Trend 6 [24] Смоленск

ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА —
ИРИНА ЕГОРОВА
(vk.com/id83420890)
ПРИЗ — ДИПЛОМ
ПОБЕДИТЕЛЯ,
СЕРТИФИКАТ
В САЛОН КРАСОТЫ.
КУЛИНАРНЫЙ КОНКУРС
«РОЖДЕСТВЕНСКОЕ
ПЕЧЕНЬЕ»
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
«ВОЛШЕБНОЕ»
Для теста:
2 1/4 ст. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л.
соли, 3/4 ст. сахара, 1/4 ст. какао, 90 г сливочного масла,
1 яичный желток, 60 г растопленного тёмного шоколада,
2 ст.л. сахарного сиропа, ваниль (на кончике ножа)
или 1,5 ч.л. ванильного экстракта.
Из письма: «Здравствуйте. Я дизайнер. Замужем пять лет и у
нас есть Чудо, которому чуть больше двух лет — это наш сынок
Тимур. С появлением ребёнка я окунулась в его волшебный
мир: мы рисуем, лепим и даже уже готовим вместе. Именно
благодаря сыну я начала заниматься оформлением детских
праздников и сейчас мы вместе строим наше «Волшебное Королевство».
Определение «волшебная» теперь всегда со мной,
отсюда и название рождественского печенья «Волшебное».
Мой сын — главный вдохновитель и ценитель моих начинаний.
Вот и печенье мы готовили вместе. Дом был пропитан
шоколадно-сахарным ароматом! Волшебно!»
1. Разогрейте духовку (приблизительно 190-200 градусов).
Сделайте сахарный сироп (я делаю всегда на глаз).
2. Растопите (желательно на водяной бане) 60 г шоколада
на маленьком огне и постоянно помешивая.
3. В миске соедините муку, разрыхлитель и соду.
4. Добавьте в миску 1/4 стакана какао, всё перемешайте.
5. Отдельно взбейте миксером на средней скорости мягкое
сливочное масло, сахар, соль, желток и сахарный сироп до
кремообразного состояния.
6. Добавьте в масляную смесь растопленный шоколад.
7. Смешайте полученные смеси (сыпучую и масляную).
8. Замесите тесто. Не пугайтесь, если тесто покажется
сухим, при необходимости добавьте немного кипячёной
воды.
9. Выложите полученное тесто на рабочее место, слегка
посыпанное мукой.
10. Возьмите формы для печенья, которые вам нравятся, у
нас это звёзды.
11. Начните вырезать печенье. Можно в центре
проделать дырочку, чтобы потом вешать на ёлку.
12. На противень постелите пекарскую бумагу
и выкладывайте туда печеньки, но не слишком
близко.
13. Противень с печеньем поместите в разогретую
духовку. Через 10-15 мин. можно проверять.
Готовность печенья зависит от его толщины.
14. Если печенье с дырочкой, то проденьте ленточку
и завяжите бантик. Готовое печенье выложите
в красивую тарелку. У меня это коробочка,
сделанная моими руками. Посыпьте печенье
сахарной пудрой.
Добрых и вкусных вам праздников!)
декабрь 2016 | TREND