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櫻 花 蝦 , 是 一 種 細 小 的 海 蝦 , 呈 透 明 粉 紅 色 , 發 亮 的 身 體 像 櫻 花 瓣 小<br />
巧 玲 瓏 , 被 視 為 珍 貴 的 漁 穫 , 不 論 口 感 及 營 養 價 值 都 是 上 乘 之 選 . 用<br />
櫻 花 蝦 炒 飯 我 們 最 常 見 , 但 其 實 用 櫻 花 蝦 還 可 以 做 出 很 多 美 食 , 以 下<br />
這 個 櫻 花 蝦 蛋 卷 便 是 其 中 之 一 。 ( 文 : Heidi)<br />
櫻 花 蝦 蛋 卷<br />
主 要 食 材<br />
1<br />
櫻 花 蝦 2 湯<br />
匙<br />
蛋 4 隻<br />
蔥 適 量<br />
味 醂 1 湯 匙<br />
醬 油 1 茶 匙<br />
鹽 少 許<br />
糖 1/2 茶 匙<br />
做 法 :<br />
1. 櫻 花 蝦 白 鑊 炒 香<br />
2. 蛋 加 入 味 醂 , 醬 油 , 糖 , 鹽 , 水 打 勻 ,<br />
放 入 櫻 花 蝦 及 蔥 粒 , 平 底 鑊 搽 少 許 油 ,<br />
倒 入 一 湯 勺 份 量 蛋 液 煎 成 蛋 皮<br />
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