Katalog zvířat 2005.pdf, 901 kB - Český svaz chovatelů masného skotu

ABERDEEN ANGUSDomovem jednoho z nejrozšířenějších masných plemen skotu na světě jeseverovýchodní Skotsko. Již na počátku 18. století se v krajích Aberdeenshire aForfarshire podařilo vyšlechtit masný užitkový typ skotu, který v první polovině 19.století chovatel Hugh Watson přikřížením plemene shorthorn sjednotil a položil takzáklad tohoto plemene. Ve čtyřicátých letech 19. století byla založena v Anglii prvníplemenná kniha a již v roce 1860 se uskutečnil první import zvířat do Kanady a pozdějido USA. Rozvoj chovu anguse na severoamerickém kontinentě přinesl tomuto plemenizvětšení tělesného rámce a sníženou produkci loje, která umožňuje výkrm býků dovyšší porážkové hmotnosti. Postupně se chov aberdeen anguse mimo Evropu aSeverní Ameriku rozšířil i na Jižní Ameriku, Austrálii, Nový Zéland a Afriku. Aberdeenangus je moderní masné plemeno, které vyniká dobrou plodností matek a snadnýmiporody. Maso z jatečných zvířat se vyznačuje vysokým mramorováním, křehkostí,šťavnatostí a specifickou chutí. Příznivá je u poražených zvířat jatečná výtěžnost 61 %a vzhledem k jemné kostře i nízký podíl kostí v jatečně opracovaném těle 14 – 16%.Jedním z charakteristických znaků plemene je kromě bezrohosti i celoplášťovéčerné, případně červené (red) zbarvení. První telata aberdeen angus se v našírepublice narodila již v roce 1992. Mimo ojedinělé importy z Maďarska, Dánska a SRN,byl náš chov založen především na importu jalovic z Kanady. V roce 1995 byla dorepubliky importována zvířata v červeném zbarvení “red angus”. Zhora uvedenévlastnosti plemene, které se v našich podmínkách potvrdily, jsou asi hlavním důvodem,proč toto plemeno zaznamenalo v poměrně krátké době takové rozšíření. Ostatně todokumentuje i zájem dalších chovatelů o nákup plemenných zvířat. Aberdeen angus siv krátké době získal pověst i jako vynikající masné plemeno. Této pověsti přispělozejména to, že plemeno AA bylo prvním masným plemenem v naší republice u kteréhose podařilo chovatelům realizovat prodej jatečných zvířat prostřednictvím značkovéhomasa “Český angus”. Maso vhodné ke kulinářskému zpracování dává tomuto plemeniurčité záruky i do budoucna a zároveň i ukazuje cestu pro jiná plemena.Stavy krav v kontrole užitkovostiRokpočet kravchovů celkemA - C D - F1999 69 1888 1179 7092001 81 2674 1675 9992003 91 3775 2242 15332005 98 4953 2705 2248A-C - Krávy s podílem 88% - 100% plemeneD-F - Krávy s podílem 50% - 87% plemene68