Views
1 year ago

#651

KAF651_web

Karfitsa #αγορά

Karfitsa #αγορά Της Χρυσάνθης Καράπα Tα κοσμήματα που «χαλάνε» τα… δόντια Η Δήμητρα και η Κατερίνα Γιάννου… πλάθουν δακτυλίδια και σκουλαρίκια. Σχεδιάζουν κοσμήματα με έμπνευση από τα… ζαχαροπλαστεία και γλυκαίνουν τις εμφανίσεις μας. «Είναι πρωτότυπα χειροποίητα κοσμήματα που σου έρχεται να τα φας. Βέβαια το παν για μας είναι η αγάπη και η αφοσίωση που δείχνουμε σε κάθε δημιουργία μας. Το κάθε κόσμημά μας αποτελεί μοναδικό κομμάτι και δεν μπορεί να υπάρξει 100% ίδιο με κάποιο άλλο. Αυτή είναι και η ουσία του χειροποίητου» λένε στην karfitsa και προσθέτουν «Πριν δύο χρόνια ως φοιτήτριες, κάναμε μαθήματα με πηλό στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων.»., λένε. Και συνεχίζουν: «Αναζητώντας στο διαδίκτυο κατασκευές με πηλό, ανακαλύψαμε τον πολυμερικό πηλό. Ο πολυμερικός πηλός είναι ένα υλικό με πολλές δυνατότητες. Εμείς γοητευτήκαμε από τις μινιατούρες και το μεταφέραμε σε κόσμημα. Αυτή είναι και η κεντρική ιδέα του Chocolicious, μινιατούρες και όχι μόνο με γλυκά, ροφήματα αλλά και τρόφιμα. Οι σπουδές μας δεν έχουν κάποια σχέση με αυτό που κάνουμε, αλλά έχουμε κάνει σεμινάρια πάνω στο κόσμημα, μαθήματα ζωγραφικής στο πανεπιστήμιο και 5 χρόνια ζωγραφικής με την τεχνική λάδι σε καμβά στα μαθητικά μας χρόνια.» Δύο δίδυμες φοιτήτριες από τη Χαλκιδική αποφάσισαν να μας «στολίσουν» με τούρτες και τάρτες 40 Ακριβά μου… «γλυκά» Το κόστος, κυρίως, των εργαλείων, αποτέλεσε έναν ανασταλτικό παράγοντα στην εξέλιξη τους, αλλά και η απουσία ειδικού χώρου για την κατασκευή των δημιουργιών τους. Σχετικά με τα μελλοντικά τους σχέδια και την ανταπόκριση του φιλότεχνου κοινού μας είπαν οτι «η δημιουργία κοσμημάτων για εμάς είναι ένας τρόπος ζωής πλέον. Όταν μπεις στον «κόσμο» της δημιουργίας δύσκολα τον αποχωρίζεσαι. Τα σχέδια μας είναι να συνεχίσουμε να ανακαλύπτουμε νέες τεχνικές, να βελτιωνόμαστε συνεχώς και να κάνουμε αυτό που αγαπάμε και μας γεμίζει. Βέβαια το ενδεχόμενο στο μέλλον να μοιραστούμε τα «γλυκά» μας μυστικά με άτομα που θέλουν να μάθουν να φτιάχνουν μινιατούρες, θα μας ενδιέφερε. Η ανταπόκριση είναι αρκετά θετική. Ο κόσμος ενθουσιάζεται με το διαφορετικό. Απορούν με τα κρεμαστά, για το λαιμό, μπισκότα, θέλουν να τα αγγίξουν, για να δουν αν είναι αληθινά. Επίσης, εντυπωσιάζονται από τις λεπτομέρειες του κάθε κοσμήματος και από την αληθοφάνεια τους.» Καταλήγοντας, αν κάποιος θα ήθελε να ακολουθήσει το παράδειγμα τους, αυτό που θα χρειαζόταν, θα ήταν σκληρή δουλειά, εκτός από ταλέντο, αλλά και «υπομονή, θέληση και αγάπη για αυτό που κάνεις.» «Άλλο σπουδάσαμε, άλλο μας κέρδισε…» Η Κατερίνα είναι απόφοιτη του Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων ενώ η Δήμητρα τελειόφοιτη του τμήματος Ιστορίας και Αρχαιολογίας του ίδιου Πανεπιστημίου.

