Первоапрельская „шутка“: - Газета Акцент

14 ХОЗЯЮШКАКухня оригинальных блюдПостные овощные булочки3 ст. муки, 10 г дрожжей, 4-5 ст. л. растительного масла,3/4 ст. воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 сладкий перец,1 головка чеснока, 1 головка лука, сухие или свежиепряные травы, 1 ст. л. кунжута, 1 ст. л. кетчупа.Лук и перец почистить и мелко порезать. Обжарить нарастительном масле мелко нарезанный чеснок и тут жедобавить лук и перец. Обжарить до золотистого цвета.Дрожжи растворить в воде с сахаром и дать забродить. Мукусмешать с солью, влить растворенные дрожжи и замеситьгустое, но не крутое тесто для булочек. Хорошенько вымеситьи добавить овощи и приправы. Накрыть салфеткой иоставить подниматься. Тесто должно увеличиться в объеме в2-2,5 раза. Подошедшее тесто выложить на стол и разделатьна маленькие булочки. Выложить булочки на противень,смазанный маслом. Кетчуп развести водой и смазать имбулочки, посыпать их кунжутом. Дать булочкам подойти ииспечь в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовыебулочки снять с противня, смазать подслащенным чаем иостудить под салфеткой.Завиткис беконом250 г слоеного теста,100 г бекона (нарезка).Тесто раскатать в прямоугольникширинойравной длине ломтикабекона.На тесто уложить бекон.(Желательно взятьне слишком жирный бекон).Завернуть в рулет.Разрезать на дольки шириной3-4 см. Рулетикиуложить на противень,застеленный бумагой длявыпечки. Поставить в духовку,разогретую до 180-200°C, до зарумянивания.Подавать горячими илитеплыми.Об этом рассказал руководительдепартаментамаркетинга компанииАнатолий Коган.Мы решили выпускатьводку в настоящих поллитровыхграфинах. Пускайее в кафе и ресторанахподают на стол взапечатанных графинах ивидно, что это настоящаяводка. А домохозяйки, послепокупки такой водки,сам графин потом оставятсебе. Но мы понимаем,что одним графинчикомпокупателя не заинтересуешь,поэтому эта водкаГрибные трубочки1 упаковка вафельныхтрубочек, 300 г шампиньонов,1 яйцо, 2 небольшихморкови, 1 репчатый лук, 3ст.л. майонеза.Шампиньоны помыть, нарезатьнебольшими ломтиками.Разогреть сковороду, выжаритьиз грибов жидкость. Добавитьсливочное масло, посолить,поперчить. Репчатый лук мелконарезать и обжарить до золотистогоцвета на сливочном масле.Морковь отварить, очистить,потереть на крупной терке.Перемешать грибы, лук, морковь.Заправить майонезом.В вафельные трубочки положитьначинку. Обжарить во взбитомяйце до золотистой корочки.должна заинтересоватьсвоим качеством,-сказалАнатолий Коган.Не менее качественнымон считает и новыйвид коньяка — „ОстровКрым“.— Главной особенностьюприготовления,были сорта виноградоввыращенные в Крыму.Мастера виноделиясмогли полностью повторитьаромат и вкусдревнего коньяка. И вотсегодня мы имеем уникальнуювозможностьнасладиться этим нео-Интереснаязакуска500 г куриной или индюшинойпечени, 200г грибов, 2 луковицы,2 зубчика чеснока, 2-3помидора, 200 г сливок(можно сметану).Чеснок мелко нарезатьи поджарить.К нему присоединитьлук. Немного обжаритьи добавить нарезанныегрибы. Минут через 10добавить помидоры.Еще через 5 минут положитькусочки печении минут через 10 добавитьсливки (сметану).Немного выпаритьжидкость и выключить.быкновенным коньяком,-сказал АнатолийКоган.Отражение и олицетворениеИталии вермут„Verso Bianko Italiano“Он создан из натуральноговиноградногобелого вина, южноготеплого и ласковогосолнца, нежного морскогобриза, нежностии страсти и настояитальянских трав. В егоаромате легкий неуловимыйзапах полыни,корицы, ванили, лимона,мускатного ореха…Оригинальная и изящнаяформа бутылки, напоминающаяфигурудевушки, подчеркиваетграциозность, легкость,стильность этого напитка.