#651

Karfitsa
#πόλη
Διαμαντής Αθανασιάδης
Γεωργία Αθανασιάδου
Το στέκι εκατοντάδων
διασήμων στη Θεσσαλονίκη
Νέα γενιά, νέος «αέρας»
Πριν από λίγους μήνες το «Les Zazous»
ανακαινίστηκε και ανανεώθηκε, με τη νέα
γενιά να φέρνει το brunch και το gourmet
φαγητό στους καταλόγους του μαγαζιού.
Κανταΐφι τυριών, carpaccio μόσχου, αρνάκι
φρικασέ και… sushi όλων των ειδών, είναι
μερικά από τα πιάτα που μαγεύουν τον
ουρανίσκο όσων τα δοκιμάσουν. «Ξεκίνησα
να δουλεύω από τα 17 μου. Τα πράγματα
τότε ήταν πολύ διαφορετικά. Ο κόσμος ήταν
πιο άνετος οικονομικά, πιο χαρούμενος και
ξέγνοιαστος. Προσπαθούμε να ανανεωνόμαστε
συνεχώς ώστε να ανεβάσουμε τη
δουλειά, γιατί τα πράγματα είναι δύσκολα.
Γι΄ αυτό άλλωστε κάναμε και την ανακαίνιση,
προκειμένου να δώσουμε έναν άλλο
αέρα στο μαγαζί και να γίνει πιο προσιτό
στον κόσμο. Ακόμα και στον κατάλογο του
φαγητού, προσπαθούμε να έχουμε ιδιαίτερες
γεύσεις, ενώ όλα τα πιάτα φτιάχνονται
εκείνη την ώρα φυσικά», λέει η υπεύθυνη
του καταστήματος και εγγονή του κ. Ναζαρίδη,
Γεωργία Αθανασιάδου. Η ίδια σημειώνει
χαρακτηριστικά πως: «στόχος μου είναι
να μπορέσουμε να διατηρήσουμε αυτό το
δώρο που μας έκανε ο παππούς μας και
σε αυτή την κατεύθυνση δουλεύουμε όλη η
οικογένεια».
36
Στέλιος Καζαντζίδης, Μαρινέλλα, Τόλης
Βοσκόπουλος, Βασίλης Τσιτσάνης, Γρηγόρης
Μπιθικώτσης, Σωτηρία Μπέλλου, Τζένη
Βάνου, Πασχάλης Τερζής, Δημήτρης
Μητροπάνος, Βασίλης Παπακωνσταντίνου,
Γιάννης Πάριος, Αντώνης Καλογιάννης,
Καίτη Γκρέι, Λίτσα Διαμάντη είναι μερικά
μόνο από τα θρυλικά ονόματα του ελληνικού
πενταγράμμου που πέρασαν από τη μουσική
σκηνή «Αναμνήσεις» τη δεκαετία του ‘70. Όλοι
υπήρξαν προσωπικοί φίλοι του επιχειρηματία
και ιδιοκτήτη Δημήτριου Ναζαρίδη –Τζοφ
για όσους τον ήξεραν προσωπικά- που
«έχτισε»… τη νύχτα της Θεσσαλονίκης
Της Έλενας Καραβασίλη
Μάλιστα, γι’ αυτόν και τους διάσημους φίλους του, ξοδεύτηκε αρκετό μελάνι στις
εφημερίδες της εποχής, που τον χαρακτήρισαν ως «Πατριάρχη στη διασκέδαση
της Βόρειας Ελλάδας». Άλλαξε μαρκίζες, στυλ και ύφος, δημιούργησε το δικό του
«ρεύμα» στον τρόπο διασκέδασης, για να φτάσει σήμερα να είναι ένα από τα πιο
ιστορικά μαγαζιά της πόλης αλλά και το πιο παλιό στην ανατολική Θεσσαλονίκη.
Ως «Les Zazous» λειτουργεί τα τελευταία οκτώ χρόνια, με τη δεύτερη και τρίτη
γενιά να έχει αναλάβει τα ηνία της επιχείρησης.
Πενηνταεφτά χρόνια μετά τη δημιουργία του, συνεχίζει να παραμένει «στέκι» με
τους θαμώνες του μαγαζιού να είναι φανατικοί. Υπουργοί, βουλευτές, αιρετοί, ποδοσφαιριστές,
μπασκετμπολίστες αλλά και άνθρωποι του θεάματος συνεχίζουν να
δίνουν ψήφο εμπιστοσύνης στο μαγαζί με «την καλύτερη θέα στην πόλη, που είναι
μοναδική όλες τις ώρες της ημέρας». Όπως περιγράφει στην εφημερίδα Karfitsa
ο ένας εκ των ιδιοκτητών και γαμπρός του κ. Ναζιρίδη, Διαμαντής Αθανασιάδης,
στο σημείο όπου βρίσκεται σήμερα το «Les Zazous» υπήρχε μόνο ένα αναψυκτήριο-
καντίνα που εξυπηρετούσε τους λουόμενους της παραλίας. Τη δεκαετία του
’60 έγινε η μουσική ταβέρνα «Καλαμάκι- Καλαμίτσα», όπου τα πιάτα τότε έσπαγαν…
ανά δεκάδες για χάρη του Τσιτσάνη. Τη δεκαετία του ’70, η μαρκίζα άλλαξε,
τα μπουζούκια βρέθηκαν στο απόγειό τους και οι «Αναμνήσεις» φιλοξένησαν
στην πίστα και τα τραπέζια τους τα μεγαλύτερα ονόματα της εποχής. «Θυμάμαι μία
φορά που τραγουδούσε ο Μπιθικώτσης, βιάστηκε να βγει στη σκηνή και τελικά
τραγούδησε φορώντας… μόνο το ένα παπούτσι και μια κάλτσα», περιγράφει ο κ.
Αθανασιάδης. Στη συνέχεια ακολούθησε το «Κεντρί», με τον Δημήτρη Ναζαρίδη να
«βγάζει» το έθιμο του σπασίματος πιάτων από τις πίστες της νυχτερινής διασκέδασης.
Αλίκη Βουγιουκλάκη, Ζωή Λάσκαρη, Κώστας Βουτσάς, Αλέκος Καραμανλής,
Κώστας Καραμανλής, Κωνσταντίνος Στεφανόπουλος, Κωνσταντίνος Σημίτης,
Βασίλης Παπαγεωργόπουλος ήταν μερικοί από τους θαμώνες του μαγαζιού. Ο κ.
Αθανασιάδης περιγράφει πως ο πεθερός του είχε ιδιαίτερη φιλία με όλους, ενώ
ήταν κολλητός και με τον δήμαρχο Θεσσαλονίκης, Γιάννη Μπουτάρη.