UPUTA ZA OCJENJIVANJE KVALITETE odnosno

UPUTA ZA OCJENJIVANJE KVALITETE tj.DOKAZI KOJIMA SE POTVRĐUJE ZADOVOLJENOST UVJETAZA OZNAKU KVALITETE ZA UGOSTITELJSKE USLUGE U SELJAČKOMDOMAĆINSTVUdefiniranu Prilogom V Pravilnika o pružanju ugostiteljskih usluga u seljačkom domaćinstvu.

A. Soba s oznakom kvalitete, Apartman s oznakom kvalitete, Ruralna kućaza odmor s oznakom kvalitete i Kamp s oznakom kvalitete1. PRIJEM GOSTA1.1 Piće dobrodošlice (OBVEZNI)Piće dobrodošlice (rakija, vino, bezalkoholno osvježavajuće piće) za gosta je dio standardneugostiteljske prakse na domaćinstvu1.2 Mogućnost plaćanja karticama (IZBORNI)2 boda: Sklopljen ugovor s kartičnom kućom1.3 Anketa za goste (OBVEZNI)U sobi, apartmanu, kući ili u nekom zajedničkom prostoru za goste na domaćinstvu, nalazi seanketni listić kojeg je sastavio vlasnik domaćinstva a kojeg gosti mogu popuniti da bi semjerilo zadovoljstvo pruženim uslugama kao i dobile ostale informacije: preko kojegpromotivnog kanala su gosti doznali za domaćinstvo, što predlažu za poboljšanje usluga, itd.1.4 Čuvanje prtljage na zahtjev gosta (OBVEZNI)Osiguran čist i uredan prostor „pod ključem“ koji se na zahtjev može koristiti za siguransmještaj prtljage.1.5 Dnevni časopis (IZBORNI)1 bod: Osigurana raspoloživost dnevnih novina na gospodarstvu1.6 Usluge pošte (IZBORNI)1 bod: Raspoloživost razglednica, koverti i poštanskih maraka na gospodarstvu, kao imogućnost otpreme pisma na zahtjev gosta1.7 Knjiga utisaka (OBVEZNI)Na zajedničkom mjestu na domaćinstvu nalazi knjiga utisaka (podeblja bilježnica) u kojugosti mogu pisati i/ili crtati svoje utiske i impresije1.8 Telefonski broj domaćina istaknut u smještajnom dijelu (OBVEZNI)Broj telefona (fiksnog ili mobilnog) na koji gosti mogu kontaktirati domaćina istaknut navidnom mjestu1.9 Čuvanje djece. Informacije o čuvanju djece istaknuti u objektu. (IZBORNI)2 boda: Na domaćinstvu organizirano čuvanje djece gostiju od strane samog domaćina (članadomaćinstva) ili kao posebno angažirana usluga od ovlaštene stručne osobe.3 boda: Osim osigurane usluge čuvanja, na raspolaganju i prostor s igračkama ili drugi oblikanimacije djece.2. GASTRO DOŽIVLJAJ2.1 Usluga polupansiona s nekoliko tradicijskih jela (OBVEZNI)U normativima uključeno nekoliko (određuje povjerenstvo ovisno o kontekstu za regiju, ali nemanje od 2) tradicijskih jela kraja u kojem se nalazi seljačko domaćinstvo, koja se nude.2.2 Usluga punog pansiona s većinom tradicijskih jela. Za dva i tri sunca boduje se kaoizborni bod (OBVEZNI ILI IZBORNI – OVISNO O KATEGORIJI)1 bod: Više od polovice jela uključeno u normative su tradicijska jela kraja u kojem se nalaziseljačko domaćinstvo.2.3 Jela po narudžbi - a' la carte (IZBORNI)3 boda: U normativima uvrštena sva (minimalno 5) tradicijskih jela.2.4 Prezentacija gastro ponude od strane domaćina koji je i proizvođač neke od ključnihsastavnica (vino, ulje, voće, meso, žitarice i drugo) (IZBORNI)1 bod: Domaćin (ili član domaćinstva) je i proizvođač neke od ključnih sastavnica, i imaosmišljenu prezentaciju tog segmenta gastro ponude (uključujući npr. način kušanja,proizvodnje, korištenja i sl) za goste. Istu demonstrira Povjerenstvu, koje ocjenjuje je li onakvalitetom zadovoljava kao element dodatne ponude za gosta.

