ή συμπληρωθεί έγκαιρα ( 10).<br />
6 Τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού (ειδικός εξοπλισμός)<br />
Μέσω της αποσκλήρυνσης του πόσιμου νερού, αποφεύγετε τη δημιουργία αλάτων στο μηχάνημα και επάνω<br />
στο είδος πλύσης. Για να λειτουργεί σωστά ο τοποθετημένος αποσκληρυντής νερού, πρέπει το δοχείο<br />
αλατιού να γεμίσει με αλάτι αναγέννησης<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Κατά τη θέση σε λειτουργία του μηχανήματος ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός του σέρβις<br />
μετράει τη σκληρότητα του νερού και την αποθηκεύει στο ηλεκτρονικό σύστημα του<br />
μηχανήματος.<br />
6.1 Ένδειξη έλλειψης αλατιού<br />
Στην οθόνη προβάλλεται ένα εικονοδιάγραμμα, εάν πρέπει να γεμίσει πάλι ένα άδειο δοχείο<br />
αλατιού. Η ένδειξη χάνεται μετά την πλήρωση του δοχείου αλατιού, μόλις έχετε διεξάγει περ.<br />
3 διαδικασίες πλύσης και έχει διαλυθεί ένα τμήμα του γεμισμένου αλατιού.<br />
6.2 Πλήρωση αλατιού αναγέννησης<br />
Προσοχή<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Πιθανός κίνδυνος ζημιάς του αποσκληρυντή νερού<br />
Χημικές ουσίες όπως π.χ. καθαριστικό ή γυαλιστικό οδηγούν αναπόφευκτα σε ζημιές στον<br />
αποσκληρυντή νερού. Γεμίζετε αποκλειστικά με αλάτι αναγέννησης ή με καθαρό αλάτι<br />
αλοπηγίων.<br />
Πιθανή βλάβη στη λειτουργία του αποσκληρυντή νερού<br />
Μη γεμίζετε με άλλα είδη αλατιού (π.χ. αλάτι μαγειρικής ή αλάτι στρώσης οδοστρώματος). Αυτά<br />
ενδέχεται να περιέχουν μη διαλυτά στο νερό στοιχεία. Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά αλάτι<br />
λεπτής κόκκωσης (μέγ. 0,4-7 χιλ. μέγεθος κόκκωσης).<br />
Οι ταμπλέτες αλατιού λόγω του μεγέθους τους δεν ενδείκνυνται.<br />
‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες Α1 έως Α5.<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Η εικόνα Α2 αφορά μόνο την πρώτη πλήρωση.<br />
Προσοχή<br />
Κίνδυνος δημιουργίας σκουριάς στον τομέα πλήρωσης<br />
Μετά την πλήρωση εκκινήστε αμέσως μια διαδικασία πλύσης ώστε να ξεπλύνετε ενδεχόμενα<br />
υπάρχοντα υπολείμματα αλατιού.<br />
10
Λειτουργία<br />
7 Λειτουργία<br />
7.1 Πριν από την ενεργοποίηση του μηχανήματος<br />
Προσοχή<br />
Πιθανός κίνδυνος ζημιάς μέσω αναρρόφησης π.χ. τμημάτων μαχαιροπίρουνων<br />
Η σήτα αναρρόφησης αντλίας προστατεύει την αντλία κυκλοφορίας και την αντλία εξαγωγής.<br />
Θέτετε σε λειτουργία το μηχάνημα μόνο με τοποθετημένη τη σήτα αναρρόφησης αντλίας.<br />
‣ Ανοίξτε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.<br />
‣ Ενεργοποιήστε τον από κατασκευής διακόπτη ηλεκτρικής<br />
τροφοδοσίας<br />
‣ Για τη δική σας ασφάλεια ελέγξτε το από κατασκευής<br />
προστατευτικό ρελέ εσφαλμένου ρεύματος (FI)<br />
‣ Ανοίξτε το κάλυμμα.<br />
‣ Απομακρύνετε τον κύλινδρο σήτας (1).<br />
‣ Ελέγξτε εάν η σήτα αναρρόφησης αντλίας (2) έχει<br />
τοποθετηθεί. Εάν δεν έχει τοποθετηθεί, προβάλλεται ένα<br />
μήνυμα σφάλματος κατά την ενεργοποίηση του<br />
μηχανήματος.<br />
‣ Τοποθετήστε πάλι τον κύλινδρο σήτας (1).<br />
‣ Ελέγξτε εάν τα περιστρεφόμενα πεδία πλύσης (επάνω και<br />
κάτω) έχουν τοποθετηθεί και κουμπώσει σωστά.<br />
‣ Κλείστε το κάλυμμα.<br />
‣ Ελέγξτε εάν υπάρχει επαρκές καθαριστικό και γυαλιστικό<br />
στα μπιτόνια. Αντικαθιστάτε έγκαιρα τα μπιτόνια, ώστε το<br />
αποτέλεσμα πλύσης να μην επηρεάζεται.<br />
7.2 Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και δημιουργήστε την ετοιμότητα λειτουργίας<br />
7.3 Πλύση<br />
Προσοχή<br />
Πιθανός κίνδυνος εγκαύματος μέσω καυτού νερού πλύσης<br />
Κρατάτε τα παιδιά μακριά από το πλυντήριο πιάτων. Στο εσωτερικό υπάρχει νερό πλύσης<br />
θερμοκρασίας περ. 62 °C.<br />
Μην ανοίγετε το κάλυμμα όσο το μηχάνημα πλένει. Υπάρχει κίνδυνος να πεταχτεί προς τα<br />
έξω καυτό νερό πλύσης. Προηγουμένως διακόψτε το πρόγραμμα πλύσης ( 7.3.7).<br />
Πιθανός κίνδυνος τραυματισμού<br />
Μην τοποθετείτε ή αποθέτετε αντικείμενα επάνω στο κάλυμμα.<br />
Ταξινομείτε τα αιχμηρά, μυτερά όργανα έτσι ώστε να μην μπορείτε να τραυματιστείτε.<br />
Πιθανή βλάβη του προγράμματος πλύσης μέσω μεγάλης εισόδου βρομιάς<br />
Καθαρίζετε τα πιάτα και τα δοχεία με κρύο νερό από μια συσκευή ραντισμού χειρός.<br />
Απομακρύνετε χονδρά υπολείμματα τροφίμων.<br />
11
Λειτουργία<br />
7.3.1 Ταξινόμηση ειδών πλυσίματος στο καλάθι πλύσης<br />
Πιάτα και μαχαιροπίρουνα<br />
‣ Ταξινομήστε τα πιάτα με την μπροστινή πλευρά προς τα εμπρός.<br />
‣ Ταξινομήστε τα φλιτζάνια, τα μπολ και τα δοχεία με το άνοιγμα προς τα κάτω.<br />
‣ Πλένετε τα μαχαιροπίρουνα είτε όρθια σε σωληνοειδείς υποδοχές είτε οριζόντια σε ένα επίπεδο καλάθι.<br />
Εδώ προσέξτε ώστε να μην έχουν τοποθετηθεί πάρα πολλά μαχαιροπίρουνα πυκνά μεταξύ τους.<br />
Μουλιάζετε τα μαχαιροπίρουνα έως ότου τα πλύνετε.<br />
‣ Τοποθετείτε τα μαχαίρια και άλλα αιχμηρά και μυτερά μαχαιροπίρουνα με τη λαβή προς τα επάνω σε<br />
σωληνοειδείς υποδοχές, ώστε να εμποδίζετε τραυματισμούς.<br />
Ποτήρια<br />
‣ Πετάξτε τα υπολείμματα των ποτηριών (μην τα ρίχνετε μέσα στο μηχάνημα).<br />
‣ Απομακρύνετε τα υπολείμματα χαρτιού.<br />
‣ Ξεπλένετε τη στάχτη με νερό.<br />
‣ Ταξινομείτε τα ποτήρια με το άνοιγμα προς τα κάτω.<br />
‣ Μεταξύ των ποτηριών τηρείτε μια απόσταση ώστε να μην τρίβονται μεταξύ τους. Έτσι αποφεύγονται<br />
γδαρσίματα.<br />
‣ Για ψηλά ποτήρια επιλέγετε ένα καλάθι με αντίστοιχη κατανομή, ώστε να παραμένουν σε μια σταθερή<br />
θέση.<br />
7.3.2 Χρήση αυτόματης έναρξης καλύμματος<br />
‣ Επιλέξτε ένα πρόγραμμα πλύσης ( 4.5).<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Το πρόγραμμα πλύσης παραμένει προεπιλεγμένο, έως ότου επιλεγεί ένα άλλο<br />
πρόγραμμα πλύσης.<br />
‣ Ωθήστε το καλάθι πλύσης στο μηχάνημα.<br />
‣ Ελέγξτε εάν περιστρέφονται ελεύθερα το άνω και κάτω περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης.<br />
‣ Κλείστε το κάλυμμα.<br />
Το πρόγραμμα πλύσης εκκινείται.<br />
7.3.3 ∆ιακοπή αυτόματης έναρξης καλύμματος<br />
‣ Μην κλείσετε το κάλυμμα πλήρως, αλλά μόνο έως την κάτω θέση ασφάλισης.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Η αυτόματη έναρξη καλύμματος μπορεί να απενεργοποιηθεί μέσω ενός<br />
εξουσιοδοτημένου τεχνικού του σέρβις (P516). Κάθε πρόγραμμα πλύσης πρέπει τότε να<br />
εκκινηθεί μέσω πίεσης του πλήκτρου έναρξης.<br />
7.3.4 Αλλαγή προγράμματος πλύσης<br />
‣ Επιλέξτε ένα άλλο πρόγραμμα πλύσης μέσω αγγίγματος στο πλήκτρο ( 4.5).<br />
Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.<br />
‣ Κλείστε το κάλυμμα.<br />
Το πρόγραμμα πλύσης εκκινείται.<br />
7.3.5 Εντατικό πρόγραμμα<br />
Στην περίπτωση που οι ακαθαρσίες έχουν στεγνώσει πάρα πολύ, μπορεί το πρόγραμμα πλύσης να γίνει<br />
εντατικότερο.<br />
‣ Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε δύο φορές σύντομα διαδοχικά το πλήκτρο έναρξης («∆ιπλό κλικ»).<br />
Στο πεδίο πληροφοριών αναβοσβήνει το σύμβολο «Βούρτσα».<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Το εντατικό πρόγραμμα επιδρά μόνο στο τρέχον πρόγραμμα πλύσης<br />
εν λειτουργία και στη συνέχεια απενεργοποιείται αυτόματα.<br />
12
Λειτουργία<br />
7.3.6 Τέλος προγράμματος<br />
Το πλήκτρο έναρξης αναβοσβήνει πράσινο, μόλις τερματιστεί το πρόγραμμα πλύσης και δεν έχει ανοίξει<br />
ακόμα κανείς το κάλυμμα.<br />
Μόνο στην εναλλακτική EnergyPlus<br />
Το πλήκτρο έναρξης αναβοσβήνει πρώτα μπλε-πράσινο. Τότε αναρροφάται ο υγρός και ζεστός αέρας<br />
από το χώρο πλύσης και ανακτάται η εκεί περιεχόμενη ενέργεια θερμότητας για την επόμενη διαδικασία<br />
πλύσης. Όσο είναι εφικτό, μην ανοίγετε ακόμα το κάλυμμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.<br />
Το πλήκτρο έναρξης αναβοσβήνει πράσινο, μόλις αναρροφηθεί ο ζεστός αέρας.<br />
7.3.7 Πρόωρη διακοπή του προγράμματος πλύσης<br />
Ένα πρόγραμμα πλύσης μπορεί να διακοπεί με τον ακόλουθο τρόπο:<br />
Πιέστε το πλήκτρο έναρξης<br />
Πατήστε το πλήκτρο του επιλεγμένου προγράμματος πλύσης<br />
7.3.8 Παύσεις λειτουργίας<br />
Σε παύσεις λειτουργίας μην απενεργοποιείτε το μηχάνημα.<br />
‣ Κλείστε το κάλυμμα έως τη θέση ασφάλισης, ώστε να εμποδίσετε ψύξη.<br />
7.4 Απενεργοποίηση<br />