Karfitsa #κουζίνα FOOD VS FOOD Η νέα ενότητα του 19ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης «Χωρίς μαχαίρι και πιρούνι» Το φαγητό, απόλαυση αλλά και εργαλείο εκμετάλλευσης, πολύτιμο αγαθό σε αφθονία ή έλλειψη, είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής στο νέο τμήμα Food vs Food του 19ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης. Συναρπαστικά ντοκιμαντέρ απ’ όλο τον κόσμο συναντούν έναν πρωτότυπο γαστρονομικό διαγωνισμό με έμπνευση από την μεγάλη γευστική παράδοση της Θεσσαλονίκης, καθώς και μια ξεχωριστή έκθεση που θα φιλοξενηθεί στο Μουσείο Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης. Ιστορίες που συνδέουν γεύσεις, ζωή, έρωτα, αλλά και τη σκοτεινή όψη του ανθρώπου, αποτυπώνονται στα ντοκιμαντέρ τα οποία πιάνουν το νήμα του φαγητού από την καλλιέργεια, περνούν στην παραγωγή και φτάνουν είτε στο τραπέζι μας, είτε σε νέα γαστρονομικά επίπεδα. Η γευστική μνήμη αλλά και ο πολιτισμός που κουβαλά μέσα του το φαγητό αναδεικνύονται μέσα από την αποκαλυπτική ματιά των δημιουργών. Ιδιαίτερο είδος του ντοκιμαντέρ, το culinary cinema υπάρχει πλέον ως ξεχωριστό τμήμα σε μεγάλα φεστιβάλ όπως η Μπερλινάλε και το Σαν Σεμπαστιάν. Ας περιπλανηθούμε λοιπόν μαζί στο σύμπαν του φαγητού. Τα ντοκιμαντέρ του 19ου ΦΝΘ μας προσκαλούν να ανακαλύψουμε: -Την κουζίνα του Αγίου Όρους μέσα από ένα συναρπαστικό ταξίδι στο χρόνο και τις γεύσεις, στο ντοκιμαντέρ Αγιορείτικη μαγειρική κληρονομιά του Χρήστου Ματζώνα (βλ φωτο) Παραδοσιακές συνταγές που διασώζονται και εξελίσσονται με τη μαεστρία των μοναχών και συνδέονται με μεγάλες γιορτές της λαϊκής παράδοσης και της Χριστιανοσύνης. - Την περιπέτεια του Noma, ενός από τα κορυφαία εστιατόρια του πλανήτη, το οποίο πριν δύο χρόνια μετακόμισε από τη Δανία στην Ιαπωνία. Στο ντοκιμαντέρ Μυρμήγκια σε μια γαρίδα του Μαουρίς Ντέκερς (Ολλανδία) καταγράφεται η μεγάλη πίεση και η πρόκληση που αντιμετώπισε ο χαρισματικός σεφ του Ρενέ Ρετζέπι, ώστε το εστιατόριο να παραμείνει αντάξιο της φήμης του. - Το απίστευτο success story μιας ομάδας ιδεαλιστών οι οποίοι πριν από τριάντα χρόνια μετέτρεψαν μια πάμφτωχη περιοχή της Ισπανίας σε διεθνώς αναγνωρισμένο «ναό» του κρασιού, στο Πριοράτ του Νταβίντ Φερνάντεθ ντε Κάστρο (Ισπανία). Όπως λένε οι ίδιοι «Το καλύτερο κρασί είναι αυτό που έχει να σου πει μια ιστορία». - Την αδικία που κρύβεται πίσω από ένα δελεαστικό ποτήρι κρασί στο Πικρά σταφύλια – Σκλαβιά στους αμπελώνες του Τομ Χάινεμαν (Δανία). Μια ταινία η οποία ξεσκεπάζει τις συνθήκες μοντέρνας δουλείας που βιώνουν οι άνθρωποι που εργάζονται