2.5 Priprema jela od proizvoda certificirane ekološke poljoprivredne proizvodnje(IZBORNI)3 boda: domaćin gastro ponudu temelji na proizvodima proizvedenim u certificiranojekološkoj proizvodnji, značajnim dijelom na vlastitom gospodarstvu. Dokaz: ekološkicertifikat; jela u normativu.1 bod: domaćin gastro ponudu temelji na proizvodima proizvedenim u certificiranoj ekološkojproizvodnji, značajnim dijelom na certificiranim ekološkim gospodarstvima iz šire regije.Dokaz: računi (ili pisma namjere) o otkupu ekološki certificiranih proizvoda; jela unormativu.2.6 Ponuda prilagođenih jelovnika (vegetarijanskih, makrobiotičkih i slično) (IZBORNI)1 bod: minimalno jedno tradicijsko jelo u normativu prilagođeno vegetarijancima i drugimosobama sa specifičnim zahtjevima (bezglutensko, bezmesno, i sl.)2 boda: minimalno dva tradicijska jela u normativu prilagođena vegetarijancima i drugimosobama sa specifičnim zahtjevima (bezglutensko, bezmesno, i sl.)2.7 Certifikat o osposobljenosti člana domaćinstva u nekoj od tradicijskih djelatnosti(vinar, sommelier, degustator maslinovog ulja, lovac i drugo) (IZBORNI)2 boda: dva ili više certifikata1 bod: jedan certifikatCertifikat na uvid. Prezentacija Povjerenstvu, koje ocjenjuje je li ona kvalitetom zadovoljavakao element dodatne ponude za gosta.3. OČUVANA AUTENTIČNOST RURALNE BAŠTINEA) OBJEKTI I OKOLIŠ OBJEKATA3.1 Pristup domaćinstvu od glavne prometnice uređen i označen (OBVEZNI)Osiguran lak pristup osobnim vozilima domaćinstvu (asfaltirani put ili održavani makadam),obilježen putokazima.3.2 Parkiralište za invalide (OBVEZNI)Organizacija najmanje jednog parkirnog mjesta rezerviranog i označenog za invalide3.3 Svi objekti domaćinstva (osobito novoizgrađeni) moraju biti izgrađeni s osnovnimelementima tradicijske gradnje kraja gdje se nalazi seljačko domaćinstvo (OBVEZNI)Povjerenstvo potvrđuje da se objekt uklapa u tradicijski ambijent, a ne narušava ga.Minimalni zahtjevi su da je objekt dovršen, uredan, održavan, a ostalo je stvar procjenečlanova Povjerenstva, koje treba u obzir uzeti specifični kontekst lokalne tradicijske gradnje.Ne zahtjeva se replika tradicijske gradnje, ali novogradnja bi trebala imati pojedini elementtradicijske gradnje, koji doprinosi stvaranju tradicijskog ambijenta.U slučaju da je prihvatljivost objekta granično prihvatljiva, ili kontroverzna kad se radi osuvremenijoj arhitektonskoj interpretaciji tradicijske graditeljske baštine, Povjerenstvo zamišljenje može pitati stručne službe u Županijskom zavodu za prostorno uređenje.3.4 Svi objekti domaćinstva sačinjavaju prostornu cjelinu uređenih starih objekata(IZBORNI)1 bod: jedan manji renovirani tradicijski objekt2 boda: renovirano manje (prema ocjeni Povjerenstva koje ima uvid u veličinu i izgledtradicijskih gospodarstava u regiji) tradicijsko gospodarstvo3 boda: renovirano srednje ili veće (prema ocjeni Povjerenstva koje ima uvid u veličinu iizgled tradicijskih gospodarstava u regiji) tradicijsko gospodarstvo3.5 Svi objekti domaćinstva sačinjavaju prostornu cjelinu uređenih starih inovoizgrađenih objekata (IZBORNI)1 bod: manja cjelina, s minimalno 50% renoviranih tradicijskih objekata2 boda: srednja ili veća cjelina, s minimalno 50% renoviranih tradicijskih objekata

3.6 Okoliš objekata uređen s elementima tradicijske hortikulture (travnjak, autohtonevrste ukrasnog i začinskog bilja i grmlja, brajda, drvo za hladovinu i slično) (OBVEZNI)Povjerenstvo utvrđuje minimalnu zahtijevanu uređenost okoliša (pokošena trava, održavanevoćke, tradicijsko ukrasno cvijeće, grmlje i sl.). Dodatni navedeni elementi (vrt začinskogbilja, tradicijska ograda, i dr.) posebno se boduju u nekim kasnijim uvjetima (3.8 i 3.9)3.7 Okoliš objekata uređen tradicijskim elementima kao što su gumno, gustijerna,čatrnja ili bunar i slično (IZBORNI)1 bod: Uz objekt se nalazi neki od tradicijskih elemenata koji su nekada bili nezaobilazni dioseoskog dvorišta kao što su bunari, gumna, stogovi sijena, itd., a koji sada