Απενεργοποιείτε το μηχάνημα στο τέλος της εργάσιμης ημέρας με τη βοήθεια του προγράμματος αυτοκαθαρισμού<br />
( 8.1.2) , ώστε να καθαρίζεται και αδειάζει καθημερινά.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Όταν χρησιμοποιείτε το πλήκτρο on/off, το ντεπόζιτο συνεχίζει να παραμένει γεμάτο,<br />
ωστόσο η θερμοκρασία δεν παραμένει η ίδια. Στην περίπτωση που η θερμοκρασία<br />
ντεπόζιτου έχει πέσει πάρα πολύ έως την επόμενη ενεργοποίηση, το μηχάνημα αδειάζει<br />
και γεμίζει εκ νέου αυτόματα.<br />
13
Συντήρηση και φροντίδα<br />
8 Συντήρηση και φροντίδα<br />
Προειδοποίηση<br />
Μην ψεκάζετε το μηχάνημα και το γύρω άμεσο περιβάλλον (τοίχοι, δάπεδα) με σωλήνα<br />
νερού, μηχανήματα με ακτίνα ατμού ή με καθαριστές υψηλής πίεσης.<br />
Προσέχετε ώστε κατά τον καθαρισμό του δαπέδου, η υποκατασκευή του μηχανήματος<br />
να μην πλημμυρίζει, ώστε να εμποδίζεται μια μη ελεγχόμενη είσοδος νερού.<br />
Προειδοποίηση<br />
Φοράτε προστατευτικό ρουχισμό και προστατευτικά γάντια προτού πιάσετε τμήματα τα<br />
οποία έχουν λερωθεί με νερό πλύσης (φίλτρα, περιστρεφόμενα πεδία πλύσης κλπ, ...)<br />
8.1 Καθημερινός καθαρισμός<br />
8.1.1 Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας<br />
Απομακρύνετε τον κύλινδρο φίλτρου, εάν απαιτείται καθαρίστε και τοποθετήστε εκ νέου.<br />
8.1.2 Πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού στο τέλος της εργάσιμης ημέρας<br />
Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με ένα πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού το οποίο σας βοηθά κατά τον<br />
καθαρισμό του εσωτερικού χώρου του μηχανήματος. Μετά το πρώτο βήμα προγράμματος διακόπτεται το<br />
πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού , ώστε να μπορείτε να απομακρύνετε και καθαρίσετε τον κύλινδρο σήτα και το<br />
κάλυμμα δεξαμενής. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτό το βήμα εργασίας, το πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού<br />
συνεχίζεται αυτόματα μετά από 30 δευτερόλεπτα.<br />
‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες Β1 έως Β27.<br />
14
Συντήρηση και φροντίδα<br />
∆ιακοπή προγράμματος αυτο-καθαρισμού:<br />
‣ Αγγίξτε σε αυτό το πλήκτρο.<br />
Το φόντο του πλήκτρου γίνεται μπλε.<br />
Το μηχάνημα γεμίζει πάλι.<br />
8.1.3 Καθαρισμός του εσωτερικού χώρου<br />
Προσοχή<br />
Προσέχετε ώστε στον εσωτερικό χώρο του μηχανήματος να μην παραμένουν οξειδωτικά ξένα<br />
σώματα, μέσω των οποίων και τα υλικά από ανοξείδωτο ατσάλι μπορεί να αρχίσουν να<br />
σκουριάζουν. Τα τεμάχια σκουριάς μπορεί να προέρχονται από μη ανοξείδωτα είδη πλύσης,<br />
από βοηθητικά προϊόντα καθαρισμού, από φθαρμένα συρμάτινα καλάθια ή από γραμμές νερού<br />
που δεν έχουν προστασία από σκουριά.<br />
Τα ακόλουθα βοηθητικά μέσα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό:<br />
Καθαριστές υψηλής πίεσης<br />
Καθαριστικά με χλώριο ή οξέα<br />
Σφουγγάρια καθαρισμού ή συρματόβουρτσες από μέταλλο<br />
Τριβικά μέσα ή μέσα καθαρισμού που προκαλούν γδαρσίματα.<br />
‣ Απομακρύνετε βρομιές με μια βούρτσα ή με ένα πανί.<br />
8.1.4 Εξωτερικός καθαρισμός του μηχανήματος<br />
‣ Καθαρίζετε την οθόνη με ένα νωπό πανί.<br />
‣ Καθαρίζετε τις εξωτερικές επιφάνειες με καθαριστικό για ανοξείδωτο ατσάλι και με προϊόν φροντίδας για<br />
ανοξείδωτο ατσάλι.<br />
8.2 Εβδομαδιαίος καθαρισμός<br />
Καθαρισμός περιστρεφόμενων πεδίων πλύσης (επάνω και κάτω)<br />
‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες C1 έως C6.<br />
Καθαρισμός εδράνων πεδίων πλύσης (επάνω και κάτω)<br />
‣ Ακολουθήστε τις διαδικασίες σύμφωνα με τις εικόνες D1 έως D9.<br />
15
Συντήρηση και φροντίδα<br />
8.3 Μηνιαίος καθαρισμός<br />
Καθαρίζετε τη διάταξη συλλογής ακαθαρσιών<br />
‣ Κλείστε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής της τροφοδοσίας νερού.<br />
‣ Καθαρίστε το φίλτρο ακαθαρσιών στη διάταξη συλλογής ακαθαρσιών.<br />
Μόνο στην εναλλακτική EnergyPlus<br />
Καθαρισμός μονάδας Energy<br />
‣ Ωθήστε προς τα επάνω τη σχάρα αερισμού και απομακρύνετε.<br />
‣ Καθαρίστε τον τομέα πίσω από τη σχάρα αερισμού με ένα πανί<br />
καθαρισμού.<br />
‣ Πλένετε τη σχάρα αερισμού στο μηχάνημα και στη συνέχεια την<br />
τοποθετείτε πάλι.<br />
‣ Ανοίξτε το κάλυμμα.<br />
‣ Ψεκάστε ζεστό νερό στο κανάλι αναρρόφησης. Χρησιμοποιήστε<br />
έναν εύκαμπτο σωλήνα νερού, όχι καθαριστή υψηλής πίεσης.<br />
‣ Καθαρίστε το κανάλι αναρρόφησης με ένα πανί καθαρισμού.<br />
8.4 Απομάκρυνση αλάτων<br />
Εάν το μηχάνημα λειτουργεί με νερό εξαιρετικής σκληρότητας χωρίς επεξεργασία νερού, απαιτείται ανά<br />
τακτά χρονικά διαστήματα μια διαδικασία απομάκρυνσης αλάτων ( 12).<br />
8.5 Συντήρηση μέσω του τμήματος εξυπηρέτησης πελατών<br />
Προτείνουμε το μηχάνημα να συντηρείται τουλάχιστο δύο φορές ετησίως από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό<br />
του σέρβις, ο οποίος και θα ελέγχει τότε τα κατασκευαστικά τμήματα τα οποία έχουν φθαρεί ή παλαιωθεί και<br />
εάν απαιτείται θα τα αλλάζει. Για επισκευές και για την αντικατάσταση εξαρτημάτων φθοράς, πρέπει να<br />
χρησιμοποιούνται γνήσια ανταλλακτικά.<br />
Εξαρτήματα φθοράς είναι π.χ.:<br />
Σωλήνες δοσομέτρησης<br />
Άξονες του περιστρεφόμενου πεδίου πλύσης<br />
Στεγανοποίηση καλύμματος<br />
Σωλήνας τροφοδοσίας νερού<br />
Η <strong>Winterhalter</strong> προσφέρει μια σύμβαση συντήρησης η οποία μεταξύ άλλων θα περιλαμβάνει αυτές τις<br />
υπηρεσίες.<br />
Στο σύστημα ηλεκτρονικών μπορεί να προγραμματιστεί μετά από πόσες ώρες λειτουργίας ή<br />
προγράμματα πλύσης θα πρέπει να διεξαχθεί μια συντήρηση και σε ποιον εναπομείναντα αριθμό<br />
ωρών λειτουργίας θα εμφανίζεται το σύμβολο για Συντήρηση / Σέρβις. Εάν απαιτείται επιτρέπετε<br />
την ενεργοποίηση αυτής της λειτουργίας από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.<br />
16
Βλάβες λειτουργίας<br />
9 Βλάβες λειτουργίας<br />
Εδώ μαθαίνετε τι διαδικασίες θα κάνετε στην περίπτωση βλαβών λειτουργίας ώστε να βοηθηθείτε. Στον<br />
πίνακα αναφέρονται πιθανές αιτίες και υποδείξεις για βοήθεια. Ελάτε σε επαφή με έναν εξουσιοδοτημένο<br />
τεχνικό του σέρβις στην περίπτωση που δεν μπορείτε να διορθώσετε τη βλάβη μόνοι σας.<br />
Κίνδυνος<br />
Κίνδυνος ζωής λόγω κατασκευαστικών τμημάτων τα οποία βρίσκονται υπό τάση!<br />
Μην ανοίγετε περιβλήματα ή τμήματα του μηχανήματος εάν χρειάζεστε για αυτό εργαλεία.<br />
Υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας.<br />
Επιτρέπετε οι εργασίες στην εγκατάσταση ηλεκτρολογικών να διεξάγονται μόνο από έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις. Το μηχάνημα πρέπει προηγουμένως να αποσυνδεθεί<br />
από το ηλεκτρικό δίκτυο.<br />
Οι βλάβες λειτουργίας προβάλλονται στο πεδίο πληροφοριών σε μορφή εικονοδιαγραμμάτων. Επίσης κάθε<br />
βλάβη λειτουργίας αποθηκεύεται στο ημερολόγιο υγιεινής ( 12) και μπορεί να κληθεί στο πεδίο<br />
πληροφοριών 2 ( 11). Και στις δύο θέσεις γίνεται και μια εισαγωγή, μόλις διορθωθεί η βλάβη λειτουργίας.<br />
Εικονοδιάγραμμα Σημασία Πιθανή αιτία Βοήθεια<br />
Το κάλυμμα είναι<br />
ανοιχτό<br />
Καθαριστικό άδειο 1<br />
Γυαλιστικό άδειο 1<br />
Έλλειψη νερού<br />
Τοποθετημένη<br />
επεξεργασία νερού<br />
με έμφραξη<br />
Εξωτερική<br />
εγκατάσταση<br />
μερικής ή πλήρους<br />
απομάκρυνσης<br />
αλάτων φθαρμένη<br />
Το διάστημα σέρβις<br />
ολοκληρώνεται<br />
Ελέγξτε την<br />
εναπόθεση αλάτων<br />
Έναρξη προγράμματος σε<br />
ανοιχτό κάλυμμα<br />
Κλειστή βαλβίδα φραγής νερού<br />
Το φίλτρο ακαθαρσιών στη<br />
διάταξη συλλογής ακαθαρσιών<br />
έχει έμφραξη<br />
Ελαττωματική μαγνητική<br />
βαλβίδα ή με έμφραξη<br />
Έλλειψη αλατιού<br />
Ο επισημασμένος αριθμός<br />
ωρών λειτουργίας ή κύκλων<br />
πλυσίματος στο σύστημα<br />
ελέγχου έχει επιτευχθεί.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Αυτή η<br />
λειτουργία δεν είναι<br />
ενεργοποιημένη εξ<br />
εργοστασίου.<br />
Ο επισημασμένος αριθμός<br />
ωρών λειτουργίας στο σύστημα<br />
ελέγχου έχει επιτευχθεί.<br />
Κλείστε το κάλυμμα<br />
Αντικαταστήστε το μπιτόνι<br />
καθαριστικού<br />
Αντικαταστήστε το μπιτόνι<br />
γυαλιστικού<br />
Ανοίξτε τη βαλβίδα φραγής<br />
νερού<br />
Απεγκαταστήστε και καθαρίστε<br />