Об Италии рассказатьвсе невозможно,как невозможно насла-„Кошачьи язычки“100 г сливочного масла, 140 г сахара,4 белка, 120 г муки, эссенция.Размягченное масло растереть ссахаром до полного растворения крупинок.Белки охладить и взбить в пену.По ложке во взбитые белки добавитьмасляный крем и просеянную муку, непрекращая взбивания. В конце замесакапнуть 2 капли ароматной эссенции —ромовой, ванильной или миндальной.Смазать противень сливочным масломи чайной ложкой разложить овальныелепешки теста на расстоянии другот друга — печенье поплывет при выпечке.Получается около 25 печенюшек.Духовку предварительно нагретьдо 200 о С. Печь минут 10 до появлениябежевого края у лепешек. Снять лопаточкойи сразу же овальной формойили острым ножом вырезать ровныеаккуратные печенья. Остудить и посыпатьсахарной пудрой.В Кременчуге презентовали новуюколлекцию крымских коньяков и водкиОдним из крупнейших производителей вина,водки и коньяка в Украине является компания„Алеф-Виналь“, которая выпускает продукциюТМ „Золотая Амфора“, „Жан Жак“, „ГорiлкаУкраїнка“, которые уже завоевали признаниена отечественном и зарубежном рынках. Теперькомпания выпустила на рынок водку „Графин“ иконьяк „Остров Крым“.диться ей раз и навсегда.Так и описать словамивермут Verso BiankoItaliano невозможно,его стоит попробоватьи ощутить Италию навкус!,-считает АнатолийКоган.Компания разрабатываети скоро запуститв производство коньяк„Жан Жак Тримф“,„Жан Жак 1812“, водку„Хельсинки Ультиматум“,шампанское „Императорское“.Так, что следите за новинкамина полках магазинов,дегустируйте инаслаждайтесь ними!Рибнийсалат-торт250 г слабосолоного лосося,0,5 скл. рису, 1 скл. води, 3 яйця,2 ріпчастих цибулини, 150-200 гкрабових паличок.Крем-заливка:200 г сметани, 200 г майонезу,200 г вершкового плавленогосиру, 20 г желатину, сіль та перець— до смаку.Замочіть желатин у холодній водіна 20-30 хвилин. Сметану змішайтез майонезом та сиром. Желатинрозпустіть на водяній бані та влийтеу підготовлену суміш. Все стараннорозмішайте і, при бажанні, можетезаправити сіллю та свіжозмеленимперцем.Тортову форму застеліть харчовоюплівкою і викладіть на дно тонко порізанішматочки риби. Для здешевленнястрави можна викласти оселедець„під лосось“. Промастіть тонким шаромпідготовленою заливкою. Яйцяпоріжте кружальцями і перекладітьна заливку, знову промастіть кремомзаливкою.Поріжте крабові паличкина пластинки під кутом 45 градусів івикладіть їх наступним шаром, якийтакож промастіть заливкою.Цибулю посічіть дрібними кубикамиі змішайте з відвареним рисом,додайте залишки крему-заливки,перемішайте і викладіть на тортрівним шаром.Поставте у холодильник на 30-40 хвилин для застигання, потімнакрийте великою тарілкою і переверніть.Зніміть тортову форму тахарчову плівку.Прикрашайте торт шматочкамилимона, зеленню, маслинами. Длядекору можна також використовуватичорну білкову ікру. Також замістькрабових паличок можна використовуватикреветки, морський коктейльта кільця відвареного кальмара.Щоразу, завдяки вашій фантазії, цястрава може мати новий смак.У наступній передачі „Кулі наріявід Андрія“, яка вийде в ефір2 квітня о 10.25, Андрій Кри жанівськийпре зен тує глядачам„Шоколадно-фруктовий торт“.Повтор передачі зможете переглянути3 квітня о 19.20.Внимание!Конкурс!Дорогие наши читатели!Мы объявляем ежегодный конкурс„Лето под крышечку“.Пишите нам, присылайте новыерецепты летних заготовок, опробованныеи одобренные Вами иВашими родными. Присланныерецепты с фотографиями авторовмы опубликуем в нашей брошюре.А авторы лучших рецептов будутнаграждены.И пусть Вам сопутствует удача!Наш адрес:18000, г. Черкассы,главпочтамт, а/я №180Email: tt@aktsent.com.ua