višnja maraska kao sastojak funkcionalne hrane

Osnovan Laboratorij za procese sušenja imonitoring biološki aktivnih spojevaLiofilizirani plodovi višnje maraske, udjela vlagedo maksimalno 10 %, s visokim udjelom BAS-a(antocijani, flavonoli, fenolne kiseline, melatoninitd.) te visoke antioksidacijske aktivnosti i dobrihsenzorskih svojstava;