το φίλτρο ακαθαρσιών ( 8.3)<br />
Αναθέστε την επισκευή σε έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του<br />
σέρβις<br />
Γεμίστε το δοχείο αλατιού με<br />
αλάτι αναγέννησης ( 6.2)<br />
Αντικαταστήστε την<br />
εγκατάσταση μερικής<br />
απομάκρυνσης αλάτων,<br />
αντικαταστήστε τη ρητίνη της<br />
εγκατάστασης πλήρους<br />
απομάκρυνσης αλάτων.<br />
Αναθέστε τη συντήρηση σε έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του<br />
σέρβις<br />
Έναρξη προγράμματος<br />
απομάκρυνσης αλάτων (12.5)<br />
1 προβάλλεται μόνο εάν χρησιμοποιείται σωλήνας αναρρόφησης με παρακολούθηση στάθμης, ο οποίος έχει<br />
συνδεθεί στο μηχάνημα<br />
17
Βλάβες λειτουργίας<br />
Εικονοδιάγραμμα Σημασία Πιθανή αιτία Βοήθεια<br />
Το περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης<br />
δεν έχει κουμπώσει σωστά<br />
Περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης<br />
μπλοκαρισμένο π.χ. μέσω ενός<br />
τεμαχίου μαχαιροπίρουνων<br />
κάτω<br />
περιστρεφόμενο<br />
πεδίο πλύσης<br />
μπλοκαρισμένο<br />
Επάνω<br />
περιστρεφόμενο<br />
πεδίο πλύσης<br />
μπλοκαρισμένο<br />
Κύλινδρος σήτας με<br />
έμφραξη<br />
Βελτιστοποίηση<br />
ενέργειας 3<br />
∆εν έχει τοποθετηθεί<br />
η σήτα αναρρόφησης<br />
αντλίας<br />
Η σήτα<br />
αναρρόφησης<br />
αντλίας δεν<br />
τοποθετήθηκε παρά<br />
τις τρεις προτροπές<br />
Ελαττωματικός<br />
αυτόματος<br />
ανοίγματος<br />
καλύμματος 2<br />
Γίνεται<br />
επαναπλήρωση του<br />
ντεπόζιτου<br />
Βλάβη λειτουργίας με<br />
κωδικό σφάλματος<br />
Το περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης<br />
έχει μπλοκαριστεί μέσω<br />
ακαθαρσιών<br />
Ελαττωματικό σύστημα<br />
μετάδοσης κίνησης 2<br />
Περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης<br />
μπλοκαρισμένο π.χ. μέσω<br />
μεγάλης ποσότητας προϊόντος<br />
πλύσης<br />
Το περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης<br />
έχει μπλοκαριστεί μέσω<br />
ακαθαρσιών<br />
Ελαττωματικό σύστημα<br />
μετάδοσης κίνησης 2<br />
Ο κύλινδρος σήτας έχει πολλές<br />
ακαθαρσίες<br />
Η από κατασκευής εγκατάσταση<br />
βελτιστοποίησης ενέργειας<br />
απενεργοποιεί μεμονωμένους<br />
ηλεκτρικούς καταναλωτές<br />
(Θερμαντικά σώματα).<br />
Η σήτα αναρρόφησης αντλίας<br />
λείπει<br />
Το μηχάνημα<br />
απενεργοποιείται μετά από<br />
30 δευτερόλεπτα και δεν<br />
γεμίζει<br />
Η σήτα αναρρόφησης αντλίας<br />
λείπει<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η αντλία<br />
κυκλοφορίας και η αντλία<br />
εξαγωγής ενδέχεται να πάθουν<br />
ζημιά μέσω αναρρόφησης π.χ.<br />
τμημάτων μαχαιροπίρουνων<br />
Ελαττωματικό μοτέρ<br />
Έναρξη ενός προγράμματος<br />
πλήρωσης, όσο το μηχάνημα<br />
γεμίζει με νερό<br />
διαφορετικό<br />
Κουμπώστε σωστά το<br />
περιστρεφόμενο πεδίο πλύσης<br />
∆ιορθώστε το μπλοκάρισμα<br />
Καθαρίστε το έδρανο πεδίου<br />
πλύσης ( 8.2)<br />
Αναθέστε την επισκευή σε έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του<br />
σέρβις<br />
∆ιορθώστε το μπλοκάρισμα<br />
Καθαρίστε το έδρανο πεδίου<br />
πλύσης ( 8.2)<br />
Αναθέστε την επισκευή σε έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του<br />
σέρβις<br />
Απομακρύνετε τον κύλινδρο<br />
σήτας, καθαρίστε και τοποθετήστε<br />
πάλι<br />
Αναμένετε έως ότου η από<br />
κατασκευής εγκατάσταση για την<br />
βελτιστοποίηση ενέργειας<br />
απενεργοποιηθεί<br />
Τοποθετήστε τη σήτα<br />
αναρρόφησης αντλίας και εάν<br />
απαιτείται ενεργοποιήστε πάλι το<br />
μηχάνημα<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Εάν δεν<br />
εκτελεστεί η ζήτηση μετά από<br />
τρεις φορές, το μηχάνημα μπορεί<br />
να ενεργοποιηθεί<br />
Τοποθετήστε τη σήτα<br />
αναρρόφησης αντλίας<br />
Αναθέστε την επισκευή σε έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του<br />
σέρβις<br />
Περιμένετε έως ότου γεμίσει το<br />
μηχάνημα<br />
Καλέστε τον κωδικό σφάλματος<br />
( 9.1) και αναθέστε την επισκευή<br />
σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό<br />
του σέρβις<br />
2 Ειδικός εξοπλισμός<br />
3 εμφανίζεται μόνο εάν το μηχάνημα έχει συνδεθεί σε μια εγκατάσταση για τη βελτιστοποίηση ενέργειας.<br />
18
Βλάβες λειτουργίας<br />
9.1 Κλήση κωδικού σφάλματος<br />
Στην οθόνη αναβοσβήνει το ακόλουθο σύμβολο:<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
Στο πεδίο (a) προβάλλονται κωδικοί σφαλμάτων.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Εδώ εμφανίζονται επίσης βλάβες που<br />
έχουν ήδη διορθωθεί (π.χ. ERR 1 OK).<br />
‣ Αναθέστε την επισκευή σε έναν εξουσιοδοτημένο<br />
τεχνικό του σέρβις.<br />
‣ Πιέστε δύο φορές το πλήκτρο (b), για να αποχωρήσετε<br />
από το μενού.<br />
9.2 Άσχημο αποτέλεσμα πλύσης<br />
Τα πιάτα δεν καθαρίζουν<br />
Επάνω στα πιάτα<br />
δημιουργούνται επιστρώσεις<br />
Τα πιάτα δεν στεγνώνουν από<br />
μόνα τους<br />
Πιθανή αιτία<br />
Βοήθεια<br />
Ρυθμίστε την ποσότητα δοσολογίας<br />
σύμφωνα με τα στοιχεία του<br />
καθόλου ή ελάχιστη δοσολογία κατασκευαστή ( 12.6)<br />
καθαριστικού<br />
Ελέγξτε τις γραμμές δοσολογίας (κάμψη,<br />
σπάσιμο, ...)<br />
Αντικαταστήστε το μπιτόνι, εάν είναι άδειο<br />
Τα πιάτα έχουν ταξινομηθεί Μη στοιβάζετε τα πιάτα το ένα επάνω στο<br />
λάθος<br />
άλλο<br />
Ακροφύσια των<br />
Απεγκαταστήστε τα περιστρεφόμενα<br />
περιστρεφόμενων πεδίων πεδία πλύσης και καθαρίστε τα ακροφύσια<br />
πλύσης με έμφραξη<br />
( 8.2)<br />
Πολύ χαμηλές θερμοκρασίες Ελέγξτε τις θερμοκρασίες ( 10)<br />
Σε επιστρώσεις αλάτων:<br />
Πολύ σκληρό νερό<br />
Σε δυνατές εναποθέσεις:<br />
Θερμοκρασία της χειροκίνητης<br />
προ-πλύσης (ψεκασμός)<br />
υψηλότερη από 30 °C<br />
καθόλου ή ελάχιστη δοσολογία<br />
γυαλιστικού<br />
Πολύ χαμηλή θερμοκρασία<br />
έκπλυσης<br />
Ελέγξτε την επεξεργασία νερού<br />
∆ιεξάγετε καθαρισμό εις βάθος<br />
Μειώστε τη θερμοκρασία της χειροκίνητης<br />
προ-πλύσης<br />
∆ιεξάγετε το πρόγραμμα καθαρισμού εις<br />
βάθος ( 12.5.2)<br />
Ρυθμίστε την ποσότητα δοσολογίας<br />
σύμφωνα με τα στοιχεία του<br />
κατασκευαστή ( 12.6)<br />
Ελέγξτε τις γραμμές δοσολογίας (κάμψη,<br />
σπάσιμο, ...)<br />
Αντικαταστήστε το μπιτόνι, εάν είναι άδειο<br />
Αναθέστε την εργασία σε έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις<br />
Σε μηχανήματα χωρίς τοποθετημένο αποσκληρυντή:<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η ποιότητα νερού επηρεάζει το αποτέλεσμα πλύσης και στεγνώματος. Γι' αυτό<br />
συστήνουμε από μια συνολική σκληρότητα μεγαλύτερη από 3° dH (0,53 mmol/l), να<br />
τροφοδοτείτε το μηχάνημα με αποσκληρυμένο νερό.<br />
19
Πεδίο πληροφοριών 1<br />
10 Πεδίο πληροφοριών 1<br />
Κλήση πεδίου πληροφοριών 1<br />
‣ Αγγίξτε στο ακόλουθο πλήκτρο:<br />
(1) Πλήκτρα για την κλήση πληροφοριών, την απαέρωση των συσκευών<br />
δοσομέτρησης και την επιλογή επιπλέον προγραμμάτων<br />
(2) Πλήκτρο επιστροφής<br />
(3) Πλήκτρο έναρξης<br />
(4) Εναλλαγή στο Πεδίο-Πληροφοριών 2 ( 11)<br />
(5) Αριθμός μηχανής<br />
(6) Τρέχουσα θερμοκρασία ντεπόζιτου<br />
(7) Τρέχουσα θερμοκρασία έκπλυσης<br />
(8) Τύπος μηχανήματος (<strong>PT</strong>-M, <strong>PT</strong>-L ή <strong>PT</strong>-<strong>XL</strong>)<br />
(9) Πεδίο πληροφοριών<br />
(10) Πλήκτρο ενεργο-/ απενεργοποίησης (Το ντεπόζιτο δεν αδειάζει τότε)<br />
(11) Πλήκτρα κύλισης για το πεδίο (1)<br />
Πλήκτρα του πεδίου (1)<br />
∆ιευθύνσεις<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
Προβάλλονται οι ακόλουθες 2 διευθύνσεις:<br />
ΣΕΡΒΙΣ: ∆ιεύθυνση του τεχνικού του σέρβις<br />
ΧΗΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ∆ιεύθυνση του προμηθευτή χημικών (Γυαλιστικό,<br />
Καθαριστικό, …)<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Εάν δεν εμφανίζονται διευθύνσεις, ο εξουσιοδοτημένος τεχνικός<br />
του σέρβις μπορεί να καταχωρήσει τις αντίστοιχες διευθύνσεις.<br />
Απαέρωση συσκευής δοσομέτρησης καθαριστικού και εύκαμπτων σωλήνων<br />
δοσομέτρησης<br />
‣ Κρατήστε πατημένο το πλήκτρο.<br />
Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό. Ενεργοποιείται η συσκευή δοσομέτρησης<br />
(μέγ. 30 δευτερόλεπτα).<br />
