media

GÜNCEL
AMBALAJSIZ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNE
İTİMAT ETMEYİN!
8
Ambalajlı süt ve süt ürünleri tüketiminin sağlığın
korunması bakımından önemine ilişkin açıklamalarda
bulunan Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri
Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, ASÜD olarak süt
ve süt ürünlerinde “Güvenilir Gıda” şartlarını sağlamak
misyonu doğrultusunda çalışmalarına devam ettiklerini
söyledi.
Süt ve süt ürünlerinde güvenli tüketimin en önemli
şartının, hijyenik koşullarda üretilen süt ve süt
ürünlerinin Türk Gıda Kodeksi’nin belirlediği normlar
çerçevesinde ambalajlanarak tüketiciye sunulması
olduğunu vurgulayan Çallı, hiçbir denetime tabi
olmayan, ambalajsız olarak satışa sunulan süt
ve süt ürünlerinin toplum sağlığı için büyük risk
oluşturduğunu kaydetti.
Süt ve süt ürünlerinin ambalajlanmasında asıl etkenin;
ürünü kontrol altında tutmak, dış kaynaklı kirlenme
ve tehlikelere karşı gıdayı korumak, taşınmasını
kolaylaştırmak, ürün hakkında bilgi vermek ve
tüketiciyi bilgilendirmek olduğunu ifade eden ASÜD
Başkanı Harun Çallı, açıklamasını şöyle sürdürdü:
“Ambalajın üzerinde, gıda içeriğinin tanımlaması ve
açıklaması bulunur. Ayrıca ambalaj paket bilgilerinden
ürünün karşılaştırılabilmesi hususunda görsel bir
kanıt sağlar. Ambalaj malzemesi, gıdanın kendisini
korumanın yanı sıra dağıtım ve depolama esnasında
meydana gelebilecek hasar ve kirlenmelere karşı
gıdayı korumak zorundadır. Gıdaya temas eden
ambalaj materyallerine izin verilmeden önce kapsamlı
testler yapılmaktadır. Ayrıca ambalaj, süt ürünlerini
mikrobiyolojik anlamda fiziksel tehlikelerden ve
dış etkenlerden koruduğu için çok önemlidir. Açıkta
tutulan ve satışa sunulan süt ve süt ürünleri çok çabuk
bozulduğundan, ambalajlama ile ürünün hava ile
temas etmesi engellenmektedir. Türk Gıda Kodeksi,
gıda ürünlerinin nasıl paketlenip ambalajlanacağını
ayrıntılı olarak belirlemiştir. Gıda Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığınca onaylı tüm işletmelerin ürettiği süt ve
süt ürünleri hijyen kurallarına uygun olmak zorunda ve
denetlenmektedir."
BUSINESS NEWS 2016