ZAPÃĽME NÃDEJ V NAÅ ICH SRDCIACH - Mesto Å amorÃn
ZAPÃĽME NÃDEJ V NAÅ ICH SRDCIACH - Mesto Å amorÃn
ZAPÃĽME NÃDEJ V NAÅ ICH SRDCIACH - Mesto Å amorÃn
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4<br />
DEŇ ZDRAVEJ VÝŽIVY V ŠAMORÍNE<br />
Problematika zdravej výživy<br />
sa v poslednom období<br />
dostáva do pozornosti širokej<br />
verejnosti na celom svete.<br />
Súkromná hotelová akadémia<br />
a Súkromná stredná<br />
odborná škola SD Jednota<br />
v Šamoríne sa tejto problematike<br />
venujú pravidelne,<br />
čo vyplýva najmä z ich<br />
odborného gastronomického<br />
zamerania. 23. október<br />
2012 bol však dňom,<br />
keď sa poznatky a informácie<br />
o zdravej výžive, spojené<br />
s prezentáciou a ochutnávkou,<br />
priblížili aj širšej verejnosti.<br />
Organizátori si za jednu<br />
z cieľových skupín vybrali<br />
aj žiakov deviatych ročníkov<br />
základných škôl.<br />
„Naším cieľom je upriamiť<br />
pozornosť verejnosti<br />
na potrebu zdravej výživy<br />
a podnietiť každého jednotlivca<br />
k zodpovednosti<br />
za svoje zdravie,“ povedala<br />
Ing. Eleonóra Mikócziová,<br />
odborníčka na potraviny<br />
a výživu. „Chceme poukázať<br />
na tie potraviny, ktoré sa na<br />
zachovávaní zdravia a zvyšovaní<br />
imunity výraznou mierou<br />
podieľajú. Zamerali sme<br />
sa na antioxidanty, ktorých<br />
konzumácia pôsobí pozitívne<br />
na zdravie organizmu,<br />
a ktoré získavame predovšetkým<br />
z čerstvých surovín,<br />
teda zo živej stravy, ktorá je<br />
Súkromná hotelová akadémia<br />
a Súkromná SOŠ SD<br />
Jednota Šamorín srdečne<br />
uvítala širokú verejnosť na<br />
Dni českej kuchyne, ktorú<br />
pripravovala v spolupráci s<br />
partnerskou strednou školou<br />
z Kutnej Hory.<br />
Školská jedáleň Žitného<br />
ostrova zabezpečovala sortiment<br />
jedál hosťom denne od<br />
utorka do piatku od 11.00 do<br />
15.00 hodín. Záujem bol aj o<br />
rozvoz jedál do firiem podľa<br />
telefonických objednávok.<br />
Jedálny lístok bol bohato<br />
zostavený z vybraných najlepších<br />
typických českých<br />
jedál, ktoré išli doslova „na<br />
AKO Z KUCHYNE ČESKEJ BABIČKY<br />
dračku“. Žiaci pripravujúci<br />
sa na kuchárske povolanie<br />
pod vedením majstrov<br />
odbornej výchovy z partnerskej<br />
školy Bc. Karla Polívku<br />
a Bc. Miluše Faktorovej mali<br />
plné ruky práce. Objednávka<br />
za objednávkou bola „dopravená“<br />
hosťom rýchlo, priam<br />
letecky. Vkusne, esteticky<br />
naaranžovaný tanier očaril<br />
snáď každého hosťa.<br />
Hostia si mohli vybrať zo<br />
širokej ponuky mäsa rôzneho<br />
druhu, bezmäsitých a<br />
múčnych jedál.<br />
Možno ani nečudno, ale najobľúbenejšie<br />
a najviac objednávané<br />
boli výborné české<br />
knedlíky s kapustou a šťavnatým<br />
bravčovým mäsom,<br />
sviečková na smotane a mäsá<br />
upravené na rôzne spôsoby.<br />
Nedá sa nič robiť, skutočne<br />