Απαέρωση συσκευής δοσομέτρησης γυαλιστικού και εύκαμπτων σωλήνων<br />
δοσομέτρησης<br />
‣ Κρατήστε πατημένο το πλήκτρο.<br />
Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό. Ενεργοποιείται η συσκευή δοσομέτρησης<br />
(μέγ. 30 δευτερόλεπτα).<br />
20
Πεδίο πληροφοριών 1<br />
Ενσωματωμένες οδηγίες λειτουργίας ( 13)<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
Προβάλλεται το ενσωματωμένο εγχειρίδιο χειρισμού.<br />
Υποδείξεις<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
Προβάλλονται υποδείξεις για θέματα όπως π.χ. υγιεινή, προστασία του<br />
προϊόντος πλύσης και οικονομική αποτελεσματικότητα.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Η κλήση του ενσωματωμένου εγχειριδίου χειρισμού και των υποδείξεων είναι πάντα<br />
δυνατή ακόμα και κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος πλύσης.<br />
Επιπρόσθετα προγράμματα<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ο αριθμός των ειδικών προγραμμάτων εξαρτάται από τον προγραμματισμό του<br />
μηχανήματος.<br />
Πρόγραμμα εξοικονόμησης ενέργειας<br />
Ήρεμο πρόγραμμα<br />
για ιδιαίτερα αθόρυβη πλύση<br />
Σύντομο πρόγραμμα<br />
Ειδικό πρόγραμμα<br />
Το ειδικό πρόγραμμα μπορεί να προγραμματιστεί ελεύθερα από τον εξουσιοδοτημένο<br />
τεχνικό του σέρβις σύμφωνα με τις επιθυμίες σας (Χρόνος, θερμοκρασίας, μηχανικό<br />
σύστημα, χημικά προϊόντα)<br />
Χρήση επιπλέον προγραμμάτων<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο του επιθυμητού συμπληρωματικού προγράμματος.<br />
Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.<br />
Στο πεδίο πληροφοριών εναλλάσσεται η ένδειξη των θερμοκρασιών με την ένδειξη του<br />
συμπληρωματικού προγράμματος.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο έναρξης (3) για να εκκινήσετε το συμπληρωματικό πρόγραμμα.<br />
Το πλήκτρο έναρξης (3) ανάβει μπλε.<br />
Το πλήκτρο έναρξης (3) αναβοσβήνει πράσινο, μόλις ολοκληρωθεί το συμπληρωματικό πρόγραμμα.<br />
Το συμπληρωματικό πρόγραμμα παραμένει αποθηκευμένο έως ότου απενεργοποιηθεί ή έως ότου<br />
επιλεγεί ένα άλλο συμπληρωματικό πρόγραμμα.<br />
Συμπληρωματικά προγράμματα στους ειδικούς εξοπλισμούς «Cool» και «effect»<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Το πλήκτρο προβάλλεται μόνο σε μηχανήματα του τύπου «Cool».<br />
Όσο είναι ενεργοποιημένο το πλήκτρο (λευκό φόντο), γίνεται έκπλυση με κρύο νερό.<br />
Για να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία «Cool», πρέπει να αγγίξετε το πλήκτρο.<br />
Το φόντο σκοτεινιάζει και στο πεδίο πληροφοριών (9) αναβοσβήνει .<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Το πλήκτρο προβάλλεται μόνο σε μηχανήματα του τύπου «effect».<br />
Όσο είναι ενεργοποιημένο το πλήκτρο (λευκό φόντο), γίνεται έκπλυση με μειωμένες<br />
θερμοκρασίες. Για να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία «Cool», πρέπει να αγγίξετε το<br />
πλήκτρο.<br />
Το φόντο σκοτεινιάζει και στο πεδίο πληροφοριών (9) αναβοσβήνει .<br />
21
Πεδίο πληροφοριών 2<br />
11 Πεδίο πληροφοριών 2<br />
Κλήση πεδίου πληροφοριών 2<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
(1) Πεδίο για την προβολή συμβάντων και βλαβών λειτουργίας<br />
(2) Πλήκτρο επιστροφής<br />
(3) Πλήκτρο έναρξης<br />
(4) Αλλαγή στο μενού PIN ( 12)<br />
(5) Τρέχουσα ώρα<br />
(6) Τρέχουσα θερμοκρασία ντεπόζιτου<br />
(7) Τρέχουσα θερμοκρασία έκπλυσης<br />
(8) Τρέχουσα ημερομηνία<br />
(9) Πεδίο πληροφοριών<br />
(10) Πλήκτρο ενεργο-/ απενεργοποίησης (Το ντεπόζιτο δεν αδειάζει τότε)<br />
(11) Πλήκτρα κύλισης για το πεδίο (1)<br />
Συμβάντα και Βλάβες λειτουργίας<br />
Σε αυτό το πεδίο προβάλλονται όλα τα συμβάντα και οι βλάβες λειτουργίας. Επίσης εδώ προβάλλονται<br />
βλάβες λειτουργίας που έχουν ήδη διορθωθεί.<br />
Παράδειγμα<br />
τελευταία καταχώρηση<br />
παλαιότερες καταχωρήσεις<br />
Ένδειξη<br />
Evt xx<br />
ERR xx<br />
ERR xx OK<br />
Επεξήγηση<br />
Συμβάν (π.χ. διαδικασία ενός προγράμματος<br />
πλύσης)<br />
Βλάβη στη λειτουργία<br />
Βλάβη στη λειτουργία διορθώθηκε<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Πληροφορίες που προβλέπονται με ημερομηνία, μπορείτε να τις βρείτε στο ημερολόγιο<br />
υγιεινής ( 12.4).<br />
22
Μενού ΡΙΝ<br />
12 Μενού ΡΙΝ<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Όταν γυρίζετε στο μενού PIN, το μηχάνημα απενεργοποιείται.<br />
Κλήση μενού ΡΙΝ<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
Πατήστε το «1575»<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Ψηφία που έχουν<br />
καταχωρηθεί εσφαλμένα<br />
μπορούν να διαγραφούν με<br />
το πλήκτρο .<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ένα λάθος εισηγμένο ΡΙΝ προβάλλεται στην οθόνη με το σύμβολο . Εάν έχετε εισάγει<br />
πέντε φορές λάθος το ΡΙΝ, γίνεται φραγή της εισαγωγής για 2 λεπτά.<br />
Επισκόπηση<br />
∆ιεξαγωγή γενικών ρυθμίσεων (ώρα, ημερομηνία, γλώσσα, αντίθεση) ( 12.1)<br />
Αυτόματη ενεργοποίηση / Προγραμματισμός απενεργοποίησης ( 12.2)<br />
Προβολή δεδομένων λειτουργίας ( 12.3)<br />
Κλήση ημερολογίου υγιεινής ( 12.4)<br />
Εκκίνηση του προγράμματος αφαίρεσης αλάτων ή του προγράμματος καθαρισμού εις<br />
βάθος ( 12.5)<br />
Τροποποίηση ποσότητας καθαριστικού / γυαλιστικού ( 12.6)<br />
Παράμετροι για εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης ( 18.3)<br />
Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης μέτρησης νερού ( 12.7)<br />
Αποχώρηση από το μενού ΡΙΝ<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
12.1 Γενικές ρυθμίσεις<br />
12.1.1 Ημερομηνία, ώρα, μονάδα θερμοκρασίας<br />
Εδώ μπορείτε να καταχωρήσετε την τρέχουσα ημερομηνία, να αλλάξετε τη μορφή της ώρας και τη μονάδα<br />
της ένδειξης θερμοκρασίας.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Η ώρα πρέπει να προσαρμοστεί στην αλλαγή θερινής/ χειμερινής ώρας.<br />
Κλήση ρυθμίσεων<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
23
Μενού ΡΙΝ<br />
Ρύθμιση ημερομηνίας<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (1).<br />
‣ Εισάγετε μέσω του μπλοκ ψηφίων την τρέχουσα<br />
ημερομηνία. Μορφή: ΕΤΟΣ-MM-ΗΗ (Έτος-Μήνας-<br />
Ημέρα)<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (3) για να αποχωρήσετε από το μενού.<br />
Κατά την εισαγωγή εξετάζεται εάν<br />
υπάρχει η ημερομηνία. Μπορεί να<br />
καταχωρηθεί μόνο μια πιθανή<br />
ημερομηνία.<br />
Ρύθμιση ώρας<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (2).<br />
‣ Εισάγετε μέσω του μπλοκ ψηφίων την τρέχουσα ώρα<br />
Καθορισμός της μορφής ώρας<br />
‣ Επιλέξτε μεταξύ της προβολής ώρας 24 ωρών («24h»)<br />
ή 12 ωρών («ΠΜ/ΜΜ») και πατήστε στο αντίστοιχο<br />
πλήκτρο.<br />
Καθορισμός της μονάδας θερμοκρασίας<br />
‣ Επιλέξτε μεταξύ βαθμών Κελσίου («°C») και βαθμών<br />
Φαρενάϊτ («°F») και πατήστε στο αντίστοιχο πλήκτρο.<br />
12.1.2 Ρύθμιση αντίθεσης<br />
Εδώ μπορείτε να τροποποιήσετε την αντίθετη, ώστε να προσαρμόσετε την ένδειξη της οθόνης στις συνθήκες<br />
φωτισμού στην κουζίνα σας.<br />
Κλήση ρυθμίσεων<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
‣ Αλλάξτε με τα πλήκτρα ή τη ρύθμιση, έως ότου όλα<br />
τα δεδομένα στην οθόνη είναι ευανάγνωστα.<br />
‣ Επιβεβαιώστε με το .<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (1) για να αποχωρήσετε<br />
από το μενού.<br />
12.1.3 Ρύθμιση γλώσσας<br />
Εδώ μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλώσσα, στην οποία πρέπει να εμφανίζονται τα κείμενα στην οθόνη.<br />
Κλήση ρυθμίσεων<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
‣ Επιλογή επιθυμητής γλώσσας.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (1) για να αποχωρήσετε από το μενού.<br />
24
Μενού ΡΙΝ<br />
12.2 Αυτόματη Ενεργοποίηση / Απενεργοποίηση<br />
Εδώ μπορείτε:<br />
να προγραμματίσετε, πότε πρέπει να γεμίζει και ζεσταίνεται το μηχάνημα.<br />
να προγραμματίσετε, πότε πρέπει να απενεργοποιείται αυτόματα το μηχάνημα.<br />
Η αυτόματη ενεργοποίηση/ απενεργοποίηση μπορεί να ρυθμιστεί είτε ανά ημέρα της εβδομάδας είτε για μια<br />
συγκεκριμένη ημερομηνία. Σε περίπτωση που οι καταχωρήσεις επικαλύπτονται, η ειδική ημερομηνία έχει<br />
πάντα προτεραιότητα σε σχέση με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα.<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ<br />