στη βιομηχανία του κρασιού στη Νότια Αφρική. - Την ένοχη όψη της σοκολάτας, ως προϊόν εργασίας παιδιών-σκλάβων σε αφρικανικές φυτείες κακάο, στο ντοκιμαντέρ Φάκελος: Σοκολάτα της Μπέντε Φόρερ (Ολλανδία). Ή αλλιώς, πώς το πιο ηδονικό έδεσμα του πλανήτη κρύβει συχνά τη γεύση του διεστραμμένου ανθρώπινου νου. - Μια διεθνή γαστριμαργική τάση όχι για όλους, που ακούει στο όνομα εντομοφαγία, στο ντοκιμαντέρ Μαμούνια του Αντρέας Γιόνσεν (Δανία). Η ταινία τεστάρει τα γούστα και τις αντοχές μας, μέσα από το ταξίδι τριών σεφ που αναζητούν ανά τον κόσμο έντομα και νέους τρόπους που αυτά εντάσσονται στη διατροφή μας. - Τον διάσημο ιταλό σεφ Μάσιμο Μποτούρα, που πήρε την πρωτοβουλία μαζί με την ομάδα του να μαγειρέψει για πρόσφυγες και αστέγους στο Μιλάνο, στο ντοκιμαντέρ Θέατρο της ζωής του Πίτερ Σβάτεκ (Καναδάς). Μια κοινωνική κουζίνα με υπογραφή και κυρίως ψυχή. - Τη γενναιόδωρη και γεμάτη ανατροπές ιστορία του Κώστα, ο οποίος εμπνεύστηκε την κοινωνική κουζίνα «Ο άλλος άνθρωπος», χαρίζοντας δωρεάν γεύματα σε όσους συνανθρώπους μας τα έχουν ανάγκη, στο ντοκιμαντέρ Εγώ, ο άλλος άνθρωπος του Λουκά Αγέλαστου. - Μια πρώτη γεύση σε πρεμιέρα από ένα επεισόδιο της τηλεοπτικής σειράς ντοκιμαντέρ Το ταξίδι της τροφής – Η διατροφή στην Ελλάδα από την Προϊστορία μέχρι σήμερα που αποτυπώνει αυτή την εξέλιξη, με όλες τις επιρροές και τα σημεία-σταθμούς στη διαδρομή της. Κατά τη διάρκεια του 19ου ΦΝΘ, το Μουσείο Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης θα παρουσιάσει μια έκθεση με τίτλο «Χωρίς μαχαίρι και πιρούνι», με θέμα το φαγητό στον ελληνικό κινηματογράφο: από το προφιτερόλ του Γιώργου Κωνσταντίνου στα Χτυποκάρδια στο θρανίο του Α. Σακελλάριου έως τις αισθησιακές μπουκιές της Έλενας Ναθαναήλ στο Φόβο του Κ. Μανουσάκη και τα μπαχάρια της ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ Κουζίνας του Τ. Μπουλμέτη, το ελληνικό σινεμά σε όλη του την πορεία εκτός από ήχους και εικόνες είχε πάντα και μια δική του μυρωδιά και γεύση. Η έκθεση πραγματοποιείται σε συνεργασία με το Εργαστήριο Μουσειολογίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Επιπλέον, με αφορμή τη νέα ενότητα του φεστιβάλ, η πόλη της Θεσσαλονίκης συμμετέχει σε μια γαστριμαργική γιορτή γεμάτη εκπλήξεις. Για τον επόμενο μήνα, 20 εστιατόρια της πόλης θα δημιουργήσουν και θα προτείνουν ένα πιάτο αφιερωμένο στο φεστιβάλ, το οποίο θα περιλαμβάνεται στα μενού τους, θα βαθμολογείται από το κοινό και από κριτική επιτροπή και στο τέλος θα αναδειχθεί το καλύτερο πιάτο. 41

Computer.is Skólatilboð
#652
Μάιος 2015
από τη ζωή της ΚΛΙΜΑΚΑΣ