čine dekorativnielement okućnice i dvorišta. Objekti mogu ali i ne moraju biti u funkciji.3.8 Vrt s autohtonim povrćem i/ili začinskim travama i slično (IZBORNI)1 bod: Neposredno uz objekte, odnosno u krugu domaćinstva, postoji uređen i ograđen vrt odminimalno 50m2, na kojem se uzgajaju tradicijske vrste (po mogućnosti stare sorte) povrća izačinske biljke.3.9 Tradicijske ograde na domaćinstvu (suhozid, pleter i slično) (IZBORNI)1 bod: Uredno održavane tradicijske ograde.POLOŽAJ DOMAĆINSTVA3.10 Domaćinstvo uklopljeno u uređeni tradicijski poljoprivredni krajolik (IZBORNI)1 bod: domaćin ima aktivnu poljoprivrednu proizvodnju u tradicijskom poljoprivrednomkrajoliku – ili neposredno uz domaćinstvo na površini od minimalno 1000m2, ili u blizinidomaćinstva na površini od minimalno 5000m22 boda: domaćin ima aktivnu poljoprivrednu proizvodnju u tradicijskom poljoprivrednomkrajoliku – ili neposredno uz domaćinstvo na površini od minimalno 2000m2, ili u blizinidomaćinstva na površini od minimalno 1 ha3 boda: domaćin ima aktivnu poljoprivrednu proizvodnju u tradicijskom poljoprivrednomkrajoliku – ili neposredno uz domaćinstvo na površini od minimalno 5000m2, ili u blizinidomaćinstva na površini od minimalno 2 haDokazuje se očevidom na terenu, te uvidom u vlasnički list ili ugovor o koncesiji ili zakupu.3.11 Očuvano graditeljsko nasljeđe naselja (u blizini domaćinstva) bez interpolacijanovosagrađenih struktura (IZBORNI)3 boda: domaćinstvo unutar cjeline sela i/ili zaseoka sa 100% očuvanom graditeljskombaštinom2 boda: domaćinstvo unutar cjeline sela i/ili zaseoka sa uglavnom očuvanom (ili renovirano,ili interpolirano vjernim replikama stare gradnje) graditeljskom baštinom1 bod: domaćinstvo unutar cjeline sela i/ili zaseoka u kojoj prevladava (minimalno „50%“)očuvana graditeljska baština3.12 Objekti domaćinstva zaštićeni kao kulturno dobro (IZBORNI)2 boda: Objekti ili cjelina koje su dio upisani su u Registar kulturnih dobara RH3.13 Domaćinstvo unutar ili na rubu zaštićenog dijela prirode (IZBORNI)2 boda: „Na rubu“ znači dovoljno blizu a da ambijent zaštićenog dijela prirode (rijeke,močvare, šume, …) dominantno formira ambijent na domaćinstvuUNUTARNJE UREĐENJE OBJEKTA3.14 Objekti opremljeni s pretežito starinskim autentičnim namještajem (IZBORNI)1 bod: starinskim namještajem opremljen jedan prostor unutar domaćinstva2 boda: starinskim namještajem opremljen veći dio domaćinstvaNapomena: Namještaj obavezno treba biti renoviran (funkcionalan i uredan). Povjerenstvoutvrđuje očevidom.3.15 Objekti opremljeni s vjernim replikama starinskog namještaj (IZBORNI)

1 bod: Opremanje objekata novim namještajem ali koji je izrađen kao vjerna kopijatradicijskog namještaja3.16 Balkon lođa ili terasa za svaku smještajnu jedinicu opremljeno garniturom zasjedenje. Ne primjenjuje se za kamp. (IZBORNI)2 boda: ukoliko postoje lođa ili terasa;1 bod: uređeni natkriveni prostor za odmor u dvorištu uz gospodarstvo (ispod dvorišnogdrveta, u paviljonu, ispod strehe i sl.) kapaciteta koji odgovara smještajnom kapacitetudomaćinstva.3.17. Krušna peć (IZBORNI)1 bod: Funkcionalna krušna peć na domaćinstvu3.18 Satelitski TV program (IZBORNI)2 boda – u svakoj smještajnoj jedinici1 bod – u zajedničkom prostoru domaćinstva3.19 Internet na raspolaganju gostu (IZBORNI)2 boda – pristup internetu preko računala domaćina u zajedničkom prostoru i mogućnostpristupa internetu preko vlastitog računala u svakoj smještajnoj jedinici1 bod – pristup internetu preko računala domaćina u zajedničkom prostoru3.20 Autohtono cvijeće u smještajnom dijelu (IZBORNI)1 bod: Unutrašnjost objekta uljepšana tradicijskim cvjetnicama i buketima3.21 Papuče uz krevet. Ne primjenjuje se za kamp. (IZBORNI) (1 bod)OSTALE AKTIVNOSTI3.22 Aktivni stari zanat u okviru domaćinstva (IZBORNI)3 boda: aktivni stari zanat s vrlo zahtjevnom opremom i infrastrukturom (tipa kovačnica,vodenica, i sl) ili složenijom procedurom (lončarstvo, izrada svile, i sl)1 bod: aktivni stari zanat