Κατά τη χρονική στιγμή της αυτόματης ενεργοποίησης, πρέπει να έχουν εκπληρωθεί οι<br />
ακόλουθες προϋποθέσεις:<br />
Το κάλυμμα είναι κλειστό.<br />
Ο από κατασκευής διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας είναι ενεργοποιημένος.<br />
Η βαλβίδα φραγής νερού είναι ανοιχτή.<br />
Προγραμματισμός αυτόματης ενεργοποίησης<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
Ρύθμιση ημέρας της εβδομάδας<br />
Ρύθμιση ειδικής ημερομηνίας<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (3).<br />
‣ Επιλέξτε με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης την<br />
επιθυμητή ημέρα της εβδομάδας.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο της εκάστοτε ημέρας εβδομάδας.<br />
Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.<br />
‣ Μέσω του μπλοκ ψηφίων καταχωρήστε την ώρα για την<br />
έναρξη της αυτόματης ενεργοποίησης.<br />
‣ Επαναλάβετε τα ανωτέρω αναφερόμενα βήματα εάν<br />
απαιτείται, για τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας.<br />
‣ Ελέγξτε εάν το πλήκτρο (3) έχει ενεργοποιηθεί (λευκό<br />
φόντο). Μόνο τότε είναι ενεργή η αυτόματη<br />
ενεργοποίηση.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (2), για να<br />
αποθηκεύσετε την εισαγωγή σας.<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο (1).<br />
‣ Εισάγετε μέσω του μπλοκ ψηφίων την ημερομηνία και<br />
την ώρα για την έναρξη της αυτόματης ενεργοποίησης.<br />
‣ Ελέγξτε εάν το πλήκτρο (1) έχει ενεργοποιηθεί (λευκό<br />
φόντο). Μόνο τότε είναι ενεργή η αυτόματη<br />
ενεργοποίηση.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (2), για να<br />
αποθηκεύσετε την εισαγωγή σας.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Η ημερομηνία και η ώρα της επόμενης<br />
αυτόματης ενεργοποίησης εμφανίζονται κατά<br />
την ενεργοποίηση του μηχανήματος. Το<br />
μηχάνημα μπορεί όμως να τεθεί σε<br />
λειτουργία και πριν από αυτή τη χρονική<br />
στιγμή.<br />
25
Μενού ΡΙΝ<br />
Προγραμματισμός αυτόματης απενεργοποίησης<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
Η ρύθμιση των ημερών εβδομάδας ή της ειδικής ημερομηνίας είναι παρόμοια με αυτή της αυτόματης<br />
ενεργοποίησης. Γι' αυτό ακολουθήστε την περιγραφή σε αυτό το απόσπασμα.<br />
∆ιαδικασία της αυτόματης απενεργοποίησης:<br />
Ακούγονται 3 σύντομοι ήχοι σήματος<br />
Παύση 10 δευτερολέπτων<br />
Ακούγονται 3 σύντομοι ήχοι σήματος<br />
Παύση 10 δευτερολέπτων<br />
Ακούγονται 3 σύντομοι ήχοι σήματος<br />
Το μηχάνημα αδειάζει με τη βοήθεια του προγράμματος αυτο-καθαρισμού και απενεργοποιείται<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Εάν έχει ανοιχτεί το κάλυμμα κατά τη χρονική στιγμή της αυτόματης απενεργοποίησης, το<br />
μηχάνημα αδειάζει με άντληση και απενεργοποιείται, αλλά εσωτερικά δεν καθαρίζεται.<br />
12.3 ∆εδομένα λειτουργίας<br />
Εδώ μπορείτε να διαβάσετε όλα τα δεδομένα λειτουργίας.<br />
Κλήση δεδομένων λειτουργίας<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
Στην οθόνη προβάλλονται τα ακόλουθα δεδομένα λειτουργίας:<br />
Πρώτη έναρξη λειτουργίας<br />
Επόμενο σέρβις σε 4<br />
Άθροισμα ωρών λειτουργίας<br />
Άθροισμα κύκλων πλυσίματ.<br />
Άθροισμα κατανάλωσης νερού<br />
Πλ. κυκλ. πλ. EnergyPlus 5<br />
Άθροισμα εξοικονόμησης<br />
ενέργειας 5<br />
Ώρες λειτουργίας ημέρας<br />
Κύκλοι πλυσίματος ημέρας<br />
Κατανάλωση νερού ημέρας<br />
Χωρητικότητα επεξεργ. νερού<br />
Ώρες λειτ. Master παλαιό 6<br />
Ημερομηνία<br />
x ώρες ή κύκλοι πλύσης<br />
x ώρες<br />
x<br />
x λίτρα<br />
x<br />
x kWh<br />
x ώρες<br />
x<br />
x λίτρα<br />
x λίτρα<br />
x ώρες<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Η ένδειξη εξαρτάται από τον εξοπλισμό του μηχανήματος.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.<br />
4 Η λειτουργία αυτή μπορεί να ενεργοποιηθεί από τον εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.<br />
5 Μόνο στο EnergyPlus<br />
6 εάν έχει ενσωματωθεί μια νέα οθόνη<br />
26
Μενού ΡΙΝ<br />
12.4 Ημερολόγιο υγιεινής<br />
Στο ημερολόγιο υγιεινής μπορείτε:<br />
να καλέσετε όλες τις καταστάσεις λειτουργίας, τις ενέργειες και τις βλάβες λειτουργίας μιας ημέρας σε<br />
χρονολογική σειρά<br />
να καλέσετε όλα τα δεδομένα σχετικά με HACCP και την υγιεινή.<br />
Η λίστα ξεκινά με την τρέχουσα ημερομηνία και με το πρώτο συμβάν σε αυτή την ημέρα. Στη συνέχεια<br />
εμφανίζονται τα επόμενα συμβάντα αυτής της ημέρας, μετά τα συμβάντα των προηγούμενων ημερών. Στο<br />
τέλος κάθε ημέρας συγκεντρώνονται τα σημαντικότερα δεδομένα λειτουργίας.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Εάν έχει επιτευχθεί η δυνατότητα αποθήκευσης, διαγράφονται τα παλαιότερα δεδομένα,<br />
μόλις εισαχθούν νέα δεδομένα.<br />
Κλήση ημερολογίου υγιεινής<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
Η οθόνη με το ημερολόγιο υγιεινής εμφανίζεται:<br />
Η λίστα ξεκινά με την τρέχουσα ημερομηνία και με το πρώτο συμβάν σε αυτή την ημέρα.<br />
Ακολουθούν τα συμβάντα των προηγούμενων ημερών.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.<br />
12.4.1 Μεταφορά δεδομένων σε H/Y (προαιρετικό)<br />
Επειδή το ημερολόγιο υγιεινής αποθηκεύει έναν περιορισμένο αριθμό εισαγωγών, υπάρχει επιπλέον η<br />
δυνατότητα να μεταφέρετε τις εισαγωγές σε έναν H/Y και να τις αρχειοθετείτε εκεί.<br />
Θα βρείτε περαιτέρω υποδείξεις στα αντίστοιχα έγγραφα.<br />
27
Μενού ΡΙΝ<br />
12.5 Απομάκρυνση αλάτων / Καθαρισμός εις βάθος<br />
12.5.1 Πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων<br />
Όταν το μηχάνημα λειτουργεί με νερό υψηλής σκληρότητας χωρίς επεξεργασία νερού, μπορεί ο λέβητας, ο<br />
χώρος μηχανήματος καθώς και όλες οι γραμμές που φέρουν νερό και άλλα κατασκευαστικά τμήματα να<br />
αποκτήσουν άλατα.<br />
Οι επιστρώσεις αλατιού και τα υπολείμματα βρομιάς και λίπους που δημιουργούνται εκεί, αποτελούν κίνδυνο<br />
για την υγιεινή και τα θερμαντικά στοιχεία μπορεί να πάθουν βλάβη λόγω των αλάτων. Για το λόγο αυτό<br />
απαιτείται οπωσδήποτε μια τακτική απομάκρυνση αυτών των εναποθέσεων.<br />
Με τη βοήθεια ου προγράμματος αφαλάτωσης μπορείτε να απομακρύνετε τα άλατα από τον εσωτερικό<br />
χώρο του πλυντηρίου πιάτων. Οι γραμμές που φέρουν νερό και ο λέβητας μπορούν να υποβληθούν σε<br />
απομάκρυνση αλάτων μόνο από έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.<br />
Για την απομάκρυνση των αλάτων χρειάζεστε ένα προϊόν απομάκρυνσης αλάτων με βάση τα οξέα, το οποίο<br />
θα ενδείκνυται για επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων. Συστήνουμε το προϊόν αφαλάτωσης της <strong>Winterhalter</strong> A<br />
70 LS.<br />
Κίνδυνος<br />
Κατά τη μεταχείριση χημικών ουσιών προσέχετε τις υποδείξεις ασφαλείας και τις συστάσεις<br />
δοσολογίας επάνω στις συσκευασίες.<br />
Φοράτε ρουχισμό προστασίας, προστατευτικά γάντια και προστατευτικά γυαλιά κατά τη<br />
μεταχείριση χημικών.<br />
Είναι καλύτερο να εκκινείτε το πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων, όταν το μηχάνημα είναι άδειο και<br />
απενεργοποιημένο. Εάν το μηχάνημα είναι ήδη έτοιμο για λειτουργία, πρώτα αδειάζει με έλεγχο<br />
προγράμματος .<br />
Μόνο σε περίπτωση εξωτερικής συσκευής δοσομέτρησης καθαριστικού:<br />
∆ημιουργία χλωρικού αερίου<br />
Όταν γίνεται ανάμειξη καθαριστικών που περιέχουν ενεργό χλώριο και προϊόντων<br />
αφαλάτωσης, δημιουργείται χλωρικό αέριο. ∆ιακόψτε τη δοσολογία καθαριστικού (π.χ.<br />
Προειδοποίηση<br />
τραβήξτε έξω το σωλήνα αναρρόφησης ή απενεργοποιήστε τη συσκευή δοσομέτρησης).<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Μια τοποθετημένη στο μηχάνημα συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού απενεργοποιείται<br />
στο πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων με έλεγχο προγράμματος.<br />
Έναρξη προγράμματος απομάκρυνσης αλάτων<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
<br />
Το πλήκτρο αναβοσβήνει, όσο<br />
το πρόγραμμα λειτουργεί.<br />
Προειδοποίηση<br />
Το προϊόν αφαίρεσης αλάτων προκαλεί ερεθισμούς<br />
Το διάλυμα προϊόντος αφαίρεσης αλάτων δεν επιτρέπεται να παραμείνει στο μηχάνημα.<br />
