tennisweekend_06_2013
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
м<br />
МАСТЕР-КЛАСС<br />
SUPERFOODS<br />
Биохимия нашей жизни<br />
Известно, что основой всех организмов являются химические<br />
элементы — так называемые микроэлементы, участвующие<br />
практически во всех жизненных процессах.<br />
Анжелик Кербер хорошо<br />
понимает, какое значение<br />
имеет правильное питание<br />
для успешной спортивной<br />
карьеры<br />
Микроэлементы — это<br />
своеобразные витамины,<br />
присутствующие<br />
в организме человека<br />
в мизерных<br />
количествах и необходимые для поддержания<br />
нормального обмена веществ.<br />
К ним относят, прежде всего,<br />
жизненно важные элементы: железо,<br />
медь, йод, цинк, марганец, кобальт, молибден<br />
и др. Кроме этого в организме<br />
в микродозах присутствуют и токсичные<br />
элементы. Это в первую очередь<br />
металлы: свинец, алюминий, мышьяк<br />
и др. Из 92 встречающихся в природе<br />
химических элементов 81 обнаружен<br />
в организме человека. У каждого человека<br />
свой неповторимый «элементный<br />
портрет», который соответствует<br />
его возрасту, полу, конституции и даже<br />
темпераменту.<br />
В отличие от многих органических<br />
веществ химические элементы не синтезируются<br />
в организме, а поступают<br />
извне с пищей, воздухом, через кожу<br />
и слизистые. Поэтому человек находится<br />
в постоянной зависимости от химического<br />
состава и качества внешней<br />
среды. В норме поддерживается оптимальный<br />
микроэлементный баланс,<br />
который обеспечивает нормальный<br />
обмен веществ. Дефицит некоторых<br />
элементов в питании или их избыток<br />
вызывают заболевания, связанные с нарушением<br />
обмена. В некоторых географических<br />
регионах с природным дефицитом<br />
или избытком определенных<br />
элементов в условиях загрязнения окружающей<br />
среды (воздух, вода, пища, профессиональное<br />
окружение, лекарства),<br />
при заболеваниях органов пищеварения<br />
(нарушение процессов всасывания)<br />
формируется дефицит жизненно<br />
необходимых или избыток токсичных<br />
элементов. Микроэлементный дисбаланс<br />
закономерно ведет к нарушениям<br />
минерального обмена и появлению болезней.<br />
Например, обнаружена связь<br />
между дефицитом железа и возникновением<br />
анемии, доказана роль дефицита<br />
йода в развитии эндемического<br />
зоба и т. д. Причем выраженность патологии<br />
прямо связана с уровнем дефицита<br />
или избытка элемента и временем<br />
их действия. Все нарушения, вызванные<br />
дисбалансом микроэлементов, называют<br />
микроэлементозами.<br />
Дефициту химических элементов<br />
в первую очередь подвержены дети<br />
и подростки в период интенсивного<br />
роста, беременные женщины и кормящие<br />
матери, «трудоголики», люди<br />
с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного<br />
тракта (в том числе<br />
дисбактериозом кишечника), эндокринной<br />
системы, спортсмены, люди<br />
которые бесконтрольно «садятся» на<br />
диеты или плохо питаются, злоупотребляют<br />
алкоголем, наркотиками.<br />
В группу риска также входят представители<br />
таких массовых профессий,<br />
как шахтеры, сварщики, токари, химики,<br />
54 – Tennis Weekend 6 | июль–август <strong>2013</strong>
Change language