sa manje zahtjevnom opremom, infrastrukturom i procedurom (tipapletenje košara od šiblja, izrada suvenira od suhog cvijeća, i sl)Napomena: proizvodnja tradicijskih poljoprivrednih proizvoda se ovdje ne boduje, jer je većbodovana pod uvjetima iznad (pod 2.7 i 3.10).3.23 Povremene demonstracije starih zanata. Informacije o demonstracijama istaknuti uobjektu. (IZBORNI)1 bod: Domaćin prezentira Povjerenstvu prezentaciju koju standardno nudi gostima.3.24 Etno zbirka (izloženi stari alati, tradicijski kućanski predmeti, slike i slično)(IZBORNI)1 bod: Na domaćinstvu (u jednom prostoru ili raspoređeno po cijelom domaćinstvu) izloženauređena zbirka starih alata, tradicijskih kućanskih predmeta, tradicijskih poljoprivrednihpredmeta, starih slika i fotografija, rukopisa, knjiga i ostalih vrijednih etnoloških predmeta.Predmeti ne smiju pretrpati prostor domaćinstva, trebaju biti restaurirani i uredni, te označeninazivom i funkcijom.3.25 Knjige i društvene igre (šah, karte i slično) (OBVEZNI)Gost ima na raspolaganju ili u svojoj smještajnoj jedinici ili negdje na centralnom mjestu nadomaćinstvu malu biblioteku gdje može posuditi knjige za čitanje ili predmete za društveneigre kao što su šah, igraće karte itd.4. MOGUĆNOST AKTIVNOG ODMORA I DOŽIVLJAJA TRADICIJE4.1 Informativna mapa s ukupnom ponudom sadržaja i aktivnosti seljačkogdomaćinstva s mogućnošću prezentacije iste na hrvatskom i najmanje jednom stranomjeziku (OBVEZNI)Mapa (u jednom prostoru ili u svim smještajnim jedinicama) s informacijama o svimturističkim, prirodnim i kulturnim atrakcijama u okolici, važnijim telefonskim brojevima

(prva pomoć, vatrogasci, policija, dežurni liječnik i stomatolog, dežurna ljekarna), te svimostalim uslugama koje se na domaćinstvu mogu organizirati za gosta kao što su npr. školakuhanja, radionica starog zanata, ubiranje ljekovitog bilja i gljiva, organizirane turepješačenja, jahanja i sl.; sudjelovanje u poljoprivrednim radovima; upoznavanje sproizvodnjom nekog od tradicijskog proizvoda (vino, rakija, ulje, sir, suhomesnati proizvodi,zimnice, pekmezi i dr.); wellnes usluga na domaćinstvu, prodaji vlastitih proizvoda i dr.Svaka nuđena usluga mora biti opisana sljedećim osnovnim elementima: naziv usluge; kratkiopis usluge / aktivnosti / programa; način naručivanja usluge / aktivnosti / programa; cijena zapojedinca i/ili za grupu (ovisno o tipu aktivnosti).4.2 Prodaja vlastitih zapakiranih proizvoda te proizvoda drugih OPG-a na domaćinstvu(OBVEZNI)Poseban prostor ili stalaža unutar domaćinstva na kojima se nalaze tradicijski proizvodiproizvedeni na vlastitom domaćinstvu ili nekom drugom registriranom domaćinstvu, a kojigosti mogu kupiti. Proizvodi moraju biti zapakirani u odgovarajuću ambalažu (boce,staklenke, kutije, vrećice i sl.) i na sebi imati odgovarajuću deklaraciju s imenom proizvoda,proizvođačem i ostalim potrebnim informacijama.4.3 Prodaja suvenira (IZBORNI)Suveniri koji se izrađuju na vlastitom domaćinstvu ili na nekom drugom registriranomdomaćinstvu koji se bavi izradom suvenira. Moraju biti u skladu s tradicijom kraja gdje seizrađuju i prodajuAKTIVNOSTI4.4 Mogućnost sudjelovanja gostiju u poljoprivrednim radovima (OBVEZNI)Sudjelovanje gostiju u određenim poljoprivrednim radovima (sadnja, sjetva, ubiranje ljetine,berba, timarenje životinja i sl.) koji čine dodatnu turističku ponudu na domaćinstvu iorganizirani su od strane domaćina. U informativnoj mapi mora biti razrađena ova usluga kaododatna aktivnost za goste na domaćinstvu.4.5 Mogućnost sudjelovanja gostiju u starim zanatima (IZBORNI)1 bod: Organizirano sudjelovanje i podučavanje gostiju nekom od starih zanata koji čine diododatne turističke ponude na domaćinstvu. Prezentacija i podučavanje može biti organiziranaod strane samog domaćina ili od strane druge angažirane osobe. U informativnoj mapi morabiti razrađena ova usluga.4.6 Prezentacija i poduka o tradicijskim znanjima i vještinama (branje gljiva, bilja,priprema tradicijskih jela, kušanje