Εάν απενεργοποιήσετε το μηχάνημα ή διακόψετε το πρόγραμμα κατά τη διάρκεια της<br />
λειτουργίας αφαλάτωσης, το μηχάνημα πρέπει να αδειάσει, να γεμίσει εκ νέου και να<br />
αδειάσει άλλη μια φορά. Για αυτό χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα αυτο-καθαρισμού.<br />
28
Μενού ΡΙΝ<br />
∆ιαδικασία του προγράμματος αφαλάτωσης:<br />
Σε μηχάνημα έτοιμο για λειτουργία: Το ντεπόζιτο αδειάζει και γεμίζει πάλι εκ νέου χωρίς καθαριστικό.<br />
Σε άδειο και απενεργοποιημένο μηχάνημα: Το ντεπόζιτο γεμίζει χωρίς καθαριστικό.<br />
Μόλις το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία, εμφανίζεται στην οθόνη το κείμενο «Εισάγετε προϊόν<br />
αφαίρεσης αλάτων. Πιέστε το πλήκτρο έναρξης.»<br />
‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και βάλτε προϊόν απομάκρυνσης αλάτων στον εσωτερικό χώρο του μηχανήματος.<br />
Προσέξτε τη σύσταση δοσολογίας.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η χωρητικότητα ντεπόζιτου ανέρχεται περ. σε 35 λίτρα.<br />
‣ Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε το πλήκτρο έναρξης.<br />
Το πλήκτρο έναρξης ανάβει μπλε. Το πλήκτρο συνεχίζει να αναβοσβήνει.<br />
Το διάλυμα προϊόντος αφαίρεσης αλάτων περιστρέφεται στον εσωτερικό χώρο.<br />
Στην οθόνη τρέχει ο χρόνος 600 δευτερολέπτων προς τα πίσω.<br />
Μόλις λήξει ο χρόνος, το πλήκτρο σταματά να αναβοσβήνει.<br />
‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και ελέγξτε εάν ο εσωτερικός χώρος έχει καθαριστεί επαρκώς από τα άλατα.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Στην περίπτωση που το κάλυμμα δεν ανοίγει εντός των επόμενων 600<br />
δευτερολέπτων, συνεχίζεται αυτόματα το πρόγραμμα αφαίρεσης αλάτων και το<br />
μηχάνημα αδειάζει.<br />
‣ Ξαναβάλτε προϊόν απομάκρυνσης αλάτων στο μηχάνημα, στην περίπτωση που υπάρχουν ακόμα<br />
άσπρες επιστρώσεις. Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε το πλήκτρο έναρξης.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής εάν στον εσωτερικό χώρο δεν φαίνονται πλέον λευκές επιστρώσεις.<br />
Το μηχάνημα αδειάζει και γεμίζει στη συνέχεια εκ νέου με κρύο νερό. Μόλις επιτευχθεί η πραγματική<br />
στάθμη, το κρύο νερό περιστρέφεται για 60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια εκρέει.<br />
Το μηχάνημα απενεργοποιείται αυτόματα.<br />
‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και ελέγξτε εάν το μηχάνημα έχει αδειάσει πλήρως.<br />
12.5.2 Πρόγραμμα καθαρισμού εις βάθος<br />
Τα νέα πιάτα ή τα νέα ποτήρια προβλέπονται τις περισσότερες φορές με μια προστατευτική επίστρωση, η<br />
οποία μπορεί να απομακρυνθεί με τη βοήθεια του Προγράμματος καθαρισμού εις βάθος. Το πρόγραμμα<br />
μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εάν έχουν εναποτεθεί επάνω στα πιάτα π.χ. επίμονες επιστρώσεις.<br />
Έναρξη προγράμματος καθαρισμού εις βάθος<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
<br />
Το πλήκτρο αναβοσβήνει, όσο<br />
το πρόγραμμα λειτουργεί.<br />
∆ιαδικασία του προγράμματος καθαρισμού εις βάθος:<br />
Σε άδειο και απενεργοποιημένο μηχάνημα: Το μηχάνημα γεμίζει και ζεσταίνεται.<br />
Σε μηχάνημα έτοιμο για λειτουργία: Στο λέβητα ρέει λίγο ακόμα νερό.<br />
Μόλις το μηχάνημα είναι έτοιμο για λειτουργία, εμφανίζεται στην οθόνη το κείμενο «Εισάγετε προϊόν<br />
καθαρισμού εις βάθος. Πιέστε το πλήκτρο έναρξης.»<br />
‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και βάλτε προϊόν καθαρισμού εις βάθος στον εσωτερικό χώρο του μηχανήματος.<br />
Προσέξτε τη σύσταση δοσολογίας.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η χωρητικότητα ντεπόζιτου ανέρχεται περ. σε 35 λίτρα.<br />
‣ Ωθήστε το καλάθι με το προϊόν προς πλύση μέσα στο μηχάνημα.<br />
‣ Κλείστε το κάλυμμα και πιέστε το πλήκτρο έναρξης.<br />
Το πλήκτρο έναρξης ανάβει μπλε. Το πλήκτρο συνεχίζει να αναβοσβήνει.<br />
Το διάλυμα καθαριστικού περιστρέφεται στον εσωτερικό χώρο.<br />
Στην οθόνη τρέχει ο χρόνος 300 δευτερολέπτων προς τα πίσω.<br />
Εν συνεχεία γίνεται μια παύση στραγγίσματος και η έκπλυση.<br />
Μόλις έχει ολοκληρωθεί ο χρόνος, το πλήκτρο σταματά να αναβοσβήνει και το πλήκτρο έναρξης<br />
αναβοσβήνει πράσινο.<br />
‣ Ανοίξτε το κάλυμμα και απομακρύνετε το καλάθι από το μηχάνημα<br />
‣ Εάν απαιτείται πλένετε περαιτέρω καλάθια ή πατήστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από<br />
το μενού.<br />
29
Μενού ΡΙΝ<br />
12.6 Τροποποίηση ποσότητας καθαριστικού / γυαλιστικού<br />
Μέσω της χρήσης ενός νέου καθαριστικού ή γυαλιστικού ίσως χρειαστεί να τροποποιήσετε την ποσότητα<br />
δοσολογίας. Προσέξτε τις προτάσεις δοσολογίας επάνω στη συσκευασία.<br />
Η ποσότητα δοσολογίας μπορεί να ρυθμιστεί ξεχωριστά για κάθε στάνταρ πρόγραμμα.<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ<br />
Στο ακόλουθο μενού τροποποιείται μόνο η ποσότητα δοσολογίας των τοποθετημένων<br />
συσκευών δοσομέτρησης. Προσέξτε σε εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης τα αντίστοιχα<br />
έγγραφα συσκευής.<br />
Κλήση μενού<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
Αλλαγή ποσότητας δοσολογίας καθαριστικού<br />
‣ Επιλέξτε ένα πρόγραμμα πλύσης: πατήστε σε ένα ή τρία πλήκτρα (1).<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
- Η ένδειξη των τριών εικονοδιαγραμμάτων εξαρτάται από τον τύπο του πλυντηρίου<br />
πιάτων.<br />
- Οι ποσότητες δοσομέτρησης για τα μεμονωμένα προγράμματα πλύσης μπορούν να<br />
ρυθμιστούν διαφορετικά.<br />
Το φόντο του επιλεγμένου πλήκτρου (1) και του πλήκτρου (4) γίνεται λευκό.<br />
Στο πεδίο (3) εμφανίζεται η στιγμιαία ποσότητα δοσολογίας και το εσωτερικό όνομα (Ρ003).<br />
‣ Αλλάξτε την ποσότητα δοσολογίας με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης (2).<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο (5), για να αποθηκεύσετε την εισαγωγή.<br />
Το πλήκτρο (5) ανάβει για λίγο λευκό.<br />
Αλλαγή της ποσότητας δοσολογίας γυαλιστικού<br />
‣ Αγγίξτε στο πλήκτρο.<br />
Το φόντο του πλήκτρου γίνεται λευκό.<br />
‣ Τα υπόλοιπα βήματα είναι παρόμοια όπως κατά τη ρύθμιση της ποσότητας δοσολογίας καθαριστικού. Γι'<br />
αυτό ακολουθήστε την ίδια διαδικασία όπως στο απόσπασμα «Αλλαγή ποσότητας δοσολογίας<br />
καθαριστικού».<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.<br />
12.7 Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης μέτρησης νερού<br />
Ο μετρητής αντίστροφης μέτρησης νερού πρέπει να επαναρυθμιστεί, εάν αναβοσβήνει σε<br />
μηχανήματα με εξωτερική τμηματική ή πλήρη εγκατάσταση αφαίρεσης αλάτων, το παρακείμενο<br />
σύμβολο στην οθόνη.<br />
‣ Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις την αντικατάσταση της εξωτερικής τμηματικής ή<br />
πλήρους εγκατάστασης αφαίρεσης αλάτων.<br />
30
Ενσωματωμένες Οδηγίες λειτουργίας<br />
Επαναρύθμιση μετρητή αντίστροφης μέτρησης νερού<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής, για να αποχωρήσετε από το μενού.<br />
13 Ενσωματωμένες Οδηγίες λειτουργίας<br />
Οι ενσωματωμένες οδηγίες λειτουργίας υποδεικνύουν σε σύντομη μορφή το χειρισμό του μηχανήματος.<br />
Κλήση ενσωματωμένων Οδηγιών λειτουργίας<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
Πολλές φορές<br />
14 Προσαρμογές συγκεκριμένες για τον πελάτη<br />
Το σύστημα ελέγχου του μηχανήματος μπορεί να προσαρμοστεί σε συγκεκριμένα όρια, σε μεμονωμένες<br />
επιθυμίες.<br />
Παραδείγματα<br />
Η πίεση πλύσης μπορεί να μειωθεί, εάν πλένονται κυρίως ελαφριά πιάτα.<br />
Το σήμα ήχου κατά την πίεση των πλήκτρων μπορεί να απενεργοποιηθεί.<br />
‣ Αναθέστε τη διαδικασία προσαρμογής σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.<br />
15 Τοποθέτηση μηχανήματος και πάγκων<br />
Το σημείο εγκατάστασης πρέπει να προστατεύεται από παγετό, ώστε να μην παγώνουν τα συστήματα που<br />
φέρουν νερό. Στην περίπτωση που το σημείο εγκατάστασης δεν προστατεύεται από παγετό: 19.<br />
15.1 Τοποθέτηση μηχανήματος<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Μεταξύ του τοίχου και της πίσω πλευράς μηχανήματος δεν απαιτείται καμία απόσταση.<br />
‣ Ευθυγραμμίστε το μηχάνημα με τη βοήθεια ενός αλφαδιού.<br />
‣ Ευθυγραμμίστε τις ανωμαλίες του δαπέδου με τη βοήθεια των ρυθμιζόμενων στο ύψος ποδιών<br />