ľahučké české knedlíky s<br />
výborným mäsom sú stále<br />
DECEMBER 2012<br />
podľa možnosti čo najmenej<br />
tepelne upravovaná.“<br />
Dôležitosť týchto tvrdení<br />
umocnila aj prednáška a prezentácia<br />
vedúcej biofarmy,<br />
ktorá sa propagácii zdravej<br />
výživy aktívne venuje. Návštevníci<br />
mohli ochutnať stopercentné<br />
ovocné či zeleninové<br />
šťavy, ale aj bylinkové<br />
čaje na podporu trávenia,<br />
ktoré sa pripravovali<br />
z čerstvo natrhaných<br />
bylín. Pastvou pre oči boli<br />
aj nádherne zaranžované<br />
stoly plné ovocia, zeleniny<br />
a lákavých biovýrobkov.<br />
Študenti oboch spomínaných<br />
škôl pod odborným<br />
dohľadom učiteľov a<br />
majstrov pripravili širokú<br />
škálu zdravých jedál<br />
od tekvicovej polievky cez<br />
kuskus až po mrkvovú tortu.<br />
Nechýbali ani ukážky<br />
z vyrezaných produktov<br />
z ovocia či zeleniny (carving),<br />
ale aj zo zdravých<br />
surovín pripravených finger<br />
foodov, ktoré sa pri<br />
rôznych slávnostných príležitostiach<br />
výraznou mierou<br />
podieľajú na vytvorení<br />
jedinečných gastronomických<br />
zážitkov.<br />
Po prednáške o zdravej<br />
výžive, ktorá nejedného<br />
návštevníka podnietila k<br />
zamysleniu sa, si zúčastnení<br />
mohli overiť svoj zdravotný<br />
stav pomocou špeciálneho<br />
prístroja, zisťujúceho<br />
množstvo potrebných<br />
antioxidantov v tele.<br />
Výsledky z uvedeného<br />
vyšetrenia však boli najmä<br />
pre mladých alarmujúce.<br />
Preukázali totiž, že sledované<br />
hodnoty boli u skôr<br />
narodených priaznivejšie.<br />
Toto zistenie len umocnilo<br />
fakt, nad ktorým lekári<br />
či odborníci na výživu<br />
už dlhší čas dvíhajú varovný<br />
prst. Dnešná mládež sa<br />
nestravuje zdravo. Konzumácia<br />
fastfoodov či sladkých<br />
nápojov vytláča z ich<br />
jedálnička čerstvú zeleninu,<br />
ovocie a iné zdraviu<br />
prospešné potraviny.<br />
Návštevníci Dňa zdravej<br />
výživy na SHA a SSOŠ<br />
SD Jednota v Šamoríne si<br />
odnášali množstvo cenných<br />
informácií a rád. Venovať<br />
pozornosť strave, ktorú<br />
konzumujeme, má svoje<br />
opodstatnenie. Jej zloženie<br />
a kvalita totiž výrazne<br />
ovplyvňujú naše zdravie.<br />
Marta Galbáčová<br />
obľúbené nielen v Čechách,<br />
ale aj u nás. Ani nebolo treba<br />
popriať dobrú chuť,<br />
chuť prišla sama, stačilo sa<br />
pozrieť na rozmanité jedlá<br />
priamo „z kuchyne českej<br />
babičky“.<br />
Kefírový koláč s ovocím<br />
100 g Hery, 250 ml kefír, 300 g hladkej múky, 200 g ovocia<br />
(maliny, čerešne atď.), 2 vajcia, 1 prášok do pečiva<br />
Kefír nalejeme do misy, vmiešame cukor, rozpustenú<br />
Heru s múkou a práškom do pečiva. Pridáme 2 celé vajcia<br />
a vypracujeme riedke cesto. Plech s vyšším okrajom<br />
vymastíme, vysypeme hrubou múkou a nalejeme cesto.<br />
Povrch uhladíme, uložíme ovocie a dáme piecť.
Change language