pića, sviranje i prezentacija narodnih instrumenata islično). Informacije o prezentacijama istaknuti u objektu (OBVEZNI)1 bod: Organizirano podučavanje gostiju od strane domaćina ili drugih angažiranih osoba.Prezentacija i podučavanje čine dodatnu turističku ponudu na domaćinstvu.4.7 Jahanje konja i dr. uzgajanih životinja na domaćinstvu (IZBORNI)3 boda: višednevna organizirana jahačka tura ili minimalno tri različite jednodnevne ture suključenim posjetom ostalim atrakcijama u destinaciji2 boda: jednodnevna jahačka tura s uključenim posjetom ostalim atrakcijama u destinaciji1 bod: rekreativno jahanje kraćeg trajanja (do dva sata) i/ili domaćinstvo s minimalno 4 vrstedomaćih životinjaNapomena: Domaćinstvo mora ili imati vlastite konje ili mora imati Sporazum o suradnji snekim drugim pružateljem usluga konjičkog turizma. Jahanje se vrši uz pratnju samogdomaćina ili druge angažirane osobe. U informativnoj mapi mora biti razrađena ova usluga.4.8 Šetnja u okolnom području (IZBORNI)1 bod: Označene pješačke staze za koje na domaćinstvu postoji mapa (karta).4.9 Biciklistički obilasci atrakcija u okolnom području (IZBORNI)

2 boda: iznajmljivanje bicikli i postojanje mape (karte) biciklističkih staza koje se mogudobiti na domaćinstvu1 bod: organizirano čuvanje bicikli na domaćinstvu (prostorija pod ključem) za goste kojiimaju vlastite bicikle4.10 Organizirani poludnevni ili jednodnevni izleti u okolici (IZBORNI)2 boda: tri i više osmišljena poludnevna/jednodnevna izleta1 bod: dva osmišljena poludnevna / jednodnevna izletaNapomena: izleti moraju biti prilagođeni različitim vrstama gostiju (biciklisti, rekreativci,obitelji, umirovljenici, djeca itd.). U informativnoj mapi mora biti razrađena ova usluga.4.11 Organizirani prilagodljivi višednevni programi u domaćinstvu i okolici (IZBORNI)3 boda: trodnevni tematsko usmjereni edukativni program s internom „potvrdom opohađanju“ za gosta (npr. Škola kuhanja tradicijskih jela; i/ili škola branja gljiva ili skupljanjadrugih šumskih plodina; i/ili škola „zdravog života“; i/ili škola starih zanata; i sl.) ili tri ili višejednodnevnih programa2 boda: dvodnevni program ili dva ili više jednodnevnih programa1 bod: jednodnevni programNapomena: U informativnoj mapi mora biti razrađena ova usluga.4.12 Vožnja kočijom u posjedu domaćinstva (IZBORNI)3 boda: vožnja kočijom u sklopu organiziranog itinerera obilaska ostalih domaćinstava(vinskim podrumima, kušaonicama i dr.)2 boda: panoramska vožnja kočijom po mjestuNapomena: Domaćinstvo mora ili imati vlastitu kočiju ili mora imati Sporazum o suradnji snekim drugim pružateljem usluga konjičkog turizma. U informativnoj mapi mora bitirazrađena ova usluga.4.13 Organizirane druge aktivnosti (vožnja terenskim vozilom, kajak i slično u posjedudomaćinstva) (IZBORNI)2 boda: aktivnost koja iziskuje zahtjevniju pripremu, organizaciju, angažman, opremu, znanjei vještine domaćina1 bod: aktivnost koja iziskuje manje zahtjevniju pripremu, organizaciju, angažman, opremu,znanje i vještine domaćinaNapomena: U informativnoj mapi mora biti razrađena ova usluga.4.14 Razne forme "seoskog Wellnessa" (kupke, biljni čajevi od lokalnog ljekovitogbilja, spavanje u slami i slično) (IZBORNI)1 bod: Organizacija dodatnih aktivnosti na domaćinstvu u smislu tradicijskog wellnesa: kupkeu sijenu; pijenje čajeva spravljenih od ljekovitih trava ubranih na domaćinstvu i okolici;"zdrava" prehrana; terapija eteričnim uljima, masaže, parne kupelji i sl. U informativnoj mapimora biti razrađena ova usluga.4.15 Rekreacijske površine u okviru domaćinstva (igrališta i slično) (IZBORNI)2 boda: zahtjevnija organizacija sportskog terena (boćalište, teniski teren i dr.)1 bod: jednostavna organizacija sportskog terena (nogometno igralište na „pokošenoj livadi soznačenim stativama“; stolni tenis; i sl.).4.16 Mogućnost posuđivanja sportskih rekvizita (IZBORNI)1 bod: Iznajmljivanje sportskih rekvizita: kao što su lopte, reketi, boće, sportska odjeća ioprema i sl.