μηχανήματος.<br />
Εναλλακτικές τοποθέτησης<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Εάν το μηχάνημα τοποθετείται σε γωνία, πρέπει η αριστερή λαβή καλύμματος να<br />
απεγκατασταθεί. Για την ασφάλιση των οπών, διατίθεται ένα κιτ με τον Αρ. είδους<br />
30002147.<br />
15.2 Προσάρτηση πάγκων<br />
‣ Συναρμολογήστε τους πάγκους.<br />
‣ Εάν χρησιμοποιούνται πάγκοι της <strong>Winterhalter</strong>, στερεώστε τις στηρίξεις στο μηχάνημα.<br />
Οι στηρίξεις βρίσκονται στο μηχάνημα.<br />
‣ Στερεώστε τους πάγκους στο μηχάνημα.<br />
‣ Βιδώστε τα καλώδια γείωσης στους πάγκους της μηχανής.<br />
31
Τοποθέτηση μηχανήματος και πάγκων<br />
15.3 Μετατροπή φορέα καλαθιού<br />
Εάν το μηχάνημα λειτουργεί σε γωνία, πρέπει να γίνει μετατροπή στο φορέα καλαθιού.<br />
‣ Ξεβιδώστε την έμπροσθεν ράβδο οδήγησης (1) και στερεώστε την στην αριστερή πλευρά του φορέα<br />
καλαθιού.<br />
Με τις ξεχωριστά διαθέσιμες ράβδους οδήγησης, μπορεί να γίνει μετατροπή του φορέα καλαθιού στα<br />
κατωτέρω μεγέθη καλαθιών και αποστάσεις τοίχου:<br />
Μέγεθος καλαθιού Απόσταση μεταξύ τοίχου και όπισθεν οδηγού καλαθιού<br />
500 x 500 χιλ. 170 χιλ.<br />
530 x 530 χιλ. 155 χιλ.<br />
500 x 500 χιλ. 140 – 150 χιλ.<br />
600 x 400 χιλ. 170 χιλ.<br />
600 x 400 χιλ. 235 χιλ.<br />
32
16 Σύνδεση νερού<br />
Σύνδεση νερού<br />
Η ασφάλεια τεχνικής νερού διεξάγεται σύμφωνα με το DIN EN 61770. Το μηχάνημα χωρίς διασύνδεση, μπορεί να συνδεθεί σε μια<br />
περαιτέρω διάταξη ασφαλείας με τη γραμμή καθαρού νερού.<br />
Προειδοποίηση<br />
Το μηχάνημα και οι αντίστοιχες επιπλέον συσκευές πρέπει να συνδεθούν από μια εγκεκριμένη εξειδικευμένη<br />
επιχείρηση, σύμφωνα με τα τοπικά ισχύοντα πρότυπα και τις προδιαγραφές.<br />
16.1 Απαιτήσεις για την από κατασκευής σύνδεση καθαρού νερού<br />
Ποιότητα νερού<br />
Θερμοκρασία νερού<br />
τροφοδοσίας<br />
Σκληρότητα νερού<br />
Το καθαρό νερό πρέπει, από μικροβιολογικής απόψεως, να έχει ποιότητα πόσιμου νερού<br />
μέγ. 60 °C<br />
μέγ. 20 °C σε μηχανήματα των παραλλαγών «Cool» και «EnergyPlus»<br />
μέγ. 50 °C σε πλυντήρια για ποτήρια της παραλλαγής «effect»<br />
3 °dH (3,8 °e / 5,34 °TH / 0,54 mmol/l ) (Σύσταση προς αποφυγή εναπόθεσης αλάτων στο<br />
μηχάνημα)<br />
30 °dH (37,6 °e / 53,4 °TH / 5,35 mmol/l) σε μηχανήματα με τοποθετημένο αποσκληρυντή<br />
Ελάχιστη πίεση ροής<br />
Μέγιστη πίεση εισόδου<br />
Ρυθμός ροής<br />
Σε μηχανήματα της παραλλαγής «EnergyPlus»:<br />
Σύνδεση σε νερό όσμωσης μόνο με εναλλάκτη θερμότητας ακάθαρτου αέρα από ανοξείδωτο<br />
χάλυβα<br />
100 kPa (1,0 bar)<br />
150 kPa (1,5 bar) σε μηχανήματα της παραλλαγής «EnergyPlus»<br />
600 kPa (6,0 bar)<br />
τουλ. 4 l/min<br />
16.2 Απαιτήσεις για την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού<br />
καλή πρόσβαση<br />
όχι πίσω από το μηχάνημα<br />
σύνδεση 3/4"<br />
16.3 Σύνδεση σωλήνα τροφοδοσίας<br />
Προσοχή<br />
Ο σωλήνας τροφοδοσίας δεν επιτρέπεται να<br />
κοντύνει ή να φθαρεί.<br />
Παλαιοί υπάρχοντες σωλήνες δεν επιτρέπεται<br />
να επαναχρησιμοποιηθούν.<br />
Μην κάμπτετε το σωλήνα τροφοδοσίας κατά<br />
την τοποθέτηση.<br />
Ο σωλήνας τροφοδοσίας και η διάταξη συλλογής ακαθαρσιών<br />
βρίσκονται μέσα στο μηχάνημα.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η διάταξη συλλογής ακαθαρσιών εμποδίζει<br />
την προσέγγιση σωματιδίων από τη γραμμή<br />
νερού στο μηχάνημα και την πρόκληση<br />
εξωγενούς σκουριάς στα μαχαιροπίρουνα<br />
και στο μηχάνημα.<br />
16.4 Σύνδεση σωλήνα αποχέτευσης<br />
Προσοχή<br />
Ο σωλήνας αποχέτευσης δεν επιτρέπεται να<br />
κοντύνει ή να φθαρεί.<br />
Μην κάμπτετε το σωλήνα αποχέτευσης κατά<br />
την τοποθέτηση.<br />
Ο σωλήνας αποχέτευσης βρίσκεται στο μηχάνημα.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με μια<br />
αντλία εξαγωγής. Η από κατασκευής<br />
αποχέτευση νερού πρέπει να διαθέτει ένα<br />
σιφόνι. Το μέγιστο ύψος της από<br />
κατασκευής αποχέτευσης νερού ανέρχεται<br />
σε 650 χιλ.<br />
Άποψη από αριστερά<br />
‣ Συνδέστε το σωλήνα τροφοδοσίας (TWw) στο μηχάνημα.<br />
‣ Συνδέστε τη διάταξη συλλογής ακαθαρσιών στην από<br />
κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.<br />
‣ Συνδέστε το σωλήνα τροφοδοσίας στη διάταξη συλλογής<br />
ακαθαρσιών.<br />
‣ Ανοίξτε τη βαλβίδα φραγής νερού και ελέγξτε εάν οι<br />
συνδέσεις είναι στεγανές.<br />
Άποψη από πίσω<br />
‣ Συνδέστε το σωλήνα αποχέτευσης (Α) στο μηχάνημα.<br />
‣ Συνδέστε το σωλήνα αποχέτευσης στην από κατασκευής<br />
αποχέτευση νερού.<br />
33
Ηλεκτρική σύνδεση<br />
17 Ηλεκτρική σύνδεση<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Κίνδυνος<br />
Κίνδυνος ζωής λόγω κατασκευαστικών τμημάτων τα οποία βρίσκονται υπό τάση!<br />
<br />
<br />
Το μηχάνημα και οι αντίστοιχες επιπλέον συσκευές πρέπει να συνδεθούν μέσω μιας ειδικής εγκεκριμένης από τον<br />
παροχέα ενέργειας υπεύθυνης επιχείρησης για ηλεκτρολογικά, σύμφωνα με τα τοπικά ισχύοντα πρότυπα και τις<br />
προδιαγραφές.<br />
Σε εργασίες εγκατάστασης και συντήρησης καθώς και στις επισκευές, αποσυνδέετε τη συσκευή από το δίκτυο.<br />
Ελέγξτε την απουσία τάσης.<br />
Η ηλεκτρική ασφάλεια του παρόντος μηχανήματος<br />
εξασφαλίζεται μόνο εφόσον αυτό συνδέεται σε ένα<br />
σύμφωνα με τις προδιαγραφές εγκατεστημένο σύστημα<br />
αγωγών προστασίας. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχεται<br />
αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας και σε περίπτωση<br />
αμφιβολίας να ελέγχεται η υφιστάμενη εγκατάσταση μέσω<br />
ειδικού προσωπικού.<br />
Το σχέδιο συνδεσμολογίας πρέπει να τηρείται.<br />
Η συσκευή επιτρέπεται να λειτουργεί μόνο με τις<br />
αναφερόμενες τάσεις και συχνότητες επάνω στην πινακίδα<br />
τύπου.<br />
Μηχανές οι οποίες αποστέλλονται χωρίς βύσμα, πρέπει<br />
προηγουμένως να συνδέονται σταθερά.<br />
Εάν το μηχάνημα συνδεθεί σταθερά (χωρίς βύσμα), πρέπει<br />
να εγκατασταθεί ένας διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας<br />
με αποσύνδεση όλων των πόλων από το δίκτυο. Ο<br />
διακόπτης ηλεκτρικής τροφοδοσίας πρέπει να διαθέτει ένα<br />
17.1 Σύνδεση αγωγού σύνδεσης δικτύου<br />
Απαιτήσεις για τη γραμμή σύνδεσης δικτύου<br />
<br />
<br />
<br />
Τύπος καλωδίου: Τύπος H07 RN-F ή παρόμοιος<br />
Οι αγωγοί πρέπει να προβλέπονται με τερματικά χιτώνια<br />
∆ιατομή και αριθμός των αγωγών: σύμφωνα με την από κατασκευής τάση και ασφάλεια<br />
για περαιτέρω πληροφορίες βλέπε το αυτοκόλλητο στην έμπροσθεν επένδυση<br />
<br />
<br />
<br />
άνοιγμα επαφής τουλάχιστο 3 χιλ., καθώς και να μπορεί να<br />
ασφαλίζει στη θέση «μηδέν».<br />
Η ηλεκτρική σύνδεση πρέπει να ασφαλίζεται ως ξεχωριστά<br />
ασφαλισμενο κύκλωμα ρεύματος με ανενεργές ασφάλειες ή<br />
με αυτοματισμούς ασφαλείας. Η ασφάλεια εξαρτάται από τη<br />
συνολική τιμή σύνδεσης του μηχανήματος. Η συνολική τιμή<br />
σύνδεσης αναγράφεται επάνω στην πινακίδα τύπου του<br />
μηχανήματος.<br />
Τοποθετήστε στον ηλεκτρικό αγωγό ένα προστατευτικό<br />
ρελέ εσφαλμένου ρεύματος κατηγορίας Β με ρεύμα<br />
ενεργοποίησης 30 mA (DIN VDE 0664), καθώς στο<br />
μηχάνημα υπάρχει ένας εναλλάκτης θερμότητας.<br />
Μηχανήματα τα οποία είναι εξοπλισμένα εξ εργοστασίου με<br />
γραμμή σύνδεσης δικτύου και βύσμα CEE (τριφασικό),<br />
επιτρέπεται να συνδέονται μόνο στο αναφερόμενο δίκτυο<br />
ρεύματος στο πινακίδιο τύπου.<br />
Εισαγάγετε τον αγωγό<br />
σύνδεσης δικτύου στο<br />
πίσω μέρος του<br />
μηχανήματος.<br />
Τραβήξτε από μπροστά<br />
και οδηγήστε αριστερά<br />
τον αγωγό σύνδεσης<br />
δικτύου.<br />
Προσέξτε το διάγραμμα<br />
σύνδεσης ( 17.3).<br />
Συνδέστε τους αγωγούς<br />
της γραμμής σύνδεσης<br />
δικτύου σύμφωνα με το<br />
διάγραμμα σύνδεσης.<br />
Κλείστε τους<br />
ταχυσυνδέσμους.<br />
Εάν απαιτείται<br />
τοποθετήστε γέφυρες.<br />
Πιέστε καλά τις γέφυρες<br />
με ένα κατσαβίδι.<br />
Συνδέστε τον πράσινο -<br />
κίτρινο αγωγό στο<br />
διανομέα των καλωδίων<br />
γείωσης.<br />
Για την ανακούφιση<br />
καταπόνησης, στερεώστε<br />
τον αγωγό σύνδεσης<br />
δικτύου με ένα κολάρο<br />
καλωδίου στην πλάκα<br />
συναρμολόγησης.<br />