B. Izletište s oznakom kvalitete1. PRIJEM GOSTA1.1 Piće dobrodošlice (OBVEZNI)Piće dobrodošlice (rakija, vino, bezalkoholno osvježavajuće piće) za gosta je dio standardneugostiteljske prakse na domaćinstvu1.2 Mogućnost plaćanja karticama (IZBORNI)2 boda: Sklopljen ugovor s kartičnom kućom1.3 Anketa za goste (OBVEZNI)U sobi, apartmanu, kući ili u nekom zajedničkom prostoru za goste na domaćinstvu, nalazi seanketni listić kojeg je sastavio vlasnik domaćinstva a kojeg gosti mogu popuniti da bi semjerilo zadovoljstvo pruženim uslugama kao i dobile ostale informacije: preko kojegpromotivnog kanala su gosti doznali za domaćinstvo, što predlažu za poboljšanje usluga, itd.1.4 Knjiga utisaka (OBVEZNI)Na zajedničkom mjestu na domaćinstvu nalazi knjiga utisaka (podeblja bilježnica) u kojugosti mogu pisati i/ili crtati svoje utiske i impresije1.5 Telefonski broj domaćina istaknut u smještajnom dijelu (OBVEZNI)Broj telefona (fiksnog ili mobilnog) na koji gosti mogu kontaktirati domaćina istaknut navidnom mjestu1.6 Čuvanje djece. Informacije o čuvanju djece istaknuti u objektu. (IZBORNI)2 boda: Na domaćinstvu organizirano čuvanje djece gostiju od strane samog domaćina (članadomaćinstva) ili kao posebno angažirana usluga od ovlaštene stručne osobe.3 boda: Osim osigurane usluge čuvanja, na raspolaganju i prostor s igračkama ili drugi oblikanimacije djece.2. GASTRO DOŽIVLJAJ2.1 Prezentacija gastro ponude od strane domaćina koji je i proizvođač neke od ključnihsastavnica (vino, ulje, voće, meso, žitarice i drugo) (OBVEZNI)Domaćin (ili član domaćinstva) je i proizvođač neke od ključnih sastavnica, i ima osmišljenuprezentaciju tog segmenta gastro ponude (uključujući npr. način kušanja, proizvodnje,korištenja i sl) za goste. Istu demonstrira Povjerenstvu, koje ocjenjuje je li ona kvalitetomzadovoljava kao element dodatne ponude za gosta.2.2 Priprema jela od proizvoda certificirane ekološke poljoprivredne proizvodnje(IZBORNI)3 boda: domaćin gastro ponudu temelji na proizvodima proizvedenim u certificiranojekološkoj proizvodnji, značajnim dijelom na vlastitom gospodarstvu. Dokaz: ekološkicertifikat; jela u normativu.1 boda: domaćin gastro ponudu temelji na proizvodima proizvedenim u certificiranojekološkoj proizvodnji, značajnim dijelom na certificiranim ekološkim gospodarstvima iz šireregije. Dokaz: računi (ili pisma namjere) o otkupu ekološki certificiranih proizvoda; jela unormativu.2.3 Ponuda prilagođenih jelovnika (vegetarijanskih, makrobiotičkih i slično) (IZBORNI)1 bod: minimalno jedno tradicijsko jelo u normativu prilagođeno vegetarijancima i drugimosobama sa specifičnim zahtjevima (bezglutensko, bezmesno, i sl.)2 boda: minimalno dva tradicijska jela u normativu prilagođena vegetarijancima i drugimosobama sa specifičnim zahtjevima (bezglutensko, bezmesno, i sl.)2.4 Certifikat o osposobljenosti člana domaćinstva u nekoj od tradicijskih djelatnosti(vinar, sommelier, degustator maslinovog ulja, lovac i drugo) (IZBORNI)1 bod: 1 certifikat;2 boda: 2 i više certifikata.

Certifikat na uvid. Prezentacija Povjerenstvu, koje ocjenjuje je li ona kvalitetom zadovoljavakao element dodatne ponude za gosta.3. OČUVANA AUTENTIČNOST RURALNE BAŠTINEA) OBJEKTI I OKOLIŠ OBJEKATA3.1 Pristup domaćinstvu od glavne prometnice uređen i označen (OBVEZNI)Osiguran lak pristup osobnim vozilima domaćinstvu (asfaltirani put ili održavani makadam),obilježen putokazima.3.2 Parkiralište za invalide (OBVEZNI)Organizacija najmanje jednog parkirnog mjesta rezerviranog i označenog za invalide3.3 Svi objekti domaćinstva (osobito novoizgrađeni) moraju biti izgrađeni s osnovnimelementima tradicijske gradnje kraja gdje se nalazi seljačko domaćinstvo (OBVEZNI)Povjerenstvo potvrđuje da se objekt uklapa u tradicijski ambijent, a ne narušava ga.Minimalni zahtjevi su da je objekt dovršen, uredan, održavan, a ostalo je stvar procjenečlanova Povjerenstva, koje treba u obzir uzeti specifični kontekst lokalne tradicijske gradnje.Ne zahtjeva se replika tradicijske gradnje, ali novogradnja bi trebala imati pojedini elementtradicijske gradnje, koji doprinosi stvaranju tradicijskog ambijenta.U slučaju da je prihvatljivost objekta granično prihvatljiva, ili kontroverzna kad se radi osuvremenijoj arhitektonskoj interpretaciji tradicijske graditeljske baštine, Povjerenstvo zamišljenje može pitati stručne službe u Županijskom zavodu za prostorno uređenje.3.4 Svi objekti domaćinstva sačinjavaju prostornu cjelinu uređenih starih objekata(IZBORNI)1 bod: jedan manji renovirani tradicijski objekt2 boda: renovirano manje (prema ocjeni Povjerenstva koje ima uvid u veličinu i izgledtradicijskih gospodarstava u regiji) tradicijsko gospodarstvo3 boda: renovirano srednje ili veće (prema ocjeni Povjerenstva koje ima uvid u veličinu iizgled tradicijskih gospodarstava u regiji) tradicijsko gospodarstvo3.5 Svi objekti domaćinstva sačinjavaju prostornu cjelinu uređenih starih inovoizgrađenih objekata (IZBORNI)1 bod: manja cjelina, s minimalno 50% renoviranih tradicijskih objekata2 boda: srednja ili veća cjelina, s minimalno 50% renoviranih tradicijskih objekata3.6 Okoliš objekata uređen s elementima tradicijske hortikulture (travnjak, autohtonevrste ukrasnog i začinskog bilja i grmlja, brajda, drvo za hladovinu i slično) (OBVEZNI)Povjerenstvo utvrđuje minimalnu zahtijevanu uređenost okoliša (pokošena trava, održavanevoćke, tradicijsko ukrasno cvijeće, grmlje i sl.). Dodatni navedeni elementi (vrt začinskogbilja, tradicijska ograda, i dr.) posebno se boduju u nekim kasnijim uvjetima (3.8 i 3.9)3.7 Okoliš objekata uređen tradicijskim elementima kao što su gumno, gustijerna,čatrnja ili bunar i slično (IZBORNI)1 bod: Uz objekt se nalazi neki od tradicijskih elemenata koji su nekada bili nezaobilazni dioseoskog dvorišta kao što su bunari, gumna, stogovi sijena, itd., a koji sada čine dekorativnielement okućnice i dvorišta. Objekti mogu ali i ne moraju biti u funkciji.3.8 Vrt s autohtonim povrćem i/ili začinskim travama i slično (IZBORNI)1 bod: Neposredno uz objekte, odnosno u krugu domaćinstva, postoji uređen i ograđen vrt odminimalno 50m2, na kojem se uzgajaju tradicijske vrste (po mogućnosti stare sorte) povrća izačinske biljke.3.9 Tradicijske ograde na domaćinstvu (suhozid, pleter i slično) (IZBORNI)1 bod: uređene tradicijske ograde na domaćinstvuPOLOŽAJ DOMAĆINSTVA