17.2 ∆ημιουργία ισοδυναμικής σύνδεσης<br />
‣ Συνδέστε το μηχάνημα στο από κατασκευής σύστημα ισοδυναμικής σύνδεσης.<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Η βίδα σύνδεσης βρίσκεται στο πίσω δεξιό πόδι του μηχανήματος. Χαρακτηρίζεται με το σύμβολο .<br />
34
Ηλεκτρική σύνδεση<br />
17.3 ∆ιάγραμμα σύνδεσης<br />
35
Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης<br />
18 Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης<br />
Αντί των τοποθετημένων συσκευών δοσομέτρησης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εξωτερικές<br />
συσκευές δοσομέτρησης. Προσέξτε τις υποδείξεις στο κεφάλαιο αυτό. Επιπρόσθετες πληροφορίες μπορείτε<br />
να βρείτε στη Γερμανική και Αγγλική γλώσσα στην ιστοσελίδα της <strong>Winterhalter</strong> (Dosiertechnik (Τεχνολογία<br />
δοσομέτρησης) / Dosing systems).<br />
18.1 Σημεία σύνδεσης<br />
Κίνδυνος<br />
Κίνδυνος ζωής λόγω κατασκευαστικών τμημάτων τα οποία βρίσκονται υπό τάση!<br />
Επιτρέπετε τη συναρμολόγηση και θέση σε λειτουργία των συσκευών δοσομέτρησης από έναν<br />
εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις.<br />
1 Οδηγός δοσομέτρησης καθαριστικού<br />
2 Γραμμή παράδοσης με κόκκινο συνδετήρα για τη σύνδεση εξωτερικών συσκευών δοσομέτρησης<br />
3 Συσκευή δοσομέτρησης γυαλιστικού<br />
4 Συσκευή δοσομέτρησης καθαριστικού (ειδικός εξοπλισμός)<br />
5 Οδηγός δοσομέτρησης γυαλιστικού<br />
6 ∆ίοδοι για εύκαμπτους σωλήνες και καλώδια<br />
7 Σωλήνας τροφοδοσίας νερού<br />
36
Εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης<br />
18.2 Σύνδεση ηλεκτρολογικών<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ μέγιστη κατανάλωση ρεύματος στη γραμμή παράδοσης: 0,5 A.<br />
‣ Συνδέστε τις εξωτερικές συσκευές δοσομέτρησης στο βύσμα 5 πόλων.<br />
Ακροδέκτες (∆ιάταξη από επάνω προς τα κάτω)<br />
Ακροδέκτης Υπάρχει τάση Χειρισμός Περιορισμός<br />
L1<br />
Συνεχής τάση<br />
N<br />
παράλληλα προς τη μαγνητική βαλβίδα (Ο7)<br />
Rinse (O18)<br />
όσο διεξάγεται πλήρωση του<br />
P709 = 0<br />
μηχανήματος<br />
a)<br />
c)<br />
κατά τη διάρκεια της έκπλυσης<br />
Wash (O20)<br />
Fill / Water<br />
(O17)<br />
κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της αντλίας<br />
κυκλοφορίας<br />
όσο διεξάγεται πλήρωση του μηχανήματος<br />
παράλληλα προς τη μαγνητική βαλβίδα (Ο7)<br />
όσο διεξάγεται πλήρωση του<br />
μηχανήματος<br />
κατά τη διάρκεια της έκπλυσης<br />
a) c), d), e)<br />
P704 = 0<br />
a), b)<br />
P704 = 1<br />
a), b)<br />
a) κάλυμμα / Θύρα κλειστή<br />
b) ελάχιστη στάθμη νερού στο ντεπόζιτο<br />
c) όχι στο σύστημα αυτο-καθαρισμού<br />
d) όχι όσο διεξάγεται πλήρωση του μηχανήματος<br />
e) όχι στο πρόγραμμα απομάκρυνσης αλάτων ή στο πρόγραμμα καθαρισμού εις βάθος<br />
Οι παράμετροι Ρ704 και Ρ709 ελέγχουν το πότε υπάρχει τάση στους ακροδέκτες Fill και Rinse.<br />
Πιθανές ρυθμίσεις<br />
P704 Χρήση<br />
0 για συσκευές δοσομέτρησης, οι οποίες δεν προέρχονται από τη <strong>Winterhalter</strong><br />
1 για συσκευές δοσομέτρησης, οι οποίες δεν προέρχονται από τη <strong>Winterhalter</strong><br />
2 για συσκευή δοσομέτρησης της <strong>Winterhalter</strong> SP 166 Z<br />
3 για συσκευές δοσομέτρησης με έλεγχο παλμών (π.χ. <strong>Winterhalter</strong> Fluidos DT)<br />
P709 Χρήση<br />
0 για συσκευές δοσομέτρησης, οι οποίες δεν προέρχονται από τη <strong>Winterhalter</strong><br />
1 χωρίς λειτουργία<br />
2 για συσκευές δοσομέτρησης με έλεγχο παλμών (π.χ. <strong>Winterhalter</strong> Fluidos DΒ)<br />
Συστάσεις<br />
Συσκευή δοσομέτρησης <strong>Winterhalter</strong> SP 166Z:<br />
P704=2<br />
Θέστε και τα δύο ποτενσιόμετρα στην ένδειξη Μέγιστο<br />
Συνδέστε το μαύρο καλώδιο στο FILL<br />
Ρυθμίστε την ποσότητα δοσολογίας στην οθόνη (Οθόνη αφής)<br />
37
Θέση εκτός λειτουργίας του μηχανήματος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα<br />
18.3 Ρύθμιση παραμέτρων<br />
Κλήση ρυθμίσεων:<br />
‣ Πατήστε με τη σειρά στα ακόλουθα πλήκτρα:<br />
Πατήστε το «1575»<br />
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ<br />
Ψηφία που έχουν<br />
καταχωρηθεί εσφαλμένα<br />
μπορούν να διαγραφούν<br />
με το πλήκτρο .<br />
‣ Με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης (4), ρυθμίστε την<br />
τιμή της παραμέτρου Ρ704.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο (3), για να αποθηκεύσετε την<br />
εισαγωγή σας.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο κύλισης (1), εάν πρέπει να ρυθμιστεί η<br />
παράμετρος Ρ709.<br />
Προβάλλεται το Ρ709.<br />
‣ Με τη βοήθεια των πλήκτρων κύλισης (4), ρυθμίστε την<br />
τιμή της παραμέτρου Ρ709.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο (3), για να αποθηκεύσετε την<br />
εισαγωγή σας.<br />
‣ Πιέστε το πλήκτρο επιστροφής (2) για να αποχωρήσετε<br />
από το μενού.<br />
19 Θέση εκτός λειτουργίας του μηχανήματος για μεγαλύτερο χρονικό<br />
διάστημα<br />
Προσέξτε τις υποδείξεις στην περίπτωση που πρέπει να θέσετε εκτός λειτουργίας το μηχάνημα (Ετήσιο<br />
κλείσιμο της επιχείρησης, λειτουργίας σαιζόν).<br />
‣ Αδειάστε το μηχάνημα μέσω του προγράμματος αυτο-καθαρισμού ( 8.1.2).<br />
‣ Καθαρίστε το μηχάνημα ( 8.1.3 και 8.1.4).<br />
‣ Αφήστε το κάλυμμα ανοιχτό.<br />
‣ Κλείστε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.<br />
‣ Απενεργοποιήστε τον από κατασκευής διακόπτη ηλεκτρικής τροφοδοσίας<br />
Στην περίπτωση που το μηχάνημα βρίσκεται σε έναν χώρο στον οποίο εμφανίζεται παγετός:<br />
‣ Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις να κάνει τις απαραίτητες μετατροπές ώστε να γίνει<br />
το μηχάνημα ανθεκτικό στον παγετό.<br />
20 Θέση σε λειτουργία του μηχανήματος μετά από μεγάλες παύσεις<br />
λειτουργίας<br />
‣ Ανοίξτε την από κατασκευής βαλβίδα φραγής νερού.<br />
‣ Ενεργοποιήστε τον από κατασκευής διακόπτη ηλεκτρικής τροφοδοσίας<br />
‣ Ενεργοποιήστε το μηχάνημα.<br />
Στην περίπτωση που το μηχάνημα βρισκόταν σε έναν χώρο στον οποίο εμφανίζεται παγετός:<br />
Μετά από μεγαλύτερες περιόδους παύσεων λειτουργίας πρέπει το μηχάνημα να αποπαγωθεί πλήρως (τουλ.<br />
24 ώρες στους 25°C). Εφόσον εκπληρωθεί αυτή η προϋπόθεση:<br />
‣ Αναθέστε σε έναν εξουσιοδοτημένο τεχνικό του σέρβις να θέσει πάλι σε λειτουργία το μηχάνημα.<br />
38
Τεχνικές πληροφορίες<br />
21 Τεχνικές πληροφορίες<br />
Τάση<br />
Συνολική τιμή σύνδεσης<br />
Ασφάλεια<br />
Ελάχιστη πίεση ροής<br />
Μέγιστη πίεση εισόδου<br />
Θερμοκρασία νερού τροφοδοσίας<br />
βλέπε πινακίδιο τύπου<br />
16.1<br />
∆ιαστάσεις<br />
Χωρίς EnergyPlus<br />
Με EnergyPlus<br />
<strong>PT</strong>-M <strong>PT</strong>-L <strong>PT</strong>-<strong>XL</strong><br />
A [mm] 635 735 735<br />
Β [mm] 585 685 685<br />
C [mm] 1515 1515 1635<br />
D [mm] 750 850 850<br />
E [mm] 1995 1995 2235<br />
F [mm] 440 440 560<br />
G [mm] 2195 2195 2435<br />
H [mm] 610 710 710<br />
*) Ύψος εργασίας προαιρετικά και 900 χιλ. αντί των 850 χιλ.<br />
Οι κάθετες διαστάσεις αυξάνονται έτσι κατά 50 χιλ.<br />
22 Εκπομπές<br />
Θόρυβος<br />
Στάθμη ηχητικής πίεσης εκπομπών αναφορικά με το χώρο εργασίας L(pA): μέγ. 66 dB (ανάλογα με το<br />
επιλεγμένο πρόγραμμα)<br />
Αβεβαιότητα μέτρησης: K(pA): 4 dB<br />
Ακάθαρτος αέρας<br />
Προσέξτε την Οδηγία VDI 2052 κατά την κατασκευή της εγκατάστασης αερισμού και απαέρωσης.<br />
23 Απόρριψη<br />
Επικοινωνήστε με το κατάστημα ώστε τα περιεχόμενα υλικά στο μηχάνημα να μπορούν να παραδοθούν εκ<br />
νέου στην ανακύκλωση υλικών.<br />
89013234-00; 2013-02. Με την επιφύλαξη τεχνικών αλλαγών<br />
39
<strong>Winterhalter</strong> Gastronom GmbH<br />
Gewerbliche Spülsysteme<br />
<strong>Winterhalter</strong> Gastronom GmbH<br />
Commercial Dishwashing Systems<br />
Tettnanger Straße 72<br />
88074 Meckenbeuren<br />
Deutschland<br />
Telefon +49 (0) 75 42 4 02-0<br />
Telefax +49 (0) 75 42 4 02-1 87<br />
Tettnanger Strasse 72<br />
88074 Meckenbeuren<br />
Germany<br />
Telephone +49 (0) 75 42 4 02-0<br />
Telefax +49 (0) 75 42 4 02-1 87<br />
89013495-00/2013-05<br />
www.winterhalter.biz<br />
info@winterhalter.biz<br />
www.winterhalter.biz<br />
info@winterhalter.biz
Change language