3.10 Domaćinstvo uklopljeno u uređeni tradicijski poljoprivredni krajolik (IZBORNI)1 bod: domaćin ima aktivnu poljoprivrednu proizvodnju u tradicijskom poljoprivrednomkrajoliku – ili neposredno uz domaćinstvo na površini od minimalno 1000m2, ili u blizinidomaćinstva na površini od minimalno 5000m22 boda: domaćin ima aktivnu poljoprivrednu proizvodnju u tradicijskom poljoprivrednomkrajoliku – ili neposredno uz domaćinstvo na površini od minimalno 2000m2, ili u blizinidomaćinstva na površini od minimalno 1 ha3 boda: domaćin ima aktivnu poljoprivrednu proizvodnju u tradicijskom poljoprivrednomkrajoliku – ili neposredno uz domaćinstvo na površini od minimalno 5000m2, ili u blizinidomaćinstva na površini od minimalno 2 haDokazuje se očevidom na terenu, te uvidom u vlasnički list ili ugovor o koncesiji ili zakupu.3.11 Očuvano graditeljsko nasljeđe naselja (u blizini domaćinstva) bez interpolacijanovosagrađenih struktura (IZBORNI)3 boda: domaćinstvo unutar cjeline sela i/ili zaseoka sa 100% očuvanom graditeljskombaštinom2 boda: domaćinstvo unutar cjeline sela i/ili zaseoka sa uglavnom očuvanom (ili renovirano,ili interpolirano vjernim replikama stare gradnje) graditeljskom baštinom1 bod: domaćinstvo unutar cjeline sela i/ili zaseoka u kojoj prevladava (minimalno „50%“)očuvana graditeljska baština3.12 Objekti domaćinstva zaštićeni kao kulturno dobro (IZBORNI)2 boda: Objekti ili cjelina koje su dio upisani su u Registar kulturnih dobara RH3.13 Domaćinstvo unutar ili na rubu zaštićenog dijela prirode (IZBORNI)2 boda: „Na rubu“ znači dovoljno blizu a da ambijent zaštićenog dijela prirode (rijeke,močvare, šume, …) dominantno formira ambijent na domaćinstvuUNUTARNJE UREĐENJE OBJEKTA3.14 Objekti opremljeni s pretežito starinskim autentičnim namještajem (IZBORNI)1 bod: starinskim namještajem opremljen jedan prostor unutar domaćinstva2 boda: starinskim namještajem opremljen veći dio domaćinstvaNapomena: Namještaj obavezno treba biti renoviran (funkcionalan i uredan). Povjerenstvoutvrđuje očevidom.3.15 Objekti opremljeni s vjernim replikama starinskog namještaj (IZBORNI)1 bod: Opremanje objekata novim namještajem ali koji je izrađen kao vjerna kopijatradicijskog namještaja.OSTALE AKTIVNOSTI3.16 Aktivni stari zanat u okviru domaćinstva (IZBORNI)3 boda: aktivni stari zanat s vrlo zahtjevnom opremom i infrastrukturom (tipa kovačnica,vodenica, i sl) ili složenijom procedurom (lončarstvo, izrada svile, i sl)1 bod: aktivni stari zanat sa manje zahtjevnom opremom, infrastrukturom i procedurom (tipapletenje košara od šiblja, izrada suvenira od suhog cvijeća, i sl)Napomena: proizvodnja tradicijskih poljoprivrednih proizvoda se ovdje ne boduje, jer je većbodovana pod uvjetima iznad (pod 2.7 i 3.10).3.17 Povremene demonstracije starih zanata. Informacije o demonstracijama istaknuti uobjektu. (IZBORNI)1 bod: Domaćin prezentira Povjerenstvu prezentaciju koju standardno nudi gostima.3.18 Etno zbirka (izloženi stari alati, tradicijski kućanski predmeti, slike i slično)(IZBORNI)1 bod: Na domaćinstvu (u jednom prostoru ili raspoređeno po cijelom domaćinstvu) izloženauređena zbirka starih alata, tradicijskih kućanskih predmeta, tradicijskih poljoprivrednih

Napomena: Domaćinstvo mora ili imati vlastite konje / kočiju ili mora imati Sporazum osuradnji s nekim drugim pružateljem usluga konjičkog turizma. Jahanje se vrši uz pratnjusamog domaćina ili druge angažirane osobe. U informativnoj mapi mora biti razrađena ovausluga4.7 Organizirane druge aktivnosti u okruženju (IZBORNI)2 boda: aktivnost koja iziskuje zahtjevniju pripremu, organizaciju, angažman, opremu, znanjei vještine domaćina1 bod: aktivnost koja iziskuje manje zahtjevniju pripremu, organizaciju, angažman, opremu,znanje i vještine domaćinaNapomena: U informativnoj mapi mora biti razrađena ova usluga.4.8 Rekreacijske površine u okviru domaćinstva (igrališta i slično) (IZBORNI)1 bod: organizacija zahtjevnijeg (boćalište, teniski teren i dr.) i/ili jednostavnijeg (nogometnoigralište na livadi s označenim stativama i sl.) sportskog terena u okviru domaćinstva.